Memoria Anual 2018 - Europastry
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Memoria anual 2018 1 Memoria Anual 2018
Memoria anual 2018 3
01
Somos panaderos pg. 04
02
Principales hitos 2018 pg. 08
03
Nosotros pg. 10
04
Nuestro negocio pg. 20
05
Crecimiento sostenible pg. 32
06
La innovación como modelo de negocio pg. 48
Europastry somos todos pg. 58
07
08
Growing a better world together pg. 68
09
Novedades pg. 80
10
Soluciones 360º para nuestros clientes pg. 88
01. Somos panaderos
6 Memoria anual 2018 7
“Somos panaderos”
2018 ha sido un año trepidante. En Europastry salados. Asimismo, nos permiten consolidar nuestra
hemos trabajado duro y con la pasión que nos presencia en geografías como Estados Unidos,
caracteriza, para llevar nuestro negocio a nuevas Portugal y Centroeuropa. Hoy el 40% de nuestras
cotas de calidad y compromiso con nuestros clientes. ventas las hacemos fuera de España. Y eso también
nos refuerza de cara a captar más rápidamente las
Somos panaderos. Nuestro objetivo es el de
nuevas tendencias que ocurren en los principales
convertirnos en el mejor especialista del sector
mercados de este sector, así como a incrementar
de masas congeladas de panadería. Esto significa
las ventas de los productos que ya elaboramos en
ser capaces de adaptarnos muy rápidamente a las
nuestras plantas.
nuevas tendencias que impulsan el mercado y a
las necesidades que nos exigen nuestros clientes. Durante el 2018 hemos dado un paso adelante en
Y como tal, durante el 2018 hemos podido avanzar nuestros procesos de mejora continua. En este
en aras de alcanzar este objetivo. En el 2018, hemos sentido, hemos invertido más de 65 millones
llevado a cabo más de 750 proyectos de I+D, y de euros para ampliar nuestra capacidad de
hemos lanzado al mercado 133 nuevos productos. elaboración de Dots en Oldenzaal, Croissants en
Estamos especialmente orgullosos de la acogida Sarral y Saint Honoré en Paterna. Estas tres nuevas
que están teniendo en el mercado nuestra gama plantas suponen un paso adelante para Europastry
de panes Saint Honoré, nuestras nuevas gamas de en términos de calidad, seguridad alimentaria,
Dots, así como de las nuevas gamas de productos innovación y eficiencia.
elaboradas en Ingapan.
En Europastry consideramos también fundamental
Dicha evolución nos exige ser cada día más el impacto social de nuestro trabajo. Este año hemos
expertos. Nuestra ambición es la de formar parte consolidado nuestras iniciativas de reducción de
de la empresa más puntera del sector de masas CO2 en el transporte y de reducción energética
congeladas de panadería. Para poderlo lograr, en nuestras plantas. También hemos puesto en
nuestro equipo técnico no ha dejado de crecer. Hoy marcha iniciativas pioneras, como es el caso de
ya disponemos de cuatro centros de innovación (en la distribución en bicicleta eléctrica dentro de los
Barcelona, Lugo, Beuningen y Nueva York) donde cascos urbanos. En esta aspiración a ser cada día
desarrollamos los productos del futuro para nuestros más verdes, cabe también destacar el desarrollo
clientes. Asimismo, más de 30 personas se dedican a de nuestra gama de panes orgánicos, cada vez más
la investigación y el desarrollo de nuevos productos implantados en nuestros clientes.
y contamos con equipo de más de 20 técnicos de
Nuestro compromiso para el 2019 es el de seguir
producto que ofrecen asesoramiento comercial y
avanzando en la innovación y la mejora continua, tal
formación a nuevos clientes. Ellos son también la
y como hemos venido haciendo durante todos estos
base de nuestro crecimiento.
años. Todo ello gracias, más que nunca, a un gran
Además, cabe destacar nuestro esfuerzo por equipo que se siente parte de esta gran familia.
incorporar nuevas familias de productos a nuestro
portafolio para poder aportar una solución
global a nuestros clientes. Las adquisiciones de
EuroClassic, Confeitaria Torres y Grand Duet nos
han permitido incorporar nuevas gamas como el Jordi Gallés
brioche, el croissant cocido y los snacks dulces y Presidente Ejecutivo
8 Memoria anual 2018 9
02.
Principales
hitos 2018
La compañía Nuestro Crecimiento La innovación Somos Europastry Growing a better Novedades
negocio sostenible como modelo world togheter
de negocio
Sumamos 22 plantas de 729 MM€ facturados Crecemos en el mercado 68,5 MM€ invertidos en I+D 4.539 empleados Somos pioneros en nuestro Saint Honoré, nuestra gama de pan
producción y 26 oficinas de 110 MM€ EBITDA centroeuropeo con la 133 nuevos productos lanzados 89 nacionalidades sector en el reparto de más tradicional, sigue creciendo.
venta en todo el mundo. adquisición de Grand productos en bicicleta en los Viennoisserie Caprice es nuestra
364.000 tn comercializadas Duet, compañía holandesa 752 nuevos proyectos +8.000 horas de formación centros urbanos.
Operamos en más de 60 desarrollados gama de bollería, elaborada mediante
países en todo el mundo, para especializada en masas +180 acciones formativas Reducimos el consumo procesos de largos reposos y con
dar servicio nuestros más de congeladas de pan, bollería Cuatro centros de innovación energético en ingredientes de alta calidad, entre los
63.000 clientes y más de 600 y snacks. y desarrollo ubicados +36.000.000 kwh, lo que que destaca la mantequilla.
distribuidores. Apostamos por la elaboración estratégicamente en España, equivale al consumo anual
Países Bajos y Estados Unidos. Rainbow Dots se convierte en la
de la bollería más artesana y medio de +3.600 hogares. familia más colorida de la gama Dots.
tradicional con la adquisición +300 Innovation Day Disminuimos nuestra
de la portuguesa celebrados con clientes. Elaborados con una harina, huevos,
huella de carbono en mantequilla y azúcar, nuestra nueva
Confeitaria Torres. +6.000.000 kg CO2, gama Brioche Style Buns ofrece una
Ampliamos nuestras equivalente a plantar experiencia única para elaborar recetas
instalaciones en Paterna para +900 árboles. tanto dulces como saladas. Nuestro
elaborar nuestra gama de pan Elaboramos nuestros productos pan Brioche, de estilo francés, es
más premium: con ingredientes de origen liviano y suave, el producto estrella
Saint Honoré. 100% natural. Además, para cualquier desayuno.
