BALANCE EMPRESARIAL - Guiadeprensa.com

Página creada Nicolas Baptista
 
SEGUIR LEYENDO
BALANCE EMPRESARIAL - Guiadeprensa.com
SUPLEMENTO EDITADO Y PRODUCIDO POR GRUPO HORO                              La Razón no se hace responsable de los contenidos publicados en este suplemento
                                                                                                                                                      JUEVES, 20 DE DICIEMBRE DE 2018

              BALANCE
             EMPRESARIAL
Entrevista RICARDO GARCÍA GERENTE DE ITAC

“La financiación al
desarrollo como
negocio tiene
un gran atractivo”
International Technical Assistance Consultants (ITAC) es una fir-
ma especializada en la consultoría, estructuración financiera y el
asesoramiento técnico en materia de desarrollo de infraestructu-
ras. Para conocer con más detalle en qué consiste su labor y cuá-
les son sus proyectos, hablamos con su gerente, Ricardo García
Leandro.
¿Cuándo nació ITAC?                            inicial del proyecto, su formulación y la     cemos ver el potencial de la financiación
   ITAC se puso en marcha en el año 2004.      concepción de la parte de creación. No        al desarrollo como negocio en sí mismo.
                                                                                                                                              ITAC ha participado en el
Desde entonces hemos participado en            obstante, en los últimos tiempos hemos                                                          impulso y la creación de
multitud de proyectos con organizaciones       ido ampliando nuestro abanico de servi-       ¿En qué proyectos han participado en              infraestructuras en Asia,
multilaterales para desarrollar diferentes     cios y participamos también en el área téc-   los últimos años?                                  África y Latinoamérica
tipos de infraestructuras en países de Asia,   nica y financiera. De alguna manera, ha-         Ha habido muchos proyectos, pero por
África y Latinoamérica.                                                                                   citarle algunos de los más
                                                                                                          recientes le hablaré de los       toría estratégica y asistencia técnica para
¿En qué consiste su traba-                                                                                que hemos llevado a cabo en       el desarrollo de infraestructuras, pero
jo?                                                                                                       Latinoamérica      para      el   también colaborar a la hora de atraer so-
   Lo que hacemos es pro-                                                                                 desarrollo de plantas de tra-     cios comerciales o inversores para esos
porcionar consultoría estra-                                                                              tamiento de aguas avanza-         proyectos. Creemos que se trata de un tra-
tégica que permita diseñar y                                                                              das que evitan la polución y      bajo que no solo ayuda a mejorar a las co-
desarrollar proyectos rela-                                                                               valorizan las aguas residua-      munidades donde actuamos, sino que es
cionados con infraestructu-                                                                               les y lodos. Uno de ellos es el   también un negocio rentable para quienes
ras como la energía o el sa-                                                                              plan de desarrollo de la          decidan invertir en esos desarrollos.
neamiento y la gestión del                                                                                cuenca alta del río Cauca,        Quien esté interesado en aproximarse a
agua. Se trata de proyectos                                                                               que afecta a Cali y a 52 mu-      este sector tendrá a su disposición todo el
que son financiados por en-                                                                               nicipios más de Colombia.         conocimiento del equipo de consultores
tidades como el Banco Mun-                                                                                También hemos participado         de ITAC, que atesoran una larga experien-
dial, la Corporación Finan-                                                                               en una potabilizadora en Ar-      cia en gestión de proyectos.
ciera Internacional, el Banco                                                                             gentina o en el plan de
Interamericano de Desarro-                                                                                desarrollo de energías reno-
llo u otros organismos.                                                                                   vables de Jordania, en este
                                                                                                          caso en colaboración con el
¿En qué fase de los proyec-                                                                               gobierno del país.
tos actúa ITAC?
   Un programa multilateral                                                                                ¿Cuáles son los retos de fu-
de esta índole suele durar                                                                                 turo de ITAC?
unos diez años. El punto                                                                                      Nuestra intención es se-
                                                                                                                                                            www.itac.es
fuerte de ITAC es la parte                                                                                 guir proporcionando consul-
BALANCE EMPRESARIAL - Guiadeprensa.com
2 • Balance Empresarial                                                                                                                                       Jueves, 20 de diciembre de 2018

Entrevista DUARDO QUINTERO PRESIDENTE EJECUTIVO DE SIGNE

Signe, a la vanguardia
de la seguridad documental
La impresión de seguridad se encarga de introducir elementos                                 El universitario y académico. En España son
de validación para evitar el fraude documental en todo tipo de                           especialmente importantes las medidas de segu-
                                                                                         ridad que se incluyen en los títulos académicos.
soportes. Ese es precisamente el trabajo de SIGNE, de capital                            De hecho, podríamos decir que son de los más se-
100% español: lleva 35 años liderando soluciones de seguridad                            guros del mundo porque están sometidos a una
documental en el sector privado y con administraciones públicas                          regulación legal específica que determina su se-
                                                                                         guridad. Otros sectores son los notarios por su
españolas y extranjeras. Eduardo Quintero, presidente ejecutivo                          condición de fedatarios públicos, que necesitan
de SIGNE, analiza la situación del mercado y sus retos.                                  unos documentos con una durabilidad y resisten-
                                                                                         cia mayores; o el sector de la banca, que precisa
                                 ¿Cuáles son los principales mercados en los             de sistemas de prevención del fraude en cheques,
                                 que se mueve la seguridad documental hoy                libretas de ahorro o pagarés. Pero además hay           guridad puede prevenir el fraude en las escrituras
                                 en día?                                                 aplicaciones de seguridad documental en otros           y verificar en tiempo real la procedencia de una in-
                                     La seguridad documental cobra mucha im-             sectores: sanitario, asegurador, farmacéutico, la-      tervención notarial de cualquier parte del mundo.
                                 portancia en un mundo cada vez más global e in-         boratorios químicos y en el transporte.                 También hemos desarrollado iniciativas basadas
                                 terconectado: asegurar que una persona es quien                                                                 en tecnología blockchain a través de empresas del
                                 dice ser con determinados derechos y capacida-          ¿Qué capacidad de innovación hay en la im-              grupo como Signeblock: generamos una identi-
                                 des es básico para mantener la seguridad jurídi-        presión de seguridad?                                   dad digital cualificada, Qualif_ID, que está certifi-
                                 ca. Esta es precisamente la especialización de              Sin duda está en la aplicación de nuevos siste-     cada por una firma electrónica y que une las ga-
                                 SIGNE, la fabricación de soportes seguros de            mas de impresión más seguros y persistentes, que        rantías de ambos mundos.
                                 identidad: visas, pasaportes, credenciales o car-       es lo que demanda el mercado. Tampoco hay que
                                 nets de identidad. También imprimimos elemen-           olvidar las medidas de protección de marca para
                                 tos de identificación de capacitaciones como car-       productos suplantables como perfumes o cosméti-
                                 nets de conducir, títulos oficiales, licencias profe-   cos. En el mundo académico los desarrollos van
                                 sionales, etiquetas y sellos de seguridad.              en la línea de la eliminación del papel, el registro
                                                                                         digital, la copia electrónica auténtica de diplomas
                                 ¿Hay algún sector que destaque en España por            (eTítulo®) o la validación de títulos por códigos
                                 ser especialmente escrupuloso en materia de se-         BiDi y CSV. Otro de los colectivos más innovadores
                                 guridad?                                                ha sido el notarial, que con el Sello Notarial de Se-                      www.signe.es

