SON POSIBLES LAS PLANTACIONES DE QUERCUS MEDITERRÁNEOS PARA LA PRODUCCIÓN INTENSIVA DE BELLOTA Y SON UNA OPORTUNIDAD DE DESARROLLO RURAL?
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¿SON POSIBLES LAS PLANTACIONES DE QUERCUS
MEDITERRÁNEOS PARA LA PRODUCCIÓN
INTENSIVA DE BELLOTA Y SON UNA OPORTUNIDAD
DE DESARROLLO RURAL?
JUAN LUIS PEÑUELAS RUBIRA
Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente
Dirección General de Desarrollo Rural y Política Forestal
Subdirección General de Silvicultura y Montes.
Centro Nacional de Recursos Genéticos Forestales “El Serranillo”
Plasencia a 29 de junio de 2017
Sector forestal, datos de extensión territorial, económicos y de
empleo
SUP. TOTAL NACIONAL
50,5 mill. Has
SUP. FORESTAL
27,5 mill. Has (54,45%)
APORTACION AL PIB 0,76%
PROBLEMA DE VALORACIÓN
La comunidad no valora la multiplicidad de servicios esenciales para la comunidad (ecosistémicos)
que genera la propiedad forestal.
Comisión europea (2011): “los estados miembros, …calcularán el valor económico de dichos servicios
y promoverán la integración de ese valor en los sistemas de contabilidad [nacional] e información a
nivel nacional y europeo no más tarde de 2020”. (Pablo Campos. Congreso de Vitoria)
Quiero exponeros una idea para generar riqueza en el
medio rural con especies forestales.
Una genética: cerdo ibérico Unos lugares especiales
Producto delicatesen Un alimento peculiar
La superficie de Dehesa NO es un problema para la
producción
• Según las estadísticas forestales tenemos entre
4.000.000 y 5.000.000 de has.
• Producción apreciable de bellota solo en 1,0 M ha
La cantidad de bellota SI es un serio problema para la
producción
• La ha media solo produce unos 250 Kg de fruto
aprovechable.
• Fuertes vecerías
Resultado:
• Un ha de calidad media solo puede soportar una carga
entre 0,4 y 0,5 cerdos/ha.
• Una ha de alta calidad solo puede soportar de media 0,75
cerdos
IDEA: Si sobra dehesa, falta bellota y existe demanda de productos ibéricos …¿ Porque
no producir bellota en plantaciones de Quercus spp. en cultivo intensivo?
…. para almacenarla y echarla en las dehesas cuando escasee o falte el producto natural
Es decir…. Hacer plantaciones de Quercus spp. en cultivo intensivo
La rentabilidad financiera de estos nuevos cultivos exige:
1. Producciones a corto plazo.‐ Es necesario plantar material sexualmente adulto. (No brínzales)
2. Altas producciones. Tenemos que utilizar material genético homogéneo y seleccionado
En Quercus además los hijos (las progenies) difieren de sus madres (fuerte componente no aditivo de la
variación genética) ……de madres buenas no tienen porque salir hijos
Estamos obligados a utilizar técnicas de propagación vegetativa que no alteren la ontogenia (edad)
es decir ……………………….el injerto
MM2
2010 Programa experimental. Especies y lugares implicados
Q. Fagina faginea (FAR3V)
Q. ilex ( EQ8)
Q. × mixta MQ1
Q. faginea broteroi (BRGG3) Q. suber
Factores experimentales mas relevantes.
Especie patrón
Tipo de patrón en Q. ilex
100.00% 100.00%
100%
95.00% 95.00%
90.00%
90%
85.71%
80% 76.92%
74.07%
70.59% 70.00%
70%
58.82%
60%
55.00%
50.00% 50.00% QF
48.57%
50%
45.16% 45.00% QI
40%
30.00%
28.57%
30% 26.67%
20%
10%
0%
Factores experimentales mas relevantes.
Tipo de injerto
Tipo de injerto (cuña vs escudete) en Q. f. faginea FAR9
100.0
93.3
90.0
80.0
70.0
60.0 FAR9
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Factores experimentales mas relevantes. Estado fenológico ‐ momento del año
Factores experimentales mas relevantes.
