Menús de Bodas 2022 - Venta de Aires
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Menús de Bodas 2022
UNA BODA DISTINTA
“ Elige tu menú “ 130 años de amor y pasión por la gastronomía
Menú
1
71€
CÓCTEL DE RECEPCIÓN MENÚ
Fríos Primer acto (a elegir entre)
Vasito de de gazpacho o consomé al jerez con Salmorejo con berenjena caramelizada y
hierbabuena (según temporada). crujiente de ibérico.
Ensalada templada de perdiz. Crema de cangrejos con txangurro (según temporada).
Bandeja de quesos manchegos con uvas, frutos rojos y
mermelada de higos (al pimentón, al vino tinto, Segundo acto
de romero y puro de oveja). Bacalao confitado con crema de patata y pisto
Crocanti de Paté de Perdiz. manchego.
Croquetas de jamón con patatitas paja.
Brocheta de pollo teriyaki con mostaza antigua. Tercer acto
Tempura de verduras con mermelada.
Solomillo ibérico con salsa Marshala y panaderas.
Bebidas
Postre
Agua mineral, cervezas, refrescos y vino tinto y blanco.
Tarta nupcial con crema helada.
Bodega
Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café
o infusiones.
, desde 1891 www.ventadeaires.com
TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.com
Menú
2
76€
CÓCTEL DE RECEPCIÓN MENÚ
Córner de vinos de la tierra. Primer acto
Bacalao con pisto manchego.
Fríos
Vasito de ajoblanco con langostino crujiente. Cambia paladar
Crocanti de paté de perdiz con cumberland. Sorbete de mandarina.
Brocheta de salmón marinado al eneldo con mermelada
de soja. Segundo acto
Cestón de quesos con uvas. Presa ibérica con encebollado de boletus y panaderas.
Jamón ibérico con grisinis.
Lomo de caña ibérico. Postre
Calientes Tarta nupcial.
Cazuelita de arroz cremoso con boletus. Bodega
Croquetas de jamón.
Bombita de morcilla. Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café
Brocheta de solomillo ibérico con pimiento del padrón. o infusiones.
Bebidas
Agua mineral, cervezas, refrescos y vino tinto y blanco.
, desde 1891 www.ventadeaires.com
TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.com
Menú
3
98€
CÓCTEL DE RECEPCIÓN MENÚ
Córner de vinos de la tierra. Primer acto (a alegir)
Crema chou-fleur con vieira asada.
Fríos
Jamón ibérico con grisinis. Salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de
Vasito de gazpacho de fresas o de crema de cangrejos. ibérico.
Cucharita de tartar de salmón con wakame.
Cestón de quesos con uvas. Segundo acto
Crujiente de foie con manzana. Rodaballo relleno de txangurro con verduritas salteadas.
Brocheta de salmon marinado al eneldo con mermelada
de soja. Tercer acto
Bandejas de lomo ibérico.
Solomillo de ternera con panaderas y pimiento rojo.
Calientes
Croquetas de jamón. Postre
Brocheta de Langostino en tempura y ajoblanco. Tarta nupcial con crema helada.
Sartencita de arroz cremoso con boletus.
Bomba de picadillo con morcilla. Bodega
Brocheta de solomillo ibérico con pimiento del padrón. Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café
o infusiones, vasito de licor y CandyBar.
Bebidas
Agua mineral, cervezas, refrescos y vino tinto y blanco.
, desde 1891 www.ventadeaires.com
TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.com
Espacios Únicos en el CORAZÓN de Toledo
Para sorprender a tus invitados
“ 130 años celebrando bodas ”
Desde 1891”Ceremonia de Boda Civil” Celébrala por todo lo alto
BODA CIVIL
CEREMONIA
Celebración de ceremonia de boda civil 450€
* Contarás con un Lemonade Stand en el que tomar un refrigerio
durante el transcurso del evento.
, desde 1891 www.ventadeaires.com
TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.com“ Elabora tu menú ”
Venta de Aires os da la posibilidad de personalizar el
menú que más os encaje para vuestra celebración.
Para ello, podréis elegir entre todos los entrantes,
primeros y segundos platos que os ofrecemos.
Una ocasión perfecta para ofrecer a vuestros invitados lo
que realmente os gusta.
