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Enfermedades y su control 1
CAPITULO XII
ENFERMEDADES Y SU CONTROL
ENFERMEDADES CAUSADAS POR HONGOS
MANCHA NEGRA DE LOS CITRICOS
La mancha negra de los cítricos, ya que el tiempo que media entre aparición de
también conocida como moteado negro o los síntomas y la cosecha (especialmente en
“black spot”, es una enfermedad que ocasiona naranja Valencia) es muy corto, a veces
daño económico a la producción citrícola, al inferior al mes.
afectar la calidad externa de los frutos; en Desde 1991 se lleva a cabo en la EEA
ataques severos también afecta los Concordia del INTA un plan de trabajo sobre
rendimientos, al provocar caída prematura de el estudio del agente causal, la epidemiología y
la fruta. Es causada por el hongo Guignardia el control de la mancha negra.
citricarpa Kiely (forma sexual). La forma
asexual corresponde a Phyllostictina citricarpa Sintomatología.
(McAlp.) Petrak (hasta hace poco denominada Los síntomas observados en frutos de la
Phoma citricarpa McAlp.). zona, tanto de limoneros como de naranjos y
Esta enfermedad ha causado daños de mandarinos, coinciden con los descriptos como
importancia en regiones citrícolas de Australia típicos para esta enfermedad. Se caracteriza
y Sudáfrica. En nuestro país es mencionada por por una variedad de manchas, lo que dificulta a
Marchionatto en 1928; desde 1968-69 se la veces su diagnóstico.
observó en Misiones, posteriormente en Los síntomas iniciales aparecen como
Corrientes. Se la conoce en el NOA desde hace pequeñas puntuaciones deprimidas rosadas,
años, causando daños en pomelos y naranjas en similares al “pitting” causado por el frío sobre
Salta y Jujuy y últimamente en limones en la superficie de los frutos, especialmente sobre
Tucumán. la cara más expuesta de los mismos. La
En la zona citrícola del río Uruguay su aparición de estos síntomas suele continuar aún
aparición es más reciente. Las primeras frutas luego de cosechada la fruta. Es frecuente
afectadas, de naranja Valencia, fueron observar en el centro deprimido, la aparición
recolectadas en galpones de empaque durante de diminutos puntos negruzcos salientes, que
1987. Desde entonces se han recolectado más corresponden a las fructificaciones asexuales
muestras, en su gran mayoría de naranja (picnidios) del agente causal.
Valencia, aunque también en limones y Síntomas tipo puntuaciones deprimidas
naranjas de coloración oscura (mancha tinta), similares
de ombligo y más recientemente en a las puntuaciones rosadas pero de coloración
mandarinas Murcott y Malvasio. oscura (color tinta), son muy comunes en
Las características de la enfermedad, frutos de limonero. Suelen aparecer incluso en
afectando principalmente los frutos maduros y frutos aún verdes, inmaduros.
“temporones” y muy escasamente los frutos El síntoma típico (tipo A o “hard
verdes y las hojas, hacen difícil su detección, spot”), es una mancha característica, la que2 Manual para Productores de Naranja y Mandarina
facilita el diagnóstico. Se presenta como una citrícolas del mundo donde la mancha negra
mancha deprimida, mayor que las dos está presente. También causa importantes
anteriores, de coloración castaña a grisácea en daños en naranjas tardías como la Valencia
su zona central; con frecuencia emergiendo de Late y en pomelos. Además se han registrados
esta depresión central se ven los picnidios o daños importantes en mandarinas del tipo
fructificaciones asexuales del hongo causal, Común y muy recientemente en nuestra zona,
como diminutos puntos negruzcos salientes. se ha observado en mandarinas tardías como
Hacia el borde externo suele presentar un Murcott y Malvasio.
margen saliente o reborde oscuro y hacia
afuera un halo verdoso que contrasta con el Epidemiología y control.
color de la fruta cuando ésta ya está madura. El ciclo biológico del hongo causal y su
Un cuarto tipo de síntoma, la mancha relación con las plantas cítricas, su
virulenta (tipo D o “virulent spot”), suele supervivencia, multiplicación y posterior
aparecer en frutos con daños severos, como diseminación e infección de los tejidos
depresiones castaño-negruzcas, con frecuencia susceptibles han sido estudiados
presentando hacia el centro puntuaciones exhaustivamente en Sudáfrica. En nuestro país,
negruzcas agrupadas y extendiéndose hacia en Misiones, Contreras ha estudiado la
afuera una mancha que le da el nombre a la epidemiología de esta enfermedad y ha
enfermedad. Son las que más deterioran el observado similar comportamiento al detectado
aspecto de los frutos. Se han observado en las en Sudáfrica.
recientes detecciones en mandarinas Murcott y La principal fuente de inóculo está
Malvasio. constituida por la hojarasca ubicada debajo de
Dos características con que se las plantas afectadas. Allí, luego de las lluvias
manifiestan los síntomas y que contribuyen a y en las hojas en proceso de descomposición,
un mejor diagnóstico son: se produce la formación de las fructificaciones
sexuales del hongo. Luego de las lluvias éstos
Distribución de los frutos afectados en la maduran y se produce la liberación de
planta. El mayor porcentaje (incidencia) y infinidad de esporas, las que son diseminadas
severidad (número y tamaño de síntomas por por el viento y depositadas en los tejidos
fruto) de frutos afectados, se localiza sobre el susceptibles, especialmente en frutitos a partir
sector noroeste de las plantas. del cuaje y durante los cuatro meses de
crecimiento inicial.
