ESTUDIO DE LA RELACIÓN ENTRE LA OBESIDAD Y SOBREPESO EN PACIENTES CON CÁNCER DE MAMA EN CENTRO HOSPITALARIO ONCOLÓGICO

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ESTUDIO DE LA RELACIÓN ENTRE LA OBESIDAD Y SOBREPESO EN PACIENTES CON CÁNCER DE MAMA EN CENTRO HOSPITALARIO ONCOLÓGICO
ESTUDIO DE LA RELACIÓN ENTRE LA
OBESIDAD Y SOBREPESO EN PACIENTES
 CON CÁNCER DE MAMA EN CENTRO
    HOSPITALARIO ONCOLÓGICO
             HELENA MACIAS MONTES
                     Trabajo de Fin de Grado

                    Trabajo de recerca
                 Universitat de Barcelona
     Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació
       Unidad de Nutrición Clínica e Investigación
          Hospital MD Anderson Center Cancer
                   26 de Enero de 2021

        Esta obra está sujeta a una licencia Creative Commons
ESTUDIO DE LA RELACIÓN ENTRE LA OBESIDAD Y SOBREPESO EN PACIENTES CON CÁNCER DE MAMA EN CENTRO HOSPITALARIO ONCOLÓGICO
Relación entre la Obesidad y el Sobrepeso en Pacientes con Cáncer de Mama                                           1

   ESTUDIO DE LA RELACIÓN ENTRE LA OBESIDAD Y SOBREPESO EN PACIENTES CON
           CÁNCER DE MAMA EN CENTRO HOSPITALARIO ONCOLÓGICO
Study of the relationship between obesity and overweight in breast cancer patients in
                                   cancer hospital
                                                  HELENA MACIAS MONTES
Macias Montes, Helelna                       (helenamaciasmontes@gmail.com)
 Resumen

 Introducción: Actualmente, el cáncer de mama y el sobrepeso/obesidad son dos patologías con una elevada incidencia en
 la población femenina española. Múltiples estudios han concluido el sobrepeso y la obesidad como factor de riesgo de
 padecer cáncer de mama; además, empeora el pronóstico una vez diagnosticado el cáncer. Los objetivos del presente
 estudio son evaluar la incidencia de sobrepeso y obesidad, los factores que influyen en el aumento del peso y los
 parámetros bioquímicos que se ven alterados en las pacientes con cáncer de mama. Finalmente, diseñar un estudio
 preliminar de intervención nutricional para pacientes con cáncer de mama.
 Metodología: estudio clínico observacional e intervención nutricional preliminar. Efectuado en un centro oncológico
 monográfico donde se recogen datos clínicos, antropométricos, bioquímicos y nutricionales de pacientes con cáncer de
 mama que acuden a la consulta de nutrición
 Resultados: el 66% de las pacientes presentaron sobrepeso/obesidad. Su incidencia aumenta en las que siguen
 tratamiento adyuvante, las menopáusicas y las que no practican ejercicio físico. Los parámetros químicos con mayor
 alteración en sus valores han sido el colesterol (72%), triglicéridos (59%), glucemia (63%) y vitamina D (67% pacientes con
 suplementación). Se han observado peores valores en las pacientes con sobrepeso/obesidad, menopausia y sedentarismo.
 Hay una disminución del peso con la intervención nutricional, aunque es necesario un seguimiento a largo plazo para
 evaluar su eficacia.
 Conclusiones: el sobrepeso y la obesidad son características muy prevalentes en las pacientes de cáncer de mama con un
 mayor número de comorbilidades asociadas como dislipidemia y/o aumento de la glucemia y añadiendo, también, la
 posibilidad de una mala progresión de la enfermedad. La realización de una intervención dietética correcta puede ser de
 gran ayuda para mejorar la progresión de la enfermedad y disminuir el riesgo de recidiva.
 Palabras clave: cáncer de mama, obesidad, sobrepeso, dislipemia, intervención nutricional, ejercicio

 Abstract
 Introduction: Currently, breast cancer and overweight/obesity are two pathologies with a high incidence in the Spanish
 female population. Multiple studies have concluded that overweight and obesity is a risk factor for breast cancer;
 moreover, it worsens the prognosis once the cancer is diagnosed. The objectives of the present study are to evaluate the
 incidence of overweight and obesity, the factors that influence weight gain and the biochemical parameters that are
 altered in breast cancer patients. Finally, to design a preliminary study of nutritional intervention for breast cancer
 patients.
 Methodology: observational clinical study and preliminary nutritional intervention. Carried out in a monographic oncology
 center where clinical, anthropometric, biochemical, and nutritional data are collected from breast cancer patients
 attending the nutrition clinic.
 Results: 66% of the patients presented overweight/obesity. Its incidence increases in those who follow adjuvant
 treatment, menopausal women and those who do not practice physical exercise. The chemical parameters with the
 greatest alteration in their values were cholesterol (72%), triglycerides (59%), glycemia (63%) and vitamin D (67% of
 patients with supplementation). Worse values were observed in patients with overweight/obesity, menopause, and
 sedentary lifestyle. A decrease in weight was observed with the nutritional intervention, although long-term follow-up is
 necessary to evaluate its efficacy.
 Conclusions: overweight and obesity are very prevalent characteristics in breast cancer patients with a greater number of
 associated comorbidities such as dyslipidemia and/or increased glycemia and adding, also, the possibility of poor disease
 progression. The realization of a correct dietary intervention can be of great help to improve disease progression and
 decrease the risk of recurrence.
 Key words: breast cancer, obesity, overweight, dyslipidemia, dietary intervention, exercise

