El Mercado de Alimentos en Japón - Japan External Trade Organization JETRO Oficina San José
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El Mercado de Alimentos en Japón
Consideraciones para la Participación en FOODEX JAPAN 2012
Japan External Trade Organization（JETRO）
Oficina San José
Programa
I. SITUACIONES RECIENTES EN EL MERCADO DE
ALIMENTOS DE JAPÓN
II. PROCEDIMIENTO DE EXPORTACIÓN HACIA JAPÓN
III. INTRODUCCIÓN A FOODEX JAPAN 2012
IV. PARA TENER ÉXITO EN LA FERIA
I. SITUACIONES RECIENTES EN EL
MERCADO DE ALIMENTOS DE JAPÓN
Datos generales de Japón 2010
Capital : Tokio
Idioma : Japonés
Religión : Libre
Superficie : 378,000km²
Población : 127.4 millones
PIB nominal: 5,397,393 millones USD
PIB nominal per capita : 42,820.39 USD
Exportación:770,046 millones USD
Importación:694,297 millones USD
Mercado Enorme
Geografía
Hay concentración de su
Hokkaido
población en 3 zonas
(Sapporo)
metropolitanas.
Son Kanto, Kansai y Chubu.
Chubu(Nagoya)
Kyushu(Fukuoka)
Okinawa
Shikoku Kansai(Osaka) Kanto(Tokio)
Clima
Nivel de lluvia y temperatura de Tokio
Japón tiene 4 estaciones.
Los japoneses cambian su comida según las
estaciones (por cambio de clima).
Lluvia Temperatura
350 35
(mm) (℃)
300 30
250 25
200 20
150 15
100 10
50 5
0 0
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Fuente : Japan Meteorological Agency
Características recientes del estilo
de vida japonés
Incrementada diferencia de ingresos
→ Diversificación de la demanda
Conciencia medioambiental y Eco-Productos
→ Mercado de Eco-Productos
Generación de pensionados (Baby Boomer)
→ Mercado de productos lujosos
Síndrome Metabólico y Metrosexual
→ Mercado de productos sanos
Nuevas demandas, Mercados nuevosPercepciones recientes en Alimentación de los Japoneses Tienen más interés en seguridad de alimentos que en su conveniencia. Los consumidores de alto ingreso son cuidadosos en el tema de seguridad de alimentos. “Frescura” y “Nacional” producen efecto en el pensamiento de los consumidores (en el precio). Tienen confianza en los supermercados lujosos y en cadenas grandes de mini supermercados.
Canales de Distribución de Alimentos
Bajo Nivel de Autoabastecimiento
Autoabastecimiento total de Japón : 40%（2009）
100
80
60
40
20
0
1960
1962
1964
1966
1968
1970
1972
1974
1976
1978
1980
1982
1984
1986
1988
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
Fuente: Ministerio de Agricultura y Agropecuario de JapónBajo Nivel de Autoabastecimiento
Arroz para consumo
100% Almidón 9% Carne de res 43%
humano
Trigo 11% Soja 6% Carne de cerdo 55%
Cebada 7% Otros frijoles 22% Carne de pollo 70%
Centeno 85% Verduras 83% Otras carnes 12%
Cereales Varios 0% Frutas 41% Huevo de gallina 96%
Camote 94% Mandarina 101% Leche y lacteos 71%
Mariscos para
Papa 73% Manzana 58% 62%
consumo humano
Fuente: Ministerio de Agricultura y Agropecuario de JapónImportación de Alimentos de Japón
(Unidad : Millones de USD)
Artículo 2008 2009 2010 1er Lugar 2nd lugar 3er lugar
EEUU Australia Canadá
Carne 8,253 7,380 8,514
(29.2%) (20.9%) (14.0%)
EEUU Rusia China
Pescado 11,523 10,484 11,627
