Historias de éxito sobre producción y mejoramiento de semillas ecológicas - Experiencias del intercambio de visitas de LIVESEED
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Historias de éxito
sobre producción
y mejoramiento
de semillas
ecológicas
Experiencias del intercambio
de visitas de LIVESEED
www.liveseed.eu
Editores
Matteo Petitti (RSR), Frederic Rey (ITAB),
Monika Messmer (FIBL-CH)
& Ágnes Bruszik (IFOAM OE)
Autores
Frederic Rey (ITAB), Ágnes Bruszik (IFOAM OE):
Introducción
Maddalena Moretti (UBIOS), Matteo Petitti (RSR),
Abco de Buck (LBI), Katharina Meyer (FIBL-DE):
Entrevistas
Julio 2020
Créditos de las fotografías: LIVESEED, excepto para las páginas 8-9 Vincent Lefevre;
16-17 © Agrico; 18-19 © Vitalis; 20-21 © Felix Heiber; 22-23 © Bio-Weingut Rummel
Este folleto ha sido elaborado dentro del proyecto LIVESEED,
que ha recibido financiación del programa de investigación e
innovación Horizon 2020 de la Unión Europea bajo el acuerdo
de subvención No. 727230 y por la Secretaría de Estado de
Educación, Investigación e Innovación de Suiza (SERI) con el
número de contrato 17.00090.
La información proporcionada refleja las opiniones de los autores.
La Agencia Ejecutiva de Investigación o la SERI no se responsabi-
lizan del uso que se pueda hacer de la información facilitada.
3
Contenido
Introducción 4
¿Qué es la semilla ecológica? 4
¿Por qué deberíamos producir y utilizar semillas
y variedades ecológicas? 5
Producción de semillas ecológicas 5
Intercambio de visitas LIVESEED
en Francia, Italia, Países Bajos, Suiza y Alemania 7
Historias de éxito:
1. Multiplicación de semillas ecológicas en finca 8
2. Una empresa cooperativa de semillas ecológicas 10
3. Producción ecológica de semillas de hortalizas
de polinización abierta 12
4. Cerrando el ciclo: poblaciones de cereales
de la semilla al plato 14
5. Producción ecológica de patata por el gigante
de la patata Agrico 16
6. Una empresa líder en semillas con “sangre ecológica”
en sus venas 18
7. Cultivo de manzanas por la organización sin ánimo
de lucro Poma Culta 20
8. Reproducción de vid resistente a hongos 22
4
Introducción
Las semillas y su biodiversidad son elementos clave para el desarrollo de
la agricultura ecológica y para la transición agroecológica de los sistemas
alimentarios. La disponibilidad de semillas y material de propagación que
no solo se adapten sino que también sean versátiles para encajar en la
diversidad de los sistemas de agricultura ecológica y los entornos agro-
ecológicos, puede impulsar la productividad de las fincas ecológicas, la es-
tabilidad de su rendimiento y la calidad de sus productos finales, al mismo
tiempo que hacerlos más independientes del sector convencional.
Sin embargo, aunque el suministro y la diversidad de semillas ecológicas
están mejorando, la mayor parte de la producción1 de cultivos ecológicos
todavía se basa en semillas seleccionadas y producidas dentro del sector
convencional. Los cambios importantes en la forma de cultivar y multipli-
car las semillas en los sistemas ecológicos están atrasados desde hace
mucho tiempo e involucrarán a todos los actores de la cadena de valor de
las semillas, desde los productores hasta los usuarios finales.
En este contexto, el proyecto LIVESEED organizó una ruta de exploración
a través de una serie de intercambios de visitas (o visitas cruzadas) en
Europa (ver capítulo 2) con el objetivo de:
• documentar historias de éxito de selección y producción/multiplicación
de semillas ecológicas
• permitir el aprendizaje mutuo entre profesionales
• forjar relaciones como base para una red profesional de la UE sobre
semillas ecológicas
• inspirar e iniciar el cambio
Este folleto ilustra una selección de estas historias de éxito. Se basa en
entrevistas grabadas durante las visitas cruzadas de LIVESEED en Fran-
cia, Italia, los Países Bajos, Suiza y Alemania. Todos los agricultores, ob-
tentores, empresas de semillas o cooperativas que se describen en esta
publicación tienen algo en común: haberse embarcado en un viaje único e
inspirador para convertirse en productores líderes de semillas ecológicas o
obtentores de su cultivo en particular. ¡Esperamos que te inspiren!
Qué es la semilla actividad altamente especializada
ecológica? y producir semillas ecológicas re-
quiere un conjunto de habilidades
La semilla ecológica es aquella que aún más específicas (de hecho, es
se ha producido siguiendo los prin- un negocio mucho más arriesgado
cipios de la agricultura ecológica, producir semillas ecológicas que de
tal como establece el Reglamento manera convencional). Los cultivos
Europeo sobre producción ecológica de semillas deben permanecer en el
y etiquetado de productos ecológi- campo más tiempo que los cultivos
cos2, independientemente de que comestibles para alcanzar la madu-
sea la planta madre de la que se rez completa de las semillas: esto
obtienen las semillas o sea material significa un mayor riesgo de male-
de propagación vegetativo. zas, plagas, enfermedades o estrés
La producción de semillas es una abiótico que estropeen la cosecha.
1 Ver el folleto de LIVESEED: “The State of Organic Seed in Europe” (“La Situación de la Semillas
Ecológicas en Europa”)” https://www.liveseed.eu/wp-content/uploads/2019/12/FNL-FNL-Web-Interac-
tive-NOV19-Booklet2-LIVESEED_web.pdf
2 EC No 834/2007; EU 2018/848 https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=uriserv:O-
J.L_.2018.150.01.0001.01.SPA
5
Por qué deberíamos como alimento como como cultivo
producir y utilizar de semillas, al tiempo que respon-
den a las expectativas actuales de
semillas y variedades
productores y consumidores. Todo lo
ecológicas? anterior aumentaría la coherencia y
credibilidad de la agricultura ecoló-
A pesar de los desafíos, hay una se- gica, haciéndola más independiente
rie de buenas razones para utilizar de la agricultura convencional y de
semillas criadas y reproducidas de la investigación y el desarrollo de la
manera ecológica en la agricultura corriente principal para la semilla
ecológica. Producir semillas en con- que requiere.