                                               Helena Macias Montes. Trabajo de Fin de Grado. Enero 2021; 1-19.
ESTUDIO DE LA RELACIÓN ENTRE LA OBESIDAD Y SOBREPESO EN PACIENTES CON CÁNCER DE MAMA EN CENTRO HOSPITALARIO ONCOLÓGICO
Relación entre la Obesidad y el Sobrepeso en Pacientes con Cáncer de Mama                                   2

INTRODUCCIÓN                                              clasificación histológica y la          clasificación
                                                          inmunohistoquímica del tumor (4).
Actualmente, el cáncer de mama es una de las
principales causas de morbi-morbilidad en las             Clasificación histológica del tumor
mujeres de todo el mundo, con 18.1 millones de            Más del 95 % de los tumores malignos de la mama
casos nuevos el año 2018. En España nos                   son adenocarcinomas (5). Estos pueden dividirse,
encontramos con la misma situación con 280.000            en una primera clasificación, en carcinomas in situ
casos nuevos el año 2019. También en España, la           o en carcinomas infiltrantes, según si están
prevalencia del cáncer de mama es del 36.2% de la         contenidos por la membrana basal o si penetran en
población femenina, afectando mayormente a las            el estroma a través de esta (tabla 1).
mujeres que se encuentran entre los 45 y 65 años,
                                                                  Tabla 1. Subtipos de cáncer de mama
siendo el cáncer con más prevalencia. En cuanto a
                                                                        clasificación histológica (5)
la mortalidad, el porcentaje baja a un 6.6% siendo
                                                                            Más de la mitad de los ácinos de
mucho inferior que otros cánceres como el de
                                                            Carcinoma           una unidad lobulillar están
pulmón o el colorrectal (1).                                 lobulillar     expandidos por una proliferación
La elección del tratamiento de este tipo de cáncer             in situ           de células monomorfas,
se basa en el tamaño, la localización, el estadio en                         discohesivas, con escasa atipia.
el que se encuentra y el grado de afección                                Proliferación neoplásica confinada
                                                            Carcinoma
sistémica. En cánceres bien localizados se llevará a                      al sistema ductal-lobulillar que no
                                                             ductal in
cabo un tratamiento local que consiste en la                               rompe la membrana basal; con
                                                               situ
extracción completa a partir de cirugía o con el uso                        microcalcificaciones asociadas.
de radioterapia. El tratamiento sistémico trata                              Uno o más focos tumorales
todo el organismo a partir de la quimioterapia                                microscópicos claramente
(neoadyuvante antes del tratamiento para                    Carcinoma         separados que invaden el
disminuir el tamaño del tumor o adyuvante                     micro         estroma, de 1mm o menos en
después de la cirugía para eliminar células                  invasivo      dimensión mayor, generalmente
cancerígenas      que     hayan     quedado)       y                       en el contexto de un carcinoma
hormonoterapia (en cánceres que tienen                                        intraductal de alto grado.
receptores hormonales positivos tanto de                                  Incluye tumores que no cumplen
                                                            Carcinoma
estrógenos como de progesterona con el objetivo                                criterios completos para
                                                            infiltrante
de frenar el desarrollo de tumores que reaccionan                          incorporarlos en otra categoría.
con hormonas) (2). Es muy importante tener en
cuenta el tratamiento usado en cada mujer para
llevar a cabo el mejor soporte nutricional posible.       Clasificación inmunohistoquímica del tumor
                                                          Es imprescindible para el diagnóstico de cáncer de
Estudios recientes de 2020 sobre obesidad y cáncer        mama. El estudio inmunohistoquímico, además de
de mama muestran una asociación del incremento            proporcionar información pronostica y predictiva,
del riesgo de recaída y muerte del 35% en mujeres         es un buen subgrado de la clasificación molecular
obesas respecto a las que se encuentran en                del cáncer de mama (tabla 2).
normopeso (3). Una intervención nutricional para
disminuir el peso en estas pacientes puede ayudar               Tabla 2. Subtipos de cáncer de mama
a un mejor pronóstico.                                          clasificación inmunohistoquímica (6)
                                                                         Luminal      HER2       Triple
                                                            Luminal A
CLASIFICACIÓN DEL CÁNCER DE MAMA                                             B       positivo   negativo
En el cáncer de mama el tejido afectado es el
mamario, el cual sufre acumulación de daños                 RE+, RP+,     RE+, RP-,   RE-, RP-,     RE-, RP-,
genéticos y epigenéticos. Se puede clasificar el             HER2-        HER2 -/+     HER2+         HER2-
cáncer de mama en diferentes subtipos según la

                                           Helena Macias Montes. Trabajo de Fin de Grado. Enero 2021; 1-19.
ESTUDIO DE LA RELACIÓN ENTRE LA OBESIDAD Y SOBREPESO EN PACIENTES CON CÁNCER DE MAMA EN CENTRO HOSPITALARIO ONCOLÓGICO
Relación entre la Obesidad y el Sobrepeso en Pacientes con Cáncer de Mama                                  3