(10.4%) (10.0%) ( 9.5%)
Vegetales y China EEUU Filipinas
4,178 4,297 4,846
Frutas (27.9%) (22.6%) (18.9%)
EEUU Australia Canadá
Cereales 10,772 7,113 7,397
(67.8%) ( 9.5%) ( 6.8%)
Cafe, Té, Brasil Colombia China
1,703 1,537 1,867
Especies (20.4%) (19.0%) (10.5%)
Alimentos China EEUU Tailandia
18,089 17,993 19,621
Elaborados (22.3%) (14.0%) (11.7%)
Otros Productos de EEUU China Australia
4,425 4,000 4,586
Origen Animal (22.5%) (15.0%) (11.4%)
Fuente JETROProductos de origen “tico” en Japón (2010)
(Unidad : USD, %)
Ocupa Variació
Artículo Rank 2009 2010 1er Lugar 2nd Lugar 3er Ligar
ción Anual
Alimentos 63 26,044,319 29,573,413 0.1 13.6 EEUU(23.3%) China(13.4%) Australia( 6.7%)
Carne 30 - 257,222 0.0 - EEUU(29.2%) Australia(20.9%) Canadá(14.0%)
Lengua de vaca congelado 9 - 257,222 0.2 - Australia(42.7%) EEUU(22.2%) Nuevazelanda(16.8%)
Verduras, Frutas 45 759,361 820,751 0.0 8.1 China(27.9%) EEUU(22.6%) Filipinas(18.9%)
Fruta de cocotero secada 5 7,383 7,996 0.3 8.3 Filipinas(96.6%) India( 1.3%) Vietnam( 0.8%)
Otras frutas congeladas, secas 14 737,320 812,755 0.9 10.2 Canadá(28.6%) China(19.0%) EEUU(15.1%)
Cafe, Té y Especia 17 19,240,717 21,212,372 1.1 10.3 Brasil(20.4%) Colombia(19.0%) China(10.5%)
Café cafeinado, no tostado 10 16,811,037 18,345,784 1.4 9.1 Brasil(28.3%) Colombia(26.6%) Guatemala(10.3%)
Café cafeinado, tostado 6 2,429,680 2,866,588 3.9 18.0 EEUU(32.9%) Suiza(22.0%) Brasil(10.8%)
Alimentos Elaborados 52 6,044,241 7,280,533 0.0 20.5 China(22.3%) EEUU(14.0%) Tailandia(11.7%)
Azucar bruto 10 70,285 25,639 0.0 -63.5 Australia(43.2%) Tailandia(40.0%) Sudáfrica( 8.0%)
Cacao en grano, entero o partudo, crudo
12 42,042 45,248 0.0 7.6 Ghana(77.4%) Venezuela( 8.2%) Ecuador( 7.1%)
o tostado
Piña en conserva 10 - 27,699 0.1 - Tailandia(54.0%) Indonesia(19.8%) Filipinas(18.4%)
Palmito en conserva 2 27,515 32,416 16.7 17.8 Brasil(81.1%) Costa Rica(16.7%) Colombia( 2.1%)
Otras frutas conservadas 10 1,890,577 1,992,208 1.0 5.4 China(50.8%) Tailandia(12.2%) EEUU(11.6%)
Jugo de naranja（Congelado） 7 307,919 480,688 0.6 56.1 Brasil(63.0%) Mexico(11.3%) EEUU( 8.1%)
Jugo de piña（no excediendo 20 Brix） 1 97,049 219,111 51.8 125.8 Costa Rica(51.8%) Filipinas(35.1%) España( 4.5%)
Jugo de piña（excediendo 20 Brix） 3 2,784,846 3,173,344 16.8 14.0 Tailandia(55.2%) Filipinas(23.4%) Costa Rica(16.8%)
Jugo de otras verduras y frutas 14 371,663 815,085 0.6 119.3 EEUU(40.6%) Nuevazelanda(11.9%) Australia(10.3%)
Mayonesa, Curry instantaneo etc. 22 403,005 445,274 0.2 10.5 Tailandia(25.3%) Nuevazelanda(15.9%) China(13.8%)
Licor, otra bebida alcoholica hecha por
27 - 6,934 0.0 - Corea del Sur(72.7%) China(10.0%) Francia( 5.5%)
fermentación
Rom, otra bebida alcoholica hecha por
20 20,079 16,887 0.1 -15.9 Jamaica(31.1%) Puerto Rico(25.3%) Inglaterra(13.2%)
destilación
Otros productos originales de animal 111 - 2,535 0.0 . EEUU(22.5%) China(15.0%) Australia(11.4%)
Fuente JETROSeguridad y Precio
Comportamiento de la importación de alimentos provenientes de China
100.0 900
(%) Valor Variación (Millones of USD) 800
