BODA2018 + APERITIVO + BUFFET + SEGUNDO PLATO
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BODA2018 + APERITIVO + BUFFET + SEGUNDO PLATO
BODA TIPO APERITIVO + SEGUNDO PLATO
SNACK DE BIENVENIDA
Copa de agua y copa de Cava
Chips de verduras con su vinagreta
Piruletas de parmesano con pistachos
Sticks de hojaldre con aceite de oliva y kikos
Arroz salvaje crujiente con sal maldon
APERITIVOS FRÍOS
Sorbete de crema de hongos con crujiente de parmesano
Cucharita de berberecho con caviar de limón y pimienta
Cucharita de mi-cuit de foie con mango
Taco de bacalao con butifarra negra y cremoso de patata
Sorbete de gintónic con espuma de cítricos
Dado de salmón marinado con guacamole
Brocheta de pulpo con patata ahumada
Taco de atún rojo marinado en soja
y chutney de cebolla
APERITIVOS CALIENTES
Surtido de croquetas caseras
Platillos de huevos estrellados con cepas, foie y parmesano
Brocheta de langostinos con tempura de miel y curry
Muslitos de codorniz marinadas con soja
Tallarines de cepas con verduritas y almejas
Cigarrillos crujientes de sobrasada y queso
Cornets de chipirones a la Andaluza
Tosta de sobrasada con huevos de codornizBUFFET ASISTIDO
Desayuno de fideuá marinera con alioli
BUFFET DE BEBIDAS
Agua mineral, jugo de naranja,
refrescos, cerveza, bitters y tónica
Martini blanco y Martini negro
Selección de vinos D.O. La Rioja
Cava Brut Nature
SEGÚN PLATO A TABLA PARA ELEGIR
"Del mar a la mesa"
Dorada rellena de boletus sobre puré de patata con salsa
de gambas y crujiente de bacon 18,20 €
Suquet de rape sobre cremoso de patata trufada,
con conchas y confitura de tomate 20,30 €
Suprema de merluza de palangre a la donostiarra
acompañada de espárragos trigueros y verduritas baby
con chips de patata violeta 17,65 €
Rodaballo al horno con pisto de verduras
y cremoso de calabaza 19,35 €
Lomo de bacalao con judías de "Santa Paz"
con tomate concassés y olivada de Aragón 15,60 €SEGUNDOS PLATOS A LA MESA PARA ELEGIR
"Del campo a la mesa"
Meloso de ternera con "Parmentier" de cepas
y su salsa 15,45 €
Espalda de cabrito asada al horno con confitura de higos,
sobre una base de patatas y verduras 25,10 €
Carré de cordero con costra de mostaza, puré de patata
trufada con cebollitas glaseadas 17,40 €
Jarrete de cordero nacional con pisto de verduras y setas,
sobre puré de berenjena asada y su salsita 15,55 €
Filete de ternera con verduras salteadas
y salsa de Oporto 21,40 €
Solomillo de ternera relleno de foie con puré de calabaza
y salsa de trufa 25,65 €
Meloso de cordero relleno de idiazabal con parrillada de
verduras y salsa de Oporto 19,30 €
Confit de pato con salsa de setas y puré de higos 15,20 €
POSTRES
Cardinal con su chocolate caliente
BODEGA
Agua mineral
Vino blanco "Azabache" D.O. La Rioja
Vino Tinto "Azabache" D.O. La Rioja
Cava Brut Nature
Servicio de cafés e infusiones
Precio por persona: de 56,50 € a 69,50 € + IVA
A este precio faltan añadir los diferentes bufetesBUFFETES PARA AÑADIR A APERITIVO
Bufete de jamón ibérico de recebo acompañado de chapa-
tas con tomate: 550,00 €/pieza (aprox. 100-120 personas)
Bufete de sushi con salsa de soja y wasabi: según mercado
(4 piezas / persona), (opción a concretar un sushimen)
Bufete de arroz con calamares: 4,25 €/persona
Bufete de rissoto de boletus: 4,25 €/persona
Bufete de quesos acompañados de confituras
y variedades de pan: 5,50 €/persona
Bufete de gambas y cigalas (2 unidades de cada por persona):
8,40 €/persona
Bufete de mini hamburguesas selectos (1 unidad por persona):
6,50 €/persona
Boletus, trufa y chutney de cebolla
Filete de ternera (100%) con verduritas
Variedades de quesos
Atún rojo con aguacates
Bufete de brochetas a la barbacoa vista: 5,70 €/persona
Pescado: rape y langostinos
Carne: filete de ternera con tocino y pimiento verde
Vegetal: verduras de temporada con setas
Acompañado de salsa de mostaza antigua, salsa romesco,
salsa de setas y pimientos del padrónRESOPÓN
Fuente de chocolate con brochetas
de fruta natural: 5,50 €/persona
Bufete de repostería variada
(4 unidades por persona): 5,10 €/persona
Bufete de gintónics con 4 ginebras premium acompañadas de
Fever Tree:
10,25 €/persona/hora
BARRA LIBRE
Licores de melocotón y manzana, licor de crema catalana
"Melody", crema de whisky Bailey s, Vodka Smirnoff, Dry Gin
Beefeater, Ron Bacardi, Bourbon Four Roses, Whisky Ballanti-
ne’s, Whisky Famous Grouse, Whisky Malta Cardhu, Martini
Blanco, Cava Brut Nature, zumos de naranja, Coca-Cola, naran-
ja y limón, tónica, Ginger-Ale
7,25 €/persona/hora
RESOPÓN
Resopón dulce: Croissant de chocolate y normales, combinado
con rosquillas y cookies de sabores 4,20 €/persona
Resopón salado: Variedad de mini bollos 4,20 €/persona
Resopón de hojaldre variada
(75gr/persona) 4,20 €/persona
Estos precios faltan añadirlos a la propuesta base en caso de escogerlosEL PRECIO INCLUYE
Montaje completo del banquete con la barra de bebidas
con sus manteles
Mesas altas y de apoyo para el aperitivo con sus manteles
Menaje completo (vajilla y cristalería)
Organización y coordinación general del evento
Incluye pequeño bouqué de flores
para mesas del aperitivo
Servicio de camarero /cocineros
Prueba de menú gratis para los novios
(el resto de comensales 45,00 €/menú)
EL PRECIO NO INCLUYE
Otro material extra no incluido en el precio
Alquiler del local o el espacio
D.J. o orquesta
Servicio Extra de camarero/cocinero a partir de la 6ª hora
30,00 €/camarero/hora
Kilometraje y logística a concretar según visitaCONDICIONES GENERALES
Una vez cerrado el precio de su menú, este será vigente hasta la fecha de
celebración del acto
El precio del transporte y otros extras se cerrarán en el último momento
de facturación
Los horarios de cierre de los locales vendrán determinados por la
dirección del espacio contratado
5 días antes del inicio del acto no se podrán anular comensales
La lista de invitados definitiva deberá entregar a nuestro catering cinco
días antes del banquete.
La reserva del evento quedará confirmada una vez se haya hecho efectiva
la paga y señal de 750,00 €
El resto de la factura deberá estar abonada 48 h. antes del banquete a
través de transferencia a nuestra cuenta corriente o efectivo
El día de la prueba del menú deberá abonar el importe correspondiente a
los invitados (VISA o efectivo)
En el caso de anulación del banquete no se devolvera la paga y señal
Persona de contacto
Jordi Creus / Laia Manent
937 850 733
jcreus@cococatering.com / lmanent@cococatering.comTambién puede leer
