Guía de recetas - Casa Magna
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™ Guía de recetas
tabla
tabladedecontenidos
contenidos
0303
INTR
I NOTDRUOCDCUIC
ÓCNI Ó N
04 íconos
04 íconos
0505 2525
D I PD
S I&
P SU &
N TUANBTLAEBSL E S DULCES
DULCES
06 dip
06 dedipespinaca
de espinaca
& alcachofas
& alcachofas 26 corteza
26 corteza
de galletas
de galletas
graham
graham
07 guacamole
07 guacamole 26 cheesecake
26 cheesecake
08 aderezo
08 aderezode aguacate
de aguacatey cilantro 27
y cilantro minigalletas
27 minigalletas
de avena
de avena
09 salsa
09 salsa
verdeverde y chispas
y chispas
de chocolate
de chocolate
10 pico
10 pico
de gallo
de gallo 28 brownies
28 brownies
10 hummus
10 hummus 28 sorbete
28 sorbete
de mango
de mango
11 mayonesa
11 mayonesa casera
casera 29 pastel
29 pastel
de zanahoria
de zanahoria
11 aderezo
11 aderezosencillo
sencillo ensaladas 30
parapara cobertura
30 coberturade queso
de queso
crema
crema
12 ensaladas
chimichurri
12 chimichurri
3131
1313 B A TBI D
CO CCOT
AT
E
OISD O
CL T
E
&S &
E
S LES
P L APTLOAST O
& SG&U AGRUNAI R
CNIO
I CNIEOSN E S
32 batido
32 batidode bayas
de bayas
y proteína
y proteína
14 tortas
14 tortas
de zuquini
de zuquini
32 granizado
32 granizado de banana
de banana
y café
y café
15 mini
15 mini
hamburguesas
hamburguesas
33 batido
33 batidoverdeverde
tropical
tropical
15 hash
15 hash
browns
browns
de batata
de batata
34 batido
34 batidode fresa
de fresa
16 albóndigas
16 albóndigasde pollo
de pollo
y banana
y banana
17 arroz
17 arroz
de coliflor
de coliflor
35 daiquiri
35 daiquiride fresa
de fresa
17 salsa
17 salsa
roja roja
parapara
pizzapizza
36 margarita
36 margarita heladohelado
18 corteza
18 corteza
de pizza
de pizza
de coliflor
de coliflor
19 puré
19 puré
de papas
de papas
20 cazuela
20 cazuela
de papas
de papas
21 ensalada
21 ensaladade repollo
de repollo
22 hamburguesas
22 hamburguesas vegetarianas
vegetarianas
23 frittata
23 frittata
vegetariana
vegetariana
24 ensalada
24 ensaladaarcoíris
arcoíris
2 2
Introducción
Introducción
La práctica
La prácticaMagicMagic
BulletBullet
Kitchen
Kitchen
Express
Express
TM
contiene
TM
contiene
habilidades
habilidades
culinarias
culinarias
increíbles
increíbles
en un enpaquete
un paquete
pequeño.
pequeño.Utilice
Utilice
los vasos
los vasos
de una
de una
porción
porción
paraparapreparar
preparar
batidos,
batidos,
bebidas
bebidas
y cocteles,
y cocteles,
o useo elusetazón
el tazón
parapara
mezclarmezclar
dips,dips,
rallarrallar
repollo,
repollo,
rebanar
rebanar
verduras,
verduras,
preparar
preparar
comidas
comidascompletas
completasy más.y más.
Es más
Es más
sencilla
sencilla
que queun procesador
un procesador de de
alimentos
alimentostradicional,
tradicional,
másmás pequeña
pequeña
que que
una una
licuadora
licuadora
y mucho
y muchomásmás
divertida
divertida
que que
ambos.
ambos.
Además,Además,
es es
fácilfácil
de limpiar.
de limpiar.
No decimos
No decimos
que que
sea mágica,
sea mágica, peropero
tampoco
tampocolo lo
negamos...
negamos... Vegan Vegan
Vegatarian
Vegatarian
3 3
Íconos
Íconos
La Magic
La Magic
Bullet
Bullet
Kitchen
Kitchen
Express
Express
TM
esTMuna
es una
grangran
herramienta
herramienta
parapara
quienes
quienes
quieren
quieren
sabersaber
qué qué
hay hay
exactamente
exactamenteen suencomida.
su comida.
Pensando
Pensando
en las
enpersonas
las personas
conscientes,
conscientes,
hemos
hemos
creadocreado
una una
serieserie
de íconos
de íconos
parapara
identificar
identificar
las recetas
las recetas
veganas,
veganas,
vegetarianas
vegetarianas
o sino sin
gluten
gluten
que que
se incluyen
se incluyen
en esta
en esta
guía.guía.
También
También
hemos
hemos
incluido
incluido
íconos
íconos
que indican
que indican
cuál cuál
cuchilla
cuchilla
se debe
se debe
usar usar
en cada
en cada
receta:
receta:
¡no podría
¡no podría
ser más
ser más
sencillo!
sencillo!
Í C OÍNCO
OSN O
E NS R
EENCREETCAEST A S
Vegan
Vegan Gluten-free
Gluten-free
SIN SIN
GLUTEN:
GLUTEN:
Recetas
Recetas
sin ingredientes
sin ingredientes
que que
contienen
contienen
gluten,
gluten,
comocomo
trigo,trigo,
harina
harina
de trigo,
de trigo,
cebada
cebada
o centeno.
o centeno.
Gluten-free
Gluten-free
VEGETARIANO:
VEGETARIANO: Recetas
Recetas
sin carne.
sin carne.
Pueden
Pueden
contener
contener
lácteos,
lácteos,
huevos
huevos
o miel.
o miel.
Vegatarian
Vegatarian
VEGANO:
VEGANO:
Recetas
Recetas
sin carne,
sin carne,
lácteos,
lácteos,
huevos
huevos
ni otros
ni otros
productos
productos
animales.
animales.
Vegan
Vegan Gluten-free
Gluten-free
Í C OÍNCO
OSN O
DES C
DUE CCHUIC
L LHAI LSL A S
DISCO
DISCO
PARA
PARA
REBANAR/RALLAR
REBANAR/RALLAR
Vegatarian
Vegatarian
CUCHILLA
CUCHILLA
PARA
PARA
PICAR
PICAR
CUCHILLA
CUCHILLA
CRUZADA
CRUZADA
4 4
dips
dips &&
untables
untables
Vegan Vegan
Vegatarian
Vegatarian
dip
dip
dede
espinaca
espinaca
&&alcachofas
alcachofas
No hay
No que
hay arreglar
que arreglar
algoalgo
que ya
queesya
perfecto:
es perfecto:
este este
dip tiene
dip tiene
la deliciosa
la deliciosa
textura
textura
cremosa
cremosa
y el sabor
y el sabor
característico
característico
que a
que
todos
a todos
les encanta.
les encanta.
¼ de ¼
cebolla
de cebolla 1 1 Ponga
Ponga la cebolla
la cebolla
y el ajo
y elen
ajo
elen
tazón
el tazón
y y
procese
procese
hastahasta
que estén
que estén
picados.
picados.
4 dientes
4 dientes
de ajo
de ajo
390 g390
de g
alcachofas
de alcachofas en lata2 Ponga
en lata 2 Ponga
las alcachofas
las alcachofas
en elen
tazón
el tazón
y y
pulsepulse
10 veces.
10 veces.
675 g675
de g
espinaca
de espinaca
3 Lleve
3 Lleve
la mezcla
la mezcla
a un a
recipiente
un recipiente
parapara
servir.
servir.
225 g225
de gqueso
de queso
crema
crema 4 4 Ponga
Ponga 675 g675
de gespinaca
de espinaca
en elen
tazón
el tazón
y pulse
y pulse
5 veces.
5 veces.
AñadaAñada
el resto
el resto
de lade
espinaca
la espinaca
y y
115 g 115
de gmayonesa
de mayonesa
pulsepulse
otrasotras
5 veces.
5 veces.
PongaPonga
la espinaca
la espinaca
120 g120
de g
crema
de crema
agriaagria picada
picada
en elen
recipiente
el recipiente
parapara
servirservir
con lacon la
mezcla
mezcla
de las
dealcachofas.
las alcachofas.