Distribución de los síntomas en la fruta En Entre Ríos, este estudio se ha
afectada. La casi totalidad de los síntomas se realizado en forma parcial. No se ha realizado
localiza sobre la cara de la fruta más expuesta monitoreo sistemático de la hojarasca de lotes
a la luz. La aparición de síntomas en hojas y afectados para detectar la presencia de la forma
ramitas es poco evidente excepto en limoneros, sexual. Sin embargo, las inspecciones
en los que al cabo de los años se observa un realizadas entre los meses de setiembre a enero
incremento de los síntomas en ramitas, no ha permitido detectar la presencia de la
pedúnculos, hojas, e inclusive en pecíolos, lo forma sexual de Guignardia citricarpa Kiely.
que llega a provocar la defoliación prematura Hasta el presente, una vez establecida
de las mismas. la enfermedad en un lote, la única forma de
Hospedantes.
El limonero es considerado como la
especie más susceptible y una importante
fuente de inóculo, en las distintas áreasEnfermedades y su control 3
control es mediante tratamientos químicos, Otra alternativa, en el caso de
basados en el uso de fungicidas de acción variedades tardías como la naranja Valencia
preventiva y/o curativa. Late, es la cosecha y comercialización
En Entre Ríos, en el caso del uso de tempranas. Cosechando en setiembre u
productos de acción preventiva, se octubre, se impide la manifestación de los
recomiendan unas cuatro pulverizaciones síntomas, ya que éstos se intensifican con el
(aproximadamente mensuales) a partir del estado de maduración de la fruta, altas
cuaje, para mantener protegidos los frutos temperaturas e insolación.
hasta fines de enero. El oxicloruro de cobre y
el mancozeb son los productos más utilizados. Incidencia de la enfermedad en la zona.
En el caso de curativos, una sola Según encuestas realizadas por la EEA
aplicación de benomil en diciembre-enero al Concordia del INTA con la colaboración de
0.4-0.8‰, en mezcla con aceite emulsionable técnicos de la actividad privada, hasta
de verano al 0.5%, ha demostrado un excelente noviembre de 1994 se habían identificado 25
control. Otros bencimidazoles como lotes afectados, observando daños severos en
carbendazim y metil tiofanato también proveen un lote de limón en 1991 y moderados a leves
buen control. en el resto de los lotes. Se han observado
síntomas en lotes de naranja Valencia Late y
Uso repetido de bencimidazoles y de ombligo, de limón y recientemente también
aparición de resistencia. en mandarinas Malvasio y Murcott.
Es manifiesto que el uso continuado por El limón, una especie de menor
más de tres años seguidos de bencimidazoles, importancia en la zona, es muy susceptible, y
cualquiera sean ellos, trae aparejado el los pocos lotes detectados de esta especie se
incremento en la población de razas atribuyen a la menor importancia que se le
resistentes, lo que disminuye su eficacia hasta asigna a los mismos y a que, mientras la
hacerla casi nula. Es por ello de gran infección es leve, pasa desapercibida durante
importancia el uso alternado de años, confundida con síntomas de melanosis o
bencimidazoles y productos preventivos. daño por frío (“pitting” o picado).
BIBLIOGRAFIA
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(Preparado por S. Garrán)4 Manual para Productores de Naranja y Mandarina
MANCHA GRASIENTA humedecen por la lluvia o rocíos abundantes y
prolongados. Las esporas son dispersadas por
La enfermedad se manifiesta por el viento y caen sobre las brotaciones de
manchas en ambas caras de las hojas, de color primavera y verano, provocando la infección.
amarillento translúcido, que cambian a pardo El hongo penetra a través de los estomas de las
negruzco con apariencia grasa y epidermis hojas; y en setiembre-octubre se observa la
sobre-elevada. sintomatología descripta, comenzando la
defoliación. En las hojas caídas casi deshechas
Agente causal. se forman los cuerpos fructíferos del hongo,
Es una enfermedad fúngica que afecta a reanudándose el ciclo. Las variedades más
plantas en producción, provocando susceptibles son las naranjas de ombligo y las
defoliaciones intensas y prematuras en tardías.
primavera. En Florida (EE.UU.) su agente
causal es el hongo Mycosphaerella citri, Control.
encontrándose en nuestro país un hongo Para el control de esta enfermedad se
similar en hojas muertas en descomposición. recomiendan aplicaciones de oxicloruro de
cobre o sulfato de cobre (50% de cobre
Ciclo. metálico) al 2‰, carbendazim (50%) al 0.75‰
El hongo forma sus cuerpos fructíferos o benomil (50%) al 0.6‰. El momento óptimo
en las hojas caídas. Sus esporas son expulsadas de pulverización es entre marzo y mayo.
con fuerza al aire, cada vez que estas hojas se
BIBLIOGRAFIA
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(Preparado por D. Vázquez)
ENFERMEDADES CAUSADAS amplio rango de hospedantes: plantas frutales,
POR PHYTOPHTORA hortícolas, forestales y ornamentales. Causan
podredumbres en raíces, pero también pueden
afectar la parte aérea, incluyendo tronco,
Los hongos del género Phytophtora
ramas, hojas y frutos.
comprenden distintas especies, la mayoría
endémicas del suelo, capaces de parasitar a unEnfermedades y su control 5
En el caso de los cítricos, tres son las evitarse que la zona de unión de la copa con el
enfermedades asociadas a estos hongos: la pie quede enterrada y tener la precaución de
podredumbre del tronco o gomosis del tronco, descartar sitios de plantación proclives al
la podredumbre de las raíces y la podredumbre encharcamiento. En el caso de utilizarse riego
de los frutos. por microaspersión se debe tener la precaución
de colocar los microaspersores lo
PODREDUMBRE DEL TRONCO suficientemente lejos del tronco, para evitar
que éste se moje.
