INFLUENZA AVIAR H5N8: RUSIA INFORMA DE LOS PRIMEROS CONTAGIOS EN HUMANOS - Selecciones Avícolas
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Marzo 2021 | No 747
NOTICIAS
INFLUENZA AVIAR H5N8: RUSIA INFORMA DE LOS PRIMEROS
CONTAGIOS EN HUMANOS
Según una noticia de febrero
pasado, Rusia ha informado
a la OMS de los primeros
casos de transferencia a
humanos del virus H5N8 de
la influenza aviar – IA -. La
confirmación llegó por parte
de Anna Popova, directora
del organismo de control de
la salud de la Federación
Rusa, que recordó que es la
primera vez que esta variante
de la IA salta la barrera
entre especies, por lo que
se trata de un importante
descubrimiento científico.
El objetivo ahora es vigilar declarado focos de la cepa
Ha sido en el laboratorio de
la posibilidad de que el virus H5N8 de IA. Y también ha
Vektor donde se ha localizado
continúe mutando y pueda precisado que, pese a que los
material genético de esta cepa
contagiarse entre personas, contagios en humanos de IA
en siete trabajadores de una
algo que todavía no sucede. Por son poco habituales y, hasta
granja avícola ubicada al sur
eso, la prioridad es continuar la ahora, siempre se han dado
del país que había sufrido un
investigación preventiva para en condiciones de contacto
brote en el mes de diciembre.
encontrar medios que puedan muy directo con las aves,
Afortunadamente, pese a que
afrontar médicamente dicha previamente otras cepas - H5N1,
la H5N8 es una cepa de IA
posibilidad. H7N9 y H9N2 - han ocasionado
altamente letal y contagiosa
enfermedades graves en
para las aves, todos ellos eran La OMS ha recordado que en
humanos, por lo que deben
asintomáticos y ninguno ha la actualidad, varios países
extremarse las precauciones.
sufrido problemas de salud. europeos, como Francia, han
NOTICIAS
EL “HUEVO DE GALLINA DE SUELO” SE COTIZA OFICIALMENTE POR PRIMERA
VEZ EN LONJA
La Lonja Toledana de Fedeto, el servicio de información sobre garantías de higiene y salud
la primera que cotiza el la cotización este producto animal.
‘huevo de gallina de suelo’ avícola.
No obstante, la mayoría del
El denominado ‘huevo de Técnicamente se denomina huevo que se consume en
código 2’ es un producto en ‘Huevo de Código 2’, si bien España sigue siendo el de jaula.
aumento en la demanda del en el ámbito del consumo y
Es importante recordar que
consumidor, aunque la mayoría empresarial es el ‘huevo de
la única diferencia entre los
de los huevos que se consumen gallina de suelo’. Un huevo cuya
huevos tipo 3, tipo 2, tipo 1 o tipo
siguen siendo de jaula demanda está en aumento en
0 es su sistema de producción,
los últimos tiempos.
En enero 2021 la Lonja toledana cumpliendo todos ellos con
inició la primera cotización del Por este motivo numerosas todas las garantías sanitarias
‘huevo de gallina de suelo’. De granjas avícolas vienen exigidas.
esta manera la Lonja integrada adaptándose a la normativa
en FEDETO, se convierte en la que regula este tipo de
primera de España en ofrecer instalaciones con todas
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NOTICIAS
¿Cómo y cuándo se fija el precio?