113 g 113
de gparmesano
de parmesano
rallado
rallado
5 5 Ponga
Ponga el resto
el resto
de losdeingredientes
los ingredientes
en el en
tazón
el tazón
y y
sal &sal
pimienta
& pimienta
al gusto
al gusto Gluten-free
Gluten-free
procese
procese
por 20porsegundos
20 segundos
o hasta
o hasta
Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
mezclarmezclar
bien.bien.
6 6 Lleve
Lleve la mezcla
la mezcla
de queso
de queso
crema
crema
al recipiente
al recipiente
parapara
servirservir
con las
conalcachofas
las alcachofas
y la y la
espinaca
espinaca
y combínelos.
y combínelos.
Vegatarian
Vegatarian
Gluten-free
Gluten-free
7 7 Añada
Añada sal y sal
pimienta
y pimienta
al gusto.
al gusto.
8 8 Sirva
Sirva el dipelfrío
dipofrío
caliéntelo
o caliéntelo
en el en el
microondas
microondaspor dos
porminutos
dos minutos
antesantes
de servirlo.
de servirlo.
Vegan Veg
Vegatarian
Vegata
6 6
guacamole
guacamole
Un favorito
Un favorito
de todo
de todo
el mundo:
el mundo:
¡pruébelo
¡pruébelo
y verá
y verá
por qué!
por qué!
¼ de ¼
cebolla
de cebolla 1 1 Ponga
Ponga todostodos
los ingredientes
los ingredientes
desdedesde
la cebolla
la cebolla
hastahasta
la sallaensal
el en
tazón
el tazón
y procese
y procese
por 10
por 10 segund
2 tallos de cebolla
2 tallos verdeverde
de cebolla
segundos.
cortados en trozos
cortados de 8 de
en trozos cm8 cm
2 2 Añada el aceite de oliva y un aguacate al tazó
Añada el aceite de oliva y un aguacate al
50 g 50
de g
cilantro sin tallos
de cilantro sin tallos y procese por 5 segundos.
tazón y procese por 5 segundos.
1 cda.1 cda.
de jugo de limón
de jugo de limón
3 3 Añada el otro aguacate al tazón y procese
Añada el otro aguacate al tazón y procese
1 cda.1 cda.
de jugo de lima
de jugo de lima por 5 segundos.
por 5 segundos.
1 jalapeño cortado
1 jalapeño en en
cortado 4 Lleve a un plato y sirva con nachos
mitades y sin ysemillas
mitades sin semillas 4 Lleve a un plato y sirva con nachos
o como acompañamiento
o como acompañamiento
para su receta de tacos favorita.
para su receta de tacos favorita.
1 cda.1 cda.
de aceite
de aceite
de oliva
de oliva
OPCIONAL:
2 aguacates
2 aguacates
grandes sin sin OPCIONAL:
grandes
Mezcle a mano tomate
cáscara
cáscara
ni semilla
ni semilla Mezcle a mano tomate
Vegan Vegan Gluten-free cortado en cubos.
Gluten-free
cortado en cubos.
Vegatarian
Vegatarian
Gluten-free
Gluten-free Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
Vegan Vegan
Vegatarian
Vegatarian
Vegatarian
Vegatarian
7 7
aderezo
aderezo dede
aguacate
aguacate
y cilantro
y cilantro
¡Este¡Este
aderezo
aderezo
fresco,
fresco,
cremoso
cremoso
y de y
unde
hermoso
un hermoso
colorcolor
verdeverde
mejora
mejora
cualquier
cualquier
ensalada!
ensalada!
1 manojo
1 manojo
de cilantro
de cilantro
sin tallos 1 Ponga
sin tallos 1 Ponga
el cilantro
el cilantro
y el ajo
y elen
ajo
elen
tazón
el tazón
y y
procese
procese
por 20porsegundos.
20 segundos.
2 dientes
2 dientes
de ajo
de ajo
2 2 Añada
Añada el resto
el resto
de los
deingredientes
los ingredientes
y procese
y procese
1 aguacate
1 aguacate por 30
porsegundos.
30 segundos.
60 ml60
demlaceite
de aceite
de oliva
de oliva
3 3 Almacene
Almacene el aderezo
el aderezo
en laen
nevera
la nevera
en unen un
1 cda.1 cda.
de vinagre
de vinagre
de sidra
de sidra recipiente
recipiente
hermético
hermético
hastahasta
por una
por semana.
una semana.
PuedePuede
usarlo
usarlo
en ensaladas
en ensaladas
o como
o como
dip para
dip para
1 cda.1 cda.
de jugo
de jugo
de limón
de limón acompañar
acompañar
verduras.
verduras.
100 g100
de g
yogurt
de yogurt
griego
griego
80 ml80
demlagua
de agua Vegan Veg
1 cdita.
1 cdita.
de salde sal
¼ de ¼cdita.
de cdita.
de pimienta
de pimienta
1 pizca
1 pizca
de comino
de comino
en polvo
en polvo
Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
Vegatarian
Vegata
Vegatarian
Vegatarian
Gluten-free
Gluten-free
8 8
salsa
salsa
verde
verde
¡Esta¡Esta
alternativa
alternativa
a la salsa
a la salsa
tradicional
tradicional
está está
llenallena
de sabor!
de sabor!
8 tomatillos
8 tomatillos 1 1 Precaliente
Precaliente el horno
el horno
a 200a °C.
200 °C.
3 jalapeños
3 jalapeños
cortados
cortados
en en
mitades
mitades
y sin ysemillas
sin semillas
2 2 Ponga
Ponga los tomatillos,
los tomatillos,
el jalapeño
el jalapeño
y los y los
dientes
dientes
de ajo
deenajouna
en lata
una para
lata para
horno.
horno.
6 dientes
6 dientes
de ajo
de ajo RocíeRocíe
con aceite
con aceite
de oliva
de oliva
y hornee
y hornee
por 20por 20
minutos.
minutos.
aceite
aceite
de oliva
de oliva
3 3 Ponga
Ponga el cilantro,
el cilantro,
el ajo,
el el
ajo,
jalapeño,
el jalapeño,
los los
50 g 50
de gcilantro
de cilantro
sin sin tomatillos,
tomatillos,
el agua,
el agua,
el jugo
el jugo
de limón,
de limón,
la salla sal
tallostallos y la pimienta
y la pimienta
en elentazón.
el tazón.
Procese
Procese
por 20
por 20
60 ml60
demlagua
de agua segundos.
segundos.
4 4 Retire
Retire la salsa
la salsa
del tazón
del tazón
y llévela
y llévela
a un a un
2 cdas.
2 cdas.
de jugo
de jugo
de limón
de limón recipiente
recipiente
parapara
servir.
servir.
1 cdita.
1 cdita.
de salde sal
5 5 Ponga
Ponga la cebolla
la cebolla
en elen
tazón
el tazón
del procesador
del procesador
¼ de ¼cdita.
de cdita.
de pimienta
de pimienta y procésela
y procésela
por 5por
segundos.
5 segundos. Vegan Vegan
¼ de ¼
cebolla
de cebolla
roja roja
Vegan Vegan
6
Gluten-free
6 Mezcle
Gluten-free
Mezcle la cebolla
la cebolla
picada
picada
con la
con
salsa
la salsa
y sirva.
y sirva.
Vegatarian
Vegatarian
Vegatarian
Vegatarian
Gluten-free
Gluten-free Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
Vegatarian
Vegatarian
Vegan Vegan
9 9pico
pico
dede
gallo
gallo
Jugosa,
Jugosa,
fresca,
fresca,
sabrosa:
sabrosa:
¡a esta
¡a esta
tradicional
tradicional
preparación
preparación
no leno
falta
le falta
nada!nada!
150 g150
de gcilantro
de cilantro
sin sin 1 1 Ponga
Ponga el cilantro
el cilantro
y la cebolla
y la cebolla
en el en
tazón
el tazón
y y
tallostallos procéselos
procéselos
hastahasta
que estén
que estén
picados.
picados.
Llévelos
Llévelos
a un a
recipiente
un recipiente
parapara
servir.
servir.
