AIR FRYER OVEN LIBRO DE RECETAS - Casa Magna
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AIR FREIDORA
HORNO FRYER OVEN
DE AIRE
LIBRO DE RECETAS
POR LA CHEF JAMIE GWEN
TABLA DE CONTENIDOS Nudos de Ajo a la Italiana 4 Alitas de Búfalo con Salsa Ranchera 5 Papas Fritas Trufadas con Parmesano 6 Nachos 7 Aros de Cebolla Embebidos en Cerveza 8 Chips de Zucchinis 9 Bolitas de Coliflor 10 Chicharrones con Aguacate Frito 11 Nueces Pecanas Acarameladas Dulces y Picantes 12 Galletas de Suero 13 Brócoli con Ajo y Chile 14 Dientes de Ajo Asados 15 Zanahorias Asadas con Pesto y Queso de Cabra 16 Dátiles Rellenos Envueltos en Tocino 17 Maíz de Calle Mexicano 18 Pimientos Shishito Asados 19 Queso Grillado y Sopa de Tomate Asado 20 Lasaña de Espaguetis de Calabacín 21 Pollo con Papas Fritas Cocinado en la Freidora de Aire 22 Pollo con Glaseado de Soja 23 Pollo a la Parmesana 24 Tiras de Pollo 25 Pechito de Pavo al Romero 26 Salmón con Lentejas y Vinagreta de Limón 27 Bocadillos de Hamburguesa con Queso 28 Camarones con Coco 29 Salmón Glaseado con Miel y Soja 30 Tacos de Pescado al Chipotle Favorito de Los Ángeles 31 Filetes Perfectos 32 Bocados de Filete y Champiñones 33 Solomillo de Cerdo Envuelto en Tocino e Hierbas 34 Escalope de Cerdo 35 Charqui de Tofu Dulce y Picante 36 Pastel de Chocolate y Nutella 37 Brownie Doble de Chocolate 38 Manzanas al Horno con Sabor a Calabaza 39 Pastel de Pan de Calabaza 40 Macarrones de Coco 41
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MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
ALITAS DE BÚFALO
NUDOS DE AJO A LA ITALIANA CON SALSA RANCHERA
INGREDIENTES INGREDIENTES ADEREZO DE SALSA RANCHERA
2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de albahaca fresca picada Aproximadamente 1 kilo de alitas de pollo 3/4 taza de suero de mantequilla baja en grasa
sin sal (derretida) 1 cucharadita de perejil fresco picado Sal y pimienta recién molida 1/4 taza de crema ácida
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 0,45 g de masa para pizza comprada o casera 3/4 taza de salsa Frank’s Red Hot 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
3 dientes de ajo (picados) 1/3 taza de queso parmesano rallado 4 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida) 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de orégano fresco picado Sal y pimienta recién molida 1 cucharadita de vinagre blanco 1/8 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de mostaza Dijon
Salsa Dash o Worcestershire 1 cucharadita de vinagre blanco
INSTRUCCIONES
1. Mezcle la mantequilla derretida, aceite de oliva, ajo e hierbas frescas en un tazón. INSTRUCCIONES
Condimente abundantemente con sal y pimienta.
2. Sobre una superficie de trabajo enharinada, haga rodar la masa de la pizza en un 1. Enjuague las alitas y séquelas suavemente. Condimente con sal y pimienta a gusto.
rectángulo de aproximadamente 30,50 cm, de un espesor de 6,35 mm. 2. Seleccione el ajuste WINGS (Alitas) y la temperatura a 220ºC. Cocine durante 15 minutos.
3. Corte tiras de 12,7 mm y ate cada tira formando un nudo. 3. Mezcle la salsa picante, la mantequilla derretida, el vinagre, la cebolla en polvo, el ajo en
4. Mezcle los nudos en la mantequilla y espolvoree cada nudo con una pizca de queso polvo y la salsa Worcestershire con una batidora hasta que quede pareja.
parmesano. 4. Cuando las alitas ya estén cocinadas, colóquelas en un tazón. Agregue la salsa y
5. Seleccione la función AIR FRY (FREIR DE AIRE) y cocine a 190ºC durante 6 minutos. mezcle para cubrir.
6. Sirve caliente, con salsa roja como aderezo. 5. Para hacer la salsa ranchera, mezcle el suero de mantequilla, la crema ácida, la salsa
Worcestershire, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la mostaza Dijon y el vinagre con una
batidora hasta que quede uniforme.
6. ¡Sirva, moje en la salsa y a disfrutar!
4 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 5
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MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
PAPAS FRANCESAS TRUFADAS
CON PARMESANO NACHOS
INGREDIENTES MAYONESA DE TRUFA INGREDIENTES
2 papas rojizas medianas 1 cucharada de aceite de trufa 3 tazas de tortilla chips 2 tazas de queso de mezcla mexicana
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1/3 taza de mayonesa de buena calidad 1 taza de pollo al espiedo (cortado en tiras) (cortados en tiras)
1 cucharada de aceite de trufa 1/2 taza de frijoles negros en lata (escurridos Cebollas verdes
2 cucharadas de queso parmesano (rallado) y enjuagados) Crema agria
Sal y pimienta recién molida 1 taza de tomates en cubos en lata tostados a Aguacate
la brasa (escurridos)
113 g de chiles verdes en lata tostados
INSTRUCCIONES
a la brasa
1. Pele las papas y córtelas longitudinalmente en papas francesas de 6,35 mm. Coloque las
papas en un tazón grande con agua fría y déjelas en remojo durante 15 minutos.
2. Escurra las papas y séquelas suavemente con toallas de papel. Coloque las papas en INSTRUCCIONES
un tazón seco y salpíquelas con aceite de oliva. Condimente con sal y pimienta y mezcle
1. Coloque una sola capa de tortilla chips en la parte inferior de su fuente de horno o plato
bien para cubrir.
apto para horno.
3. Coloque las papas en la canasta de la freidora de aire. Seleccione el ajuste FRIES (PAPAS
2. Cubra con 1/3 del pollo cortado en tiras, 1/3 de los frijoles negros, 1/3 de los tomates en
FRANCESAS) y ajuste la temperatura a 220ºC. Cocine durante 8 minutos, luego retire la
cubo, 1/3 de los chiles verdes y 1/3 del queso cortado en tiras. Repite el proceso 3 veces
canasta y sacúdala para mezclar bien las papas. Cocine durante 8 minutos o más, o hasta
para formar 3 capas en total, terminando con los aderezos y el queso.
que estén crujientes y doradas.
3. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 220ºC durante 4 minutos.
