SEPTIEMBRE 21 60NÚMERO - Concurso Regional de Cantabria, Concurso Treceño Reportajes ganaderías: S.A.T. Indelante, S.A.T. Valleja el Agua ...
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NÚMERO
SEPTIEMBRE 21
▪ Concurso Regional de Cantabria, Concurso Treceño
▪ Reportajes ganaderías: S.A.T. Indelante, S.A.T. Valleja el Agua
▪ Artículos: Bienestar animal y eficiencia reproductiva, Concurso AFCA productos lácteos
4 Concurso AFCA productos con leche
8 Concurso Regional Cantabria
22 Concursos Locales: Treceño
24 Ránkings
Gerencia: Fernando Ruiz - afca@afca.es 36 Reportaje S.A.T. Valleja el Agua
Márketing y Comunicaciones: 44 Observatorio de Precios
Ana Belén Herranz – informacion@afca.es
47 Bienestar animal
Administración: Luz García – administracion@afca.es
51 Reportaje S.A.T. Indelante
Atención al Cliente: Carol Cantero – atencioncliente@afca.es
60 Socio y Noticias
Libro Genealógico: Ovi Calva – registro@afca.es
Control Lechero: Abelardo Callejo – controllechero@afca.es
Ana Monterrubio – servidor@afca.es
Estimado socio,
Una vez más nuestro sector atraviesa momentos convulsos. Las recientes concentraciones
responden, de nuevo, a la necesidad imperiosa de contar a los consumidores que el sector que
produce parte de su cesta de la compra agoniza. Independientemente del sitio, formato, fecha y
hora (esto no puede generar fisuras en el colectivo) la necesidad obliga a certificar públicamente
que la subida de las materias primas, electricidad, etc… y el precio actual de litro al productor
están generando un fraude de ley por no cumplir con uno de los requisitos de los contratos
entre industria y productor: El precio cobrado no puede ser inferior al coste de producción. Lo
que no se puede alegar individualmente a la hora de firmar un contrato con la industria (porque
si no te quedas con la leche en el tanque) se ha manifestado, de manera colectiva, en estas
concentraciones.
La pretendida presión sobre las grandes superficies para que no se banalice el producto, y sea considerado en precio e
importancia como el gran alimento que es, es necesario que tenga consecuencias inmediatas. En lo referido al precio,
hemos podido escuchar declaraciones alentadoras, que esperemos se concreten en una subida real, perduren en el
tiempo y tengan su repercusión en el precio al productor.
En paralelo a estas acciones, sería muy gratificante poder observar movimientos en el Ministerio encaminados a
conseguir el cumplimiento íntegro de la Ley de la Cadena de Valor, sobre todo en lo que hace referencia a tener en
cuenta el coste de producción a la hora de fijar el precio en el contrato.
Le estamos pidiendo a los consumidores que hagan un ejercicio de reflexión, quizás más allá de lo que su condición de
comprador les obliga. Pero no valdrá de nada lamentarse si esto sigue igual y llega el momento en el que la calidad y el
precio de los lácteos que se oferten comiencen a depender terceros países e importadores. Entonces la solución ya será
mucho más difícil.
Dedicar el tiempo, las energías y el dinero de todos los integrantes de la cadena a promocionar los hábitos de vida
saludables y con ellos una dieta sana y equilibrada, sería mucho más positivo para todos los integrantes de la misma
y para la sociedad en general. Pero antes tenemos que estar de acuerdo en respetarnos para no seguir como hasta la
fecha.
Esperemos que esa situación llegue lo antes posible y que sea a tiempo. Sería un síntoma de madurez colectiva y una
esperanza para las generaciones venideras.
Mucho ánimo para todos.
Germán de la Vega Delgado, presidente de AFCA
EDITA: AFCA, Asociación Frisona de Cantabria. DISTRIBUCIÓN GRATUITA. DEPÓSITO LEGAL: SA-733-2006.
MAQUETACIÓN Y DISEÑO: AFCA. IMPRIME: Artes Gráficas J. Martínez, S.L.
concursos 4
Concursos AFCA 2021 de productos de
Cantabria elaborados con leche de vaca
IV CONCURSO DE QUESOS DE VACA Y III CONCURSO DE SOBAOS DE MANTEQUILLA Y QUESADAS
El martes 6 de julio se celebró en como difundir la excelente calidad en el concurso fueron el aspecto
el Mercado Nacional de Ganados de nuestros productos lácteos. exterior, el aspecto interior, la
el concurso AFCA de productos de textura en boca y el conjunto
Cantabria elaborados con leche de El concurso, organizado por AFCA, olfato-gustativo.
vaca, en el que se eligió el Mejor se desarrolló mediante cata ciega,
Queso de Vaca en cada una de las con un jurado formado por 18 Participaron en los concursos un
categorías, la Mejor Quesada y el personas de diferentes ámbitos total de 51 quesos de 17 queserías,
Mejor Sobao de mantequilla. como la Academia Cántabra de divididos en 6 categorías (joven,
Gastronomía, la Cofradía del curado, pasta blanda, fresco,
Con estas actividades buscamos Queso, técnicos especialistas y ahumado y azul), 9 quesadas y
poner en valor el trabajo de representantes de reconocidos 12 sobaos, con lo que superamos
ganaderos, productores y restaurantes de nuestra región. la participación de las ediciones
transformadores de Cantabria, así Los parámetros que se valoraron anteriores.
5 concursos
Jurado del concurso
Facilitadores
concursos 6
Los resultados del concurso - Mejor Queso Pasta Blanda: - Mejor Queso de Vaca Ahumado:
AFCA a los mejores productos de 1º Las Garmillas Cervellán. 1º La Pasiega de Peña Pelada.
Cantabria fueron: Quesería Las Garmillas Quesería La Pasiega de Peña
(Ampuero). Queso en forma de Pelada (La Cavada). Queso
- Mejor Queso de Vaca Joven: torta con corteza formada por ahumado de forma natural con
1º Las Garmillas Tierno. Quesería Penicillium, cremoso con ligeros haya, maduración de 43 días.
Las Garmillas (Ampuero). toques a bosque, humedad… 2º El Pasiego.
Queso joven, con 3 semanas de 2º La Jarradilla Divirín. 3º Río Deva.
maduración, caracterizado por su 3º La Pasiega de Peña Pelada Torta
cremosidad con ligero retrogusto Pasiega. - Mejor Queso de Vaca Absoluto:
a mantequilla. Las Garmillas Cervellán. Quesería
2º La Pasiega de Peña Pelada Nata. - Mejor Queso Fresco: Las Garmillas (Ampuero).
3º La Estela Nata. 1º Los Tiemblos. Quesería Los
Tiemblos (San Pedro del Romeral). - Mejor Sobao:
- Mejor Queso de Vaca Curado: 2º El Pasiego. 1º Casa El Macho (Selaya).
1º Quesoba. Quesería Quesoba 3º Las Garmillas. 2º Joselín.