Entrevista MANUEL MARTÍNEZ ÁLVAREZ CEO DE CAI SISTEMAS INFORMÁTICOS

“Para nosotros 2018 ha sido un año de
                                                                                                                                                            ¿Qué balance hace del año que ter-
                                                                                                                                                            mina?
                                                                                                                                                               En lo referente al desarrollo de

un avance tecnológico importante”
                                                                                                                                                            productos y servicios, ha sido un
                                                                                                                                                            año de un avance tecnológico im-
                                                                                                                                                            portante, en el que hemos firmado
                                                                                                                                                            acuerdos con colaboradores estraté-
                                                                                                                                                            gicos que nos permiten seguir inno-
CAI Sistemas Informáticos comenzó su trayectoria                  ¿Cómo ha evolucionado CAI Sis-               gital desde sus orígenes, aunque             vando y migrando todos nuestros
en Vigo en 1988. Con la transformación digital en                 temas Informáticos desde sus ini-            es cierto que esta transformación            productos a la web en un entorno
sus genes, en la actualidad trabaja en la migración               cios?                                        se hace más patente en estos últi-           puramente cloud. En la misma línea
                                                                     A lo largo de estos 30 años llega-        mos años. En realidad, nosotros              que estos últimos años, nuestro ba-
de sus productos al entorno cloud y acaba de lan-                 mos a abrir, por estrategia comer-           estamos trabajando desde el inicio           lance económico también es positi-
zar al mercado dos plataformas para dar servicio a                cial, delegaciones en Pontevedra,            de nuestra actividad en esta trans-          vo. Para este ejercicio 2018 preve-
las asesorías y facilitar la gestión online del IVA.              Ourense y Madrid, pero hoy volve-            formación, primero a nivel interno           mos un crecimiento en nuestra
                                                                  mos a tener todos los servicios cen-         y a la vez proyectándolo en nues-            cuenta de resultados de un 15%.
                                                                  tralizados en Vigo, gracias a la me-         tros clientes.
                                                                  jora de las comunicaciones por in-                                                        ¿Cuáles son las novedades en las que
                                                                  ternet.                                      ¿Qué características les diferencian         están trabajando?
                                                                                                               de sus competidores?                            En este último año y con vistas al
                                                                  ¿Qué tipos de servicios ofrecen en               La plantilla de CAI Sistemas In-         futuro seguimos desarrollando y mejo-
                                                                  sus diferentes líneas de negocios,           formáticos está compuesta por un             rando dos plataformas web: www.por-
                                                                  para asesorías y para empresas?              equipo multidisciplinar, con perfi-          talcai.es es la primera plataforma
                                                                     Desde el principio nos hemos              les tecnológicos y titulados en las           desarrollada en web con todas las apli-
                                                                  centrado en el desarrollo de produc-         ramas de empresariales, derecho              caciones para el sector de asesorías, lo
                                                                  tos y servicios para el sector de ase-       económico, graduados sociales y              que nos consolida como una empresa
                                                                  sorías, gestorías y despachos profe-         marketing digital, además de una             tecnológica de referencia a nivel nacio-
                                                                  sionales. Estos productos tan especí-        experiencia contrastada de muchos            nal para este sector. La segunda,
                                                                  ficos nos han permitido, a su vez,           años. Este es el principal rasgo dife-       www.portalsii.es, es una plataforma
                                                                  entrar en cualquier pyme o gran em-          renciador con la competencia, por-           web para la gestión online del IVA. Las
                                                                  presa para darle solución a sus res-         que avala nuestra capacidad para             dos están ya disponibles para su uso.
                                                                  pectivos departamentos de recursos           innovar de forma ágil y segura, pa-
                                                                  humanos y administración.                    ra adaptarnos a toda la normativa
                                                                                                               legal y a los cambios tecnológicos
                                                                  ¿Cómo ha influido la transforma-             que van surgiendo día a día. Ade-
                                                                  ción digital en su actividad?                más, toda la plantilla está enfocada
                                                                     Somos una empresa tecnológi-              a la mejora continua en el servicio
                                                                  ca y vivimos la transformación di-           al cliente.                                            www.caisistemas.es
BALANCE EMPRESARIAL - Guiadeprensa.com
Jueves, 20 de diciembre de 2018                                                                                                                 Balance Empresarial • 3

Entrevista JOSÉ SANTOS VALVERDE SOCIO-DIRECTOR DE NÉMESIS CAPITAL & INVESTMENT

“Gestionamos una cartera de clientes
que supera los 350 millones en ventas”
Fundada hace 5 años por socios respaldados por
carreras profesionales de más de 15 años en el sec-
tor, Némesis Capital & Investment ofrece a sus
clientes asesoramiento y consultoría en el ámbito fi-
nanciero, seleccionando y analizando las mejores
oportunidades para hacer crecer su negocios y sus
inversiones.

Como consultora financiera,            minado, y cuyos objetivos hemos
¿qué servicios ofrecen?                definido previamente.
    Somos especialistas en finan-
ciaciones complejas, en operacio-      ¿Qué perfil de empresa forma
nes de M&A y en localizar oportu-      parte de la cartera de clientes de
nidades de inversión para nues-        Némesis?
tros clientes. También somos un            Actualmente trabajamos con
referente en la gestión de situacio-   clientes muy interesantes de diver-
nes de crisis empresarial y de ne-     sos sectores. Por nuestra trayecto-
gocio. Diseñamos e implementa-         ria y conocimiento, asesoramos a
mos estructuras financieras com-       compañías con un volumen de in-
plejas adaptadas al volumen y ne-      gresos superior a 6 Millones de
cesidades particulares de nuestros     Euros. A día de hoy, Némesis ges-
clientes.                              tiona una cartera de clientes cuyo
    En este sentido, sabemos que       volumen de ventas supera, de for-
los datos también son importantes      ma conjunta, los 350 millones de       se concentran principalmente en        Compatibilizamos la                   versiones realizadas superan los
para medir resultados y, una           euros.                                 el sector hotelero, con la cadena                                            15 millones de euros.
muestra de ello, es que en el año                                             Azzahar Hoteles, y en el sector de
                                                                                                                    asesoría de negocio a
2018 hemos obtenido más de 65          Como expertos en buscar oportu-        la energía, a través del proyecto         terceros con la                    ¿Se plantean abrirse a otros sec-
millones de euros de financiación      nidades de negocio para el clien-      de la compañía Burán Energy.          inversión y gestión en                 tores?
para nuestros clientes.                te ¿aprovechan ese conocimiento                                                                                        Efectivamente, nuestra expe-
                                       del mercado para hacer sus pro-        Némesis ha iniciado con paso fir-       proyectos propios                    riencia y propia naturaleza nos lle-
Son intrínsecamente una empre-         pias inversiones?                      me su incursión en el sector hote-                                           va a dar siempre un paso más allá.
sa de servicios orientada 100 %           Efectivamente. Para la compa-       lero…                                                                        Continuamente estamos analizan-
al cliente ¿Qué valores aportan a      ñía es importante compatibilizar          Nuestra incursión en el sector     competitivos. La valoración de         do nuevos sectores y oportunida-
las empresas que confían en Né-        la asesoría de negocio a terceros      hotelero es un proyecto ilusionan-    nuestros clientes indica que va-       des de inversión. Estamos traba-
mesis Capital?                         con la inversión y gestión en pro-     te y se ha materializado a través     mos por el buen camino.                jando para, en 2019, poder impli-
   Somos un equipo comprometi-         yectos propios. Nuestro conoci-        de nuestra firma, Azzahar Hote-          A esta filosofía se une la apues-   carnos en proyectos relacionados
do, cercano e interdisciplinar. Nos    miento del mercado nos permite         les. La compañía nace con un am-      ta por una gestión de negocio          con la tecnología.
implicamos en la relación con          también operar en forma de Priva-      bicioso plan de negocio para el       asentada en la tecnología, en la
nuestros clientes con el objetivo      te Equity. Desde esta área somos       año 2021. Para entonces espera-       que sabemos de la crucial impor-       ¿Cuál es el atractivo a nivel in-
de crear valor aportando nuestro       capaces de gestionar diferentes        mos contar con al menos 7 esta-       tancia de contar con un partner        versor de estos sectores?
conocimiento y experiencia.            oportunidades de inversión pro-        blecimientos hoteleros y un total     estratégico de garantías. Aquí te-        Turismo y energía son dos sec-
   Generalmente trabajamos utili-      pia. En muchas ocasiones, las          de 500 habitaciones. Actualmente      nemos cierta ventaja, ya que nues-     tores estratégicos de la economía
zando un enfoque de Interim Ma-        oportunidades de inversión deri-       contamos con 5 establecimientos,      tro socio principal en el proyecto,    española: ambos aportan impor-
nagement: partimos de un conoci-       van de nuestra actividad de con-       que suman un total de 300 habita-     la compañía Visasur, es puntera        tantes volúmenes de ingresos al
miento especializado para incor-       sultoría financiera, tras las cuales   ciones, en las ciudades de Sevilla,   en el desarrollo e implementación      PIB, en concreto, el sector turístico
porarnos de forma externa a una        nuestro cliente considera una bue-     Valencia y Langreo, empleando de      de nuevas tecnologías.                 superó en 2017 los 170.000 millo-
empresa, en la que llevamos a ca-      na opción que nos incorporemos         forma directa a más de 120 perso-                                            nes de euros.
bo una misión ejecutiva concreta,      en el capital de una sociedad. En      nas. Sin duda, este último dato       El segundo sector de inversión de         En estos tiempos en los que
durante un plazo de tiempo deter-      la actualidad, nuestras inversiones    también refleja nuestro compro-       Némesis es el de la energía ¿Qué       existe tanta polémica con el diesel
                                                                              miso con el empleo, nos hace sen-     proyectos han desarrollado en          y la gasolina, nosotros no lo ve-
                                                                              tirnos orgullosos y esperamos que     este campo?                            mos como un problema sino como
                                                                              siga creciendo conforme al plan          Sí, nuestra segunda línea prin-     una ventana de oportunidad. Tra-
                                                                              de la compañía.                       cipal de inversión está relacionada    tamos la gestión, logística y sumi-
                                                                                                                    con la energía. Némesis participa      nistro de hidrocarburos desde una
                                                                              ¿Siguen analizando nuevas             en la firma Burán Energy, un hol-      perspectiva rigurosamente respe-
                                                                              oportunidades en el mismo sec-        ding empresarial diversificado en      tuosa con el medio ambiente y,
                                                                              tor?                                  tres ramas de actividad que se in-     conscientes de la coyuntura ac-
                                                                                 Sí. Actualmente, nuestro equi-     tegran verticalmente. Por un lado,     tual, también miramos al futuro
                                                                              po de expansión analiza nuevas        aglutina una empresa operadora         para prepararnos y poder ofrecer a
                                                                              oportunidades en las ciudades de      de hidrocarburos al por mayor y,       nuestros clientes las estaciones de
                                                                              Granada, Málaga y Cádiz, con el       en segundo lugar, estaciones de        servicio del mañana.
                                                                              objetivo de llegar a 2021 con         servicio. En los últimos días he-
                                                                              nuestro propósito cumplido. El tu-    mos cerrado el acuerdo de compra
                                                                              rismo es un motor económico fun-      de una terminal de hidrocarburos,
                                                                              damental en el que existe mucha       por lo que en próximas fechas es-
                                                                              competencia. El objetivo, por tan-    peramos formalizar su incorpora-
                                                                              to, es marcar la diferencia ofre-     ción al grupo y consolidar la terce-
                                                                              ciendo la mejor calidad a precios     ra rama de actividad. Todas las in-           www.nemesiscapital.es
BALANCE EMPRESARIAL - Guiadeprensa.com
4 • Balance Empresarial                                                                                                                                                          Jueves, 20 de diciembre de 2018