Tratamiento                                               SOBREPESO Y OBESIDAD
El tratamiento (tabla 3) varía según el estadio           La obesidad y el sobrepeso se definen como una
tumoral, el subtipo molecular, el grado histológico,      acumulación anormal o excesiva de grasa que
su etapa reproductiva y otros factores clínicos. Es       puede ser perjudicial para la salud. Una forma
importante conocer las características de cada            simple de medirlas es el índice de masa corporal
tumor para escoger el tratamiento más adecuado            (IMC). Un IMC igual o superior a 25 se considera
(7). En estadios iniciales, el objetivo del               sobrepeso e igual o superior a 30 se considera
tratamiento es la eliminación quirúrgica del tumor        obesidad. El sobrepeso y la obesidad son factores
(8). Antes de la intervención puede haber                 de riesgo para numerosas enfermedades crónicas,
tratamiento neoadyuvante y posteriormente                 entre las que se incluyen la diabetes, las
puede haber tratamiento adyuvante con                     enfermedades cardiovasculares y el cáncer [11].
radioterapia o tratamiento sistémico que puede
ser quimioterapia, terapia hormonal o terapia             Prevalencia de sobrepeso y obesidad en la
dirigida (4).                                             población española
                                                          La Encuesta Nacional de Salud efectuada por El
   Tabla 3. Tratamientos del cáncer de mama
                                                          instituto Nacional de Estadística (INE) en 2017 nos
                   El objetivo es el control de la
                 enfermedad buscando en todo              da una información general del estado en que se
                 momento el menor número de               encuentra la población española respecto al IMC
                   comorbilidades posibles. Las           (figura 1).
     Cirugía      posibles cirugías son la cirugía
                          conservadora, la                            Índice de Masa Corporal en la
                   tumorectomía, los patrones                           población adulta española
                          oncoplásticos o la
                                                            100%
                          mastectomía (8).
                                                             90%
                  Consiste en la administración
                                                             80%
                 del tratamiento antineoplásico
                                                             70%
                      antes de la cirugía con la
                      finalidad de disminuir el              60%
                  tamaño del tumor además de                 50%
                    reducir las recaídas (4). Da             40%
  Tratamiento                                                30%
                        información sobre la
 neoadyuvante                                                20%
                    sensibilidad del tumor a los
                    fármacos (9). Los fármacos               10%
                 utilizados pueden ser fármacos               0%
                      de hormonoterapia o de                       18-24 25-34 35-44 45-54 55-64 65-74 75-84 Total
                    quimioterapia. También se                   Peso insuficiente   Normopeso   Sobrepeso   Obesidad
                  puede usar radioterapia (10).
                  Consiste en la administración           Figura 1. Como se puede observar el sobrepeso y
                  de tratamiento antineoplásico           la obesidad tienen una gran incidencia, el 17.3% de
                     tras la cirugía en el fin de         la población española son obesos y el 37% se
                  destruir las células tumorales          encuentran en sobrepeso, teniendo una mayor
                  que hayan podido quedar tras            prevalencia a partir de los 55 años (12).
                    el tratamiento quirúrgico y
  Tratamiento
                     prevenir la reaparición del          CÁNCER DE MAMA Y SOBREPESO/OBESIDAD
   adyuvante
                      tumor. Los tratamientos             El cáncer de mama es una enfermedad asociada a
                  utilizados son los mismos que           múltiples factores de riesgo. Ser mujer es el mayor
                   en neoadyuvancia. Se puede             factor de riesgo, en estados unidos se diagnostican
                   tratar con hormonoterapia,
                                                          cada año 250.000 casos nuevos de cáncer de mama
                         quimioterapia y/o
                                                          en mujeres frente a los 2.000 casos en hombres
                           radioterapia (4).

                                           Helena Macias Montes. Trabajo de Fin de Grado. Enero 2021; 1-19.
ESTUDIO DE LA RELACIÓN ENTRE LA OBESIDAD Y SOBREPESO EN PACIENTES CON CÁNCER DE MAMA EN CENTRO HOSPITALARIO ONCOLÓGICO
Relación entre la Obesidad y el Sobrepeso en Pacientes con Cáncer de Mama                                     4