Inauguramos en Sarral una apostamos por la agricultura Los nuevos Croissants Brioche
de las líneas más innovadoras ecológica para elaborar nuestra destacan por su proceso artesanal,
de Europa para elaborar gama de productos bío. formados manualmente, y su estilo
bollería prefermentada de casero. Están elaborados siguiendo la
alta calidad. auténtica receta brioche, lo que aporta
En Estados Unidos adquirimos una textura tierna y suave.
el 100% de Wenner Bakery y La gama PanBurger sigue creciendo
nos consolidamos de la mano a través de la innovación, con panes
de Euro Classic, especializada de hamburguesa de gran calidad,
en la distribución de bollería elaborados con ingredientes naturales
francesa en el mercado y sin aditivos.
norteamericano.
03. Nosotros
12 Memoria anual 2018 13
Comité directivo
Jordi Gallés Jordi Morral Joaquim Bauló Daniel Calvo Bertrand Laffont
Presidente Ejecutivo CEO CFO Director General Comercial Director Comercial Internacional
El año 2018 ha sido un año de grandes logros para Europastry. Nos hemos consolidado "La evolución financiera de la compañía ha sido "En 2018, un año con exquisito aroma a empanada "2018 nos ha permitido poner las bases de la futura
como una de las compañías líderes del sector en el mundo, con una presencia importante en extraordinaria. La cifra de negocios ha crecido gallega, hemos mejorado los indicadores clave de expansión internacional de la compañía. Nuestra
Europa y en América, así como al mismo tiempo hemos aumentado nuestro fuerte liderazgo un 23% y el EBITDA un 17%, impulsado por un negocio de todas nuestras áreas. Nuestra receta: estrategia global se basa en la implementación
en España de una forma muy destacada. Todo ello nos permite visualizar un futuro en el fuerte crecimiento orgánico y por la adquisición ejecutar acciones concretas cada día, en cada de operaciones locales con equipos que entiendan
que debemos avanzar con paso firme y constante para mantener este crecimiento y llevar a de cuatro sociedades en España, Portugal, Estados división y en cada territorio. Conseguir realizar perfectamente las necesidades e interacciones de
Europastry a ser un líder internacional de referencia ya no solo en su sector. Unidos y Holanda. Este gran salto nos permite tener nuestra visión no hace más que alimentar nuestros cada mercado donde operamos. En 2019, nuestras
Destacaría de este 2018, además del buen resultado obtenido fruto de nuestro trabajo e un Grupo más fuerte, más diversificado y mejor instintos naturales básicos, así que en 2019 nos prioridades se centrarán en consolidar los mercados
innovación continua, las adquisiciones realizadas, tales como Grand Duet (Países Bajos), preparado para continuar con esta exitosa historia comprometemos a aportar, a nuestros distribuidores históricos (Europa y Américas) y empezar a construir
Confeitaria Torres (Portugal), Ingapan (España) y EuroClassic (Estados Unidos). de crecimiento rentable." y clientes, más acciones de calidad, más innovación lo que será Europastry en Asia, Oriente Medio y
y a una velocidad superior." África. Estos retos solo se pueden conseguir con un
Todo ello solo se logra con el trabajo, talento, compromiso y pasión que ponemos y sentimos equipo sólido, implicado y con un enfoque claro al
todas las personas que formamos Europastry. De esta forma aseguramos la calidad de cumplimiento de los objetivos de la empresa."
nuestros productos, gracias a la combinación perfecta entre tradición e innovación, y
reafirmamos nuestro máximo compromiso con nuestros clientes, nuestra razón de ser.
Marta Cortés Alberto Alonso Jordi Caballero
Directora de Marketing Director de I+D División Bollería Director de I+D División Pan
"Un 2018 de constante innovación, "Creo firmemente que casi todo es actitud. No se "El valor de la innovación no está en
diversificando con nuevas categorías de producto trata de lo que ocurre sino de cómo lo afrontas. evitar que te copien, sino en conseguir
y conceptos. Porque arriesgarnos nos hace Afrontar nuestros retos con actitud es sinónimo que todos te quieran copiar."
Divisiones Internacionales ir más allá." de Europastry."
Maurice Hanste Jorge Amado Oriol Tey Josep Serret Jordi Fabregat
CEO Europastry Central Europe CEO Europastry Portugal CEO Wenner Bakery Director Industrial Director de Operaciones y
Desarrollo de Inversiones
"Es muy importante mantener la conexión local "Como cita el famoso poeta portugués, "2018 nos ha permitido reforzar y consolidar "Desde el Área Industrial nuestro reto es aplicar
con nuestro mercado y sus consumidores. Por ello, Fernando Pessoa: "Solo lo que soñamos es lo que nuestra presencia en Estados Unidos mediante en producción las modernas técnicas del lean "Cerramos un 2018 en el que hemos consolidado
estamos creando una nueva plataforma en Europa verdaderamente somos, porque lo demás, por nuestra expansión en nuevos canales, el crecimiento manufacturing para obtener el mejor resultado y de la muchos proyectos pero en el que hemos puesto las
Central que incluye todas las disciplinas necesarias haberse realizado, pertenece al mundo y a todo el de nuestro portfolio de clientes y la adquisición forma más competitiva, manteniendo las características bases para un futuro todavía más interesante tanto
para estar aún más cerca del mercado. Piensa mundo". Europastry continúa soñando y definiendo de EuroClassic, que nos aporta nuevas cuotas de de un producto de fabricación tradicional." en capacidad de innovación, internacionalización,
globalmente, actúa localmente. Mantener las cosas el futuro en equipo, recuperando y devolviendo lo mercado, acceso a nuevos clientes estratégicos y la producción y distribución."
simples, hacer lo que decimos y decir lo que hacemos tradicional y saludable al sector, y para mí, ese es incorporación de talento y el know-how."
y, sobre todo, presentar nuevas ideas a diario y ser nuestro legado a todos los stakeholders."
disruptivo. ¡Estamos trabajando en el mejor negocio
del mundo y podemos estar orgullosos de ser parte de
la familia Europastry!"
