Español 2021 INFORMACIÓN Y RESERVAS - +34.971.349.900 Servicio ZODIAC Canal 76 VHF - Beso Beach
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2021
Español
INFORMACIÓN Y RESERVAS
+34.971.349.900
ibiza@besobeach.com
Servicio ZODIAC Canal 76 VHF
LOCALIZACIÓN
38º50’33.04’’ N
1º23’09.07’’ EEntrantes Fríos
Jamón ibérico de bellota cortado a mano.
Con aceite de oliva virgen y picos. 1
32,00 €
Matrimonio de anchoas y boquerón en vinagre
con piparritas. Con aceite de oliva virgen y
pimienta. 4
25,00 €
Carpaccio de gamba fresca.
Con vinagreta francesa y helado de mostaza
antigua.1,3,4,6,7,10
25,00 €
Carpaccio de Black Angus. Con trufa y
mascarpone de hierbas ibicencas. 6,7,8,12
21,00 €
Delicias de caviar Osetra Imperial. Con
mantequilla, gajos de limón y naranja y blinis.
1,4,7,12 210,00 €
Tartar de atún marinado con maracuyá,
aguacate, soja y jengibre. 4,1,11,12
25,00 €
Meloncito Cantaloup con finas lonchas de
jamón ibérico. Con ralladura de lima y Sal de
Ibiza. 4
23,00 €
Gazpacho tradicional andaluz con fresa y su
guarnición. Con pan, pepino, pimiento rojo y
verde, cebolla, tomate, ajo, fresones, aceite,
sal y vinagre. 1
13,00 €
Pulpo a la brasa al estilo Beso Beach. Con puré
cremoso de patata, alcachofitas y vinagreta de
encurtidos. 7,12,14
30,00 €
Gambas al ajillo como las hacemos en Bilbao.
Cola de gambón al ajillo con huevo poché. 1,2
20,00 €
Carpaccio tibio de pulpo y parmentier de
AOVE.
Láminas finas de pulpo sobre una crema suave
de patata y AOVE. 1
23,00 €
Calamar fino del Mediterráneo a la plancha.
Con salteado de habitas y ajos tiernos. 12,14
22,00 €
Almejas a la marinera Can Perleta. Con fumet
de pescado y marisco, cebolla, ajo, perejil,
harina, sal y vino blanco. 1,4,7,14
29,00 €
Mejillones de roca a la brasa Beso Beach.
Con aceite de oliva, sal, especias y salsa Mery.
14 22,00 €
Surtido de croquetas maridadas. Ocho piezas
de croquetas de: pollo con salsa sweet chile,
marisco con mahonesa de algas, jamón ibérico
con alioli y queso con mermelada de tomate.
1,2,3,4,6,7,8,12,14 19,00 €
Rabas de bogavante. Con huevo a baja
temperatura y puré cremoso de patatas.
1,2,3,7,12 25,00 €
Parrillada de verduras de temporada braseada
al Josper con romesco. Con cebolla tierna,
berenjenas, calabacín, setas de cardo, tomate,
pimientos rojos, espárragos, pak choi y mini
mazorcas. 1,2,3,4,7,13 18,00 €Ensaladas
* TODAS LAS ENSALADAS INCLUYEN SUS
VINAGRETAS.
Burrata preñada de pesto verde con
rúcula, aguacate y frutos
secos.6,7,8,10,11,12
23,00 €
Ensalada Beso Beach con cangrejo real. Con
piña, mango, papaya, granada, fruta de la
pasión, salsa americana y Sal de Ibiza.
2,3,4,7,10
37,00 €
Ensalada Can Baskito.
Con atún escabechado, tomate payés,
cogollos de Tudela, aguacate, lollo rosso,
espárragos de Tudela, cebolla roja tierna,
aceitunas, aceite de oliva y sal. 4,6,10,12
27,00 €
Ensalada Macrobiótica con cereales y
productos ecológicos. Quinoa aliñada sobre
lámina de remolacha, zanahoria, rabanitos,
pipas de girasol
y yogur de menta. 6,8,10,12
23,00 €
Ensalada Verde de lechuga, cebolla tierna y
aceite de oliva virgen extra.
16,00 €Arroces
*LAS PAELLAS, ARROCES, FIDEUÁS Y CALDEROS SE
PREPARAN PARA UN MÍNIMO DE DOS PERSONAS Y
UN MÁXIMO DE DOS VARIEDADES POR MESA.
Paella ciega con marisco.
Con arroz, gambas, cola de camarón, rape,
sepia, calamar, fondo de pescado, ajo, tomate,
pimentón, aceite y sal. 1,2,4,9,12,14
p.p. 29,00€
Paella especial de carabineros rojos.
Con arroz, carabineros gigantes, colas de
gambas, rape, sepia, calamar, ajo, pimentón,
tomate, fondo de pescado, aceite y
sal.1,2,4,9,12,14
p.p. 38,00€
Paella de bogavante fresco.
Con arroz, colas de gambas, rape, sepia,
calamar, ajo, tomate, pimentón, caldo de
pescado, aceite y sal. 1,2,4,9,12,14
p.p. 38,00€
Paella de langosta fresca.
Con arroz, gambas, sepia, rape, calamar, ajo,
tomate, pimentón, caldo de pescado, aceite y
sal. 1,2,4,9,12,14
200€/kg langosta + p.p. 15,00€
Arroz negro tutti mare.
Con arroz, chipirón, tinta de calamar, sepia,
rape, colas de gamba, calamar, ajo, tomate,
pimentón, caldo de pescado, aceite y sal.
1,2,4,9,12,14
p.p. 30,00€
Paella de verduras de la huerta.
Con arroz, espárragos, judías verdes,
alcachofas, berenjenas, tomate, ajo, zanahoria,
pimentón, caldo de verduras, aceite y sal.