½ cebolla
½ cebolla
2 2 Ponga
Ponga los tomates
los tomates
en elen
tazón
el tazón
y pulse
y pulse
parapara
4 tomates
4 tomates
romaroma
en mitades
en mitades picarlos.
picarlos.
Llévelos
Llévelos
al recipiente
al recipiente
con con
la cebolla
la cebolla
y el cilantro.
y el cilantro.
Revuelva.
Revuelva.
2 cdas.
2 cdas.
de jugo
de jugo
de lima
de lima
2 cdas.
2 cdas.
de jugo
de jugo
de limón
de limón 3 3 Añada
Añada los jugos
los jugos
de limón
de limón
y lima
y lima
y la sal
y laalsal al
pico pico
de gallo.
de gallo.
Mezcle
Mezcle
todo.todo.
RocíeRocíe
con aceite
con aceite
2 cditas.
2 cditas.
de sal
de sal de oliva
de oliva
y sirva.
y sirva.
Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
Vegatarian
Vegatarian
Gluten-free
Gluten-free Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free Vegan Veg
hummus
hummus
Vegatarian
Vegatarian Vegatarian
Vegata
Un aperitivo
Un aperitivo
delicioso
delicioso
y altoy en
altoproteína
en proteína
perfecto
perfecto
parapara
cualquier
cualquier
ocasión.
ocasión.
439 g439
de g
garbanzos
de garbanzos 1 1 Ponga
Ponga todostodos
los ingredientes
los ingredientes
en elen
tazón
el tazón
y y
enlatados
enlatados
escurridos
escurridos procese
procese
por 10
por
segundos.
10 segundos.
3 dientes
3 dientes
de ajo
de ajo
2 2 Quite
Quite la tapa
la tapa
y retire
y retire
el humus
el humus
de las
deparedes
las paredes
2 cdas.
2 cdas.
de jugo
de jugo
de limón
de limón del tazón
del tazón
con una
con espátula.
una espátula.
Procese
Procese
por por
10 segundos
10 segundos
más.más.
60 ml60
demlaceite
de aceite
de oliva
de oliva
2 cdas.
2 cdas.
de tahini
de tahini 3 3 Lleve
Lleve a un a
plato
un plato
y sirva.
y sirva.
1 cdita.
1 cdita.
de salde sal
de cdita.
de cdita.
de comino
de comino
Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
Vegatarian
Vegatarian Vegan Veg
Gluten-free
Gluten-free Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
10 10mayonesa
mayonesacasera
casera
Cuando
Cuando
vea lo
veafácil
lo fácil
(y deliciosa)
(y deliciosa)
que es
que
laes
mayonesa
la mayonesa
casera...
casera...
probablemente
probablemente querrá
querrá
hacer
hacer
más.más.
2 yemas
2 yemas
de huevo
de huevo 1 1 Ponga
Ponga las yemas,
las yemas,
la mostaza,
la mostaza,
el jugo
el jugo
de limón,
de limón,
la sallay sal
la pimienta
y la pimienta
en elen
tazón.
el tazón.
4 cditas.
4 cditas.
de mostaza
de mostaza Procese
Procese
por 20
por segundos.
20 segundos.
2 cdas.
2 cdas.
de jugo
de jugo
de limón
de limón
2 2 Quite
Quite el empujador
el empujador
del conducto
del conducto
de entrada.
de entrada.
¼ de ¼cdita.
de cdita.
de sal
de sal Con el
Conprocesador
el procesador
encendido,
encendido,
viertavierta
lentamente
lentamente
el aceite.
el aceite.
½ cdita.
½ cdita.
de pimienta
de pimienta
3 3 Siga
Siga procesando
procesando
por 10
por
segundos.
10 segundos.
300 ml
300demlaceite
de aceite
de oliva
de oliva
Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
4 4 Almacene
Almacene en unenrecipiente
un recipiente
hermético
hermético
en laen la
nevera
nevera
hastahasta
por una
por semana.
una semana.
Vegatarian
Vegatarian
Gluten-free
Gluten-free Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
aderezo
aderezosencillo
sencillo
para
para
ensaladas
ensaladas
Vegatarian
Vegatarian
Lo sencillo
Lo sencillo
no tiene
no tiene
que ser
queaburrido.
ser aburrido.
Este Este
radiante
radiante
aderezo
aderezo
parapara
ensaladas
ensaladas
es versátil
es versátil
y sabroso
y sabroso
y le encantará
y le encantará
a todo
a todo
el mundo.
el mundo.
Vegan Vegan
237 ml
237demlaceite
de aceite
de oliva
de oliva 1 1 Ponga
Ponga todostodos
los ingredientes
los ingredientes
en elen
tazón
el tazón
y procese
y procese
por 20-25
por 20-25
segundos.
segundos.
60 ml60
demlvinagre
de vinagre
de sidra
de sidra
2 dientes
2 dientes
de ajo
de ajo 2 Almacene
2 Almacene
en unenrecipiente
un recipiente
hermético
hermético
en laVegatarian
en la
Vegatarian
nevera
nevera
hastahasta
por una
por semana.
una semana.
2 cdas.
2 cdas.
de jugo
de jugo
de limón
de limón
1 ½ cditas.
1 ½ cditas.
de sal
de sal
1 cda.1 cda.
de miel
de miel
Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
Vegatarian
Vegatarian
Gluten-free
Gluten-free Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
11 11chimichurri
chimichurri
Este Este
sabroso
sabroso
condimento
condimento
herbal
herbal
argentino
argentino
es ideal
es ideal
parapara
acompañar
acompañar
o marinar
o marinar
carne,
carne,
pollo,pollo,
pescado
pescado
o vegetales.
o vegetales.
50 g 50
de gperejil
de perejil
italiano
italiano
sin sin 1 1 Ponga
Ponga el perejil
el perejil
en elen
tazón
el tazón
y pulse
y pulse
tallostallos 5 veces.
5 veces.
50 g 50
de gcilantro
de cilantro
sin sin
tallostallos 2 2 Añada
Añada los demás
los demás
ingredientes
ingredientes
al tazón
al tazón
y procese
y procese
por 20
porsegundos.
20 segundos.
6 hojas
6 hojas
de menta
de menta
4 dientes
4 dientes
de ajo
de ajo 3 3 laUse
Use preparación
la preparación
parapara
marinar
marinar
o o
acompañar
acompañar
carne,
carne,
pollopollo
o pescado.
o pescado.
1 cda.1 cda.
de orégano
de orégano
fresco
fresco También
También
puedepuede
usarla
usarla
en ensaladas
en ensaladas
sin tallos
sin tallos o comoo como
dip. dip.
2 cdas.
2 cdas.
de vinagre
de vinagre
de vino
de vino 4 Almacene
4 Almacene
en unenrecipiente
un recipiente
hermético
hermético
en laen la
nevera
nevera
hastahasta
por una
por semana.
una semana.
237 ml
237 demlaceite
de aceite
de oliva
de oliva
¼ de ¼cdita.
de cdita.
de pimienta
de pimienta
roja molida
roja molida
1 pizca
1 pizca
de cayena
de cayena
Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
Vegatarian
Vegatarian
Gluten-free
Gluten-free Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
Vegatarian
Vegatarian
12 12platos platos&& guarniciones guarniciones
tortas
tortas
dede
zuquini
zuquini
Un aperitivo
Un aperitivo
de verduras
de verduras
que que
le encantará
le encantará
a todo
a todo
el mundo.
el mundo.
1 zuquini
1 zuquini
mediano
mediano 1 1 Corte
Corte el zuquini
el zuquini
a la mitad
a la mitad
a lo largo.
a lo largo.
Con Con
el disco
el disco
parapara
rallar,
rallar,
ralle ralle
el zuquini.
el zuquini.
1 batata
1 batata
85 g 85
de g
harina
de harina
blanca
blanca 2 2 Ponga el zuquini rallado en un colador
Pongaelzuquiniralladoenuncoladory rocíelo y
con sal.
rocíelo
Dejecon
reposar
sal. Deje
por reposar
10 minutos.
por 10 minutos.
2 huevos
2 huevos
3 3 Después
Después de 10deminutos,
10 minutos,
presione
presione
el zuquini
el zuquini
2 tallos
2 tallos
de cebolla
de cebolla
verdeverde con laconmano
la mano
parapara
extraer
extraer
todo todo
el líquido
el líquido
que que
cortados
cortados
en cuartos
en cuartos sea posible.
sea posible.