La compañía Europastry es una compañía líder en el sector de las masas congeladas de panadería. Nuestra historia empieza en 1987, cuando Pere Gallés, un panadero visionario, apostó por la tecnología del frío para satisfacer las necesidades de los consumidores y profesionales de la panadería y la restauración. Desde entonces, nuestro esfuerzo, pasión y perseverancia nos han llevado a convertirnos en una de las compañías panaderas más expertas y punteras del sector de las masas congeladas de pan, bollería, pastelería y snacks, siendo capaces de aportar las mejores y más innovadoras soluciones a nuestros clientes de forma ágil y dinámica en todo el mundo. Actualmente estamos presentes en más de 60 países en los que compartimos nuestros valores a través de un modelo multilocal, operando de forma local y cercana con nuestros clientes, pero con la eficiencia, la flexibilidad y la rapidez para adaptarnos a las nuevas tendencias de los mercados. En la panadería, el valor de la tradición es indiscutible y Europastry ha basado su liderazgo en conseguir que la tradición de nuestros antepasados perdure en el tiempo aplicando los últimos avances tecnológicos. La tradición es nuestra guía porque somos y pensamos como maestros panaderos y la innovación es nuestra mejor aliada para llevar al mercado los mejores productos.
Misión Visión Nuestra misión es transformar la industria de la Consolidarnos como la compañía líder del sector panadería a través de la innovación, y nuestro valor de las masas congeladas en todo el mundo, diferencial es nuestra velocidad de respuesta a las uniendo las prácticas tradicionales con los avances nuevas necesidades de los consumidores. El objetivo tecnológicos del sector para ofrecer productos de no es convertirnos en la mayor compañía, sino en alta calidad y acordes a las demandas del mercado. la más rápida del sector. Nuestros clientes han sido siempre y seguirán siendo nuestra mayor prioridad.
Valores
Desarrollo internacional
Eficiencia — Massclusivity — Modelo Multilocal
Innovación — Tradnovation
Calidad — Compromiso
Masivo y exclusivo no siempre Llevamos nuestros productos
La tradición nos muestra cómo elaborar
Nuestros productos cumplen son conceptos opuestos. Creamos a países de todo el mundo y
los mejores productos. La innovación
con los más altos estándares de productos a la medida de cada aprendemos de todos nuestros
lo hace posible tecnológicamente.
calidad y seguridad alimentaria. preferencia, de cada necesidad, de clientes para ser líderes del
Combinando tradición e innovación
La calidad está también en el cada estilo de vida, de cada momento mercado. Nos adaptamos a las
hemos llevado el mundo de la panadería
corazón de nuestra I+D. de consumo. Siempre de una manera necesidades y particularidades de
al nivel más alto.
única y genuina. cada mercado a través de nuestro
modelo multilocal.04. Nuestro negocio
Principales cifras
22 26 +60 4.539
Plantas de Oficinas de Países en los Empleados
producción venta que operamos
729 MM€ 110 MM€ 68,5 MM€ 133
Facturación EBITDA invertidos Nuevos productos
en I+D en 2018
364.000 4 32 +20
Toneladas Centros Investigadores y Técnicos de
comercializadas de I+D desarrolladores de Producto
nuevos productos24 Memoria anual 2018 25
Evolución de nuestra
facturación
Valor neto
(millones de €)
2018
+21,5% 729 MM€
2017
600 MM€
+7,2%
2016
560 MM€
+7,4%
2015
521 MM€
+21,4%
2014
429 MM€
+7,2%
2013
400 MM€
+2,8%
2012
389 MM€
+2,4%
2011
380 MM€26 Memoria anual 2018 27
Áreas de Negocio
50% 48% 1% 1%
Pan Bollería Pastelería Quinta Gama
+1.300 +1.500 +150 +200
Referencias Referencias Referencias Referencias28
Canales de distribución
% en valor
43% Alimentación
35% Horeca
22% Tradicional30 Memoria anual 2018 31
Nuestros Con el objetivo de dar respuesta al rápido
crecimiento que estamos viviendo en los
mercado, Europastry ha construido una
estructura organizativa multilocal, con
Así es como nos hemos afianzado
internacionalmente, operando en más de
Plantas de
producción
mercados últimos años y a las características propias
de la industria, como ofrecer a nuestros
equipos multidisciplinares en cada región
para lograr una flexibilidad y una mayor
60 países a través nuestras 22 plantas de
producción y 26 oficinas de venta, desde Oficinas de venta
clientes productos locales con inmediatez agilidad en la toma de decisiones. donde prestamos servicio a nuestros más
y asumir las necesidades logísticas de cada de 63.000 clientes y 600 distribuidores. Mercados
Europa
Alemania, Andorra, Austria,
Bélgica, Bulgaria, Chipre,
Croacia, Dinamarca, España,
Francia, Grecia, Hungría,
Irlanda, Islandia, Italia,
Lituania, Luxemburgo, Malta,
Moldavia, Montenegro,
Noruega, Países Bajos, Polonia,
Portugal, Reino Unido,
República Checa, Rumania,
Serbia, Suecia, Suiza
Países
Bajos (2)
Portugal (3)
América Estados
del Norte Unidos (3)
Canadá
Estados Unidos España (17) Asia
China
Hong Kong
Japón
Tailandia
América
Central y Caribe
Costa Rica
El Salvador
Guatemala
Honduras
México
Oriente Medio
Panamá
Arabia Saudita
Puerto Rico África Bahrein
República Dominicana
Ghana Catar
Libia Emiratos Árabes Unidos
Mauricio Israel
Marruecos Kuwait
Sudáfrica Turquía
América del Sur
Bolivia
Brasil Oceanía
Chile Australia
Colombia
Ecuador
Perú
Paraguay05. Crecimiento sostenible
34 Memoria anual 2018 35
Península Ibérica
PLANTAS DE PRODUCCIÓN: 17
1 - Sant Joan Despí 13
10
2 - Rubí
3 - Barberá del Vallés 14 9
4 - Azuqueca de Henares
5 - Sarral
12
6 - Vallmoll
11
7 - Paterna
8 - Tenerife
9 - Koama
10 - Otero de Rei
11 - Lugo CEAO 1
5 2 3
12 - Lugo CEAO 2 16
13 - Begonte
17 6 1
14 - Chousa: Centro de Innovación en Panadería
15 - Carregado
16 - Famaliçao
17 - Trofa
OFICINAS DE VENTA: 13
4
La Coruña
Pontevedra
Lugo
Porto
Lisboa
Bilbao
7
Madrid
Málaga
Gerona
15
Barcelona
Valencia
Palma
Tenerife
DISTRIBUIDORES:
+250 distribuidores en Península Ibérica
836 Memoria anual 2018 37
Hitos 2018
Península Ibérica
Nueva línea de producción de La planta de Sarral (Tarragona) Apostamos por los productos Nueva adquisición de la
pan Saint Honoré en Paterna inaugura nueva línea de bollería gallegos con Ingapan portuguesa Confeiteria Torres
(Valencia) prefermentada premium Corporación (Portugal)
En 2018 ampliamos nuestra planta de Paterna con En la planta de Sarral, Tarragona, también Completamos la integración de la compañía A finales de 2018 hacemos efectiva la adquisición
una nueva línea de producción especializada en la inauguramos una nueva línea para elaborar bollería gallega Ingapan Corporación, tras la adquisición de la compañía portuguesa de bollería y pastelería
elaboración de nuestros panes tradicionales Saint prefermentada de calidad premium, que una vez más del 60% en 2017. El objetivo es reforzar la Confeitaria Torres, con la que pretendemos dar un
Honoré. Con esta nueva línea reafirmamos nuestra combina la tecnología más puntera con los métodos producción de productos tan emblemáticos como: impulso a la elaboración de productos artesanales y
filosofía de aunar diseño, innovación y la máxima tradicionales. Aquí se elaboran, entre otras, las gamas empanadas gallegas, empanadillas, snacks, panes de gran calidad, como son los de este obrador.
