VINOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN - Media Ración
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VINOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN UN CONTINENTE POR DESCUBRIR... D.O. en Europa Desde La Rioja española a la Alsacia francesa pasando por la Sicilia italiana, Europa está lle- na de viñedos que forman parte del patrimonio histórico y cultural de cada región. Sin ir más lejos, la Unión Europea cuenta con más de 1.600 Denominaciones de Origen, sien- do los países mediterráneos los grandes pro- ductores con Italia y Francia a la cabeza, segui- dos de España y Grecia. Proponemos un recorrido por algunas de estas denominaciones, para descubrir las particulari- dades de cada una de ellas.
VINOS DE ESPAÑA
D.O. Chacolí de Álava
D.O. Chacolí de Vizcaya
D.O. Chacolí de Guetaria
D.O.Ca Rioja D.O. Navarra
D.O. Monterrei D.O. Cariñena
D.O. Ribeiro D.O. Calatayud
D.O. Rías Baixas
D.O. Cataluña
D.O. Arlanza D.O. Penedés
D.O. Cigales D.O.Ca Priorat
D.O. Ribera del Duero D.O. Tarragona
D.O. Rueda
D.O. Vinos de Madrid D.O. Binissalem
D.O. Pla i Llevant
D.O. Ribera del Guadiana
D.O. Utiel - Requena
D.O. Valencia
D.O. Jerez-Xérès-Sherry D.O. Alicante
D.O. Manzanilla
Sanlúcar de Barrameda
D.O. Yecla
D.O. Lanzarote D.O. Jumilla
D.O. Gran Canaria D.O. Bullas
D.O. Abona
D.O. Valdepeñas
D.O. La ManchaVINOS DE ESPAÑA
En España tenemos 70 Denominaciones de Origen (D.O.) del vino, de las cuales dos merecen una categoría superior,
la Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.). Es el caso de Rioja y Priorat. Estas son solo algunas de nuestras D.O.:
DEL NORTE... AL ÁREA CONTINENTAL
D.O.Ca. Rioja D.O. La Mancha
Es la D.O. más antigua del España y siempre se ha Esta denominación, tierra de vinos desde la época
mantenido fiel a sí misma. Los tiempos cambian, de la colonización romana, es la más grande del
pero Rioja es siempre Rioja. mundo agrupando a 192 municipios de Albacete,
Ciudad Real, Cuenca y Toledo.
D.O. Rías Baixas
En esta pequeña zona vitivinícola de Galicia es D.O. Ribera del Duero
bien conocida la producción de Albariño, una va- Está situada en la confluencia de las provincias de
riedad de uva blanca que lleva más de mil años Soria, Burgos, Segovia y Valladolid en un terreno
cultivándose en el territorio. Aunque no fue hasta complejo, a gran altitud y con un clima severo.
el s. XII, cuando los monjes cistercienses llegados Son estas condiciones exclusivas las que dotan de
por el camino de Santiago, enseñaron a cuidar las personalidad a sus vinos, principalmente tintos y
variedades y a extraer de ellas su máxima expre- producidos con la variedad tempranillo, constitu-
sión. yendo más del 90% de la producción.
D.O. Chacolí de Vizcaya D.O. Rueda
La presencia de la vid en Vizcaya es milenaria, re- Ubicada en Castilla y León, es una de las pocas zo-
montando a los s. XII-XIII. Predominan los blancos nas vinícolas europeas especializadas en la elabo-
sobre los rosados “ojo de gallo” y los tintos.
Y DEL ESTE... ración de vino blanco y en la protección y desarro-
llo de su variedad autóctona, la uva Verdejo. Su vino
Dorado llegó a ser considerado el vino de la corte
D.O.Ca. Priorat en la época de los Reyes Católicos.
En ella se cultiva la viña desde el siglo XII, cuando
los monjes cartujos procedentes de Provenza se es- D.O. Valdepeñas
tablecieron en la sierra de Montsant.
