Nuestra Carta 2021 - Posada de San José
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Nuestra Carta
2021
En ella podrá encontrar los sabores
tradicionales de la cocina conquense
además de platos de creación propia.
La forman Tapas, Raciones, Ensaladas,
Carnes, Pescados y Postres Caseros, todos
ellos realizados con el mayor mimo y con las
materias primas de mayor calidad.
Además, diariamente preparamos diferentes
platos fuera de carta, que gustosamente les
ofreceremos.
¡Que aproveche!Nuestras Tapas y Entradas
Tosta de Sardina Anchoada (Unidad) 2.80 €
Con Salmorejo y Picadita
Bocadito de Pisto (Unidad) 2.30 €
Cracker Salado, Alioli Suave y Boquerón en Vinagre
Crujientes de Setas (2 Uds.) 3.00 €
Rollitos de Pasta Brik, con Reducción de Pedro Ximénez
Croquetas Caseras (10 Uds.) 6.50 €
De Bacalao o Cocido
Croquetas Caseras (10 Uds.) 7.50 €
De Boletus Edulis con Kikos
Habitas Con Chipirones y Boletus 12.00 €
Salteadas con Chipironcitos, Boletus y Cebolleta
Brocheta de Langostinos a la Plancha (2 Uds.) 8.50 €
Con Vinagreta Agridulce
Zamburiñas a la Plancha (6 Uds.) 12.00 €
Embutidos y Quesos
Media Entera
Tabla de Quesos Artesanos de Cuenca
“La Cabra Tira al Monte” (Villalba de la Sierra) y 14.00 €
“Quesos Artesanos Villarejo” (Villarejo de Fuentes)
Tabla de Embutidos de Caza de la Serranía de Cuenca 8.00 € 14.00 €
Salchichones y Chorizos Artesanos de Ciervo y Jabalí
Bloc de Foie Caramelizado 7.00 € 13.00 €
Dúo de Mermeladas Caseras
Nuestras Ensaladas
Ensalada de Aguacate 12.50 €
Con Vinagreta de Lima, Langostinos y Salsa Rosa
Ensalada de Ventresca de Bonito de Norte 13.00 €
Con Naranja Natural, Pimiento Asado y Reducción de Balsámico
Tomate con Ajillos 8.00 €
Con Ajo Negro y Aceite de Oliva Virgen Extra al Ajillo
Precios con I.V.A. incluido
Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300Platos Típicos Conquenses
Media Ración Ración
Degustación de Platos Típicos Conquenses 15.00 €
(Morteruelo, Ajo Arriero, Mojete y Pisto)
Morteruelo Conquense 4.50 € 8.50 €
Ajo Arriero 4.50 € 8.50 €
Mojete de Pimientos 4.50 € 8.50 €
Pisto Manchego 4.50 € 8.50 €
Zarajo “de Huete” de Cordero Lechal (Unidad) 5.00 €
Lomo de Orza Especial 5.00 € 9.00 €
Gazpacho Pastor 8.50 €
Tortillas
Tortilla Trufada de Patata Confitada y Huevos Camperos 14.00 €
Con Trufa de Temporada (Tubber Aestivium) y Espuma de Patata
Tortilla de Bacalao y Puerro 9.00 €
Pescados
Lubina a la Plancha 13.60 €
Con Vinagreta Fresas y Estragón y Verduras al Vapor
Lomo de Bacalao a Baja Temperatura 14.00 €
Con Zanahorias Caramelizadas a la Naranja
Carnes
23.00 €
Paletilla de Cordero Lechal Asada en su Jugo
Por
Con Patatas Gajo y Pimientos de Padrón