Cuando
Cuando
hayahaya
extraído
extraído
el líquido,
el líquido,
lleve lleve
el zuquini
el zuquini
a un atazón
un tazón
limpio.
limpio.
¼ de ¼cdita.
de cdita.
de sal
de sal
de cdita.
de cdita.
de pimienta
de pimienta
4 4 Corte
Corte la batata
la batata
en cuartos
en cuartos
y rállela
y rállela
usandousando
2 cdas.
2 cdas.
de aceite
de aceite
de oliva
de oliva el disco
el disco
parapara
rallar.
rallar.
LleveLleve
la batata
la batata
rallada
rallada
Vegan Vegan Gluten-free al tazón
Gluten-free al tazón
con el
con
zuquini.
el zuquini.
5 5 Quite
Quite el disco
el disco
parapara
rallarrallar
y ponga
y ponga
la cuchilla
la cuchilla
parapara
picarpicar
en elentazón.
el tazón.
Ponga Ponga
la cebolla
la cebolla
verdeverde
en elen
tazón
el tazón
y procésela
y procésela
por 10por
segundos
10 segundos
parapara
picarla.
picarla.
Vegatarian
Vegatarian
6 6 Ponga los huevos, la sal y la pimienta en el
Pongaloshuevos,lasalylapimientaeneltazón
con la
tazón
cebolla
converde
la cebolla
y procese
verdepory procese
10 por 10
segundos
segundos
parapara
mezclar.
mezclar.
ViertaVierta
la mezcla
la mezcla
en en
el tazón
el tazón
con el
con
zuquini
el zuquini
y la batata
y la batata
y y
revuelva
revuelva
bien bien
con una
con espátula
una espátulade silicona.
de silicona.
7 7 Añada
Añada la harina
la harina
a la mezcla
a la mezcla
y revuelva
y revuelva
bien bien
con la
con
espátula
la espátula
parapara
formar
formar
una pasta.
una pasta.
8 8 Caliente
Caliente el aceite
el aceite
de oliva
de oliva
en una en sartén
una sartén
a a
fuegofuego
medio.medio.
CuandoCuando
el aceite
el aceite
esté caliente,
esté caliente,
viertavierta
cucharadas
cucharadas
de 80deg 80
de glademezcla
la mezcla
de de
zuquini
zuquini
y batata
y batata
en laen
sartén
la sartén
y presiónelas
y presiónelas
ligeramente
ligeramente
parapara
formarformar
círculos.
círculos.
Asegúrese
Asegúrese
de separar
de separar
las tortas
las tortas
50 mm 50 entre
mm entre
sí. sí.
9 9 Cocinelastortaspor2-3minutosporcadalado
Cocinelastortaspor2-3minutosporcadalado y y
luegoluego
llévelas
llévelas
a un a
plato
un plato
con papel
con papel
de cocina.
de cocina.
10 Repita
10 Repita
hastahasta
acabar
acabar
el resto
el resto
de la de
mezcla.
la mezcla.
SirvaSirva
las tortas
las tortas
acompañadas
acompañadas
de crema
de crema
agria.agria.
14 14
Vegan Vegminihamburguesas
minihamburguesas
Agradecemos
Agradecemos
a quien
a quien
hayahaya
encogido
encogido
las hamburguesas
las hamburguesas
a unatamaño
un tamaño
que que
hacehace
que que
sea aceptable
sea aceptable
comerse
comerse
tres tres
en una
en una
sola sola
comida.
comida.
1 ½ lb1 de
½ lbcarne
de carne
de res
de res 1 1 Corte
Corte la carne
la carne
en cubos.
en cubos.
¼ de ¼
cebolla
de cebolla
2 2 Ponga
Ponga ¼ lb de
¼ lbcarne
de carne
a la vez
a laen
vez
elen
tazón
el tazón
3 dientes
3 dientes
de ajo
de ajo y pulse
y pulse
10 veces.
10 veces.
LleveLleve
la carne
la carne
molida
molida
a a
un tazón
un tazón
limpio.
limpio.
2 cdas.
2 cdas.
de salsa
de salsa
inglesa
inglesa
3 3 Ponga
Ponga la cebolla
la cebolla
y el ajo
y elen
ajo
el en
tazón
el tazón
y pulse
y pulse
5 veces.
5 veces.
AñadaAñada
a la mezcla
a la mezcla
de lade
carne.
la carne.
4 4 Añada
Añada la salsa
la salsa
a la mezcla
a la mezcla
y revuelva.
y revuelva.
5 5 Divida
Divida la mezcla
la mezcla
en 6 en
porciones
6 porciones
y forme
y forme
una torta
una torta
de carne
de carne
con cada
con cada
una. una.
6 6 Cocine
Cocine en una
en sartén
una sartén
hastahasta
el punto
el punto
deseado.
deseado.
SUGERENCIA:
SUGERENCIA:
Use bollos
Use bollos
hawaianos
hawaianos
parapara
las minihamburguesas.
las minihamburguesa
hash
hashbrowns
browns
dede
batata
batata
Un poco
Un poco
de dulce
de dulce
no hace
no hace
mal,mal,
sobresobre
todotodo
si tiene
si tiene
la forma
la forma
de una
de gran
una gran
tortatorta
de papa
de papa
crujiente.
crujiente.
¡El desayuno
¡El desayunoestá está
listo!listo!
2 batatas
2 batatas
pequeñas
pequeñas 1 1 Usando
Usando el disco
el disco
parapara
rallar,
rallar,
ralle ralle
las las
batatas
batatas
una aunala vez.
a la Lleve
vez. Lleve
las batatas
las batatas
½ cdita.
½ cdita.
de sal
de sal ralladas
ralladas
a un atazón.
un tazón.
¼ de ¼cdita.
de cdita.
de pimienta
de pimienta
2 2 Añada
Añada los condimentos
los condimentos
y revuelva.
y revuelva.
¼ de ¼cdita.
de cdita.
de ajo
deen
ajo
polvo
en polvo
¼ de ¼cdViteaga.nde
de cdViteaga.nde
cebolla
cebolla 3 Caliente
3 Caliente
mantequilla
mantequilla
en una
en sartén
una sartén
a fuego
a fuego
en polvo
en Vegan
polvo Gluten-freemedio.
Gluten-freemedio.
Añada
Añada
las batatas
las batatas
y y
Vegan Gluten-free
espárzalas
Gluten-free
espárzalas
en una
en capa
una capa
en laensartén.
la sartén.
4 4 Cocine
Cocine hastahasta
que sequedore
se dore
y dele
y dele
la vuelta.
la vuelta.
CocineCocine
el otro
el lado
otro lado
hastahasta
que se
quedore
se dore
y y
lleve lleve
a un a
plato
un plato
parapara
servir.
servir.
15 15 Gluten-free
Vegatarian
Gluten-free
Vegatarian
Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-freealbóndigas
albóndigas
dede
pollo
pollo
Frescas,
Frescas,
sabrosas
sabrosas
y un ypoco
un poco
más más
ligeras
ligeras
(aunque
(aunque
igualmente
igualmente
deliciosas)
deliciosas)
que las
quealbóndigas
las albóndigas
tradicionales.
tradicionales.
1 lb de
1 lbmuslos
de muslos
de pollo
de pollo 1 1 Ponga
Ponga el ajoelyajo
la cebolla
y la cebolla
en elen
tazón
el tazón
y y
deshuesados
deshuesados procéselos
procéselos
hastahasta
picarlos.
picarlos.
5 g de
5gperejil
de perejil
2 2 Añada
Añada el perejil
el perejil
y la menta
y la menta
al tazón
al tazón
y y
5 g de
5gmenta
de menta procéselos
procéselos
hastahasta
picarlos.
picarlos.
3 dientes
3 dientes
de ajo
de ajo
3 3 Añada
Añada el sazonador,
el sazonador,
la sallay sal
la pimienta
y la pimienta
Vegan Veg
¼ de ¼
cebolla
de cebolla al tazón
al tazón
y procese
y procese
por 5por
segundos.