diciones ecológicas crearía una ca- Además, el Reglamento Europeo
dena de valor más coherente (des- de Producción Ecológica exige que
de la semilla hasta el plato) para los las semillas y el material de propa-
sistemas ecológicos, evitando todas gación vegetativo utilizado por los
las intervenciones químicas desde el agricultores ecológicos sea ecoló-
principio. Idear soluciones no quími- gico. Sin embargo, actualmente se
cas para la producción de semillas prevé una serie de excepciones que
ecológicas implica investigar y apli- permiten, en varios casos, el uso de
car técnicas alternativas más soste- semillas convencionales sin tratar
nibles para la calidad de las semillas en la producción ecológica (artículo
y la gestión sanitaria. Es probable 22), hasta 2035.
que este proceso en sí mismo influ-
ya positivamente en la capacidad de
adaptación de la semilla resultante Producción de semillas
a las condiciones de los campos ma- ecológicas
nejados de modo ecológico en los
que eventualmente se utilizará. Se Si bien la producción de semillas
pueden lograr más ventajas adap- ecológicas es una profesión alta-
tativas de las semillas producidas mente especializada, también pue-
de manera ecológica mediante el de representar una estrategia de
uso de variedades existentes que se diversificación de ingresos atractiva
sabe que son más capaces de esfor- para los agricultores ecológicos. Sin
zarse en condiciones de bajos insu- embargo, requiere un cierto nivel de
mos (como variedades tradicionales, habilidad técnica y conlleva riesgos
variedades locales o material hete- específicos, dos aspectos que no de-
rogéneo), o mediante el mejoramien- ben subestimarse.
to específico para tales rasgos. El fi- La producción de semilla ecológica
tomejoramiento ecológico3 tiene un certificada debe cumplir con las di-
gran potencial en esta dirección, al rectivas europeas de propagación
generar nuevas variedades que son de semillas y plantas existentes,
más robustas y se desempeñan me- así como con la regulación ecológi-
jor en condiciones ecológicas, tanto ca europea. Los estándares de ca-
Para obtener recursos técnicos y herramientas útiles sobre la
producción de semillas ecológicas y fitomejoramiento, visite la
nueva sección “SEED” en www.organic-farmknowledge.org
3 https://www.fibl.org/fileadmin/documents/shop/1202-plant-breeding.pdf
6
lidad (tasa de germinación, pureza ños lotes o el tizón bacteriano y los
varietal, sanidad de la semilla) que ataques de picudos pueden ser un
se aplican a la comercialización de problema para las judías, las habas
semillas ecológicas son los mismos y los guisantes. El control de male-
que los de las semillas convenciona- zas es el tema más complicado en
les: cuando la calidad no alcanza los el cultivo de semillas, especialmente
umbrales establecidos, se denegará para las especies de hortalizas bie-
la certificación, lo que dará lugar a nales que pueden permanecer en el
una red pérdida para el multiplica- campo durante más de 12 meses:
dor de semillas a menos que el con- la zanahoria, por ejemplo, se siem-
trato de producción de semillas in- bra a principios de agosto del año N
cluya alguna forma de garantía. Di- y la semilla se cosecha a finales de
cho contrato se establece entre una Agosto del año N + 1; El puerro, el
empresa de semillas y el agricultor/ campeón absoluto en términos de
multiplicador de semillas antes de duración de ciclo, ¡tarda de 17 a 18
que se produzca el cultivo, estable- meses en producir semillas!. El con-
ciendo los derechos y obligaciones trol de malezas en condiciones eco-
de cada parte y las condiciones de lógicas tiende a generar altos costos
remuneración. Las cláusulas de ries- laborales (que representan hasta
go compartido pueden ser difíciles el 30-70% de los costos totales de
de determinar de antemano, por lo producción de semillas) y es una de
que es importante obtener asesora- las principales razones del precio
miento antes de comprometerse. adicional de la semilla ecológica en
Producir y usar más semillas y variedades ecológicas puede:
• Asegurar el funcionamiento de cadenas de valor totalmente
ecológicas desde la semilla hasta el plato.
• Fomentar el desarrollo de técnicas de gestión de la calidad y la
producción de semillas específicas para el sector ecológico.
• Impulsar las actividades de mejoramiento y selección
específicamente adaptadas a las necesidades de los agricultores
ecológicos y el mercado al que sirven.
• Mejorar la credibilidad y la independencia del sector ecológico.
Por razones relacionadas con la bio- el mercado. En algunos casos, es ex-
logía (autogamia, alogamia), ciclo tremadamente difícil separar ciertas
de vida (anual, bienal) y manejo de malezas cuyas semillas se parecen
malezas o plagas y enfermedades, mucho a las del propio cultivo. Esto
algunas especies son “más fáciles” puede depreciar mucho el lote de se-
de multiplicar que otras. La produc- millas, a veces incluso provocando
ción de semillas es generalmente su rechazo. Por lo tanto, es preferi-
más predecible con las anuales (por ble planificar con precisión las estra-
ejemplo, lechuga, achicoria, cucurbi- tegias de control de malezas incluso
táceas y solanáceas), y más incierta antes de plantar el cultivo (incluida
con las bienales (zanahoria, repollo la preparación adecuada de la par-
o cebolla) debido a su ciclo más lar- cela, realizar una siembra avanza-
go y mayores desafíos relacionados da o falsa, cavar en preemergencia
con las malas hierbas y las enferme- y otras posibles soluciones) y estar
dades. Sin embargo, incluso algunos equipado con las herramientas ade-
cultivos de semillas anuales, aunque cuadas. El equipo de riego adapta-
aparentemente fáciles de cultivar, do también es esencial para llevar a
pueden presentar desafíos técni- cabo con éxito algunas de estas es-
cos: por ejemplo, la trilla de peque- trategias de control de malezas.