La mesa avícola de la Lonja Castilla-La Mancha, seguirse a través de la página
Toledana se reúne con carácter representadas en la Lonja web de la Lonja Toledana, www.
semanal los viernes para reflejar Toledana a través de la fedeto.es/lonja o descargando
las cotizaciones del huevo que Asociación de Avicultores de la aplicación gratuita “Lonja
se produjeron durante los días Castilla la Mancha, AVICAM. Toledana” para iOS y Android,
precedentes. Castilla-La Mancha es la primera que son actualizadas de forma
Comunidad Autónoma en inmediata nada más terminar
Estas cotizaciones tienen una
producción de huevos en todo el las sesiones correspondientes.
notable relevancia en el sector
país.
productor y mayorista avícola. En la tabla, cotización de los
Son numerosas las empresas Las cotizaciones, tanto de huevos “Huevos de suelo”, y del resto, a
productoras de huevo en como de cereales, pueden fecha de lunes 22 de marzo:
LOS AVICULTORES FRANCESES ACUSAN DE INSENSIBILIDAD
A CARREFOUR, CASINO Y ALDI
Los productores de pollo, alto que en enero de 2020, y más la vista gorda ante este aumento
huevos y otras aves de corral de un 4% en comparación con en el precio de los cereales
están atrapados entre la diciembre de 2020″, informa el utilizados en los piensos de las
importante subida en los costes presidente de la Confederación aves y se niegan a pagar más por
de las materias primas para sus Francesa de Avicultura (CFA) , los productos comprados a los
piensos y la “indiferencia” de los Jean-Michel Schaeffer, citado en avicultores y a las integradoras.
supermercados que no quieren un comunicado de prensa. Esto, en última instancia,
tenerlo en cuenta en sus precios amenaza los ingresos de los
de compra, ha denunciado en un «Tanto para el engorde pollos,
productores avícolas.
comunicado la Confederación pavos o para las gallinas
Francesa de Avicultura (CFA), ponedoras, el precio de su pienso «Los operadores franceses de
sindicato profesional afiliado a es más de un 19% más alto este sacrificio de aves de corral y
la FNSEA, citando los casos de 2021 que en enero de 2020», envasado de huevos han indicado
Carrefour, Casino y Aldi. informa Jean-Michel Schaeffer, que ya no pueden cumplir sus
presidente de la Confederación compromisos financieros con
«Indistintamente de que estemos
Francesa de Avicultura (CFA). los avicultores y piden que los
criando pollos de engorde o
contratos se revisen a la baja»,
gallinas ponedoras, el precio de Sin embargo, según la CFA, los
lamenta el sindicato.
su pienso es más de un 19% más supermercados están haciendo
AVICULTURA.COM 53
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NOTICIAS
La cerrazón de determinados supermercados, en el punto de mira de la Confederación Francesa de
Avicultura (CFA)
La CFA pone nombre y apellidos problemas, otros no, como es
a los supermercados culpables el caso de estos tres gigantes
de «indiferencia», en este texto mayoristas: Casino, Carrefour y
retuiteado por la presidenta de Aldi, que parecen haber decidido
la FNSEA, Christiane Lambert. ignorar las demandas de los
«Si determinados mayoristas si criadores», continúa la unión de
han escuchado claramente los avicultores.
mensajes y han entendido los
30 MILLONES DE EUROS A ACTUACIONES DE EFICIENCIA
ENERGÉTICA EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS
Las ayudas cubrirán hasta el Este programa favorecerá el La gestión de las ayudas se
30% del coste del proyecto y las ahorro energético, mejorando llevará a cabo por parte de las
actuaciones elegibles tendrán el rendimiento y reduciendo el comunidades autónomas
que lograr una reducción del consumo de energía en el sector
consumo de energía final del agropecuario
10%
Las ayudas cubrirán hasta el 30% del coste necesario para la ejecución del proyecto.
El Consejo de Ministros, a
propuesta del Ministerio para
la Transición Ecológica y el
Reto Demográfico (MITECO) y
NOTICIAS
del Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentación (MAPA),
ha aprobado el 9 marzo 2021
el Real Decreto que regula el
programa de ayudas para la
realización de actuaciones
de eficiencia energética en
explotaciones agropecuarias.