5 segundos.
1 cdita.
1 cdita.
de sazonador
de sazonador 4 4 Lleve
Lleve todostodos
los contenidos
los contenidos
a un a
tazón
un tazón
limpio.
limpio.
italiano
italiano
1 cdita.
1 cdita.
de salde sal 5 5 Ponga
Ponga ½ lb de
½ lbpollo
de pollo
en elen
tazón
el tazón
del procesador
del procesador
y pulse
y pulse
10 veces.
10 veces.
LleveLleve
al tazón
al tazón
con el
con
resto
el resto
Vegatarian
Vegata
cdita.cdita.
de pimienta
de pimienta de lademezcla
la mezcla
y repita
y repita
con lacon
otra
la otra
½ lb de
½ lb de
pollo.pollo.
120 g120
de g
harina
de harina
6 6 Añada
Añada un huevo
un huevo
a la mezcla
a la mezcla
de albóndigas
de albóndigas
y revuelva.
y revuelva.
7 7 Forme
Forme albóndigas
albóndigas
de 5 cm
de 5con
cmlacon
mezcla.
la mezcla.
8 8 Ponga
Ponga harina
harina
en unen
tazón
un tazón
pequeño.
pequeño.
Cubra
Cubra
cadacada
albóndiga
albóndiga
con harina.
con harina.
9 9 Caliente
Caliente aceite
aceite
en una
en sartén
una sartén
a fuego
a fuego
medio.
medio.
Cocine
Cocine
bien bien
las albóndigas
las albóndigas
en laen
sartén.
la sartén.
10 Sirva
10 Sirva
las albóndigas
las albóndigas
solassolas
o cono salsa
con salsa
marinara.
marinara.
Vegan Veg
16 16arroz
arroz
dede
coliflor
coliflor
Una Una
alternativa
alternativa
al arroz
al arroz
blanco
blanco
o integral
o integral
bajabaja
en carbohidratos
en carbohidratos
y muy
y muy
nutritiva
nutritiva
que puede
que puede
usarusar
en cualquiera
en cualquiera
de sus
derecetas.
sus recetas.
1 1 Ponga
Ponga 650 g650
de gcoliflor
de coliflor
en elen
tazón
el tazón
975 g975
de g
cogollos
de cogollos
de coliflor
de coliflor y pulsey pulse
3-5 veces.
3-5 veces.
Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
2 2 Añadaelrestodelacolifloraltazón
Añada el resto de la coliflor al tazón
y procese
y procese
por 10
por
segundos.
10 segundos.
3 para
3 para
calentar:
calentar:
ParaPara
calentar
calentar
el arroz
el arroz
de de
Vegatarian
Vegatarian
Gluten-free
Gluten-free Vegan Vegan coliflor,
coliflor,
Gluten-free llévelo
Gluten-free llévelo
a unaa sartén
una sartén
con aceite
con aceite
CONSEJO:
CONSEJO: Use arroz
Use arroz
de coliflor de oliva
de coliflor de oliva
y cocínelo
y cocínelo
por 5-8
porminutos.
5-8 minutos.
AñadaAñada
en recetas
en recetasparapara
sustituir
sustituir
el el sal y sal
pimienta
y pimienta
al gusto.
al gusto.
arrozarroz
blancoblanco
o integral
o integral
(por (por
ejemplo,
ejemplo,
parapara arrozarroz 4 El4arroz
hacerhacer El arroz
de coliflor
de coliflor
cocinado
cocinado
puedepuede almacenar
frito).frito). Vegatarian almacenarse
en la nevera
en lahasta
neveraporhasta
5 días.
porEl5arroz
días. de colifl
Vegatarian
El arroz
sin cocinar
de coliflor
puede
sin cocinar
almacenarse
puedeen el congelad
almacenarse
hasta porenunelmes.
congelador hasta por
un mes.
Vegan Vegan
salsa
salsa
roja
roja
para
para
pizza
pizza
¿Salsa
¿Salsa
parapara
pizzapizza
hechahecha
en casa?
en casa?
¿Por¿Por
qué no?
qué no?
¡Es fácil,
¡Es fácil,
fresca
fresca
y muy
y muy
sabrosa!
sabrosa! Vegatarian
Vegatarian
411 g 411
de gtomates
de tomates
en cubos
en cubos 1 1 Ponga
Ponga todostodos
los ingredientes
los ingredientes
menosmenos
los los
enlatados
enlatados tomates
tomates
en elen
tazón
el tazón
y procese
y procese
por 10
por 10
3 dientes
3 dientes
de ajo
de ajo segundos.
segundos.
2 cditas.
2 cditas.
de orégano
de orégano fresco2 Añada
fresco 2 Añadalos tomates
los tomates
en cubos
en cubos
y procese
y procese
por 10
por
segundos.
10 segundos.
5 g de
5galbahaca
de albahaca
fresca
fresca
CONSEJO:
CONSEJO:HiervaHierva
la salsa
la salsa
por 25
por
minutos
25 minutos
a a
de cdita.
de cdita.
de salde sal fuegofuego
bajo bajo
parapara
obtener
obtener
una una
salsasalsa
marinara
marinara
rápida.
rápida.
de cdita.
de cdita.
de pimienta
de pimienta
cdita.cdita.
de azúcar
de azúcar
Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
Vegatarian
Vegatarian
Gluten-free
Gluten-free Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
17 17corteza
corteza
dede
pizza
pizza
dede
coliflor
coliflor
¿Quién
¿Quién
diríadiría
que que
la pizza
la pizza
bajabaja
en carbohidratos
en carbohidratos
podía
podía
ser tan
ser tan
buena?
buena?
Sustituya
Sustituya
la masa
la masa
de pizza
de pizza
regular
regular
con con
estaesta
alternativa.
alternativa.
de garroz
675 g675 de arroz
de coliflor
de coliflor 1 1 Precaliente
Precaliente el horno
el horno
a 200a °C.
200 °C.
crudocrudo
(receta
(receta
en la en
p. 17)
la p. 17)
2 2 Ponga
Ponga el arroz
el arroz
de coliflor
de coliflor
en unen
tazón
un tazón
y y
50 g 50
de gmozzarella
de mozzarella caliéntelo
caliéntelo
en elen
microondas
el microondas
por 3por
minutos
3 minutos
rallado
rallado parapara
cocinarlo.
cocinarlo.
50 g 50
de gparmesano
de parmesano
rallado
rallado 3
3 Ponga
Ponga el arroz
el arroz
cocinado
cocinado
en unen
colador
un colador
y y
cuelecuele
el exceso
el exceso
de líquido
de líquido
(presione
(presione
parapara
120 g120
de g
harina
de harina
de almendra
de almendra
extraer
extraer
el agua).
el agua).
1 huevo
1 huevo
batido
batido
Vegan Vegan
4
Gluten-free
4 Ponga
Gluten-free
Ponga el arroz
el arroz
coladocolado
en unen
tazón
un tazón
limpio.
limpio.
5 5 Añada
Añada los quesos,
los quesos,
la harina
la harina
y el huevo
y el huevo
y y
mezcle
mezcle
parapara
formar
formar
una masa.
una masa.
Vegatarian
Vegatarian
Gluten-free
Gluten-free
6 6 Haga
Haga una bola
una bola
con lacon
masa.
la masa.
7 7 Ponga
Ponga la bola
la bola
en unaen lata
una de
lata
horno
de horno
engrasada
engrasada
y aplánela
y aplánela
en laen
forma
la forma
deseada.
deseada.
8 8 Hornee
Hornee a 200a °C
200 por
°C10por
minutos,
10 minutos,
hastahasta
que la
que la
corteza
corteza
esté esté
dorada
dorada
pero pero
no café.
no café.
Retire
Retire
del horno
del horno
y deje
y deje
enfriar
enfriar
por 10
por
minutos.
10 minutos.
9 9 Añada
Añada salsasalsa
parapara
pizzapizza
(receta
(receta
en laen
p. la
17)p. 17)
y los yingredientes
los ingredientes
que desee.
que desee.
LleveLleve
de nuevo
de nuevo
al horno
al horno
por 10
por
minutos
10 minutos
(o hasta
(o hasta
que el
que
queso
el queso
se derrita).
se derrita).