Entrevista FRANCISCO JAVIER CÓRDOBA DONADO Y CARLOS IZARRA DE LA CRUZ
                     PRESIDENTE Y CONSEJERO DELEGADO DE VERTEBRA, RESPECTIVAMENTE                                                                                               ¿En qué proyectos se centran actual-

“Experiencia y profesionalidad,
                                                                                                                                                                                mente?
                                                                                                                                                                                    Además de los proyectos de residen-
                                                                                                                                                                                cial, que son los más demandados ac-

claves del éxito en la construcción”
                                                                                                                                                                                tualmente, estamos añadiendo a nues-
                                                                                                                                                                                tro portfolio edificios públicos y otros
                                                                                                                                                                                activos que, por la estructura interna
                                                                                                                                                                                del cliente, nos permitan participar en
                                                                                                                                                                                más eslabones de la cadena de valor del
Vertebra Ingeniería y                                                                                                                                                           proceso de programa, diseño, construc-
Construcción, empresa                                                                                                                                                           ción y postventa.
con vocación de cons-
                                                                                                                                                                                ¿Qué balance hacen de su actividad
tructor generalista en                                                                                                                                                          en este año que acaba?
los sectores de obra ci-                                                                                                                                                            En este año, la compañía se ha con-
vil y edificación, tiene                                                                                                                                                        solidado con un crecimiento del 350%,
una visión de servicio al                                                                                                                                                       lo que nos permite sostener el músculo
                                                                                                                                                                                que aporta la cartera, ya que los clientes
cliente en la que el mar-                                                                                                                                                       empiezan a ser recurrentes y surgen
gen empresarial se ob-                                                                                                                                                          alianzas más allá de la mera relación de
tiene por el valor añadi-                                                                                                                                                       proveedor. A día de hoy, los clientes que
do generado en su rela-                                                                                                                                                         nos conocían como profesionales que
                                                                                                                                                                                veníamos de otras empresas han podi-
ción con los agentes del                                                                                                                                                        do comprobar que el modelo que les ex-
proceso constructivo,                      Oficinas de Organización 2000                                  49 viviendas Isla Azul. Madrid                                        plicamos en los inicios es una realidad y
desde los proveedores                                                                                                                                                           que nuestras políticas de desarrollo y
de suelo hasta los usua-                  brando” sus funciones dentro del              En Vertebra creemos que son claves        ¿Qué ventajas les aporta la integra-          calidad son un hecho que nos diferencia
                                          marco normativo con una máxima            a la hora de aportar valor al proceso glo-    ción vertical de los proveedores en la        frente a la competencia.
rios finales, pasando por                 economía productiva, minimizan-           bal para mejorar los sistemas construc-       empresa?
inversores, promotores                    do los tiempos muertos y los costes       tivos la participación junto con el dise-         El incremento de la demanda de pro-
de obra, diseñadores y                    innecesarios. Para ello cuenta con        ñador y el cliente en el desarrollo del       ductos y servicios en el sector de la cons-
                                          un equipo de profesionales que ges-       proyecto de ejecución, incorporando           trucción ha hecho de los proveedores es-
prescriptores de los dis-                 tionan la Compañía y los proyectos,       soluciones testadas.                          labones críticos de todo el proceso. El he-
tintos productos.                         con más de 20 años de experiencia             En este sentido, desde la compañía        cho de poder integrarnos verticalmente
                                          en la construcción nacional e inter-      hemos creado una estructura de profe-         desde el grupo, hace que podamos dar
   Vertebra, aporta una relación ga-      nacional.                                 sionales que, incorporando sus habili-        respuesta a esta necesidad de una forma
nar-ganar por el proceso de gestión                                                 dades a los distintos procesos (diseño y      estructurada y garantizada. Esto nos ha
conjunta con los distintos profesio-      ¿Qué enfoque distingue a Vertebra en      construcción), materializan este valor        permitido incrementar nuestra fortaleza
nales de la cadena de valor, “verte-      el sector de la construcción?             añadido.                                      frente a la competencia.                              www.grupovertebra.com

Salgar pone en marcha un programa de
                                                                                                                                                                                abrir nuevos mercados en otros países
                                                                                                                                                                                europeos.
                                                                                                                                                                                    Dentro de este plan de expansión,

inversiones de 15 millones de euros y creará
                                                                                                                                                                                las inversiones, en cuanto a la capaci-
                                                                                                                                                                                dad productiva, tienen un horizonte
                                                                                                                                                                                de 10 años y supondrán un incre-

160 puestos de trabajo en cinco años
                                                                                                                                                                                mento de cifra de negocio del 50%. El
                                                                                                                                                                                proyecto comenzó con una primera
                                                                                                                                                                                fase de un año, a finales de 2017, con
                                                                                                                                                                                un despliegue previo de inversiones
La compañía, dedicada a la fabricación de muebles y                                                                                                                             productivas de 2.200.000 euros. Aho-
                                                                                                                                                                                ra, arranca la segunda fase, que se
complementos de baño, cumple 70 años con el                                                                                                                                     prolongará durante 24 meses. Se aco-
anuncio de un plan de expansión que permitirá dupli-                                                                                                                            meterán las obras de ampliación que
car la capacidad de producción y la gestión logística.                                                                                                                          suponen 11.600.000 euros.

