14-17 Septiembre 2020 BARCELONA - Recinto Gran Via - A unique food, drinks, and gastronomy experience
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International Food, Drinks & Food Service Exhibition
A unique
food, drinks, and
gastronomy
experience
Co-located event
14-17 Septiembre 2020
BARCELONA - Recinto Gran Via
www.alimentaria.com
1
Proyectando el universo
de la alimentación
Alimentaria, el salón líder de alimentación, bebidas y gastronomía, es el gran referente
internacional que ejerce de dinamizador de un sector siempre cambiante. Una experiencia única
que, edición tras edición, refleja las innovaciones y tendencias del mercado para cumplir con su
compromiso: generar nuevas oportunidades de negocio y sinergias para los profesionales de la
industria alimentaria y su cadena de valor.
3
La plataforma internacional
más transversal y completa
La alianza de dos referentes, Alimentaria y Hostelco, ha conseguido llevar a ambos salones a
lo más alto y convertirlos en la mayor plataforma internacional para la industria de la alimentación,
la gastronomía y el equipamiento hostelero. Abarca toda la cadena de valor y ofrece soluciones
específicas para cada segmento, lo que facilita la adquisición de competencias, habilidades y
estrategias para impulsar e inspirar a las empresas.
4 5
Cifras 2018
100.000 m2
4.500
empresas expositoras
de superficie neta de exposición
150.000 visitantes
profesionales 70 21.500 1.400
30% internacionales países representados congresistas y asistentes compradores internacionales
invitados
de 156 países
+12.500 35
200
chefs
encuentros de negocio
45 estrellas Michelin
200 mill. de euros
actividades y conferencias de impacto económico
estimado en Barcelona
6 7
Nuestros pilares
Innovación Gastronomía Verticalidad Internacionalización
8 9
Innovación
5.000 m2 +300 +40 sesiones
de superficie innovaciones XIII CONGRESO
INTERNACIONAL SOBRE
DIETA MEDITERRÁNEA
5.º FORO NESTLÉ DE
5
CREACIÓN DE VALOR
COMPARTIDO Y DIGITAL
patrocinadores
+100
FOOD TALKS
ponentes 2 embajadores
CAIXABANK
AECOC
SPECIAL FEATURE: Digital Food Arena
Las empresas más disruptivas y las start-ups más punteras del sector alimentario se dan cita en el Digital
Un impulso para Food Arena, el área de The Alimentaria Hub en la que la innovación y el emprendimiento se concretan en
ciclos de fast talks y diversas zonas expositivas.
la innovación y el negocio
La inspiración, las marcas, las tendencias y la internacionalización del sector alimentario se citan
en The Alimentaria Hub, un punto de encuentro con la innovación en el que se potencian
el networking y las oportunidades de negocio. Allí se concentran todas las novedades del
mercado y, además, se ofrecen conferencias, presentaciones, un servicio de asesoramiento para
exportaciones y una zona especializada en start-ups. En definitiva, The Alimentaria Hub es un lugar
donde dejarse sorprender para llegar más lejos.
10 11
Gastronomía La realidad del sector,
en directo
¿Qué tendencias anticipan la gastronomía y la hostelería del futuro?
La respuesta está en The Experience – Live Gastronomy, un espacio participativo en el que vivir
experiencias únicas e irrepetibles. Se puede asistir a inspiradores showcookings, aprender junto a
chefs con estrellas Michelin, descubrir lo último del sector hotelero… y todo con un mismo propósito:
experimentar hoy las tendencias que marcarán el mañana del sector.
4.500 m2 76 35
de superficie ponentes chefs
60 20 45
sesiones patrocinadores estrellas Michelin
12 13
Verticalidad
La mayor agrupación TRANSVERSALES
sectorial en 10 salones
Como evento líder, Alimentaria anticipa tendencias y vislumbra oportunidades de negocio. En esta
edición, Alimentaria presenta un nuevo salón, ALIMENTARIA TRENDS, que aunará en un
mismo espacio áreas dedicadas en exclusiva a los alimentos delicatessen, orgánicos, funcionales,
halal y free from, es decir, libres de alérgenos y otros componentes.