(Sangas, Valle de Soba). Queso 3º Abascal.
elaborado con leche cruda de - Mejor Queso de Vaca Azul:
vaca de pasto de montaña, con 60 1º Río Deva. Quesería Río - Mejor Quesada:
días de maduración con mohos en Deva (Camaleño). Queso azul 1º Casa Carral (Torrelavega).
corteza. pasteurizado de sabor suave. 2º Casa El Macho.
2º Javier Campo Alpasto. 2º Javier Campo. 3º Torrecartes.
3º Gomber Viejo. 3º Alles.
Fotos
productores
Las Garmillas Cervellán
7 concursos
CONCURSO AFCA PRODUCTOS ELABORADOS CON LECHE DE VACA CANTABRIA 2021
MEJOR QUESO DE VACA LAS GARMILLAS CERVELLÁN
Categorías: 1º 2º 3º
LAS GARMILLAS LA PASIEGA DE
JOVEN LA ESTELA NATA
TIERNO PEÑA PELADA NATA
JAVIER CAMPO
CURADO QUESOBA GOMBER VIEJO
ALPASTO
LA PASIEGA DE
LAS GARMILLAS LA JARRADILLA
PASTA BLANDA PEÑA PELADA
CERVELLÁN DIVIRÍN
TORTA PASIEGA
FRESCO LOS TIEMBLOS EL PASIEGO LAS GARMILLAS
LA PASIEGA DE
AHUMADO EL PASIEGO RIO DEVA
PEÑA PELADA
AZUL RIO DEVA JAVIER CAMPO ALLES
MEJOR SOBAO CASA EL MACHO JOSELIN ABASCAL
MEJOR QUESADA CASA CARRAL CASA EL MACHO TORRECARTES
Los premios se entregaron en la sede de AFCA unos días más
tarde. Representantes de las 8 empresas recogieron sus diplomas,
escarapelas y las pegatinas que acreditan el primer premio
obtenido en el concurso y que podrán utilizar en sus productos.
Desde AFCA agradecemos a todos los participantes su apoyo en
este concurso y felicitamos a estos magníficos productores por su
gran trabajo y la calidad de sus quesos, sobaos y quesadas.
Enhorabuena a todos.
concursos 8
'Trespandio Alicia Link Up'
Gran Campeona Regional Cantabria 2021
‘La Roza Marisa Doorman’, designada Gran Campeona Reserva
Como Gran Campeona de Novillas fue elegida ‘Cudaña App Haniko Et’
En terneras y novillas el mejor rebaño fue el de Cudaña y el mejor criador SAT Ceceño
Sarabia Isla obtuvo el premio al mejor rebaño de vacas y Cudaña fue el mejor criador del concurso
'Trespandio Alicia Link Up', Gran Campeona Regional 2021
El 10 de julio celebramos la características de este evento, Jaume destacó, tras la finalización
25ª edición del Memorial José que en su última edición congregó del certamen, la gran calidad que
Ruiz Ruiz, el Concurso Regional a más de 500 personas durante pudo verse en el concurso regional,
de Raza Frisona de Cantabria, las finales, y con las restricciones “con animales de muy buen
en el Mercado Nacional de legales de ese momento en nivel, mejor de lo que esperaba,
Ganados “Jesús Collado Soto” de cuanto a aforo permitido en un secciones muy competidas y
Torrelavega. recinto cerrado y de distancia en definitiva un concurso muy
Después de un año 2020 en el de seguridad entre personas, se interesante”.
que no pudimos celebrar nuestro hacía imposible llevarlo a cabo. Los premios estuvieron muy
concurso regional debido a la Con el objetivo de no perder un repartidos entre las ganaderías
pandemia, este año volvieron a la año más esta tradición, decidimos participantes y se repartieron
pista las mejores vacas de leche celebrarlo, aunque con la tristeza más de 7.000€ en las diferentes
de Cantabria, junto a los mejores de hacerlo sin la asistencia de secciones, además de banderines
preparadores, manejadores y público. y estandartes. Los ganaderos
criadores. El juez del certamen fue Jaume que acuden al concurso reciben
Nuestra prioridad, en todo Serrabassa Vila, juez nacional de además una ayuda para los gastos
momento, fue poder garantizar Conafe, que estuvo acompañado de transporte y preparación de los
la seguridad de todos. Dadas las en la pista por Bonet Cid. animales.
9 concursos
El concurso fue retransmitido en completo en el canal de youtube. vez más mostraron su apoyo y
directo. En la página web de AFCA Desde AFCA queremos reconocer colaboraron en el evento.
(www.afca.es) se pudo seguir todo el trabajo realizado antes, AFCA también valora y agradece el
el concurso íntegro, además de durante y después del concurso esfuerzo de todas las ganaderías
consultar los resultados y fotos por parte de los trabajadores del participantes y su gran trabajo
después de cada sección. También Ayuntamiento, cuyo desempeño para preparar y presentar
se pudo acceder al catálogo es parte vital de la celebración de los animales, así como su
completo con los participantes este certamen. comportamiento, respetando la
por secciones. Además, debemos hacer un normativa en materia de sanidad
Podéis ver toda la información en agradecimiento especial a todas en todo momento.
nuestra web, así como el concurso las firmas comerciales que una
Patrocinadores y Colaboradores del Regional... ¡Gracias!
- Gobierno de Cantabria, Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente
- Ayuntamiento de Torrelavega - CONAFE - Aberekin, S.A.
- Colegio Oficial de Veterinarios de Cantabria - Piensos Andrés Martínez - Servicios Veterinarios del Saja
- Suministros Suances, Elanco, MSD - Sigesprov España Podólogos - Granja Cudaña - Embriomarket
- Veterinarios Asociados - Nanta - Ascol - Lely - Piensos El Rubio - World Wire Sires - Agrocantabria
- Servetcansa servicios veterinarios de Cantabria - Semex España - Green Chemical
Visita el canal de Youtube de Afca para revivir el concurso
Adrián Entrecanales, Mejor Manejador
Jaume Serrabassa,
Juez del concurso
concursos 10
RESULTADOS
'Trespandio Alicia Link Up', de la ganadería Sarabia Isla SC, de Solórzano, fue elegida Vaca Gran Campeona
Regional Cantabria 2021, después de haber sido nombrada Vaca Intermedia Campeona. También obtuvo
el título de Mejor Ubre del concurso. La Gran Campeona Reserva fue ‘La Roza Marisa Doorman’, de la
ganadería S.A.T. Ceceño (El Tejo), que había sido la Vaca Adulta Campeona. ‘Cudaña Anjulieta Emilio’, de la
ganadería Cudaña (Labarces), fue la Vaca Joven Campeona.
La ganadería Sarabia Isla obtuvo el premio al Mejor Rebaño, seguido por SAT Ceceño, Cudaña, El Cantón y
Gloria Holstein. El Mejor Criador fue Cudaña (Labarces, Valdáliga) y el 2º El Cantón SC (El Tejo, Valdáliga).
El premio especial para la Mejor Ganadería de nueva participación fue para El Rebollo (La Acebosa),
seguido por Cobo Pelayo El Pasiegucu (Torrelavega).