80.0
60.0 700
40.0 600
500
20.0
400
0.0 300
△ 20.0 200
△ 40.0 100
△ 60.0 0
Oct-05
Oct-06
Oct-07
Oct-08
Oct-09
Oct-10
Jan-05
Jul-05
Jan-06
Jul-06
Jan-07
Jul-07
Jan-08
Jul-08
Jan-09
Jul-09
Jan-10
Jul-10
Jan-11
Apr-05
Apr-06
Apr-07
Apr-08
Apr-09
Apr-10
Apr-11Seguridad de los Alimentos
- Alimentos Provenientes de China -
【 Los casos problemáticos del 2008 】
Empanadas chinas congeladas
procesadas en China contenían pesticida.
Filetes de cerdo congelados procesados
en China contenían pesticida.
Pollo procesado en China contenía
antibacteria.Seguridad de los Alimentos
- Alimentos Provenientes de China -
【¿Qué sucedió después de eso?】
Los japoneses han tenido una imagen
negativa sobre alimentos provenientes de
China.
Disminuyó la importación de verduras y
productos alimenticios provenientes de China.
Se ha fortalecido la inspección sanitaria y
fitosanitaria en los productos importados.Seguridad de los Alimentos
- Alteración en las indicaciones -
La etiqueta en el paquete de anguila asada
cultivada en China decía “Cultivada en Japón”.
Además contenía químicos.
País de Origen
Una marca famosa de dulce tradicional de Japón
modificó fecha de expiración del producto, por 3
años.
Fecha Límite de ExpiraciónLos casos de falsificación en el 2008
Fecha Producto Origen
20 de Feb Anguila China y Taiwan
29 de Feb Pescado Tailandia
14 de Mar Pez globo China
11 de Abr Galleta de arroz China
28 de May Carne de res Japón
31 de May Anguila Taiwan
6 de Jun Mariscos China,Sur Corea
20 de Jun Cangrejo Rusia
21 de Jun Carne de res Japón
25 de Jun Anguila China
18
Fuente:Weekly Diamond 26 de julio,2008, DiamondInquietudes de los consumidores
sobre la seguridad de los alimentos
Inquietud de los japoneses sobre seguridad de
alimentos
Otros
Pesticida residual
Aditivos
Indicación de fecha limite de expiración
Indicación de origen
(%)
0 10 20 30 40 50 60 70 80
19
Fuente:goo Research Potal http://research.goo.ne.jp/No tienen suficiente conocimiento
sobre los certificados
Conocimientos de los consumidores sobre certificados
Pregunta : Conocen a los certificados en seguridad de alimentos?
Marcas regionales certificadas por la Agencia
de Propiedad Interectual
Alimentos certificados por los gobiernos
regionales
Productos agricolas cultivados por maneras
especiales
JAS Organico
Si No
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Fuente:Resultado de encuesta realizada mayo de 2008, Japan Finance CorporationLeyes relacionadas con alimentos Ley Sanitaria de Productos Alimenticios(Food Sanitation Act) y su orden, reglamento Ley sanitaria, Ley fitosanitaria(Quarantine Act, Plant Protection Act) http://www.japaneselawtranslation.go.jp Sistema de la lista positiva para controlar pesticidas residuales http://www.mhlw.go.jp/english/topics/foodsafety/positivelist060228/index.html Ley de JAS http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/hinshitu/e_label/index.htm Para más información visite a la página de JETRO Tokio ” Standards and Regulations“ o vea la guia para importar alimentos a Japón en la página de JETRO San José.
