VIVEROS Y SEMILLEROS MANUAL DEL PROTAGONISTA - ESPECIALIDAD: AGROPECUARIA NIVEL DE FORMACIÓN: TÉCNICO GENERAL - JICA
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INSTITUTO NACIONAL TECNOLÓGICO DIRECCIÓN GENERAL DE FORMACIÓN PROFESIONAL MANUAL DEL PROTAGONISTA VIVEROS Y SEMILLEROS ESPECIALIDAD: AGROPECUARIA NIVEL DE FORMACIÓN: TÉCNICO GENERAL
INSTITUTO NACIONAL TECNOLÓGICO Dirección Ejecutiva Subdirección Ejecutiva Dirección General de Formación Profesional COORDINACION TÉCNICA Dirección Técnica Docente Departamento de Curriculum Instituciones colaboradoras: MAG INTA IPSA cac ión Una M e jor Ministerio Agropecuario Instituto Nicaragüense de Instituto de Sanidad y du E Tecnología Agropecuaria Protección Agropecuaria Pr r jo od e ucci Una M ón
Viveros y semilleros BIENVENIDA DEL PROTAGONISTA El manual de “Viveros y Semilleros” está asociado a la unidad de competencia: Establecer los diferentes cultivos agrícolas tomando en cuenta sus etapas fenológicas, las técnicas de manejo para incrementar la producción, preservando el medio ambiente y sus recursos. Este manual está dirigido a los Protagonistas que cursan la especialidad del Técnico General Agropecuario con el único fin de facilitar el proceso enseñanza aprendizaje durante su formación. El propósito de este manual es proporcionar al Protagonista una fuente de información técnica que le ayudará a mejorar su proceso de enseñanza aprendizaje. Este manual está conformado por cuatro unidades didácticas: 1. Reproducción por semilla 2. Reproducción artificial o asexual 3. Construcción de viveros y semilleros 4. Manejo agronómico de viveros y semilleros Cada unidad del manual ha sido estructurada de la siguiente manera: • Objetivo de la unidad • Contenido • Actividades • Autoevaluación En los contenidos se presenta la información general, científica y técnica, que necesita saber el protagonista para el desarrollo de las unidades. Al final de todas las unidades encontrará: • Anexos • Glosario • Índice de tablas • Para saber más • Bibliografía Esperamos que logres con éxito culminar esta formación, que te convertirá en un profesional Técnico en el Vivero y Semillero y así contribuir al desarrollo del país.
Viveros y semilleros RECOMENDACIONES Para iniciar el trabajo con el manual, debes estar claro que siempre tu dedicación y esfuerzo te permitirán adquirir las capacidades del Módulo Formativo. Al comenzar el estudio de las unidades didácticas debes leer detenidamente las capacidades/objetivos planteados, para que identifiques cuáles son los logros que se proponen. Analiza toda la información consultada y pregunta siempre a tu instructor cuando necesites aclaraciones. Amplía tus conocimientos con los links y la bibliografía indicada u otros textos que estén a tu alcance. Resuelve responsablemente los ejercicios de autoevaluación y verifica tus respuestas con los compañeros e instructor. Prepara el puesto de trabajo según la operación que vayas a realizar, cumpliendo siempre con las normas de higiene y seguridad laboral. Durante las prácticas en el campo, se amigable con el Medio Ambiente y no tires residuos fuera de los lugares establecidos. Recuerda siempre que el cuido y conservación de los equipos y herramientas, garantizan el buen desarrollo de las clases y que en el futuro los nuevos Protagonistas harán uso de ellas.
Viveros y semilleros OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL: Establecer con criterio técnico áreas de viveros y semilleros según normas técnicas. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: a. Aplicar correctamente las técnicas para la construcción de semilleros de hortalizas de siembra indirecta, utilizando los recursos de la finca. b. Realizar la reproducción artificial o asexual de las especies siguiendo los patrones establecidos. c. Construir el vivero y el semillero para las diferentes especies cumpliendo con las medidas y parámetros establecidos. d. Realizar el manejo agronómico en el semillero de acuerdo a criterios técnicos establecidos.
Viveros y semilleros ÍNDICE Unidad I: Reproducción por semilla............................. 1 Unidad III: Construcción de viveros y semilleros.....33 1. Conceptos básicos................................................... 1 1. Conceptos básicos..................................................33 1.1. Concepto de semilla.......................................... 1 1.1. Concepto de vivero...........................................33 1.2. Estructura y fisiología de la semilla.................... 1 1.2. Concepto de semillero .....................................33 1.3. Germinación....................................................... 3 1.3. Importancia de viveros y semilleros..................33 1.4. Factores de la germinación de las semillas....... 4 2. Construcción de vivero y semillero .......................33 1.5. Longevidad de las semillas................................ 6 2.1. Selección del área para vivero. .......................33 1.6. Prueba de germinación...................................... 7 2.2. Selección del tamaño del vivero.......................34 2. Siembra de semillas................................................. 8 2.3. Tipos de viveros................................................34 2.1. Recolección de semillas. .................................. 8 2.4. Técnicas para construcción de semilleros........35 2.2. Características para la selección de semillas.... 9 2.5. Tipos de envases utilizados en el 2.3. Almacenamiento de semillas .......................... 10 establecimiento de semilleros y viveros...........38 2.4. Tratamientos pre germinativos de semillas...... 12 3. Elaboración de sustratos........................................39 2.5. Cantidad de semillas por área......................... 14 3.1. Concepto de sustrato para semillero................39 Actividades.................................................................. 15 3.2. Importancia del sustrato....................................39 Autoevaluación........................................................... 17 3.3. Características del sustrato y su influencia en el . Unidad II: Reproducción artificial o asexual............ 18 desarrollo de las plantas...................................39 1. Reproducción por injerto....................................... 18 3.4. Materiales comunes para sustrato....................40 1.1. Concepto de injerto........................................... 