VERTICALES
TENDENCIAS
14 15
Grocery
Foods
PRODUCTOS PARTICIPACIONES AGRUPADAS
ALIMENTARIOS DIVERSOS DE ORIGEN INTERNACIONAL
Grocery Foods es el salón de los productos de gran consumo. Se La mayor oferta agrupada de productos internacionales en Alimentaria
trata del espacio más heterogéneo de la feria desde el punto de vista se reúne en los International Pavilions, un área que crece con cada
de la oferta y cuenta con la participación de las primeras marcas de la edición, lo que constata el grado de internacionalización del salón.
industria alimentaria, tanto nacionales como internacionales.
28.279 374 8.700 m2 28.279 486 5.100 m2
visitantes expositores de exposición visitantes expositores de exposición
16 17
PARTICIPACIONES AGRUPADAS PRODUCTOS CÁRNICOS
DE ORIGEN AUTONÓMICO Y DERIVADOS
La más exquisita variedad y diversidad gastronómica de las Intercarn es la plataforma internacional por excelencia para la industria
diferentes comunidades autónomas españolas se expone cárnica española. La internacionalización, la innovación, las oportunidades
en Lands of Spain, el salón de Alimentaria que muestra el de negocio y la variada oferta sectorial son los puntos fuertes de este salón
enorme patrimonio gastronómico y cultural de la industria que se compone de productos cárnicos crudos, procesados, curados,
alimentaria española. precocinados, secos, ibéricos y elaboraciones de gama.
28.279 457 4.500 m2 28.999 507 15.700 m2
visitantes expositores de exposición visitantes expositores de exposición
18 19PRODUCTOS LÁCTEOS CONSERVAS Y
Y DERIVADOS SEMICONSERVAS
El salón de productos lácteos y sus derivados presenta las Expoconser visibiliza la gran apuesta de la industria conservera
últimas novedades de una industria que reivindica su solidez en española por la internacionalización, la calidad y el alto valor
el sector agroalimentario y exhibe la mejor tradición con grandes añadido de sus productos. El salón reúne las últimas novedades
dosis de innovación. en alimentos en conserva, ahumados, salazones, marinados y
productos precocinados.
21.516 150 3.800 m2 18.357 188 4.000 m2
visitantes expositores de exposición visitantes expositores de exposición
20 21FOOD SERVICE Y ALIMENTACIÓN DULCERÍA, GALLETAS,
FUERA DEL HOGAR CONFITERÍA Y SNACKS
Restaurama cuenta con la participación de empresas de alimentos El pujante sector del dulce, que incluye galletas, cacao, chocolate,
dirigidos al canal HORECA y de las divisiones de food service de turrones, mazapanes, caramelos, chicles, pastelería, bollería
las grandes multinacionales del sector de la alimentación. En el y panificación, entre otros, junto con los aperitivos, están
salón se ofrecen múltiples actividades de cata y degustación y representados ampliamente en el espacio Snacks, Biscuits &
demostraciones de técnica culinaria. Confectionery, uno de los más coloristas del salón.
18.249 300 10.500 m2 26.129 111 2.900 m2
visitantes expositores de exposición visitantes expositores de exposición
22 23ALIMENTOS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA, PRODUCTOS ORGANIC / FREE FROM / HALAL /
FRESCOS, ACEITES DE OLIVA Y ACEITES VEGETALES FUNCTIONAL / FINE FOODS
En Mediterranean Foods se encuentran los alimentos propios de Alimentaria Trends es el escaparate perfecto en el que mostrar
la dieta mediterránea como aceites de oliva y vegetales, productos y descubrir las últimas tendencias alimentarias en productos
del mar, fruta y verdura fresca, entre otros. Un patrón alimenticio a ecológicos, dietéticos y funcionales, alimentos gourmet y
preservar reconocido como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad artículos halal.
por la UNESCO.