Nacho Díaz
Chef de Venta de Aires
Premio Nacional de Hostelería 2016ELABORA TU MENÚ
Bodega durante el cóctel (1 hora) 3,50€ Aperitivos Calientes
Aperitivos Fríos Surtido de mini croquetas (Jamón, ciervo,
carabineros y chipirones en su tinta) 1,50€
Mini ensalada de bogavante con vinagreta
gelificada de miel y mostaza 3€ Vasito de pisto manchego con huevo
de crujiente ibérico 2€
Mini ensalada de asadillo con
perdiz “Venta de Aires” 1,50€ Roca volcánica de bacalao sobre ali-oli
suave de lima 2,80€
Lollipops de mango con tomate y manzana 2€
Cucharita de pulpo a la gallega patata trufada,
Ferrero Rocher de foie con mermelada AOVE y pimentón de la Vera 2,80€
de frambuesa 2€
Taco mexicano de rabo de toro con
Cucurucho nero di sepia relleno de brandada cebollita encurtida 2,80€
de bacalao 2,80€
Brocheta de ciervo marinado con salsa de setas 2,50€
Tataki de presa ibérica marinada con
cítricos y guacamole 2,80€ Cucurucho de pescadito al estilo de Cádiz 3€
Pástela de perdiz sobre hojaldre de Carrillada de ibérico sobre crema de patata
mantequilla, azúcar glas y canela 1,50€ y crujiente de ibérico 3€
Cucharita de tartar de salmón con ensalada Mini hamburguesa de caza con cebolla
wakame y caviar 1,50€ caramelizada 2,50€
* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.
, desde 1891 www.ventadeaires.com
TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.comELABORA TU MENÚ
Vasito de gazpacho de fresas 1,50€ Pastela de perdiz “Venta de Aires” 1,50€
Vasito de consomé al jerez (temporada) 1,50€ Croquetita de jamón 1,50€
Chupito de salmorejo con virutas de ibérico 1,80€ Croquetita de boletus 1,50€
Jamón de bellota con picos y regañás 2,20€ Tempura de verduras con mermelada de soja 1,50€
Caña de lomo ibérico 2,10€ Bombita de queso de cabra con miel 1,50€
Cestón de queso con uvas 1,80€ Bombita de morcilla 1,50€
Quesos manchegos (al pimentón, al vino tinto, de Caramelo de faisán 1,50€
romero y puro de oveja) con mermelada de higos 1,50€
Nuestros arroces: a banda, marinero, cremoso
Ensaladitas de perdiz y asadillo con reducción con boletus, con verduras y con presa ibérica 2,50€
de balsámico de Módena 1,50€
Sartencita de migas y huevo de codorniz 2,10€
Crocanti de paté de perdiz “Venta de Aires” 1,50€
Brocheta de presa ibérica y cherry 1,60€
Crujiente de foie y manzana 1,70€ Brocheta de pollo teriyaki con mostaza dulce 1,60€
Brocheta de salmón marinado al eneldo Brocheta de solomillo con pimiento del padrón 1,60€
con mermelada de soja 1,50€
Langostino en tempura y ajoblanco 1,60€
Piruletitas de foie 2,60€
Piruleta de langostino con salsa agridulce 2,50€
Cucharita de tartar de salmón con wakame 1,80€
Piruleta queso 2,50€
Sushi, makis y sashimi 3,50€
* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.
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COCKTAIL DE RECEPCIÓN
Pescaíto frito de la bahía de Cádiz 5,50€
Bodegones temáticos
Puestecito de pan Bao 5€
Quesos del mundo “Don Quijote” 3,00€
Pulpo a la gallega 6€
Nuestros arroces 3,80€
- Arroz a banda
- Arroz negro con salsa ali-oli suave
- Arroz paella
- Arroz meloso con presa ibérica
- Arroz con verduras
Oriental 5,50€
Embutidos ibéricos 6,00€
Mejicana 5,50€
Jamón ibérico con cortador profesional 690€
Champagne Moet Chandon con fresas 9,00€
Mojitos durante el cóctel 4,00€
* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.
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D E L A H U E RT A , D E L M A R , D E L A T I E R R A
De la huerta Del mar
Salmorejo con berenjena caramelizada Tartar de atún rojo con piñones y trufa 28,00€
y crujiente de ibérico 7,00€
Gambas blancas de Huelva y Langostinos
Gazpacho de fresas con lágrimas de aceite terciados de San Lúcar 22,00€
verde y langostino 6,50€
Langostino de San Lúcar hervido
Crema de melón con polvo jamón 7,00€ con ensalada de piña y canónigos 22,00€
Vichysoisse con gelé de uva 6,80€
Bacalao confitado con crema de patata y
Crema de cangrejo con tostones 7,00€ cordón de pisto manchego 18,00€
Crema de cangrejo con txangurro 7,00€ Salmón en salsa sambaizú con verduritas wok
Crema de boletus con huevos de codorniz 7,00€ y ajo blanco de manzana 20,00€
Ajo blanco de almendras con tartar de manzana 7,00€ Lubina al horno sobre crema de espárragos
con juliana y taco de patata al vapor 20,00€
Crema bullavesa con carabinero y huevas
de salmón 14,00€ Carpaccio de salmón marinado al eneldo con
Ensalada templada de perdiz de tiro huevo de truchas y crema suave de mostaza-miel 18,00€
“Venta de Aires” 14,00€ Merluza en caldo de fino con berberechos y
Ensalada de queso de cabra y ahumados 14,00€ vinagreta 22,00€
Ensalada de Bogavante 25,00€ Rodaballo relleno de txangurro 22,00€
Rape asado con salsa viena y tinta de calamar 22,00€
Bogavante templado con cítricos y aguacate 35,00€
Gran mariscada s/m
* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.