7 Intercambio de visitas LIVESEED en Francia, Italia, Países Bajos, Suiza y Alemania El intercambio de visitas o visitas dría aplicarse en otros lugares. Los cruzadas4 de LIVESEED han sido casos franceses describen las ac- en junio de 2018 (Francia), junio de tividades del agricultor de cereales 2019 (Italia), octubre de 2019 (Paí- ecológicos y productor de semillas ses Bajos) y mayo de 2020 (Alema- Vincent Lefevre, y las de UBIOS, una nia y Suiza)5. Se dirigieron princi- cooperativa de semillas ecológicas palmente a agricultores ecológicos, que produce y comercializa semillas asesores, productores y multiplica- de cultivos herbáceos y con la que dores de semillas, obtentores y, en Lefevre colabora con éxito (como menor medida, investigadores, au- multiplicador de semillas). Los ca- toridades nacionales, procesadores, sos italianos incluyen un modelo de minoristas, funcionarios de calidad y cadena de valor corta que involucra sanidad de las semillas. La mayoría a la Finca Ecológica Floriddia (que de los participantes que asistieron cultiva materiales ecológicos hete- a las visitas procedían de Estados rogéneos de cereales y variedades miembros donde la producción de de conservación), y una cooperativa semillas ecológicas está menos de- de semillas de hortalizas cuyas acti- sarrollada, como Polonia, Hungría, vidades van desde el mejoramiento Rumanía, Bulgaria, Grecia, España hasta el procesamiento de semillas y Portugal. La metodología segui- (en una instalación dedicada al pro- da para el aprendizaje se adaptó cesamiento de semillas ecológicas). en parte del enfoque desarrollado Los dos ejemplos de los Países Bajos dentro del intercambio de visitas del destacan dos modelos y escalas dife- proyecto AgriSpin6. En cada uno de rentes bajo los cuales la producción de los países se hizo un esfuerzo para semillas ecológicas puede tener éxito: cubrir diferentes grupos de cultivos la (inicialmente pequeña) empresa y condiciones pedoclimáticas, así de semillas de hortalizas Vitalis, y el como diferentes aspectos de pro- gigante de semillas de papa Agrico, ducción de semillas y modelos so- que involucra a los agricultores en la cio-económicos y organizativos de producción de semilla de patata eco- producción de semillas. lógica. Los casos de Alemania y Suiza La elección de los ejemplos presen- se centran en la propagación de fru- tados en este folleto refleja esta di- tas ecológicas: una iniciativa exitosa versidad de aspectos, pero también de selección y comercialización de tiene en cuenta la transferibilidad de variedades modernas de manzanas cada caso, destacando el éxito que ecológicas y un modelo que funciona se logró en el país y las escalas po- bien para la multiplicación y procesa- siblemente diferentes en las que po- miento de la vid ecológica. 4 https://www.liveseed.eu/results/wp2/reports-cross-visits/ 5 Debido a la emergencia de COVID-19, el intercambio de visitas entre Alemania y Suiza se llevó a cabo en forma de una serie de seminarios web 6 https://ec.europa.eu/research/participants/documents/downloadPublic?documentIds=080166e- 5ae3acec1&appId=PPGMS
8
1. Multiplicación de semillas ecológicas
en finca
Preservando la diversidad con Vincent LEFEVRE, Francia
La reproducción y selección convencionales se suelen realizar en suelos
fértiles y en condiciones óptimas. Mi finca no es así. Así que tuve que
encontrar algo diferente para crecer y tomé una decisión diferente.
En lugar de uniformidad y variedades de altamente dependientes de
insumos, elijo poblaciones dinámicas. Y elijo producirlas yo mismo.
¿Podría describir su trabajo con
material de reproducción vegetal
ecológico de semillas/plantas (MRV)?
¿Qué hace que su enfoque sea único?
Trabajo en tres aspectos de la pro-
ducción de semillas ecológicas:
• Multiplico semillas de cereales y
legumbres (trigo, centeno y gui-
santes) para UBIOS (ver la próxi-
ma entrevista, página 10).
• Conservo colecciones de germo-
plasma patrimonial: comencé
con 35 poblaciones y ahora ten-
go alrededor de 100. Las pruebo
para verificar su capacidad de
adaptación en mis duras con-
diciones de suelo y mantengo
aquellas mezclas que parecen
estar mejor adaptadas a mi con-
Nombre comercial:
texto, dejándolas adaptarse di-
Vincent Lefevre Organic Farm
námicamente. También trato de
seleccionar poblaciones diná-
Ubicación: micas adaptadas a sistemas de
región de Puisaye, precipitación cultivo específicos, como cultivos
anual de 740 mm intercalados con tréboles, o que
tengan características de alta
Superficie: calidad y sabor.
220 ha • Participo en programas de mejo-
ramiento para crear nuevas po-
Tipo de suelo: blaciones cruzadas compuestas
mayoritariamente hidromórfico, (PCC) con INRA (Isabelle Gol-
somero, de textura pesada (arcilla dringer).
limosa), con alto contenido de Me gusta la diversidad y hago todo lo
piedras tipo sílex (>25 %) posible para desarrollarla en mi finca.
Cultivos: ¿Por qué está produciendo semillas
cereales, legumbres, abonos ecológicas/MRV?
verdes. Todos intercalados, La razón por la que produzco semi-
excepto los cultivos de semillas llas ecológicas es que hay una ne-
cesidad, y UBIOS es capaz de pro-
porcionar material de siembra de
Plantilla:
buena calidad para los agricultores
1 a 3 según temporada
ecológicos en Francia. También lo
hago porque disfruto de los desafíos
9
técnicos de la producción de semi- agricultores como yo o asesores téc-
llas: siembra, clasificación, cosecha nicos que trabajan para cooperati-
y almacenamiento. También me in- vas ecológicas. Ser parte de un pro-
teresa el valor añadido que aporta yecto europeo como LIVESEED ha
la producción de semillas. sido importante para mí. Durante la
visita a mi finca, conocí a personas
¿Cuándo empezaste? con las que todavía estoy en contac-
Empecé en 2013 como agricultor to. Intercambiamos herramientas y
pero mi padre solía multiplicar semi- trucos que me ayudan a mejorar mis
llas para Cocebi desde 2000. conocimientos y mis procedimientos.
Es económicamente viable? ¿O qué ¿De qué estás más orgulloso?
otros beneficios ve en la producción
Estoy orgulloso de mi trabajo de me-
de semillas ecológicas/MRV?
joramiento para obtener material he-
Sí, es económicamente viable. Se terogéneo, más adaptado a mis cam-
paga un precio adicional por los cul- pos y a mis técnicas de manejo de cul-
tivos utilizados como semilla. Se tra- tivos. Estoy orgulloso de mis campos.
ta de 60 €/t para cereales y 120 €/t En junio, cuando salen las espigas,
para proteaginosas. Estas últimas miro sus diferentes colores y formas
son más difíciles de producir porque y lo encuentro maravilloso. Estoy muy
sus semillas son más delicadas y orgulloso de ser parte de UBIOS, que
menos duraderas, por lo que se debe hoy puede proporcionar semillas de
prestar especial atención durante la alta calidad a los agricultores ecoló-
cosecha y el almacenamiento. Es un gicos en Francia. Y finalmente, estoy
desafío técnico y esto es un benefi- orgulloso de participar en la pequeña
cio indirecto para mí. Otro beneficio revolución que está teniendo lugar y
es la conexión con otros agricultores que traerá la multiplicación de nuevo
que comparten mi pasión por la di- a manos de los agricultores.
versidad y el mantenimiento de cul-
¿Cuáles son tus planes para el futuro?
tivos patrimoniales.