La Gran Campeona de Novillas fue la ternera ‘Cudaña App Haniko Et’, de ganaría Cudaña. Como Gran
Campeona Reserva el juez eligió a ‘Gloria Unix Marrieta Et’, de Gloria Holstein, que había sido la Novilla
Campeona.
El Mejor Rebaño de Terneras fue el de Cudaña, seguido por SAT Ceceño, Gloria Holstein, SAT Cabo Oyambre
y El Cantón. El Mejor Criador de Terneras fue SAT Ceceño y el 2º Cudaña.
'Cudaña App Haniko Et' 'Trespandio Alicia Link Up'
Gran Campeona Regional de Novillas Vaca Gran Campeona Regional
Jaume Serrabassa, juez: "Me atrapó desde Jaume Serrabassa, juez: " Es de otra división. Una vaca
el primer momento, me enamoré de ella especial que se ha convertido en un animal de nivel
enseguida. Es como una especie de maqueta, europeo. Es armónica, estilosa, angulosa, con unas patas
lo mejor que puedas imaginar. Es angulosa, sobresalientes y un sistema mamario con una inserción
firme, sólida, atractiva, con buenas patas…". posterior altísima y una inserción anterior casi perfecta.
Todo ello adornado con múltiples venas, que la hacen
encantadora, capaz de hipnotizar a cualquiera. Aunque
alguno no entienda de vacas, se siente atraído igualmente
por ella".11 concursos
concursos 12
13 concursos
concursos 14
Terneras 8-10 meses: 'Llinde Arlinda Discjockey', SAT Ceceño Terneras 11-14 meses: 'Cudaña App Haniko Et', Cudaña
Patrocinado por: Colegio Oficial Veterinario de Cantabria Patrocinado por: Andrés Martínez Piensos
Terneras 14-16 meses: 'Llinde Oscar Thunder Storm', SAT Ceceño Novillas 17-19 meses: 'Llinde Aitxa High Octane', SAT Cabo Oyambre
Patrocinado por: Veterinarios del Saja Patrocinado por: Suministros Suances y MSD
Novillas 20-22 meses: 'Cudaña Ariana Raptor Et', Cudaña Novillas 23-26 meses: 'Gloria Unix Marrieta Et', Gloria Holstein
Patrocinado por: Suministros Suances y MSD15 concursos
'Cudaña Ariana Raptor Et' - 'Gloria Unix Marrieta Et' - 'Llinde Oscar Thunder Storm' - 'Cudaña App Haniko Et'
Novilla Subcampeona - Novilla Campeona - Ternera Subcampeona - Ternera Campeona
Ternera Campeona: ' Cudaña App Haniko Et', Cudaña Novilla Campeona: ' Gloria Unix Marrieta Et', Gloria Holstein
Patrocinado por: Granja Cudaña Patrocinado por: EmbrioVet EmbrioMarket
'Cudaña App Haniko Et' y 'Gloria Unix Marrieta Et', Gran Campeona de Novillas y Reserva. Patrocinado por: Suministros Suances y Elancoconcursos 16
Vaca Joven Hasta 30 meses: 'Cudaña Anjulieta Emilio', Cudaña Vaca Joven 31-35 meses: 'Trespandio Delta-Lambda Thelma', Sarabia Isla SC
Patrocinado por: Veterinarios Asociados, S.C. Patrocinado por: NANTA
Vaca Intermedia 36-41 meses: Vaca Intermedia 42-47 meses: Vaca Intermedia 4 años:
'Vistahermosa Diamondback Elia', 'Llinde Wally Golddust', SAT Ceceño 'Trespandio Alicia Link Up', Sarabia Isla SC
Gloria Holstein Patrocinado por: ASCOL
Vaca Adulta 5 años: Vaca Adulta 6 años o más: Vaca en Producción con 50.000 kg o más:
'La Roza Marisa Doorman', SAT Ceceño 'Sarabia Alaska Golden Dreams', Sarabia Isla SC 'Cudaña Solera Gabor', Cudaña
Patrocinado por: LELY Patrocinado por: Piensos "El Rubio" S.L.
Campeonato de Vacas17 concursos
Campeonato Vaca Joven - Patrocinado por: Semex España Vaca Joven Campeona: 'Cudaña Anjulieta Emilio', Cudaña
Campeonato Vaca Intermedia - Patrocinado por: Green Chemical Vaca Intermedia Campeona:
'Trespandio Alicia Link Up', Sarabia Isla SC
Campeonato Vaca Adulta - Patrocinado por: Aberekin Vaca Adulta Campeona: 'La Roza Marisa Doorman', SAT Ceceño
Gran Campeonato de Vacasconcursos 18
Sección Mejor Rebaño de Terneras
Patrocinado por: Colegio Oficial de Veterinarios de Cantabria
Mejor Rebaño Terneras: Cudaña 2º Mejor Rebaño Terneras: SAT Ceceño
Mejor Criador Terneras: SAT Ceceño 2º Mejor Criador Terneras: Cudaña
Patrocinado por: Sigesprov
Campeonato de Terneras19 concursos
Sección Mejor Rebaño Vacas
Patrocinado por: World Wide Sires España
Mejor Rebaño: Sarabia Isla
Mejor Criador: Cudaña Mejor Ganadería Nueva: El Rebollo
2º El Cantón, S.C. 2ª Cobo Pelayo El Pasiegucu
Sección patrocinada Sección patrocinada
por Agrocantabria por Servetcansa
Sección Mejor Ubre - Mejor Ubre:
Patrocinado por: Suministros Suances 'Trespandio Alicia Link Up'
'Trespandio Alicia Link Up'
'La Roza Marisa Doorman'concursos 20
'Trespandio Alicia Link Up', Vaca Gran Campeona. Gobierno de Cantabria
'La Roza Marisa Doorman', Vaca Gran Campeona Reserva. Ayuntamiento Torrelavega
'Trespandio Alicia Link Up'concursos 22 concursos Concursos Locales: Treceño - 11 de junio El 11 de junio se celebró en ‘Canton Ami Doorsopen’, de la Campeona Reserva del concurso. Treceño el concurso de raza frisona ganadería El Cantón SC, de El Tejo El premio al Mejor Rebaño fue ‘San Bernabé 2021’, organizado (Valdáliga), fue elegida Vaca Gran para Cudaña, seguido por SAT por el Ayuntamiento de Valdáliga, Campeona del certamen, después Ceceño, Gloria Holstein, El Cantón el único concurso local celebrado de haber sido nombrada Vaca SC y La Flor. hasta la fecha este año. Intermedia Campeona. También El título de Gran Campeona El juez del concurso fue el se llevó el título de Mejor Ubre. de Novillas fue para la Ternera catalán Pol Collell. Pol se mostró Este animal se impuso a la Vaca Campeona, ‘Llinde Arlinda muy contento de poder volver Joven Campeona, ‘Cudaña Discjokey’, de SAT Ceceño. La a disfrutar de los concursos y Anjulieta Emilio’, de Cudaña, y a la Novilla Campeona fue ‘Gloria señaló en repetidas ocasiones Vaca Adulta Campeona, ‘La Roza Jordy Antia Roja’, de Gloria la gran calidad de los animales Marisa Doorman’, de SAT Ceceño. Holstein. La Gran Campeona participantes y el gran trabajo La Vaca Intermedia Subcampeona, Reserva de Novillas fue la Ternera de los ganaderos, manejadores y 'Llinde Wally Golddust', de Subcampeona, 'Cudaña App preparadores. SAT Ceceño, fue elegida Gran Haniko Et', de Cudaña.