También llamada “podredumbre del En el caso de presentarse problemas de
pie”, especialmente en zonas donde se utilizan gomosis, pueden realizarse tratamientos
pies susceptibles, como el naranjo dulce. Ha químicos preventivos, ya sea a base de cobre o
sido el principal motivo de reemplazo del sistémicos como el fosetil-Aluminio y
naranjo dulce como portainjerto, tanto en esta metalaxil.
zona como en las principales regiones Los últimos productos también son
citrícolas del mundo. Actualmente el uso de efectivos usados como curativos. El fosetil-
portainjertos tolerantes ha reducido la Aluminio puede aplicarse en tratamientos
incidencia de la enfermedad. localizados, pintando el sector afectado de la
corteza del tronco, o mediante pulverizaciones
Sintomatología. foliares.
Se produce una podredumbre de la
corteza en el sector afectado del tronco, la que PODREDUMBRE DE LAS RAICES
suele ser acompañada por una secreción de
goma; ésto ha dado a la enfermedad el nombre Al igual que lo descripto para la
de “gomosis”. La parte aérea correspondiente “gomosis del tronco”, el uso de portainjertos
se ve alterada en su crecimiento, observándose susceptibles en suelos pesados, anegadizos,
menor brotación y menor desarrollo, clorosis y favorece esta enfermedad. Actualmente la
secado de ramas, ocurriendo en última difusión de portainjertos tolerantes ha reducido
instancia la muerte de la planta. la incidencia de esta podredumbre.
Agente causal. Sintomatología.
El organismo causal más importante de Dado que esta enfermedad afecta sólo
esta podredumbre es el hongo Phytophtora la parte subterránea de la planta, su diagnóstico
nicotianae, anteriormente denominado P. es más difícil; los síntomas aéreos descriptos
parasitica. para la “podredumbre del pie” no son
característicos y pueden confundirse con
Condiciones predisponentes. deficiencias nutricionales, anegamiento del
Tierras pesadas y suelos anegadizos son suelo y otras enfermedades.
ideales para el desarrollo y la fructificación del
hongo. La ocurrencia de heridas en la corteza Agente causal.
es una puerta de entrada para el patógeno. La especie causal más importante es P.
nicotianae (sinónimo: P. parasitica).
Control.
La enfermedad puede prevenirse Control.
mediante la adopción de ciertas prácticas Se recomienda el control preventivo
culturales. Se recomienda el uso de mediante el uso de fungicidas sistémicos ya
portainjertos tolerantes, los que deben mencionados para el control de la
injertarse a cierta altura del suelo. Debe6 Manual para Productores de Naranja y Mandarina
podredumbre del tronco, los que también extendiendo, tomando luego una coloración
pueden utilizarse como curativos. marrón, hasta abarcar toda la superficie; en
condiciones de alta humedad, puede cubrirse
PODREDUMBRE DE LOS FRUTOS de una eflorescencia blanquecina. Esta
infección es favorecida por la presencia de
También llamada “podredumbre heridas.
marrón” (brown rot), “podredumbre morena” o Si bien se trata de una podredumbre, su
“aguado de los frutos”. En períodos húmedos y consistencia es más bien firme, excepto en el
lluviosos, coincidentes en nuestra zona con el caso de que ocurran infecciones secundarias
comienzo del otoño, es frecuente observar del moho verde (Penicillium sp.) o del
fruta afectada en los empaques y a campo. Se causante de la “podredumbre amarga”
observa en casi todas las especies cítricas (Geotrichum sp.), donde los frutos adquieren
comerciales, tanto en mandarinas tipo Satsuma una consistencia blanda.
como en frutos aún inmaduros de naranjas de
ombligo, naranjas de verano y pomelos, siendo Control.
el limón particularmente susceptible. Es particularmente importante estar
atentos a la aparición de la enfermedad ante
Epidemiología. períodos lluviosos, especialmente en las
Las salpicaduras provocadas por la variedades tempranas. En el caso de fruta para
lluvia diseminan el hongo desde el suelo a la exportación y ante la presencia de frutos
superficie de los frutos, contaminando afectados debe evitarse la cosecha de aquéllos
especialmente aquéllos más cercanos al suelo; ubicados próximos al suelo, en la zona de la
ante elevada humedad ambiente y agua libre se “pollera” de la planta, la que resulta más
puede producir la infección, la que es afectada.
favorecida por la presencia de heridas (Figura En otoños lluviosos es recomendable
1). curar con productos cúpricos o con fosetil-
Aluminio la parte inferior de la copa de las
Sintomatología. plantas, hasta una altura de 0,8 a 1,2 m del
Los primeros síntomas aparecen a los nivel del suelo, unos 15-20 días previos a la
pocos días de la infección, como una mancha cosecha.
de aspecto húmedo sobre la fruta, la que se va
Figura 1.Enfermedades y su control 7
BIBLIOGRAFIA
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(Preparado por S. Garrán)
SARNA DE LOS CITRICOS correspondiente depresión en la cara inferior
de la lámina.
Existen tres tipos conocidos de sarna,
cada uno de los cuales causado por una especie En el fruto. Cuando la infección se
de hongo diferente. La sarna del agrio es produce en el primer mes luego del cuaje del
causada por Elsinoe fawcetti y es la que se fruto, las lesiones causan deformaciones
encuentra en nuestro país, infectando conspicuas de forma cónica, en la superficie
principalmente plantines de limonero rugoso del mismo. A medida que se desarrolla el fruto,
en almácigos. La sarna del dulce, causada por la enfermedad causa pequeñas pústulas
Elsinoe australis, infecta principalmente los individuales circulares, o a manera de
naranjos dulces y mandarinos y ha sido manchones, por la confluencia de muchos
encontrada en Sudamérica. La sarna Tryon es lugares de infección. Con el aumento de
causada por Sphaceloma fawcetti var. scabiosa tamaño del fruto, los manchones se
y ha sido identificada en limoneros en resquebrajan en pequeñas placas poligonales
Australia. que le imparten a la cáscara del fruto una
textura parecida a aquélla, producida por el
Sintomatología. viento, los trips o la melanosis. Los frutos muy
En las hojas. La primera infección afectados pueden caer al poco tiempo de haber
ocurre en las hojas tiernas, en las que se sido infectados, mientras que los restantes
evidencian protuberancias circulares quedan con la cicatriz y deformados a un grado
minúsculas, generalmente sobre el lado tal, que pueden desmerecer notablemente la
superior de la lámina, y una depresión en el calidad para el mercado de fruta fresca.
lado opuesto de la misma. En este estado de Según el tipo de sarna, los síntomas y
desarrollo de la hoja, la enfermedad ocasiona los órganos de la planta afectados presentan
una deformación evidente de la misma. algunas variaciones.