Espero que haya más actividades de
¿Cuáles son los principales factores
mejoramiento dirigidas a material
de éxito?
heterogéneo y que la diversidad sea
La pasión y la motivación son ne- más importante como producto final
cesarias porque la multiplicación y de los programas de mejoramiento.
conservación de semillas requieren Esto permitirá a los agricultores y a
más tiempo y más cuidado que sim- la sociedad en general enfrentar el
plemente producir cultivos de cerea- cambio climático mediante el desa-
les. Se necesita rigor para evitar la rrollo de una agricultura más resi-
contaminación cruzada con otras liente. Esto va de la mano con una
variedades o con malezas. mayor participación de los agricul-
Un factor importante de éxito tam- tores, no solo en la fase de multipli-
bién es formar parte de una red que cación de semillas ecológicas sino
reúne a personas altamente pro- también en la definición de las pau-
fesionales y capacitadas, ya sean tas de selección.
10
2. Una empresa cooperativa de semillas
ecológicas
Producción de semillas ecológicas de cultivos herbáceos con
UBIOS, Francia. Entrevista al presidente, Jean-Pierre BOUCHET
Como agricultores ecológicos, la autonomía es una parte importante
de nuestra estrategia general. Nuestra ambición es dominar toda la
cadena de producción ecológica, desde la semilla hasta el producto
final. Creemos que la producción de semillas juega un papel clave y
debe ser gestionada por los propios agricultores ecológicos.
¿Podría describir vuestro trabajo con
material reproductivo ecológico de
semillas/plantas (MRV)? ¿Qué hace
que vuestro enfoque sea único?
Nuestro trabajo con semillas comien-
za cuando recibimos lotes de granos
de los campos de multiplicación de
los agricultores y los transformamos
en semillas listas para usar. Para lle-
gar ahí, hay que clasificarlos con pre-
cisión, con el fin de eliminar cualquier
elemento extraño o dañado (semilla
de maleza, granos rotos o irregula-
res, polvo, piedras). Se realizan prue-
bas de germinación y otras pruebas
para garantizar el rendimiento y la
salud. Todas las semillas de trigo se
Nombre de la empresa:
Union Bio Semences (UBIOS) tratan con vinagre, y los lotes que
están demasiado contaminados con
Ubicación: el tizón común no se venden. Luego,
Maisse, France las semillas se embolsan y preparan
para entregar.
Área: Producimos semillas ecológicas de
los cultivos de semillas son una amplia diversidad de especies.
cultivados por una red de No rechazamos ningún lote siem-
agricultores pertenecientes a las pre que respeten los estándares de
cooperativas Biocer y Cocebi
salud y germinación. Nuestro único
Cultivos: límite es nuestra capacidad de cla-
producción de semillas de trigo, sificación de semillas de adventícias.
cebada, avena, triticale, espelta,
guisante, lentejas, trigo sarraceno, ¿Por qué está produciendo semillas
habas, centeno y alfalfa ecológicas/MRV?
¡Porque tiene sentido! La agricultura
Activos:
La empresa cuenta con un ecológica tiene necesidades propias
laboratorio de certificación necesidades que requieren solucio-
aprobado por la autoridad nes específicas. Los cultivos de se-
nacional (SOC) millas ecológicas están a menudo
contaminados con adventícias. Las
Empleados: empresas de semillas convenciona-
10 les no están preparadas para acep-
tar y procesar este tipo de producto
Sitio web: porque necesitan más tiempo, más
http://unionbiosemences.fr/ conocimientos y herramientas más11
específicas de las que están dispues- cas no es fácil. Existe una gran nece-
tas a utilizar, especialmente cuando sidad de conocimiento y experiencia
la producción de semillas ecológicas en la clasificación y procesamiento
suele ser solo una pequeña parte de de lotes de semillas ecológicas, des-
su actividad y se rechazan muchos de que la semilla cosechada entra a
lotes de semillas siendo una gran la fábrica, hasta la bolsa de semillas
pérdida para los agricultores. Ase- final. Hemos adquirido este conoci-
guramos un alto nivel de calidad y miento a lo largo del tiempo.
los agricultores pueden reproducir
¿Cuál sería su consejo para alguien
nuestra semilla en la finca, promo-
que desee convertirse en productor
viendo su autonomía.
de semillas?
¿Cuándo empezasteis?
Nuestro consejo para crear una em-
Comenzamos en 2011. Antes, las presa de semillas ecológicas es co-
cooperativas Biocer y Cocebi produ- menzar a proporcionar herramientas
cían semillas ecológicas junto con la de clasificación de alto rendimiento
producción de granos, pero estas dos a los agricultores. Esto reducirá el
actividades pronto entraron en con- tiempo y los costos de procesamien-
flicto al necesitar las máquinas cla- to en la fábrica. Una vez que los agri-
sificadoras simultáneamente para la cultores están bien equipados, es
clasificación de granos y de semillas más fácil seguir adelante. El segundo
después de la cosecha, con un im- consejo es encontrar personal expe-
pacto negativo en su sector de pro- rimentado en el campo específico de
ducción de granos. Además, las dos la producción de semillas ecológicas.
cooperativas crecían rápidamente y
¿De qué estáis más orgullosos?
necesitaban invertir en máquinas de
producción de semillas, por lo modos Somos agricultores ecológicos y
que optamos por independizar la creamos una empresa de semillas
producción de semillas. que tiene una conexión directa con
las necesidades de los propios agri-
¿Es económicamente viable? ¿O qué
cultores ecológicos. UBIOS nos per-
otros beneficios ve en la producción
mite ser independientes y autóno-
de semillas ecológicas/MRV?
mos. Estamos orgullosos de nuestro
Los altos estándares de calidad que personal altamente profesional. Y
imponemos a nuestro producto lo estamos orgullosos de la alta cali-
hacen caro. Hasta el año pasado dad de nuestro producto.
nuestra producción de semillas no
¿Cuáles son vuestros planes para el
era viable, porque queríamos seguir
futuro?
siendo competitivos en términos de
precios. El procesamiento de semi- Nos gustaría producir semillas de
llas requería mucho tiempo y debe- cultivos que se puedan sembrar más
ríamos haber producido cantidades tarde que los cereales como legum-
mayores para rentabilizar la fábrica. bres como frijoles o soja), para opti-
Seleccionar solo los lotes más lim- mizar las operaciones de la fábrica
pios y multiplicar solo las variedades y garantizar ndo la producción de
más cultivadas, era una opción para semillas durante todo el año y el au-
ganar más dinero, pero este no es el mento de la diversidad de nuestros
objetivo, por lo que tuvimos que au- sistemas de cultivo.
mentar los precios este año, consi-
guiendo sostenibilidad económica.