18 18puré
purédede
papas
papas
Cremoso
Cremoso
y delicioso:
y delicioso:
el acompañamiento
el acompañamiento
idealideal
parapara
cualquier
cualquier
plato.
plato.
3 papas
3 papas
1 1 las
Pele Pelepapas
las papas
y descarte
y descarte
la piel.
la piel.
2 cdas.
2 cdas.
de mantequilla
de mantequilla
sin sal
sin sal
2 2 Ponga
Ponga las papas
las papas
en una
en olla
una grande
olla grande
y y
60 ml60
demlcrema
de crema
de leche
de leche cúbralas
cúbralas
con agua
con agua
fría. fría.
3 dientes
3 dientes
de ajo
deasados
ajo asados
3 3 Lleve
Lleve la olla
la al
olla
fuego
al fuego
hastahasta
que hierva
que hierva
y y
cdita.cdita.
de salde sal luegoluego
baje baje
el fuego.
el fuego.
1 cda.1 cda.
de cebollín
de cebollín
picado
picado
Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
4 4 Deje
Deje hervir
hervir
las papas
las papas
a fuego
a fuego
bajo bajo
por por
15-2015-20
minutos.
minutos.
Estarán
Estarán
listaslistas
cuando
cuando
se se
ablanden.
ablanden.
Vegatarian
Gluten-free
Vegatarian
Gluten-free
5 5 Escurra
Escurra el agua
el agua
de las
depapas
las papas
y deje
y deje
que se
queenfríen.
se enfríen.
4 4 Cuando
Cuando las papas
las papas
esténestén
frías,frías,
córtelas
córtelas
en en
cuartos.
cuartos.
PongaPonga
6 cuartos
6 cuartos
de papa
de papa
en elen el
tazóntazón
y pulse
y pulse
5 veces.
5 veces.
7 7 Ponga
Ponga el resto
el resto
de lade
papa
la papa
en elen
tazón
el tazón
y y
pulsepulse
5 veces
5 veces
más.más.
8 8 Añada
Añada los demás
los demás
ingredientes
ingredientes
y procese
y procese
por 10
por
segundos.
10 segundos.
9 9 Lleve
Lleve el puré
el puré
a un a
plato
un plato
y caliéntelo
y caliéntelo
antesantes
de servirlo.
de servirlo.
19 19cazuela
cazuela
dede
papas
papas
Un acompañamiento
Un acompañamiento
que que
causará
causará
sensación:
sensación:
perfecto
perfecto
parapara
fechas
fechas
especiales
especiales
y cenas
y cenas
con invitados.
con invitados.
1 ½ lb1 de
½ lbcualquier
de cualquier
variedad 1 Precaliente
variedad 1 Precaliente
el horno
el horno
a 180a°C.
180 °C.
de papas
de papas
pequeñas
pequeñas
2 2 Rebane
Rebane las papas
las papas
con el
con
disco
el disco
parapara
3 cdas.
3 cdas.
de mantequilla
de mantequilla rebanar
rebanar
en grupos
en grupos
de 3-4
depapas
3-4 papas
a la vez.
a la vez.
2 dientes
2 dientes
de ajo
depicados
ajo picados 3 3 Lleve
Lleve las rebanadas
las rebanadas
de papa
de papa
a un a
tazón
un tazón
y y
cúbralas
cúbralas
con agua.
con agua.
Déjelas
Déjelas
en remojo
en remojo
3 cdas.
3 cdas.
de harina
de harina
blanca
blanca
mientras
mientras
prepara
prepara
la salsa.
la salsa.
700 ml
700demlleche
de leche
entera
entera
4 4 Caliente
Caliente una sartén
una sartén
en elenfogón.
el fogón.
AñadaAñada
la la
125 g125
de g
cheddar
de cheddar
rallado
rallado
mantequilla
mantequilla
y el ajo
y elyajo
saltee
y saltee
por un
por
minuto.
un minuto.
125 g125
de g
parmesano
de parmesano
rallado
rallado
5 5 Añada
Añada la harina
la harina
y revuelva.
y revuelva.
A continuación,
A continuación,
2 cditas.
2 cditas.
de sal
de sal añada
añada
la leche
la leche
y deje
y deje
hervirhervir
suavemente.
suavemente.
Añada
Añada
los quesos,
los quesos,
la sallay sal
la pimienta.
y la pimienta.
cdita.cdita.
de pimienta
de pimienta
Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
6 6 Ponga
Ponga una capa
una capa
de papas
de papas
en elen
fondo
el fondo
de de
un molde
un molde
de 20x20
de 20x20
cm. Cubra
cm. Cubra
con una
con capa
una capa
de salsa
de salsa
de queso.
de queso.
HagaHaga
capascapas
de esta
de esta
manera
manera
hastahasta
que se
queacaben
se acaben
las papas.
las papas.
Cubra
Cubra
con el
conresto
el resto
de lade
salsa.
la salsa.
Vegatarian
Vegatarian
7 7 Cubra
Cubra con papel
con papel
de aluminio
de aluminio
y hornee
y hornee
por por
una hora.
una hora.
QuiteQuite
el papel
el papel
de aluminio
de aluminio
a los a30los 30
minutos
minutos
y sigay horneando.
siga horneando.
8 8 Deje
Deje enfriar
enfriar
por 10-15
por 10-15
minutos
minutos
antesantes
de servir.
de servir.
20 20ensalada
ensalada
dede
repollo
repollo
Prepare
Prepare
en un
eninstante
un instante
esta esta
ensalada
ensalada
parapara
el picnic
el picnic
perfecto.
perfecto.
½ repollo
½ repollo
morado
morado 1 1 Ralle
Ralle el repollo
el repollo
y la zanahoria
y la zanahoria
con el
con
disco
el disco
parapara
rallarrallar
trabajando
trabajando
en uneningrediente
un ingrediente
½ repollo
½ repollo
verdeverde a la vez.
a la Lleve
vez. Lleve
a un arecipiente
un recipiente
parapara
servir.
servir.
2 zanahorias
2 zanahorias
2 2 Cambie
Cambie el disco
el disco
parapara
rallarrallar
por lapor
cuchilla
la cuchilla
1 manojo
1 manojo
pequeño
pequeño
de de parapara
picar.picar.
Añada Añada
el resto
el resto
de losdeingredientes
los ingredientes
perejil
perejil
sin tallos
sin tallos y procéselos
y procéselos
por 10
porsegundos
10 segundos
hastahasta
que seque se
hayanhayan
incorporado.
incorporado.
230 g230
de g
mayonesa
de mayonesa
2 cdas.
2 cdas.
de vinagre
de vinagre
de sidra
de sidra3 Añada
3 Añadala mezcla
la mezcla
de perejil
de perejil
al recipiente
al recipiente
2 cdas.
2 cdas.
de mostaza
de mostaza con los
con vegetales
los vegetales
rallados.
rallados.
1 cda.1 cda.
de jugo
de jugo
de limón
de limón 4 4 Mezcle
Mezcle bien bien
y sirva.
y sirva.
1 cdita.
1 cdita.
de semillas
de semillas
de apio
de apio
¼ de ¼cdita.
de cdita.
de sal
de sal
21 21hamburguesas
hamburguesasvegetarianas
vegetarianas
EstasEstas
sabrosas
sabrosas
hamburguesas
hamburguesas
de frijoles
de frijoles
y champiñones
y champiñones
están
están
llenas
llenas
de proteína
de proteína
y sony deliciosas.
son deliciosas.
439 g439
de ggarbanzos
de garbanzos 1 1 Ponga
Ponga los champiñones
los champiñones
en elen
tazón
el tazón
y pulse
y pulse
enlatados
enlatados hastahasta
que queden
que queden
finamente
finamente
picados.
picados.
425 g425
de g
frijoles
de frijoles
negros
negros
enlatados
enlatados 2 2 Escurra
Escurra el agua
el agua
de los
dechampiñones
los champiñones
y y
llévelos
llévelos
a un atazón
un tazón
limpio.
limpio.
75 g de
75 g
champiñones
de champiñones
crimini
crimini
cebolla
cebolla
pequeña
pequeña 3 3 Ponga
Ponga la cebolla
la cebolla
en elen
tazón
el tazón
del procesador
del procesador
y procésela
y procésela
hastahasta
que quede
que quede
picada.
picada.