23 concursos
'Llinde Arlinda Discjockey', SAT Ceceño, 'Gloria Jordy Antia Roja', Gloria Holstein,
Ternera Campeona y Gran Campeona de Novillas Novilla Campeona
'Cudaña Anjulieta Emilio', Cudaña, Vaca Joven Campeona 'La Roza Marisa Doorman', SAT Ceceño, Vaca Adulta Campeona
Cudaña, Mejor Rebaño
'Canton Ami Doorsopen'
El Canton
Vaca Intermedia Campeona,
Gran Campeona, Mejor Ubreranking 24 100 mejores toros propiedad española por ICO junio 2021
ranking 25 ranking 100 mejores toros genómicos propiedad española por ICO junio 2021
ranking 26 Mejores explotaciones de Cantabria por ICO Los criterios utilizados para realizar esta clasificación son: 1. El rebaño debe tener un mínimo de 17 reproductoras. 2. Se exige un mínimo del 75% de animales valorados (con ICO), sobre las reproductoras registradas de más de 36 meses. 3. No se consideran las ganaderías con más del 5% de reproductoras en el Registro Auxiliar A, sobre el total del censo de reproductoras. * Reproductoras a 18 de agosto de 2021
27 ranking Mejores explotaciones de Cantabria por tipo El rebaño debe tener un mínimo de 17 reproductoras. Sólo se incluyen aquellas ganaderías con al menos 75% de animales con ICO sobre reproductoras registradas de más de 36 meses y menos del 5% de repro- ductoras inscritas en el Registro Auxiliar “A” sobre el total de reproductoras.
ranking 28 Mejores explotaciones de Cantabria por patas El rebaño debe tener un mínimo de 17 reproductoras. Sólo se incluyen aquellas ganaderías con menos del 5% de reproductoras ins- critas en el Registro Auxiliar “A” sobre el total de reproductoras.
29 ranking Mejores explotaciones de Cantabria por ubre El rebaño debe tener un mínimo de 17 reproductoras. Sólo se incluyen aquellas ganaderías con menos del 5% de reproductoras ins- critas en el Registro Auxiliar “A” sobre el total de reproductoras.
ranking 30 Mejores explotaciones de Cantabria por índice de kilos de leche Sólo se incluyen ganaderías con al menos 17 vacas en producción.
31 ranking Mejores explotaciones de Cantabria por índice de kilos de grasa Sólo se incluyen ganaderías con al menos 17 vacas en producción.
ranking 32 Mejores explotaciones de Cantabria por índice de kilos de proteína Sólo se incluyen ganaderías con al menos 17 vacas en producción.
ranking 34 50 mejores vacas de Cantabria por ICO noviembre 2020
35 ranking 50 mejores novillas sin parir de Cantabria por ICO noviembre 2020
entrevista 36
S.A.T. Valleja el Agua
FICHA TÉCNICA:
. Nombre: S.A.T. Valleja el Agua
. Responsables: Mari, Siso, Juan y María
. Ubicación: Tezanos de Villacarriedo
. Superficie de terreno: 54 ha
. Nº animales: 312 en total, 176 reproductoras
. Producción a 305 días último año: 9.676 kg leche, 3,62% grasa, 3,09% proteína
En Tezanos de Villacarriedo visitamos S.A.T. Valleja el Agua, donde trabaja una familia ganadera
100% formada por los padres Mari y Siso y sus hijos María y Juan, de 23 y 20 años. Ellos representan,
como muchos otros jóvenes, el futuro del sector, y desmontan la imagen y algunos prejuicios que
aún existen sobre el trabajo con las vacas. Mari, Siso y Juan nos hablan sobre esta gran ganadería
y por qué decidieron quedarse los chicos. Atención, spoiler…: porque aquí son felices.
AFCA.- ¿Cómo nació esta ganadería? creciendo poco a poco, siempre hizo Nutrición y Dietética y
Mari y Siso.- Por ambas partes con animales de casa. unas prácticas en el Laboratorio
venimos de ganaderos 100%. En AFCA.- ¿Cuándo se incorporaron Interprofesional Lechero. Después
1998 se creó la SAT aquí, con Mari y vuestros hijos? decidió que prefería quedarse
los padres de Siso, y unas 40 vacas. M y S.- En 2015 se incorporó aquí que ir a trabajar fuera, que
Por ese entonces Siso estaba María, con 18 años, y se jubilaron esto le gustaba más. Siempre
trabajando en el restaurante Las los padres de Siso. En 2018 entró le han gustado mucho las vacas
Piscinas, y se incorporó más tarde Juan y ya nos quedamos los desde pequeña y tenía muy buen
a la SAT, en el año 2000. Fuimos cuatro. María quería estudiar, trato con ellas.37 entrevista AFCA.- Juan, ¿tú lo tuviste claro quedarse. No estaba segura de vacas. Y me siento muy orgullosa desde siempre? si se iban a quedar, pero estoy de ellos. Juan.- Sí, yo siempre supe que muy contenta de que lo hicieran; AFCA.- Estamos en una zona muy quería dedicarme a esto. Lo mejor ellos que tener obreros. ganadera. ¿Cómo ha evolucionado hemos vivido desde pequeños Muchas veces el problema del por aquí el sector? y soy feliz trabajando aquí. Los relevo generacional viene porque M, S, J.- Tezanos es una de animales tienen lo suyo, pero los padres les dicen a sus hijos las zonas más ganaderas de me gusta verlos y ver el fruto del que no se dediquen a esto. Me Cantabria, y este ramal aún más. trabajo con ellos. Estudié en Heras da rabia que a veces se inculque Es una zona muy tranquila y el hasta el grado superior y fueron a los jóvenes que esto no es un terreno se trabaja muy bien. Ha unos años fantásticos allí. buen trabajo, o que cuando dices habido alguna jubilación, pero en AFCA.- No es tan habitual, por que tus hijos están con las vacas general se mantiene bastante bien desgracia, tener un relevo tan te miren raro, como si fuera un la ganadería de leche, y hay gente claro hoy en día… fracaso. Yo quiero que sean felices joven también. Mari.- Ellos siempre han estado y aquí les veo felices, con las con nosotros desde pequeños en la ganadería, ordeñando, ayudando. Juan siempre supo que quería ser ganadero como su padre. Los fines de semana sus amigos querían que hiciera bueno para ir a la playa; él para poder hacer bolas. Él era feliz en las vacaciones escolares, porque podía trabajar en la granja. Yo quería que estudiaran y se prepararan, porque yo quise estudiar y no pude. Pero dejamos que decidieran ellos y eligieron