18 3.5. Preparación de sustratos para semilleros de . 1.2. Ventajas de la reproducción por injertos........... 18 hortalizas...........................................................42 1.3. Parámetros para seleccionar un patrón............ 18 3.6. Alternativas para la desinfección de los suelos..45 1.4. Parámetros para seleccionar la rama............... 19 3.7. Llenado de bandejas y bolsas..........................48 1.5. Recolección de varetas para injerto.................. 19 Actividades...................................................................49 1.6. Herramientas necesarias para el injerto........... 20 Autoevaluación.............................................................50 1.7. Tipos de injerto.................................................. 20 Unidad IV: Manejo agronómico de viveros y . 1.8. Importancia de la etiqueta en plantas . semilleros .....................................................................51 injertadas.......................................................... 25 1. Métodos de siembra................................................51 2. Reproducción por acodos..................................... 25 2. Riego.........................................................................52 2.1. Concepto de acodos ........................................ 25 3. Deshierbe..................................................................52 2.2. Rubros más comunes para reproducir por 4. Raleo..........................................................................53 acodos.............................................................. 25 5. Repique.....................................................................54 2.3. Parámetros para la selección de la planta y el . 6. Poda sistema radicular............................................54 acodo................................................................ 25 7. Fertilización..............................................................55 2.4. Pasos para elaborar acodos............................. 26 7.1. Fertilización en el semillero . ............................55 3. Reproducción por estacas..................................... 28 7.2. Fertilización en el vivero...................................55 3.1. ¿En qué consiste la reproducción por estaca? .28 8. Control de plagas.....................................................56 3.2. Especies más comunes para reproducir por 9. Trasplante.................................................................56 estacas.............................................................. 28 9.1. Criterio de trasplante.........................................57 3.3. Parámetros para la selección de la estaca . 9.2. Método de trasplante........................................58 según la especie............................................... 28 Actividades...................................................................61 3.4. Pasos para seleccionar las estacas según el . Autoevaluación.............................................................62 objetivo y la especie.......................................... 29 Actividades..................................................................30 Anexos..........................................................................63 Autoevaluación...........................................................32 Glosario.........................................................................75 Índice de tablas y figuras............................................76 Paber más.....................................................................77 Bibliografía....................................................................77
Unidad I: Reproducción por semilla Unidad I: Reproducción por semilla Objetivo de la unidad: Aplicar correctamente las técnicas para la construcción de semilleros de siembra indirecta, utilizando los recursos de la finca. 1. Conceptos básicos 1.1. Concepto de reproducción por semilla La reproducción sexual o por semilla en las plantas se caracteriza porque la mayoría de los vegetales producen tanto gametos como esporas, en ciclos de vida complejos, formando a veces dos organismos claramente diferentes que viven por separado. 1.2. Estructura y fisiología de la semilla Hay una inmensa diversidad en la estructura externa como interna de las semillas que se relacionan en gran parte con sus diferentes estrategias de dispersión y germinación. En principio las semillas se conforman de un embrión que se transformará en las hojas, tallos y raíces, el endospermo, que reserva la nutrición para la germinación y crecimiento inicial de la planta, y la cubierta, que protege al embrión y el endospermo de lo externo. Las semillas de los cultivos se categorizan en dos grupos: semilla con endospermo y semilla sin endospermo. Yémula Talluelo Yémula Cotiledón Radícula Talluelo Cotiledón Endospermo Cubierta Pelo Frijol Tomate (semilla sin endospermo) (semilla con endospermo) Cotiledones Endosperma Embrión Perisperma Testa o cubierta seminal Figura 1. Especie Forestal 1
Viveros y semilleros Tabla 1: Estructura y fisiología de las semillas Partes de Función la semilla Endospermo Es una reserva nutritiva destinada a alimentar el embrión durante la madurez y la germinación de la semilla. Como es de diversa naturaleza, se puede clasificar en diversos grupos: amiláceo, córneo, gelatinoso y oleaginoso. Los cotiledones son hojas de función nutritiva que proveen al embrión de las sustancias nutritivas durante la germinación y sirven de base a la gran división de las angiospermas en Monocotiledóneas y Dicotiledóneas, según que sus semillas Semilla con endospermo (tomate, chilitoma, cebolla, etc.) Cotiledones presenten uno o dos cotiledones, respectivamente. Ejemplo: Semilla sin endospermo (Repollo, Lechuga, Pepino, Ayote, Frijol, etc.) •• Dicotiledones: leguminosas (soya, frijol, café, caoba, aguacate…), •• Monocotiledones: Gramineas (Arroz, maíz, cebada,…), cucurbitáceas (pepino, ayote, sandia,…) El talluelo crece también rápidamente, pero no da origen al tallo, sino al llamado eje hipocotiledonal, intermediario entre el tallo y la raíz. Hay semillas en que el (hipocótilo) Talluelo talluelo presenta un desarrollo muy acentuado, tal como acontece en las especies Embrión cuyos cotiledones salen del suelo durante la germinación, desempeñando el papel fisiológico más tarde reservado a las hojas, como en el caso del poroto o frijol (Phaselus vulgaris). (Yémula) La plúmula constituye el brote terminal y se halla en la extremidad del talluelo, Plúmula sobre el lugar donde se insertan los cotiledones, se transforma en las partes aéreas de la planta: tallo, ramas, hojas y flores. La radícula es la parte del embrión que primero se desarrolla, dando origen a la Radícula raíz, que se introduce en el suelo para fijar la planta y absorber las sustancias alimenticias necesarias para el vegetal. Al principio la radícula vive a expensas de las reservas nutritivas contenidas en la semilla, reservas que le aseguran un rápido desarrollo luego de la germinación. Es la cubierta exterior. Tiene la tarea de defender la semilla durante el período Cubierta de reposo y asegurar a la misma la germinación en la época apropiada y en condiciones favorables. 2