Demanda de productos económicos
Había una tendencia a preferir alimentos producidos en
Japón.
Sin embargo, por la crisis económica los consumidores
están interesados en los precios más que en la seguridad.
Interés de los consumidores japoneses en alimentos
Enero,2008 Mayo,2008 Diciembre,2008
50
(%)
40
30
20
10
0
Seguridad Hecho a mano Sano Económico Nacional Simpre
Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance CorporationDemanda de productos económicos
Los intereses de consumidores regresarán a la seguridad.
No obstante el precio es un elemento importante para los
consumidores.
Interés de los consumidores japoneses en alimentos
50 Actual En furuto
(%)
40
30 Demanda
20
10
0
Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance CorporationFuentes de Información en Precios y consumo Investigación mensual sobre precios de minorista por ciudad y la Encuesta Nacional de Precios (Statistical Bureau) http://www.stat.go.jp/english/data/kouri/index.htm Estadísticas de precios de productos sanitarios importados (Agliculture and Livestock Industries Corporation) http://lin.lin.go.jp/alic/statis/dome/data2/e_nstatis.htm Precio promedio de productos importados(Aduana del Japón) http://www.customs.go.jp/toukei/info/index_e.htm Encuesta mensual de hogar (Statistical Bureau del Gobierno) http://www.stat.go.jp/english/data/joukyou/index.htm Encuesta mensual en ingreso y gasto de hogar(Statistical Bureau) http://www.stat.go.jp/english/data/kakei/index.htm
Imágenes de productos importados por país
Imágenes de los alimentos importados por país
100 China (%)
80 Barato, pero no seguro
60
40
20
0
EEUU (%)
100
80 Barato, pero no seguro
60
40
20
0
Barato Caro Seguro Problematico Rico No rico Buen color y Mal color y
Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance Corporation forma formaImágenes de productos importados por país
Imágenes de los alimentos importados por país
100 Europa (%)
80 Caro, pero seguro y rico
60
40
20
0
Australia y Nueva Zelanda (%)
100
80 Barato, incluso seguro y
60
40 rico
20
0
Barato Caro Seguro Problematico Rico No rico Buen color y Mal color y
forma forma
Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance CorporationConclusión Japón es un mercado potencial por su tamaño y la diversidad de su demanda. Los consumidores japoneses tienen una fuerte preocupación por la seguridad de los alimentos. Además de eso, el precio es un factor importante. Aunque provengan de los países más importantes para su abastecimiento de alimentos, no pueden menospreciar la seguridad alimentaria. La mayor parte de los casos exitosos en el mercado japonés es materia prima. Pero en el mercado japonés existe diversidad de las demandas ,es decir el mercado japonés tiene nicho.
