Proyecto Digitalización de la Hostelería - Cámara de Comercio Alemana, 5 de marzo
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Proyecto Digitalización de la Hostelería Cámara de Comercio Alemana, 5 de marzo
Cómo afronta la hostelería la 1. innovación Makro | Presentación corporativa 2
EL SECTOR DE LA HOSTELERIA Es una industria en la que se viene trabajando de una manera muy parecida durante décadas
USO DE LA TECNOLOGÍA EN HOSTELERIA Un 70% de nuestros clientes no hace uso de la tecnología o lo hace de manera muy básica Sin embargo cerca de un 48% de los hosteleros españoles reconocen que la tecnología es importante o muy importante para el futuro de su negocio Sin embargo sólo un 20% declara tener la intención de invertir en los próximos años Makro | #digitalizaciondelahosteleria @makroesp Presentación corporativa 4
USO DE LA TECNOLOGÍA
EN HOSTELERIA
La principal barrera para el uso de la
tecnología es el coste seguido por la
prioridad en otros proyectos.
En segundo lugar está la prioridad
en otros proyectos que no están
relacionados con la tecnología.
En segundo lugar está el
conocimiento tanto de los
restauradores como de los
empleados de sus negocios.
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LOS (MUCHOS) RETOS DEL HOSTELERO EL PRODUCTO EL EQUIPO EL CLIENTE EL NEGOCIO OTRAS PRIORIDADES / RECURSOS LIMITADOS
Presencia en
INTERNET
El 76% de las personas emplean internet
para hacer las búsquedas de restaurantes
El 60% transmite y cuenta su experiencia por
las redes sociales
El 92% consulta y compara las opiniones
sobre un restaurante antes de reservar
BÚSQUEDA SOLUCIONES QUE AYUDEN AL HOSTELERO
GESTION DEL NEGOCIO
Financiación Contabilidad Equipamiento RRHH
No existe financiación a Los restauradores no Difícil planificación. Los restaurantes sufren
medida. Los bancos tienen experiencia en Muchos actores constantemente
raramente financias dirección de negocios y intervienen en el inconvenientes
restaurantes análisis de KPIs proceso derivados de la gestión
independientes del personal
@makroesp
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Presentación corporativa 88
BÚSQUEDA SOLUCIONES QUE AYUDEN AL HOSTELERO
GESTION DEL CLIENTE
Gestión de Mejorar el Medios de pago Redes sociales
reservas servicio
Las reservas online Los clientes son más El efectivo está
Utilización eficiente de
ganan peso frente al exigente y tienen la perdiendo peso frente a
las redes sociales para
teléfono oportunidad de escribir otros medios
captar y fidelizar
reseñas
@makroesp
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Presentación corporativa 9 9
Cómo apoyamos al hostelero 2. en el tránsito
SECUENCIA DE LA
DIGITALIZACION
Herramientas de presencia Soluciones digitales
Datanomics
online avanzadas
• Herramientas básicas para generar • Herramientas mejoradas para optimizar las • Uso de datos para mejorar el negocio de
presencia online y generar confianza operaciones del negocio y la experiencia de nuestros clientes
• Impacto inmediato para el negocio los clientes • Generar insight del sector
• Conectividad POS/e-POS
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@makroesp Presentación corporativa 11
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9CRONOLOGIA
2013-2014 2015-2017 2018-2020
DESCUBRIMIENTO VIABILIDAD ESCALABILIDA
D
Análisis de la creación de Desarrollo de soluciones
3 7 Construir la comunidad
1 valor a través de soluciones propias
digitales
Proyectos piloto en cinco Escalar la
4 8 soluciones
Pruebas selectivas ciudades metropolitanas en
2 con algunas soluciones Europa, Barcelona entre ellas Mejorar los negocios de los
digitales del mercado Inversión en soluciones 9 restaurantes pequeños y
5 avanzadas medianos
Dar soporte al desarrollo de nuevas
6 soluciones digitales para el sector de la
Hostería, con el programa Metro
Accelerator, en colaboración con
Techstars
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@makroesp Presentación corporativa 123. Situación actual Makro | Presentación corporativa 13
INICIO DEL PROYECTO DIGITALIZACION DE LA HOSTELERIA, 2018 Makro | #digitalizaciondelahosteleria @makroesp Presentación corporativa 14
PILOTO METROPOLITANO ALGUNOS RESULTADOS
OBJETIV
O
Buscamos verificar el impacto real de las soluciones en el +10% Incremento
negocio de nuestros clientes. en ventas
MECANICA
-15% Reducción de
Reducimos las barreras de entrada al ofrecer soluciones sin la merma
coste a cambio de su feedback y de acceso a los datos para
poder hacer una evaluación real del impacto.
Mantenemos un diálogo directo continuo con los clientes para < 5% Reservas no
conocer de primera mano su experiencia y entender las áreas
atendidas
de mejora para que las soluciones sean de la mayor utilidad.
Mejora en
-10% costes de
+ 500 Clientes productos
En toda Europa desde 2016
1-3 Ahorro de
+ 70 Herramientas 57 HORAS tiempo al día
Testadas en toda Europa
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@makroesp Presentación corporativa 15
15METRO ACCELERATOR
+ 50 Start-Ups
han pasado por el programa
LOS
DATOS Hasta120.000 €
para financiación de proyectos
+ 100 Mentores
con experiencia en el negocio
Powered by
Un programa muy selectivo
de mentorización de start-
ups de todo el mundo que
trabajan a lo largo de la
cadena de valor del sector
de la Hostelería.
Makro | Presentación corporativa 16COCKPIT
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17DISH
HTTPS://WWW.DISH.CO/XX/ES/HOME/
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184. En resumen… Makro | Presentación corporativa 19
INNOVACIONES MAS RELEVANTES
EN HOSTELERIA
Soluciones que permitan tomar
decisiones de manera más inteligente,
basadas en métricas
Soluciones que permitan entrar al detalle de
los escandallos y optimizar stock y mermas
Las prioridades del hostelero son:
Más facturación, reducir coste, disponer de
más tiempo
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@makroesp Presentación corporativa 20
20CUENTANOS TU PLAN Y ADEMÁS…
¿Tu solución cubre cualquiera de las áreas
mencionadas? (No es excluyente)
¿Tu solución ha demostrado cierta
tracción?
¿Tu solución es fácilmente escalable?
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@makroesp Presentación corporativa 21
21Jaime Guitart Fuentes
Jaime.Guitart@makro.es
+34 679 012 378
@makroESP
makroesp
@MakroEspaña
www.makro.es
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