entrevista 38 AFCA.- ¿Cómo está repartida la de pescado 2x8 con ordeño y medidores electrónicos. Se hizo extensión de la finca? trasero, retiradores automáticos con la nave en 2007. M, S, J.- Tenemos 3 ha para pastoreo y el resto se dedica todo a la siega de silos de verde. AFCA.- ¿Cómo se distribuyen los animales? M, S, J.- En la nave principal están todas las vacas de leche, con un apartado ahora para algunas novillas. En la nave antigua está toda la recría, por lotes de edad, con cama caliente hasta el destete. Salen al pasto cuando tienen 16 meses y están preñadas. AFCA.- ¿Qué tipo de ordeño tenéis? M, S, J.- Es una sala GEA en espina
entrevista 39 entrevista AFCA.- ¿Cómo es la alimentación de los animales? M, S, J.- Las terneras toman pienso de destete, leche y agua hasta los 3 meses aproximadamente. Entre los 3 y los 6 meses pienso de arranque, copos, harina de maíz y paja, a libre disposición todo. Después comen paja, forraje y pienso hasta que cumplen 1 año. Entonces se les añade el carro mezclador de novillas, que hacemos cada 2 o 3 días. Por día comen unos 6 kg de silo, 2,4 kg de paja, 2,5 kg de forrajes y 1,8 kg de pienso. Las vacas de leche tienen 21 kg de silo de verde, 2 kg de del parto. AFCA.- ¿Usáis algún programa de paja, 12 kg de pienso y 5,6 kg de AFCA.- A la hora de buscar un acoplamientos? alfalfa. Este lo hacemos todos los padre para inseminar, ¿qué miráis M, S, J.- Sí, acabamos de usar días y se reparte una vez al día, por preferentemente? el programa de Conafe. Aún no la mañana. M, S, J.- Ubre, patas, leche y hemos visto los resultados, pero AFCA.- ¿A qué edad se insemina sólidos. esperamos mejorar la genética por primera vez? AFCA.- ¿Cuáles son los principales y reducir la consanguinidad con M, S, J.- Las novillas sobre los 15 padres que estáis usando ahora? ello. Hoy en día hay tantos toros… meses, dependiendo del tamaño. M, S, J.- Renegade, Adaway, y con nuestro volumen de vacas, Las vacas a los 50-60 días después Frazzled, Bonbon, Harley… es totalmente necesario.
entrevista 40 entrevista AFCA.- Habéis tenido algunas vacas vitalicias. ¿Cómo se llega a tener estas vacas? M, S, J.- La verdad es que se consigue con trabajo y con mucha suerte. En una granja tan grande como esta siempre hay pequeños percances y surgen cosas. Nosotros buscamos vacas funcionales principalmente. Nos hizo mucha ilusión la vaca estrella de 2009 (Margarita), no lo esperábamos. Y también hemos tenido 3 vacas de producción vitalicia. AFCA.- ¿Cómo repartís las tareas en la granja? M, S, J.- Entre todos hacemos el ordeño y la limpieza. Ordeñamos a las 7 de la mañana y a las 6:30 de Juan recogió, hace 11 años, un la tarde, y solemos tardar unas 2 premio de AFCA por su vaca estrella horas. Mari se encarga de la recría, María de la reproducción, Juan de Siso también. Entre los cuatro y, desde que están ellos, yo (Mari) la alimentación y las tareas del lo llevamos todo muy bien. Los tengo más tiempo para todo y campo, salvo enrollar que lo hace domingos los hijos suelen librar estamos mejor. Siso. Las inseminaciones las hace del ordeño si salen por la noche
41 entrevista AFCA.- ¿Qué contratáis fuera? las arrobaderas; lo hacen de 10, tenemos a Óscar Ruiz y Martín Ruiz. M, S, J.- En la cooperativa de Sergio y Esteban funcionan muy De comida compramos a Piensos Agrocantabria compramos bien. La reproducción la lleva Igor Cándido y el forraje a José Manuel muchas cosas y nos llevan el y la clínica Pedro Fernández y Herrero. Los medicamentos los servicio de la sala de ordeño y Celestino García. Para podología cogemos en Comercial Maradona.
entrevista 42 entrevista AFCA.- ¿Qué utilidad le dais a los por mail y miramos sobre todo Con los controladores muy bien, servicios de Afca? las células y los sólidos. Es muy Julián siempre nos ha ayudado M, S, J.- El control lechero es muy útil para confirmar problemas en muchísimo y ahora Leonor importante. Nos llega el informe alguna vaca y saber cuál quitar. también.
43 entrevista AFCA.- ¿A qué empresa vendéis la bien. Tenemos más calidad de actividad. Hacemos un producto leche y a qué precio? vida que nuestros padres. María de primera necesidad y de gran M, S, J.- Vendemos a Andía Lácteos, y Juan tienen su sueldo propio y calidad. También falta algo de antes Iparlat, que va a Mercadona. pueden librar algún día, tal y como unión entre nosotros. El precio final bonificado por grasa tenemos la granja ahora. Por eso AFCA.- ¿La situación vivida con la y volumen es de 0,3399 euros por no queremos meter ni una vaca pandemia supuso algún cambio? litro. Es vergonzoso que estemos más, así estamos bien. M, S, J.- Lo de que fuimos unos cobrando estos precios cuando AFCA.- ¿Qué debería cambiar? héroes está totalmente olvidado, en 1989, que se entregaba en M, S, J.- Para empezar, sería mejor como los aplausos a los médicos. ollas, nuestros padres cobraban que nuestro producto tuviera No sirvió de nada. Los ganaderos a 60 pesetas, que son 0,36 euros. valor por sí mismo y no depender fuimos unos privilegiados en el Ahora tenemos el precio más bajo de subvenciones. Al consumidor sentido de que pudimos seguir que hace 40 años y todo lo demás una subida de 2 céntimos en el con una vida bastante normal, ha subido muchísimo. brick de leche no le supondría trabajando igual que siempre. AFCA.- ¿Es rentable la actividad? mucho, pero para nosotros sí sería AFCA.- ¿Qué planes tenéis para el M, S, J.- Las cuentas salen porque importante, si nos llegara. Por otro futuro? trabajamos muchas horas y somos lado, hay que mejorar la imagen M, S, J.- Optimizar lo que tenemos los de casa, no hay empleados. que se tiene de la ganadería; los y mejorar lo que podamos, pero Nosotros echamos más de 8 ganaderos nunca hemos sabido manteniendo el número de horas, pero vivimos relativamente vender nuestro producto y nuestra animales.
sector 44 sector
Observatorio de Precios
España: la producción de leche en el primer semestre de 2021 se elevó a 3,8 Mt, unas 9.000 t
menos que en el mismo periodo del año anterior.
El número de ganaderos con entregas continuó en descenso, hasta los 11.800, 86 menos que en
mayo (es decir, cerca de 3 ganaderos por día), y un 5,4% menos que en julio del pasado año.