4. Retire las papas francesas y salpíquelas con 1 cucharada de aceite de trufa. Coloque una
4. Cubra con cebollas de rabo, el aguacate rebanado y unas cucharadas de crema agria.
pizca de queso parmesano. Condimente con sal y pimienta recién molida.
5. Para hacer la mayonesa de trufa, bata la mayonesa y el aceite de trufa en un tazón
pequeño. ¡Moje en la salsa y disfrute!
6 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 7
20 4 20 4
MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
AROS DE CEBOLLA
EMBEBIDOS EN CERVEZA CHIPS DE ZUCCHINIS
INGREDIENTES INGREDIENTES
1 taza de harina de trigo 1 taza de pan rallado 2 zucchinis pequeños
1 cucharada de sal 2 cebollas blancas dulces (rebanadas en aros 1 huevo
3/4 cucharada de bicarbonato de sodio de 1,27 cm) 1 taza de pan rallado japonés
1/2 cucharada de pimienta recién molida Aceite puro de oliva en aerosol 1/4 taza de queso parmesano rallado
1 huevo grande Kétchup 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de cerveza rubia o pale ale Salsa ranchera como aderezo 1/4 cucharadita de sal kosher
Pimienta recién molida
Aceite en aerosol
INSTRUCCIONES
1. En un tazón poco profundo, mezcle harina, sal, bicarbonato de sodio y pimienta molida.
Mezcle hasta que esté bien integrado. INSTRUCCIONES
2. En otro tazón, bata el huevo y la cerveza. 1. Rebane los extremos de cada zucchini, luego córtelos en círculos de 6,35 mm d espesor.
3. En un tercer tazón, coloque el pan rallado. Condimente con sal y pimienta.
4. Enharine los aros de cebolla en la mezcla de harina condimentada. Luego, sumérjalos en la 2. En un tazón mediano, bata el huevo y condimente con sal y pimienta. En un tazón aparte,
cerveza y la mezcla de huevo. Por último, cubra con el pan rallado. Retire el excedente. mezcle queso parmesano y pan rallado japonés.
5. Rocíe la canasta de la freidora de aire con aceite puro de oliva en aerosol. Coloque los aros 3. Coloque tres círculos de zucchini en el huevo batido hasta que estén recubiertos. Luego,
de cebolla recubiertos en la canasta de la freidora de aire en una sola capa. Rocíe los aros colóquelos en la mezcla de pan rallado japonés para que queden bien recubiertos.
en su totalidad con el aerosol de cocina antiadherente. 4. Coloque los círculos de zucchini recubiertos en una placa aparte y repita el proceso con
6. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 205ºC durante 10 minutos, los ingredientes restantes.
hasta que queden crujientes y doradas. 5. Rocíe abundantemente la parte inferior de la canasta de la freidora de aire con aceite en
7. Sirva con kétchup o sala ranchera, a modo de aderezo. aerosol y coloque los círculos de zucchini en una sola capa. Rocíe las partes superiores
abundantemente con aceite de oliva en aerosol.
6. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 190ºC durante 10 minutos,
revolviendo una vez a mitad de tiempo de cocción.
8 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 9
30 4 20 2
MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
CHICHARRONES CON
BOLITAS DE COLIFLOR AGUACATE FRITO
INGREDIENTES SALSA DE ADEREZO DE QUESO AZUL INGREDIENTES
1 coliflor mediano (cortado en floretes o una 1/3 taza de mayonesa Una bolsa de 184 g de chicharrones (piel 2 aguacates grandes (apenas maduros)
bolsa de arroz de coliflor de 453 g) 1/4 taza de crema agria de cerdo) Pimienta negra recién molida
2 cucharadas de cebolla blanca dulce 2 cucharadas de crema chantilly 1 taza de harina de trigo 1 lima (cortada por la mitad)
(picada fina) 56 g de queso azul 2 huevos grandes Aderezo ranchero
1/2 taza de queso parmesano (rallado) Jugo de 1/2 limón
1/4 taza de pan rallado (rallado fino) Sal y pimienta recién molida
1 huevo grande (batido) INSTRUCCIONES
1. Coloque la piel de cerdo en una procesadora de alimentos y pique hasta que se formen
INSTRUCCIONES migas finas. Coloque las migas en un tazón mediano y reserve.
2. En un segundo tazón, coloque la harina.
1. Coloque los floretes de coliflor en un procesador de alimentos y pulse hasta que la 3. En un tercer tazón, agregue los huevos y bata levemente hasta que se mezcle todo.
coliflor parezca arroz. (Si utiliza coliflor pasado por el pasapurés, puede omitir este paso) 4. Corte los aguacates en mitades. Quite las semillas y corte las mitades en 3 porciones
2. Coloque el arroz de coliflor en un tazón grande y cúbralo con papel film. Colóquelo en grandes. Quite la piel de las porciones de aguacate y condimente con pimienta molida.
el horno microondas durante 4 minutos a temperatura elevada, o hasta que esté tierno. 5. Coloque cada porción en la harina para recubrirla, retire el exceso. Luego, coloque cada
3. Agregue una cebolla picada fina, 1/4 taza de queso parmesano, pan rallado y un huevo porción en los huevos batidos y recubra bien. Por último, enharine las porciones en la piel
batido al arroz de coliflor cocido y mezcle para integrar. Condimente abundantemente de cerdo molida.
con sal y pimienta. 6. Coloque las porciones de aguacate en la canasta de la freidora de aire y seleccione la
4. Coloque el resto del queso parmesano en una placa pequeña. Con las manos húmedas, función AIR FRYER (FREÍR DE AIRE). Cocine a 190ºC durante 9 minutos.
tome 1 cucharada colmada de la mezcla de coliflor y forme una bolita. Coloque cada 7. Retire cuidadosamente los aguacates fritos y colóquelos en una bandeja. Exprima la lima
bolita en queso parmesano para recubrirla de un lado y coloque las bolitas con el queso sobre la fritura y sirva caliente con saldas de aderezo.
hacia arriba en la canasta para freír de aire.
Versión vegetariana: Reemplace la piel del cerdo con el pan rallado japonés o los panes
5. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 190ºC durante 9 minutos.
rallados tradicionales.
6. Para hacer la salsa de aderezo de queso azul, mezcle mayonesa, crema agria, crema
espesa, queso azul y jugo de limón en su procesadora de alimentos. Condimente con Versión paleo: Omita el recubrimiento con harina, y simplemente recubra las porciones de
sal y pimienta. aguacate con huevo batido y luego chicharrones.
7. Pulse hasta que quede uniforme. Versión vegana: En lugar de pasarlos por huevo, haga un puré con tofu sedoso más 2 cucharas
de agua hasta que quede firme. No enharine las porciones con la piel de cerdo molida.