¿Cuáles son los principales factores
de éxito?
Nuestro principal factor de éxito es
la alta calidad de las semillas y la di-
versidad de cultivos que ofrecemos.
La producción de semillas ecológi-12
3. Producción ecológica de semillas de
hortalizas de polinización abierta
Entrevista con Antonio Lo Fiego, Arcoiris Sementi, Italia
Arcoiris es un pionero de la producción de semillas ecológicas con un
especial respeto por la biodiversidad. Desde 1998 produce semillas
ecológicas de variedades de polinización abierta. La empresa se
especializa en hortalizas, cultivos de cobertura, variedades de
conservación y poblaciones evolutivas de cereales. Arcoiris ha unido
fuerzas recientemente con la Cooperativa Agrícola Cesenate (CAC),
una cooperativa líder en producción de semillas a nivel de la UE.
¿Podrías describir vuestro trabajo
con material reproductivo ecológi-
co de semillas/plantas (MRV)? ¿Qué
hace que vuestro enfoque sea único?
Arcoiris es la única empresa de se-
millas en Italia que cuenta con capi-
tal 100% italiano y produce semillas
exclusivamente ecológicas. Toda
nuestra producción de hortalizas
se lleva a cabo en Italia, gracias a
acuerdos con productores/multipli-
cadores cuyos campos están total-
mente certificados como ecológicos.
Optamos por variedades de poli-
nización abierta y no por híbridos.
Nombre de la empresa:
Nuestro negocio principal son los
Arcoiris & Cooperativa Agricola
Cesenate (CAC) - Empresa de cultivos de hortalizas, seguidos por
semillas los cultivos de cobertura, las varie-
dades de conservación de cereales y
Ubicación: las poblaciones heterogéneas. Una
Cesena, Emilia Romagna parte de nuestro trabajo consiste en
(Italia central) “rescatar” variedades locales y hacer
Área: que sus semillas estén disponibles
la producción se lleva a cabo a en el mercado: durante los últimos
través de la red cooperativa de años hemos registrado (o apoyado
la CAC (2100 agricultores, de los el registro de) 12 variedades loca-
cuales 105 son ecológicos) y la les de hortalizas “sin valor intrínseco
semilla se procesa en la planta para la producción comercial de cul-
ecológica dedicada de la CAC tivos7”; colaboramos con Slow Food
Cultivos: para rescatar la semilla de varieda-
hortalizas, cultivos de cobertura, des cuyos productos finales están
cereales, legumbres registrados como Baluartes.
Facturación: Nuestro principal mercado es la re-
Arcoiris: 800 miles €, 100% gión del Mediterráneo (Italia, Espa-
ecológico; CAC 34 millones € de ña, Portugal), pero en los últimos
los cuales 5% ecológico años ha aumentado el mercado en
Francia, Alemania, los Países Bajos,
Empleados:
Arcoiris 5; CAC 220 el Reino Unido y Suecia. Somos de
las pocas empresas de semillas que
Sitio web: ofrecen una amplia gama de culti-
https://arcoiris.it/en/home y http:// vos de cobertura ecológicos. Y des-
www.cacseeds.it/ de 2017 comercializamos poblacio-
7 De acuerdo con la Directiva 2009/145/EC13
nes heterogéneas de trigo harinero ción ha traído importantes beneficios
(Bioadapt, Bioappennino, Bread mix para ambos socios. CAC heredó una
Tuscany 1, Bread mix Tuscany PA1) marca de semillas ecológicas com-
y trigo duro (Evoldur y Durum mix pletamente funcional y ya conocida,
Tuscany PA1) dentro del experimen- lo que permitió a los miembros eco-
to temporal 2014/150/EU, así como lógicos de la cooperativa involucrarse
variedades de conservación de trigo, inmediatamente en la producción y
farro y mijo. Estamos trabajando en multiplicación de semillas ecológicas.
la selección de tres variedades loca- Arcoiris se benefició de una mejora
les de T. turanicum (trigo Khorasan), constante de la calidad en todo el
habiendo solicitado y obtenido la proceso de producción y multiplica-
creación de su registro voluntario en ción de semillas, gracias a la larga
el Ministerio de Agricultura italiano. experiencia de CAC y a la eficiente in-
fraestructura de manejo de semillas.
¿Por qué están produciendo semi-
llas ecológicas/MRV? ¿Cuál sería su consejo para alguien
¿Cuándo empezasteis? que desee convertirse en productor
de semillas?
Los fundadores originales de Arcoi-
ris en 1998 fueron cuatro agricul- El mercado de semillas ecológicas
tores ecológicos/ biodinámicos, un está creciendo y lo será aún más en
agrónomo y una persona con expe- los próximos años, cuando las dero-
riencia en administración: la elección gaciones se eliminen definitivamente.
de producir semillas ecológicas sur- Así que ahora es un buen momento
gió como una respuesta natural a para entrar al campo de juego. Las
nuestro deseo de fomentar y apoyar oportunidades también pueden sur-
la agricultura ecológica y la biodiver- gir de la posibilidad de crear peque-
sidad agrícola, proporcionando a los ñas empresas regionales de semillas
agricultores un producto que apenas para la producción de semillas ecoló-
existía en el mercado italiano. gicas dentro de las cadenas de valor
locales orientadas a la producción de
¿Es económicamente viable?
alimentos saludables y artesanales.
¿O qué otros beneficios ve en la
producción de semillas ecológicas? ¿De qué estáis más orgullosos?