(13). Al igual que muchas otras enfermedades, con          En segundo lugar, se ha observado que en mujeres
el augmento de la edad el riesgo de padecer cáncer         obesas no hay un aumento de toxicidad con las
de mama augmenta, 2 de cada 3 pacientes con                dosis completas de quimioterapia, pero sí que
cáncer de mama son mujeres de 50 años o más y              puede haber una reducción de la efectividad (18).
se diagnostican más del 75% de casos después de
                                                           Finalmente, los pacientes con obesidad vuelven a
la menopausia (14). El factor de riesgo modificable
                                                           desarrollar tumores en menos tiempo respecto a
que destaca en nuestro campo es el sobrepeso y la
                                                           pacientes con normopeso (19).
obesidad. El tejido adiposo convierte los
andrógenos de la mujer en estrógenos, cuando la            MENOPAUSIA Y SOBREPESO/OBESIDAD
acumulación de grasa augmenta esta conversión              La menopausia conlleva el cese de la actividad de
también y los niveles altos de estrógenos                  los ovarios y como consecuencia disminuye la
endógenos pueden favorecer el riesgo de padecer            producción de estrógenos y progesterona. Los
esta enfermedad (14). Asimismo, cabe destacar el           estrógenos están involucrados de distinta manera
control de peso y el ejercicio físico después de la        en el metabolismo graso y de carbohidratos y la
menopausia como herramienta de prevención,                 distribución del tejido graso. Por ese motivo,
puesto que una disminución del peso y un                   durante la postmenopausia la disminución del
aumento de la actividad puede disminuir el riesgo          efecto estrogénico provoca resistencia periférica a
de padecer cáncer de mama (15).                            la insulina, obesidad abdominal y dislipemia (20).
El peso sigue siendo de gran importancia una vez           La edad de la menopausia es variable, suele
diagnosticada la enfermedad. La obesidad puede             aparecer entre los 35 y 55 años, considerándose
tener un efecto negativo en el tratamiento (16). En        prematura antes de los 40 y tardía por encima de
primer lugar, la obesidad mórbida se ha                    los 52 (21). La menopausia en si no es un factor de
relacionado con alteraciones en la cicatrización e         riesgo, pero la edad y el posible aumento de peso
infecciones después de la cirugía (17).                    a causa de la disminución de la función metabólica
                                                           de las grasas hace que el período de la menopausia
                                                           sea una etapa en la que el riesgo de padecer cáncer
                                                           de mama aumente (22).

                                  FUNCIONES DE LOS ESTROGENOS
                                                                                   Participan en la proliferación
 Favorecen el flujo sanguíneo y el aporte                                          y el crecimiento celular.
 de glucosa. Favorecen la secreción de
 ciertos neurotransmisores. Regulan la
 secreción de ghrelina y leptina.                                                   Estimulan el desarrollo de
                                                                                    la mama.

  Facilitan el metabolismo y la                                                      Estimulan la maduración
  distribución de las grasas.                                                        del ovario e inician los
  Inducen la producción de HDL.                                                      ciclos menstruales.

                                                                                 Impiden la perdida de calcio y
  Facilitan el buen funcionamiento                                               mantienen la mineralización
  de la insulina.                                                                de los huesos.

 Figura 2. (15) Los estrógenos son hormonas con funciones a nivel sistémico. La menopausia hace que los
 niveles de estrógenos bajen, disminuyendo de ese modo las actividades (presentes en la figura) en las que
 los estrógenos están implicados.

                                            Helena Macias Montes. Trabajo de Fin de Grado. Enero 2021; 1-19.
ESTUDIO DE LA RELACIÓN ENTRE LA OBESIDAD Y SOBREPESO EN PACIENTES CON CÁNCER DE MAMA EN CENTRO HOSPITALARIO ONCOLÓGICO
Relación entre la Obesidad y el Sobrepeso en Pacientes con Cáncer de Mama                                 5

Teniendo en cuenta los antecedentes relacionados         -   Mujeres premenopáusicas y post
con el cáncer de mama y el sobrepeso, los objetivos          menopaúsicas, rango de edad de los 20 a los
de nuestro estudio en pacientes con cáncer de                75 años.
mama del Hospital MD Anderson Center Cancer
                                                         Criterios de exclusión
son: diseñar una intervención nutricional basada
en las guías ya existentes del MD Anderson y la          -   Pacientes metastásicos.
búsqueda bibliográfica; evaluar el impacto de esta       -   Pacientes con segundos o terceros tumores
intervención; estudiar la indecencia de obesidad y           primarios (pulmón, linfoma de Hocking).
sobrepeso aplicando la metodología de valoración
nutricional     a     través    de     parámetros        Métodos e instrumentos de valoración
antropométricos, bioquímicos y clínicos; analizar        Formulario       de      consulta        desarrollado
los parámetros bioquímicos alterados y su relación       específicamente para el estudio. El cuestionario
con el peso y la enfermedad.                             está dividido en 5 bloques: historia clínica (9 ítems),
                                                         datos antropométricos (13 ítems), pruebas
MÉTODOS                                                  bioquímicas (21 ítems), frecuencia de consumo
                                                         alimentario y registro 24h (Anexo I). En caso de que
Tipo y diseño del estudio                                los cuestionarios de frecuencia de consumo
Estudio clínico observacional e intervención             alimentario y registro 24h no se puedan realizar
nutricional en un centro oncológico monográfico.         por falta de tiempo en consulta, se harán
Se realizará una evaluación del estado general y         preguntas generales para conocer los hábitos
nutricional de las pacientes con cáncer de mama          alimentarios de las pacientes.
que acuden a la consulta de nutrición del Hospital       Parámetros de valoración más relevantes:
MD Anderson Center Cancer Madrid durante. Con
todos los resultados recogidos se efectuará un           Clínicos:
estudio completo del estado nutricional, de los          -   Tratamiento: neoadyuvancia (antes de recibir
valores antropométricos, de los factores que                 cirugía) o adyuvancia (después de recibir
influyen en el peso y de los parámetros                      cirugía).
bioquímicos alterados.                                   -   Ejercicio: SI en caso de que se practique
Se diseñará una guía nutricional basada en la                ejercicio de manera moderada o NO en caso
recerca bibliográfica y las guías ya existentes del          contrario.
MD Anderson para pacientes con cáncer de mama            -   Estado     hormonal:    premenopausia     o
con el objetivo de hacer una intervención                    postmenopausia.
nutricional. Para analizar la eficacia de la             -   Patrón alimentario general.
intervención se tendrá en cuenta la fluctuación del      Antropométricos:
peso un mes después de la primera consulta.
                                                         -   Peso: en kilogramos (kg).
Selección de participantes y tamaño de                   -   Índice de masa corporal (IMC): Relación entre
muestra                                                      peso y talla. Normopeso (menos de 25),
La muestra del estudio será de 32 pacientes                  sobrepeso (entre 25 y 30) y obesidad (igual o
escogidos según los criterios de inclusión y                 más de 30).
exclusión siguientes:
                                                         Bioquímicos
Criterios de inclusión
                                                         -   Colesterol: normal (menos de 200mg/dl) o alto
-   Pacientes con cáncer de Mama que acudan a                (más de 200mg/dl).
    la consulta de nutrición.                            -   Triglicéridos: normal (menos de 100mg/dl) o
-   Aunque es menos frecuente, puede incluir                 alto (más de 100mg/dl).
    barones.