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D E L A H U E RT A , D E L M A R , D E L A T I E R R A
De la tierra
Lomo de ciervo relleno de ciruelas y piñones Magret de pato sobre cama de maíz y corona
con coulis de frutos rojos y pastel de queso 20,00€ de frutos rojos 20,00€
Taco de solomillo de buey bajo foie, setas Pierna de lechal asada con boletus
salteadas y panaderas 25,00€ y panaderas 22,00€
Solomillo de ternera con crema de patata y Paletilla de lechal asado sobre boletus y
asadillo de pimiento rojo 24,00€ hojaldre 26,00€
* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.
Presa ibérica con migas y crujiente de pera
al vino tinto 20,00€
Cochinillo asado con crema de patata morada
y setas de temporada 24,00€
Torunedò de lidia relleno de crema de castaña
y juliana de verduras 20,00€
Perdiz estofada “Venta de Aires” 20,00€
Carrillada ibérica en crepineta vegetal 18,00€
Solomillo ibérico sobre cama de manzana y
foie y cordón de boletus 20,00€
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C A M B I A PA L A D A R Y P O S T R E S
Cambia paladar Postres*
Sorbete de mandarina 3,00€ Tarta de mazapán 7,00€
Sorbete de mojito 3,00€ Tarta de chocolate intenso 7,00€
Sorbete de frambuesa 3,00€ Tarta de yema 7,00€
Sorbete de limón al cava 3,00€ Tarta de trufa 7,00€
Pirámide de tres chocolates 7,00€
Bandera de chocolate negro o blanco 7,00€
Mousse de queso con frutos rojos 7,00€
Gianduja de bizcocho de almendras, relleno
de tres chocolates y frutas 7,00€
Sopa de almendras y mazapán de Toledo 7,50€
* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.
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SOBREMESA Y BODEGA
Sobremesa 3,00€ BODEGA 15,00€
Tejas de almendra Vinos
Bombones variados D.O Mancha
D.O. Ribera del Duero
Surtidos de semifríos
D.O. Rioja
Mini Magnum
Vino Blanco
(Elegir dos opciones)
D.O Mancha
D.O. Ribera del Duero
D.O. Rioja
Otras bebidas
Agua mineral
Refrescos y cervezas
Café e Insufiones
CAVA
Licores
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TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.com“pequeños detalles, grandes momentos...”
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BARRA LIBRE con dj incluido
Hasta 100 invitados Hasta 200 invitados
Dos horas 20€/pax Comensal Una hora Gratis
Una hora extra 850€ Segunda hora comensal 12,75€/comensal
Tercera hora extra 660€ Tercera hora extra 1.200€
Cuarta hora extra 950€
Hasta 150 invitados
Una hora Gratis
Para más de 200 invitados
Segunda hora 12,75€/comensal
* Consultar precios
Tercera hora extra 950€
Cuarta hora extra 750€
* Pregunte por nuestros espectáculos CandyBar
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RECENA
Mini hamburguesas 2,00€/unidad
Mini perritos calientes 2,00€/unidad
Bocatines 2,50€/unidad
Chocolate con churros 4,50€/pax
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TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.comMENÚ NIÑOS
Primeros
38€
Sopa de estrellitas
Pasta bolognesa
Sutido Ibericos con croquetas de jamón y pollo
Segundos
Hamburguesa de ternera
Escalope empanado con patatas fritas
Chuletitas de lechal con patatas fritas
Postres
Tarta y helado
Bebidas
Agua Mineral , refrescos y zumos
Barra libre gratuita
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TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.com“ Solo por casarte en Venta de Aires “
SERVICIOS QUE INCLUIMOS
DEGUSTACIÓN INICIAL PARA 2 PERSONAS
(sin compromiso de contratación)
DEGUSTACIÓN DE VUESTRO MENÚ PARA 6 PERSONAS (Gratis)
(Para más de 120 invitados)
MINUTAS CON EL MENÚ DE VUESTRA BODA
SEATTING + PROTOCOLO
ESTANCIA DE UNA NOCHE Y VISITA A LA BODEGA ALJIBES
(siempre y cuando el vino de la boda blanco y tinto sea este)
MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES
DECORACIÓN DE NUESTROS ESPACIOS Y ARREGLOS FLORALES
ILUMINACIÓN NOCTURNA CON VELAS
ASESORAMIENTO Y ATENCIÓN PERSONALIZADA (Wedding planner
para toda la organización del banquete y fiesta de vuestra boda)
Lidia López-Triviño
Telf: 925 220 545
E-mail: reservas@ventadeaires.com
Precios y promociones válidas hasta el 31 de diciembre de 2022.
A todos nuestros precios se les incrementará en IVA vigente en el momento de la celebración del evento.
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TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.com“ Discoteca exclusiva y música en directo para tus invitados“
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