La empresa en su conjunto es au- Estamos muy orgullosos de haber
tosostenible, con mejor facturación contribuido a la conservación y el
hortalizas y cultivos de cobertura. uso sostenible de la biodiversidad
Por sí sola, la producción y comer- agrícola, dentro del reciente esfuer-
cialización de variedades de con- zo por estudiar y comercializar po-
servación de cereales y poblaciones blaciones heterogéneas de cereales,
heterogéneas no sería económica- en el que participamos junto con
mente viable. Los sectores líderes Rete Semi Rurali y las Universidades
contribuyen al uso sostenible de la de Florencia y Bolonia.
biodiversidad agrícola (que actual-
¿Cuáles son vuestros planes para el
mente no es autosostenible per se),
futuro?
gracias a nuestra elección delibera-
da. Estamos muy orgullosos de con- En los últimos años, hemos comen-
tribuir a salvaguardar y difundir la zado a producir semillas ecológicas
biodiversidad agrícola. para empresas de semillas del norte
de Europa un mercado en expan-
¿Cuáles son los principales factores
sión, en comparación con los sec-
de éxito?
tores aficionados que creo que per-
Ahora estamos asociados a la CAC derán importancia. Respondemos
(Cooperativa Agrícola Cesenate con a la demanda creciente de cultivos
sede en Cesena), una de las coopera- de cobertura ecológicos, particular-
tivas productoras de semillas más im- mente en frutas y vino, produciendo
portantes de Europa. Esta colabora- mezclas a medida.14
4. Cerrando el ciclo: poblaciones de
cereales de la semilla al plato
Entrevista a Rosario Floriddia, agricultora, procesadora y
productora de semillas en la finca ecológica Floriddia, Italia
La finca Floriddia es pionera en innovación y valorización de productos
ecológicos. Especializada en productos de cereales de alta calidad
(harina, pasta, pan), considera la calidad de la semilla el elemento central
de su cadena de valor totalmente cerrada. Desde 2010, Floriddia ha
estado cultivando poblaciones de trigo harinero, y desde 2017 comenzó
a producir y comercializar semillas ecológicas certificadas.
¿Podría describir vuestro trabajo
con semillas ecológicas/material de
reproducción vegetal (MRV)? ¿Qué
hace que vuestro enfoque sea único?
Somos una finca de cereales ecoló-
gicos, que produce semillas de ce-
reales ecológicos heterogéneos en el
marco del experimento temporal eu-
ropeo (2014/150/UE). No considera-
ría nuestro trabajo único, ya que hay
muchos otros productores de semi-
llas ecológicas, pero ciertamente es
especial porque somos una finca
que, además de producir y transfor-
mar sus propios cultivos en alimen-
tos (harina, pasta), produce semilla
certificada de cereales.
¿Por qué está produciendo semillas
Nombre de la empresa: ecológicas/MRV?
Azienda agricola Floriddia Como miembro de Rete Semi Rura-
li (la red italiana de semillas) y como
Ubicación: finca con muchos vínculos con nues-
Peccioli, Pisa, Italia tra comunidad local, sentimos que
alguien debía asumir” o “sentimos
Superficie: necesario asumir el desafío de pro-
200 ha, de las cuales 13 ha ducir cantidad suficiente de semillas
se dedican a la producción de de calidad, de variedades que fueran
semillas de material ecológico aptas para el cultivo ecológico y que
heterogéneo pudieran dar productos de alto valor
nutricional y digestibilidad1. Comen-
Cultivos: zamos con variedades locales de tri-
cereales, legumbres y abonos
go duro y harinero, luego pasamos a
verdes
usar poblaciones, que además ofre-
cen buena estabilidad de rendimien-
Facturación: to año tras año, aportando optimis-
700.000 € mo frente a los retos que plantea el
cambio climático.
Empleados: En nuestra trayectoria, hemos pa-
9 sado de probar variedades locales
inusuales a convertirnos en produc-
Sitio web: tores de semillas de poblaciones
https://www.ilmulinoapietra.com/ de cereales con licencia, y vimos la
8 See: Dinu, et al. “Ancient wheat species and human health: Biochemical and clinical implications”
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095528631730035915
importancia de convertirnos en pro- Ya teníamos una cosechadora y un
pietarios legítimos de nuestra propia molino con una moderna planta de
semilla. Producir semilla certificada limpieza de semillas de granos. Solo
es un objetivo estratégico su cadena debíamos intensificar nuestros con-
de valor se basa en semilla certifica- troles de calidad y sanidad vegetal
da, nadie puede cuestionar la legi- en campo antes de la cosecha y es-
timidad de su uso ni cuestionar los tablecer la parte administrativa de
productos derivados. Esto se aplica la empresa de semillas para cumplir
tanto a nuestro negocio como al de con los requisitos.
las fincas que compran nuestra se-
¿Cuál sería su consejo para alguien
milla.
que desee convertirse en productor
¿Cuándo empezasteis? de semillas?
La primera producción de semilla Mi consejo está dirigido a otros agri-
certificada de una población de tri- cultores, que pueden tener la confi-
go harinero (SOLIBAM tenero Flori- guración adecuada para convertirse
ddia1) comenzó en 2017 con el res- en una empresa de semillas para
paldo de la empresa de semillas eco- la producción de material ecológico
lógicas Arcoiris. En 2019 obtuvimos heterogéneo. Antes de comenzar,
la licencia de producción de semillas, mire a su alrededor y evalúe si exis-
convirtiéndonos en una empresa de te una necesidad real o una brecha
semillas. Hemos estado experimen- en su comunidad o red de semillas
tando y produciendo nuestra propia certificadas. Si esa brecha existe,
semilla durante más de 15 años. En uno puede pensar en comenzar este
2005 introdujimos variedades locales viaje, de lo contrario no es necesario
en nuestra cadena de valor y en 2010 replicar lo que las empresas profe-
adquirimos las primeras poblaciones sionales ya están haciendo.
de trigo y cebada.
¿De qué estás más orgullosa?
¿Es económicamente viable? ¿O qué
La sensación de haber recuperado
otros beneficios ve en la producción
un poco de libertad, tener mi propia
de semillas ecológicas/MRV?
semilla certificada me da una sensa-
Las ventajas económicas de conver- ción de seguridad financiera y mucho
tirse en productor de semillas son do- orgullo. También me enorgullece el
bles: no tenemos que comprar semi- reconocimiento recibido por parte de
llas certificadas y obtenemos benefi- organismos públicos e instituciones
cios vendiendo un producto de cali- de investigación durante este pro-
dad a buen precio. En nuestro caso, ceso. Nos complació mucho ver que
podemos decir que la producción de el organismo certificador de semillas
semilla es financieramente viable y CREA-DC tenía verdadero interés en
aporta una pequeña ganancia adi- nuestro trabajo.
cional al presupuesto agrícola gene-
¿Cuáles son tus planes para el futuro?
ral. Sin embargo, aumentar los ingre-
sos de la finca no era nuestro objetivo La reciente emergencia de Covid-19
principal. Lo que queremos es fomen- destacó el papel positivo que la agri-
tar un modelo de agricultura basado cultura puede y debe desempeñar
en la comunidad, en oposición al ma- en la transición de nuestros sistemas
terialismo global dominante. Nuestra alimentarios de un modelo industrial
finca se beneficia enormemente al a uno localizado. El uso de semillas
volverse autosuficiente en relación que funcionan en sinergia con la na-
con las semillas, un objetivo estraté- turaleza aporta muchos beneficios
gico vital para nosotros. a nuestra sociedad. Poder producir
alimentos buenos para nuestra salud
¿Cuáles son los principales factores
utilizando considerablemente menos
de éxito?
energía, es un fuerte incentivo para
Es importante aclarar que no nece- fortalecer nuestras comunidades y
sitamos hacer inversión de capital avanzar hacia una mayor autosufi-
para ser productores de semillas. ciencia a nivel local.