Unidad I: Reproducción por semilla 1.3. Germinación La germinación es el conjunto de fenómenos que ocurren cuando el embrión contenido de la semilla pasa de la vida latente a la vida activa. Ocurre cuando las reservas nutritivas son movilizadas por la acción de las diastasas, al ser puesta la semilla en condiciones de temperatura y humedad adecuadas. La absorción de agua por la semilla desencadena una secuencia de cambios metabólicos, que incluyen la respiración, la síntesis proteica y la movilización de reservas. A su vez la división y Figura 2. Proceso de germinación de la semilla de el alargamiento celular en el embrión provocan arroz la rotura de las cubiertas seminales, que generalmente se produce por la emergencia de la radícula. Proceso de germinación de la semilla: 1. Primero el embrión y el endospermo absorben el agua del suelo y aumentan su tamaño. 2. Después la gémula se profundiza en la tierra. 3. Por último la radícula se eleva por encima Figura 3. Proceso de germinación de la semilla de maíz del suelo hasta ponerse en contacto con la luz, con la atmósfera, y luego forma la clorofila. Para lograr esto, toda nueva planta requiere de elementos básicos para su desarrollo: temperatura, agua, oxígeno y sales minerales. Figura 4. Proceso de germinación de la semilla de frijol 3
Viveros y semilleros 1.4. Factores de la germinación de las semillas Para que el proceso de germinación se lleve a cabo con éxito, es necesario que exista humedad, oxígeno y una temperatura adecuada. No obstante, es frecuente que aún cuando las semillas se encuentran bajo esas condiciones, no germinen. Esto se debe a daños mecánicos durante el proceso de recolección y almacenamiento que provoca un impedimento o bloqueo en alguna parte del proceso de germinación. (1) Humedad y oxígeno El primer paso para que se inicie la germinación es que la semilla entre en contacto con el agua. Ésta es fundamental para que la semilla se rehidrate y exista un medio acuoso donde los procesos enzimáticos puedan llevarse a cabo. La semilla requiere de una pequeña cantidad de agua para rehidratarse, generalmente no más de 2 a 3 veces su peso seco. Sin embargo, la nueva plántula tiene requerimientos mayores para que sus raíces y hojas puedan seguir desarrollándose. Son dos los factores que deben tomarse en cuenta al analizar el proceso de absorción (llamado imbibición) de agua por parte de la semilla: 1) las relaciones de la semilla con el agua, y 2) la relación entre la semilla y el sustrato. La semilla necesita también del oxígeno para su germinación. Cuando la semilla recibe mucha agua dentro del suelo, los poros del suelo se llenan de agua lo que impide el acceso del oxígeno y esto causa una mala germinación de la semilla. También si está sobre una capa de suelo muy profunda, la parte más profunda permanece más tiempo húmeda impidiendo a la semilla tener menos acceso al oxígeno ya sea por el agua o la profundidad de la capa de suelo. (2) Temperatura La temperatura es una de los factores más decisivos de la germinación de las semillas. El efecto de la temperatura sobre las semillas es muy variado. Las semillas de cada especie pueden germinar dentro de un rango de temperaturas; sin embargo existe un punto óptimo, arriba o por debajo del cual la germinación también se lleva a cabo pero más lentamente. Así, la temperatura óptima es aquella bajo la cual se obtiene el porcentaje más alto de germinación en el tiempo esperado. Las temperaturas máximas y mínimas de germinación son las temperaturas más altas y más bajas en las cuales todavía se produce germinación. La temperatura y el rango en el cual las semillas germinan, está en función del origen de las semillas, de sus características genéticas y de su longevidad (ver en anexo 1, 2 y 3, los factores de germinación divididos en tablas por rubro). 4
Unidad I: Reproducción por semilla ¿Se requiere de luz para la germinación de la semilla? Algunas semillas contienen una hormona sensible a la luz que controla la germinación. Según esta condición se categorizan en 3 grupos: a) Germinación de la semilla impulsada por la luz b) Germinación de la semilla sin luz c) Germinación de la semilla que no tienen relación con la luz. La necesidad de luz para la germinación de algunas semillas se relaciona con la temperatura. Ejemplo: 1. La germinación de la semilla del pepino, en condiciones frías, no debe recibir luz, pero cuando las condiciones de temperaturas son cálidas, puede germinar con o sin luz. 2. La semilla de la sandía generalmente no requiere de luz para su germinación, pero cuando la temperatura es fría afecta su germinación ya sea que se atrasa o no germina. 3. Las semillas de muchas especies arbóreas necesitan luz para germinar. Germinación de algunas especies de semillas relacionadas con la luz Con la luz Sin la luz Zanahoria, Apio,Vainas de Frijol, Fresa, Cebolla, Cebollín, Tomate, Chiltoma, Perejil, Albahaca, Neem, Cedro Real, Soya, cucurbitáceas (Sandia, Pepino, Acacia Amarilla, etc. Pipián, etc.) Temperatura Humedad Germinación de las Luz semillas impulsada Semilla Semilla por la luz con luz sin luz seca rápido cambia claro Normal Condiciones de Generalmente la mayoría germinación de las semillas se requieren sembrar dos veces más profundo que su tamaño. Capa de material orgánico temperatura (tallo de arroz, hoja de coco, mantiene humedad mantiene oscuro hojarasca, etc.) 5