28.438 145 2.000 m2 28.000 400 6.000 m2
expositores de exposición visitantes expositores de exposición
visitantes
24 25Internacionalización
Expositores de todo el mundo
para visitantes de los cinco
continentes
PAÍSES DE PROCEDENCIA DE EXPOSITORES Y VISITANTES
Resto
de Europa
3%
1.080 expositores
internacionales 45.000 visitantes
profesionales 8%
internacionales
Unión
Europea
Norteamérica 86%
70 países
representados 156 países de
procedencia
1%
5%
57%
Asia / Oceanía
5%
América 10%
Latina África Oriente Medio
2% 2% 1%
13% 3% 4%
% Procedencia
de los expositores
% Procedencia de los
visitantes profesionales
26 27Participar en
Alimentaria es una plataforma de promoción internacional para la industria alimentaria global. El punto
8.
7.
de encuentro de las firmas líderes en fabricación y distribución de alimentos, bebidas y soluciones
food service en el que abrir mercados, lanzar nuevos productos, establecer contactos comerciales,
6.
captar y fidelizar clientes y generar nuevos negocios.
5.
2. 3. 4. AMPLIA
1.
REPERCUSIÓN
OBSERVATORIO
ON Y OFFLINE
PRIVILEGIADO DE
Si promueve su
LAS TENDENCIAS
participación durante
ACTIVIDADES En The Alimentaria Hub
los días del salón,
NETWORKING Y ÚNICAS encontrará una
podrá ganar notoriedad
BENCHMARK Participando en plataforma de
PRESENTAR LAS y repercusión, ya que
Al tratarse de un el gran programa aprendizaje, inspiración
INNOVACIONES Alimentaria es un gran
CONTACTO salón internacional, e innovación donde
INCREMENTAR LAS AL MERCADO de actividades generador de noticias.
DIRECTO CON ampliará su agenda de se comparten los
OPORTUNIDADES Alimentaria le ofrece gastronómicas de
LOS CLIENTES reuniones y su red de conocimientos y
DE NEGOCIO la máxima proyección Alimentaria conocerá
POSICIONAMIENTO ACTUALES contactos comerciales las tendencias del
En solo cuatro días, para presentar sus a profesionales de la
Y NOTORIEDAD Y POTENCIALES gracias a las sinergias mercado.
podrá participar novedades ante el restauración de alto
DE MARCA Alimentaria le brinda la que se generan en
en reuniones con sector y los medios nivel.
Exponer en Alimentaria oportunidad de fidelizar un evento de estas
compradores de todo el la cartera actual de especializados.
es posicionar su marca características.
mundo e incrementará clientes, así como
junto a los líderes del
sus oportunidades de ampliarla.
mercado y ante un visitante
negocio y penetración
que tiene un gran poder
en nuevos mercados.
de prescripción y compra.
28 29Fomentamos las oportunidades
entre expositores y visitantes PROGRAMAS DE
FIDELIZACIÓN E INVITACIÓN
Hosted Buyers para compradores
internacionales clave.
Invertimos en atraer, fidelizar y garantizar la asistencia de compradores de todo el mundo para VIP Buyers para compradores nacionales clave.
generar más oportunidades de negocio. Además, organizamos reuniones comerciales
exclusivas para expositores y les proporcionamos formación sobre mercados estratégicos y distintos
modelos de distribución internacional.
ENCUENTROS DE NEGOCIOS
Alimentaria Business Meetings: reuniones
de negocio entre compradores internacionales y
expositores.
Food & Drink Business Meetings: encuentros
empresariales entre expositores españoles y
compradores extracomunitarios. Organizados por
FIAB, ICEX, MAPA y Alimentaria.
