Resultados del monitoreo de la canasta básica mayo de 2021
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Resultados del monitoreo de la canasta
básica mayo de 2021
Análisis sobre la situación salarial de Jalisco
Elaborado por:
Mtro. Héctor Iván Del Toro Ríos
Mtra. María Bernardett Ochoa Hernández
Dr. Rodolfo Valentín Muñoz Castorena
Este documento está bajo la licencia:
Mayo 2021Efectos económicos
Palabras clave:
Elaborado por: Inflación, salario mínimo, poder adquisitivo, incremento salarial, diabetes.
internacionales del COVID-19
Mtro. Héctor Iván Del Toro Ríos
Departamento de Economía
Contenido:
E-mail: raatoro@gmail.com, hivan_23@hotmail.com • Introducción
Cuerpo académico 746
• COVID-19 en el contexto local
Monitoreo de la canasta básica
Mtra. María Bernardett Ochoa Hernández
Departamento de Administración
• 2018 v/s 2021
E-mail: bernardett_ochoa@hotmail.com • Incrementos en servicios detectados
Cuerpo académico 746
• Precio de la Canasta Básica
Dr. Rodolfo Valentín Muñoz Castorena
• Conclusión
Departamento de Métodos Cuantitativos
E-mail: rodolfovalentin@hotmail.com
Cómo citar:
Cuerpo académico 746
Del Toro Ríos, H.I., Ochoa Hernández, M. B. y Muñoz Castorena, R.V. (2021, mayo). Resultado del
monitoreo de la canasta básica mayo de 2021. Análisis sobre la situación de salarial de Jalisco.
Monitoreo de la canasta básica, principales incrementos en servicios. Plataforma Economía de
Jalisco: Hacia la recuperación. CUCEA-Universidad de Guadalajara.
https://economiajalisco.cucea.udg.mx/app/monitoreoIntroducción La situación economía de la población en nuestro país, en nuestro Estado y en la Zona Metropolitana de Guadalajara, está pasando por distintas dificultades económicas y salariales a causa de las implicaciones inflacionarias y el alza generalizada que están presentando los precios de los bienes y servicios que la población necesita para satisfacer sus necesidades básicas, tras la llegada de la pandemia COVID-19. Lo anterior, es debido a que la presencia de la inflación en nuestro país ha presentado alzas y aceleraciones de importancia, mismas que lo han colocado en cifras superiores al 6%, que no se veía desde finales del año 2017 y principios del 2018, impulsado por el incremento de los precios de los combustibles como el Gas Lp, las gasolinas y Diesel, dificultando el bienestar de la población, poniendo en peligro el consumo de las familias y el goce de esta clase de combustibles por su alto costo.
Situación económica Tomando en cuenta que el salario mínimo mensual corresponde a los $4,251 pesos y, de forma diaria, se contempla que los trabajadores ganan en promedio $141.70 pesos, nos lleva a pensar que la población de forma resiliente, trata de afrontar las problemáticas que ha desencadenado la pandemia desde el mes de abril y mayo de 2020, puesto que la dificultad que han padecido miles de personas en nuestro país a causa de los acontecimientos económicos, ha generado que la población afronte retos de forma estoica. Lo anterior, es debido a que las implicaciones inflacionarias, han causado comportamientos anormales en el precio de los productos de la canasta básica a causa del aumento de combustibles, asociando a su vez, a las dificultades que trae consigo la falta de agua de riego en los productos agrícolas, así como en los productos de consumo del hogar y alimentos, derivado de la sequia por la que pasan varias entidades en la nación. Esto promueve, que la población tenga que dejar de consumir artículos de la canasta básica, para suplirlos por la renta de pipas de agua, con la finalidad de poder abastecerse del vital liquido.
Inflación y sequia en el Estado de Jalisco En el estado de Jalisco, ante la presencia creciente de la inflación, que ya ha sobre pasado los 6.04% de forma acumulada, no dista de ocasionar problemas al consumo de las personas, dado que se han detectado incrementos considerables en los precios de la canasta básica, los aumentos mas significativos se presentan en el ajo que su precio oscilaba los $180.80 peso por kilogramo y ahora se vende hasta en $244 pesos por kilo; el bistec de res se vendía a un precio máximo de $160 pesos por kilo y ahora hasta en $176 pesos; la lengua de res se vendía en aproximadamente $259 y ahora supera el rango de los $300 peso, puesto que se han encontrado lugares que ofrecen dicho producto hasta en $309 pesos por kilogramo. Esta situación puede obedecer a ciertos factores, asociados a características económicas, como es el acaparamiento, los incrementos inflacionarios, pero el mas preocupante es debido a la escases del agua, puesto que las constantes crisis por la que pasa buena parte de la población en la entidad, específicamente las que residen en la Zona Metropolitana de Guadalajara, repercuten en el incremento de los precios.