10 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 11
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MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
NUECES PECANAS ACARAMELADAS
DULCES Y PICANTES GALLETAS DE SUERO
INGREDIENTES INGREDIENTES
1 clara de huevo (apenas batido) 1/8 cucharadita de chile molido 113 g de mantequilla sin sal fría (cortada en de crema espesa y harina extra para
1/4 taza de azúcar granulada 2 tazas de nueces pecanas en mitades cubitos) espolvorear
1 cucharadita de sal Aceite en aerosol 2 tazas de harina leudante
1/2 cucharadita de canela molida 3/4 taza de suero de mantequilla, 1 cucharada
INSTRUCCIONES INSTRUCCIONES
1. En un tazón grande, mezcle la clara de huevo, azúcar y las especias. Agregue las nueces y 1. Agregue la mantequilla y la harina a un tazón entre mediano y grande. Con un cortapastas,
salsa y mezcle para cubrir bien. dos cuchillos, o la punta de sus dedos, corte la mantequilla en la harina hasta que la
2. Rocíe la parte inferior de la canasta de la freidora de aire con aceite en aerosol. mezcla se asemeje a migas gruesas.
3. Coloque las nueces pecanas en la canasta, dispóngalitas en una sola capa. 2. Agregue el suero de mantequilla y mezcle suavemente hasta que se humedezca (no
4. Seleccione la función OVEN (HORNEAR) y cocine a 190ºC durante 5 minutos. mezcle en exceso).
5. Retire con cuidado y esparza las nueces sobre papel de horno para que se enfríen. 3. Vuelque el contenido del tazón en la superficie de trabajo enharinada y amase entre 4 y 5
veces. Amasar a la masa hasta que tenga un espesor de casi 2 cm. La masa estará floja,
esto hará que las galletas sean hojaldradas.
4. Con un corta galletas o vaso para jugo enharinado, corte las galletas y colóquelas de lado
a lado en la canasta de la freidora de aire. Llene la canasta con tantas galletas como para
formar una sola capa.
5. Con un cepillo para pastas, glasee la parte superior de las galletas con crema espesa.
6. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 205 °C durante 8 minutos.
Retire y cuidadosamente de vuelta las galletas. Vuelva a colocarlos en la freidora y cocine
durante 3 minutos más. Sirva caliente.
12 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 13
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MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
BRÓCOLI CON AJO Y CHILE DIENTES DE AJO ASADOS
INGREDIENTES INGREDIENTES
1 cabeza de brócoli grande Sal (al gusto) 1 taza de dientes de ajo enteros (pelados)
2 cucharadas de aceite de chile asiático 2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo (picados) 2 ramitas de romero, sal y pimienta recién
Un trozo de jengibre fresco de 5 cm (pelado y molida
picado)
INSTRUCCIONES
INSTRUCCIONES
1. Mezcle los dientes de ajo con el aceite de oliva y las ramitas de romero en la fuente de
1. Corte el extremo del tallo de la cabeza del brócoli en floretes, dejando los tallos intactos. horno. Condimente con sal y pimienta y mezcle para cubrir.
2. Mezcle los floretes del brócoli, el aceite de chile, el ajo y el jengibre. Condimente con sal y 2. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 205 °C durante 12 minutos.
mezcle bien.
3. Coloque los floretes en la canasta de la freidora de aire. Raspe el tazón en caso de que
haya quedado ajo picado y jengibre y esparza sobre el brócoli.
4. Seleccione la función VEGETABLES (VEGETALES) y ajuste el tiempo de cocción en 7 minu-
tos. Cocine hasta que esté tierno.
14 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 15
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MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
ZANAHORIAS ASADAS CON DÁTILES RELLENOS
PESTO Y QUESO DE CABRA ENVUELTOS EN TOCINO
INGREDIENTES INGREDIENTES
6 zanahorias grandes 113 g de queso Boursin o queso cremoso con
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen hierbas
Sal y pimienta recién molida 20 dátiles secos enteros, 7 rebanadas de
1/2 taza de pesto casero o de tocino (cortado en tres)
supermercado, Palillos escarbadientes o pinchos pequeños
1/2 taza de queso de cabra y tomillo fresco
INSTRUCCIONES
INSTRUCCIONES 1. Haga un tajo en cada dátil y quite las semillas.
1. Pele las zanahorias y corte los extremos. Rebane cada zanahoria en mitades longitudinales. 2. Abra los dátiles, luego rellene el centro de cada dátil con 1 cucharadita colmada de queso
2. Coloque las zanahorias en un tazón y agregue aceite de oliva. Condimente con sal y Boursin o de queso cremoso con hierbas.
pimienta y mezcle bien para cubrir. 3. Junte bien los dátiles y envuélvalos con un trozo de tocino, superponga los extremos del
3. Coloque las zanahorias en la canasta de la freidora de aire y seleccione VEGETABLES tocino y asegúrelos con un palillo escarbadientes o pincho pequeño.
(VEGETALES) para cocinar las zanahorias durante 10 minutos. Deben estar tiernas y 4. Acomode los dátiles en la canasta de la freidora de aire, dejando espacio entre cada uno.
comenzar a caramelizarse en los bordes. 5. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 190 °C durante 10 minutos.
4. Distribuya las zanahorias en una bandeja y cubra con una cucharada de pesto. 6. Sirva caliente. 113 g de queso Boursin o queso cremoso con hierbas, 20 dátiles secos
5. Desmenuce el queso de cabra sobre las zanahorias y finalice con las hojas de tomillo. enteros, 7 rebanadas de tocino, cortado en tres, palillos escarbadientes o pinchos
pequeños
16 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 17
15 4 10 4
MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
ELOTES MEXICANOS PIMIENTOS SHISHITO ASADOS
INGREDIENTES INGREDIENTES
4 mazorcas de elote fresco (abiertas) 14 g de pimientos shishito (lavados y secados
1/2 taza de mayonesa suavemente)
2 cucharadas de crema agria 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Jugo de 1 lima, sal y pimienta recién molida Togarashi
1/2 taza de queso cotija (desmenuzado) Furikake o sal marina gruesa
Chile en polvo o paprika ahumada y cilantro
fresco (picado)
INSTRUCCIONES
INSTRUCCIONES 1. En un tazón entre mediano y grande, mezcle los pimientos shishito y el aceite de oliva.
Mezcle para cubrir.
1. Coloque el elote en la canasta de la freidora de aire. 2. Acomode los pimientos en la plancha filetera en una sola capa.
2. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 190 °C durante 6 minutos. 3. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 205 °C durante 5 minutos,
3. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle mayonesa, crema agria, jugo de lima y sal y hasta que pimientos comiencen a hacer burbujas.
pimienta a gusto. 4. Coloque los pimientos en un tazón poco profundo o plato y espolvoree con togarashi,
4. Una vez terminada la cocción, retire el elote. Luego, con un pincel para pastas, pincele furikake y sal gruesa. Sirva caliente.
abundantemente las mazorcas de elote con la mezcla de mayonesa.
5. Espolvoree el elote con el queso cotija desmenuzado y termine con una pizca de chile en
polvo o paprika ahumada. Decore con cilantro picado y sirva.
18 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 1930 2 40 2
MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
SÁNDWICH DE QUESO GRILLADO LASAÑA DE ESPAGUETIS
Y SOPA DE TOMATE ASADO DE CALABACÍN
INGREDIENTES INGREDIENTES
1 pollo entero (trozado o 680 g de 226 g de espinaca congelada picada, (des-
SANDWICH DE QUESO GRILLADO 1 cebolla blanca dulce pequeña (pelada y
bastoncitos de pollo) congelada y escurrida)
4 rebanadas de bollos o pan trenzado cortada en cuartos)
1 calabacín mediano (cortado al medio y sin 1 1/2 taza de queso fontina (cortado en tiras)
6 rebanadas de queso americano o cheddar 1 zanahoria mediana (pelada y picada)
semillas) 1 taza de queso mozzarella (cortado en tiras)
2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida) 2 dientes de ajo (pelados)
1/2 taza de queso de ricota de leche entera 1/4 taza de queso parmesano (rallado)
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio 1 pizca de granos de pimiento rojo triturados y
1 taza media y media
SOPA DE TOMATE ASADO 4 hojas de perejil fresco (picado fino), aceite
1/3 taza de pesto casero o de supermercado Sal y pimienta recién molida
453 g de tomates (cortados por la mitad y sin en aerosol.
1 cucharadita de orégano seco
semillas) Sal y pimienta recién molida
INSTRUCCIONES
INSTRUCCIONES
1. Coloque el espagueti de calabacín en la canasta de la freidora de aire. Fría con aire en la
SANDWICH DE QUESO GRILLADO configuración AIR FRYER (FREÍR DE AIRE) a 205 °C durante 15 minutos.
1. Coloque el queso entre las rebanadas de pan para formar los sándwiches. Pincele ambos 2. Retire el calabacín y con un tenedor separe los filamentos.
lados con la manteca derretida. 3. En un tazón mediano, mezcle los filamentos mitad y mitad de pesto, orégano, espinaca
2. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine los sándwiches a 205 °C durante y queso de ricota. Sazonar con los granos de pimiento rojo y con sal y pimienta a gusto.
3 minutos. Dé vuelta los sándwiches y cocine durante 2 minutos Revuelva 1 taza de queso fontina y 1/2 taza de queso mozzarella.
4. Espolvoree el resto del queso fontina en la parte inferior de la cavidad de cada calabacín,
SOPA DE TOMATE ASADO luego coloque el relleno en cada uno. Cubra con el resto de la mozzarella y espolvoree con
1. Rocíe la fuente de horno con aceite en aerosol para evitar que se pegue. queso parmesano.
2. Agregue el tomate, la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo a la fuente. Seleccione la 5. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 205 °C durante 15 minutos,
configuración predeterminada VEGETABLES (VEGETALES) y cocine durante 10 minutos. o hasta que se derrita el queso y que el interior esté lo suficientemente caliente en su
3. Coloque las vegetales en un tazón y agregue el caldo de pollo. Hierva todo y luego totalidad. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir.
redúzcalo a fuego lento y cocine durante 10 minutos para permitir que los sabores se
mezclen.
4. Agregue el perejil y condimente con sal y pimienta. Con una batidora común o con una
batidora de mano de immersión, mezcle la sopa hasta que esté uniforme.
20 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 2125 4 75 4
MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
POLLO CON PAPAS FRITAS POLLO CON GLASEADO
COCINADO EN LA FREIDORA DE AIRE DE SOJA
INGREDIENTES INGREDIENTES
1 barra de mantequilla sin sal 1 pollo entero (trozado o 680 g de 2 dientes de ajo Pimienta recién molida y 6 muslos de pollo sin
2 tazas de papas fritas (trituradas finas) tiras de pollo) Un trozo de jengibre fresco de 5 cm (pelado y piel deshuesados.
1 taza de cereales (triturados finamente) Sal y pimienta recién molida picado)
1 cucharadita de chile en polvo 1/2 taza de miel y 1 o 2 cucharaditas de 1/4 taza de salsa de soja reducida en sodio
1 cucharadita de paprika ahumada salsa sriracha 1/4 taza de azúcar morena en paquete
1/2 cucharadita de ajo en polvo 2 cucharaditas de aceite de oliva
INSTRUCCIONES INSTRUCCIONES
1. Derrita la mantequilla en una sartén grande, luego deje enfriar levemente. 1. Agregue los dientes de ajo, el jengibre, el azúcar morena y el aceite de oliva a una batidora
2. Mientras tanto, en una bolsa plástica de cierre hermético, mezcle las papas fritas, el cereal, y mezcle hasta que se integren los ingredientes.
el chile en polvo, la paprika ahumada, el ajo en polvo y sal y pimienta. Cierre la bolsa y 2. Vierta la marinada en una bolsa plástica de cierre hermético y agregue los muslos de pollo.
sacúdala para que se mezcle bien. Coloque la mezcla para la cobertura en un tazón poco Refrigere por aproximadamente 1 hora a hasta 12 horas.
profundo. 3. Retire los muslos de pollo y séquelos suavemente. Colóquelos en la canasta de la freidora
3. Condimente el pollo con sal y pimienta a gusto. Luego, con una presa por vez, coloque el de aire en una sola capa.
pollo en la mantequilla derretida y mezcle para cubrir. Luego, enharine el pollo en la 4. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 190 °C durante 10 minutos,
mezcla de papas fritas con cereal, haciendo presión hasta que quede bien recubierto. dándoles vuelta una vez cuando estén a mitad de cocción.
4. Coloque el pollo en la canasta de la freidora de aire en una capa uniforme, dejando 5. Coloque la marinada en una sartén pequeña a fuego moderado a bajo y a fuego lento.
espacio alrededor de cada presa. Deberá cocinar el pollo en dos tandas. 6. Cocine durante 3 minutos o hasta que se reduzca y forme un glaseado espeso. Pincele el
5. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 205 °C durante 10 minutos, pollo con el glaseado antes de servir.
volteando una vez a mitad del tiempo de cocción. Utilice un termómetro para garantizar
que el pollo esté todo cocido. La carne oscura como la carne clara deben marcar
aproximadamente 74 °C.