Este programa, que cuenta con
una dotación de 30 millones
de euros, favorecerá el ahorro Las subvenciones se concederán publicar su convocatoria de
energético y, con ello, la mejora de manera directa por orden de ayudas y designar al órgano
de la competitividad del entrada a las convocatorias que competente para instruir
sector, así como la utilización establezcan las comunidades y resolver su proceso de
de las energías renovables y la autónomas. concesión.
reducción de las emisiones de Tras la publicación de este Real El programa estará en vigor
CO2. Las ayudas cubrirán hasta Decreto en el Boletín Oficial desde el día siguiente a su
el 30% del coste necesario para del Estado, cada comunidad publicación hasta el 31 de
la ejecución del proyecto. autónoma deberá aprobar y diciembre de 2021.
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NOTICIAS
Actuaciones centradas en el ahorro de energía
Entre las actuaciones Actuaciones en las instalaciones Sustitución de energía
subvencionables destacan térmicas de calefacción, convencional en instalaciones
aquellas que contribuyan refrigeración, ventilación y en térmicas por energías
a la mejora de la eficiencia la climatización de naves de renovables térmicas (energía
energética y a la utilización de ganado. solar térmica, biomasa, energía
energías renovables térmicas geotérmica, energía ambiente
Mejora de la eficiencia
en explotaciones agrarias (aerotermia o hidrotermia),
energética de los subsistemas
como: bombas de calor o una
de generación, distribución,
combinación de ellas).
Actuaciones sobre la envolvente regulación y control y elementos
térmica que reduzcan la terminales de las instalaciones
demanda de calefacción y térmicas, incluyendo el
refrigeración de los edificios aprovechamiento de calores
agropecuarios, incluyendo residuales y nuevas redes de
soluciones bioclimáticas calor
Requisitos de elegibilidad y destinatarios
Para que un proyecto sea energía final de un 10% con serán aquellas personas físicas
subvencionable deberá respecto a su situación de o jurídicas, privadas o públicas,
conseguir y justificar una partida. Los destinatarios de que sean titulares de una
reducción del consumo de esta línea de subvenciones explotación agropecuaria.
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Marzo 2021 | No 747
NOTICIAS
NESTLÉ YA SE ABASTECE EN EUROPA SOLO DE HUEVOS DE
GALLINAS LIBRES DE JAULAS.
Nestlé ya se abastece en En opinión de los promotores En 2018, más de 170 ONGs
Europa solo de huevos de de la campaña, los sistemas sin europeas se unieron a “End the
gallinas libres de jaulas. jaulas ofrecen a los animales Cage Age” y reunieron más de
una mejor y mayor calidad de 1,4 millones de firmas verificadas
Cumpliendo con el objetivo que
vida. convirtiéndose así en la primera
adquirió en 2017, Nestlé ya utiliza
únicamente huevos de gallinas «Estamos orgullosos de utilizar, iniciativa ciudadana de éxito
libres de jaulas en todos sus en toda Europa, huevos 100 % sobre el bienestar de los
productos de alimentación en de gallinas libres de jaulas para animales de granja en Europa.
Europa. Además, y en línea con elaborar nuestros productos de Nestlé utiliza aproximadamente
su compromiso con el bienestar alimentación», ha destacado 4.500 toneladas de huevos
animal, la Compañía se ha el vicepresidente ejecutivo de al año para sus marcas de
unido al llamamiento para que Nestlé, Magdi Batato alimentos, entre los que se
la Unión Europea permita solo incluyen algunos productos
Para Batato «Apoyamos
el alojamiento de gallinas en vegetarianos de la marca
plenamente la iniciativa
sistemas sin jaulas. Garden Gourmet.
Compassion in World Farming
Ante las presiones continuas de que tiene la voluntad de La Compañía tiene el objetivo
“Compassion in World Farming”, prohibir las jaulas para gallinas de utilizar únicamente huevos
Nestle y otras empresas líderes ponedoras». de gallinas libres de jaulas para
en el sector alimentación elaborar todos sus productos a
Este llamamiento se inspiró en
han aceptado solicitar a los nivel mundial para 2025.
los resultados de la iniciativa de
responsables políticos de la
lobbies animalistas europeos
Unión Europea la eliminación
«End the Cage Age» («Fin a la
gradual del uso de jaulas en la
era de las jaulas») que pide el
cría de animales, empezando
fin de las jaulas en la cría de
por las de gallinas ponedoras.
animales en toda Europa.