L
         a empresa Salgar, líder en el    de euros anuales. A lo largo de su his-                                                                                               70 años de historia
         sur de Europa en fabricación     toria se ha ido adaptando a los cam-                                                                                                      La historia de Salgar es la de una
         y distribución de mueble y       bios sociales y económicos. Los años                                                                                                  empresa familiar que empezó su acti-
         complementos de baño, in-        más duros de la crisis económica en                                                                                                   vidad en Zaragoza, donde permanece
vertirá 15 millones de euros dentro       España les llevó a reforzar su presen-                                                                                                su sede central. Su trayectoria ha evo-
del plan de expansión que acaba de        cia en mercados exteriores y hoy, su-                                                                                                 lucionado desde un entorno más in-
anunciar. Una apuesta de futuro para      perado ese momento de compleji-           Cecilio Giménez (Corporate Manager), Oscar Martínez-Cubells (CEO)                           dustrial hasta un ámbito más comer-
seguir creciendo y hacerlo desde la       dad, han desarrollado un plan estra-      y Alberto Hernández (Managing Director Sales & Marketing) forman el                         cial. Siempre ha destacado por su ca-
competitividad y la eficiencia necesa-    tégico para afrontar nuevos retos, cre-   Comité Ejecutivo de Comercial Salgar SAU                                                    pacidad de adaptación, en constante
ria para una compañía que siempre         ciendo para fabricar nuevas categorí-                                                                                                 crecimiento, buscando nuevos
ha tenido vocación exportadora. De        as de producto, mamparas de ducha                                                                                                     desarrollos de negocio y producto. Así
hecho, llega a 53 países y, aunque su     y lavabos en solid surface, que se su-                                                                                                se refleja en los primeros pasos de su
sede central está en Zaragoza, están      marán a la gama de más de 9.000 re-                                                                                                   fundador, Manuel Salinas, en torno a
instalados en Alemania, Francia, Ita-     ferencias que comercializan en la ac-                                                                                                 1944, con un negocio de componentes
lia y Reino Unido.                        tualidad.                                                                                                                             de radio, que se establecería como em-
    La firma aragonesa creará hasta           El año pasado, Tasal, sociedad ca-                                                                                                presa en 1948, pasó por el sector de los
160 nuevos puestos de trabajo en los      becera de la familia del fundador Ma-                                                                                                 electrodomésticos, por el mueble me-
próximos cinco años, 100 directos en      nuel Salinas, decidió retomar el                                                                                                      tálico hasta llegar al Salgar de hoy, con
Zaragoza y 60 indirectos, que se su-      100% de la empresa. Empieza así una                                                                                                   una filosofía de trabajo ligada a la crea-
marán a la plantilla actual de 180 tra-   nueva etapa de impulso a la compa-                                                                                                    tividad, la innovación industrial y una
bajadores, de los que un 40% son          ñía para llevar a cabo un plan de cre-                                                                                                gestión empresarial que apuesta por la
mujeres.                                  cimiento ordenado y ambicioso que                                                                                                     modernización y la calidad.
    Salgar es una empresa 100% fa-        permitirá duplicar su tamaño, conso-
miliar que factura unos 45 millones       lidar su posición en el sur de Europa y                                                                                                            www.salgar.es
BALANCE EMPRESARIAL - Guiadeprensa.com
Jueves, 20 de diciembre de 2018                                                                                                       Balance Empresarial • 5

Entrevista JUAN JOSÉ VERA VERA VICEPRESIDENTE DE OPERACIONES

“2018 ha sido un año clave, nos ha
permitido consolidar todo el trabajo
desarrollado durante los últimos 5 años”
Montepino es la firma aragonesa que lidera el sec-                                                                                               Montepino ha diversificado su
tor inmologístico de nuestro país. Para esta desta-                                                                                              actividad y hace tiempo abrió
cada empresa, el 2018 ha sido un año importante                                                                                                  una nueva línea de negocio: la
                                                                                                                                                 energía solar. ¿Qué nos puede
en el que han entrado con fuerza en el desarrollo                                                                                                decir acerca de ello?
de proyectos para el sector del e-commerce, un                                                                                                      Más que una línea de nego-
sector que sin duda ha dado un impulso enorme al                                                                                                 cio es un completo, nuestros
sector logístico e inmobiliario.                                                                                                                 edificios siempre han sido pun-
                                                                                                                                                 teros en los aspectos medioam-
                                                                                                                                                 bientales. Así hemos ido redu-
                                                                                                                                                 ciendo el consumo en ellos y vi-
Hoy en día Montepino es vale-      der cubrir, con nuestro nivel de                                                                              mos cómo la energía fotovoltai-
dor de una reputada imagen         exigencia requerido, todo el pro-                                                                             ca nos permitía, una vez que el
en el sector logístico como pro-   ceso de promoción desde el ini-                                                                               consumo no se podía reducir
motores inmobiliarios. ¿Cuál       cio del diseño hasta la entrega al                                                                            más, actuar sobre el origen.
es la trayectoria empresarial      futuro arrendatario del inmue-                                                                                Profundizando en el compromi-
que han seguido para ocupar        ble listo para su uso. Nuestra                                                                                so medioambiental de la com-
ese lugar privilegiado en el       principal baza para poder ofre-                                                                               pañía, hace unas semanas fir-
que están ahora?                   cer este servicio y cumplir con                                                                               mamos un acuerdo con la Uni-
   Llevamos desarrollando na-      garantías es nuestro gran Depar-                                                                              versidad Politécnica de Catalu-
ves logisticas/industriales más    tamento Técnico interno, en el                                                                                ña, para monitorizar y medir
de 20 años. Nuestra posición       que contamos con todos los pro-                                                                               nuestros edificios más impor-
actual dentro de la promoción      fesionales necesarios: Arquitec-                                                                              tantes durante 2 años y así po-
inmobiliaria logística ha sido     tos, Ingenieros de instalaciones,                                                                             der comprobar los modelos teó-
fruto de años de desarrollo y      Ingenieros de caminos, diseño                                                                                 ricos de consumo con la reali-
adaptación a las nuevas tecno-     de soleras, diseñadores, Jefes de                                                                             dad de los edificios.
logías y a las necesidades de      Obra, etc. El contar con este
nuestros clientes. Este aprendi-   equipo de manera interna nos         quiera de nuestros inmuebles        rio cambian desde el diseño del      Se acaba 2018 y es hora de ha-
zaje y relación mutua nos han      permite no sólo desarrollar el       para poder cumplir las expecta-     proyecto hasta su entrega, lo        cer balance. ¿Cuál es la lectu-
permitido poder ofrecer hoy en     proyecto desde su primera fase,      tivas de nuestros clientes, pero    que supone que el poder ofrecer      ra que hace Montepino de este
día inmuebles logísticos con       sino poder hacer todas las adap-     habría que destacar el reto que     esta flexibilidad nos da una         año que está a punto de finali-
una capacidad de almacenaje y      taciones que nuestro cliente         supone la irrupción en el sector    ventaja añadida. Hay que desta-      zar?
un nivel de instalaciones que no   pueda pedir durante el desarro-      del e-commerce. Esto ha su-         car el reto que ha supuesto para        2018 ha sido un año clave
hace nuestra competencia.          llo del mismo.                       puesto un nivel de sofisticación    el equipo técnico el asumir los      para nuestra compañía, nos ha
                                                                        de los espacios logísticos que no   plazos de desarrollo que exige       permitido consolidar todo el
Todos sus proyectos son de         Es conocido que las más im-          habían alcanzado hasta el mo-       el e-comerce, ya que en 2018         trabajo desarrollado durante los
gran envergadura y se hacen        portantes empresas del sector        mento. El nivel de instalaciones    hemos desarrollado desde cero        últimos 5 años y firmar un
cargo de principio a fin, lo que   logístico de nuestro país les        informáticas, así como la auto-     más de 300.000 m2 en 3 gran-         acuerdo con un inversor inter-
se llama “proyectos llave en       confían el desarrollo de sus         matización suponen un reto          des proyectos de forma simultá-      nacional que nos ha aportado la
mano”. ¿Con qué infraestruc-       instalaciones. ¿Cuál ha sido el      desde el punto de vista de la       nea, llegando construir más de       estabilidad financiera para po-
tura cuentan para poder am-        reto más importante al que se        promoción inmobiliaria. A esto      20.000 m2 al mes.                    der afrontar los grandes proyec-
parar todas las fases?             han enfrentado?                      hay que unir el que se trata de                                          tos en los que estamos incursos.
   En Montepino ofrecemos este        Siempre nos tomamos como          un sector en pleno crecimiento      ¿Para qué otros sectores tra-        En la zona centro hemos sido
servicio con la seguridad de po-   un reto el desarrollo de cual-       y las necesidades del arrendata-    baja Montepino?                      capaces de absorber aproxima-
                                                                                                               Montepino está centrado ac-       damente el 50% de la demanda
                                                                                                            tualmente en el sector de la pro-    del año 2018.
                                                                                                            moción inmobiliaria logística, si
                                                                                                            bien no se descarta en un futuro     ¿Con qué nuevos propósitos u
                                                                                                            entrar bien en otro tipo de in-      objetivos quieren empezar el
                                                                                                            mueble logístico (last mile stora-   2019?
                                                                                                            ge), bien en otro tipo de activos       Para 2019 nuestro objetivo
                                                                                                            (retail, edificios de uso mixto).    es similar en cuanto a volumen
                                                                                                                                                 y estrategia a 2018, tenemos ya
                                                                                                            ¿En qué proyectos están ac-          varios proyectos consolidados y
                                                                                                            tualmente enfocados?                 otros en fase de negociación
                                                                                                               Como indicábamos con ante-        que nos hacen ser optimistas y
                                                                                                            rioridad, nuestro foco actual-       esperar alcanzar unos niveles
                                                                                                            mente está en la promoción lo-       de promoción similares o algo
                                                                                                            gística de grandes naves de al-      superiores a este año que acaba.
                                                                                                            macenaje y distribución a nivel
                                                                                                            nacional. Estamos en fase de fi-
                                                                                                            nalización y entrega de varios
                                                                                                            proyectos en Guadalajara y To-
                                                                                                            ledo durante los próximos me-
                                                                                                            ses con una GLA total de cerca
                                                                                                            de 300.000 m2, y esperamos al-
                                                                                                            go similar para 2019.                        www.montepino.net
BALANCE EMPRESARIAL - Guiadeprensa.com
6 • Balance Empresarial                                                                                                                                                    Jueves, 20 de diciembre de 2018