FORMACIÓN
Export Service Counter: servicio de
asesoramiento para la exportación.
Seminarios formativos sobre mercados:
donde aprender sobre los mercados para la
exportación de la mano de los mayores expertos.
30 31Principales herramientas
para expositores
PROGRAMA RECOMIENDA ALIMENTARIA MATCHMAKING SYSTEM
Los expositores pueden recomendar a la organización Plataforma virtual que permite agendar reuniones
que invite a sus clientes actuales y potenciales y que de negocio entre los compradores invitados y los
les ofrezca la oportunidad de entrar a formar parte expositores. Dispone de un sistema automático de
de los programas de fidelización Hosted Buyers o VIP afinidad de intereses.
Buyers de Alimentaria 2020 para visitar el salón de forma
preferente.
CATÁLOGO DE EXPOSITORES APP ALIMENTARIA
Y PRODUCTOS
Planifique su visita y acceda a toda la información
Filtre e identifique las empresas y los productos de del salón desde su móvil: horarios, acceso, transporte,
mayor interés, ubíquelos en el plano del salón y genere congresos, actividades, ponentes…
contactos y favoritos.
32 33Conozca los principales
mercados de la mano de los
mayores expertos
En Alimentaria se dan cita los principales operadores de España, Europa y América Latina, mercados clave
para la industria alimentaria, con los que el salón tiende puentes de conexión directa. Asimismo, también
se analizan y desvelan las principales líneas de evolución del sector para detectar nuevas oportunidades Economía exportadora: El consumo de alimentación El consumo de alimentación
5ª
de negocio. fuera del hogar en el hogar es de
+35.000 M€ +67.000 M€
de la UE
ACCESO AL MERCADO ESPAÑOL 9ª del mundo creció el triple que el doméstico
Las exportaciones
alcanzan los
30.650 M€
(Fuente: FIAB)
La industria de alimentación La industria alimentaria
+46 mill. y bebidas superó los representó un
de mercado potencial
de consumidores 100.000 M€ 2,5% del PIB
+2,9% de crecimiento respecto (en VAB)
al año 2016 (Datos de 2017)
34 35ACCESO AL MERCADO EUROPEO ACCESO AL MERCADO LATINOAMERICANO
+512 mill. +1.000 M€ +658 mill. 13%
de mercado potencial de volumen de negocio del de mercado potencial de los visitantes proceden
de consumidores sector alimentación y bebidas de consumidores de América Latina.
(Datos de 2018) Con un aumento notable de los visitantes
(Fuente: Eurostat) de México y Colombia
86% 67% 57% 100 +850 M€
compañías de exportaciones a América Latina
de los expositores de las exportaciones se de los visitantes procedentes de
proceden de la UE dirigen a países de la UE proceden de la UE 9 países de América Latina
(Fuente: MAPA) (Fuente: INE y FIAB)
36 37Los visitantes profesionales
con más poder de decisión
Como plataforma profesional comercial B2B, Alimentaria busca asegurar la presencia de los
principales actores de la cadena de valor, nacionales e internacionales, que tengan un
EL EVENTO QUE LOS PROFESIONALES CONSIDERAN IMPRESCINDIBLE:
interés auténtico y profesional en la industria alimentaria. El salón trabaja para asegurar que todos los
asistentes operen en una entidad comercial que compre y venda servicios a la industria alimentaria.
92% 90% 92%
150.000 profesionales
PRINCIPALES PAÍSES DE ORIGEN:
Europa: Resto del mundo:
están satisfechos volverán lo recomiendan
45.000 internacionales 1. Italia 1. Estados Unidos
105.000 nacionales 2. Francia 2. México
3. Portugal 3. China
4. Países Bajos 4. Colombia
5. Alemania 5. Corea del Sur
NUESTROS VISITANTES SON
DECISORES 6. Reino Unido 6. Argentina
7. Bélgica 7. Marruecos
8. Polonia 8. Rusia
82% 9. Dinamarca
10. Bulgaria
9. Japón
10. Chile
deciden la compra
38 39RESULTADOS
Perfil de Hosted Buyers
El éxito del programa Hosted Buyers se confirma con un crecimiento importante
de la internacionalidad y profesionalidad de sus participantes.