NOTICIAS
107 M DE $ USD DE MULTA POR FIJAR EL PRECIO DEL POLLO
Uno de los productores de de España, ha sentado un firme el pasado 23 febrero
pollo más grandes de los importante precedente con 2021 y condenado a pagar
EEUU se declara culpable de la condena en firme por 107 millones de $ USD
fijar precios y es sentenciado prácticas de alteración del en multas penales por ,
a una multa penal de 107 libre mercado y de limitación palabras textuales de la
millones de dólares USA de la libre competencia a la sentencia judicial, “haber
empresa cárnica Pilgrim’s, filial participado, desde 2012 y
Una investigación penal
del gigante cárnico JBS, el hasta como mínimo 2017, en
antimonopolio por el
mayor productor mundial de una conspiración para fijar los
“Department of Justice’s
carne precios del broiler y eliminar la
Antitrust Division” de los
EEUU, el equivalente a los Pilgrim’s Pride Corporation, competencia en la venta de
Tribunales Europeos de uno los mayores productores pollo y sus productos en los
Defensa de la Competencia de pollo broiler con sede en EEUU que afectó, a un mínimo
o la Comisión Nacional de los Greeley, Colorado, EEUU, ha de 361 M $ USD en las ventas
Mercados y la Competencia sido declarado culpable en de pollos de Pilgrim’s.”
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NOTICIAS
Según el acuerdo de
culpabilidad presentado en
el Tribunal de Distrito de los
EEUU en Denver, desde 2012 y
continuando al menos hasta
2017, Pilgrim’s participó en una
conspiración para restringir y
eliminar la competencia por las
ventas de productos de pollo
de engorde en los Estados
Unidos que afectó al menos
a $ 361 millones en ventas de
Pilgrim’s de productos de pollo
de engorde.
Para el FBI “Esta investigación
en curso ha generado cargos junto con el Departamento de
contra 10 personas por sus Justicia y nuestros socios ”,
esfuerzos para manipular demostrando la determinación
ilegalmente los precios de los del gobierno de proteger la
pollos de engorde, y el FBI está integridad de la competencia
comprometido a continuar con de mercado libre y abierto.
este importante trabajo
Marzo 20212021
Enero | No 747
| No 745
NOTICIAS
FUE NOTICIA ….. PERO AUN SIGUE SIÉNDOLO
Efectivamente, hace ya algunos
años – 5, al menos, pero
posiblemente más – diversos
medios – prensa, radio e
incluso TV – dieron a conocer
lanzamiento de un producto,
basado en la yema del huevo,
para revertir el envejecimiento
y ya no digamos para
“frenarlo”, en boca de los más
especuladores.
El producto, Excelvit, era, y es,
obra del veterinario Joan Cunill,
de Mataró – Barcelona -,
graduado en Zaragoza en los
años ochenta, que ya desde
joven tuvo interés en investigar
las posibles propiedades de
la yema del huevo fecundado, publicación del resultado de Por tanto, el producto en
con su contenido de células una investigación realizada cuestión, en inglés “Processed
madre, con su evidente riqueza en la Universidad de Lleida y Egg Yolk” – PEY – actúa como
molecular. Como resultado publicada en la prestigiosa extracto oral inmunomodulador
de sus investigaciones, revista médica “Nutrients”. Y, en biodisponible, cabiendo
comenzando por los huevos efecto, habiendo accedido al especular sobre que lo ya
comerciales y continuando con mismo, al haberse publicado demostrado en ratones, según
los fertilizados, al centrarse en en el número de setiembre el citado estudio, sea aplicable
los componentes bioactivos del del año pasado, vemos que también en los seres humanos.