Viveros y semilleros 1.5. Longevidad de las semillas El período durante el cual la semilla puede seguir siendo viable sin germinar depende mucho de su calidad en el momento de la recolección, el tratamiento al que se la somete entre la recolección y el almacenamiento y las condiciones en que se almacena. No obstante, la longevidad de la semilla varía también muy considerablemente entre unas especies y otras, aun cuando reciban un tratamiento idéntico y se las almacene en las mismas condiciones. La semilla conserva sus propiedades si se mantiene en condiciones adecuadas (poca humedad, baja temperatura y sin recibir luz), pero con el tiempo pierde su calidad para su germinación. En la siguiente tabla se especifica el tiempo de vida de algunas especies de agrícolas: Tabla 2: Ejemplo de viabilidad de especies agrícolas Vida Especie 1 a 2 años Cebolla, Cebollín, Lechuga, Repollo, Zanahoria, Maní, etc. 2 a 3 años Leguminosas (Frijol, Vaina de frijol, etc.), Chile, Pepino, Ayote, etc. 3 a 4 años Tomate, Sandía, Berenjena, etc. La viabilidad de las semillas forestales se distingue en dos tipos principales de semillas: (1) Ortodoxas: Semillas que pueden secarse hasta un contenido de humedad (CH) bajo, de alrededor de un 5% (peso en húmedo) y almacenarse perfectamente a temperaturas bajas dependiendo a especies, zona y tiempo) o inferiores a 0°C durante largos periodos. (2) Recalcitrantes: Semillas que no pueden sobrevivir si se les seca más allá de un CH relativamente alto (con frecuencia en el intervalo de 20% y 50%, peso en húmedo) y que no toleran el almacenamiento durante largos períodos. Tabla 3: Ejemplo de especies de semillas recalcitantes y ortodoxas Categoría Especie Leucaena (Leucaena leucocephala) Cubierta dura Semillas Ortodoxas Acacia (Cacia grandiss) Cubierta suave Cedro Real (Cedrela odorata) Aguacate (Persea americana) Semillas Recalcitrantes Mango (Mangifera indica) 6
Unidad I: Reproducción por semilla 1.6. Prueba de germinación La prueba de germinación nos sirve para verificar la calidad de las semillas y estimar el porcentaje de semillas con capacidad de germinar y calcular la cantidad de semillas que se necesita sembrar. A medida que pasa el tiempo va disminuyendo el porcentaje de germinación de las semillas. Metodología para realizar la prueba de germinación Opción 1: Prueba básica de la toalla de papel húmeda Figura 5. Prueba de germinación a. Humedecer una toalla de papel, servilleta o trozo de tela. con toalla de papel húmeda b. Colocar 20 semillas encima papel húmedo (las 20 semillas tienen que ser de una misma especie). c. Enrollar y meter el papel en una bolsa de plástico o poner encima otro papel toalla húmedo (el objetivo es que se mantenga húmedo). d. Cerrar la bolsa y dejarla en un lugar cálido. Se debe revisar diariamente para asegurarnos que siempre esté húmeda. e. Después de 8 días aproximadamente, contar el número de semillas que germinaron y calcular el porcentaje con la siguiente fórmula: Semillas germinadas % de germinación = ×100 N° total de semillas en prueba Figura 6. Prueba de germinación en bandeja de areana o tierra Opción 2: Prueba de germinación de semillas en bandeja. a. Obtener una muestra de semilla del recipiente donde ha sido almacenada. Ejemplo de cálculo de b. De la muestra, retirar 200 semillas sin escogerlas y formar dos germinación de la semilla: grupos de 100 semillas cada uno. Plántulas Grupo c. Sembrar los dos grupos de 100 semillas en las bandejas que se germinadas llena con la tierra o arena. Cada grupo debe quedar por separado Grupo uno 97 y regarlas diariamente. Grupo dos 90 d. Las plántulas comenzarán a emerger de 5 a 7 días después de Total 187 ÷ 2 = 93.5 sembradas. Conclusión e. Contar las plántulas que emergieron en cada uno de los grupos. Luego sumar los dos grupos como se muestra en el ejemplo y Este resultado indica que la semilla dividir el total de plantas emergidas entre dos. tiene un 93.5% de germinación, es decir, que por cada 100 semillas f. El resultado de la división anterior, es el porcentaje de germinación que siembre 93 a 94 de éstas de la semilla. germinarán. 7
Viveros y semilleros 2. Siembra de semillas En las especies hortícolas, la recoleccion de semillas depende del ciclo de siembra. 2.1. Recolección de semillas En las especies árboreas, la (1) Hortalizas época de maduración de los frutos varía entre las especies La selección de la semilla (variedad o híbrido) debe cumplir con el durante todo el año. Se pueden requisito para obtener altos rendimientos y calidad de fruto. encontrar árboles con semillas en cualquier momento del año. Una buena plántula representa un 50% del éxito de producción, Hay especies arboreas con por eso es importante seleccionar las semillas adecuadas y hacer periodicidad en la producción buen manejo del semillero. Es importante que al momento de de semillas en donde hay seleccionar las semillas se tomen criterios como el clima, resistencia años con buena fructificación, y años de escasa o nula a plagas y enfermedades, finalidad de la siembra (autoconsumo, fructificación. comercialización, multiplicación, etc.), y costo beneficio. La mayoría de las especies En las especies de hortalizas, la época de recolección de semilla arboreas nativas fructifican abundantemente cada dos depende del ciclo de siembra incluyendo riego, la época específica años. de recolección de semillas es más aplicado a las especies forestales. Programar las recolecciones de semillas y contar con (2) Forestales calendario fenológico de la Antes de que se inicie el proceso de recolección de los frutos y especie. semillas, se deben tomar en cuenta las medidas de seguridad Para planificar las acciones pertinentes para evitar accidentes. En el momento que el escalador en los viveros, también del árbol ha llegado a la copa y se ha asegurado adecuadamente, es importante la cantidad de plantas a producir, la procede a cosechar ramilletes de frutos como los de Laurel, Eucalipto, preparación de almácigos, Roble, etc., o frutos individuales como los de caoba. Esta labor la siembra y repique de las debe de hacer ayudado de una podadora de extensión. Recuerde plantas, a fin de que las plántulas estén disponibles que se cosechan los frutos y no ramas para no dañar el árbol. en el tiempo correcto y las plantaciones puedan ser Se recomienda el uso de bolsas de papel, saco de nylon o tela establecidas cuando las dependiendo al tipo de semilla y no bolsas plásticas, ya que estas condiciones climáticas sean las más favorables. aumentan el calor y la humedad de las semillas, lo cual es perjudicial y promueve la propagación de hongos. La recolección de las semillas forestales es un proceso que se debe planificar para sacar el máximo provecho de la etapa reproductiva del árbol. Diversos métodos pueden ser utilizados, pero los más viables son los siguientes: i) Sistema de recolección por escalera Es un sistema muy seguro que consiste en escalar el árbol por medio de una escalera, una vez en el árbol el escalador, con la ayuda de podadoras de extensión, procede a cortar los frutos causando el mínimo daño o lesión al árbol. 8