1 pizca
1 pizca
de comino
de comino
½ cdita.
½ cdita.
de sal
de sal
4 4 Saltee
Saltee la cebolla
la cebolla
y los ychampiñones
los champiñones
en una
en una
sartén
sartén
a fuego
a fuego
medio medio
por 5por
minutos.
5 minutos.
¼ de ¼cdita.
de cdita.
de pimienta
de pimienta Llévelos
Llévelos
al tazón
al tazón
de losdechampiñones.
los champiñones.
½ cdita.
½ cdita.
de ajo
deen
ajo
polvo
en polvo 5 5 Escurra
Escurra los frijoles
los frijoles
y los ygarbanzos
los garbanzos
y póngalos
y póngalos
1 cda.1 cda.
de pasta
de pasta
de tomate
de tomate en elen
tazón
el tazón
del procesador.
del procesador.PulsePulse
4-5 veces.
4-5 veces.
LleveLleve
al tazón
al tazón
con laconcebolla
la cebolla
y los y los
30 g 30
de gpanko
de panko champiñones.
champiñones.
Vegan Veg
43 g 43
de gharina
de harina
de almendra
de almendra
Vegan Vegan Gluten-free 6
Gluten-free 6 Añada
Añada las especias,
las especias,
la pasta
la pasta
de tomate,
de tomate,
el el
panko
panko
y la harina.
y la harina.
Revuelva.
Revuelva.
7 7 Forme
Forme tortastortas
del tamaño
del tamaño
de sude
palma
su palma
(aprox.
(aprox.
100 g)100
con
g)lacon
mezcla.
la mezcla. Vegatarian
Vegata
Vegatarian
Vegatarian
Vegan Vegan
8
Gluten-free
8 Caliente
Gluten-free
Caliente aceite
aceite
en una
en sartén
una sartén
a fuego
a fuego
medio.
medio.
PongaPonga
las tortas
las tortas
en laen
sartén
la sartén
y cocínelas
y cocínelas
por por
5 minutos
5 minutos
por cada
por cada
lado lado
hastahasta
que estén
que estén
doradas.
doradas.
Vegatarian
Vegatarian
22 22frittata
frittata
vegetariana
vegetariana
Un desayuno
Un desayuno
delicioso
delicioso
y saludable
y saludable
parapara
empezar
empezar
el día.
el día.
2 zuquinis
2 zuquinis
pequeños
pequeños 1 1 Ralle
Ralle el queso
el queso
con el
con
disco
el disco
parapara
rallarrallar
(unos(unos
340 g)
340 g) y resérvelo.
y resérvelo.
6 huevos
6 huevos
2 Corte
2 Corte
los zuquinis
los zuquinis
a la mitad
a la mitad
a lo largo
a lo largo
y y
2 cdas.
2 cdas.
de mantequilla
de mantequilla sin sal rállelos
sin sal rállelos
con elcon
disco
el disco
parapara
rallar.
rallar.
60 ml60
demlcrema
de crema
de leche
de leche
3 3 Ponga
Ponga el zuquini
el zuquini
rallado
rallado
sobresobre
unas unas
capascapas
2 chalotes
2 chalotes de papel
de papel
de cocina
de cocina
y presiónelo
y presiónelo
parapara
quitarle
quitarle
la humedad.
la humedad.
1 cdita.
1 cdita.
de salde sal
¼ de ¼cdita.
de cdita.
de pimienta
de pimienta 4 4 Cambie
Cambie el disco
el disco
parapara
rallarrallar
por lapor
cuchilla
la cuchilla
paraparapicar.picar.
Ponga Ponga
los chalotes
los chalotes
en el en
tazón
el tazón
117 g 117
de gcheddar
de cheddar y procéselos
y procéselos
por 10
por
segundos
10 segundos
hastahasta
que que
Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
queden queden
finamente
finamente
picados.
picados.
5 5 Caliente
Caliente una sartén
una sartén
a fuego
a fuego
mediomedio
alto. alto.
PongaPonga
la mantequilla
la mantequilla
en laen
sartén.
la sartén.
6 6 Cuando
Vegatarian
Vegatarian
Gluten-free
Gluten-free Cuando la mantequilla
la mantequilla
se haya
se haya
derretido,
derretido,
añada
añada
los chalotes,
los chalotes,
el zuquini
el zuquini
y ½ cdita.
y ½ cdita.
de sal
deasal
la sartén.
a la sartén.
CocineCocine
por 5por
minutos.
5 minutos.
7 7 Mientras
Mientras el zuquini
el zuquini
se cocina,
se cocina,
pongaponga
los los
huevos,
huevos,
la crema,
la crema,
la otra
la otra
½ cdita.
½ cdita.
de sal
de sal
y la pimienta
y la pimienta
en elentazón.
el tazón.
Procese
Procese
por 20
por 20
segundos
segundos
parapara
batirbatir
los huevos.
los huevos.
Vegan Vegan
8 8 Vierta
Vierta los huevos
los huevos
en laen
sartén
la sartén
con elcon
zuquini
el zuquini
y cubra
y cubra
con elcon
queso
el queso
rallado.
rallado.
9 9 Reduzca
Reduzca el fuego
el fuego
a bajo,
a bajo,
pongaponga
la tapa
la tapa
y cocine
y cocine
por 20-25
por 20-25
minutos
minutos
o hasta
o hasta
que los
que los
huevos
huevos
esténestén
hechos.
hechos. Vegatarian
Vegatarian
23 23ensalada
ensalada
arcoíris
arcoíris
EstaEsta
ensalada
ensalada
fresca
fresca
y deliciosa
y deliciosa
estáestá
llenallena
de vegetales
de vegetales
y y
se prepara
se prepara
en muy
en muy
pocopoco
tiempo.
tiempo.
67 g de
67 g
kale
de kale 1 1 Ponga
Ponga el kale
el en
kale
elen
tazón
el tazón
y pulse
y pulse
3 veces
3 veces
parapara
picarlo.
picarlo.
Llévelo
Llévelo
a un a
recipiente
un recipiente
parapara
servir.
servir.
67 g de
67 g
kale
de morado
kale morado
2 2 Repita
Repita el paso
el paso
anterior
anterior
con elcon
kale
el morado
kale morado
y y
75 g de
75 g
lechuga
de lechuga
romana
romana la lechuga
la lechuga
romana.
romana.
pimentón
pimentón
amarillo
amarillo
3 3 Ponga
Ponga los pimentones
los pimentones
en elen
tazón
el tazón
y pulse
y pulse
3 3
pimentón
pimentón
naranjado
naranjado veces.veces.
Añádalos
Añádalos
al recipiente
al recipiente
parapara
servirservir
con con
las lechugas.
las lechugas.
2 pepinos
2 pepinos
persas
persas
cortados
cortados
en cuartos
en cuartos
4 4 Repita
Repita el paso
el paso
anterior
anterior
con elcon
pepino
el pepino
y el y el
repollo
repollo
morado
morado
cortado
cortado repollo
repollo
morado.
morado.
en cuartos
en cuartos
100 g100
de gtomates
de tomates
cherry
cherry
5 5 Cubra
Cubra la ensalada
la ensalada
con los
contomates
los tomates
cherry,
cherry,
las las
uvas uvas
verdesverdes
y la mozzarella
y la mozzarella
en cubos.
en cubos.
cortados
cortados
en mitades
en mitades
a lo a lo
largolargo
6 Mezcle
6 Mezcle aderezo
con elcon el aderezo
sencillo
sencillo
parapara
ensaladas
ensaladas
100 100
100ggde
deuvas
uvasverdes
verdes (receta
(receta
en laenp. la
11)p.
o 11)
conosu
con
vinagreta
su vinagreta
favorita
favorita
cortadas
cortadas
en mitades
en mitades
a lo largo
a lo largoy sirva.
y sirva.