Entrevista ROMAN ROUSAUD SOCIO FUNDADOR DE CONECTA2 ENERGÍA
                                                                                                                                                                          reales de cada cliente y en un margen
                                                                                                                                                                          de comercialización más justo.

Conecta2 Energía, la eléctrica                                                                                                                                            En el contexto actual ¿Qué relevan-
                                                                                                                                                                          cia adquiere contar con empresas

de las Pymes y la industria
                                                                                                                                                                          como Conecta2?
                                                                                                                                                                              El seguimiento que hacemos del
                                                                                                                                                                          mercado, unido a nuestra experiencia
                                                                                                                                                                          y nuestro trabajo a nivel de estadísti-
                                                                                                                                                                          ca e investigación, nos permite ade-
Cerca de 20 años de experiencia en el sector de la                                                                                                                        lantarnos a los acontecimientos. Hoy
energía eléctrica y dos proyectos de éxito anterio-                                                                                                                       son múltiples los factores que afectan
res en común avalan a Roman Rousaud y Josep                                                                                                                               al precio de la energía (el Brent, el
                                                                                                                                                                          CO2, el cambio climático…) y todo
Pratdesaba, los fundadores de Conecta2 Energía,                                                                                                                           ello hay que tenerlo en cuenta de cara
una comercializadora de energía eléctrica cuyo                                                                                                                            al futuro. De hecho, ya nos estamos
valor diferencial conocemos a continuación.                                                                                                                               adelantando, con inversiones previs-
                                                                                                                                                                          tas de un millón y medio de euros en
                                                                                                                                                                          plantas de energía solar fotovoltaica,
                                                                                                                                                                          de manera que conseguimos abaratar
Los socios de Conecta2 son pioneros      ¿Dónde radica su elemento diferen-                                                                                               los costes del cliente y , a su vez, ges-
del mercado libre en España…             ciador?                                                                                                                          tionar sus excedentes para disponer
    En 1998 fundé una empresa con           El elemento diferenciador de Co-                                                                                              de energía verde propia para poder
la que, efectivamente, tramité la pri-   necta2 es nuestra capacidad de estu-                                                                                             comercializarla.
mera licencia para la comercializa-      diar y trazar estrategias energéticas
ción libre de energía en España. Tras    individuales para optimizar el gasto
una andadura juntos en dos eléctri-      energético de nuestros clientes, tanto                                                                                            Trazamos estrategias
cas caso de éxito, en 2014 Josep y yo    Pymes como grandes empresas. Nos                                                                                                       energéticas
fundamos Conecta2 Energía. Nues-         diferenciamos por cómo somos y có-                                                                                                  individuales para
tra idea fue crear una comercializa-     mo nos hemos estructurado. Quien
dora directa, sin intermediarios, ca-    contacta con nosotros encuentra al       Conecta2 aporta transparencia en             mente lo que le va a costar la energía,      optimizar el gasto
paz de suministrar el mejor precio y     otro lado personal cualificado capaz     la comercialización de energía eléc-         sin sorpresas. Y no aplicamos ningún       energético de nuestros
calidad, y que fuera a la vez ingenie-   de tomar decisiones y solucionar pro-    trica…                                       margen en los conceptos regulados.
ría y partner del cliente. Con la pro-   blemas de forma instantánea. Como            Transparencia y ahorro de costes.        Detallamos la factura para que el
                                                                                                                                                                                  clientes
yección de asesorar al cliente y co-     comercializadora energética no nos       Informamos en todo momento al                cliente entienda todo lo que compone
mercializar energía, hemos crecido       encontrarán en las plataformas de        cliente de los precios de la electricidad,   el precio de la energía, sepa el margen
pasando de una facturación de            venta donde están las demás. Nos-        de posible subidas y regestionamos           que tenemos nosotros como comercia-
400.000 euros en 2014 a la previ-        otros trabajamos de forma más perso-     sus contratos cada tres meses con el         lizadora y lo que ahorra. El diferencial
sión de 30 millones de euros para el     nalizada, de la mano del cliente y con   fin de abaratar sus costes. Nuestro ob-      de Conecta2 radica en una estrategia
ejercicio de 2019.                       total transparencia.                     jetivo es que el cliente sepa perfecta-      de compra adaptada a las necesidades             www.conecta2energia.com

Entrevista Mª JOSÉ LATORRE Y ANTONIO JESÚS LATORRE GERENTES

Bética de Lubricantes
El gran legado de José Mª Latorre
Este año, la empresa sevillana Bética de Lubricantes cumple su 25 aniversario.                                                 asesorándolos técnicamente y ofre-
José Mª Latorre creó esta firma pionera en la actividad de distribución multi-                                                 ciendo un servicio íntegro. Tene-
                                                                                                                               mos que decir que la visión empre-
marca. Hoy en día, Bética de Lubricantes acumula la experiencia y el buen ha-                                                  sarial de nuestro padre ha jugado
cer de su fundador, tristemente fallecido este mismo año, y, de la mano de sus                                                 un papel muy importante, viendo
hijos, esposa y compañeros sigue siendo un proveedor de confianza para ta-                                                     oportunidades donde otros no las
lleres mecánicos, servicios oficiales y estaciones de servicio, entre otros.                                                   ven, y siendo un gran profesional y
                                                                                                                               una gran persona como nuestros
                                                                                                                               propios clientes lo describen.             José Mª Latorre
1993 es el año en el que se inicia la    contó con todos los fabricantes de       do la empresa en la que hoy día tra-
historia de esta empresa familiar        lubricantes y de todos los sectores.     bajamos nosotros dos junto a nues-           Hoy en día Bética de Lubricantes
de la mano de vuestro padre. ¿Có-        Con mucho esfuerzo fue levantan-         tra madre y junto a los trabajado-           cuenta con una infraestructura             Este año es especial, sin duda.
mo empezó todo?                                                                                res, grandes profesio-          importante, que garantiza un ser-          ¿Existe cabida para celebrar este
   Nuestro padre, Jo-                                                                          nales, algunos de los           vicio rápido y eficaz…                     25 aniversario?
sé Mª Latorre Ortiz,                                                                           cuales llevan los 25               Contamos con un almacén de                  Ha sido un aniversario amargo,
trabajó en una em-                                                                             años con nosotros.              2.000m². Esto es nuestra clave: la         dado el triste fallecimiento de nues-
presa de lubricantes                                                                                                           atención a los clientes, dando un          tro padre este mismo año, y desde
donde se formó pro-                                                                               ¿Cuál es la filosofía        buen servicio gracias al stock que te-     aquí queremos darle nuestro home-
fesionalmente y fra-                                                                              que habéis cultivado         nemos siempre disponible.                  naje. Aun así, el próximo 22 de di-
guó su idea de venta                                                                              durante estos 25                                                        ciembre vamos a sortear un crucero
multimarca, algo que                                                                              años y que os ha he-         ¿Cuál es el amplio rango de pro-           por el Mediterráneo entre nuestros
en aquella época no                                                                               cho alcanzar el éxito?       ductos que distribuyen?                    clientes.
se daba, él fue su                                                                                   Mucha dedica-                 Distribuimos un amplio rango de
propulsor. Su visión                                                                              ción y trabajo por           productos que se compone de lubri-
empresarial fue la                                                                                parte de nuestro pa-         cantes, grasas, anticongelantes, adi-
clave, así como su                                                                                dre, que es lo que           tivos y productos químicos de man-
gran     dedicación.                                                                              nos ha inculcado. La         tenimiento y limpieza dentro de los
Creó una empresa                                                                                  atención al cliente ha       sectores de la automoción, indus-
desde cero en la que                                                                              sido fundamental,            tria, agrícola, etc.                            www.beticadelubricantes.com
BALANCE EMPRESARIAL - Guiadeprensa.com
Jueves, 20 de diciembre de 2018                                                                                                                             Balance Empresarial • 7