+64% +80%
afirma haber cerrado ha mantenido entre
un acuerdo comercial 10 y 30 reuniones
con expositores
comerciales durante el salón
y el 16% +30 reuniones
652 190 de Europa
154 de Asia
compradores
150 de América Latina ACTIVIDAD PERFIL
internacionales
+38% de crecimiento 112 de Norteamérica y otras
frente al 2016 46 de África y Oriente Medio
76
países de
procedencia
54% de 45%
importadores y/o pertenecen a empresas
distribuidores de +50 empleados
25% de
mayoristas
y/o retailers
11% 65 % facturan 97%
Otros
+2 M€
toman decisiones
10% o deciden con otros
HORECA
40 41Perfil de VIP Buyers Perfil de Food & Drink
El programa VIP Buyers confirma la asistencia de los compradores nacionales clave.
Business Meetings
CANALES DE VENTA A LOS QUE PERTENECEN FOOD & DRINK BUSINESS MEETINGS
36% 22% 161 35
Distribuidor / compradores países de
550
Cadena de
supermercados / Mayorista internacionales procedencia
compradores nacionales detallista +5% de crecimiento
14 comunidades
autónomas 5% 13% frente al 2016
Central de compras
Otros
1% 8%
Cadena de
Venta online
restaurantes /
2% Restaurante
Importador
6% 7%
Cadena de
Restauración hoteles / Hotel
colectiva /
Al viajero /
Catering
42 43Top 10 de Presencia del Top 10
10
10
Presencia del Top 10
10
10
Presencia de
10
10
empresas de los grupos
independientes
de los principales grupos
asociados de compra
las principales cadenas
de hoteles y restaurantes
españolas en MERCADONA AHORRAMAS MELIÁ HOTELS INTERNATIONAL
distribución CARREFOUR GADISA RIU HOTELS & RESORTS
organizada DÍA BONPREU ÁREAS
y HORECA,
han visitado
EROSKI DINOSOL GRUPO VIPS
el salón
AUCHAN CONDIS TELEPIZZA
LIDL UVESCO EAT OUT
EL CORTE INGLÉS COVALCO ARAMARK
CONSUM ALIMERKA NEWREST
MAKRO MIQUEL ALIMENTACIÓ GRUP SODEXO
ALDI COVIRÁN SERHS
Fuente: Indisa Fuente: Indisa Fuente: Registro Mercantil
seleccionado por la CNAE
44 45Repercusión mediática
La gran repercusión mediática que genera un salón internacional como Alimentaria es una
excelente demostración de por qué hay que asistir.
DATOS DE ALIMENTARIA 2018
+6.700 11,4 M€ LO QUE DICEN DE NOSOTROS EN TODO EL MUNDO:
noticias generadas de valor informativo
1.174 1.100 mill. “Alimentaria se hace mundial”
“Alimentaria in Barcelona will show how
periodistas acreditados Spain nourishes the Planet”
de audiencia potencial
1.000 “Alimentaria, el mayor
noticias internacionales
escaparate de innovaciones “Alimentaria se voit en porte d’entrée du
en la despensa global” marché européen”
REDES SOCIALES
400 +18.000 “Alimentaria cuelga el cartel
“The Alimentaria model is innovative,
publicaciones interacciones de completo con un récord
effective and dynamic with each
de 105.000 m2”
succeeding year building on and adding
+995.000 #Trending topic
to the success of the past”
impresiones durante los 4 días de celebración
46 47Stakeholders que
marcan la diferencia
El valor añadido de Alimentaria es contar con la presencia y el apoyo de los partners PARTNERS ASOCIATIVOS
institucionales y asociativos más importantes del sector.