                                          Helena Macias Montes. Trabajo de Fin de Grado. Enero 2021; 1-19.
Relación entre la Obesidad y el Sobrepeso en Pacientes con Cáncer de Mama                                               6

-     Glucosa en sangre: normal (menos de                           Un 11.5% de las participantes se encuentran entre
      100mg/dl) o alto (más de 100mg/dl).                           los 30 y 40 años, un 30% entre los 41 y 50 años, un
-     Vitamina D: bajo (40mg/dl). Valorar                  de los 61 años.
      porcentaje de pacientes que tomen
      suplementación.                                               Estudio del índice de masa corporal (IMC) y
                                                                    la relación con el tratamiento, el estado
Gestión de los datos                                                hormonal y el ejercicio
El tratamiento, la comunicación y la cesión de                      Un 68% de las pacientes aumentan de peso una vez
datos de carácter personal y clínico de todos los                   empezado el tratamiento sistémico, teniendo en
pacientes quedan registrados en el programa                         cuenta su peso habitual. Si comparamos el peso
gestor del centro (SAP) y se ajustaran a la Ley                     habitual frente al peso en la primera consulta hay
orgánica de Protección de Datos Personales y                        un aumento medio de 3.4kg (estadísticamente
garantía de derechos digitales (2018). Los datos                    significativo, p-valor=0.008 y se encuentra dentro
recogidos se usarán únicamente con el fin de llevar                 del intervalo de confianza).
a cabo el estudio y se analizarán en una base de
datos protegida y segura.                                           En la primera consulta se observa que el 66% de las
                                                                    pacientes padecen sobrepeso u obesidad.
Este estudio está sujeto a la declaración de Helsinki               Concretamente, la incidencia de sobrepeso es 44%
(Asociación Médica Mundial, oct. 2013) teniendo                     y la obesidad 22%. Por lo que solamente el 34% de
en cuenta los principios éticos para la investigación               las pacientes están dentro del IMC recomendado.
médica sobre humanos.                                               (valores estadísticamente significativos p-
Análisis de los datos                                               valor
Relación entre la Obesidad y el Sobrepeso en Pacientes con Cáncer de Mama                                                 7

la correlación establecida entre el cáncer de mama                 actividad   y     las                    calorías  gastadas;
y los riesgos cardiovasculares (28).                               consecuentemente hay                     mayor facilidad al
                                                                   aumento de peso (29).
Se ha observado que la prevalencia de sobrepeso y
obesidad en este grupo de estudio es dependiente                   El grado de estrés suele ser mayor en adyuvancia a
de factores como el tipo de tratamiento, la                        causa del reciente diagnóstico de la enfermedad y
situación hormonal al diagnóstico, la actividad                    el bajo estado de ánimo; esto provoca que muchas
física y las características de la dieta.                          mujeres aumenten la tendencia a comidas más
                                                                   calóricas y a horas más tardías del día (29,30).
Tipo de tratamiento
Separamos el tratamiento según si es                               Los corticoides usados en el tratamiento de
neoadyuvante (44% de las pacientes) o adyuvante                    quimioterapia en adyuvancia facilitan el desarrollo
(56% de las pacientes). No se ha encontrado mayor                  de obesidad abdominal, concentrando la mayor
probabilidad estadística de seguir un tratamiento u                acumulación de grasa en la espalda, el abdomen y
otro. Dentro del grupo de pacientes con                            la cara. Actualmente, se conoce que los corticoides
normopeso, predominan aquellas que siguen el                       promueven de manera directa el crecimiento del
tratamiento de neoadyuvancia con un 82%. En                        adipocito en la región del tronco (31).
cambio, dentro del grupo de sobrepeso y obesidad
                                                                   Estado hormonal
predominan las pacientes que siguen el
                                                                   Diferenciamos dos grupos dependiendo si la mujer
tratamiento de adyuvancia, con una incidencia del
                                                                   es premenopáusica, 37.5%, o postmenopáusica,
71% en sobrepeso y 86% en obesidad (datos
                                                                   62.5%. La menopausia como factor de riesgo de
estadísticamente significativos p-valor=0.005).
                                                                   padecer cáncer de mama se ha visto reflejado en el
                                                                   estudio con un % mayor de mujeres
                100
                                                                   postmenopáusicas. En el grupo de pacientes con
                80                                                 normopeso no se ha visto relación con el estado
   Porcentaje

