Datos del sector lácteo nacional - Información correspondiente al año 2020 Elaborada por CAPAINLAC
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Datos del sector lácteo
nacional
Información correspondiente al año 2020
Elaborada por
CAPAINLAC
• CAPAINLAC: Es una entidad social y sin fines de lucro cuyo objeto es nuclear en su seno a todos los establecimientos industriales del país, dedicados a la industrialización y comercialización de productos lácteos, ejerciendo su representación en la defensa de sus derechos y en la protección de intereses comunes. •¿Quiénes conforman la CAPAINLAC? Lactolanda, Parmalat, La Pradera, Los Colonos, Doña Ángela, Co-op, La Fortuna y Trébol
DATOS GENERALES Superficie del país 406.752 km² Población: 7.353.038 hab. Producción de leche 1.046.272.500 de Lts /año Productividad media de fincas 14 Lts /vaca/día exclusivamente lecheras Cantidad total de productores 5.000 Cantidad total de vacas lecheras 204.550
DATOS GENERALES
Leche procesada por las industrias 837.018.000 litros de leche/año
nacionales
Leche procesada por las industrias 669.614.400 litros de leche/año
asociadas a la CAPAINLAC (80%)
Leche informal 20 % sobre el total de la leche
producida
Cantidad de Industrias formales 52
Capacidad instalada en las 2.500.000 Lts /día
industrias asociadas a la
CAPAINLAC
Cantidad de procesadores SIN DATOS
artesanalesPrincipales cuencas lecheras
Evolución de la producción de leche
1,200,000,000
1,000,000,000
800,000,000
600,000,000
Leche producida
Leche Industrializada
400,000,000
200,000,000
0
Leche Industrializada
2015 2016
2017 Leche producida
2018
2019
2020Principales productos
elaborados por las industrias
BEBIDA LÁCTEA
CHOCOLATADA
BEBIDA LÁCTEA 1%
POSTRES LECHE PASTEURIZADA
NO FERMENTADA
1% 7%
BEBIDA LÁCTEA 8%
FERMENTADA
DULCE DE LECHE 5%
2%
CREMA DE
LECHE YOGUR
1% 5%
MANTECA
1% LECHE UHT
35%
QUESO
17%
LECHE EN POLVO
17%50
45
40
35
PORCENTAJE
30
25
20
15
10
5
0
Tradicional Supermercados Exportacion Otros
CANALES DE COMERCIALIZACIÓNPrincipales industrias lácteas y su
porcentaje de participación
Doña Ángela
3%
Parmalat
1% Los Colonos
8%
Trébol
27%
Coop
5%
Lactolanda
La Pradera
49%
4%
La
Fortuna
3%
Leche recibida En %
En Cooperativas 89
En No- 11
CooperativasImportaciones 2020
kilos/Lts. USD
Dulce de leche(kg) 125,923
31,223,197
4,172,963 29,243,341
Quesos y requesón(kg)
24,439,487
Leche Condensada (kg.) 2,056,457
Leche entera UHT(lts) 563,923 11,298,899
9,710,512 9,564,560
Suero Lácteo(kg) 614,868
leche en polvo (kg) 192,013
2,018 2,019 2,020
cantidad (kilos/Lts.)
4,461,225
3,154,983
1,179,373
477,756
216,339 54,544 20,337Exportaciones
Crema de Leche (kg) 9,177 28,402,555
30,000,000 25,160,189
Dulce de Leche (kg.) 262,849 25,000,000
20,000,000
187,799 14,161,905
Quesos y Requesón (kg.)
15,000,000 10,101,880
8,358,111
Manteca (kg) 885,996 10,000,000 4,929,091
5,000,000
Leche entera en polvo (kg) 8,710,636
0
2,018 2,019 2,020
Leche UHT (lts.) 45,423
kilos/Lts. USD
Georgia 125,000
República del Congo 51,000
Camerún 175,000
Libano 100,000
Emiratos Árabes 150,000
Rusia 2,750,001
Brasil 5,575,000
Bolivia 1,175,878Evolución del consumo per cápita AÑO 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 LITROS 115 118 120 126 127 129 130 135
Perspectivas del sector •Se espera un crecimiento en el 2021 con un aumento del 3 % con respecto al año 2020, menor, por las condiciones climáticas desfavorables • Aumento del consumo interno, como resultado de los esfuerzos que hacen las empresas lácteas de fortalecer los canales de comercialización, diversificándolos , alcanzando una mayor cobertura nacional Desafíos • Garantizar la producción y distribución de los productos lácteos a toda la población sin poner en riesgo la salud de los colaboradores como lo hicimos exitosamente hasta ahora, teniendo en cuenta que la pandemia está en el punto más critico en nuestro país • Fortalecer la cooperación, desarrollando sinergias para Incrementar la competitividad de la cadena láctea, mediante alianzas entre productores, industriales, comercio y sectores públicos • Diversificación de destinos comerciales para las exportaciones
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