II. PROCEDIMIENTO DE EXPORTACIÓN
HACIA JAPÓN
Proyecto Furuki S.A. conserva todos los derechos de este capítulo.Características del Mercado Japonés 1. Los gustos japoneses son muy originales Casi no quieren consumir azúcar, ni grasa. No quieren consumir químicos como preservantes. Prefieren productos naturales. 2. En el mercado japonés hay abundantes productos Siempre buscan nuevos productos de gran calidad. 3. La moda de productos alimenticios pasa rápido 4. Las leyes relacionadas con los alimentos son muy estrictas, como Ley Sanitaria de Productos Alimenticios, Ley de la Responsabilidad del Producto, etc. SON MEJORES LAS MATERIAS PRIMAS QUE LOS PRODUCTOS FINALES
Filosofía Japonesa
ORDEN DE IMPORTANCIA DE PRODUCTOS
1.SEGURIDAD
2.CALIDAD
3.PRECIOProcedimiento de exportación al Japón
Presentar las informaciones básicas mínimas
NO: Buscar otras opciones
ACEPTA
Presentar las informaciones adicionales NO:Presentar otros documentos
ACEPTA
adicionales y aclarar las dudas
Envío de muestras
ACEPTA
NO: aclaración de dudas y reenvío de
Visita a la planta
información
ACEPTA
Hacer el contrato inicial
NO: Mejorar su planta (proceso, higiene,
ACEPTA
sistema)
Primer embarque
ACEPTA
(Precios, Cantidad, fecha entrega, forma
Hacer otro contrato a largo plazo
ACEPTA de pago)
Visita de ingenieros (inversiones técnicas y a la planta)
Ampliación de la producciónLAS INFORMACIONES BÁSICAS MÍNIMAS
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
1. ESPECIFICACIONES
Envío de muestras
2. DIAGRAMA FLUJO (PROCESO)
Visita a la planta
3. PRECIO DE REFERENCIA
Hacer el contrato inicial
4. INFORMACIONES BÁSICAS DE
Primer embarque
LA EMPRESA
Hacer otro contrato a largo plazo
5. CANTIDAD MÁXIMA EXPORTABLE
Visita de ingenieros
Ampliación de la producciónLAS INFORMACIONES ADICIONALES
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales 1. SISTEMA DE TRAZABILIDAD
Envío de muestras ¿Qué es la trazabilidad?
Visita a la planta Es una parte del sistema de control
Hacer el contrato inicial de calidad, que habilita la búsqueda
de la historia de un producto, desde
Primer embarque
su cultivo hasta el producto final, vía
Hacer otro contrato a largo plazo
los procedimientos de su
Visita de ingenieros producción, etc; con documentos
Ampliación de la producción archivados.LAS INFORMACIONES ADICIONALES
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales 2. ADITIVOS
Envío de muestras
Los tipos y la cantidad de
Visita a la planta
los aditivos aprobados en
Hacer el contrato inicial
Guatemala son diferentes
Primer embarque
que los aprobados en
Hacer otro contrato a largo plazo
Japón.
Visita de ingenieros
Ampliación de la producciónLAS INFORMACIONES ADICIONALES
Presentar las informaciones básicas mínimas
3. Control de las pesticidas
Presentar las informaciones adicionales A partir de 29 de Mayo en 2006 estableció la
“Lista positiva” de acuerdo con la Ley
Envío de muestras
Sanitaria de Productos Alimenticios. Hay
Visita a la planta que presentar una certificación del análisis
químico del producto, realizado en un
Hacer el contrato inicial
laboratorio autorizado.
Primer embarque ¿Qué es la “Lista positiva”?
Es una regla de control de pesticidas que
Hacer otro contrato a largo plazo
existen en los productos, según la regla “es
Visita de ingenieros prohibido utilizar todo tipo de pesticidas excepto
los aprobados en la lista”.
Ampliación de la producciónLAS MUESTRAS
Presentar las informaciones básicas mínimas
OBSERVACIONES
Presentar las informaciones adicionales
1. JUSTO A TIEMPO
Envío de muestras 2. Tiene que ser coherente con la
especificación
Visita a la planta 3. Forma de enviarla
4. Etiquetado, etc.
Hacer el contrato inicial
La empresa japonesa como cliente tiene
Primer embarque
muchos contactos.
Hacer otro contrato a largo plazo
Si le pide una muestra a su empresa,
Visita de ingenieros seguramente su cliente está pidiendo a
Ampliación de la producción
otras empresas de otros países.LAS MUESTRAS
Presentar las informaciones básicas mínimas
1. JUSTO TIEMPO
Presentar las informaciones adicionales
¡ No pierda este chance !
Envío de muestras 1) Los japoneses son muy estrictos
Visita a la planta con el tiempo.
Hacer el contrato inicial 2) La moda japonesa cambia
fácilmente.
Primer embarque
3) Los clientes tienen muchas
Hacer otro contrato a largo plazo
opciones del mundo.