Entrevista GERARDO ÁLVAREZ DIRECTOR DE RUDOLF MEDICAL ESPAÑA

Rudolf Medical
Instrumental quirúrgico
alemán de alta calidad
Rudolf Medical España, empresa dedicada a la                                    Los productos RUDOLF MEDICAL
venta, distribución y reparación de material médi-                              son reutilizables.
                                                                                   RM apuesta por la fabricación y
co-quirúrgico alemán de alta gama, con sede en                                  venta de productos reutilizables de
Oviedo, suministra de forma directa a hospitales                                alta calidad destinados a quirófano.        Sin duda, hablamos de una com-               ¿De qué forma Rudolf Medical Es-
en Madrid, Aragón y Canarias, y cubre el resto de                               Este es un punto esencial porque            pañía comprometida con nuestro               paña ha aumentado las cifras de
España con distribuidores exclusivos.                                           Rudolf Medical cree desde siempre           planeta…                                     negocio de la compañía en nues-
                                                                                en la economía circular o, lo que es            Rudolf Medical España com-               tro país?
                                                                                lo mismo, en instrumentos de alta           parte íntegramente la filosofía                 La creación de Rudolf Medical
Rudolf Medical España ha logra-         en 2017 como el nº 8 de un listado      calidad que puedan ser reprocesa-           “verde” de su fabricante con, entre          España ha supuesto un importante
do solo en 3 años poner la marca        de 195 países, en la publicación en     dos (lavados y esterilizados) para          otras medidas, la utilización de             incremento de negocio, entre otras
alemana en una admirable posi-          la revista especializada “The Lan-      su uso continuado a lo largo de los         ácidos cítricos para la pasivación           razones, al abrir la posibilidad de la
ción en nuestro país. ¿Cuál es la       cet”-, comienza a preparar su nueva     años.                                       de sus instrumentos, respetuosos             negociación directa con grandes
historia?                               estrategia con la creación y estable-                                               100% con el medio ambiente, la               grupos hospitalarios y centrales de
    RME nace en 2015 como colo-         cimiento en España de Rudolf Me-                                                    autogeneración de energía para               compras sanitarias.
fón a los excelentes resultados cose-   dical España, de capital íntegro es-                                                los procesos de fabricación o el                Otra clave ha sido poder ofertar
chados por su antecesora y princi-      pañol, pero bajo la cobertura de su                                                 uso de material reciclado para em-           la mayor gama de productos de
pal accionista, Alternativas Hospi-     representada alemana.                                                               balaje. Una empresa 100% sin pa-             quirófano del mercado, desde ciru-
talarias, que representó los produc-                                                                                        peles, con el 66% de vehículos               gía endoscópica hasta cirugía abier-
tos Rudolf Medical a nivel nacional     ¿Qué objetivo persiguen con esta                                                    ECO.                                         ta, pasando por especialidades co-
desde 2004. En 2014, tras conse-        implantación?                                                                           Además, apuesta decididamente            mo oftalmología, microcirugía o
guir el premio mundial al mayor            La idea de la empresa es optimi-                                                 por la calidad en el trabajo y la con-       VATS/MICS, sin olvidar un excelen-
incremento de negocio en la venta       zar sus servicios, con un mayor                                                     ciliación real de la vida laboral y fa-      te servicio técnico de reparación y
de productos Rudolf, y en línea con     stock que reduzca el plazo de en-                                                   miliar mediante una jornada flexi-           mantenimiento que cierra el círculo
el deseo de desarrollo de la marca      trega, y un servicio técnico, propio                                                ble y continuada de 7 horas, en una          de una atención integral exclusiva.
en países con alto potencial de su      e inmediato, homologado por la                                                      franja a elegir de 7’30 a 16h.
sistema sanitario –España aparece,      marca.                                                                                                                                     www.rudolf-med.es

Entrevista DR. ANDRÉS DE LINARES TUDURI
                   MÉDICO PSIQUIATRA. DIRECTOR MÉDICO DEL HOSPITAL
                   DE SALUD MENTAL CLÍNICA EL SERANIL

“Adaptamos al paciente
a la normalidad”
A orillas del mar Mediterráneo, a unos 20km de la                               El Seranil cuenta con el aval de una
capital de la Costa del Sol, la Clínica El Seranil dis-                         saga familiar de psiquiatras…               irremediablemente deberá enfrentarse            La famosa cita del poeta romano Dé-
                                                                                    Sí. No imaginaría el Dr. Antonio de     una vez dado de alta.                        cimo Junio Juvenal reza mens sana in
pone de las instalaciones y el personal adecuados                               Linares Enríquez (1848-1928), médico                                                     corpore sano, es por eso que tenemos
para el descanso y la recuperación. Desde su inau-                              psiquiatra que ejerció en la misma épo-     El lugar en el que se enclava la Clínica     concierto con un gimnasio cercano al
guración en 1998 por el Dr. Francisco José de Lina-                             ca que Sigmund Freud o Emil Kraepe-         aporta un valor añadido especial…            que se va dos días en semana.
res von Schmiterlöw, la Clínica El Seranil no ha pa-                            lin, cuando la especialidad a la que de-        Efectivamente, por las actividades
                                                                                dicó su vida por no tener no tenía ni       que pueden realizarse al aire libre y por    Principalmente, ¿qué patologías tra-
rado de crecer y mejorar. Actualmente cuenta con                                nombre, que cinco generaciones des-         la sensación de bienestar que produce        tan?
80 plazas y con las más modernas instalaciones.                                 pués su bisnieto y tataranieto, ambos       estar frente al mar. Ofrecemos un am-            Depresión, trastornos de ansiedad y
                                                                                psiquiatras, íbamos a continuar con el      plio abanico de actividades, desde equi-     obsesivos, trastorno bipolar, todos los ti-
                                                                                trabajo que él empezó.                      noterapia, en la que somos pioneros en       pos de psicosis (desde las esquizofréni-
                                                                                    Los Linares constituyen probable-       España, hasta actividades acuáticas co-      cas hasta trastornos esquizoafectivos,
                                                                                mente la saga de médicos más antigua        mo los kayaks en mar abierto o el baño       trastornos delirantes persistentes, etc.),
                                                                                del mundo, pues hemos ejercido este         en la piscina de la propia clínica. Y este   patología dual y trastornos de persona-
                                                                                arte a lo largo de tres siglos distintos.   año hemos estrenado la actividad de ca-      lidad.
                                                                                                                            ninoterapia., en la que se usan perros
                                                                                ¿Qué enfoque han querido dar a este         adiestrados para mejorar la salud men-
                                                                                centro de salud mental?                     tal de nuestros pacientes, pues se ha
                                                                                   Combinamos la asistencia médica          comprobado que el contacto con ani-
                                                                                más rigurosa junto a la tranquilidad del    males (cómo sucede también con los
                                                                                lugar y la comodidad de una residencia.     caballos en la equinoterapia) disminuye
                                                                                Como Hospital de Salud Mental preten-       la ansiedad y mejora la autoestima.
                                                                                demos adaptar al paciente a la normali-         También disponemos de un huerto
                                                                                dad con los menores riesgos y del modo      donde nuestros usuarios cultivan y re-
                                                                                más seguro, previniendo sus reacciones      cogen sus propias verduras que luego
                                                                                a las situaciones cotidianas a las que      elaboran en talleres de cocina, etc.                     www.seranil.com
BALANCE EMPRESARIAL - Guiadeprensa.com
8 • Balance Empresarial                                                                                                                                                      Jueves, 20 de diciembre de 2018