Estados más afectados en México
Estados mas afectados en México Cabe señalar que esto es una situación que ha tornado más
por la sequia, según datos de la CONAGUA
complicada la producción de bienes provenientes del campo,
así como la producción de cabezas de ganado, dificultando la
adquisición de los productos para las personas del estado de
Jalisco.
Motivo por el cual, se han detectado incrementos muy
fuertes en los productos como el jitomate que se encuentra
en un precio 600% más caro que en el mes de enero, donde
Fuente: Elaboración propia a partir de los datos que se encuentran en el
su precio oscilaba los $5.00 pesos por kilogramo; por otro
Monitoreo de Sequía en México, en la pagina de la CONAGUA"
lado, el encarecimiento del limón sin semilla que sobrepasa
los $53.00 pesos por kilo, entre muchos otros mas.
Como podemos observar, dentro de las entidades con
mayor presencia de COVID-19, el estado de Jalisco se En México en el año 2018, existían distintos precios sobre los
posiciona en el número 13. productos de la canasta básica, que tras la llegada del COVID-
19 se han incrementado de manera general, caso ejemplar de
38 productos que se tomaron del presente estudio.2018 2021
Nº Producto
2018 v/s 2021 Junio Mayo
2018 vs 2021 1
2
Agua de garrafón Ciel/20 Litros
Ajo a Granel/ kilogramo
$
$
28.00
150.00
$
$ 180,88
44.00
3 Avena tres estrellas/ Kilogramo $ 8.15 $ 13.90
4 Azúcar a granel/ kilogramo $ 24.00 $ 30.00
5 Bolillo pza $ 3.50 $ 5.50
6 Calabacita/ kilogramo $ 8.69 $ 34.90
7 Cebolla/Kilogramo $ 7.50 $ 16.20
8 Chayote/Kilogramo $ 14.20 $ 26.20
9 Chile ancho seco a granel/ Kilogramo $ 320.00 $ 410.00
10 Chile de árbol a granel/ Kilogramo $ 180.00 $ 355.00
11 Chile poblano/ kilogramo $ 15.80 $ 29.50
12 $ 19.80 $ 51.20
En este sentido se argumenta que a 13
Chile serrano/ Kilogramo
Chorizo a granel/ Kilogramo $ 86.13 $ 118.00
través de los cambios inflacionarios, la 14
15
Crema agria marca LALA/ Kilogramo $
$
59.50
31.90
$
$
75.00
59.90
Frijol a granel/ Kilogramo
demanda cambiante de los productos, 16 Harina de trigo 3 estrellas/ Kilogramo $ 15.50 $ 18.90
los procesos climatológicos, aumentos 17
Harina para Hotcake 800gramos/pronto
$ 23.00 $ 33.00
del impuestos, la llegada de la 18
19
Higado/ Kilogramo $
$
32.00
25.00
$
$
44.00
43.00
Huevo/ Kilogramo
pandemia Sars-Cov-2, han ocasionado 20 Jamón de pierna Fud/Kilogramo $ 78.00 $ 146.00
21 $ 29.90 $ 16.90
que los precios de los 121 productos 22
Jitomate bola a granel/ Kilogramo
Kilo de bistec de res $ 89.90 $ 167.00
se incrementen. 23
24
Leche sello rojo/Litro $
$
12.50
18.90
$
$
18.50
32.50
Lenteja a granel/ Kilogramo
25 Limon sin semilla/ kilogramo $ 22.50 $ 59.90
26 Manteca de cerdo/ kilogramo $ 28.50 $ 47.90
27 Naranja de jugo a granel/ Kilogramo $ 19.40 $ 25.40
28 Pan de caja/ Bimbo $ 31.20 $ 38.90
29 Pan Dulce/ pza $ 4.20 $ 7.50
30 Papa/ Kilogramo $ 14.00 $ 22.80
31 Plátano/Kilogramo $ 15.00 $ 26.80
32 Queso adobera a granel/ Kilogramo $ 89.80 $ 134.00
33 Refresco 2 litros Coca cola $ 21.00 $ 26.00
34 Refresco 355 ml $ 11.00 $ 15.00
35 Sal/Kilogramo marca Pegaso $ 5.50 $ 9.75
36 Sal molida/ La Fina 250 gramos $ 8.20 $ 13.75
37 Tortilla $ 14.00 $ 20.00
38 Zanahorias $ 7.20 $ 12.80
Tortal $ 1,343.53 $ 2,105.10En relación a la anterior tabla se puede mencionar que 8 (6.61%) artículos, tienen alzas por encima de los precios que se registraron en el mes anterior, en relación a la inflación registrada por el sector oficial de (3.54%) y en otros 33 (27.27%) artículos tuvieron incrementos inferiores en sus precios con respecto al mes de enero, 68 (56.19%) y 12 (9.91) restantes presentaron una disminución al mes anterior. Los indicadores inflacionarios producto de la investigación difieren significativamente de lo calculado y reportado por el sector oficial, quien al término del mes de enero de 2021 estimó una inflación acumulada en el año del 3.54%, frente al 4.76 de la investigación realizada en CUCEA, lo que repercute en que la adquisición total de la canasta básica se posicione en los $11,418.79 pesos, lo que equivale a 2.68 salarios mínimos.