6. En un tazón pequeño aparte, revuelva la miel junto con la salsa sriracha hasta que se
integren.
7. Salpique la preparación sobre el pollo frito y sirva.
22 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 2325 2 45 6
MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
POLLO A LA PARMESANA TIRAS DE POLLO
INGREDIENTES INGREDIENTES
2 (pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, 3/4 taza de queso mozzarella (cortado en TIRAS DE POLLO AL PESTO
TIRAS DE POLLO CON SUERO DE MANTEQUILLA
cortadas en rebanadas horizontales para rodajas o en tiras 1/2 taza de pan rallado japonés 1/2 taza de pan rallado japonés
hacer 4 milanesas de pollo) 1/2 taza de salsa marinera casera o de 1 cucharadita de sal de apio 1/2 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de pan rallado condimentado supermercado y aceite de oliva en aerosol. 1/2 cucharadita de orégano seco 1/2 taza de pesto preparado
1/4 cucharadita de ajo en polvo 680 g de tiras de pollo
1/4 taza de queso parmesano (rallado)
Pimienta recién molida Sal y pimienta recién molida
Aceite de oliva extra virgen 680 g de tiras de pollo
1/2 taza de suero de mantequilla y aceite en aerosol. SALSA DE ADEREZO DE MOSTAZA Y MIEL
1 taza de mayonesa
1/4 taza de salsa BBQ preparada
INSTRUCCIONES 1 cucharada de mostaza blanca
1. Mezcle el pan rallado y el queso parmesano en un tazón y mezcle bien.
2. Pincele las pechugas de pollo con aceite de oliva de ambos lados y colóquelas en la
mezcla de pan rallado, una por vez, presionando bien para rebosar ambos lados. INSTRUCCIONES
3. Rocíe la canasta de la freidora de aire con aceite de oliva en aerosol y coloque las
pechugas de pollo en la canasta. Rocíe las partes superiores de las pechugas con el 1. Para las tiras, mezcle el pan rallado japonés, la sal de apio, el orégano, el ajo en polvo y pimienta recién molida
aerosol de cocina. en un tazón mediano. Coloque la preparación en un tazón poco profundo y reserve.
2. Coloque las tiras en una bolsa de plástico de cierre hermético. Cierre y agite para cubrir las tiras de pollo.
4. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 190°C durante 10 minutos,
Luego, retire y enharine con la mezcla de pan rallado para recubrir bien.
dándoles vuelta una vez cuando estén a mitad de cocción. Retire el pollo, luego cubra 3. Rocíe ambos lados de las tiras con aceite en aerosol. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y
cada pechuga con la salsa marinera y el queso mozzarella. Seleccione la función BROIL cocine a 190 °C durante 5 minutos.
(ASAR) y ase el pollo durante 2 minutos o hasta que se derrita el queso y esté burbujeante.
TIRAS DE POLLO AL PESTO
1. Para las tiras, mezcla el pan rallado japonés y el queso parmesano en un tazón poco profundo y condimente
con sal y pimienta. Reserve.
2. Trabajando por tandas, cubra por completo el pollo con el pesto. Luego, coloque las tiras cubiertos con pesto
en el pan rallado japonés, presionando hasta que queden cubiertos completamente de ambos lados.
3. Rocíe las tiras de ambos lados con un aerosol de cocina antiadherente. Seleccione la función AIR FRYER
(FREIR DE AIRE) y cocine a 190 °C durante 5 minutos.
4. Para la salsa de aderezo, bata la mayonesa junto con la salsa BBQ y la mostaza.
5. ¡Moje en la salsa y disfrute!
24 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 253 4 45 2
HOURS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
SALMÓN CON LENTEJAS
PECHITO DE PAVO AL ROMERO Y VINAGRETA DE LIMÓN
INGREDIENTES INGREDIENTES 2 tazas de ejotes (cortados), aceite de oliva
1 cucharadita de salvia (recién picada) sal y pimienta recién molida
907 g de pechuga de pavo LENTEJAS
1 cucharadita de perejil (recién picado) 3/4 taza de remolachas en paquete o lata
2 tazas de suero de mantequilla
1 diente de ajo (picado) 2 tazas de lentejas secas (enjuagadas) cocidas (cortadas en rebanadas)
1-1/2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen 4 tazas de caldo de pollo o VEGETALES
2 cucharaditas de pimienta recién molida VINAGRETA DE LIMÓN
Sal y pimienta recién molida 1 diente de ajo (pelado) y 1 ramita de tomillo
2 cucharaditas de romero (recién picado) 3 cucharadas de jugo de limón recién
fresco
exprimido
SALMÓN Y EJOTES 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
INSTRUCCIONES 2 filetes de salmón (de alrededor de 170 g 1 cucharadita de miel o almíbar de agave y
cada uno), perejil recién picado
1. Coloque la pechuga de pavo en una bolsa de plástico de cierre hermético grande y vierta
el suero de mantequilla. Agregue 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta y cierre
la bolsa. Agite bien, luego refrigere durante al menos 2 horas y durante la noche.
2. Retire la pechuga de pavo y séquela suavemente con toallas de papel. INSTRUCCIONES
3. En un tazón pequeño, mezcle romero, salvia, perejil, ajo y aceite de oliva. Agregue otra
1. Coloque las lentejas en una cacerola con el caldo, el diente de ajo, la sal y la pimienta.
1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Mezcle para integrar. Frote la mezcla
Hierva todo y luego redúzcalo a fuego lento y cocine durante 20 o 30 minutos o hasta que
de hierbas en la parte superior de la pechuga de pavo y colóquela en la canasta de la
las lentejas estén tiernas. Cuele las lentejas y manténgalitas caliente.
freidora de aire.
2. Condimente los filetes de salmón con sal y pimienta y salpíquelos con aceite de oliva.
4. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 220°C durante 15 minutos. Dé
Mezcle los ejotes con unas gotas de aceite de oliva y condimente con sal y pimienta.
vuelta y cocine durante 7 minutos más, o hasta que el pavo se dore y cocido por completo.
3. Coloque los filetes de salmón en la canasta de la freidora de aire y distribuya los ejotes
5. Colóquelo en una tabla de cortar y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo
alrededor del salmón.
en rebanadas.
4. Seleccione la configuración predeterminada FISH (PESCADO) y cocine durante 10 minutos,
o hasta que el salmón esté cocido por completo (el tiempo varía dependiendo del grosor
del salmón) y los ejotes estén tiernos y crujientes.
5. Mientras tanto, haga la vinagreta. Mezcle jugo de limón, aceite de oliva, miel o agave, sal y
pimiento en una batidora. Incorpore hasta que esté bien integrado.