Encargo
Pinchitos de Cordero Lechal al Limón y Tomillo (4 u.) 19.00 €
Con Cus-Cus de Menta y Lima y Salsa de Yogur
Chuletillas de Cordero Lechal (6 u.) 14.00 €
Fritas con Ajos Tiernos y con Patatas Fritas Caseras
Espalditas de Conejo Confitadas en Aceite de Cítricos 13.50 €
Con Cebolleta Caramelizada con Piña
Solomillo de Cerdo a la Sidra 12.50 €
Guisado en Salsa de Manzana y Sidra y con Patatas Fritas Caseras
Perdiz Escabechada Especial (para 2 Personas) 27.00 €
Con Verduras Escabechadas, Hojas Tiernas y Tomates Cherry
Magret de Pato Braseado 2 Personas 24.00 €
Con Patatas a la Mostaza y Cebolla Caramelizada 4 Personas 42.00 €
Precios con I.V.A. incluido
Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300Nuestros Postres Caseros
Brownie con Coulis de Fresa y Sorbete de Mandarina 5.00 €
Tarta de Queso como la de “La Viña” (Donosti)
5.00 €
con Helado de Miel
Mousse de Chocolate 4.00 €
Arroz con Leche de Coco 4.50 €
Alajú (Torta de Miel y Almendras similar a un Turrón) 3.00 €
El Tiramisú de Siempre 4.50 €
Panna Cotta de Higos 5.00 €
Varios
Servicio de Pan 0.90 € / Persona
Servicio de Pan “Sin Gluten” 1.00 € / Persona
Información Alérgenos. Reglamento (U.E.) nº1169/2011
Este establecimiento y su personal disponen de información relativa
a alergias e intolerancias alimenticias.
La carta muestra con iconos los alérgenos presentes en cada plato, si bien algunos
solo están presentes en salsas o guarniciones y pueden ser sustituidos.
Debido a las características de las instalaciones NO es posible excluir
la presencia accidental de alérgenos.
ANTE TODO, INFORME A NUESTRO PERSONAL DE SU SITUACIÓN
GLUTEN HUEVO LACTEOS PESCADO CRUSTACEOS SULFITOS MOLUSCOS
SOJA FRUTOS DE CÁSCARA MOSTAZA SÉSAMO CACAHUETE APIO ALTRAMUZ
Precios con I.V.A. incluido
Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300Bebidas (Información relativa a Alérgenos en cada envase, consúltenos)
Cerveza 1/3 “Mahou 5 Estrellas” 2.20 €
Cerveza 1/3 “San Miguel 1516” 2.50 €
Cerveza 1/3 “Estrella Galicia 1906” 2.70 €
Cerveza 1/3 “Dawat, cervezas artesanas de Cuenca” Consultar Carta
Cerveza 1/3 “Mahou 0’0 Tostada” 2.20 €
Cerveza 1/3 “Heineken 0’0” 2.00 €
Cerveza 1/3 “Sin Gluten” Mahou 2.20 €
Cerveza Barril, Copa (300 ml.) 1.90 €
Cerveza Barril, Vaso “de Sidra” (450 ml.) 3.00 €
Cerveza Barril, Jarra (500 ml.) 3.20 €
Cerveza Barril, Jarra (1400 ml.) 9.00 €
Refrescos 2.00 €
Nestea, Aquarius,… (330 ml.) 2.20 €
Gaseosa (500 ml.) 2.00 €
Agua “Solán de Cabras” (330 ml.) 1.30 €
Agua “Solán de Cabras” (500 ml.) 1.50 €
Agua “Solán de Cabras” (1000 ml.) 2.50 €
Agua “Solán de Cabras” (1500 ml.) 3.00 €
Agua con Gas “Vichy” (250 ml.) 1.80 €
