LA SITUACIÓN ACTUAL DEL CULTIVO DEL ALGARROBO EN EIVISSA
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27/05/2019
LA SITUACIÓN ACTUAL DEL CULTIVO DEL
ALGARROBO EN EIVISSA
VII JORNADA TÉCNICA
Josep Ll. Joan. Ing. Agrónomo FOMENTO Y MEJORA
DEL CULTIVO DEL
ALGARROBO
Palma de Mallorca, 9 de Mayo de 2019
EL ALGARROBO: DE ORIENTE A OCCIDENTE
Introducida en la Ibosim fenícia
Restos de combustión en hornos de
elaboración de púrpura. (Alfaro, C., Wild, J.P.,
Costa, B. Eds. 2002)
127/05/2019
UN PASADO ESPLENDOROSO
Durante la 1ª mitad del s. XX la superfície
agraria alcanza su máximo. Rotes.
S XIX – XX. La algarroba. El combustible de la
primera mecanización agrària.
Mariano Ribes, Benimussa
227/05/2019
LA ALGARROBA: PRINCIPAL PRODUCTO
AGRARIO DE EXPORTACIÓN
PAILEBOTS
Diversos pailebots amarrats al port d´Eivissa. Foto: Santa María del Villar
(extret d´Eivissa-Ibiza, l´illa d´un temps).
327/05/2019
EXPORTACIÓN 1859
SORTIDES 1. MITJANES MÒBILS
SAL
100.000
80.000
60.000
Tones
40.000
20.000
0
Xifres per a una història, una història en xifres. Joan Carles Cirer. 2009.
427/05/2019
SORTIDES 5.2. MITJANES MÒBILS
PRODUCTES AGRARIS - Garroves, farratges
5.000
4.000
3.000
Tones
2.000
1.000
0
Xifres per a una història, una història en xifres. Joan Carles Cirer. 2009.
SORTIDES 5.1. MITJANES MÒBILS
PRODUCTES AGRARIS - Ametlles, figues
2.500
2.000
1.500
Tones
1.000
500
0
Xifres per a una història, una història en xifres. Joan Carles Cirer. 2009.
527/05/2019
JJT1
1961. HASTA ENTONCES UNA ISLA AGRARIA
Serres Ubach. 1961. Cuadernos de la Cámara de Comercio
PRODUCCIÓN DE ALGARROBA EN LOS AÑOS 50
DEL S. XX
7000-8000 tm anuales
5000 tm troceada y exportada, al Reino
Unido en su mayor parte
3000 tm consumo local y Tarragona
Serres Ubach. 1961. Cuadernos de la Cámara de Comercio
6Diapositiva 11 JJT1 JosepL Juan Torres; 08/05/2019
27/05/2019
BIODIVERSIDAD CULTIVADA
BIODIVERSIDAD CULTIVADA
727/05/2019
CONOCIMIENTOS TRADICIONALES
Vicent Planells, empeltador, a la finca de Ca na Trulla. Sta. Gertrudis
de Fruitera
SITUACIÓN ACTUAL
Modelo productivo heredado de los años 30 orientado
a la producción de un excedente basado en algarroba
(50% de las salidas agrarias) y almendra.