calidad inspirándonos en los procesos tradicionales de bollería de mantequilla Viennoisserie Caprice y de de origen, pastelería y los platos preparados de la Confeitaria Torres opera bajo la misma filosofía
de elaboración de pan. margarina Sélection d’Or. marca Koama. que Europastry, combinando tecnología y artesanía
La nueva instalación, que ha supuesto una En total se ha realizado una inversión de 30 En Lugo tenemos también el Centro de Innovación para la elaboración de sus productos estrella:
inversión de 10 millones de euros, ha incorporado millones de euros, lo que ha supuesto incrementar y Desarrollo Chousa, que cuenta con un equipo croissants bricohe, brioches, bolo de rei o pan de
a 30 profesionales más al equipo. Una plantilla que la capacidad productiva de la planta a 80.000 altamente cualificado que trabaja en el desarrollo de deus, entre otros.
seguirá esforzándose para asegurar los procesos toneladas anuales. Además, gracias a esta inversión nuevos productos teniendo siempre como referencia
artesanales de boleado, corte y entablado de cada también se han creado 100 nuevos puestos de los procesos de elaboración tradicionales.
pan Saint Honoré. trabajo, en una clara apuesta por la zona. Plantas Productivas: 2
Plantas de producción: 5 Capacidad productiva:
Capacidad productiva: Capacidad productiva: 5.000 tn anuales
13.500 tn anuales 80.000 tn anuales Capacidad productiva:
55.500 tn anuales Líneas de producción: 2
Líneas de producción: 3 Líneas de producción: 10
Líneas de producción: 15 Especialización: bollería brioche
Especialización: pan rústico Especialización:
bollería prefermentada y pan Especialización: empanadas y
empanadillas, panes rústicos, pastelería
y platos preparados38
Europa
PLANTAS: 2
1 - Oldenzaal (Países Bajos)
2 - Grand Duet (Países Bajos)
OFICINAS DE VENTA: 6
Países Bajos
Reino Unido
Bélgica
Francia
Italia
República Checa
1
240 Memoria anual 2018 41
Hitos 2018
Europa Central
Europastry es una compañía única en el mundo de la
panadería. Combinamos la experiencia global con la
presencia regional y es inspirador ver cómo trabajamos
todas las posibilidades que ofrecen el pan, la bollería, la
pastelería y los snacks en el siempre cambiante sector
alimentación. Con la pasión, energía y compromiso
de nuestros equipos en todo el mundo, es un honor
formar parte de una compañía revolucionaria y líder en
el mercado de la panadería. Con un enfoque global y la
estrategia familiar, tomamos una posición única en el
mercado de la panadería de cara a nuestros clientes para
el futuro próximo.
Es muy importante mantener la conexión local
con nuestro mercado y sus consumidores,
Nos afianzamos en el Nueva línea de producción de
independientemente del tamaño de nuestra empresa. mercado centroeuropeo con la Dots en Oldenzaal
Por ello, hemos creado una nueva plataforma en Europa adquisición de Grand Duet En 2018 incorporamos una nueva línea a las dos
Central, que incluye todas las disciplinas necesarias ya existentes en nuestra planta de Oldenzaal,
para estar aún más cerca del mercado. Esto nos permite En 2018 Europastry cierra un acuerdo para adquirir
Grand Duet, compañía especializada en masas diseñada para añadir nuevos colores y rellenos
actuar con inmediatez y sentido de urgencia en un a nuestros Dots. Además de esta nueva línea,
mercado en constante movimiento, con recursos locales congeladas de pan, bollería y snacks salados, con
una capacidad productiva de 27.000 toneladas en Oldenzaal contamos con dos líneas más: una
pero utilizando la experiencia global de Europastry especializada en producción de Dots y otra en la
cuando sea necesario. anuales. Mediante esta unión no solo logramos
afianzarnos en el mercado centroeuropeo, sino que de croissants de mantequilla, en sus variedades de
Así es como esperamos seguir siendo relevantes para ampliamos nuestro portfolio con productos locales. jamón y de jamón y queso.
nuestros clientes. Pensamos globalmente y actuamos Además, este año también se ha inaugurado un
localmente. Mantener las cosas simples, hacer lo que El objetivo es que la estructura y procesos de
esta compañía se integren en Europastry Central nuevo almacén totalmente automatizado, con
decimos y decir lo que hacemos, y sobre todo, presentar una capacidad de 6.000 pallets y un sistema
nuevas ideas a diario y ser disruptivos. Trabajamos en Europe, nuestra plataforma para los mercados
centroeuropeos. automático de grúas. Como el resto del complejo
el mejor sector del mundo y estamos orgullosos de ser arquitectónico, ha sido construido bajo la
parte de la familia Europastry. Grand Duet dispone de cinco líneas especializadas certificación de sostenibilidad ambiental BREEAM.
en la elaboración de pan, bollería, hojaldres y
pizzas, entre las que se encuentran hojaldres
Maurice Hasnte, regionales típicos de la zona como Sausage Roll,
CEO Europastry Central Europe
Capacidad productiva:
panecillos Kaiser Roll, baguettes, croissants y snack
25.700 tn anuales
salados, entre otros.
Además, Greand Duet cuenta con un centro de I+D Líneas de producción: 3
en el que se canalizan el talento y la innovación, Especialización: Dots y bollería
no solo acorde a las tendencias del mercado
centroeuropeo sino a las tendencias emergentes
globales.