                60                                                 hormonal, de las 11 pacientes, 5 tienen la
                                                                   menopausia respecto a 6 que no la tienen
                40
                                                                   (estadísticamente no significativo p-valor=0.35). En
                20                                                 cambio, en los grupos de sobrepeso y obesidad la
                                                                   menopausia juega un papel importante; la
                 0
                      Normopeso   Sobrepeso    Obesidad            incidencia de sobrepeso y obesidad en las mujeres
                                                                   postmenopáusicas es del 71%, respecto el 21% de
                       Neoadyuvancia   Adyuvancia
                                                                   pacientes premenopáusicas (estadísticamente
Figura 3. % de pacientes con normopeso, sobrepeso y                significativo p-valor
Relación entre la Obesidad y el Sobrepeso en Pacientes con Cáncer de Mama                                            8

El estado hormonal tiene una fuerte influencia en         tanto, lo podemos definir como factor protector
el control del peso. Como se ha explicado                 frente a padecer sobrepeso y obesidad.
anteriormente, la menopausia conlleva unos
cambios fisiológicos que facilitan la acumulación                          100
de grasa y por consecuente el aumento de peso,                             80
por ese motivo en el grupo de mujeres con

                                                              Porcentaje
                                                                           60
sobrepeso y obesidad el % de pacientes
postmenopáusicas es elevado.                                               40

En el grupo de pacientes con normopeso no se                               20
observa una diferencia muy clara ya que en las                              0
mujeres premenopáusicas hay otros factores que                                   Normopeso       Sobrepeso    Obesidad
influyen en el mal control del peso. Unos hábitos                                 SI EJERCICIO      NO EJERCICIO
saludables que incluyan una alimentación sana y
actividad física son necesarios para toda la              Figura 5. % de pacientes con normopeso, sobrepeso y
población en general, pero su relevancia destaca          obesidad según IMC diferenciadas según práctica de ejercicio
en las mujeres postmenopáusicas, puesto que
pueden ayudar a disminuir los efectos producidos          En múltiples estudios se ha observado la
por la aparición de la menopausia (32,33).                importancia del ejercicio en el control del peso
                                                          además de muchos otros efectos beneficiosos.
Ejercicio
                                                          (34,35,36,37). Es el factor más destacable puesto
Los resultados muestran que solamente el 31% de           que es el único de los tres modificable, por lo que
las pacientes realizan ejercicio en contraposición        es necesario dar hincapié en él para poder
con el 69% que no lo realizan. En este tipo de            modificar ese hábito y mejorar el peso y las
pacientes hay una probabilidad más alta de no             consecuencias asociadas. Aunque no hay un
practicar     deporte      que    de     practicarlo      programa prescrito, se considera útil un ejercicio
(estadísticamente significativo p-valor=0.03). El         moderado,      como      puede      ser     caminar,
deporte que realizan en general suele ser                 practicándose de manera diaria y con una duración
moderado, unos treinta minutos al día y                   de entre 15 y 60 minutos (38). La interacción entre
normalmente caminar, ya que en muchos casos la            ejercicio y cáncer de mama está basada
enfermedad no permite otro tipo de deporte más            principalmente en la modulación de marcadores
intenso. Aun así, los beneficios de la práctica de        inflamatorios,     esteroides      sexuales,     eje
deporte se ven claramente reflejados en el peso de        insulina/factor de crecimiento IGF-I y adipokinas.
las pacientes. Dentro del grupo de normopeso el           La obesidad refleja la alteración de todos estos
64% de las pacientes realizan ejercicio frente al         factores, siendo la condición corregible más
36% que no lo practican. En el grupo de sobrepeso         relevante en la interacción de ejercicio y cáncer de
y la obesidad la diferencia porcentual dependiendo        mama (39).
de si practican o no ejercicio aumenta. El 29% de
las mujeres con sobrepeso practican deporte, en
                                                          Estudio del patrón alimentario y la
cambio el 71% no lo practican. Hay 7 pacientes que        influencia sobre el peso
forman parte del grupo de obesidad, de estas              Para estudiar el patrón alimentario se utiliza el
ninguna hace deporte, por lo que el 100% de las           cuestionario de consumo alimentario y el registro
pacientes obesas del estudio no realizan deporte          alimentario 24 horas. A casusa del tiempo limitado
(estadísticamente significativo p-valor=0.017).           disponible en consulta no se ha podido hacer un
                                                          estudio detallado de los hábitos alimentarios a
Las mujeres que practican ejercicio tienen de             través de los cuestionarios. Aun así, se han
media 10,44kg menos que las que no lo practican           recogido datos a través de la anamnesis con
(p-valor=0.04, desviación estándar 4.9) por lo            preguntas generales sobre la alimentación de las