Unidad I: Reproducción por semilla ii) Sistema de recolección por espolones Consiste en escalar el árbol ayudado por espolones, cuerdas y vestimenta de seguridad. Una vez en el árbol, el recolector se asegura y con podadoras especiales procede a la recolección. El escalamiento debe ser hecho siguiendo las reglas de seguridad, la posición del cuerpo debe ser a un ángulo de 45°, clavando bien los espolones en la corteza. iii) Sistema de recolección del suelo Consiste en recolectar semillas de las especies cuyos frutos abren dispersando las semillas o de aquello que caen por su propio peso bajo el árbol semillero. Para ello la superficie debe estar limpia. iv) Sistema de recolección con tijera podadora Este sistema de recolección es usado directamente desde el suelo en los árboles de pequeña altura. Se colocan lonas bajo el árbol para que caigan los ramilletes cortados y para evitar que las semillas de los frutos que se abren se pierdan. Figura 7. Sistema de recolección por espolones 2.2. Características para la selección de semillas La selección de las semillas para la siembra y almacenamiento deben cumplir las siguientes características para asegurar su productividad: a) Sanidad b) Madurez c) Buena conformación d) Viabilidad e) Energía germinativa f) Longevidad Selección de semillas de café Buenas Malas Figura 8. Sistema de recolección con tijera podadora 9
Viveros y semilleros 2.3. Almacenamiento de semillas 1 Latencia, dormancia o letargo, es un estado Cuando compramos semillas, debemos mirar en el envase cuándo termina la natural que se genera fecha garantizada para poder plantarse. Muchas semillas pueden germinar en las semillas durante sus procesos evolutivos bastante tiempo después de ésta fecha de caducidad, sin embargo, para y que sucede con un asegurar un germinado ideal, no debería guardarse más tiempo de lo fin específico: servir aconsejado por el vendedor. El poder germinativo de las semillas depende como mecanismo mucho del estado en que éstas se encuentran antes de sembrarse. de supervivencia o adaptación frente a ciertas Si hay sobrantes se debe guardar en lugares frescos y secos como estantes condiciones ambientales o de sitio que se dan en la o armarios con la menor luz posible y en envases herméticamente cerrados, naturaleza. que garantice su periodo de latencia 1 necesario para que la semilla pueda volverse a hidratar y pueda iniciar el proceso de germinación. 2 Pastilla de fosfina: Fumigante sólido, En el caso de almacenar semillas producidas de manera artesanal, es generador de gas Fosfina, importante tratarlas con insecticidas (pastillas de fosfina 2), fungicidas o presentado como pastillas, pastillones y comprimidos. insecticidas naturales como ceniza, estiercol de vaca seco, aceite de nim, La Fosfina actúa sobre hoja de nim, aceite vegetal, entre otros, para procurar que las semillas los insectos por asfixia, estén libres de insectos, hongos o microorganismo. afectando procesos metabólicos y enzimáticos El envase donde deben guardarse las semillas debe ser el adecuado para del sistema respiratorio garantizar que éstas conserven la humedad adecuada. Así, por ejemplo, los La pastilla es tóxica, evite envases de plástico aíslan mucho las semillas de la humedad y no serían todo contacto con la mano. recomendables en lugares donde la humedad relativa del aire es muy baja. Por otra parte, en lugares demasiado húmedos y con temperaturas elevadas, envasar las semillas en papel podría ser contraproducente ya que este material absorbe demasiada humedad. (1) Métodos de control biológico: Tener en cuenta que toda plaga tiene enemigos naturales. Parásitos y predatores: Recurriendo a este tipo de control, sólo se puede reducir la población de insectos plagas. Patógenos de plagas: Pueden reducir, e inclusive eliminar una determinada población e incluso pueden ser compatibles con los insectos silvestres. Bacillus thurigiensis: efectivo sobre todo en polillas. Esta alternativa de control es muy interesante si tomamos en cuenta el hecho de que ciertas especies de estas polillas son tolerantes a los plaguicidas residuales. La ventaja de este método es que es altamente específico y no genera resistencia, como desventaja se puede mencionar que no esta disponible para plagas importantes y su efectividad depende, en muchos casos, de las condiciones ambientales. Feromonas: sustancias de naturaleza hormonal que se utilizan para alterar el comportamiento de la población en sus hábitos sexuales. Se usan en monitoreo y para reducir la cópula por alteración del medio. 10
Unidad I: Reproducción por semilla (2) Métodos físicos: Consiste en la utilización de: Calor: aire caliente a alta velocidad, sesenta grados centígrados durante tres minutos. La alta velocidad que posee la masa de aire caliente hace que el grano quede suspendido, y de esta forma, se elimine a los insectos plagas. Gases inertes: la aplicación de gases tales como el dióxido de carbono o el nitrógeno son muy costosos; requieren de instalaciones herméticas, provisión de gas, etc., factores que hacen engorrosa su implementación. Determinación del grado de humedad de los granos básicos Para determinar la humedad en semillas y granos se pueden usar diferentes métodos, entre ellos tenemos: •• Diente y uña: Consiste en morder o apretar el grano, si quedan las marcas aún está húmedo y hay que continuar secando. Si el diente no deja marcas, el grano está bien seco (menos del 12% de humedad). •• Método de la sal: 1. Colocar 8 porciones de semilla por una de sal en un frasco de vidrio. 2. Tapar el frasco y mezclarlo por 15 segundos. 3. Dejarlo reposar por 20 min. y voltear la mezcla del frasco. Si la sal se pega al frasco, la semilla está húmeda y no puede almacenarse. Si la sal se va abajo, significa que los granos tienen una humedad menor a 12% puede ser almacenado 11