Con la expansión de la hoja, las
lesiones se vuelven más conspicuas, formando Epidemiología.
sobrecrecimientos cónicos con la La supervivencia del hongo durante el
invierno es de extrema importancia. Permanece8 Manual para Productores de Naranja y Mandarina
principalmente en las hojas adultas. Dado que consideraciones sobre la planta también
el hongo infecta las hojas jóvenes y tiernas, la incluyen tomar en cuenta las fases fenológicas
primera brotación de primavera es la que será del cultivo, o sea, los estados de pimpollo,
primeramente atacada por el hongo que logró floración, caída de pétalos y cuaje.
sobrevivir el invierno. Por lo tanto, si la El tercer elemento que influye en el
primera brotación de primavera es infectada nivel de enfermedad es el medio ambiente en
con sarna, ésta, conjuntamente con las hojas el cual está la planta. Los períodos con agua en
adultas con síntomas que sobrevivieron el estado líquido sobre las hojas o frutos
invierno, serán promotoras de la infección del determinan el desarrollo de la enfermedad. En
fruto. la práctica, hemos observado que sobre el
En cuanto a la supervivencia del hongo, control de sarna en la zona, es decisiva la
hay que considerar también a las frutas de cantidad mínima de 20 mm de precipitación,
descarte que permanecen en la planta sin ocurriendo durante los meses de setiembre,
cosechar y la floración y fructificación de octubre o noviembre.
verano, ya que el hongo puede sobrevivir en la Los factores claves que determinan la
fruta temporona. efectividad en los tratamientos son los que se
La intensidad del ataque de sarna detallan a continuación, debiendo tenerse en
dependerá de la frecuencia y duración de los cuenta que el factor 1 tiene primacía sobre los
períodos de lluvia o rocíos en las etapas del factores 2 y 3.
cultivo en que halla tejido susceptible. 1. Precipitaciones mayores a 20 mm durante el
período de mayor susceptibilidad de la fruta.
Elementos a tener en cuenta para el Los tratamientos más efectivos en estas
control de la sarna de los cítricos. condiciones son los que se realizan a partir del
Para un control eficaz de la sarna se cuaje.
deben considerar debidamente los tres 2. No ocurriendo abundantes precipitaciones
elementos que, conjugados, dan por resultado durante el período de mayor susceptibilidad de
la enfermedad: el hongo causal, la planta y el la fruta, los tratamientos de fin de invierno e
medio ambiente. Por ello, el control de la inicios de la brotación son eficaces, siempre
enfermedad debe estar basado en el ciclo del que cada uno de estos períodos sea seguido de
hongo, el ciclo del cultivo y las condiciones precipitaciones. Las lluvias no deben ocurrir
climáticas, además de tener en cuenta el modo inmediatamente después de la aplicación de los
de acción de los fungicidas disponibles. El compuestos cúpricos.
ciclo del cultivo es lo que en general se tiene 3. También son efectivas las podas a fin de
en cuenta para decidir sobre los tratamientos invierno para la mejor ventilación de la planta
de control, pero ello no siempre resulta y para reducir, en consecuencia, los períodos
suficiente. de agua líquida sobre las hojas o frutos. Por
Las consideraciones sobre el patógeno otro lado, con una fertilización rica en
para el control de la sarna, implican tener en nitrógeno durante la primavera tendremos
cuenta si estamos o no en presencia de una mayor brotación y, por consiguiente, mayor
raza resistente al carbendazim. cantidad de tejido en estado susceptible y una
Con relación a la planta, debemos menor ventilación interna de la planta cítrica,
considerar la susceptibilidad de las variedades; obteniendo como resultado probablemente un
los mandarinos son más susceptibles que los mayor nivel de enfermedad en años lluviosos.
naranjos o pomelos. El período de mayor
susceptibilidad de la fruta, es durante Control.
aproximadamente 60-75 días posteriores al Los tratamientos para el control de la
comienzo del cuaje. Por último, las sarna en general siguen el siguiente esquema,Enfermedades y su control 9
según sea la época de aplicación. La B. Desde comienzos del cuaje hasta unos 60-
recomendación para la aplicación en cada uno 75 días posteriores, aproximadamente.
de los períodos enumerados a continuación, Es el período de mayor susceptibilidad
presupone que se han realizado los de la fruta a la infección y los tratamientos; en
mencionados para las épocas anteriores. consecuencia, son dirigidos a proteger a la
misma.
A. Fin de invierno hasta el comienzo del 1. Cuaje (desde caída de pétalos hasta fin de
cuaje. Los tratamientos químicos que se llevan cuaje). Si ocurre una precipitación mayor a 20
a cabo durante ésta etapa tienen como mm inmediatamente posterior a la aplicación
consecuencia la reducción del inóculo que se de caída de pétalos, aplicar algunos de estos
halla sobre las hojas. productos:
1. Fin de invierno. Podas para: - ziram
a) mejor ventilación de la planta. - clorotalonil
b) eliminar fuente de inóculo en hojas - mezcla de carbendazim + cobre (en quinta sin
con síntomas de la enfermedad. Pulverizar con problema de resistencia al carbendazim)
compuesto cúprico. 2. Postcuaje.