germen incluido en la yema de se trata de un trabajo de
Como la idea es sugestiva,
estos últimos, vio que algunos investigación realizado por él y
puestos en contacto con el Dr.
de ellos podían tener una su colaboradora Clara Babot
Cunill, nos ha indicado que,
acción anti-inflamatoria a nivel junto con 5 científicos, del
efectivamente, el PEY ya se
celular, con un evidente interés Instituto Biomédico de la citada
comercializa desde hace años,
Universidad, dirigidos por el Dr.
NOTICIAS
para aminorar los efectos del elaborándose a partir de los
envejecimiento en los seres Manuel Portero Ortín.
huevos fértiles obtenidos de una
vivos. En principio, según el citado granja comercial de Tarragona,
El resultado fue el lanzamiento artículo, lo que parece tener en la cual se mantienen unos
del producto, tras algunos el extracto Excelvit, de yema días en unas condiciones
ensayos preliminares en ratones, liofilizada de huevo fértil, es ambientales determinadas,
en colaboración con algunos un efecto “inflammaging”, un sometiéndose luego a un
centros de investigación de las término inglés que combina largo proceso industrial, con
Universidades de Barcelona y dos palabras, “inflammation” aplicación de calor y posterior
Lérida. – inflamación – y “aging” – liofilización, en la propia planta
envejecimiento -, un proceso de la empresa.
Si ahora sacamos el tema a inflamatorio crónico, pero leve,
relucir, tras varios años ya con También nos ha indicado
que no se desencadena por
el Excelvit, comercializándose que tienen en curso otras
una agresión externa sino por
en las farmacias, es por investigaciones para confirmar
un debilitamiento del sistema
la reciente noticia dada lo observado en ratones, que el
inmunológico a consecuencia
a conocer en la prensa Excelvit está patentado a nivel
de la edad y que, a la larga,
económica de Barcelona de mundial y que está en camino
llega a afectar negativamente
que el producto ha adquirido de ser comercializado en otros
a todas las células del cuerpo.
mayor resonancia gracias a la países.
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Marzo 2021 | No 747
NOTICIAS
EL SELLO DE BIENESTAR ANIMAL WELFAIR™ RECONOCIDO
COMO UNO DE LOS PROYECTOS MÁS INNOVADORES POR EL
OBSERVATORIO DE INNOVACIÓN EN GRAN CONSUMO
El sello de bienestar animal
desarrollado por IRTA, en
colaboración con NEIKER,
ha sido reconocido por el
Observatorio de Innovación en
Gran Consumo por afrontar los
retos de dar respuesta a las
necesidades de la sociedad y
del consumo responsable.
El Observatorio de Innovación
en Gran Consumo, a través del
Institut Cerdá, ha identificado
los grandes retos del sector
de la salud y el bienestar de
las personas, así como el
compromiso medioambiental
de las empresas. Entre las 20
innovaciones destacadas
dirigidas al gran consumo, el Así se evalúan los 4 principios categorías de alimentos en las
Observatorio ha señalado el básicos en los que se que actualmente podemos
certificado de bienestar animal fundamenta el bienestar animal: encontrar el sello WelfairTM
Welfair™. se extienden a productos
1. Una buena alimentación
cárnicos, huevos y productos
Este distintivo, desarrollado por - libres de sed y desnutrición -.
lácteos como leche, quesos,
el Instituto de Investigación y
2. Un buen entorno y mantequilla, batidos y yogures.
Tecnología Agroalimentarias –
alojamiento, que les permita Los productos con este sello
IRTA -, en colaboración con el
moverse, disponer de confort se encuentran en los lineales
centro tecnológico NEIKER, es el
en la zona de descanso y de de compra de más de 4.000
primer certificado de Bienestar
confort térmico. establecimientos distribuidos
Animal que se centra en la
por todo el territorio.