Capacidad productiva: 27.000 tn
Líneas de producción: 5
Especialización: pan, bollería, snacks
y pizzas42 Memoria anual 2018 43
Norte América
PLANTAS: 3
1 - New Bruinswick
2 - Ronkonkoma
3 - Bayport
OFICINAS DE VENTA: 3
Nueva York
Nueva Jersey
México DF
2
3
144
Hitos 2018
Estados Unidos
WENNER BAKERY EUROCLASSIC
En 2018, Europastry adquiere el 100% de Wenner En 2018 Europastry afianza su presencia en el
Bakery y certifica su apuesta por este mercado,en el mercado norteamericano con la adquisición de
que la innovación se posiciona como eje estratégico EuroClassic, uno de los mejores importadores y
de crecimiento. Prueba de ello son los exitosos distribuidores de bollería francesa de alta calidad
lanzamientos JellyDots, la gama de Panes de en Estados Unidos, con productos tan destacados
Hamburguesa Rústicos Clean Label o los Sliders con los brioches y croissants.
Buns, panecillos precortados listos para hacer mini- Nuestro objetivo con esta operación es lograr
sándwiches. que los consumidores estadounidenses disfruten
También este año nuestras plantas de Nueva York y de las auténticas recetas artesanas francesas y
Nueva Jersey alcanzan la certificación SQF Nivel 3, del resto de Europa. Con Euro Classic, somos
lo que garantiza el cumplimiento de los más altos capaces de distribuir nuestros productos en más
estándares de seguridad de la industria alimentaria. de 45 Estados en todo el país, tanto a retailers
Además, durante este 2018 nos hemos enfocado como a empresas de foodservice.
a mejorar nuestro posicionamiento en el canal
Convenience, el segmento de mayor crecimiento
en el mercado americano. A través de los nuevos
acuerdos con distribuidores clave de este sector,
hemos conseguido que nuestra cartera de
productos sea ofrecida y presentada a los clientes
más importantes en el canal Convenience Store.
Gracias a todo este esfuerzo, podemos decir
que una de nuestras categorías de producto más
importante, como son nuestros Dots, son los mas
vendidos en el canal Convenience.
Plantas y líneas de producción:
New Brunswick: 2 líneas de pan
precocido + 1 línea de pan ultra
Ronkonkoma:
1 línea de pan precocido
Bayport: 6 líneas de pan ultra
Capacidad productiva:
111.000 tn anuales
Especialización: pan precocido
y pan ultra46 Memoria anual 2018 47
América Latina Oficinas de venta
Con delegaciones comerciales propias en Chile América Latina es un mercado prioritario para
y Colombia, y una red de distribuidores que abarca Europastry, y por ello trabajamos con el objetivo
México, Honduras, El Salvador, Costa Rica, Panamá, de ofrecer a nuestros clientes los mejores
República Dominicana, Puerto Rico, Ecuador, Perú, productos, adaptados a sus necesidades y con el
Bolivia, Paraguay y Brasil, Europastry es una de las mejor servicio. Estamos convencidos de que la
empresas del sector con más presencia en la región manera de lograrlo es a través de la innovación,
latinoamericana. perfeccionando nuestros procesos y potenciando
nuestra presencia local en la región.
COLOMBIA CHILE
En el último año Europastry se ha consolidado Crandon Europastry se ha afianzado en Chile
en el mercado colombiano. Gracias a un equipo gracias a los más de 1.500 puntos de venta en
comprometido y a los procesos de mejora los que está presente, a través de los canales
continua, como la optimización de los sistemas Retail, Horeca y Alimentación, y de nuestros
de almacenamiento y distribución, Europastry distribuidores.
Colombia ha podido cerrar tratos con clientes que Durante 2018, hemos logrado posicionarnos
son un referente en el sector de la alimentación el mercado chileno gracias a la gran variedad
en este país, especialmente en los canales de y selección de productos panificados, y siendo
distribución Horeca y Alimentación. ya reconocidos como una de las marcas más
potentes de la industria nacional. Nuestro objetivo
es seguir creciendo y diferenciándonos de la
competencia gracias a la gran calidad y variedad
de nuestros productos.06. La innovación como modelo de negocio
50 Memoria anual 2018 51
En Europastry basamos nuestro liderazgo en Nuestra inversión en I+D se define en un Círculo Actualmente, la baguette,
convertirnos en una de las compañías más Virtuoso en el que, al invertir en innovación,
punteras de la industria. Y es que formar parte generamos mayores ventas, lo cual se traduce nuestro primer producto
la compañía más innovadora del sector es en un aumento de los beneficios, que a su vez icónico, representa el 3%
nuestra pasión. son reinvertidos en innovación. De esta forma, de nuestras ventas.
Cada año invertimos decenas de millones de garantizamos el crecimiento sostenible y la
euros en I+D para la mejora y el desarrollo de creación de productos cada vez más ajustados a los
nuevos productos. gustos y necesidades del consumidor.
1989 2007 2017
1996 1999 2002 2005 2006 2011 2013 2015 2016
1995 2008 2018
BOLLERÍA PAN BOLLERÍA DOTS MUFFINS BOLLERÍA BOLLERÍA BOLLERÍA PASTELERÍA PANBURGER PAN PREMIUM
CLÁSICA CHAPATA PREFERMENTADA COCIDA DE MANTEQUILLA SALADA SAINT HONORÉ
PAN PANES
BAGUETTE PROVENZAL HORECA PANES
PRECOCIDA RÚSTICOS
68,5 MM€ 133 752 Colaboración con
invertidos en nuevos productos proyectos de I+D centros de investigación
I+D en 2018 en 2018 desarrollados en 2018 científicaMemoria anual 2018 53
Cómo
innovamos
La I+D se materializa en nuestros cuatro centros Para llevar a cabo nuevos desarrollos, cada uno
de innovación, ubicados estratégicamente para de nuestros centros de innovación cuenta
poder innovar a escala global siguiendo las con equipos multidisciplinares que investigan
últimas tendencias. los procesos de elaboración tradicionales para
Uno de los aspectos clave en Europastry es la conjugarlos con las tecnologías más novedosas,
capacidad de reacción frente a las demandas aunando innovación, creatividad, experiencia y
del mercado: nuestros equipos de I+D trabajan conocimiento, en cada una de las etapas
de forma ágil y eficaz para obtener, en el menor del proceso.
tiempo posible, los mejores resultados.