Viveros y semilleros 2.4. Tratamientos pre germinativos de semillas La mayoría de las semillas entran en un periodo de latencia después de su completa maduración. Este periodo de latencia varía de especie a especie. En este periodo, la semilla pierde la mayor parte de la humedad y es precisamente esta sequedad (deshidratación) el factor principal que garantiza la viabilidad de la semilla y su capacidad para poner fin a la inactividad, crecer y convertirse en una nueva planta. Entre los mecanismos más conocidos se encuentran: •• Inhibidores de germinación: son una serie de hormonas que impiden o retardan la germinación. •• Cubiertas vegetales muy endurecidas: muchas semillas presentan una cutícula o capa externa muy gruesa y dura que necesita ablandarse o crear fisuras para que la semilla logre absorber el agua y sea capaz de germinar. •• Dependencia de la temperatura: algunas veces las semillas solo pueden germinar cuando han sufrido cambios de temperatura variados. La preparación de las semillas consiste en los pasos que deben realizarse antes de sembrar o plantar las semillas. El objetivo del tratamiento de las semillas es doble. Por una parte conseguir que el mayor número posible de semillas pueda germinar y otra es que lo hagan uniformemente para alcanzar mayor vigor y rapidez posible. Sin embargo, la mayoría de las semillas que se consiguen en el mercado han sido tratadas; generalmente en la etiqueta del envase se muestran las instrucciones. El tratamiento de las semillas varía según su tipo y esta puede ser: (1) Tratamiento mecánico Es crear fisuras en la semilla para que el agua logre penetrar en esta. Esto se logra batiendo la semilla con arena y friccionándola en una lima áspera o con un cuchillo, a este proceso se le llama escarificación. Durante el proceso de escarificación, si Figura 9. Tratamiento con cuchillo se daña el embrión, la semilla no germina o puede generar un porcentaje variable de plántulas dañadas. Por lo tanto, debe hacerse con mucho cuidado. Otro tratamiento mecánico es el mondado que consiste en la eliminación de partes de la semilla para acelerar la germinación. Al igual que la escarificación Figura 10. Tratamiento con lija o lima debe hacerse con mucho cuidado. 12
Unidad I: Reproducción por semilla (2) Tratamiento con agua Cuando se utiliza el agua como método pre germinativo, se busca producir la penetración del líquido y oxígeno en el interior de la semilla para posibilitar los procesos de germinación. Los métodos de tratamiento en húmedo, son efectivos para resolver tanto la latencia exógena física (ablandar la corteza o testa de la semilla) como la exógena química (remoción de hormona que inhibe la germinación), o la combinación de ambas. Las semillas no deben quedar sumergidas en agua estática para que no les falte el oxígeno, el agua debe correr. El tiempo de sumergido de la semilla dependerá de la temperatura del agua: con agua hervida unos segundos, de 70° a 80°C unos minutos, con agua al tiempo 1 a 5 días dependiendo de la variedad de la semilla. (3) Tratamiento con calor seco La aplicación de calor seco a 60°C – 80°C Figura 11. Tratamiento con agua durante 24 horas ha dado buenos resultados aumentando la imbibición y la germinación de la semilla. Sin embargo, la semilla expuesta (5) Tratamiento con temperaturas frías a temperaturas de 90°C o mayores, durante períodos de tres o más horas, puede dañarse Al tratamiento con temperaturas frías se le gravemente. llama vernalización. Es aquella que se realiza cuando las semillas necesitan ser afectadas (4) Tratamiento químico por temperaturas bajas para poder germinar. En la naturaleza esto se produce al llegar el Son tratamientos que, mediante la utilización invierno. de ácidos (ácido sulfúrico, alcohol etílico y metílico), debilitan la testa de las semillas, Después de uno o varios periodos hibernales, sin embargo pueden ser riesgosos si no se las semillas consiguen la germinación. En posee el grado alto de conocimiento que se agricultura, jardinería u horticultura puede necesita para realizarlos. En la actualidad, realizarse este proceso de forma forzada unas son muy poco aplicados por las condiciones semanas antes del periodo de plantación de manejo y costos elevados. El tiempo de para conseguir los mismos efectos que se tratamiento y porcentaje de producto varía dan en la naturaleza. según la variedad de semilla. 13
Viveros y semilleros 2.5. Cantidad de semillas por área Hay hortalizas que por su tamaño muy pequeño Fórmula para calcular semillas de tamaño son muy difíciles de separarlas para la siembra. grande Para calcular la cantidad de semillas (hortalizas) Para realizar este cálculo es necesario tener en a sembrar en un área determinada se utiliza la cuenta el tipo de especie, el número de semillas siguiente fórmula. Esta fórmula calcula el mínimo aproximadas que contenga, la cantidad de de semillas a sembrar, se sugiere considerar un plántulas a producir, para luego proceder a poco más del mínimo necesario de semillas ya aplicar la siguiente fórmula que le permitirá que existe la posibilidad que al trasplantar las saber la cantidad de semilla que necesitará. plántulas se pierdan algunas. Np × 100 Cs = Np / Mz × A ÷ Pg Cs = Pg Donde: Cs: Cantidad de semillas a sembrar Np: N° de plantas por manzana Donde: A: Área de siembra Cs: Cantidad de semilla Pg: Porcentaje de germinación Np: Numero de plántulas a producir Pg: Porcentaje de germinación de la Para calcular el número de plantas por manzana semilla a utilizar. se utiliza la siguiente fórmula: 84 m 84 m Lo que significa que la cantidad de semillas es Np / Mz = x igual al número de plantas que se desea producir D/p D/s dividida entre el porcentaje de germinación de la semilla, multiplicando el resultado por cien. Donde: Np/Mz: Número de plantas por manzana También se puede expresar la cantidad de D/p: Distancia entre plantas semilla en Kg. La fórmula para el cálculo es: D/s: Distancia entre surcos Cs Ejemplo: Ks = Sk Considerando la distancia entre plantas de 0.5 m y la distancia entre surcos de 1 m se obtendrán Donde: 14,112 mil plantas en una manzana. Ks: Kg de semillas Cs: Cantidad de semillas a utilizar 84 m 84 m Sk: Cantidad aproximado de semillas Np / Mz = x = 14,112 plantas 0.5 m 1m en Kg Si se considera sembrar las semillas que tiene 80% de porcentaje de germinación en 1.5 Mz Cs = 14,112 plantas × 1.5 Mz ÷ 0.8 = 26,460 (semillas) 14