1,2,4,9,12,14
p.p. 29,00€
Fideuá de fideos finos con pescado y mariscos.
Con fideos, colas de gamba, rape, calamar,
sepia, ajo, tomate, pimentón, caldo de
pescado, aceite y sal. 1,2,4,9,12,14
p.p. 29,00€
Fideuá de fideos finos con bogavante.
Con fideos, cola de gamba, rape, calamar,
sepia, ajo, tomate, pimentón, caldo de
pescado, aceite y sal. 1,2,4,9,12,14
p.p. 38,00€
Fideuá de fideos finos con langosta fresca.
Con fideos, cola de gamba, rape, calamar,
sepia, ajo, tomate, pimentón, caldo de
pescado, aceite y sal. 1,2,4,9,12,14
200€/kg langosta + p.p. 15,00€
Caldero de arroz meloso con bogavante.
Con arroz, bogavante en trozos, colas de
gambas, sepia, rape, calamar, ajo, tomate,
pimentón, ñoras, caldo de pescado,
aceite y sal.
1,2,4,9,12,14
p.p. 43,00€Carnes
Chuletón de buey curado a la brasa Bilbao
Berria. Con patatas y pimientos del piquillo
confitado (mínimo 2 personas, medio kilo por
persona) 1,12
82,00 €
Taco de solomillo de ternera madurada a la
brasa. Con frito de ajo y pimienta.
33 €
Pescados
Pescados frescos salvajes del día,
cocinados al horno de carbón natural a la
bilbaína, según peso y precios del
mercado. 1,4
Ver pizarra.
Según peso y precios del mercado.
Corvina asada con verduras de verano.
Corvina fresca cocinada al horno de
carbón natural y acompañada de su
guarnición. 4
28,00 €
Mariscos
Langosta fresca de Formentera. Con ajos,
huevos, patatas y trufa. Con Brandy de Jerez,
aceite y sal. 1,2,3
210,00 €
Gambas rojas rayadas frescas del cabo
de San Antonio a la brasa.
Con sal borreguera y limón natural. 2,12
67,00 €
Carabinero rojo especial a la brasa.
Con sal borreguera y limón natural. 2,12
16,00€/unidad
Pata de cangrejo real cocida.
Con sales de Formentera y salsa tártara. 2
54,00€
Parrillada de bogavante. Con selección de
mariscos a la brasa: Bogavante, Carabinero,
Gamba fresca, Almejas, Mejillones, y Pulpo
1,2,12,14 215,00€
Especial Beso
Mientras preparamos el arroz, jamón
ibérico de bellota en virutas cortado a
mano y mejillones de roca marinados a la
brasa, con pan con tomate payés
y sales de Ibiza.
De principal y plato único, espectacular
paella de langosta fresca, bogavantes y
carabineros rojos especiales.
Y todo acompañado
de una botella de champagne
Laurent Perrier La Cuvè o Moët Ice Impèrial
(por cada dos personas).
(1-2-4-7-12-14)
PVP por persona: 255,00 €
(para un mínimo de 2 personas)POSTRES
Tarta de zanahoria. Con dulce de caramelo,
compota de castaña y frostín de queso.
1,7,8,12
19,00 €
Sashimi de frutas frescas.
Con fruta variada de temporada.
8
25,00 €
Orgasmo de chocolate. Tarta fluida de
chocolate con crumble de galleta y vainilla.
1,3,7,8,12
16,00 €
Coulant de chocolate. Con helado de vainilla,
crema inglesa, fruta y azúcar.
1,3,7,8,12
16,00 €
Xuxo pasión. Croissant fermentado frito
relleno de crema de maracuyá.
1,7,12
19,00 €
Tarta Bilbao Berria.
Crema de queso, huevos, nata, galleta y
mantequilla.
1,3,7,8
19,00 €Pan, all-i-oli, aceite de oliva, sal de Ibiza y aceitunas
arbequinas. 1-3-12 3,60€/persona.
Pan con tomate natural, sal y aceite de oliva. 1
3,75€/persona.
Junto a los platos ofrecidos indicamos los alimentos
que causan alergias o intolerancias: 1 Gluten; 2
Crustáceos; 3 Huevo; 4 Pescado; 5 Cacahuete; 6
Soja; 7 Leche; 8 Frutos secos, cáscaras; 9 Apio; 10
Mostaza; 11 Sésamo; 12 Sulfitos, dióxido de azufre;
13 Altramuces; 14 Moluscos. =Platos Veganos.
Si precisa más información sobre la presencia de
alérgenos diríjase por favor a nuestro personal, que
estará encantado de atenderle.
Para ofrecerles un mejor servicio y evitar esperas en
el momento de abonar sus cuentas, permítannos
indicarles que únicamente aceptaremos un máximo
de tres tarjetas de crédito por mesa.
Disponemos de menú infantil
(consultar con nuestro personal)
Horario: De 13.00h a 18.00h
Reservado el derecho de admisión
Está prohibido el consumo de comidas
y/o bebidas ajenas al establecimiento.
20% de recargo en playa no incluido
en el PVP marcado
PRECIOS CON IVA INCLUIDO
En la cuenta de su mesa nos hemos tomado la
libertad de añadir 1,00€ destinado a “Dos besos para
dos causas”, una iniciativa solidaria de Beso Beach.
La recaudación se destinará íntegra y conjuntamente
a “Ibiza Food Bank”, el banco de alimentos de Ibiza,
con el fin de aportar nuestro granito de arena a la
Isla y apoyar a sus residentes en este momento de
especial necesidad. Si no desea que ese euro sea
añadido a su cuenta, o si desea que su aportación
sea mayor, indíquelo por favor a su camarero.También puede leer