AL SUR... En esta localidad de Ciudad Real existe producción
vinícola desde el siglo V a.C. Pero su historia no
D.O. Cava acaba aquí ya que, además, es una de las denomi-
D.O. Jerez-Xérès-Sherry El espumoso por excelencia tiene sus orígenes en naciones más antiguas de España, cuyo origen se
De aquí surgen grandes conocidos como Man- la zona vitivinícoladel Penedés. Sin embargo, por remonta a principios del siglo XX.
zanilla o Pedro Ximénez, considerado el vino más motivos históricos se puede elaborar Cava en los
dulce del mundo. municipios de Comats de Barcelona, Valle del Ebro,
Viñedos de Almendralejo y Zona de Levante.
D.O. Jumilla
Esta zona al norte de Murcia se caracteriza por la D.O. Valencia
variedad de uva empelada en sus vinos. Y es que Es en este territorio de donde surge la mistela, que
más del 80% de la superficie cultivada es Monas- elaborada de manera artesanal acompaña tantas y
trell, produciendo vinos rosados y tintos. tantas sobremesas.VINOS DE FRANCIA
Lorena
Champagne
Alsacia
Valle del Loira Jura
Borgoña
Saboya
Beaujolais
Burdeos
Valle del Ródano
Suroeste
Provenza
Languedoc - Rosellón
CórcegaVINOS DE FRANCIA
Francia es uno de los países más importantes dentro del mundo del vino. No solo por ser uno de los principales productores sino porque, además,
lo hace especialmente bien. Y es que muchos de los mejores vinos del mundo tienen origen francés. Estas son las principales regiones vinícolas:
DEL MEDITERRÁNEO... CON PARADA EN BURDEOS... Y DEL VALLE DEL LOIRA...
Provenza
Es una de las regiones vinícolas más antiguas y Es la región francesa con mayor extensión de vi- Esta región es muy conocida por la producción de
tradicionales de Francia. Produce principalmente ñedo con denominación de origen (Appellation vinos blancos, desde secos a semisecos, dulces e
rosados, aunque también destacan sus tintos, per- d’origine contrôlée A.O.C.), siendo el 90% de su pro- incluso generosos o espumosos como el crémant.
fectos para envejecer. ducción de vinos tintos. De aquí surgen A.O.C. tan Son perfectos para servir con quesos, embutidos o
conocidas como Bordeaux, Médoc o Graves. carnes blancas.
Languedoc - Rosellón
Es otra de las más antiguas, destacando por sus
tintos, rosados y también por sus dulces naturales,
ideales como vinos de postre. De aquí es Blanque- AL NORTE
tte de Limoux, el vino espumoso más antiguo del
mundo. Alsacia
Sus vinos están fuertemente influenciados por la
Córcega viticultura germánica. Predomina la producción
En sus viñedos predominan algunas variedades de monovarietales blancos y sus principales A.O.C.
autóctonas de marcada influencia italiana: para son Alsace y Alsace Grand Cru.
los tintos se utilizan Nielluccio y Sciacarello y para Y EN EL FRANCO CONDADO...
los blancos, de producción mucho menor, predo- Champagne
mina el uso de Vermentino. Jura Esta región es mundialmente conocida por sus
En esta pequeña región cerca de la frontera con vinos espumosos, aunque también se producen
Suiza, los blancos se caracterizan por su llamativo tintos, blancos y rosados en menor medida. Perfec-
tono amarillento pajizo (el famoso Vino Amarillo). tos para acompañar aperitivos, platos de pescado,
carnes y postres.
A LOS ALPES... Beaujolais
Es una de las dos regiones en las que aún es obli- Lorena
Valle del Ródano gatoria la vendimia manual, junto con la de Cham- Se trata de uno de los viñedos más pequeños del
Es la segunda mayor región vinícola de Francia y pagne. Es conocida por sus vinos jóvenes, perfec- país, pero que sin embargo produce algunos de los
una de las más antiguas del país. Sus vinos, muy tos para acompañar carnes, embutidos o quesos. vinos más originales, como el Gris de Toul, un vino
diversos entre sí, se enmarcan de manera general Y también por sus crus, ideales con platos de cu- gris elaborado a partir de la variedad Gamay.
en la Denominación Côtes-du-Rhône AOC. chara.
