KIT ELABORACIÓN CERVEZA ARTESANAL - PORTIBREW - EL SISTEMA PARA CONVERTIRSE EN UN MAESTRO CERVECERO DE FORMA ECONÓMICA.
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portiBREW . ®
KIT
ELABORACIÓN
CERVEZA
ARTESANAL
El sistEma para
convErtirsE En un
maEstro cErvEcEro
dE forma Económica.
CONTAINER SYSTEMS
OEM COOKER HOODS
SANITARY WARE SYSTEMS
STAINLESS STEELS PROJECTS
NOS APASIONA LO QUE HACEMOS
CONTENIDO
PORTIBREW.®
02 ÍNDICE
04 DESCRIPCIÓN DEL KIT
06 MÓDULO AGUA CALIENTE
07 MÓDULO MACERACIÓN
08 MÓDULO EBULLICIÓN
09 MÓDULO REFRIGERACIÓN
10 MÓDULO FERMENTACIÓN
11 MÓDULO ALMACENAMIENTO
12 ACCESORIOS
14 CONTACTO
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Copyright © PORTINOX S.A.
DESCRIPCIÓN
PORTIBREW.®
portiBrEW Es un Equipo complEto quE lE pErmitirá la ElaBoración aproximada dE 40
litros dE cErvEza casEra por cada producción (ampliaBlE sEgún El númEro dE tan-
quEs dE fErmEntación quE ustEd rEquiEra). su gran vErsatilidad lo hacE apto para
cualquiEr tipo dE rEcEta dE cErvEza quE quiEra ElaBorar.
su mEjor oBra maEstra Está por llEgar.
Las conexiones entre cada uno de los módulos para trasvasar el producto de un tanque a otro se
-
translucido y resistente a temperaturas superiores a 100ºC.
CATÁLOGO PORTIBREW
SE AjUSTA A TODAS SUS NECESIDADES y CRECE CON USTED La ventaja del kit PORTIBREW con respecto a otros productos que puede encontrar en el mercado es que PORTIBREW es totalmente modulable. Usted elige el número de módulos en cada etapa del proceso para conseguir el volumen exacto de producto elaborado que necesite. Si en un momento determinado su negocio crece y requiere de mayor producción, tan en el kit PORTIBREW. ACCESORIOS hasta un kit de limpieza automatizado de barriles o módulo de CO2 para
BARRIL BÁSICO A
1.
MÓDULO
Barril Acero Inoxidable (59,43 L) 1 Ud.
AGUA CALIENTE
KIT AGUA CALIENTE
PORTIBREW.®
Tapadera 1 Ud.
agua hasta el punto óptimo antes de trasvasarla al módulo macerador, al 1 Ud.
mismo tiempo que tener un almacén de agua a la temperatura que nece-
El tiempo aproximado para incrementar el agua a la temperatura óptima
1 Ud.
es de 25 minutos dependiendo de la receta.
Visor de nivel 1 Ud.
Termómetro 1 Ud.
CATÁLOGO PORTIBREW
BARRIL BÁSICO A
2.
MÓDULO
1 Ud.
MACERACIÓN
KIT MACERADOR
PORTIBREW.®
Tapadera 1 Ud.
1 Ud.
el tiempo requerido en cada receta, a través de la masa de cereal. Al
de la malta con agua caliente procedente del tanque de agua caliente.
1 Ud.
-
tre 60 y 90 minutos, dependiendo de la receta.
Tapadera 1 Ud.
Manguera de agitación 1 Ud.
Filtro 1 Ud.
BARRIL BÁSICO A
3.
MÓDULO 1 Ud.
EBULLICIÓN
KIT EBULLICIÓN
PORTIBREW.®
Tapadera 1 Ud.
En el módulo de ebullición se hace hervir el mosto obtenido en la ma-
ceración durante el tiempo requerido en la receta. El hervido es un pro-
1 Ud.
ceso muy importante porque en él se esteriliza el mosto, se desactiva el
en el mosto y oscurece el aspecto de la cerveza. En esta parte del pro-
de la cerveza. 1 Ud.
El tiempo aproximado para realizar el proceso de ebullición completo
es de una hora.
Visor de nivel 1 Ud.
Termómetro 1 Ud.
Filtro 1 Ud.
CATÁLOGO PORTIBREW
BARRIL BÁSICO A
4.
MÓDULO
1 Ud.
REFRIGERACIÓN
KIT REFRIGERACIÓN
PORTIBREW.®
Tapadera 1 Ud.
-
llición hasta conseguir una temperatura por debajo de 25ºC (necesario
Serpentín 1 Ud.
proceso cabe destacar la importancia de la necesidad de reducir la tem-
-
Tapón 1 Ud. recipiente lleno de hielo, este proceso se realiza de una manera sencilla,
BARRIL BÁSICO B
5.
MÓDULO
1 Ud.
FERMENTACIÓN
KIT FERMENTADOR
PORTIBREW.®
1 Ud.
encarga de producir el alcohol y el CO2 - Termómetro 1 Ud.
de no retorno que puede accionarse a gusto del cervecero y que permite
la salida de gases pero impide la entrada de aire.
dependiendo de la receta (normalmente entre 4 y 10 días).
CATÁLOGO PORTIBREWBARRIL BÁSICO B
6.
MÓDULO
1 Ud.
ALMACENAMIENTO
KIT ALMACENAMIENTO
PORTIBREW.®
Tapadera con espadín 1 Ud.
Tapón 1 Ud. -
directamente conectado a un cabezal de extracción de cerveza o bien le
-
bonatación.
ESPADÍN
-
cilita la limpieza del tanque a mano o con nuestro accesorio de limpieza.
Tipo Modelo
RS-D 700-025
Plano RS-AS 714-018
Cesta RS-SR 722-0337. ESPADÍN
ACCESORIOS Tipo Modelo
RS-D 700-025
Plano RS-AS 714-018
PORTIBREW.®
Cesta RS-SR 722-033
BOMBA DE TRASIEGO
QUEMADOR DE GAS CON SOPORTE
BASTIDOR BAjO
Bastidor de acero pintado con pata regulable
665x540x270 mm
BASTIDOR ALTO
Bastidor de acero pintado con pata regulable.
665x540x650 mm
BANDEjA MULTIUSOS
Bandeja multiusos de acero inox. para colocar en
bastidor alto.
467x662x35 mm
BOMBA DE TRASIEGO
CATÁLOGO PORTIBREWMANGUERA DE 1M
silicona apto para uso alimentario, preparada con brida y
abrazadera en los extremos, lista para conectar a la salida
del barril.
MANGUERA DE 2M
silicona apto para uso alimentario, preparada con brida y
abrazadera en los extremos, lista para conectar a la salida
del barril.
BANDEjA QUEMADOR
Bandeja de acero inox. complementaria para el
quemador del bastidor.
490x121x20 mm
LIMPIADOR DE BARRILES
Sistema automatizado de limpieza de barriles con agua a
presión.
MÁQUINA DE HIELO
BARRIL BÁSICO A
Barril de acero inoxidable 1/2 Barrel (59’43 L)
BARRIL BÁSICO B
Barril de acero inoxidable 1/2 Barrel (59’43 L)CONTACTA CON NOSOTROS PORTINOX S.A. THIELMANN CONTAINER SySTEMS CTRA PULIANAS, KM 6 18197 PULIANAS - GRANADA - ESPAÑA TELF : +34 958 406-000 EMAIL: comercial@portinox.com www.portinox.com
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