                                           Helena Macias Montes. Trabajo de Fin de Grado. Enero 2021; 1-19.
Relación entre la Obesidad y el Sobrepeso en Pacientes con Cáncer de Mama                                 9

pacientes y hemos podido obtener una                      colesterol alto. El 72% de las pacientes tienen el
información general del patrón alimentario                colesterol alto con una media de 234mg/dl. El 23%
seguido, pero con dificultad de concluir unos             restante tienen el colesterol por debajo de
resultados específicos. Se han podido relacionar          200mg/dl con una media de 166mg/dl. Los
varios patrones alimentarios generales con el             resultados muestran que hay más probabilidades
aumento de peso.                                          de tener el colesterol alto que de tenerlo bajo
                                                          (estadísticamente significativo p-valor
Relación entre la Obesidad y el Sobrepeso en Pacientes con Cáncer de Mama                                  10

el grupo de obesidad, el porcentaje aumenta, con             paralelas en la progresión de la enfermedad ya que
el 86% de pacientes que tienen el colesterol alto            el aumento de colesterol LDL se relaciona con un
(aun así, los datos no son estadísticamente                  mayor riesgo cardiovascular (49).
significativo p-valor=0.27). Estos porcentajes
                                                             Triglicéridos
reflejan      que     el     sobrepeso/obesidad
                                                             Los triglicéridos en sangre se consideran altos
indirectamente también contribuyen al augmento
                                                             cuando están por encima de 100mg/dl. El 59% de
del colesterol (46).
                                                             las pacientes del estudio tienen el valor por encima
El 100% de las mujeres postmenopáusicas tienen el            de lo recomendado con una media de 132mg/dl. El
colesterol alto. Numerosos estudios avalan la                41% restante tiene los valores normales con una
menopausia como factor de riesgo en el                       media de 75mg/dl (estadísticamente significativo,
desbalance de colesterol en sangre. Por el                   p-valor
Relación entre la Obesidad y el Sobrepeso en Pacientes con Cáncer de Mama                                11

todo la abdominal, provoca un desequilibrio en el         las pacientes tienen la glucosa en sangre alta con
metabolismo del cuerpo, y entre otros, se                 una media de 110mg/dl. Aunque el porcentaje de
disminuye la capacidad de captar triglicéridos de la      pacientes con valores normales es mayor, en
sangre para el posterior almacenamiento, lo que           general se observa una glucosa alta o cercana al
provoca un aumento de estos en sangre (50).               valor no recomendado, ya que la media general de
                                                          todas las pacientes es 99mg/dl (valores
En el estudio no se ha observado relación entre
                                                          estadísticamente significativos p-valor
Relación entre la Obesidad y el Sobrepeso en Pacientes con Cáncer de Mama                                             12

que la acumulación de grasa conduce a un estado            Además, el exceso de glucosa activa vías
de resistencia a la insulina, explicando así el mayor      metabólicas que como resultado generan radicales
índice glucémico en pacientes con sobrepeso y              libres, los cuales tienen la capacidad de dañar el
obesidad (53).                                             ADN (57).

La menopausia favorece el aumento de los niveles           Vitamina D
de glucosa en sangre. Dentro del grupo de
                                                           Los valores de vitamina D que se consideran
pacientes postmenopáusicas el 80% tiene unos
                                                           correctos son aquellos que se encuentran entre los
valores de glucemia normal y solamente el 20% los
                                                           20 y 40ng/ml (58). En el estudio el 54% de las
tiene altos. En contraposición, el 67% de las
                                                           mujeres se encuentra dentro de esos valores con
pacientes menopáusicas tiene la glucosa en sangre
                                                           una media de 32ng/ml, el 24% por debajo de
alta, frente al 33% que la tienen normal
                                                           20ng/ml y el 25% por encima de 40ng/ml
(estadísticamente significativo, p-valor=0.008). La
                                                           (estadísticamente significativo p-valor
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Se puede observar que las pacientes con niveles                             Estudio preliminar           de     intervención
altos de vitamina D tienen una mayor tendencia al                           nutricional
normopeso, aun así, los valores obtenidos no son                            Con el estudio bibliográfico y las guías previas del
estadísticamente significativos por lo que no                               MD Anderson Center Cancer hemos generado una
hemos obtenido unas conclusiones claras en el                               guía nutricional para pacientes con cáncer de
estudio del IMC y la vitamina D. Tampoco hemos                              mama (ANEXO 3) que será nuestra herramienta
encontrado evidencia científica clara que                                   para llevar a cabo la intervención nutricional. La
correlacione los niveles de vitamina D con la                               fluctuación de peso un mes después es el resultado
tendencia al sobrepeso o la obesidad.                                       con el que evaluamos la eficacia de la intervención.
                100                                                         El primer apartado es la prevención,
                80                                                          recomendaciones para modificación de hábitos
   Porcentaje