Entrevista ISABEL TOCCHETTI FUNDADORA DE JUANA LA LOCA PINTXOS BAR
                                                                                                                                                                            ¿Cómo cree que les va a sentar

“Siempre es un placer abrir las puertas
                                                                                                                                                                            el cierre del centro de Madrid al
                                                                                                                                                                            tráfico de no residentes?
                                                                                                                                                                               Tal y como está planteado, no
                                                                                                                                                                            pinta nada bien. Vemos que es una

a gente que te aprecia y disfruta”                                                                                                                                          forma de aislarnos del resto de la
                                                                                                                                                                            ciudad, convirtiéndonos en un
                                                                                                                                                                            gueto turístico que va a matar la
                                                                                                                                                                            vida del vecindario. Nos desalman.
                                                                                                                                                                            La Latina está hace ya unos años
Fue pionera en la oferta de pintxos en Madrid y                                                                                                                             totalmente abandonada y sucia,
una de las primeras que apostaron por el barrio de                                                                                                                          sin mantenimiento alguno. Las ca-
                                                                                                                                                                            lles y aceras con manchones acei-
la Latina, que contribuyó a poner de moda. Hoy                                                                                                                              tosos, adoquines que bailan... Y
Isabel Tocchetti sigue innovando en su cocina                                                                                                                               por supuesto, no hay dónde apar-
mientras le surgen copias que intentan recoger los                                                                                                                          car. El panorama es preocupante.
frutos del trabajo que ha sembrado durante cerca
                                                                                                                                                                            ¿Con qué nuevas ideas y pintxos
de dos décadas.                                                                                                                                                             nos sorprenderá en el año que
                                                                                                                                                                            está a punto de empezar?
Termina un año más y ya está a             ¿Qué es lo mejor que les ha pa-                                                                                                     Nuestro chef, León Bonasso,
punto de cumplir los 18, ¿cómo             sado este año?                                                                                                                   ha propuesto para la barra un
se mantiene tan joven Juana la                Este año hemos sido grata-                                                                                                    nuevo pintxo de brandada de ba-
Loca?                                      mente reconocidos con un par de                                                                                                  calao gratinada con mermelada
   Cómo vuelan los años... Sí...           premios de la Sociedad Europea                                                                                                   de piquillos y pimientos asados
indudablemente la Juana es una             de Economía y Competitividad, y                                                                                                  sobre pan de masa madre tosta-
marca de éxito, que sigue funcio-          ese reconocimiento ha coincidido                                                                                                 do, el huevo trufado a baja tem-
nando a la perfección. Se hace             con una oleada impresionante de                                                                                                  peratura en brioche frito con
mayor en experiencia, pero sigue           nuevos clientes. Siempre es un                                                                                                   panceta ibérica marinada, y el
fiel a su espíritu inicial, honesto,       placer abrir las puertas a gente                                                                                                 cornete de alga crujiente de pul-
auténtico y creativo con la exce-          que te aprecia y disfruta.                                                                                                       po, cangrejo y chipotle. Ahora es-
lencia siempre como motor.                                                                                                                                                  tamos disfrutando de los boletus
Nuestros pintxos y platos gustan           Juana la Loca llegó a la Latina            Isabel Tocchetti con León Bonasso, el chef de Juana la Loca                           y en breve empezaremos con un
mucho, es una carta muy agrada-            antes de que el barrio se pusie-                                                                                                 plato de alcachofas en tres textu-
ble y sabrosa. ¡Y esa barra vi-            ra de moda, ¿cómo se sobrevive                                                                                                   ras riquísimo. Y seguimos…
brante y rebosante de gente…!              con tantos competidores que no             cho pero mucho trabajo, dedica-              ¿Hasta el nombre les han copia-
Son nuestros fabulosos clientes            dejan de abrir a su alrededor?             ción, constancia y perseverancia.            do?                                       Plaza Puerta de Moros 4, La Latina,
los que nos mantienen así de jó-              Hay dos maneras: crear un               Y luego está la otra manera, la                 Hasta el nombre nos han co-                          Madrid
venes al redescubrirnos constan-           formato de éxito desde una idea            de los parásitos de ideas o de               piado.                                        www.juanalalocamadrid.com
temente.                                   propia y darle vida a base de mu-          nombre.

Entrevista RAFAEL RUIZ CEO DE TABERNA EL PAPELÓN

“Taberna El Papelón tiene una identidad
                                                                                                                                                                            ¿Qué servicios proporcionan a los
                                                                                                                                                                            franquiciados?
                                                                                                                                                                               Nos encargamos de la formación

propia que destaca entre la competencia”
                                                                                                                                                                            del franquiciado y su personal, y le
                                                                                                                                                                            prestamos asistencia desde el primer
                                                                                                                                                                            minuto hasta que el establecimiento
                                                                                                                                                                            toma las riendas que deseamos. Ade-
                                                                                                                                                                            más, les entregamos el manual de
Taberna El Papelón responde al sueño de Rafael                                                                                                                              operaciones, productos y material
Ruiz, un empresario sevillano que, junto a su equi-                                                                                                                         para proceder en el día a día. Poste-
po, ha conseguido confeccionar un modelo de ne-                                                                                                                             riormente, será nuestro personal de
                                                                                                                                                                            operaciones quien se encargará de
gocio que aúna la tradición con la restauración                                                                                                                             toda la gestión diaria, y le daremos
moderna, sin perder el acento y el sabor andaluz                                                                                                                            también la asistencia de los departa-
de la marca. Su primer local abrió en Sevilla en                                                                                                                            mentos de administración, comuni-
2012, y su objetivo de crecimiento en régimen de                                                                                                                            cación y marketing, recursos huma-
                                                                                                                                                                            nos y expansión.
franquicia prima la calidad de la ubicación por en-
cima de la cantidad.                                                                                                                                                        ¿Cuántas franquicias tienen ya ope-
                                                                                                                                                                            rativas?
                                                                                                                                                                               Actualmente hay doce Tabernas El
Taberna El Papelón está en proceso         trata de un concepto de negocio con                                                                                              Papelón, cuatro de ellas propias. El
de expansión a través de su modelo         un alto nivel de control de mermas y                                                                                             resto son franquiciados en Sevilla,
de franquicias. ¿Qué ventajas ofre-        costes de ventas, porque exigimos los                                                                                            Madrid y Alicante. Para 2019 hay pro-
cen a sus franquiciados?                   máximos estándares de calidad a nues-                                                                                            gramadas ya dos aperturas, aún sin
    Taberna El Papelón es una expe-        tros proveedores homologados. Somos                                                                                              fecha establecida, ya que estamos en
riencia gastronómica original y atracti-   una taberna informal, con distintos                                                                                              plena búsqueda de locales.
va para el público y un modelo de ne-      ambientes de consumo que hacen revi-       negocio apto para ambos perfiles, al         anual del 15%. Y el retorno de la in-
gocio de contrastada rentabilidad por      vir la auténtica taberna del siglo pasa-   ser un negocio sencillo de operar,           versión para un caso intermedio está
varios motivos. Uno de ellos, por su       do y potencian el consumo a cualquier      pero con originalidad, personalidad          en torno a los 2,54 años.
ambientación y decoración acogedora        hora. También tenemos productos pa-        y una identidad propia que lo hace
e impactante, con un equilibrio perfec-    ra llevar y ofrecemos desayunos.           destacar entre la competencia.               ¿Ayudan desde la central en la bús-
to entre tradición y modernidad. Tam-                                                                                              queda de local?
bién, por la relación calidad-precio y     ¿Buscan un perfil de autoempleo o          ¿Cuál es la rentabilidad estimada?               Exacto, nosotros hacemos un aná-
por su oferta original y propia de comi-   inversor?                                     El beneficio de explotación anual         lisis de la zona deseada, asesoramos
da tradicional andaluza, que se sumi-         Consideramos al franquiciado            en un escenario intermedio sería del         en la búsqueda e incluso llegamos a
nistra en quinta gama, con lo que no       un socio con el que crecer para ren-       15%. Si le quitamos la amortización          proponer, a través de nuestros canales
dependemos de cocineros y no requeri-      tabilizar conjuntamente las inver-         de los diez años de contrato, tendría-       de búsqueda, más opciones al futuro
mos locales con salidas de humos. Se       siones. Le facilitamos un modelo de        mos un resultado de explotación              franquiciado.                                    tabernaelpapelon.com
BALANCE EMPRESARIAL - Guiadeprensa.com
Jueves, 20 de diciembre de 2018                                                                                                                                    Balance Empresarial • 9