Agua con Gas “Vichy” (500 ml.) 2.20 €
Agua con Gas “Vichy” (1000 ml.) 3.50 €
Copa de Vino Joven de la Provincia de Cuenca 2.00 €
Copa de Vino Crianza de la Provincia de Cuenca 2.50 €
Sangría (1400 ml.) 9.00 €
Sangría (800 ml.) 7.00 €
Café Solo/Largo Americano 1.30 €
Café Cortado 1.30 €
Café Con Leche/Bombón 1.50 €
Café Doble 1.50 €
Café Carajillo 1.70 €
Infusiones 1.50 €
Infusiones Ecológicas “Eco-Herbes” (Consultar Carta) 2.50 €
Vaso de Leche 1.50 €
Cola Cao 1.50 €
Nesquick 1.50 €
Precios con I.V.A. incluido
Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300VINOS DE LA PROVINCIA DE CUENCA
TINTOS
QUINTA DE QUERCUS. Tempranillo (D. O. Uclés) 26.00 €
DOMINIO DE FONTANA CRIANZA. Tempranillo y Cabernet (D. O. Uclés) 15.00 €
DOMINIO DE FONTANA ROBLE. Tempranillo y Syrah (D. O. Uclés) 10.00 €
BODEGAS FONTANA. Fuente de Pedro Naharro
TEATINOS SIGNUM CRIANZA. Tempranillo (D. O. Ribera del Júcar) 15.00 €
BODEGAS PURÍSIMA CONCEPCIÓN. Casas de Fernando Alonso
CALZADILLA CLASSIC. Tempranillo, Cabernet, Syrah y Garnacha (D. O. P. Calzadilla) 30.00 €
CALZADILLA ALLEGRO. Syrah (D. O. Pago de Calzadilla) 34.00 €
CALZADILLA PAYSAN. Garnacha (D. O. Pago de Calzadilla) 25.00 €
OPTA. Tempranillo, Syrah y Garnacha (D. O. Pago de Calzadilla) 22.00 €
BODEGAS URIBES MADERO. Huete
FINCA ANTIGUA CRIANZA TEMPRANILLO. (D. O. La Mancha) 13.00 €
FINCA ANTIGUA CRIANZA SYRAH. (D. O. La Mancha) 13.00 €
FINCA ANTIGUA CRIANZA ÚNICO. Tempranillo, Cabernet, Merlot y Syrah (D. O. Mancha) 15.00 €
BODEGAS FAMILIA MARTINEZ BUJANDA. Los Hinojosos
COLMILLO DE LOBO (3 meses). Cabernet, Tempranillo, Merlot, Syrah y Petit Verdot 13.00 €
PASO DE BUEY (12 Meses). Cabernet, Tempranillo, Merlot, Syrah y Petit Verdot (V. T. C.) 16.00 €
BODEGAS PUENTE DE RUS. San Clemente
FINCA DE LA ESTACADA (12 MESES EN BARRICA). Tempranillo 15.00 €
BODEGA FINCA DE LA ESTACADA. Tarancón. (D. O. Uclés)
VOLVER. Tempranillo (D. O. La Mancha) 23.00 €
PASO A PASO. Tempranillo (Vino de la Tierra de Castilla) 13.00 €
BODEGAS VOLVER. Casas de los Pinos
ÍCALA TRADICIÓN. Tempranillo y Syrah (D.O. Ribera del Júcar) 10.00 €
ÍCALA UNO Y UNO. Tempranillo y Bobal Seleccionada (D.O. Ribera del Júcar) 14.00 €
FINCA PERÓN. Tempranillo y Bobal (D.O. Ribera del Júcar) 21.00 €
BODEGAS Y VIÑEDOS ÍCALA. Casas de Benítez
TINÁCULA SELECCIÓN (CRIANZA EN TINAJA DE BARRO). Bobal 19.00 €
BODEGA LAS CALZADAS. Pozoamargo. (D.O. Ribera del Júcar)
ALMATER 2014. Tempranillo (Vino de la Tierra de Castilla) 17.00 €
BODEGAS FERNANDEZ MARISCAL. Torrubia del Campo
Todos los vinos contienen sulfitos, en mayor o menor proporción, siempre respetando la normativa de seguridad alimentaria.