6. Para servir, coloque las lentejas cocinadas en una bandeja y cubra con los filetes de
salmón. Distribuya las remolachas alrededor de las lentejas y termine con unas gotas
abundante de vinagreta. Decore con perejil recién picado.
26 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 2720 8 35 4
MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
BOCADILLOS
DE HAMBURGUESA CON QUESO CAMARONES CON COCO
INGREDIENTES SALSA PARA LOS BOCADILLOS INGREDIENTES SALSA PICANTE DE CHABACANO
453 g de carne vacuna molida, sal y pimienta 1/2 taza de mayonesa 1/2 taza de coco cortado en tiras 1 taza de mermelada de chabacanos
recién molida 1 cucharada de salsa de adobo de una lata de 1/2 taza de pan rallado japonés 1 cucharadita de salsa de soja
4 rebanadas de queso cheddar picante (cor- chiles chipotles en adobo 1 taza de leche de coco envasada sin 1/4 cucharadita de pimienta y jugo de
tado en cuartos) jugo de 1/2 lima y sal y pimienta recién molida endulzantes 1/2 limón
8 bollos de hamburguesa pequeños 453 g de camarones grandes (tamaño U-15,
Hojas de lechuga mantecosa pelado, sin venas y con cola)
Tomates Heirloom Sal y pimienta recién molida
Cebolla roja
Pan y mantequilla de pepinillos
INSTRUCCIONES
1. Mezcle el coco cortado en tiras y el pan rallado en una procesadora de alimentos y
INSTRUCCIONES
enciéndala un par de veces, simplemente para separar levemente la mezcla.
1. Con una jarra medidora de 6,35 mm, forme hamburguesas de 56 g con la carne vacuna, 2. Vierta la mezcla del pan rallado en un plato poco profundo y condimente con sal y
teniendo cuidado de no empacar la carne demasiado apretada al medir. Condimente pimienta.
con sal y pimienta a gusto. 3. Vierta la lecha de coco en un tazón poco profundo y condimente abundantemente
2. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 260 °C durante 8 minutos, con sal y pimienta. Coloque el camarón en leche de coco y deje que se asiente durante
volteando una vez a mitad de la cocción. 10 minutos.
3. Mientras tanto, haga la salsa para los bocadillos. Mezcle la mayonesa, la salsa de adobo 4. De a uno por vez, retire el camarón de la leche de coco y colóquelo en la mezcla de pan
y el juego de lima en un tazón pequeño. Bata hasta que esté bien integrado. Condimente rallado. Presione para cubrir bien.
con sal y pimienta a gusto. 5. Acomode el camarón en una sola capa en la canasta de la freidora de aire. Rocíe
4. Para armar las hamburguesas, esparza una cucharada de salsa sobre el pan inferior, luego el camarón completamente con aceite de oliva en aerosol.
la lechuga, la hamburguesa, una rebanada de tomate, una cebolla roja y pepinillos. Esparza 6. Seleccione la configuración predeterminada SHRIMP (CAMARÓNE) y cocine durante
otra cucharada de la salsa sobre el pan superior. Repita el proceso para los bocadillos 10 minutos.
restantes. 7. Para hacer la salsa picante de chabacano, mezcle mermelada de chabacano, salsa
de soja, jugo de limón y pimienta de cayena en una cacerola pequeña. Coloque a fuego
lento, mezclando en todo momento. Retire del fuego.
8. ¡Moje en la salsa y disfrute!
28 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 2980 2 60 4
MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
SALMÓN GLASEADO CON TACOS DE PESCADO AL CHIPOTLE
MIEL Y SOJA FAVORITO DE LOS ÁNGELES
INGREDIENTES INGREDIENTES
4 cucharadas de miel (tibia) 453 g de filete de lenguado (u otro pescado 1/4 taza de cilantro recién picado
4 cucharadas de salsa de soja de carne blanca cortado en tiras de 2,5 cm) 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
2 cucharadas de vino de arroz (o vinagre Jugo y cáscara de 1 lima 1 cucharada de miel
de vino de arroz) 2 cucharadas de aceite de oliva
MAYONESA DE CHIPOTLE
2 filetes de salmón (de alrededor de 170 g) sal y pimienta recién molida
(con piel) y aceite de oliva en aerosol 8 (15,24 cm) tortillas de maíz 1 taza de mayonesa
1 aguacate maduro y su salsa favorita 1 cucharadita de salsa de adobo de una lata
de chipotles en adobo (o más a gusto)
REPOLLO 1 cucharadita de miel
INSTRUCCIONES
1. Mezcle la miel. La salsa de soja y el vino de arroz en una bolsa de plástico con cierre 3 tazas de repollo colorado cortado en tiras
hermético. Agite para integrar. Agregue los filetes de salmón. Selle la bolsa y marinar
en el refrigerador durante al menos una hora o máximo de 4 horas.
2. Retire el salmón y vierta la marinada en una olla pequeña. Hierva todo y luego redúzcalo INSTRUCCIONES
a fuego lento y cocine durante 5 minutos o hasta la preparación se reduzca a la mitad.
1. Condimente el pescado con jugo de lima, cáscara de lima, aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Rocíe la canasta de la freidora de aire con el aceite de oliva en aerosol y coloque los filetes
Deje marinar durante 10 minutos antes de cocinar.
de salmón con la piel hacia abajo.
2. Mientras tanto, prepare la mayonesa de chipotle. En un tazón pequeño, agregue mayonesa,
4. Seleccione la configuración predeterminada FISH (PESCADO) y ajuste la temperatura a
salsa de adobo y miel. Revuelva para integrar.
205ºC. Cocine 5 minutos y luego baste la el salmón con la marinada. Cocine 5 minutos más
3. Luego, haga el repollo. En un tazón grande, mezcle el repollo, el cilantro, el jugo de lima,
o hasta que el salmón esté cocido por completo, dependiendo del grosor del pescado.
la miel, sal y pimienta. Revuelve en 1/4 taza de mayonesa de chipotle y mezcle hasta que
5. Sirva con un glaseado adicional
la ensalada de repollo esté cubierta de manera uniforme. Cubra y refrigere al menos por
1/2 hora antes de servir.
4. Una vez marinado el pescado, coloque las tiras en la canasta de la freidora de aire
y seleccione la configuración predeterminada FISH (PESCADO). Cocine durante 10 minutos,
hasta que quede opaco y esté totalmente cocido.