9 Creado en el Centro Internacional de Investigación en Zonas Secas (ICARDA) en 2009 por Salvatore
Ceccarelli y Stefania Grando e introducidas en Italia en 2010 durante el proyecto EU FP7 SOLIBAM. La
población fue registrada como parte de 2014/150/EU como “SOLIBAM tenero Floriddia”.16
5. Producción ecológica de patata
por el gigante de la patata Agrico
Entrevista con Daniël Slegers, gerente de cuentas
de la cooperativa Agrico, Países Bajos
Desde mediados de los años ochenta, Agrico inició su primer
programa de mejoramiento de variedades de patata resistentes al
tizón tardío, dando como resultado una primera variedad comercial
en 2008. Esta fue la base de la posición de liderazgo actual de la
empresa con variedades resistentes y de buen desempeño para el
mercado ecológico y el sector de los snacks de patata.
¿Podría describir vuestro trabajo
con semillas ecológicas/material de
reproducción vegetal (MRV)? ¿Qué
hace que vuestro enfoque sea único?
El trabajo de Daniël se centra en la
venta de patatas ecológicas para la
producción de patatas de mesa. En
los Países Bajos, las empresas de
mejoramiento de patatas organi-
zan la producción de sus patatas de
siembra en los denominados grupos
de productores de patatas de siem-
bra. En estos grupos, se nivelan los
riesgos de producción y mercado. El
Nombre de la empresa: gerente de cuentas se esfuerza por
Agrico obtener el mejor precio general de
semilla de patata que se paga a to-
Ubicación: dos los agricultores participantes al
Emmeloord, Países Bajos final de la temporada de ventas. El
sistema holandés en el que se inte-
Superficie:
gran el desarrollo de variedades, la
14.000 ha de patatas de siembra
producción de semillas y la venta de
(250 ha ecológicas) y 2000 ha
de patatas de consumo (500 ha semillas es único en el mundo y uno
ecológicas) de los factores de éxito de la indus-
tria de la patata en el país. Entre las
Cultivos: empresas de patatas holandesas,
patatas de siembra, incluidos los Agrico es la única cooperativa pro-
cultivares resistentes al tizón de piedad de los propios productores
próxima generación de semillas. Además, Agrico tiene
una posición sólida en el mercado
Alcance: de consumidores gracias a filiales y
Cooperativa con más de 900 participaciones.
miembros (productores de patata
de cultivo y semilla). Tiene su ¿Por qué está produciendo semillas
propia estación de empaque y ecológicas/MRV?
rama de investigación (Agrico El mercado de patatas de mesa eco-
Research) lógicas está creciendo rápidamente,
Empleados: también en los Países Bajos. Agrico
100 en Países Bajos y más de 200 ocupa alrededor del 40% de la parti-
en filiales de 8 países cipación del mercado ecológico gra-
cias a una buena cartera de varie-
Sitio web: dades que satisfacen las demandas
https://en.agrico.nl/ de los consumidores. Para Daniël, es17
un placer trabajar en nombre de pro- ticas y resistentes) con etiqueta eco-
ductores de semillas ecológicas muy lógica. Este enfoque llamó la atención
profesionales y en estrecho contacto internacional y ya se ha copiado en
con clientes y agricultores. Bélgica. Las líneas de comunicación
cortas y la integración de la cadena
¿Cuándo empezasteis?
a nivel empresarial son otros facto-
Agrico se estableció en 1973 como res de éxito; Daniël también participa
una fusión de 3 cooperativas. Co- en la planificación de la producción,
menzó a desarrollar variedades para el control de la calidad y cantidad de
la agricultura ecológica ya a finales patatas (almacenadas) y la logística.
de los años ochenta, que tuvo como
¿De qué está más orgulloso?
resultado la primera variedad resis-
tente al tizón tardío ‘Toluca’ en 2008. Daniël se enorgullece de trabajar
para un actor importante en el mer-
¿Es económicamente viable? ¿O qué
cado y con mentalidad de “simple-
otros beneficios ve en la producción
mente hazlo”. Trabajar en el sector
de semillas ecológicas/MRV?
ecológico es muy gratificante, ya que
El principal determinante de la via- la visión de futuro, la sostenibilidad y
bilidad económica es el precio final la economía se unen.
de la semilla de patata que se logra
¿Cuáles son vuestros planes para el
para el grupo de productores. El mar-
futuro?
gen bruto promedio para el cultivo de
patata de siembra ecológica es com- Tener al menos una variedad robus-
petitivo entre los cultivos que compo- ta y resistente para cada segmen-
nen una rotación típica holandesa de to del mercado ecológico, que sea
cultivos ecológicos. Otro aspecto es productiva en un amplio rango de
que las variedades para agricultura condiciones. Hasta la fecha, Agrico
ecológica brindan más certeza, ya ofrece variedades de patata para
que generalmente son resistentes al cocinar, tanto firmes (cerosos) como
tizón tardío y más resistentes a las harinosos (almidonados), así como
condiciones de cultivo desfavorables. una variedad crujiente resistente. Un
rasgo importante de una variedad
¿Cuáles son los principales facto-
robusta es una resistencia duradera
res de éxito? ¿Cuál sería su consejo
al tizón tardío que se mantiene bajo
para alguien que desee convertirse
fuertes presiones de infestación. En
en productor de semillas?
el futuro, Agrico solo quiere tener
El éxito comienza con una buena va- una resistencia duradera, basada en
riedad, capaz de crecer en una am- combinaciones “apiladas” de genes
plia gama de condiciones favorables de resistencia dentro de una varie-
y desfavorables y para la que existe dad. El mayor desafío es desarrollar
una demanda en múltiples países. variedades ecológicas para las in-
Otro factor de éxito único en los Paí- dustrias de las patatas fritas y snac-
ses Bajos es el acuerdo entre obten- ks de patatas, ya que las especifica-
tores, productores, comerciantes y ciones son estrictas y lo que cuenta
supermercados para vender solo va- es la rentabilidad monetaria para el
riedades de patatas “robustas” (rús- procesador.18
6. Una empresa líder en semillas con
“sangre ecológica” en sus venas
Entrevista con Marcel van Diemen,
obtentor en Vitalis Organic Seeds, Países Bajos
Vitalis Organic Seeds es líder del mercado mundial en el desarrollo y
producción de semillas ecológicas de hortalizas. La empresa opera en
de toda la cadena de las semillas ecológicas, desde el mejoramiento
hasta el marketing y las ventas. Vitalis está creciendo rápidamente:
la creciente demanda mundial de alimentos ecológicos saludables
encaja perfectamente con las variedades de vegetales ecológicas
de alta calidad que Vitalis tiene en su cartera.