225 g225
de gmozzarella
de mozzarella
en cubos
en cubos
Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
Vegatarian
Vegatarian
Gluten-free
Gluten-free Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
Vegatarian
Vegatarian
24 24Vegan Vegan
Vegatarian
Vegatarian
dulces
dulces Vegan Vegancorteza
corteza
dede
galletas
galletas
graham
graham
Úsela
Úsela
comocomo
basebase
parapara
un cheesecake,
un cheesecake,
un pie,
un pie,
o una
o una
tarta:
tarta:
estaesta
versátil
versátil
receta
receta
nunca
nunca
decepciona.
decepciona.
12 galletas
12 galletas
graham
graham 1 1 Rompa
Rompa 6 galletas
6 galletas
en trozos
en trozos
y póngalas
y póngalas
en en
el tazón.
el tazón.
Procese
Procese
por 20por
segundos
20 segundos
y lleve
y lleve
65 g 65
de gazúcar
de azúcar
morena
morena las migas
las migas
a un atazón
un tazón
limpio.
limpio.
115 g 115
de g
mantequilla
de mantequilla
sin sin
sal derretida
sal derretida 2 2 Repita
Repita el proceso
el proceso
con las
conotras
las otras
6 galletas.
6 galletas.
1 pizca
1 pizca
de sal
de sal
3 3 Añada
Añada el azúcar
el azúcar
y la pizca
y la pizca
de sal
dealsal
tazón
al tazón
y mézclelo
y mézclelo
todo.todo.
4 4 Añada
Añada la mantequilla
la mantequilla
y revuelva
y revuelva
de manera
de manera
que todas
que todas
las migas
las migas
se humedezcan.
se humedezcan.
Gluten-free
Gluten-free
5 5 Esparza
Esparza la corteza
la corteza
en unenmolde
un molde
parapara
tartatarta
asegurándose
asegurándosede que
de quede
que quede
compacta.
compacta.
Use Use
la parte
la parte
inferior
inferior
de una
de taza
una taza
medidora
medidora
parapara
comprimir
comprimir
las migas
las migas
y alisar
y alisar
la corteza.
la corteza.
6 6 Lleve
Lleve al congelador
al congelador
por 30
por
minutos
30 minutos
antesantes
de rellenar.
de rellenar.
cheesecake
cheesecake Vegan Veg
EsteEste
relleno
relleno
parapara
cheesecake
cheesecake
rico rico
y cremoso
y cremoso
se prepara
se prepara
en un
eninstante.
un instante.
2 paquetes
2 paquetes
de queso
de queso
cremacrema1 Ponga
1 Ponga
el queso
el queso
crema,
crema,
el azúcar
el azúcar
y la vainilla
y la vainilla
Vegatarian
Vegata
en elen
tazón
el tazón
y procese
y procese
por 30por
segundos.
30 segundos.
100 g100
de gazúcar
de azúcar
morena
morena
1 cdita.
1 cdita.
de extracto
de extracto
de vainilla 2 Añada
de vainilla 2 Añada
el huevo
el huevo
y procese
y procese
por 30
porsegundos.
30 segundos.
1 huevo
1 huevo 3 3 Vierta
Vierta en laencorteza.
la corteza.
Hornee
Hornee
por 35
por
minutos
35 minutos
o o
hastahasta
que unquepalillo
un palillo
insertado
insertado
en el en
centro
el centro
salgasalga
limpio.
limpio.
4 4 Refrigere
Refrigere por 3por
horas
3 horas
antesantes
de servir.
de servir.
Gluten-free
Gluten-free
26 26minigalletas
minigalletasdede
avena
avena
yy
chispas
chispasdede
chocolate
chocolate
Es unEscambio
un cambio
pequeño,
pequeño,
peropero
añadir
añadir
avenaavena
a lasagalletas
las galletas
las las
hacehace
mucho
mucho
másmás
satisfactorias.
satisfactorias.
90 g 90
de gavena
de avena 1 1 Add
Ponga la butter
mantequilla
and sugar
y el azúcar
to worken
bowl
el tazón
y procéselas hastacreamed.
and run until que estén cremosas.
55 g 55
de gmantequilla
de mantequilla
50 g 50
de gazúcar
de azúcar 2 2 Add
Añada la heavy
cremacream,
de leche,
vanilla,
la vainilla
and salt
y latosal
morena
morena
de coco
de coco al tazón
bowly and
pulse 2 veces.
pulse 2 times.
de cdita.
de cdita.
de extracto
de extracto
de vainilla
de vainilla
3 3 Add
Añada 4545
g de
g ofavena
oats toalwork
tazónbowl
y pulse
5 veces.
andRepita
pulse 5eltimes;
proceso con with
repeat el resto de la
de cdita.
de cdita.
de sal
de sal avena.
remaining oats.
32 g de
32 g
harina
de harina
de almendra
de almendra
4 4 Add
Añada la flour
harina
and
y pulse
pulse hasta
until well
mezclar
combined.
bien.
2 cdas.
2 cdas.
de crema
de crema
de leche
de leche LleveTransfer
la masadough
a un tazón limpio.
to mixing bowl.
38 g 38
de g
chispas
de chispas
de chocolate
de chocolate
5 Incorpore
5 Fold inlaschocolate
chispas de
chips.
chocolate.
amargo
amargo
6 Para
6 For
galletas
no-bakesin hornear
cookie bites:
: Forme
Form
bolas
y refrigérelas porrefrigerate
in balls and 30 minutos for
antes
30de servir.
minutes
before serving.
ParaFor
galletas
bakedhorneadas:
cookies: DropPonga
dough
Gluten-free
Gluten-free cucharadas de la masa
by tablespoon en una
on baking lataand
sheet de horno
y hornee
bakeaat180 °C por
180°C 10-12 minutes,
for 10-12 minutos. cool
Deje
enfriar antes
before de servir.
serving.
Vegan Vegan
Vegatarian
Vegatarian
27 27brownies
brownies
SoloSolo
necesita
necesita
seis seis
ingredientes
ingredientes
parapara
preparar
preparar
estosestos
riquísimos
riquísimos
brownies:
brownies:
¡una¡una
valiosa
valiosa
receta!
receta!
60 g 60
de gmantequilla
de mantequilla
sin sin 1 1 Precaliente
Precaliente el horno
el horno
a 150a°C
150
y engrase
°C y engrase
un un
sal derretida
sal derretida molde
molde
de 20x10
de 20x10
cm. cm.
100 g100
de g
azúcar
de azúcar
1 huevo
1 huevo 2 2 Ponga
Ponga la mantequilla
la mantequilla
y el azúcar
y el azúcar
en elen
tazón
el tazón
y procéselas
y procéselas
por 10
por
segundos.
10 segundos.
½ cdita.
½ cdita.
de extracto
de extracto
de vainilla
de vainilla
3 3 Añada
Añada el huevo
el huevo
y el extracto
y el extracto
de vainilla
de vainilla
al al
25 g 25
de g
cocoa
de cocoa
en polvo
en polvo tazóntazón
y procese
y procese
por 10por
segundos.
10 segundos.
3 cdas.
3 cdas.
de harina
de harina
blanca
blanca 4 4 Añada
Añada la cocoa
la cocoa
y la harina
y la harina
al tazón
al tazón
y pulse
y pulse
Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
parapara
mezclar.
mezclar.
5 5 Vierta
Vierta la mezcla
la mezcla
en el en
molde
el molde
engrasado
engrasado
y y
hornee
hornee
por 18-20
por 18-20
minutos.
minutos.
Vegatarian
Vegatarian
sorbete
sorbete
dede
mango
mango
ViajeViaje
a un alugar
un lugar
tropical
tropical
con este
con refrescante
este refrescante
sorbete.
sorbete.
300 g300
de gtrozos
de trozos de mango1 Lleve
de mango 1 Llevelos trozos
los trozos
de mango
de mango
al microondas
al microondas
por por
congelado
congelado
Vegan Vegan Gluten-free 30 segundos
Gluten-free 30 segundos
parapara
ablandarlos
ablandarlos
(sin calentarlos).
(sin calentarlos).
2 2 Ponga
Ponga los trozos
los trozos
de mango
de mango
ablandados
ablandados
en elen el
tazóntazón
y procéselos
y procéselos
por 30
porsegundos.
30 segundos.
Vegatarian
Vegatarian
Gluten-free
Gluten-free Vegan Vegan Gluten-free
Gluten-free
Vegatarian
Vegatarian
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