2. Inicio de brotación (o pimpollo). a) Si durante el cuaje llovió más de 20 mm y
Pulverizar con compuesto cúprico. no se realizó ninguna aplicación durante ésa
3. Caída de pétalos. fase, b) o aunque se haya realizado tal
Pulverizar con algunos de estos aplicación y llueva más de 20 mm al principio
productos: del período postcuaje, o hay lluvias
-compuesto cúprico pronosticadas de esa magnitud, aplicar alguno
-ziram de estos productos:
-clorotalonil - ziram
-carbendazim (en lote sin problema de - clorotalonil
resistencia a bencimidazoles)
-mezcla de carbendazim + cobre Para no acelerar el proceso de
Si ocurren lluvias de más de 20 mm desarrollo de resistencia al carbendazim por
durante las etapas posteriores a la caída de parte del hongo causal y consecuentemente, al
pétalos, sobre todo más de 40 mm, y no se resto de bencimidazoles, se recomienda una
realizan los tratamientos que a continuación se sola aplicación de carbendazim para todo el
enumeran, es probable obtener fruta de baja año; o mezclas de carbendazim con
calidad comercial a la cosecha aunque se compuestos cúpricos, de manera de controlar a
hayan realizado los tratamientos enumerados la cepa resistente mediante éstos últimos.
en 1, 2 y 3.
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(Preparado por E. Danós)
MELANOSIS parasítica es débil, teniendo capacidad de
infectar sólo los tejidos muy jóvenes; éstos
La melanosis afecta los frutos y brotes reaccionan de inmediato, aislando la infección;
de plantas cítricas. Los daños en brotaciones o tejidos ya envejecidos, como ramitas
no suelen ser severos, dada la naturaleza del afectadas por heladas, por daños mecánicos y
síntoma, normalmente reducido a pequeñas frutos sobremaduros. En este último caso
manchas o costras puntiformes. Sólo en caso provoca una de las podredumbres pedunculares
de ataques fuertes, puede haber deformación (“stem-end rot”) más frecuentes en la
de brotes y menor crecimiento de los mismos. postcosecha. En los tejidos muertos fructifica
En frutos la sintomatología es similar, pero el en abundancia, formando minúsculos cuerpos
daño es más evidente, pudiendo afectar o “botellitas” negruzcas cuya abertura aflora
significativamente su calidad comercial. superficialmente. En condiciones de alta
humedad se produce la maduración de estos
Agente causal. cuerpos fructíferos con la producción de un
El hongo causal es Diaporte citri Wolf número enorme de conidios o “esporas”, que
(sinónimo: Diaporte medusaea Nits.) (forma en presencia de agua, ya sea rocío o lluvia, son
asexual: Phomopsis citri Fawc.), siendo la lavados y diseminados con el “chorreado” o
forma asexual la más frecuente y de mayor salpicado de estas gotas de agua. Cuando las
importancia en la ocurrencia de las gotas contaminadas alcanzan tejidos tiernos
infecciones. (susceptibles) de brotes o frutitos, se produce
la infección de los mismos y la inmediata
Ciclo biológico del hongo y reacción de la planta, con la producción de las
condiciones predisponentes. pústulas características. Es por ello que en los
Se trata de un hongo con mayor frutos los síntomas suelen presentarse
actividad saprofítica que parasítica, siendo uno agrupados, siguiendo el mismo patrón o
de los principales hongos colonizadores de los diseño, seguido por el corrimiento de las gotas
tejidos debilitados o muertos, ya sean éstos sobre la superficie de los mismos.
ramas, ramitas, hojas o frutos. Su actividadEnfermedades y su control 11
Sintomatología y daños. agentes. Se conoce como melanosis estrellada
En hojas y ramitas. La infección a una sintomatología de pústulas más salientes,
ocurre en los brotes nuevos, aún en proceso de atribuida a las aplicaciones de cobre, que bajo
alargamiento de los brotes y expansión foliar. ciertas condiciones pueden tener una acción
La infección es siempre muy superficial y los fitotóxica sobre la cáscara de los frutos.
tejidos infectados reaccionan con rapidez a la
acción del hongo, provocando la muerte de las Susceptibilidad.
células infectadas y generando capas de células En nuestra zona las especies más
muertas, que aíslan con rapidez el hongo del susceptibles son los pomelos, limones y
tejido sano; ésto provoca la muerte del hongo, también algunas mandarinas como Malvasio y
por lo que el síntoma que se observa se debe Ellendale. Coincidentemente, estas variedades
más a una reacción de la planta a la invasión son más sensibles a las heladas y fríos
del hongo, que a la acción directa del mismo. invernales y presentan mayor abundancia de
En frutos. La infección ocurre en ramitas secas, que como ya dijimos son la
primavera en los frutitos nuevos, luego del principal fuente de inóculo.
cuaje. El proceso de infección es similar al que
ocurre en las hojas y ramitas. El tamaño de los Control.
síntomas, manchas o pústulas, depende de la Prevención. Como medida preventiva
época de la infección y de la densidad de es muy importante mantener las plantas en
síntomas. En el caso de ocurrencia de buen estado vegetativo y eliminar
infecciones tempranas y en alta densidad, las periódicamente las ramas y ramitas secas; ellas
pústulas son mayores y agrupadas hasta constituyen el principal sustrato para el
coalescer unas con otras, llegando a formar desarrollo del hongo y su fructificación, siendo
placas o costras; ello deteriora en gran forma el por consiguiente fuente de inóculo.
aspecto externo del fruto. Control químico. Sólo es necesario en
El mecanismo de producción de los variedades susceptibles y cuando se busca
síntomas de melanosis, por una reacción de los producir fruta de muy buena calidad comercial.
tejidos vecinos a las células invadidas, es Se recomiendan aplicaciones similares a la
común a otros tipos de invasiones o daños sarna, preventivas a base de cobre, a caída de
superficiales; otras causas pueden ocasionar pétalos o en cuaje y una segunda en
síntomas similares, tales como acción noviembre.
fitotóxica de los productos químicos u otros
BIBLIOGRAFIA
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American Phytopathological Society Press. 80
(Preparado por S. Garrán)
ANTRACNOSIS Es una enfermedad de poca importancia
en la zona por tratarse de un patógeno débil.