PRECIOS MEDIOS PONDERADOS PERCIBIDOS POR LOS GANADEROS
POR LITRO DE LECHE EN CANTABRIA Y ESPAÑA
El precio medio declarado a nivel nacional en junio fue de 0,332€/litro, 0,003€/litro menos que en
el mes de mayo. La media del primer semestre se sitúa en 0,336€/litro.
En Cantabria el precio en junio se situó en 0,330€/litro y la media de enero-junio en 0,335€/litro.45 sector
Observatorio de Precios
EVOLUCIÓN PRECIO POR LITRO DE LECHE EN ESPAÑA HASTA JUNIO 2021 (MAPA)
PRECIOS PERCIBIDOS POR LOS GANADEROS POR LITRO DE LECHE
POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS 2020-20219
Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Datos aportados por los compradores que recogen leche en España, en la
declaración obligatoria de entregas mensuales de leche (anexo XVII) del Real Decreto 754/2005.sector 46 sector
Observatorio de Precios
EVOLUCIÓN PRECIOS LECHE 2019-2021 UNIÓN EUROPEA POR PAÍSES
EVOLUCIÓN PRECIOS ESTADOS UNIDOS, NUEVA ZELANDA Y UE HASTA JUNIO 2021artículo 47 artículo EL BIENESTAR ANIMAL Y SU EFECTO SOBRE LA EFICIENCIA PRODUCTIVA Álvaro Lagüera, Manuel Pérez, Alfonso Del Río, Manuel Sainz De Aja, Luis Dubarbie, Ximo De Vicente (VETERINARIOS ASOCIADOS SC) En las últimas décadas se habla La mejora del bienestar animal En el bienestar animal hay 3 factores mucho sobre el bienestar animal y nos repercute en: estrechamente relacionados: desde el mundo ganadero se acoge • Aumento de la producción FUNCIONAMIENTO BIOLÓGICO como una norma incómoda y que animal de leche y carne. COMPORTAMIENTO se impone desde fuera del sector. • Obtener una mejor salud y EMOCIONES Sin embargo, muy lejos de este longevidad de los animales. pensamiento, el bienestar animal • Mejorar las condiciones de FUNCIONAMIENTO BIOLÓGICO: influye de forma muy importante trabajo del ganadero. Si no hay si no proporcionamos un en la eficiencia productiva y en bienestar animal, se compensa comportamiento biológico la obtención de beneficios en con un mayor esfuerzo por parte adecuado a los animales, vamos a la explotación ganadera. Por del ganadero. provocar lesiones, enfermedades otra parte, dependemos de las • Disminución de los efectos y hasta la muerte de las vacas. ventas de nuestros productos, en negativos al medio ambiente. Si el funcionamiento biológico este caso leche y carne, y es el Todos estos aspectos se reflejan está reprimido en menor medida consumidor final quien pone las directamente en la producción y hay una respuesta de estrés condiciones de cómo lo quiere, y por tanto en los beneficios de la que afecta a la reproducción, dentro de esas condiciones está el explotación. función inmunitaria, crecimiento y bienestar animal. producción de leche.
artículo 48 artículo
Alimentación adecuada, buena Están definidas por R. Brambell las • Los comederos deben tener las
salud y comodidad física y térmica 5 libertades del bienestar animal: medidas suficientes (70 cm por
van a proporcionar un buen 1. Libertad de hambre y sed: vaca) para evitar competencia
funcionamiento biológico. acceso de los animales al agua entre animales. Las vacas son
potable y limpia y una dieta animales de rebaño y, cuando
EMOCIONES: las emociones saludable. echamos la comida, todas tienen
negativas, como dolor por 2. Libertad de molestias: ambiente tendencia a ir al comedero al
daños, miedo por amenazas y adecuado con refugio y zona de mismo tiempo, y si no hay espacio
estrés por situaciones limitantes, descanso cómodo. suficiente, provoca estrés y
provocan una liberación de 3. Alivio del dolor, heridas y menor consumo, lo que afecta
mineralocorticoides, que afectan enfermedades: prevención de directamente a la producción.
al metabolismo. Desvían energía agentes agresivos, detección • Los comederos se deben limpiar
y proteína a contrarrestar el temprana de enfermedades y periódicamente para evitar malos
estrés y hay una disminución de tratamiento rápido. olores que provocan rechazo
la inmunidad que puede provocar 4. Libertad de expresar un y el crecimiento de hongos y
enfermedades en los animales. comportamiento normal: espacio levaduras que pueden provocar
Todo ello repercute en una e instalaciones adecuadas. enfermedades.
disminución de la producción de 5. Libertad de miedo y angustias: • Los comederos deben tener fácil
leche. condiciones de manejo adecuadas acceso y no estar restringidos en
Debemos proporcionar una y evitar sufrimientos innecesarios. ningún momento y disponer de
ausencia de dolor, miedo y estrés. comida.
Vamos a ver cómo aplicamos • Los bebederos deben tener las
COMPORTAMIENTO: debemos todo este desarrollo “teórico” en medidas suficientes (por encima
crear la posibilidad de que los las granjas y en el trabajo diario. de 6 cm por vaca, ideal llegar a 10
animales expresen las conductas cm) y disponer de agua potable y
propias de la especie, y para ello Lo primero, en la libertad de limpia. El agua es el alimento más
debemos proporcionar espacio y hambre y sed, debemos dar una importante y abundante que toma
libertad de movimientos. ración equilibrada a las vacas y que una vaca. Si no hay suficientes
Estos tres factores son muy tengan un libre acceso a la comida. bebederos se crea competencia
importantes y están íntimamente Además de formular una ración entre las vacas, sobre todo en
interrelacionados. para las vacas, debemos cumplir verano. Beben menos, comen
con otros muchos requisitos: menos y producen menos.artículo 49 artículo • Los bebederos deben limpiarse Los cubículos donde deben recta y dentro del cubículo, en a diario. A las vacas, al igual que descansar los animales: caso contrario hay un problema a nosotros, no les gusta beber en • Debe haber número suficiente en el diseño o en las medidas del sitios sucios. para todas las vacas. En cubículo. Si la vaca se tumba en • Los bebederos deben estar Cantabria, las explotaciones están diagonal, es porque el cubículo repartidos por toda la instalación, sobrecargadas de animales. Se va es corto o la barra correctora nunca agrupados en un solo punto, creciendo en número de vacas está muy baja y la vaca busca para evitar competencia. Debe haber pero no de instalaciones, y como la diagonal para obtener una bebederos a la salida de la sala de el crecimiento es progresivo no medida más larga. Esto conlleva ordeño, ya que el ordeño conlleva detectamos la penalización que golpes contra las barras, lesiones, una pérdida importante de líquido. sufren las vacas en el confort. cojeras, menor descanso y, por • No instalar bebederos en puntos Hay un dicho: “caber caben, tanto, menor producción. ciegos de la granja, porque las vacas pero cómodas no están”. Vemos • El tipo de cama es multifactorial y más débiles no acuden a ellos. explotaciones en las que las depende mucho de las condiciones • No instalar bebederos en puntos vacas están tumbadas y otras con de las instalaciones, pero debe oscuros de la granja, debido a las patas delanteras subidas al ser lo más cómoda posible, con que las vacas también tienen cubículo ocupado para intentar un mantenimiento adecuado miedo y buscan lugares de mayor echar a la otra vaca. al tipo de cama, para evitar la iluminación. • Los cubículos deben tener aparición de mamitis, que son las Todos estos factores que las dimensiones adecuadas, en responsables de grandes pérdidas afectan a la comida y bebida función también del tamaño de las económicas en las explotaciones. son importantísimos para la vacas. La vaca debe estar tumbada producción de leche, ya que si se hallan limitados afectan directamente a la producción. Otro factor que afecta al bienestar animal es el área de descanso de los animales o conducta de reposo. La vaca debe estar tumbada más de 12 horas diarias. Durante la rumia el flujo de sangre a la ubre es un 25% mayor cuando la vaca está tumbada que cuando está de pie. Se hizo un estudio grabando las vacas con cámaras y se observó que las vacas de más producción no eran las que pasaban más tiempo comiendo, si no las que estaban más tiempo tumbadas.