                60
                                                                            alimentarios. Como se explica en la guía son unas
                                                                            recomendaciones generales basadas en los
                40
                                                                            múltiples estudios sobre la eficacia de la dieta
                20                                                          mediterránea (67) y un plan facilitador para hacer
                 0                                                          los menús semanales. Además, se adhiere
                      Niveles bajos    Niveles    Niveles altos             información sobre la dieta epigenética y los
                                      normales
                                                                            alimentos recomendados por su efecto
                      Normopeso       Sobrepeso/obesidad                    inmunológico      y    antiinflamatorio    (61,62).
                               Vitamina D                                   Finalmente se recomiendan los alimentos con bajo
Figura 11. % de pacientes con niveles bajos,                                índice glucémico por sus beneficios en el peso y en
normales y altos de vitamina D según IMC.                                   el desarrollo de la enfermedad (61,64). Estas
                                                                            indicaciones no solo son para antes de padecer la
La evidencia indica que las pacientes con cáncer de                         enfermedad, este apartado también es útil para
mama tienden a tener la vitamina D disminuida                               saber cómo comer durante todo el proceso
(59). Esta vitamina ejerce múltiples efectos en el                          terapéutico y después de él, ya que es una guía en
organismo, destacando el efecto protector frente                            la que se recomienda una alimentación sana,
al dolor articular y óseo, la osteoporosis y las                            equilibrada y variada.
fracturas. Las pacientes con cáncer de mama
tienen mayor riesgo de padecer estas                El segundo apartado consta de recomendaciones
complicaciones, por lo que la suplementación con    para adecuación dietética en relación con las fases
vitamina D está avalada en numerosos estudios       y complicaciones del tratamiento. Durante los
(58).                                               tratamientos de quimioterapia, radioterapia e
          TABLA 5. CONTENIDO DE LA GUÍA NUTRICIONAL PARA PACIENTES CON CÁNCER DE MAMA
                                  Cáncer de mama,                 Tratamiento y
  INTRODUCCIÓN                    prevalencia y factores          aumento de peso
                                  de riesgo (1,13,14)             (2,15,16)
                                                                                                         Dieta epigenética
                                                                  Alimentos
                                                                                                         biocomponentes
                                  Recomendaciones                 aconsejados y         Como
                                                                                                         inmunológicos y
      PREVENCIÓN                  generales y raciones            desaconsejados        planificar un
                                                                                                         antiinflamatorios y
                                  recomendadas (60)               según sus calorías    menú
                                                                                                         índice glucémico
                                                                  (61)
                                                                                                         (61,62, 63,64)
               Náuseas y vómitos,
                                                                  Alteración gusto y    Anorexia,        Xerostomía,
 TRATAMAMIENTO diarrea o
                                                                  olfato (65)           mucositis (65)   neutropenia (65)
               estreñimiento (65)
               Dolor articular y óseo                             Aumento de peso       Dislipemia
   ADYUVANCIA
               (68)                                               (1,38)                (66)
                                                        Helena Macias Montes. Trabajo de Fin de Grado. Enero 2021; 1-19.
Relación entre la Obesidad y el Sobrepeso en Pacientes con Cáncer de Mama                                 14

inmunoterapia pueden surgir efectos secundarios          Es conocido que el sobrepeso y la obesidad inciden
como la perdida de sabor y olor, náuseas,                negativamente sobre los parámetros bioquímicos
estreñimiento u otros menos frecuentes, en los           que determinan el riesgo asociado y las
cuales la alimentación pude tener un papel de            comorbilidades. Se ha observado un aumento
ayuda para manejar mejor estas situaciones (67).         significativo en los niveles de colesterol total y LDL,
                                                         triglicéridos y glucosa en sangre. Además, con el
El último apartado es el de adyuvancia. En el
                                                         ciclo hormonal y el sedentarismo se puede ver un
período de adyuvancia nos podemos encontrar con
                                                         aumento de la incidencia de alteración de estos
síntomas y enfermedades relacionadas con el
                                                         parámetros. Hemos podido observar que los
tratamiento y el cáncer, por lo que es muy
                                                         niveles de vitamina D, al igual que la población
importante hacer un buen seguimiento. Las
                                                         general, están por debajo de las recomendaciones;
complicaciones más comunes son el augmento de
                                                         cuando         han        sido       suplementados,
peso, la dislipemia y el dolor articular y el
                                                         fundamentalmente por las alteraciones del
seguimiento de consejos nutricionales específicos
                                                         metabolismo cálcico como primera intervención,
pueden disminuir estos efectos (1,31,66,68).
                                                         se han normalizado estos valores.
Debido al corto período de tiempo en el cual se ha
realizado la intervención, solamente 6 de las 32         Conociendo el patrón alimentario se ha realizado
pacientes han podido venir a la consulta un mes          una intervención nutricional que ha permitido
después y el resultado ha sido que todas han             disminuir el sobrepeso y la obesidad pasando a
perdido peso con una media de 1,6kg                      unos hábitos alimentarios saludables. Como
(estadísticamente significativo, p-valor=0.01 y          conclusión final, se ha observado que algo tan
dentro del intervalo de confianza). Por                  sencillo como la valoración y el seguimiento en el
consiguiente, aunque los resultados son                  ámbito nutricional de estos pacientes da como
alentadores, no podemos concluir la eficacia de la       resultado la normalización de los parámetros
intervención ya que sería necesario un                   antropométricos,      bioquímicos       y   clínicos
seguimiento a largo plazo obteniendo muchos más          disminuyendo el riesgo de evolución no deseada
datos.                                                   de la enfermedad de base. Por lo tanto, se aconseja
                                                         des del inicio del diagnostico mantener una
CONCLUSIONES                                             relación estrecha con el nutricionista.

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