observación y la evaluación 3. Un buen estado de salud,
de los animales y de su que incluye ausencia de dolor, Para la obtención y
comportamiento. El certificado lesiones y enfermedad. mantenimiento del certificado
dispone de protocolos para las WelfairTM, las empresas deben
4. Un comportamiento
especies bovina, porcina, ovina, someterse a una auditoría
apropiado a las características
cunícola, avícola de puesta, anual por parte de una entidad
de la especie, incluyendo
de carne de pollo y de pavo de Certificación adherida al
una conducta social positiva,
y cordornices. criados para la Esquema de Certificación
que puedan mostrar
producción de alimentos. Welfair™, la cual deberá tener
comportamientos importantes
a sus auditores formados
La certificación WelfairTM, avala para ella y no haya conductas
según establece la Welfare
ante el consumidor que los anómalas, una interacción
Quality Network o AWIN. El
animales vinculados al sello han adecuada entre los animales
IRTA supervisa la gestión y
vivido y han sido sacrificados y sus cuidadores, de forma
control de la certificación
bajo condiciones éticamente que no muestren miedo de las
para garantizar la correcta
responsables de bienestar, personas y un estado emocional
aplicación de los protocolos de
conforme a los protocolos general positivo.
evaluación, culminando en un
establecidos en los proyectos
Actualmente, alrededor sello como indicador avalado
europeos Welfare Quality
de 25.000 granjas de toda científicamente que permite
y AWIN - Animal Welfare
España disponen de la escoger una compra más ética..
Indicators -.
certificación WelfairTM y las
AVICULTURA.COM 59
Marzo 2021 | No 747
NOTICIAS
CATALUÑA: SE ACTUALIZA EL CENSO DE POLLOS DE ENGORDE,
CONSTATÁNDOSE UN AUMENTO DEL 13% DE CABEZAS CON
RESPECTO AL AÑO PASADO
En Cataluña, el DARP
- Departamento de Agricultura, Evolución del numero de pollos criados en Cataluña
Ganadería y Pesca - ha
actualizado los últimos datos
Años Barcelona Girona Lleida Tarragona Cataluña
del número de cabezas de
pollos de engorde, pavos y 2011 3.051.942 3.328.196 8.279.577 7.638.464 22.298.179
codorniz de toda la CC.AA. el 2012 3.075.644 3.071.703 8.352.579 7.507.375 22.007.301
pasado marzo.
2013 2.984.678 2.908.935 7.943.778 7.219.081 21.056.472
En el gráfico se observa que el 2014 2.720.373 2.759.604 8.088.181 6.808.394 20.376.552
broiler, con 23.509.184 cabezas,
2015 2.780.147 2.620.080 7.795.315 6.001.723 19.197.265
acumula un incremento de
más del 13% respecto del año 2016 2.842.066 2.353.728 8.367.600 5.557.257 19.120.651
pasado y marca una tendencia 2017 2.954.007 2.221.112 8.973.657 5.600.949 19.749.725
al alza respecto de los años 2018 3.001.193 2.536.553 9.566.114 5.335.230 20.439.090
anteriores, especialmente en la
2019 3.210.899 2.470.524 9.729.763 5.528.482 20.939.668
provincia de Lleida.
2020 3.041.779 2.406.032 9.993.698 5.305.879 20.747.388
El número de pavos de engorde
se mantiene estable, con 2021 (*) 3.475.670 2.912.326 11.489.547 5.631.641 23.509.184
2.057.970 cabezas en 2021 y el
de codornices, con 4.743.393 Fuente: MAPA y DARP. (*) Datos actaulizados a fecha de 16 marzo 2021
cabezas, es ligeramente inferior
al del año 2020.
Evolución del número de pollos criados en Cataluña por provincias
14.000.000
12.000.000
10.000.000
8.000.000
6.000.000
4.000.000
2.000.000
0
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
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