Precios con I.V.A. incluido
Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300BLANCOS
MESTA BLANCO. Verdejo (D. O. Uclés) 10.00 €
DOMINIO DE FONTANA BLANCO. Sauvignon Blanc y Verdejo (D. O. Uclés) 12.00 €
BODEGAS FONTANA. Fuente de Pedro Naharro
PASO A PASO. Verdejo y Macabeo (V. Tierra de Castilla) 13.00 €
BODEGAS VOLVER. Casas de los Pinos
VISTA DE HALCÓN. Sauvignon Blanc y Verdejo (V. Tierra de Castilla) 13.00 €
BODEGAS PUENTE DE RUS. San Clemente
TINÁCULA BLANCO (CRIANZA EN TINAJA DE BARRO). Chardonay y Pardilla 19.00 €
BODEGA LAS CALZADAS. Pozoamargo. (D. O. Ribera del Júcar)
ÍCALA BLANCO. Chardonay 11.00 €
CASAS BLANCAS. Chardonay (V. Tierra de Castilla) 20.50 €
BODEGAS Y VIÑEDOS ÍCALA. Casas de Benítez
ROSADOS
MESTA ROSADO. Tempranillo (D. O. Uclés) 10.00 €
BODEGAS FONTANA. Fuente de Pedro Naharro
VINOS DE CASTILLA LA MANCHA
TINTOS
VENTA LA OSSA SYRAH. Syrah (V. Tierra de Castilla) 23.00 €
MANO A MANO. Tempranillo (Vino de la Tierra de Castilla) 14.00 €
BODEGAS MANO A MANO. Alhambra (Ciudad Real)
POKER Ð TEMPRANILLOS. 4 Variedades de Tempranillo (V. Tierra de Castilla) 31.00 €
VULCANUS SYRAH. Syrah (V. Tierra de Castilla) 16.00 €
ENCOMIENDA DE CERVERA. Almagro (Ciudad Real)
VERUM ROBLE. Merlot, Tempranillo y Cabernet (V. Tierra de Castilla) 16.00 €
BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM. Tomelloso (Ciudad Real)
BLANCOS
VULCANUS BLANCO. Verdejo y Sauvignon Blanc (V. Tierra de Castilla) 15.00 €
ENCOMIENDA DE CERVERA. Almagro (Ciudad Real)
VERUM BLANCO. Sauvignon Blanc y Gewürztraminer (V. Tierra de Castilla) 15.00 €
BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM. Tomelloso (Ciudad Real)
Todos los vinos contienen sulfitos, en mayor o menor proporción, siempre respetando la normativa de seguridad alimentaria.
Precios con I.V.A. incluido
Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300VINOS DE OTRAS REGIONES
TINTOS
MUGA CRIANZA. Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano (D. O. Rioja) 26.00 €
BODEGAS MUGA. Haro (La Rioja)
Magnum. 1500 ml. 30.00 €
RAMÓN BILBAO CRIANZA. Tempranillo (D. O. Rioja) 750 ml. 16.00 €
BODEGAS RAMÓN BILBAO. Haro (La Rioja)
375 ml. 8.50 €
ARNEGUI CRIANZA. Tempranillo (D. O. Rioja) 15.50 €
BODEGA ARNEGUI “PAGOS DEL REY”. Fuenmayor (La Rioja)
FINCA RESALSO. Tinta fina (D. O. Ribera del Duero) 16.00 €
BODEGAS EMILIO MORO. Pesquera de Duero (Valladolid)
VALTRAVIESO ROBLE. Tinta fina, Cabernet y Merlot (D. O. Ribera del Duero) 16.50 €