Visita de ingenieros
4) Decidirá comprarle a otras
Ampliación de la producción empresas.LAS MUESTRAS
Presentar las informaciones básicas mínimas
2. Tiene que ser coherente con
Presentar las informaciones adicionales
las especificaciones
Envío de muestras
Realizarán:
Visita a la planta
Análisis químico (incluyendo el
Hacer el contrato inicial
análisis de pesticidas)
Primer embarque
Análisis físico
Hacer otro contrato a largo plazo
Degustación
Visita de ingenieros Prueba de mercado, etc.
Ampliación de la producciónLAS MUESTRAS
Presentar las informaciones básicas mínimas
3. Forma de enviarla
Presentar las informaciones adicionales SE DEBE BUSCAR EL TRANSPORTE
Envío de muestras
ADECUADO DE ACUERDO CON LA
FORMA, TIEMPO, RUTA, etc
Visita a la planta
Si es un producto congelado, debe llegar
Hacer el contrato inicial congelado.
Si esta muestra pasa por EEUU, se necesita
Primer embarque
adjuntar el documento de certificación de FDA.
Hacer otro contrato a largo plazo
Según los clientes, no aceptarán muestras en
Visita de ingenieros cajas rotas, latas hundidas, etiquetas
despegadas o mojadas, etc.
Ampliación de la producciónLAS MUESTRAS
Presentar las informaciones básicas mínimas
4. Etiquetado, etc.
Presentar las informaciones adicionales
Si este producto no tiene etiqueta de
Envío de muestras mercado todavía, no es necesario poner
una.
Visita a la planta
Siempre se debe adjuntar el Código de
Hacer el contrato inicial
Producción con sus especificaciones.
Primer embarque No aceptarán una etiqueta torcida o
Hacer otro contrato a largo plazo borrosa, etc.
Visita de ingenieros
Los japoneses son muy detallistas.
Ampliación de la producciónVISITA A LA PLANTA
Presentar las informaciones básicas mínimas
LOS PUNTOS QUE SE INSPECCIONAN
Presentar las informaciones adicionales
1. Las líneas
Envío de muestras 2. Higiene
Visita a la planta 3. Documentos y archivos
4. Materia prima y productos finales
Hacer el contrato inicial
Primer embarque Después de empezar a exportar sus
productos a Japón, casi siempre habrá
Hacer otro contrato a largo plazo
un inspector que verifique el
Visita de ingenieros cumplimiento de los puntos anteriores
Ampliación de la producción en las líneas de producción.EL CONTRATO
Presentar las informaciones básicas mínimas
Debe revisar muy bien el contrato
Presentar las informaciones adicionales
antes de firmarlo.
Envío de muestras
Específicamente la parte de
Visita a la planta incumplimiento del contrato.
Hacer el contrato inicial
Especificaciones
Primer embarque
Tiempo de entrega
Hacer otro contrato a largo plazo
Cantidades, etc.
Visita de ingenieros
Ampliación de la producciónEL EMBARQUE
Presentar las informaciones básicas mínimas
SE PUEDE TENER VISTO BUENO DE
Presentar las informaciones adicionales ADUANA ANTES
Es recomendable consultar su exportación a la
Envío de muestras
Aduana de Japón en relación a la Ley Sanitaria
de Productos Alimenticios de Japón, antes de ser
Visita a la planta
enviado.
Hacer el contrato inicial
REQUISITOS
Primer embarque 1. Especificaciones (ingredientes, país de
origen, componentes, aditivos, empaques)
Hacer otro contrato a largo plazo
2. Diagrama flujo (proceso)
Visita de ingenieros 3. Certificaciones de higiene (en caso de
necesitar)
Ampliación de la producción
4. Análisis químico (recomendable)VENTAJA DEL NEGOCIO CON LOS JAPONESES
Presentar las informaciones básicas mínimas
1. CONTRATO A PLAZO LARGO
Presentar las informaciones adicionales 1) Va a cambiar su línea en Japón, con la
introducción de un producto nuevo
Envío de muestras
con su materia prima, requiere mucha
Visita a la planta inversión.