Factor clonal
Quercus ilex Peraleda - 2012
100
80
60
60 50 50
%
40 30 30
20 20 20 20
20 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
0 0 0 0 0 0
0
EP A
2B
1
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
1
2
3
4
-0
-0
-0
-0
-0
-0
-0
-0
-1
-1
-1
-1
-1
-1
-1
-1
-1
-1
-2
-2
-2
-2
-2
2
-S
-S
EP
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1ª Cam paña (15-03-2012)¿SON POSIBLES LAS PLANTACIONES DE QUERCUS
MEDITERRÁNEOS PARA LA PRODUCCIÓN INTENSIVA DE BELLOTA?
-- TECNICAMENTE Y BIOLOGICAMENTE SI --
Primavera 2015. Quercus x mixta (MCR2)
Influencia tipo de patrón
100
90
80 75
70
70
60
50
50
40
30
20
10
0
Mesto (MQ1) 0‐1 savia Q. suber 0‐1 savias Q. suber 1‐2 savias
Fecha recogida 10-03-2015-- TECNICAMENTE Y BIOLOGICAMENTE SI --
Campaña primavera 2017. Clon ES4
Patrón Q. ilex
100%
94% 93%
% injertos
78%
13‐03 28‐03 06‐04 17‐04
Fecha de injerto……Y SON UNA OPORTUNIDAD DE DESARROLLO RURAL?
Existen múltiples posibilidades de demanda de bellota.
1. Consumo animal en extensivo (montanera de cerdo ibérico)
2. Consumo animal en intensivo (enriquecimiento de piensos para cebos)
3. Otros consumos animales (gallinas)
4. Consumo humano (dulces, licores, yogures, cervezas….)
En España:
A. 1.000.000 has aceptables en
montanera con un potencial
aprox. de 700.000 cerdos ibéricos
de bellota (cib)
B. 4.000.000 has de dehesas fuera
del sistema de montanera de
cerdo ibérico.Demanda potencial A.- Actuaciones de recarga en buenas dehesas 1.000.000 has 0,7 a 1,25 cabezas /ha (R.D. 4/2014 350.000 cib 160.000.000 de kilos de bellota B.- Actuaciones en dehesas hoy día fuera del sistema de montanera 25% de 4.000.000 has = 1.000.000 has 0 - 0,75 cabezas /ha (R.D. 4/2014) 750.000 cib 345.000.000 de kilos de bellotas Total aprox: 500.000.000 Kgs de bellotas = 0,5 Mt
Cual sería la superficie potencial de estas plantaciones?
No tenemos aun datos de producción. Plantaciones experimentales muy jóvenes
2.100 injertos 3-2-1 savias.
Mestos: 750 injertos
Q. Ilex: 550 injertos
Q. faginea broterois: 800 injertos
Rechazos‐ brotes de cepas Riegos‐ fertilizaciones‐ podasCual sería la superficie potencial de estas plantaciones?
Encina injertada de 4 años en campo sin manejo especial (Parterres del Centro El Serranillo)
2013 (1,40 ancho* 1,90 alto): 3,9Kgs
2014: 3,0 Kg
2015: 4,9 Kg
2016 (3m x3m) 11,5 Kg
2013
Si una plantación de 1.000 pies /ha (marco aprox 3,5m *3m) produjera 10.000 Kgs de bellotas…..
el potencial de cultivo alcanzaría las 50.000 has.Posibilidades de desarrollo rural
• Nuevo cultivo alternativo a los tradicionales
• Producto con múltiples usos y previsible alta demanda
• Inversión bruta en plantaciones: aprox. 8‐9.000€/ha.
• Inversión en mantenimiento y cosecha aprox. 1.500€/ha/año
• Mas producción y mas constante.
a) Mayor renta al propietario de la dehesa
b) Mayor renta al productor‐ganadero
c) Mayor renta en los canales de transformación, comercialización, exportación con mayor
valor añadido (60 % en bellota frente al 35% en cebo)
Tomado de Francisco Esparrago. 2015
Tomado de Francisco Esparrago. 2015MUCHAS GRACIAS A TODOS POR VUESTRA AMABILIDAD AL ESCUCHARME
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