Entrevista MIGUEL FARIÑA CEO DEL ÁREA TURÍSTICA NIEPRAPE HOTELES

“Nuestros clientes no quieren hoteles de
todo incluido ni pasar las 24 horas dentro”
                                                                                                                                                                                blicos, hemos creado un solarium na-
Después de muchos años de experiencia en su                                                                                                                                     turista, sauna, jacuzzis y gimnasio, to-
sector, cuando Manuel Prado Moure decidió dedi-                                                                                                                                 do gratuito para los clientes del hotel,
carse a la explotación hotelera, creó la compañía                                                                                                                               sin extras, incluso el wifi.
Nieprape, un acrónimo que alude románticamente
                                                                                                                                                                                ¿Qué valor añadido ofrecen a sus
a los nietos de Prado (él mismo) y Pena (su mujer).                                                                                                                             clientes?
Precisamente uno de ellos, Miguel Fariña, dirige                                                                                                                                    Si en invierno el fuerte es la parte
hoy el área turística de la empresa, que también                                                                                                                                musical y el ambiente nocturno den-
tiene un área patrimonial y otra de construcción.                                                                                                                               tro del hotel, en verano el ambiente
                                                                                                                                                                                nocturno está a veinte metros y lo más
                                                                                                                                                                                importante que ofrecemos es descan-
¿Cuántos hoteles tiene Nieprape?           donde hay actividad en el exterior, y                                                                                                so, porque la vida del cliente consiste
    En la actualidad tenemos varios ho-    no tiene sentido que se queden dentro.                                                                                               en descansar y tomar el sol de día y sa-
teles en propiedad, aunque sólo lleva-     Otra ventaja para nuestros clientes, en                                                                                              lir de noche. Para el sol tienen la azo-
mos la explotación de dos de ellos, que    el caso de los deportes acuáticos, es                                                                                                tea y la piscina, que mi abuelo tuvo la
van dirigidos a mercados muy diferen-      que les proporcionamos todo el equi-                                                                                                 visión de ubicarla en el punto con más
tes. Por un lado, el Surfing Colors, en    pamiento que necesiten, como tablas y                                                                                                horas de sol al día. Para el descanso,
Corralejo (Fuerteventura), que está es-    neoprenos. Y a los que vienen varias                                                                                                 hemos puesto unos colchones visco-
pecializado en el deporte acuático, con    veces al año y tienen su propio equipo,                                                                                              lásticos muy buenos, y las habitacio-
una escuela de surf propia para princi-    se lo guardamos para cuando regresen.     terior de la isla, tanto la parte volcáni-   fuertes: casi toda la plantilla es surfera,   nes tienen cocina para quien quiere
piantes e intermedios. Después tene-                                                 ca como la de dunas. Además, ofrece-         vivimos por la misma pasión y eso crea        hacer una comida con amigos, y una
mos el Playa del Sol en Gran Canaria,      Fuerteventura es destino de surfistas,    mos aeroyoga y pilates, y todas las se-      un vínculo especial entre nosotros que        terraza para hasta cinco personas. Eso
donde hay dos temporadas muy dife-         ¿cómo consiguen que elijan su hotel?      manas hacemos una fiesta con barba-          se transmite al cliente.                      es importante porque a este hotel vie-
renciadas: la de invierno, muy especia-        Intentamos tocar sitios online        coa y música en directo, donde se jun-                                                     nen muchos grupos de amigos, y va-
lizada en el mercado nórdico, y la de      muy apreciados por los surferos y re-     ta toda la gente que ha estado hacien-       Y en el Playa del Sol, ¿cómo se han           mos creando lugares donde puedan
verano, dirigida sobre todo al público     des sociales, de las que son muy con-     do surf. Es un valor añadido porque          especializado en públicos tan especí-         hacer sus reuniones.
LGTB. También hemos creado otra di-        sumidores. A los que quieren iniciarse    hacen amigos en sus vacaciones.              ficos?
visión para abordar la vivienda            llegamos por otras plataformas. Nos                                                        El hotel lleva 37 años dirigido al        ¿Qué aportan sus hoteles a la indus-
vacacional, un actor que ha venido pa-     escogen porque saben que la escuela       ¿Qué inversión hacen para mante-             mercado sueco en invierno, siempre            tria turística de las Islas Canarias?
ra quedarse.                               y el hotel van de la mano. Además,        nerse atractivos?                            han venido a cantar grupos muy famo-              Volviendo a la importancia de
                                           no nos limitamos a llevarlos a la ola         Cada año invertimos en mejoras en        sos de Suecia, e incluso inspiró allí una     que el cliente haga vida en el desti-
¿Qué valores les diferencian de otras      más cercana, como hace la mayoría;        el complejo, y este año hemos renova-        serie de televisión entre 1986 y 1987.        no, creo que lo que gana la industria
cadenas hoteleras?                         tenemos cinco furgonetas y cada día,      do 80 habitaciones, 50 de ellas con vis-     Hace dos años grabaron aquí un pro-           canaria con nosotros es que el 80%
   Nosotros no vamos al cliente de         en función de la previsión, los lleva-    tas al mar. Además, un artista canario       grama sobre el ambiente musical, por-         de nuestros empleados son canarios
masa, sino que estudiamos las necesi-      mos a los mejores lugares para apren-     nos ha hecho un graffiti muy colorido,       que aquí se han conocido y se han ca-         y que los clientes pasan mucho tiem-
dades de turistas muy específicos, que     der y practicar, y van conociendo di-     y hemos partido de ese diseño para te-       sado muchas parejas suecas. En vera-          po fuera del hotel: consumen en los
no quieren ir a hoteles de todo incluido   ferentes lugares.                         matizar las habitaciones. El próximo         no, el 80% del público es LGTB, por-          restaurantes de la zona y se toman
ni pasar las 24 horas dentro. Intenta-                                               verano ya tendremos el hotel comple-         que estamos a apenas veinte metros            las copas fuera.
mos darles experiencias dentro y fuera     ¿Qué otros servicios ofrecen a sus        tamente renovado, con una azotea que         del Yumbo Center, uno de los centros
del hotel, pero todo gestionado por        clientes?                                 va a dar mucho de qué hablar. Hemos          comerciales más importantes del mun-          ¿Qué proyectos tienen para seguir
nosotros, sin empresas externas. Ese es        También tenemos una flota de bicis    conseguido darle un alma al edificio,        do gay en Europa, y además es un ho-          mejorando en el futuro?
nuestro punto diferencial. Estamos         eléctricas especiales para andar por      que es algo que también se consigue          tel sólo para adultos. Respondiendo a             Todos los años estudiamos las que-
ubicados en centros urbanos, en zonas      arena, y les enseñamos rutas por el in-   con el equipo, otro de nuestros puntos       las necesidades comunes de ambos pú-          jas que hemos tenido en los comenta-
                                                                                                                                                                                rios de internet y centramos nuestra
                                                                                                                                                                                inversión en mejorar donde nos dice el
                                                                                                                                                                                cliente. Además, estamos creando una
                                                                                                                                                                                pequeña flota de motos eléctricas para
                                                                                                                                                                                facilitar la movilidad de los clientes, y
                                                                                                                                                                                estamos preparando los hoteles para
                                                                                                                                                                                que el turista pueda reciclar y hacer al-
                                                                                                                                                                                go por el medio ambiente. En la azotea
                                                                                                                                                                                del Surfing Colors vamos a tener una
                                                                                                                                                                                zona para practicar varias disciplinas
                                                                                                                                                                                de yoga y kickboxing con unas vistas
                                                                                                                                                                                impresionantes al mar y a Lanzarote. Y
                                                                                                                                                                                en Corralejo estamos reformando unos
                                                                                                                                                                                apartamentos para ofrecer viviendas
                                                                                                                                                                                vacacionales a menos de cien metros
                                                                                                                                                                                del hotel, con acceso a las actividades.

                                                                                                                                                                                      Consiga un
                                                                                                                                                                                   10% de descuento
                                                                                                                                                                                     con el código
                                                                                                                                                                                    LARAZÓN2019

                                                                                                                                                                                       www.surfingcolors.com
                                                                                                                                                                                      www.playadelsol-hotel.com
BALANCE EMPRESARIAL - Guiadeprensa.com
También puede leer