2) Va a invertir en publicidad para el
Hacer el contrato inicial
producto nuevo o la materia nueva.
Primer embarque
3) Una vez ganada la confianza, no va a
Hacer otro contrato a largo plazo querer cambiar de proveedor.
4) Va a invertir en la planta del proveedor,
Visita de ingenieros
para tener estabilidad de
Ampliación de la producción abastecimiento.VENTAJA DEL NEGOCIO CON LOS JAPONESES
Presentar las informaciones básicas mínimas
2. INVERSIÓN A LA PLANTA Y
Presentar las informaciones adicionales AMPLIACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Envío de muestras
Después de aceptar su producto en
Japón, debe abastecer su producto
Visita a la planta
constantemente con una amplia cantidad.
Hacer el contrato inicial
◎Enviar a los ingenieros para
Primer embarque
mejorar y ampliar su producción
Hacer otro contrato a largo plazo ◎Invertir en su planta para la
Visita de ingenieros ampliación de su capacidad de
abastecimiento.
Ampliación de la producciónIII. INTRODUCCIÓN A FOODEX JAPAN 2012
Acerca de FOODEX JAPAN 2012
Titulo : FOODEX JAPAN 2012
- 37th Exposición Internacional de Comida y Bebida-
Web : http://www.jma.or.jp/foodex/
Lugar : Makuhari Messe, Chiba, Japón
Fecha : 6 – 9 de marzo, 2012
Productos : Productos agroalimentarios, Lácteos,
Productos marinos, Panadería, Fideos y
Pastas, Dulces, Condimentos, Spread,
Aceites comestibles, Comida saludable,
Natural, Orgánica, Productos importadosResultados de FOODEX JAPAN 2011
1. Visitantes : 74,936 del Sector Alimentario
2. Expositores : 1,407 de 63 países, 992 de Japón
3. Stands : 2,047 de 63 países, 1,170 de Japón
4. Expositores de América Latina:
5. Argentina, Uruguay, Ecuador, Chile, Paraguay,
Brasil, Peru, México
Fuente de los datos:Informe de Foodex Japan 2011Apoyo de JETRO para participar en
FOODEX JAPAN 2012
1. Precio de participación
Para los países latinoamericanos: 1,025 US Dólares
2. Servicios de JETRO
1) Paquete de stand (3m×3m=9m2)* con los equipos básicos y decoración.
2) Traductor compartido para la negociación (1 traductor por cada 2 stands.
Los traductores serán del idioma español, inglés y francés).
3) Consultas individuales con expertos en la industria alimentaria japonesa.
4) Acceso al centro de negocios y a la cocina (en la zona de JETRO).
5) Publicidad y promoción de la Zona de JETRO.
6) Publicación del Directorio de Participantes.
7) Soporte de visa.
8) Tour de aprendizaje del mercado local.
9) Participación en la recepción organizado por la secretaría de FOODEX
JAPAN.Ventajas de Apoyo de JETRO 1. Costo más económico para la inscripción. 2. Guía de JETRO para participar sin problemas. 3. Zona de JETRO atrae importadores por el nombre de JETRO. Además JETRO publica información de los participantes antes de la feria. 4. Pueden aprovechar los consultores de JETRO antes y durante la feria.
Lo que buscan las empresas japonesas 1. Alternancia de producciones: Los productos que no tienen estabilidad de su cosecha como es el caso de ajonjolí, nuez, etc. 2. Competitividad Materia prima para la industria alimenticia de Japón aprovechando la competitividad del costo. 3. Novedad: Los productos que no han llegado al mercado japonés como polvo de vino (wine powder), red drum (un pescado cuyo nombre científico es sciaenops ocellatus), productos de adansonia, etc.
Lo que buscan las empresas japonesas 4. Certificados: Los Alimentos certificados con HACCP, ISO, GLOBALGAP, etc. 5. Presencia en el mercado: Los premios, presencia en el mercado europeo, etc. 6. Productos naturales: Sin colorizantes ni aditivos, productos organicos, etc. 7. Trazabilidad : 8. Valor agregado: Bajo en calorías, bajo en grasas, bajo en colesterol, altos valores nutritivos, etc.