827/05/2019
SITUACIÓN ACTUAL: ANÁLISIS ECONÓMICO
Sistema productivo tradicional del algarrobo en Eivissa
policultivo
Almendro 50 árboles/ha
algarrobo 30 árboles/ha
Cultivo cereal de invierno
Pastoreo de ovino
927/05/2019
SITUACIÓN ACTUAL. SIGPAC 2009
Secano : 18.000 ha
Herbáceos: 14.276 ha
Frutales de secano : 4.275 leñoso
Algarrobo
SITUACIÓN ACTUAL: CARA
1027/05/2019
COSECHA MANUAL
Fotografía : Moisés Copa. Diario de Ibiza
1127/05/2019
COSECHA
SITUACIÓN ACTUAL: CRUZ, ABANDONO
1227/05/2019
1327/05/2019
SUPERFICIE AGRÀRIA 2017
1427/05/2019
Algarroba entregada, precio y lluvia anual
1000 0,45
900 0,4
800 0,35
700 0,3
600
0,25
500
0,2
400
300 0,15
200 0,1
100 0,05
0 0
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Lluvia (mm) tm precio (€/kg)
SITUACIÓN ACTUAL: ANÁLISIS ECONÓMICO
Rentabilidad del cultivo de la algarroba: limitantes
Explotaciones marginales de secano sin
alternativas viables ni inversiones
Precio de compra de la algarroba a granel por
debajo de costes
Precio de los productos comercializados (harina
de garrofín y pulpa para pienso) a la baja
1527/05/2019
MEJORA DE LA RENTABILIDAD DEL CULTIVO: ALTERNATIVAS
C/ Valorización de la producción: harina para consumo
humano
1er intento 1933: Sa fàbrica d’alcohol.
Única industria existente en Eivissa junto con Can Ventosa
1627/05/2019
LA ALGARROBA ENTRA EN LA ALTA COCINA
Vicent Marí. Diario de Ibiza
VALORIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN: CONSIDERACIONES 2011
Limitantes:
Producto: harina de algarroba
Es un mercado actualmente no existente en la isla
No existe maquinaria para su procesado en la isla
1727/05/2019
VALORIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN: CONSIDERACIONES 2011
Oportunidades:
Producto de Eivissa:
desarrollar una marca que garantice el origen
Producto ecológico
LA RESPUESTA
1827/05/2019
1927/05/2019
VALORIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN: CONSIDERACIONES 2011
Consumo anual por persona (MARM, 2010)
36 kg pan / año 200.000 habitantes
13 kg bolleria / año
Consumo harina de algarroba
10 % en pan / 8% en pastelería
1 % ventas de panadería y pastelería en Eivissa:
9.200 kg harina
Producción de 9 ha de algarrobos
VALORIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN: CONSIDERACIONES 2019
Procesado de algarroba para elaborados el año 2018
20,000 kg
Producción de 20 ha de algarrobos
0,1 % de la cosecha
2027/05/2019
VALORIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN: CONSIDERACIONES
Estrategia: Visión global del secano:
Valorizar otras producciones:
Almendra
Trigos antiguos
ganadería ovina y caprina: razas autóctonas
VALORIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN: CONSIDERACIONES
Estrategia: Visión global del secano:
Valores ambientales y paisajísticos
Contrato de custodia del territorio
Repercutir los beneficios paisajísticos al agricultor
2127/05/2019
25/5/2011. 13:22: 30 grados, con una humedad relativa del 28%, y soplaba
viento de 15-20 km/h.
1443 ha de bosque afectado
ESCENARIO ZONA MEDITERRÁNEO OCCIDENTAL
Incremento de temperaturas
Reducción de precipitaciones
Riesgo de incendios
Erosión
2227/05/2019
UNA GESTIÓN TERRITORIAL DEL SECANO:
ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO
UNA GESTIÓN TERRITORIAL DEL SECANO: MITIGACIÓN DEL
CAMBIO CLIMÁTICO
Estrategia: Visión global del secano:
Gestión ambiental del secano: sumidero de CO2
2327/05/2019
LOS CULTIVOS DE SECANO COMO SUMIDEROS DE CO2
CO2 CO2
VALORIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN: CONSIDERACIONES
Estrategia: Visión global del secano:
Gestión ambiental del secano: sumidero de CO2
5 ton CO2 /ha y año
(2.2 ton ton CO2 /ha automóvil y año)
2427/05/2019
VALORIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN: CONSIDERACIONES
Estrategia: Visión global del secano:
Gestión ambiental del secano: sumidero de CO2
Incrementar el contenido de materia orgánica en el suelo:
cubierta vegetal temporal
reducir el laboreo y descartar el rotocultor
GRÀCIES
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