PARTNERS INSTITUCIONALES
Además, trabajamos constantemente para entablar acuerdos estratégicos con organismos y
corporaciones clave del mercado.
ACUERDOS ESTRATÉGICOS
ADIGITAL – Asociación Española de la Economía Digital
Ambar Connect
Fundació Banc dels Aliments
Fundación Dieta Mediterránea
Fundación Triptolemos
ICA – Instituto de la Cerveza Artesana
Mercabarna
Restauración Colectiva
Grupo GSR
Cocinero del Año – El Concurso de Restaurama en Alimentaria
Food Consulting
48 49Capital gastronómica
internacional
Barcelona es una ciudad cosmopolita, moderna y abierta que se enorgullece de su diversidad. La gastronomía es uno de sus grandes atractivos, tanto por la variedad y calidad de
Es uno de los principales destinos turísticos internacionales y una de las ciudades preferidas su cocina mediterránea y de mercado como por las nuevas propuestas creativas de cocineros
para hacer negocios por su calidad de vida e infraestructuras. reconocidos internacionalmente.
50 5120-23
20-23
April
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2020
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BARCELONA
BARCELONAGran
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Venue
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20-23 April 2020
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Europa / Fira Pl. E Pl. E cies cies Themed Areas
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Functional
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Fine Foods
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5 7
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EXPOCONSERM O M E N T S
MOMENTS
MOMENTS
Pl.
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SNACKS, SNACKS,
Featured
Featured
Activities
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ALIMENTARIA TRENDS
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& & BISCUITS &
RESTAURAMA
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SOUTH
SOUTH
ACCESS
ACCESS SOUTH ACCESS
MEDITERRANEAN
Fine Foods
ACCESO SUR
MEDITERRANEAN
MEDITERRANEAN
MOMENTS
ACCESO
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SUR SUR SNACKS, INTERCARN
INTERCARN
INTERCARN
Featured Activities
FOODS
ALIMENTARIA TRENDS
BISCUITS &
FOODS
FOODS
RESTAURAMA
CONFECTIONERY
EXPOCONSER
TECH
C. Alts Forns
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TECH TECH
SOUTH ACCESS C. Forns
C. Alts Alts Forns
MEDITERRANEAN
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FOODS
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C. Alts Forns
GROCERY PRODUCTS
GROCERY PRODUCTS
GROCERY PRODUCTS
A
INTERNATIONAL PAVILIONS
LANDS 8
RESTAURAMA
OF
INTERNATIONAL PAVILIONS
INTERNATIONAL PAVILIONS
RESTAURAMA
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SETTING
F U L LY E Q U I P P E D
LANDS
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Tel.: (+34) 935 679 691 - Móv.: (+34) 639 136 457
Tel.: (+34) 934 520 724 - Móv.: (+34) 619 070 141
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EXPOCONSER + GROCERY + ORGANIC FOODS
Tel.: (+34) 934 521 131 - Móv.: (+34) 671 092 642
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Tel.: (+34) 935 679 698 - Móv.: (+34) 649 176 122
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VASCO STUMBOV
International Sales Executive
Tel.: (+34) 935 531 086 - Móv.: (+34) 639 375 547
HÉCTOR HERRANZ
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RESTAURAMA + SNACKS, BISCUITS &
CONFECTIONERY + FREE FROM CORIN DELGAY
+ FINE FOODS International Sales Executive
National Sales Executive Tel.: (+34) 934 521 040 - Móv.: (+34) 674 233 819
Tel.: (+34) 935 531 082 - Móv.: (+34) 619 069 102 cdelgay@alimentaria.com
hherranz@alimentaria.com
Lista publicada en la página web del salón.
www.alimentaria.com
54 55Venga a formar parte de un evento único y global
Alimentaria
14-17 Septiembre 2020
www.alimentaria.com
#alimentaria2020
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