Buscar Productos Exportables
1. Competencia con Asia y México
Los países asiaticos y México son los principales
proveedores de productos agrícolas, avícolas.
Diferente especie : El color de pulpa de pitaya asiatica es blanco. La de
Nicaragua tiene su color rojo.
México exporta melón de un especie superior a
Japón y a otros países exporta otro especie.
Valor agregado : Palmito de Brasil tiene mayor presencia en el mercado
japonés, pero su color es gris. En contrario, el de
Costa Rica tiene su presentación elegante y el color
blanco.Buscar Productos Exportables
2. Restricciones Sanitarias, Fitosanitarias
Varias frutas tropicales no pueden entrar al mercado
japonés por existencia de la mosca de frutas. En caso de
productos carnicos, se requieren convenios sanitarios
bilaterales.
Frutas tropicales : Varias frutas tropicales costarricenses no pueden
entrar al mercado japonés.
Carne : Carne de res y pollo de Costa Rica puede, pero carne de cerdo
no puede entrar al mercado japones.
3. Mercado nicho
Aunque sea nicho, el mercado es enorme.IV. CÓMO TENER EXITO EN LA FERIA
Antes de la feria
1. Mercadeo previo.
2. Preparar folletos en japonés o como mínimo en inglés.
3. Cambiar el diseño del paquete para expresar el
carácter del producto y del país.
4. Preparar muchas muestras pequeñas para ofrecer a
los visitantes.
5. Prepararse para hacer degustación de los productos.
6. Preparar la manera en que se van a presentar los
productos.
¡Guías de Mercadeo en Japón por Productos(2011) son disponibles en
la página web de JETRO San José!
http://www.jetro.go.jp/costarica/mercadeo/Después de la Feria 1. Seguir el consejo de los expertos en el mercado japonés. 2. Visitar supermercados en Japón y comprar muestras de los productos japoneses o productos importados que allí se venden. 3. Cambiar las calidades del producto de acuerdo a la opinión del experto y de los clientes. 4. Continuar insistiendo en el mercado japonés, como mínimo durante 3 años.
Casos no exitosos en tener negocios con Japón(1)
Resultado de la encuesta a algunas empresas Centroamericanas
Natural de Frutas (Guatemala)
Le faltaba la actitud para tener negocios con Japón. Aunque
participó en la feria FOODEX JAPAN, no hizo una
presentación de sus productos, ni ofreció muestras, etc.
Frutas Cortadas (Honduras)
Recibió ofertas de compra de las empresas japonesas, sin
embargo la empresa no quiso ir a Japón a negociar por
razones de costo y distancia geográfica.
Falta de ActitudCasos no exitosos en tener negocios con Japón(2)
Resultado de la encuesta a algunas empresas Centroamericanas
Chocolate(El Salvador)
Recibió muchas ofertas en la feria FOODEX JAPAN, pero
en sus productos usaban varios aditivos prohibidos en los
alimentos, en Japón.
Camarones (Costa Rica)
En Japón hay demanda de camarones naturales. Esta
empresa recibió ofertas pero no pudo lograr exportar por
problemas de volumen. Especificaciones y VolumenTTPP- Para encontrar su contraparte-
Desarrollo de negocios con TTPP
– Programa de Promoción de Alianzas
Comerciales y Tecnológicas (B to B)
Información de
producto JA
Empresa CA Posibilidad de
Comunicación
TTPP hacer
entre empresas negocios
Empresa JA
Información de
producto CA
http://www3.jetro.go.jp/ttppoas/index.htmlMás Información Japan External Trade Organization(JETRO) Oficina San José Encargado : Fabián Coto Chávez (Sr.) TEL: 506-2505-5645 E-mail : CSJ@jetro.go.jp Información sobre la convocatoria de FOODEX JAPAN 2012 Web : http://www.jetro.go.jp/costarica
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