¿Podría describir vuestro trabajo
con semillas ecológicas/material de
reproducción vegetal (MRV)? ¿Qué
hace que vuestro enfoque sea único?
Marcel van Diemen es un productor
de calabazas de invierno y cultivos
frondosos (lechuga, escarola y es-
pinaca). El enfoque único de Vitalis
Nombre de la empresa: es desarrollar variedades ecológicas
Vitalis que satisfagan las necesidades de
(parte del grupo Enda Zaden) los mercados locales y las cadenas
de valor de hortalizas cortas. Para
Ubicación de la sede:
Voorst, Países Bajos ello, Marcel tiene colegas “ecológi-
cos” en todo el mundo.
Empleados:
35 (en la sede) ¿Por qué está produciendo semillas
ecológicas/MRV?
Cultivos:
semilla de hortalizas El equipo de Vitalis está convencido
Producción: de que la agricultura ecológica pue-
La producción de semillas de tener un papel muy importante
ecológicas se lleva a cabo tanto en la alimentación del mun-
mediante contratos con terceros do como en el cuidado de nuestro
en la UE (Holanda, Dinamarca, planeta en beneficio de las genera-
Italia), América del Norte y del Sur, ciones futuras. La reproducción y la
Asia y Nueva Zelanda producción de semillas ecológicas
Reproducción: permiten el crecimiento del sector de
Vitalis actualmente produce varios la agricultura ecológica al proporcio-
cultivos frondosos, cucurbitáceas y nar variedades fuertes y resistentes
puerros. La cartera de variedades y semillas de alta calidad, que se
ecológicas, sin embargo, es mucho adaptan perfectamente a las condi-
más amplia. Las variedades con ciones de cultivo ecológico.
mejor resistencia y un fuerte
¿Cuándo empezasteis?
sistema de raíces se seleccionan
de los programas de mejoramiento El fundador de Vitalis, Jan Velema,
de Enza Zaden. Estas variedades junto con Edith Lammerts van Bue-
se prueban luego bajo estrictas ren, profesora emérita de fitomejora-
condiciones ecológicas, antes de miento ecológico en la Universidad
que comience la producción de de Wageningen, hicieron los prime-
semilla ecológica para el mercado ros planes para iniciar el fitomejora-
Sitio web: miento ecológico en los Países Bajos
https://eu.biovitalis.eu/ a principios de los noventa, basándo-19
se en la evidente falta de variedades bién debe ser la más alta posible, en
vegetales registradas para la agri- términos de tasa de germinación, vi-
cultura ecológica. En 1994, se fundó gor de la semilla, incidencia de enfer-
Vitalis Organic Seeds, con base en medades y otros rasgos de calidad.
los terrenos de una finca ecológica
¿De qué está más orgulloso?
con suelos fértiles en el centro del
país. En 1998, Vitalis se incorporó Trabajar para una empresa fantás-
a la empresa de cría de hortalizas tica con la cartera de semillas eco-
Enza Zaden. Marcel comenzó como lógicas de hortalizas más amplia del
criador en Enza Zaden en 1991 y se mundo y una excelente reputación es
transfirió a Vitalis en 2011. un motivo de orgullo. En una entre-
vista, un cliente de Vitalis mencionó
¿Es económicamente viable? ¿O qué
una vez que confiaba en que “Vita-
otros beneficios ve en la producción
lis toma las decisiones correctas con
de semillas ecológicas/MRV?
respecto a las nuevas técnicas de
Seguro que es económicamente via- reproducción”. Este reconocimien-
ble; no hay más que observar la cre- to es otro punto importante del que
ciente demanda mundial de alimen- estar orgullosos, y debemos trabajar
tos ecológicos saludables. Esto im- duro para preservar esa relación de
pulsa nuestras tasas de crecimiento confianza. La buena comunicación
en términos de ventas de semillas es clave a este respecto.
ecológicas. Desafortunadamente, el
¿Cuáles son vuestros planes para el
mercado de productos ecológicos en
futuro?
los Países Bajos está a la zaga de
los de España, Alemania, Francia o En cuanto a nuestra propia empresa,
Estados Unidos. Además de ser eco- dado que estamos creciendo, nues-
nómicamente viable, la producción tras instalaciones de limpieza y en-
de semillas ecológicas tiene muchos vasado de semillas se trasladarán
otros beneficios para nuestro plane- cerca de la planta de Enza Zaden en
ta, comenzando con una menor can- Enkhuizen. En términos más genera-
tidad de productos químicos utiliza- les, estamos observando cada vez
dos incluso en la fase de producción más productores ecológicos que de-
de semillas. Al final del día, es un es- sean ingresar al mercado ecológico.
fuerzo muy satisfactorio. Gracias a esto, el sector de semillas
ecológicas también crecerá de un ni-
¿Cuáles son los principales facto-
cho a un mercado a gran escala, au-
res de éxito? ¿Cuál sería su consejo
mentando los volúmenes de semillas
para alguien que desee convertirse
ecológicas disponibles y bajando los
en productor de semillas?
precios. Para apoyar aún más el de-
¡Tenga confianza y hágalo! Además, sarrollo del sector ecológico, se debe
los buenos socios y clientes son fun- realizar mucha más investigación
damentales para permitir un posi- institucional. Es una lástima ver que,
cionamiento óptimo en el mercado. una vez más, no se ha designado a
Estos son los consejos más impor- ningún profesor de fitomejoramiento
tantes para establecer un programa ecológico en la Universidad de Wa-
exitoso de reproducción y producción geningen. Esto tiene como resultado
de semillas. Además de mejorar y re- un esfuerzo muy escaso en cuanto a
producir variedades de buen rendi- investigación para el sector ecológico,
miento, la calidad de la semilla tam- en comparación con el convencional.También puede leer