5. Para calentar las tortillas, seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine las
tortillas a 205 °C durante 2 minutos. Retire y luego rellene cada tortilla con una cucharada
de repollo, algunas tiras de pescado, una cucharada de mayonesa de chipotle,
30 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 2 rebanadas de aguacate y una cucharada de su salsa favorita. HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 3125 2 15 2
MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
BOCADOS DE FILETE
FILETES PERFECTOS Y CHAMPIÑONES
INGREDIENTES MANTEQUILLA DE AJO INGREDIENTES
Dos filetes de 226 g, 56 g de mantequilla sin sal (suavizada) Un filete miñón de 340 g (cortado en cubos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Mayonesa, salta y pimienta recién molida 1 cucharada de perejil recién picado de 3,81 cm) 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
1 diente de ajo (picado) y 1 cucharadita 1 1/2-inch cubes) 1/2 cucharadita de ajo en polvo
de salsa Worcestershire 170 g de champiñones blancos comunes Sal y pimienta recién molida
(limpios y cortados por la mitad)
INSTRUCCIONES
1. Esparza una capa fina de mayonesa en ambos lados de cada filete y condimente con sal INSTRUCCIONES
y pimienta recién molida. 1. En un tazón mediano, mezcle los cubos de filete, los champiñones, la salsa Worcestershire,
2. Coloque los filetes en la filetera. el ajo en polvo y el aceite de oliva. Condimente con sal y pimienta y mezcle bien
3. Mientras tanto, haga la salsa de ajo. Mezcle manteca blanda, el perejil, el ajo y la salsa para cubrir.
Worcestershire. Coloque con la cuchara la mezcla en un trozo de film plástico pequeño 2. Coloque el filete y los champiñones en freidora de airecesta de freír aire en una capa
y enrolle la mantequilla formando un tronco. Refrigere hasta que esté lista para usar. uniforme y seleccione la función AIR FRYER (FREÍR DE AIRE). Cocine a 205°C durante
4. Para una preparación de pozo medio, seleccione la configuración predeterminada STEAK 10 minutos para una carne jugosa.
(FILETE) y cocine durante 13 minutos, volteando una vez a mitad de la cocción. Para una
preparación medio raro, cocine durante 11 minutos. El tiempo de cocción puede variar
dependiendo del grosor del filete. Cuando haya filetes, retírelos y deje reposar 5 minutos.
5. Cubra los filetes con mantequilla de ajo y sirva.
32 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 3345 4 60 4
MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
SOLOMILLO DE CERDO
ENVUELTO EN TOCINO E HIERBAS ESCALOPE DE CERDO
INGREDIENTES INGREDIENTES
7 tiras de tocino cortadas finas 12 papas cambray o papas rojas (cortadas por
680 g de solomillo de cerdo la mitad) PAPAS Sal y pimienta recién molida
1 cucharada de aceite de oliva y sal y pimienta 12 papas rojas pequeñas 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
2 cucharadas de pesto casero 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharadita de ajo en polvo y sal y pimienta
o de supermercado recién molida
Sal y pimienta recién molida molida
1 cucharadita de mostaza Dijon
ESCALOPE DE CERDO SALSA CON ENELDO Y MOSTAZA
1 taza de harina de trigo 1/2 taza de yogur griego natural
2 huevos grandes 2 cucharadas de mostaza molida en piedra
INSTRUCCIONES 1 taza de pan rallado sin condimentar o con Jugo de 1/2 limón
condimento 1 cucharada de eneldo recién picado
1. En un trozo de film plástico, acomode las rodajas de tocino en una fila, superponiéndolas 4 chuletas de cerdo deshuesadas (escalopes) 1 cucharadita de miel y sal y pimienta recién molida
ligeramente para formar un rectángulo lo suficientemente ancho como para envolver el Aceite de oliva en aerosol
solomillo.
2. Coloque el solomillo en la envoltura del tocino para medir la longitud. Corte los bordes
del solomillo para que coincidan con la longitud del tocino. Retire el solomillo y colóquelo INSTRUCCIONES
sobre otra superficie.
1. En un tazón , mezcle las papas con aceite de oliva , sal y pimienta recién molida. Pase las papas a la
3. En un tazón pequeño, revuelva el pesto y la mostaza Dijon hasta que se integren. Pincele el
canasta de la freidora de aire. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 191 °C durante
solomillo con la mezcla para que quede todo cubierto. 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con el cuchillo.
4. Coloque el solomillo nuevamente en el borde inferior del tocino, y envuelva el tocino 2. Mientras tanto, coloque la harina en un tazón poco profundo y condimente con sal y pimienta. En un
alrededor del solomillo, superponiéndolo para formar un rollo apretado. Reserve. segundo tazón poco profundo, agregue los huevos y bata. En un tercer tazón poco profundo, coloque el
5. En un tazón pequeño, mezcle las mitades de las papas con aceite de oliva y condimente pan rallado.
3. Coloque los escalopes de chuletas de cerdo de a uno en la harina para rebozarlos, retire el excedente.
con sal y pimienta recién molida. Coloque la fuente de horno/bandeja de goteo en la parte
Luego coloque los escalopes en el huevo batido para que se cubran bien. Por último, pase los escalopes
inferior del horno de la freidora de aire. Acomode las papas con el lado del corte hacia por pan rallado y retire el excedente. Para asegurarse de que el rebozado se adhiera adecuadamente,
arriba en la rejilla para el aire. Coloque los solomillos envueltos en tocino en la filetera refrigere los escalopes durante 15 o más minutos.
ubicada por encima de la rejilla de las papas. 4. Coloque los escalopes en la canasta de la freidora de aire y rocíe ambos lados con el aceite de oliva en
aerosol. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 190 °C durante 5 minutos. Dé vuelta
6. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 205°C. Cocine durante 25
los escalopes y cocine durante 5 minutos más, o hasta que el cerdo se dore y cocido por completo.
minutos, o hasta que el cerdo alcance una temperatura interna de 60°C al comprobarlo con 5. Para hacer la salsa con eneldo y mostaza, mezcle el yogur griego, la mostaza, el jugo de limón, la miel y el
un termómetro para carne y que las papas estén tiernas y doradas. eneldo en un tazón pequeño y bata para integrar los ingredientes. Condimente con sal y pimienta a gusto.
7. Retire del horno el solomillo y las papas. Corte rebanadas de 2,5 cm y sirva con las papas. Sirva el escalope con las papas asadas y la salsa de mostaza.