Es muy común la presencia de En realidad se lo asocia a daños causados por
fructificaciones del hongo Colletotrichum otros agentes primarios. Lo que ocurre es que
gloeosporioides sobre tejidos afectados por se trata de un hongo que está presente en todos
otros agentes bióticos o abióticos. De allí que, lados y es uno de los primeros en colonizar
con frecuencia, la observación de tejidos senescentes. Incluso puede estar
fructificaciones de este hongo sobre partes presente en tejidos sanos sin causar síntomas,
afectadas ha llevado a concluir que el mismo como infección latente. Puede afectar ramitas,
es el causante del daño. Normalmente no hojas o frutos que han sido dañados por una
ocurre así, sino que es un hongo con poca causa primaria como pueden ser el frío,
capacidad patogénica, pero en cambio con gran herbicidas, u otros factores. Normalmente no
capacidad para colonizar y fructificar sobre se realiza control específico.
tejidos debilitados o muertos.
BIBLIOGRAFIA
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Compendium of Citrus Diseases (Whiteside, pp.
J.O., Garnsey, S.M. y L.W. Timmer eds.). The
(Preparado por S. Garrán)
CAIDA PREMATURA DE primera vez por Monsted y Schwarz, en lotes
FRUTITOS cítricos cercanos a la ribera del río Paraná en
Misiones, zona con prevalencia de nieblas y
Esta enfermedad, conocida también en neblinas matinales durante la época de
países de habla inglesa como “postbloom fruit floración y cuaje. También bajo condiciones
drop”, es causada por ciertas razas del hongo climáticas similares fue descripta por primera
causante de la antracnosis, Colletotrichum vez en América Central. La infección provoca
gloeosporioides (Penz.) Penz. & Sacc. in Penz. aborto de flores y caída prematura de frutitos,
Aún no ha sido observada en nuestra quedando adheridos a la planta los pedúnculos
zona cítrica. Fue citada en nuestro país por y el cáliz, incluido el disco calicinal, los que
permanecen verdes y turgentes por variosEnfermedades y su control 13
meses posteriores a la caída de los frutitos. regiones citrícolas del mundo como Florida y
Este síntoma y la aparición de manchas Brasil, afectando principalmente naranjas de
necrosadas de coloración anaranjado-castañas ombligo. El control está basado en el uso de
sobre los pétalos, contribuyen al diagnóstico. benomyl y mancozeb. Los tratamientos con
En la última década esta enfermedad ha tenido productos cúpricos no ejercen buen control.
creciente importancia en otras importantes
BIBLIOGRAFIA
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Turrialba 34:173 - 177. 329-334 pp.
(Preparado por S. Garrán)
MAL DE LOS ALMACIGOS O Phytophtora spp., Pythium spp. y Rhizoctonia
“DAMPING OFF” solani. En la región de Concordia el problema
no es grave, dado que el portainjerto más
El mal de los almácigos o “damping utilizado, el trifolio, es tolerante a Phytophtora
off” es un problema causado por un complejo spp. El hongo más frecuentemente observado
de hongos. es Rhizoctonia.
Puede producir importantes daños en
caso de utilizarse plantines de portainjertos Control.
susceptibles y en suelos infestados, con exceso Aunque en la zona no es un problema
de humedad. La infección puede ocurrir al frecuente, se aconseja la desinfección de la
germinar la semilla, en preemergencia, o al tierra de los almácigos con bromuro de metilo.
estado de plántula durante la emergencia y Como medida preventiva se recomiendan
crecimiento inicial. El síntoma típico es riegos periódicos con compuestos cúpricos. En
marchitamiento de los plantines, con caso de aparición del problema, eliminar los
podredumbre al nivel del cuello de las raíces; “manchones” afectados y aumentar la
el extremo del tallito suele quedar doblado frecuencia de los tratamientos. En el caso de
hacia abajo, en una posición característica. Los las infecciones con Phytophtora spp. se
hongos del complejo “damping off” que aconseja el uso de fosetyl-Al.
comúnmente afectan a los cítricos son:
BIBLIOGRAFIA14 Manual para Productores de Naranja y Mandarina
-CANTEROS, B. I. 1993. Guía de -WHITESIDE, J.O., GARNSEY, S.M. y
Pulverizaciones para el Control de TIMMER, L.W. 1988. Compendium of Citrus
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1993- 1994. INTA Bella Vista. Corrientes. 18
pp.
(Preparado por S. Garrán)
FUMAGINA de los frutos, como ocurre con la depresión que
rodea a la zona del cáliz.
Bajo la denominación de fumagina,
negrilla u “hollín”, se conoce a una costra o Agente causal.
manchado relativamente fácil de remover, Son numerosos los hongos que se
negruzca, que suele observarse sobre la desarrollan en estas fumaginas. Se cita a
superficie de hojas, frutos, brotes y tallitos Capnodium como la especie más importante,
verdes. Esta costra está formada por el micelio causante del denominado “sooty mold”. Suele
o cuerpo de un hongo saprófito que coloniza y estar presente Cladosporium. En condiciones
se desarrolla superficialmente. Si bien no de elevada humedad pueden encontrarse otros
parasita los tejidos de la planta, forma una hongos del grupo de los denominados “sooty
cobertura de densidad variable que limita la blotch” y “flyspeck”, de aspecto más tenue
llegada de luz a las hojas y frutos, interfiriendo pero de difícil remoción.
en la fotosíntesis. Puede incluso retrasar el
color de la cáscara del fruto. Generalmente Control.
desmejora la calidad externa, dado que los El hongo se alimenta a expensas de
frutos aparecen cubiertos por una capa sustancias azucaradas producidas por insectos
negruzca de micelio del hongo. Esto no es un parásitos de los cítricos, como las moscas
daño irreparable, ya que en su mayoría puede blancas, cochinillas y pulgones. Por ello el
desprenderse con el lavado y cepillado en la control es indirecto, a través de
línea de empaque. Resulta más difícil su pulverizaciones dirigidas a estos insectos. Las
remoción de las irregularidades de la superficie “curas” con aceite colaboran a aflojar estas
costras.