Unidad I: Reproducción por semilla Actividades Con apoyo del docente, realice las siguientes prácticas para medir los conocimientos adquiridos de los contenidos estudiados. 1. Recolección y selección de semillas para la reproducción. Hoja de campo Lugar de recolección Nombre de la finca Nombre del recolector Fecha y hora Especie Cantidad de semillas (Unidades o kg) Observaciones Preguntas 2. Realizar el tratamiento de la semilla. Proceso: Observación Conclusión Pregunta 15
Viveros y semilleros 3. Realizar prueba de germinación de las semillas a través de los métodos estudiados. Observación Conclusión Pregunta 4. Realizar cálculos de cantidad de semillas necesarias por área. Resultado Observaciones 16
Unidad I: Reproducción por semilla Autoevaluación Después de haber estudiado la unidad I, realice lo que a continuación se le solicita. 1. ¿Qué entiende por semilla? 2. Enumere: (1) Partes de una semilla con endospermo (2) Factores que intervienen en la germinación de semillas 3. Mencione: (1) Las características de una buena semilla (2) Tipos de tratamiento de las semillas 4. Explique en qué consiste la prueba de germinación: 17
Viveros y semilleros Unidad II: Reproducción artificial o asexual Objetivo de la unidad: Realizar la reproducción artificial o asexual de las especies siguiendo los patrones establecidos. 1. Reproducción por injerto 1.1. Concepto de injerto Es un modo de reproducción de árboles frutales, ornamentales y forestales. Permite heredar perfectamente las características de los genes del árbol madre a los plantones reproducidos. Se realiza uniendo una planta a otra, el resultado es un individuo autónomo formado por 2 plantas diferentes. 1.2. Ventajas de la reproducción por injertos El injerto es el mejor método para duplicar las mismas calidades de flores, frutos y madera del árbol madre. Como norma general los árboles frutales adelantan su fructificación por injertos, es decir se puede cosechar frutas unos años antes que aquellos producidos por semilla. Además, cuando los árboles producidos por semillas no dan frutas de buen tamaño o calidad, se puede cambiar cada rama de los árboles injertando ramas de mejor variedad. Las ventajas de la reproducción por injerto son las siguientes: •• Multiplica la especie o variedad con la misma calidad. •• Acelera la producción de los frutos. •• Mejor crecimiento y desarrollo. •• Aprovechamiento de las buenas características del patrón (resistente a las enfermedades y mejor cantidad de cosechas). •• Se pueden obtener plantas más bajitas (facilita la poda, cosecha y actividades fitosanitarias). •• Algunas variedades de plantas no es posible multiplicarlas por semillas o son muy difíciles a partir de esquejes. •• Es una opción para rejuvenecer un árbol viejo. 1.3. Parámetros para seleccionar un patrón El patrón es la planta base a injertar, pueden reproducirse a partir de las semillas de los árboles con las mejores características que se encuentran en la zona. Los patrones a injertar deben cumplir con los siguientes parámetros: 18
Unidad II: Reproducción atrificial o asexual •• Afinidad con la especie o variedad. •• Resistente a condiciones adversas: deben ser de una variedad adaptada a las condiciones locales y resistentes a las enfermedades y plagas. •• Uniformidad de sus propiedades botánicas: deben tener estructura que facilite la operación del injerto: tallo recto y fuerte, uniforme y con raíces bien desarrolladas. •• Bien sanas: los patrones no deben tener ningún síntoma de carencia o enfermedad, ni malformaciones. •• Fisiológicamente madura y en periodo de crecimiento: los patrones se seleccionan entre plantas de 1 a 3 años de edad (en viveros). 1.4. Parámetros para seleccionar la rama El árbol madre o élite de donde se obtiene la rama debe ser: •• Joven, vigoroso, sano y sin afectaciones de enfermedad. •• Árboles que estén en producción. •• Que tengan características deseadas (sin curvaturas, rajaduras, daños mecánicos, etc.) •• Afinidad con la especie o variedad del patrón. •• Las ramas para obtener las yemas, deben tener buen crecimiento dentro de árbol madre. Este tipo de ramas se ubican afuera de la copa del árbol. •• Se debe recolectar las yemas después de la época de producción de frutos, debido a que antes de la producción estaríamos elimninando un posible botón floral. 1.5. Recolección de varetas para injerto Se selecciona la vareta de un tamaño provisional de 20 a 50 cm (las varetas que se cortan deben poseer 5 a 10 yemas). El diámetro adecuado de las varetas es de 5 a 6 mm y el máximo debe ser hasta 1 cm. Este material que se va a utilizar para injerto tiene menor actividad de crecimiento que la del patrón, por tal motivo es conveniente recolectar las varetas un poco antes del comienzo de la labor de injerto. Una semana antes se pueden cortar las hojas que están a su alrededor de 5 a 10 cm, y la siguiente semana, se puede recolectar (cortar) esta vareta. Las yemas que se han cortado se les deben quitar todas las hojas pero dejar el peciolo para evitar la deshidratación. 19
Viveros y semilleros Después se ponen dentro del agua y se almacenan en un lugar fresco. Si desea guardarlos más de un mes, envolverlas con papel periódico mojado, ponerlas en una bolsa plástica y almacenar en el refrigerador a menos de 5°C para mantener su viabilidad. En caso de no tener refrigerador, se envuelven las varetas con papel periódico y después se entierran en el suelo hasta 30 cm de profundidad. 1.6. Herramientas necesarias para el injerto Las herramientas que se ocupan para hacer el injerto deben estar bien limpias y desinfectadas con alcohol o cloro diluido al 5% para evitar la contaminación por virus y bacterias en la parte del corte. También las herramientas de corte deben estar bien afiladas ya que si las herramientas no cortan bien, se produce una superficie áspera en el corte y las células no se desarrollan adecuadamente. Cuchilla de injerto o navaja bien afilado Piedra de afilado Cinta plástica Tabla para corte Tijeras de podar Bolsas plásticas para cubrir el injerto 1.7. Tipos de injerto Hay diferentes formas de injertar. Por mencionar algunos tenemos: El injerto de cuña que es una técnica relativamente sencilla y de alto rendimiento, el Injerto de yema o de T invertida, entre otras. De la forma en que desee realizarlo, la consideración más importante al momento de injertar es que se dé la unión del tallo con el patrón a través del cambium; el cual se encuentra en la parte interior de la corteza, que es donde se transportan los nutrientes que requieren las plantas para su crecimiento. 20