Estados mas en
Incrementos afectados en detectados
servicios México
Incremento en el precio de la gasolina y Diesel
Gasolina Magna Gasolina Premium
(Abril $21.15) - (Mayo $21.49) (Abril $22.75) – (Mayo $23.11)
Diesel
(Abril $20.42) – (Mayo $21.39)
Pago del servicio de Luz Eléctrica
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), un acceso óptimo de agua para una persona es de 100 litros diarios. En 2019
el consumo promedio de casa habitación: era de entre 10 y 14 metros cúbicos equivalentes a $219.27 pesos, en 2021, las
personas pagan en promedio, la cantidad de $445.10, según datos del SIAPA.
Pago del servicio de Tv de Paga e internet
El servicio de algunas compañías que brindan el servicio de Tv e internet, dependiedo de la compañía y de los servicios
requeridos en materia de internet se incremento de $415 a $482 en promedio, y de la televisión por paga cambio de $307 que
se pagaba en el inicio del año a mas de $400 pesos de manera mensual.Comportamiento Inflacionario, mayo 2021
Salario Índice Pérdida Salario
Año Periodo Salario mínimo Salario real % % S. R.
mínimo
Inflacionario ($) Recom.
2019 1° Bim/2019 (Ene-Feb)
$102.68 $3,080.40 1.80% $3,025.93 98.23% $54.47 1.77% $104.53 $3,135.85
2020 1° Trim/2019 (Ene-Mar) $123.20 3,696.60 3.24% $3,540.98 95.79% $155.62 4.02% $124.62 $3,738.74
2021 1° Bim/2021 (Ene-Feb) $141.70 $4,251 3.54% $4,161.70 97.85% $90.29 2.14% $144.77 $4,343.24
2021 mayo/2021 $141.70 $4,251 6.04% $4,008.86 94.30% $90.29 5.70% $242.14 $4,507.76
Fuente: E m p p P y d ,“ b í d d p m d p d uad j 0 ” U EA, UdEl salario recomendado, debería de ser de $4,507.76 pesos, con la finalidad de que las personas contrarresten los efectos inflacionarios y pudiesen adquirir la misma cantidad de artículos de la canasta básica en el mes anterior. Lo anterior refiere que por cada peso que gana un trabajador, a causa de la inflación que se percibe, pierde alrededor de 88 ¢, debido a que el trabajador deja de ganar alrededor de $8.071 pesos diarios, denotando una pérdida del poder adquisitivo de su moneda de $242.13 pesos de forma mensual, lo que los deja con un salario real de $4,008.86 pesos por salario mínimo.
Precio de la canasta básica
PRECIO CANASTA BASICA
$14,000.00
$11,223.45
$11,451.92 11,418.79 $11,429.45
$12,000.00 $11,422.23
$11,246.82
$10,509.19
$9,831.40
$10,000.00
$8,600.32
$7,939.56
$8,000.00
$7,068.71
$6,570.10
$6,000.00 $4,697.05 $5,622.55
$5,249.21
$3,994.12 $4,586.40
$4,025.87
$3,824.17
$4,000.00
$2,000.00
$-
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 may
Fuente: E m p p P y d ,“ b í d d p m d p d uad j 0 ” U EA, U dConclusión La situación económica que vivimos se ha dificultado tras la presencia de la sequía que se está viviendo en la entidad federativa; dificultando con ello, el nivel de bienestar de la población, asociado al nivel inflacionario que se vive a nivel nacional y que representan un impacto directo al bolsillo de los consumidores, mismo que resta el potencial de compra y desarticula la canasta básica de los jaliscienses. Mismos que pueden generar gastos adicionales a la población, en una etapa de vulnerabilidad económica a causa de las llegada del COVID-19, debido a la disminución del poder de compra de los trabajadores con la pérdida del poder de compra, en relación al nivel inflación que se registra en nuestro país de 6.04%. Por otro lado, vemos de forma preocupante que el aumento de los precios de los productos de la canasta básica se encarezcan, llegando a los $11,429.45 y propicien que la población tenga que dejar de consumir algunos bienes y servicios o en su defecto implementar bienes sustitutos; en este sentido, se necesitarán más salarios mínimos para cubrir la canasta básica y sobre todo adquirir servicios indispensables, como la luz eléctrica, el teléfono, el internet, etc.
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