artículo 50 artículo Los suelos de las granjas también Hay muchas explotaciones muy comportamiento de los animales. afectan al bienestar animal, y cerradas, con mucha pared Por ello debemos diseñar las debemos proporcionar suelos que limita la ventilación. La instalaciones con buena fuente que no sean resbaladizos para temperatura de confort de las de luz natural y evitar el exceso de que los animales expresen su vacas es más baja que la nuestra paredes que, además de disminuir comportamiento natural, se y hemos hecho instalaciones la ventilación, afectan a la cantidad deben rayar periódicamente. En para no pasar frío nosotros, pero de luz. las granjas no debe haber puntos las vacas no pasan frío. Lo que La sala de ordeño debe ser un ciegos para evitar que las vacas debemos evitar es que se mojen. espacio cómodo para las vacas, más débiles los eviten o no tengan El calor provoca un estrés térmico donde van a darnos la leche. La escapatoria frente a las vacas que nos lleva a una bajada de la sala de ordeño debe ser revisada dominantes. producción y disminución de la periódicamente, es la máquina La ventilación es otro factor eficiencia productiva. Este factor que más trabaja en la explotación que debemos cuidar en las sí que lo notamos debido a la y se deben revisar los parámetros instalaciones. Debemos prevenir fuerte pérdida de producción que con más frecuencia. Una sala de el estrés térmico y en Cantabria repercute en los meses de verano ordeño que no está bien reglada no suele haber muy altas en las vacas. Para contrarrestarlo provoca que las vacas no quieran temperaturas, pero sí un índice de contamos con la presencia de entrar en ella, que estén inquietas humedad muy elevado y ambos ventiladores, aspersores de agua… y defequen mucho en la sala, y factores se combinan. Así, se La luz también afecta al bienestar provoca una dificultad para la debe tener en cuenta el índice animal y está muy relacionada eyección de la leche que afecta a THI, donde se combinan ambos con parámetros productivos, la producción, uso de oxitocinas… factores. afecta a la reproducción y al
artículo 51 artículo
Debemos facilitar un estado lentos en su presencia, que hacen • Haciendo pequeños “pocos”
cómodo, con las presiones bien que los animales estén relajados sobre el conjunto de la granja,
regladas y obtendremos una mejor y acudan espontáneamente a todos suman para obtener
producción y menor incidencia de oler e interactuar, mostrando un un beneficio en la cuenta de
mamitis, que repercutirá en una ambiente positivo. resultados.
mayor eficiencia productiva. Las interacciones negativas como • Hay granjas con raciones iguales
Un factor que afecta tanto a la dar golpes y palos a las vacas, y resultados muy distintos y se
libertad de miedo y angustia gritos continuos (los gritos son tan debe al bienestar y manejo que se
como a la libertad de expresar estresantes o más que dar palos), realiza.
su comportamiento es el manejo realizar movimientos bruscos…, • Cuando hay problemas en la
que realizamos de los animales. provocan un estado de estrés explotación de enfermedades,
El manejo contribuye mucho al elevado que origina una descarga reproducción, producción…, antes
bienestar animal. Cuando se entra de glucocorticoides, afectando de buscar en agentes infecciosos o
en una explotación y los animales a la producción, reproducción de otra índole, revisar el bienestar
corren huyendo o están muy e inmunidad. En estos casos de las vacas, que puede ser la
alterados es porque el manejo es vemos que las vacas no nos dejan causa del origen del problema.
violento. acercarnos, huyen y están inquietas. • Se pretende aplicar el concepto
Hay interacciones positivas con CONCLUSIONES: “ONE HEALTH”, que busca
las vacas, como palmadas en la • El bienestar de las vacas afecta crear una interrelación entre
espalda o tocar los animales, hablar a la producción de una forma muy salud humana, salud animal y
en tono relajado, movimientos marcada. medioambiente.
FALDON V. A. 14,5CM ALTO X 20,8 CM ANCHO_Maquetación 1 28/08/15 15:32 Página 1
Veterinarios Asociados “Un nuevo concepto de garantía“
Treinta años han pasado desde que nació un nuevo grupo de Veterinarios, con el fin de resolver y ayudar a nuestros ganaderos
de una forma sencilla y cercana, aportando todos nuestros conocimientos y la más alta tecnología.
Asesoramiento en Nutrición Sexado Fetal y Control Reproductivo
Gestión de Explotaciones Cinco puntos importantes
- Asesoramiento en Nutrición
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Calidad de Leche y Mamitis
Pº La Ventilla, 13 - 39710 SOLARES - (CANTABRIA) Tel.: 942 520 060entrevista 52 entrevista
S.A.T. INDELANTE Nº 39140
FICHA TÉCNICA:
. Nombre: S.A.T. INDELANTE Nº 39140
. Responsables: Francisco y Santiago del Campo, Montse Ortiz
. Ubicación: Secadura (Voto)
. Superficie de terreno: 67 ha
. Nº animales: 230 en total, 125 reproductoras
. Producción a 305 días en el último año: 10.502 kg leche, 3,93% grasa, 3,17% proteína
En Secadura, pueblo del municipio de Voto, está situada la ganadería SAT Indelante, formada
por los hermanos Francisco y Santiago del Campo y Montse Ortiz. Hace 9 años estuvimos
conociéndola y hemos querido volver para comprobar los cambios y el crecimiento que han vivido,
que por aquel entonces ni se planteaban. Hace apenas dos meses estrenaron unas modernas
instalaciones, con una nueva nave con cubículos flexibles de arena, 2 robots de ordeño, limpieza
de patios automática, oficina… Vamos a descubrir con ellos qué les llevó a hacer esta revolución
en la granja.