Proceso de innovación
Exploración Creación Desarrollo del Lanzamiento Análisis
del mercado I+D+i producto de resultados
Pruebas y ensayos
DESARROLLO Interacción y cooperación entre INDUSTRIA
TECNOLÓGICO diferentes departamentos
DEL CEREAL54 Memoria anual 2018 55
Centros de innovación
Europastry materializa la investigación y el ingenieros y biólogos, se centran en las
desarrollo en sus cuatro centros de innovación tendencias globales de consumo y en las
ubicados estratégicamente en España, Países necesidades locales de los mercados,
Bajos y Estados Unidos. En estos centros, para ofrecer a nuestros clientes productos
nuestros equipos de I+D, compuestos por más innovadores que les aporten un valor diferencial.
de 30 maestros panaderos, nutricionistas,
CEREAL, Center for Research Centro I+D Chousa (Lugo) Wenner Innovation Center R&D Grand Duet Center
Europastry Advanced Lab. Lo que denominamos Centro de I+D+i de Chousa (Nueva York) (Beuningen)
(Barcelona) es el obrador más antiguo de Ingapan. En este En Europastry pensamos que las buenas ideas nacen Nuestro centro de innovación en Beuningen
obrador artesano se elaboran diferentes recetas de un infatigable proceso de ensayo-error en el cuenta con más de 40 años de historia y reúne a
Ubicado en Barcelona, CEREAL es nuestro siguiendo los métodos tradicionales, pero con la
centro de investigación pionero, dónde obrador, antes de ser extrapolables a la producción un equipo de técnicos y maestros artesanos con
ayuda de maquinaria actualizada que nos permite a gran escala. Probar, probar y probar es la mejor más de 50 años de experiencia en el sector, que
continuamente nuestro equipo de I+D investiga mejorar tiempos, rendimientos y controlar la
y busca nuevas formas de mejorar e innovar en manera de configurar esa receta magistral que más se dedican en exclusiva al desarrollo y mejora de
calidad y regularidad de los productos. Nuestro tarde en planta, gracias a la avanzada tecnología de productos. El centro está equipado con materiales
productos y procesos. departamento de I+D+i se nutre de este centro nuestras líneas, ponemos al alcance de todos. Uno de vanguardia para poner en marcha conceptos
En este espacio se desarrollan, por un lado, y de su experiencia, pues queremos mantener el de los objetivos de nuestro Centro de Innovación en desde la idea original hasta su asentamiento en el
productos personalizados a medida de los concepto de artesano en cada uno de nuestros Estados Unidos es el desarrollo y mejora continua mercado. Además, como todos nuestros centros de
clientes, aprovechando todo el conocimiento y panes. Aquí trabajamos para desarrollar nuevas de nuestro actual portfolio de productos. Enfocados innovación, está diseñado para recibir a los clientes
saber hacer de nuestro equipo, y, por el otro, las recetas, fórmulas diferenciadoras que cumplan con en las tendencias globales y adaptándolas a las y realizar demostraciones de productos in situ,
últimas novedades en panadería y bollería, para las nuevas tendencias. necesidades locales, nuestro equipo de I+D trabaja compartir ideas y colaborar en las innovaciones,
adelantarnos a las tendencias de consumo. a diario en numerosos proyectos, para poder aquí buscamos inspirar y mostrar a los visitantes
presentar a nuestros clientes soluciones innovadoras cómo trabajamos desde el origen.
7 investigadores
que aporten valor a su negocio. Uno de los hitos Cabe destacar que somos especialistas en innovar en
18 investigadores y desarrolladores
más importantes en estos últimos años ha sido la formatos, sabores y colores de nuestra gama de Dots.
y desarrolladores de nuevos productos
adaptación de todo el catálogo local a una receta Actualmente, contamos con más de 170 referencias
de nuevos productos
más “limpia”, es decir, sin aditivos de ningún tipo, de esta familia y producimos más de 2,5 millones
convirtiéndonos en uno de los primeros proveedores de unidades al día. Nuestro equipo de I+D trabaja a
en ofrecer la gama de masas congeladas en crudo diario para adaptar las tendencias de consumo no
Clean Label. solo de nuestro producto estrella, sino también de
productos típicos del mercado centroeuropeo.
4 investigadores
y desarrolladores 3 investigadores
de nuevos productos y desarrolladores
de nuevos productos56 Memoria anual 2018 57
Innovación al servico
de nuestros clientes
Nuestros equipos de Innovación ofrecen
asesoramiento continuo a nuestros clientes,
ayudándoles a gestionar nuestros productos de
la forma más eficaz para que obtengan la mayor
rentabilidad.
Asesoramiento de nuestros Innovation Day
Técnicos de Producto Con el objetivo de hacer crecer las ventas
Nuestro equipo de demostradores se encarga de nuestros clientes, potenciar sus puntos
de asesorar y formar a nuestros clientes sobre fuertes y minimizar los débiles, realizamos los
cualquiera de nuestros productos, ya sea en Innovation Day, presentaciones en exclusiva
nuestras instalaciones o en las de nuestros de nuestros productos a nuestros clientes en
clientes. Les ofrecen consejos para aumentar las base a sus necesidades. Los Innovation Day
ventas, formas innovadoras de manipulación abarcan desde recetas, características, procesos
de producto, presentación, colocación y mucho y manipulación, hasta estrategias para obtener
más para que puedan sacar el máximo partido a el máximo rendimiento.
nuestras referencias.
+20 Técnicos de Producto +300 Innovation Day celebrados
en 2018
+12 Salas de Formación
Colaboración con más de +10 chefs
de prestigio internacional
Cobrandings Customización de productos
Colaboramos con marcas de referencia para Diseñamos y desarrollamos productos a medida,
desarrollar productos únicos. Nocilla, Nutella, personalizados al 100%, que responden a cualquier
Campofrío, Nestlé o Disney son algunos ejemplos. necesidad que pueda presentar el cliente.
13 cobrandings activos en 2018 380 productos customizados en 201807. Europastry somos todos
60 Memoria anual 2018 61
Con más de 4.500 empleados en todo el
mundo, Europastry es una empresa familiar
que mantiene en su ADN unos sólidos
principios: el liderazgo, el compromiso, la
creatividad, la proactividad y la colaboración.
4.539 AMBICIÓN
Empleados totales Formar parte de una compañía
Europastry líder nos inspira a trabajar con
pasión para lograr nuestros
objetivos.
COLABORACIÓN
COMPROMISO
3.423 320 104 692 El espíritu de equipo es una
Península Ibérica Europa Latinoamérica USA La confianza y la implicación
de nuestras mayores
de todo el equipo Europastry
fortalezas y una parte esencial
es el reflejo de nuestro
a la hora lograr cualquiera de
crecimiento como compañía.
nuestros objetivos.
89
Nacionalidades
CREATIVIDAD
EXIGENCIA
La innovación es nuestra guía,
Nuestro equipo, al igual que
por eso buscamos siempre la
nuestra compañía, es ágil,
mejor alternativa, la mejor
dinámico y proactivo, esto
solución, a través
nos permite estar siempre a la
180 8.018 vanguardia del sector.
de la eficiencia y el espíritu
de mejora.