BIBLIOGRAFIA
-FERNANDEZ VALIELLA, M.V. 1978. -WHITESIDE, J.O., S.M. GARNSEY y L.W.
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III: 725-728. Colección Científica. INTA. Diseases, p. 28. APS.
(Preparado por S. Garrán)
ENFERMEDADES DE LA Se pueden clasificar en dos grupos:
POSTCOSECHA
1) Enfermedades de la precosecha. Producen
daños en los frutos en el campo y se mantienenEnfermedades y su control 15
durante la postcosecha. En su mayoría son vegetal a la invasión. Una vez iniciada esta
problemas no evolutivos, es decir que su invasión por el agente causal, son muchos los
incidencia y severidad no aumentan a partir de microorganismos que pueden avanzar sobre
la cosecha. Ejemplos: rameado, sarna, esos tejidos multiplicándose a expensas de
melanosis, creasing. Este último, si bien se ellos, incluidos otros hongos y numerosas
origina en el campo, puede continuar su bacterias y levaduras. Los principales agentes
evolución luego de cosechada la fruta. de podredumbres son hongos. Estos son
microorganismos heterótrofos (requieren de
2) Enfermedades de la postcosecha materia orgánica para su alimentación).
propiamente dicha. Normalmente son
problemas evolutivos, es decir que su Clasificación de las podredumbres.
incidencia y severidad aumentan a partir de la Las podredumbres se pueden clasificar
cosecha. Ejemplos: podredumbres, daños por según distintos criterios:
frío y oleocelosis, entre otras.
Desde 1989 la EEA INTA Concordia 1) Según el modo de penetración del
ha conducido estudios de postcosecha, basados hongo en los tejidos del fruto.
en muestreos de fruta fresca para exportación a) Por heridas: requieren de la presencia de
realizados en empaques de la zona. Se llevó a heridas de 2-3 mm de profundidad para poder
cabo el seguimiento de cajas conservadas en infectar los tejidos.
cámaras frigoríficas, simulando las b) Por penetración directa: no requieren de
condiciones de exportación. Los estudios heridas para penetrar en los tejidos.
evidenciaron la siguiente conclusión: durante
la postcosecha siguen predominando los 2) Según la consistencia que adquieren
problemas de la fruta que se originan en el los tejidos afectados, aunque ello depende
campo. A ello se suman las heridas y golpes también de las condiciones ambientales.
ocasionados durante la cosecha y manipuleo de a) Podredumbres blandas.
la fruta. b) Podredumbres semi-blandas.
c) Podredumbres secas.
Podredumbres de frutos.
Dentro de las enfermedades de 3) Según la posición de la podredumbre
postcosecha, las podredumbres constituyen un en el fruto.
ejemplo típico de problemas evolutivos. a) Podredumbres pedunculares o “stem-
Las podredumbres de los frutos pueden end-rots”: son aquellas en que la podredumbre
ocurrir en el campo, antes de que los frutos comienza por la zona del “cabito” o pedúnculo
sean cosechados, durante los procesos de del fruto.
cosecha, transporte, empaque, almacenamiento b) Podredumbres estilares o “stylar-end-
y conservación en frío, y/o durante el proceso rots”: Es frecuente observar a campo
de comercialización. podredumbres de este tipo, especialmente en
Una podredumbre es un proceso de variedades con ombligo.
alteración de tejidos con la participación de c) Podredumbres donde el inicio de la
agentes parásitos y saprófitos. Como infección puede ser cualquier sector del
consecuencia de ello, el fruto afectado altera su fruto.
aspecto y caracteres organolépticos y con ello
pierde su valor comercial. Condiciones necesarias para la
Generalmente la infección primaria está ocurrencia de podredumbres.
a cargo de agentes con capacidad parasítica, 1. Del patógeno: inóculo disponible.
que logran vencer la resistencia del tejido 2. Del fruto: tejidos susceptibles.16 Manual para Productores de Naranja y Mandarina
3. Del medio ambiente: medios de En variedades comerciales en estado de
diseminación del inóculo y vías de penetración sobremadurez comercial, dejadas en planta,
al fruto accesibles. Temperaturas y humedad con el envejecimiento propio de la fruta y la
elevadas. pérdida paulatina de calidad interna y externa,
suelen aparecer podredumbres secas causadas
Podredumbres en el campo. por Colletotrichum gloeosporioides; ésto en
Las podredumbres de frutos a campo no parte es debido a la senescencia propia del
son frecuentes; sin embargo, se pueden fruto, con tejidos debilitados, que permiten la
mencionar algunos casos: invasión de los tejidos por el hongo
La podredumbre marrón, podredumbre morena mencionado.
o aguado de los frutos, causada por
Phytophtora spp. Ya ha sido descripta en la Podredumbres en el empaque.