Saboya - Bugey Borgoña
Sus vinos muestran una influencia centroeuropea, Es otra de las más famosas del mundo. Se caracte-
con variedades autóctonas como la Jacquère, para riza principalmente por sus vinos monovarietales
la elaboración de blancos y la Mondeuse, para tin- tintos y cuenta con un sistema de clasificación de
tos. Los vinos más producidos suelen ser blancos las D.O. tan complejo, que prácticamente hay una
secos. Denominación por cada pueblo de la región.VINOS DE ITALIA
Trentino-Alto Adigio
Lombardía Friuli-Venecia Julia
Valle de Aosta Veneto
Piamonte
Emilia-Romaña
Liguria
Marcas
Toscana
Umbría
Abruzzos
Lacio Molise
Apulia
Cerdeña
Basilicata
Campania Calabria
SiciliaVINOS DE ITALIA
Italia es, junto con Francia, uno de los principales países productores de vino del mundo. El cultivo de la vid
nos lleva desde un extremo al otro del país recorriendo 20 regiones vinícolas. Estas son las más destacadas:
DESDE EL NORTE… HASTA EL SUR…
Veneto Apulia
Estas tierras de paisajes bucólicos son las que pro- Ubicada en el tacón de Italia, esta región de historia
ducen más vinos, principalmente blancos. La uva enológica milenaria es superada solo por Toscana
glera es la encargada de dar vida al Prosecco. en cantidad de vinos DOC, con grandes conocidos
Piamonte RECORRIENDO como Primitivo, Salice Salentino o Nero di Troia.
A los pies de los Alpes y atravesada por el Río Po,
acoge cepas como la uva Barbera, que es la tinta LA ITALIA CENTRAL… Calabria
En estas tierras de influencia griega predominan
más cultivada en Italia; la dolcetto que, aunque su las uvas tintas Gaglioppo, Nerello Mascalese y Greco
traducción significa “un poco dulce” nos regala vi- Emilia-Romaña Nero.
nos secos; o la moscatel blanca que da lugar al Asti Esta región sabe a espumante porque pensar en
espumante. ella es recordar esos momentos al lado del lam- Campania
brusco, sin duda su vino más reconocido. Esta región de Nápoles es otra de las más antiguas
Lombardía y alberga una gran variedad uvas. La principal es la
Es el hogar de grandes vinos como los espumosos Toscana Aglianico, con la que se elaboran los tintos Taurasi
de Franciacorta DOCG elaborados de forma tradi- Es la creadora de innumerables obras maestras del DOCG y Aglianico del Taburno DOCG.
cional, o los tintos de Valtellina DOC. vino, como los Chianti hechos de uva sangiovese,
los Brunello di Montalcino o el Vino Nobile di Mon-
Liguria tepulciano.
En esta pequeña región costera la viticultura es
todo un reto, con zonas tan empinadas que se tie- Umbría
ne que cultivar a mano. Sus blancos ahora la han En la única región italiana sin acceso al mar, la uva
puesto en el mapa de los exploradores de sabores. sagrantino es la madre de reconocidos vinos tintos,
como Montefalco Sagrantino DOCG o el Sagrantino
di Montefalco DOCG. SIN OLVIDAR LAS ISLAS
Lacio Sicilia
Esta región de Roma es la casa de Est! Est!! Est!!! di En la isla más grande del Mediterráneo han nacido
Montefiascone DOC, un vino blanco de color ama- algunos de los vinos dulces más antiguos del mun-
rillo pajizo que toma su nombre de una antigua do, así como los vinos de Marsala, considerados los
leyenda. mejores vinos licorosos de Italia.
Abruzzos Cerdeña
Su tradición vinícola data del siglo VI aC. cuando los En esta región cada territorio tiene su propio vino,
etruscos la introdujeron en la zona. Sus tintos son predominando los blancos ligeros. El cannonau es
muy conocidos, siendo los elegidos por Hannibal y la cepa más característica, cuya producción está
su ejército en su viaje por los Alpes. certificada desde la Baja Edad Media.También puede leer