Acciones formativas Horas de formación62 Memoria anual 2018 63
Trabajar en Europastry
En Europastry, nuestros empleados tienen Como parte de nuestra estrategia multilocal y con
la posibilidad de crecer profesionalmente y el objetivo de compartir el know how y desarrollar
especializarse en el sector a través de nuestros la formación entre los colaboradores, Europastry
planes de carrera y de la gestión del talento, en un impulsa sus planes de carrera también entre los
entorno siempre innovador. Además, apostamos países donde está presente, como Estados Unidos,
firmemente por las personas que marcan la China o Países Bajos, ya sea para proyectos
diferencia y sienten pasión por su trabajo, mediante temporales o de largo plazo.
las promociones internas, lo que hace que nuestros
empleados puedan ascender en su carrera, dentro
de una compañía líder.64 Memoria anual 2018 65
Trabajar en Europastry
Welcome Week Impulsando la Formación Dual Colaboración con las principales Impulsando el empleo de
En la actualidad, todos los empleados que se Durante 2018, Europastry ha firmado convenios escuelas del sector personas en riesgo de exclusión
incorporan a Europastry realizan nuestro plan con diferentes entidades educativas para impulsar Europastry colabora con más de 30 universidades Con el objetivo de ayudar a las personas que más lo
de acogida Welcome Week, una semana en la que programas de Formación Dual. Estos programas para ofrecer prácticas a los estudiantes, de manera necesitan, Europastry trabaja desde hace años con
recorren los principales departamentos de nuestra permiten acercar a los estudiantes al mundo que puedan aplicar los conocimientos adquiridos Cuina Justa para apoyar a personas con alto riesgo
organización, para conocer de primera mano la empresarial y poner en práctica sus conocimientos. durante su etapa académica y formarse en un de exclusión social. El proyecto de colaboración
filosofía de trabajo de la compañía, conocer a sus Y, de forma paralela, nuestra compañía puede entorno dinámico. entre Europastry y Cuina Justa nació en 2015 y
compañeros y facilitar su incorporación. encontrar perfiles especializados y seleccionar el en la actualidad, ya son más de 70 personas de
mejor talento. esta organización las que trabajan en el área de
Estas son algunas de las especialidades que en las packaging de la planta de Barberá del Vallés, donde
que cooperamos: envasan diferentes surtidos de productos y donde,
Programa de Ingenieros Juniors año tras año, incrementa el número de empleados
• Ciclo Formativo Superior de Automatización
Además de los planes de carrera individualizados, pertenecientes a este colectivo.
y Robótica Industrial
Europastry trabaja en proyectos de desarrollo
de talento, como por ejemplo el Programa de • Ciclo Formativo Superior de Mecatrónica
Ingenieros Juniors, por el cual estudiantes recién • Ciclo Formativo Superior de Administración
licenciados inician un plan formativo en nuestras y Finanzas
líneas de producción para terminar desempeñando
• Ciclo Formativo Superior de Administración
una función de mando intermedio.
de Sistemas Informáticos
• Ciclo Formativo Superior en Fabricación
MecánicaMemoria anual 2018 67
Código Ético
Europastry
Como parte de nuestro compromiso con la ética, la - Establecer los mecanismos de seguimiento
integridad y la transparencia, Europastry lanza en y control necesarios para garantizar su
2018 su Código Ético, aprobado por el Consejo de cumplimiento. Para ello se ha constituido el
Administración. Comité Ético que tiene encomendada, entre
Este documento va dirigido a todos los que otras funciones, la verificación periódica del
formamos parte de la compañía y tiene como efectivo cumplimiento de este Código, y pone
objetivos: a disposición de todos los interesados un Canal
Ético de comunicación.
- Mantener los más altos estándares éticos en
el desarrollo de la actividad empresarial de la
compañía.
- Servir de guía de actuación para nuestra toma de
decisiones diaria.
- Prevenir la corrupción y los comportamientos
ilícitos. Para ello Europastry cuenta también
con una Política Anticorrupción que recoge las
normas corporativas en materia de prevención
de conductas corruptas e irregulares, conflictos
de interés y entrega y recepción de regalos.08. Growing a better world together
Memoria anual 2018 71
Medio ambiente
En Europastry somos conscientes de nuestra - Hacemos de la eficiencia energética uno de los Gestión de Residuos
responsabilidad para con el medioambiente, y por pilares de nuestro proceso de producción, así Una de las actuaciones clave de nuestra Política
ello aplicamos medidas que garanticen su cuidado como de nuestros valores más profundos. Para de Medio Ambiente es la gestión de residuos que
y respeto: asegurarla contamos con un programa constante contempla, además del reciclaje, la reducción
- Hemos desarrollado una política de auditorías y mejoras en nuestros sistemas del consumo de productos químicos gracias
medioambiental que define nuestro de gestión de agua y energía, así como nuevos a las modificaciones de las depuradoras para
compromiso con la protección del proyectos de optimización de los procesos de lograr un mejor rendimiento. En 2018 hemos
medioambiente. fabricación. implementado los siguientes proyectos en
- Cumplimos plenamente la legislación relativa al materia de gestión de residuos:
medioambiente en cada uno de los países donde - Ampliación de la depuradora de Sarral:
operamos. Gracias a esta ampliación logramos una
capacidad de depuración de 380 m3 al día, un
316% más que el año anterior.
En 2018 hemos ahorrado:
- Programa de Reducción de Movimientos
de Residuos: En 2018 su implementación ha
supuesto una reducción de más del 80% de
los movimientos de residuos de plástico.
- Flota Sostenible: El Proyecto Nodriza,
pionero en el sector, es un innovador sistema
de reparto en bicicleta eléctrica, por el cual
entregamos nuestros productos de forma
36.030.131 kwh 6.915.901 kg CO2 eficiente y ágil en los principales centros
urbanos de España. Con este sistema de
reparto capilar sostenible esperamos reducir
Equivale al consumo medio Equivale a la plantación más de 37 toneladas de CO2 y ahorrar 14.400
de +3.600 hogares al año* de 947 árboles* litros de combustible al año.Growing a better world together
Adhesión al Pacto Mundial de Naciones Unidas
A principios de 2018, Europastry se adhiere al Objetivos de Desarrollo Sostenible establecidos Desperdicio Gestión
Pacto Mundial de Naciones Unidas, la iniciativa por Naciones Unidas para erradicar la pobreza, alimentario sostenible Calidad
de Responsabilidad Social Corporativa más proteger el planeta y asegurar la prosperidad para
grande del mundo. todos como parte de una nueva agenda global de
Este acuerdo forma parte de nuestro compromiso desarrollo sostenible.
con la transparencia y la sostenibilidad.