Unidad II: Reproducción atrificial o asexual (1) Injerto de cuña Almacenamiento de la cuña en el transcurso del Este método es comúnmente utilizado en frutales como mango, trabajo aguacate, guanábana, níspero, zapote, entre otros. Opción A: 1 Preparación del patrón Cambium a. Cortar el tallo b. Hacer un corte vertical del patrón de arriba hacia abajo Colocar las cuñas en una dejando 4 a 5 en la corteza para que caja con papel periódico cm de superficie aparezca el cambium. mojado o tela húmeda del suelo. o ponerlas en una bolsa plástica y rociar con agua para que no se sequen en el transcurso del trabajo. 4 - 5 cm Cortar aquí Cuña 2 Preparación de la cuña Corteza a. Sacar 5 a 6 cm b. Hacer 3 cortes verticales de las varetas de arriba hacia abajo en dejando 2 a 3 diferentes partes yemas. Médula Cambium Xilema Patrón 3 Inserción de la cuña Corteza b. Amarrar de abajo Xilema a. Se inserta la cuña hacia arriba con en la hendidura Xilema la cinta plástica y se coloca halándola un poco bien para que fuerte para que el cambium del no se filtre agua patrón y el de la dentro de la cinta. Cambium base coincidan. Si hay mucha Base Patrón humedad se puede pudrir. 21
Viveros y semilleros Opción B: Ejemplos de mala inserción de la cuña 1 Preparación de las cuñas Con la cuchilla bien afilada, se hace un corte vertical de arriba hacia abajo. Después se hace un corte horizontal, arriba o abajo como se muestra en las siguientes figuras: Ejemplo 1: Quiebre del tallo por la falta de corte La púa mide por lo Corte de Corte visto Corte visto menos 7.5 -10 cm las cuñas de lado de frente con tres yemas 2 Corte de la base Hacer el corte de la base con un cuchillo bien afilado de arriba hacia abajo con un Ejemplo 2: poco de inclinación como se Corte poco profundo muestra en las siguientes imágenes. 3 Inserción de la cuña Se inserta la cuña en la hendidura y se coloca tratando que el cambium del patrón coincida con el de la base. En las siguientes imágenes se muestra la manera correcta para insertar la cuña Ejemplo 3: cuando el diámetro de la base y cuña son parecidos y cuando El cambium del tienen diámetros de diferentes tamaños. patrón no está unido al de la cuña 22
Unidad II: Reproducción atrificial o asexual 4 Fijar el patrón y la cuña con la cinta plástica Amarrar con la cinta plástica de abajo hacia arriba halándola un poco fuerte para evitar la filtración del agua. Si el área donde se insertó la cuña se mantiene muy húmeda ya sea por la lluvia o riego, se puede pudrir la cuña. Después cortar la rama que no necesita de parte del árbol base, con mucho cuidado y suavidad para no mover el injerto. Si en el vivero se mantiene un ambiente muy seco o hay mucha ventilación, se deberá cubrir el injerto o la planta entera con una bolsa plástica transparente por 15 o 20 días después de realizado el injerto para evitar la deshidratación, después de quitar la bolsa plástica, se deberá dejar la cinta plástica hasta que la planta se desarrolle y ya no sea necesaria. (2) Injerto de T invertida Al realizar los cortes de la yema y el patrón, se debe tener el cuidado de que estos coincidan para una mejor cicatrización. Las hojas del patrón deben ser cortados para evitar una interrupción en el amarre que se da en la unión de ambos. Los patrones deben estar bien mojados antes de hacer el injerto. Este método es comúnmente utilizado para cítricos y rosas. 1 Preparación de la yema a. Se quitan las hojas b. Se hace un corte de arriba hacia c. Con un corte horizontal d. La parte interna dejando 1 cm de abajo dejando 1.5 cm arriba de la debajo de la yema, se del escudete peciolo. yema y 2.5 cm debajo de ella. Así separa el escudete. debe mantenerse se saca una rebanada de corteza limpia y colocarse con la yema y algo de madera. inmediatamente sobre el patrón. 23
Viveros y semilleros 2 Preparación del patrón A poca distancia del cuello, se hace un corte vertical de la corteza de 2.5 cm de arriba hacia abajo para la T invertida, y de abajo hacia arriba para la “T” derecha, en un extremo del corte (arriba o abajo) se hace otro corte horizontal de 1- 5 cm de ancho. 3 Colocación del injerto a. Con la cuchilla se b. Se introduce el escudete en la c. El escudete debe estar abren los labios de incisión (a partir de arriba en bien pegado de la corteza del patrón “T derecha” y de abajo en “T madera del patrón invertida”). d. Se empieza atar la e. Se envuelve hasta cinta desde abajo arriba del injerto sin sin hacer nudo. tapar la yema. 24
Unidad II: Reproducción atrificial o asexual 1.8. Importancia de la etiqueta en plantas injertadas •• Organización del vivero. •• Procedencia de la yema (nombre del vivero, el banco de germoplasma). •• Control de calendarización (fecha, hora, nombre de la persona, nombre de variedad, entre todos). Nombre de encargado: ______________________ Fecha: ____________ Hora: ____________ Nombre de vivero: _________________________ Especie: ________________________________ Variedad: ________________________________ Patrón: _________________________________ 2. Reproducción por acodos 2.1. Concepto de acodos Consiste en hacer aparecer raíces sobre una rama, que se puede cortar después para construir una planta nueva sin tener que separarlo de la planta madre. Una vez que la rama ha producido raíces, se corta por debajo de ese punto, se planta y ya tenemos una nueva planta independiente e idéntica a la madre (un clon). Tiene un alto porcentaje de éxito y se consigue una plántula más grande y desarrollada comparada con la producción por injerto. La desventaja es que no se puede reproducir gran cantidad de plántulas al mismo tiempo en el mismo árbol. Se pueden realizar dos tipos de acodo: acodo por aire y acodo por tierra. En ambos métodos, generalmente se hace un tratamiento previo para facilitar el enraizamiento. 2.2. Rubros más comunes para reproducir por acodos Esta técnica de acodo se puede aplicar en la mayoría de los rubros. Generalmente se aplica a los rubros que tienen un bajo porcentaje de germinación de las semillas y en las plantas ornamentales. 2.3. Parámetros para la selección de la planta y el acodo La planta seleccionada debe estar bien sana, tener un tallo fuerte y las raíces bien desarrolladas. Para la selección de la rama deberá escoger una buena rama, por ejemplo: una que no afecte el aspecto estético de toda la planta. 25
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