BODEGAS Y VIÑEDOS VALTRAVIESO. Piñel de Arriba (Valladolid)
ALCEÑO ORGANIC. Monastrell, Syrah y Garnacha (D. O. Jumilla) 14.00 €
BODEGAS ALCEÑO. Jumilla (Murcia)
HABLA DEL SILENCIO. Tempranillo, Cabernet y Syrah (V. Tierra de Extremadura) 23.00 €
BODEGAS HABLA. Trujillo (Cáceres)
SEÑORIO DE MOGROVEJO ROBLE. Prieto Picudo (D.O. Tierra de León)
13.00 €
BODEGAS MEORIGA. Mayorga (Valladolid)
MURVIEDRO CEPAS VIEJAS BOBAL. Bobal (D.O. Alicante) 21.00 €
BODEGAS MURVIEDRO. Requena (Valencia)
BLANCOS
ANALIVIA. Verdejo (D. O. Rueda) 13.00 €
BODEGA ANALIVIA “PAGOS DEL REY”. Rueda (Valladolid)
PAZO DE MONTERREY. Godello (D. O. Monterrei) 18.00 €
BODEGAS PAZOS DEL REY. Monterrei (Ourense)
HABLA DE TI. Sauvignon Blanc (V. Tierra de Extremadura) 18.00 €
BODEGAS HABLA. Trujillo (Cáceres)
ESENCIA 27 SEMI-DULCE. Verdejo de Aguja (V. T. Castilla y León) 12.00 €
ESENCIA 33. Albarín (D. O. Tierra de León) 13.00 €
BODEGAS MEORIGA. Mayorga (Valladolid)
MURVIEDRO CEPAS VIEJAS MERSEGUERA. Merseguera (D.O. Valencia) 19.00 €
BODEGAS MURVIEDRO. Requena (Valencia)
ROSADOS
CHIVITE GRAN FEUDO. Garnacha (D. O. Navarra) 10.00 €
BODEGAS JULIÁN CHIVITE. Cintruénigo (Navarra)
ESTRELLA DE MURVIEDRO FRIZZANTE. Tempranillo, Bobal y Moscatel (D. O. Valencia) 12.00 €
BODEGAS MURVIEDRO. Requena (Valencia)
CAVAS
ARIA BRUT NATURE. (D. O. Cava) 16.00 €
HEREDAD SEGURA VIUDAS. Torrelavit (Barcelona)NUESTRAS CERVEZAS
CERVEZAS LOCALES ARTESANAS DAWAT
IBU* ABV* Precio
DAWAT 2 “Bitter Ale” 18 2.5º 2.20 €
DAWAT 5 “Pale Lager” 20 5.0º 2.20 €
DAWAT 7 “Maibock” 18 7.0º 2.70 €
DAWAT PINK “Creative Wheat Beer” 18 5.0º 2.80 €
DAWAT SICHUAN “Tasty Lager” 11 4.8º 2.70 €
DAWAT SWIVEL “Pale Ale” 18 5.0º 2.20 €
DAWAT WEISS “Wit Beer” 15 5.1º 2.20 €
DAWAT CRAZILY PASSION FRUIT “Lager” 25 4.4º 2.90 €
DAWAT PEDRO XIMÉNEZ “Sweet Lager” 9.9 4.2º 2.90 €
DAWAT BOSQUE NÓRDICO “Creative Ipa Lager” 80 5.8º 3.30 €
DAWAT IMPERIAL IPA “Pure Imperial Ipa” 85 8.3º 4.50 €
DAWAT IMPERIAL STOUT VAINILLA “Imperial Stout” 75 8.1º 3.50 €
DAWAT IMPERIAL STOUT TOFFEE “Imperial Stout” 75 8.1º 3.50 €
DAWAT OAK WHISKY “Strong Ale Whisky” 30 8.9º 4.50 €
DAWAT 1841 “Eisbock” 25 18.41º 9.90 €
OTRAS CERVEZAS
MAHOU 5 ESTRELLAS 27 5.5º 2.20 €
MAHOU 5 ESTRELLAS “SIN GLUTEN” 27 5.4º 2.20 €
SAN MIGUEL 1516 29 4.2º 2.50 €
ESTRELLA GALICIA 1906 25 6.5º 2.70 €
AMSTEL “BARRIL” Copa 21 5.0º 1.80 €
MAHOU TOSTADA 0’0 24 0.0º 2.20 €
HEINEKEN 0’0 16 0.0º 2.20 €
*ABV: Graduación Alcohólica *IBU: Índice de AmargorTambién puede leer