34 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 3515 6 10 2
MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
CHARQUI DE TOFU DULCE PASTEL DE CHOCOLATE
Y PICANTE Y NUTELLA
INGREDIENTES INGREDIENTES
1 paquete de 453 g de tofu extra firme 1/2 taza de Nutella
1/4 taza de salsa de soja reducida en sodio 2 huevos grandes
2 cucharadas de jarabe de arce 2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de sriracha Azúcar en polvo
1 cucharadita de humo líquido y Dos bandejas de cerámica de 10 cm
1/2 cucharadita de ajo en polvo
INSTRUCCIONES
INSTRUCCIONES
1. Coloque todos los ingredientes en un tazón mediano y bata hasta que se integren.
1. Cuele el tofu para retirarle el líquido del paquete. Deje reposar el tofu sobre toallas de 2. Divida la mezcla entre dos bandejas cerámica de 10 cm. Seleccione la función AIR FRYER
papel para que absorban el exceso de humedad. 2. En un tazón pequeño, mezcle la salsa (FREIR DE AIRE) y cocine a 190°C durante 8 minutos.
de soja, el jarabe de arce, la sriracha, el humo líquido y el ajo en polvo. Bata para integrar 3. Retire cuidadosamente los pasteles de la freidora de aire, espolvoree con azúcar en polvo
los ingredientes. y disfrútelos.
2. Corte el tofu en rebanadas bien delgadas, de no más de 6,35 mm de espesor, realice
el corte desde el lado más corto del bloque del tofu.
3. Acomode las tiras en una sola capa en la canasta de la freidora de aire y pincele
abundantemente el glaseado de soja sobre ambos lados de las tiras, dando vuelta cada
trozo al aplicar el glaseado.
4. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 190°C durante 10 minutos.
El tofu debe dorarse y debe estar firme y esponjoso al tacto. Repita el proceso con el resto
del tofu y la marinada.
36 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 3735 3 20 4
MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
BROWNIE DOBLE MANZANAS AL HORNO CON
DE CHOCOLATE SABOR A CALABAZA
INGREDIENTES INGREDIENTES
1 taza de harina de trigo 170 g) sin sal (derretida) 4 manzanas (verdes o rojas) 1 cucharadita de especia de pastel
1/4 taza de cacao en polvo 1/2 taza de azúcar morena 1/3 taza de avena de cocción rápida de calabaza y agua
1/2 cucharadita de sal 3 huevos grandes 1/4 taza de jarabe de arce
1 1/2 tazas de trocitos de chocolate amargo 1 cucharadita de extracto de vainilla pura 1/4 taza de nueces pecanas picadas
1 taza de azúcar granulada Tres sartenes de hierro fundido 2 cucharadas de uvas pasa rubias
1 1/2 barra de mantequilla (de alrededor de Aceite en aerosol.
INSTRUCCIONES
INSTRUCCIONES 1. Quite el interior de las manzanas para formar un orificio donde colocar el relleno
1. En un tazón mediano, bata la harina, el cacao en polvo y la sal hasta integrar todo. del condimento para calabazas.
2. Derrita 1 taza de trocitos de chocolate en un boiler doble o en el microondas a intervalos 2. En un tazón pequeño, mezcle la avena, el jarabe de arce, las nueces, las uvas pasa y el
de 30 segundos con un 50 % de potencia, revolviendo a menudo, hasta que se derritan condimento para pastel de calabaza. Mezcle bien.
y queden uniformes. 3. Coloque cucharadas abundantes de la preparación en la cavidad de cada manzana,
3. Con una batidora eléctrica, bata el azúcar, la manteca derretida, el azúcar morena presionando hacia bajo para llenar el orificio por completo y dejar una pequeña cantidad
y la vainilla a una velocidad de media a alta, hasta que la preparación quede liviana en la parte superior.
y espumosa, alrededor de 1 minuto. Agregue lentamente el chocolate fundido y mezcle 4. Coloque las manzanas rellenas en un plato apto para horno de alrededor de 5 cm
para integrar. Agregue la mezcla de harina y una hasta que se incorpore, teniendo cuidado de profundidad. Vierta agua cuidadosamente en la parte inferior del plato hasta llegar
de no mezclar demás. a alrededor de 2,5 cm de los costados de las manzanas.
4. Rocíe las sartenes de hierro fundido con aceite en aerosol y divida la mezcla de brownie 5. Seleccione la función AIR FRYER (FREIR DE AIRE) y cocine a 220°C durante 10 minutos.
en las tres sartenes. Pique en trozos el resto del chocolate y espolvoree encima de los 6. Sirva caliente con una cucharada de su helado favorito para una máxima delicia.
brownies.
5. Seleccione la función OVEN (HORNEAR) y cocine a 190°C durante 13 minutos, o hasta que
el probador de pasteles que se inserta en el centro de los brownies salga limpio. Deje
enfriar durante 10 minutos antes de servir.
38 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 3935 4 15
MINUTOS PORCIONES MINUTOS PORCIONES
PASTEL DE PAN DE CALABAZA MACARRONES DE COCO
INGREDIENTES INGREDIENTES
1 caja de preparado para pastel de Dos bolsas de copos de coco de 397 g
mantequilla clásico 1 lata de leche condensada endulzada de 414 ml
1 lata de puré de calabaza (425 g)
Aceite en aerosol
4 mini sartenes de pan INSTRUCCIONES
1. En un tazón grande, mezcle el coco con la leche condensada endulzada. Mezcle bien.
2. Con una cuchara para galletas pequeña (N.º 60) o 2 cucharitas, haga un bollo con la
INSTRUCCIONES mezcla de coco y forme bolas separadas. Coloque las bolas de coco en la canasta de la
1. Con una batidora eléctrica y tazón, mezcle el preparado para pasteles y la calabaza freidora de aire separadas por aproximadamente 2,5 cm.
envasada y coloque a velocidad baja hasta que se incorpore todo. Aumente la velocidad 3. Seleccione la función OVEN (HORNEAR) y cocine a 190°C durante 10 minutos.
a media y bata durante 2 minutos. 4. Deje enfriar. Para que queden más deliciosas mójelos en chocolate fundido. Almacene a
2. Rocíe los 4 mini sartenes de pan con el aceite en aerosol y divida la mezcla de manera temperatura ambiente.
uniforme entre los 4 sartenes de pan. Seleccione la función OVEN (HORNEAR) y cocine
a 190°C durante 20 -22 minutos, o hasta que el probador de pasteles que se inserta
en el centro del pastel salga limpio.
3. Deje enfriar los pasteles en los sartenes de pan durante 10 minutos, luego retírelos.
4. Decore con un glaseado de azúcar o baño de queso cremoso para que esto sea
extra dulce.
40 HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX HORNO FREIDORA DE AIRE MAXX 41Producto Importado y distribuido en México por: Suave y Fácil, S.A. DE C. V.
Calz. De la Naranja No. 1 Local C, Col. Industrial Alce Blanco
C. P. 53370, Naucalpan de Juárez, Estado de México, MéxicoTambién puede leer