AFCA.- Hace 9 años nos de hacer algo por nosotros estar aquí. Además, al crecer
comentabais que no entraba en mismos. Queríamos hacer una en número de animales y no
vuestros planes crecer ni hacer granja acorde con los nuevos querer depender de mano de
grandes cambios. tiempos y con mayor comodidad obra externa, necesitábamos
¿Por qué ahora sí? que la que teníamos. En definitiva, mecanizar la granja para reducir el
Francisco y Santiago.- Siempre que nuestro puesto de trabajo coste laboral.
hemos tenido inquietud y ganas nos hiciera sentir orgullosos de53 entrevista AFCA.- ¿Cuáles han sido los encamar, una amamantadora que y decidimos dar el paso. La principales cambios en la ganadería? aún está por estrenar y la oficina, pandemia retrasó todo un poco, F y S.- Tenemos dos robots que está muy bien para trabajar y pero en septiembre de 2020 de ordeño, el arrimador de controlar las vacas desde arriba. empezamos la excavación y toda la comida, cubículos de arena y AFCA.- ¿Cuándo empezasteis el obra se hizo durante el invierno. El flexibles muy cómodos para proceso? 8 de julio de este año metimos las las vacas (antes colchoneta), la F y S.- En noviembre de 2019. vacas en la nave. Tuvimos a mucha limpieza automática de patios Fuimos a la oficina comarcal de gente trabajando y lo hicieron (antes manual), una máquina de Gama a solicitar información muy rápido y bien.
entrevista 54 AFCA.- Habrá supuesto una gran Si acertamos lo hacemos todos que concretar. El equipo de Lely ha inversión. En estos momentos, y si nos equivocamos también. sido fundamental para el diseño; ¿hay ayudas para esto? Durante el proceso no hemos lo hemos dejado en manos de F y S.- Sí es una inversión muy tenido dudas, solo en cuanto al gente que sabe más que nosotros. fuerte. Los números saldrán diseño y cómo meter las vacas y Lo importante era maximizar el con muchos años de trabajo. la recría. Al final decidimos meter rendimiento de los dos robots. Hay algunas ayudas que hemos solo las vacas de leche en la nave. AFCA.- Antes solíais ir a visitar solicitado y que suponen un AFCA.- ¿Cómo fue el proceso de muchas granjas, pero ahora recibís pequeño empujón para poder elegir el diseño de todo esto? más vosotros. tirar adelante. F y S.- Estuvimos por toda F y S.- Ahora nos visita más AFCA.- ¿Fue una decisión conjunta? la cornisa cantábrica viendo gente, pero seguimos yendo a ver F y S.- Sí, los tres lo tuvimos granjas y cogiendo ideas. Cuando granjas, porque disfrutamos con claro y estábamos de acuerdo. empiezas tienes mil ideas y hay ello y de todo se aprende.
entrevista 55 entrevista AFCA.- ¿Qué cambios habéis pasillos más anchos... Hemos F y S.- En la nave antigua ahora está notado ya en vuestro trabajo y en querido hacer todo lo posible para la recría, y queremos acondicionarlo las vacas? mejorar el confort de los animales, para que esté mejor. F y S.- Antes el ordeño nos llevaba para que repercuta también en AFCA.- ¿Cómo se reparte la 6 horas diarias y ahora, aunque la producción de leche. Aún es extensión de la finca? seguimos pendientes del robot, pronto para hacer balance, pero F y S.- Este año hemos sembrado hemos ahorrado mucho tiempo. ya hemos visto algo de aumento 10 ha de maíz. Llevábamos Las vacas se han adaptado muy en la producción, habrá que ver muchos años sin hacerlo, pero nos bien y han mejorado en todo: en los próximos meses. Día a decidimos por mejorar la ración están más limpias, más cómodas… día vamos aprendiendo sobre el y abaratar costes. Va muy bien Antes no había cubículos para funcionamiento. para la ración del carro mezclador. todas y ahora tenemos de sobra AFCA.- ¿Qué ha pasado con las También tenemos 40 ha para silos (en total hay 144 cubículos), infraestructuras antiguas? de verde y 26 ha de pastoreo.
entrevista 56 entrevista AFCA.- ¿Cómo están distribuidos la nave antigua, que es la que F y S.- En Secadura quedamos muy los animales? queremos acondicionar para tener pocos. Hay otros tres ganaderos de F y S.- En la nave nueva están solo las toda la recría allí. Hay 45 novillas que leche, pero en breve quedaremos vacas de leche. Tenemos otra nave pasan todo el año en la calle. solo nosotros. Han aumentado alquilada con 50 animales (novillas AFCA.- ¿Cómo ha evolucionado la mucho las vacas de carne por la sin inseminar y vacas secas). Y ganadería de leche por aquí? zona.
57 entrevista AFCA.- ¿A qué edad se insemina F y S.- Las terneras toman pienso el robot. El carro es unifeed y se por primera vez? y hierba seca. Las novillas y secas reparte una vez al día. F y S.- Las novillas sobre los 14-16 tienen pienso, paja, silo de hierba AFCA.- ¿Os habéis planteado la meses y las vacas 70 días después y pulpa. Las vacas de leche 22 kg alimentación robotizada? del parto. de silo de hierba, 4 kg de alfalfa, 1 F y S.- De momento no. Tenemos AFCA.- ¿De qué se compone la kg de pulpa, 8,5 kg de concentrado toda la alimentación en el almacén ración base? en el carro y 5,5 kg de media en de siempre y no podemos.
entrevista 58 entrevista
Foto de la visita a la ganadería
en agosto de 2012
AFCA.- Con la recría, ¿cubrís AFCA.- ¿Cómo repartís ahora las AFCA.- ¿Qué contratáis
vuestras necesidades? tareas de la granja? externamente?
F y S.- Sí. Nos gustaría haber tenido F y S.- Ha cambiado un poco la F y S.- Somos socios de
más animales jóvenes ahora, pero forma de trabajar. El trabajo es Agrocantabria y de Valles Unidos.
hay que dar tiempo para ponernos diferente, pero hay que estar A los primeros les compramos
al día en las nuevas instalaciones. pendientes de los robots y de el pienso del robot y a los
La nave acepta más animales que todo lo demás. En general todos segundos el pienso del carro. La
los actuales. Esperamos mejorarlo hacemos de todo. Montse se siembra y cosecha del maíz la
en el futuro. encarga de las terneras. Hacemos hace Marcelino, de Bareyo. El
AFCA.- ¿Habéis hecho algo de también las tareas del campo, veterinario de la reproducción
genotipado? menos el maíz. es Fito, de Solórzano, y Herguvet
F y S.- Nos gustaría empezar a para la clínica y podología.
hacerlo ahora.
AFCA.- A la hora de buscar un
padre, ¿en qué os fijáis?
F y S.- Ahora principalmente
buscamos toros que sean
aptos para robot. Y que sean
completos, con buenas calidades,
longevidad…
AFCA.- ¿Qué padres estáis
utilizando en la actualidad?
F y S.- Basic, Luster P, Eugenio,
Soundsystem.
AFCA.- ¿Qué pensáis sobre la
calificación?
F y S.- Es una herramienta
importante. Ves el resultado del
trabajo y de la genética.También puede leer