sección correspondiente. Dado el escaso tiempo que media entre
Las podredumbres por Penicillium la cosecha y el procesamiento de la fruta en el
digitatum, también frecuentes de observar en empaque, no hay mayores diferencias en
frutos aún en planta. Ello se manifiesta con cuanto a los podridos observados; excepto el
cierta frecuencia en inviernos lluviosos y con caso de lotes afectados por Phytophtora spp.,
elevada humedad relativa y neblinas, en frutos en que los frutos infectados continúan la
con heridas ocasionadas por “pinchazos” o incubación y se manifiestan nuevos casos
golpes de cualquier tipo. En su estado inicial durante y posteriormente al empaque. También
los síntomas se manifiestan como una mancha se intensifican los podridos por Penicillium
pequeña de aspecto muy húmedo (“water digitatum, especialmente por las heridas
spot”), pudiendo confundirse con las ocasionadas durante la cosecha, transporte y
podredumbres húmedas causadas por manipuleo de la fruta en el empaque. Además,
Geotrichum sp.; incluso se puede confundir en empaques con poca higiene suele haber
con podredumbre inicial por Phytophtora, pero gran concentración de inóculo de los mohos
a la brevedad aparece la fructificación típica verde y azul y del hongo de la podredumbre
del moho verde o azul. amarga. Es justamente aquí donde se generan y
En variedades con ombligo, como el crecen las poblaciones de razas de hongos
grupo de las naranjas de ombligo, se presenta a resistentes a los productos químicos utilizados
campo con cierta frecuencia una podredumbre en el empaque.
estilar, que suele no manifestarse externamente
pero que avanza por el eje central del fruto en Podredumbres durante la conservación
sentido opuesto a las podredumbres y la comercialización.
pedunculares; es llamada podredumbre negra, Es durante los procesos de
de consistencia seca, causada por Alternaria conservación de la fruta, previo a su consumo,
sp. Las frutas afectadas pueden detectarse a cuando las podredumbres adquieren mayor
campo o en el empaque, porque toman una importancia; pueden llegar a provocar en casos
coloración anaranjada más subida y prematura extremos la pérdida completa de las partidas o
que los frutos no afectados. Además, sobre el alcanzar porcentajes de podridos que
sector del ombligo suele observarse una provoquen el rechazo de la partida o, al menos,
podredumbre de coloración negra. En una depreciación importante en su valor de
mandarinas con presencia de ombligo como la venta con los grandes costos que ello significa.
mandarina Ellendale suele observarse también La reglamentación argentina fija como límite
esta podredumbre, pero hasta el presente es de de tolerancia de podridos para la fruta cítrica
escasa incidencia. no más del uno por ciento (1%) del total deEnfermedades y su control 17
frutas de la partida y no más del cinco por denominadas infecciones en nido. En
ciento (5%) del total de frutas por caja. empaques con volcado en húmedo existe el
Los hongos causantes de podredumbres riesgo de que el baño se transforme en caldo de
pueden clasificarse, según su modo de acción, cultivo de este hongo, si no se controla
en hongos que actúan a partir de heridas, adecuadamente la concentración de
hongos que penetran en forma directa y hongos desinfectante y si se permite la llegada al
que actúan a partir de infecciones latentes. mismo de frutos con estado avanzado de esta
podredumbre.
Hongos que actúan a partir de heridas. Son
aquéllos que necesitan de una herida o lesión Hongos que actúan a partir de infecciones
para poder penetrar e invadir los tejidos del latentes. Un grupo numeroso de hongos de
fruto. Los dos ejemplos típicos son Penicillium escasa capacidad patogénica es, sin embargo,
digitatum o moho verde y P. italicum o moho capaz de invadir los tejidos del fruto cuando
azul, y el hongo causante de la podredumbre éstos envejecen, durante la conservación en
amarga o “sour rot” (Geotrichum candidum): postcosecha. La penetración de estos hongos
en los tejidos de los frutos normalmente ocurre
Moho verde. Agente causal: Penicillium en el campo, incluso durante el período de
digitatum. Es el principal causante de cuaje y formación de los frutitos. El hongo
podredumbres en la región. Es un hongo de permanece latente, sin avanzar durante todo el
muy amplia distribución y con gran capacidad proceso de crecimiento y maduración del fruto.
de fructificación y de diseminación por el Sólo después de la cosecha, con el avance del
viento. proceso de envejecimiento de la fruta, puede
continuar su desarrollo en los tejidos e iniciar
Moho azul. Agente causal: Penicillium el proceso de podredumbre. La mayoría de las
italicum. Menos frecuente que el moho verde, inoculaciones de los frutos ocurre en el sector
pero también de importancia en el podrido; peduncular, donde se brinda un ambiente
especialmente durante la conservación protegido, favorable para la deposición de
frigorífica, ya que prospera mejor que el moho estos hongos. Como también el proceso de
verde a temperaturas bajas. envejecimiento del fruto comienza por el
sector peduncular, es aquí donde el tejido
Hongo de la podredumbre amarga o “sour debilitado es más susceptible a la invasión por
rot”. Agente causal: Geotrichum candidum. Es el hongo. Varios hongos actúan de esta forma,
un hongo del suelo, también presente en todos produciendo las denominadas podredumbres
lados. Diseminación por salpicaduras y pedunculares o “stem-end-rots”. Son
partículas. Sin embargo presenta una débil podredumbres semi-blandas a secas, que se
capacidad patogénica. Sólo puede invadir los inician en la base del fruto y avanzan luego
tejidos de los frutos cuando éstos envejecen. hacia el ápice por la cáscara y el eje central.
Ello ocurre naturalmente durante la Según las experiencias de conservación
conservación, por lo que partidas envejecidas realizadas en la EEA INTA Concordia durante
pueden experimentar pérdidas importantes. 20-30 días, estas podredumbres pedunculares
Tiene gran capacidad de sintetizar enzimas no llegan a alcanzar importancia en la zona del
pectolíticas poderosas, que degradan los río Uruguay. En el caso de conservaciones
tejidos produciendo prácticamente una superiores al mes, la incidencia de las mismas
licuefacción de los frutos. Es la podredumbre podría aumentar significativamente, como lo
más húmeda de todas las que pueden demuestran trabajos realizados por la EEA
observarse. Además, el chorreado puede INTA San Pedro (Bs. As.).
contagiar frutos vecinos y provocar lasTambién puede leer