De esta forma, en Europastry nos Estamos comprometidos con la Apostamos por la eficiencia Agricultura ecológica, productos
comprometemos a adoptar formalmente los donación de producto a entidades energética y la reducción de nuestra Clean Label y 100% naturales,
10 principios básicos de las Naciones Unidas de la sociedad civil, como bancos de huella de carbono, a través de la harinas locales y bío, garantizan la
en materia de derechos humanos, trabajo, alimentos, ONG y fundaciones. implantación de sistemas punteros calidad superior y la sostenibilidad
medioambiente y anticorrupción, así como los que nos ayuden a ser más eficientes. de nuestros productos.
Salud Sociedad
Desarrollamos productos que se ajustan A través de nuestra colaboración con
cada vez más a las demandas de salud de asociaciones y entidades sociales
los consumidores. Reducción de azúcares y locales, ayudamos a las personas que
sodio, eliminación de grasas parcialmente más lo necesitan.
hidrogenadas y enriquecimiento en
vitaminas, fibra y minerales, son los ejes en
los que trabajamos.Memoria anual 2018 75
La calidad, nuestra prioridad
La garantía de calidad está en el ADN de
Europastry desde nuestros inicios. Trabajamos
sin descanso para mantenernos por encima de
nuestras propias expectativas y de las necesidades
del mercado. Solo así hemos logrado hitos tan
importantes como la eliminación de las grasas
parcialmente hidrogenadas de nuestros productos.
Materias primas Procesos Productos
Seleccionamos Producimos mediante Ofrecemos
nuestras materias procesos que unen productos de una
primas asegurando su tradición e innovación, calidad superior.
origen y trazabilidad. artesanía y tecnología.76 Memoria anual 2018 77
Compromisos de calidad
Clean Label Ingredientes de calidad
Apostamos por ingredientes de origen 100% Nuestras mantequillas se elaboran con la
natural y trabajamos diariamente para eliminar mejor leche que contiene nata de calidad
aditivos, conservantes, aromas y colorantes premium, fuente natural de vitamina A. Tanto
artificiales. las mantequillas como las margarinas vegetales
se elaboran sin grasas total o parcialmente
hidrogenadas, ni ácidos grasos TRANS añadidos,
OGM Free con el fin de cuidar de la salud de nuestros
consumidores.
Nuestros productos están libres de organismos
genéticamente modificados (OGM).
Productos sin gluten y Veganos
Sin grasas parcialmente Contamos con gamas de productos que cubren
hidrogenadas necesidades especiales de colectivos como los
celíacos, vegetarianos o veganos.
Somos pioneros en eliminar las grasas
parcialmente hidrogenadas de todos nuestros
productos. Cacao sostenible UTZ
El cacao de la cobertura de nuestros Dots sigue
Compromiso BIO un riguroso control de trazabilidad que garantiza
la certificación UTZ (etiqueta para la agricultura
Apostamos por la agricultura ecológica, que sostenible). Con ello contribuimos a mejorar la vida
prescinde de pesticidas o producto químicos que de los agricultores, la calidad del cacao y el cuidado
no sean naturales. Disponemos de la Certificación del medio ambiente.
de Agricultura Ecológica correspondiente para
nuestros productos BIO.
Huevos Free Range
Harinas locales Apoyamos el uso de huevos con sello Free Range,
procedentes de gallinas criadas en libertad.
Trabajamos de la mano de agricultores y
productores locales. Acompañamos cada espiga
desde la siembra, siguiendo el ritmo natural de las Aceite de palma sostenible
estaciones, y controlamos la trazabilidad de cada Nuestra gama de Dots cuenta con todos los
grano hasta la molienda. requisitos que exige la certificación RSPO,
garantizando así la utilización de aceite de palma
Reducción de sal sostenible.
Nos sumamos a la Estrategia NAOS para la
Nutrición, Actividad física y prevención de la Reducción de azúcares
Obesidad Infantil, del Ministerio de Sanidad. Según AECOSAN, nuestros muffins y croissants
Contamos con la Certificación NAOS para cuentan con un 30% menos de azúcares que la
nuestros panes reducidos en sodio y fuente media del sector. Como parte de este compromiso,
de potasio. formamos parte del Proyecto Sweetfood,
impulsado por el Fondo Europeo de Desarrollo
Regional (FEDER), para reducir la cantidad de
azúcar refinado en la formulación de alimentos
y bebidas, a través de la utilización de nuevos
edulcorantes de origen natural.78 Memoria anual 2018 79
Nuestra garantía
Todos nuestros productos cumplen con
los más exhaustivos controles de calidad
y seguridad alimentaria.
Nuestros sellos y certificaciones son
BRC Global Standard IFS Food FDA
nuestra garantía.
Nuestras plantas tienen la certificación Nuestra gama de Dots, Berlinas y Muffins cuenta En Estados Unidos, contamos con la
de seguridad alimentaria BRC Global con la certificación en calidad y seguridad certificación en seguridad alimentaria FDA,
Standards. alimentaria IFS (International Food Standard). la cual tiene el objetivo de proteger
y garantizar la salud pública.
Certificación SQF ISO 14001 / OHSAS 18001 Certificado Kosher
Nuestras tres plantas de Estados Unidos Nuestra planta de Rubí cuenta con la certificación Nuestra línea de producción de bollería
cuentan con la certificación SQF para de sistema de gestión ambiental ISO 14001. Viennoiserie Caprice y Sélection d’Or cuenta
garantizar la inocuidad y calidad Asimismo, esta planta también tiene la certificación con la certificación Kosher.
alimentaria de nuestros productos. en salud y seguridad ocupacional OHSAS 18001.
Certificado Halal Certificado sobre el cuidado del medio Laboratorio interno de microbiología con
La mayoría de nuestros Dots, BerliDots y ambiente y riesgos laborales certificación ISO 17025
Muffins tienen certificado Halala, así como la Nuestro Departamento de Medio Ambiente Nuestro laboratorio interno de microbiología
línea de producción de bollería Viennoiserie y Riesgos Laborales se encarga de gestionar y está acreditado con la certificación ISO 17025 por
Caprice y Sélection d’Or. cumplir con todos los ámbitos y la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC).
requisitos legales en cuanto a la gestión de En el laboratorio se analizan diariamente
residuos, controles ambientales, identificación nuestros productos para garantizar la salud de
y evaluación de cumplimiento legal. todos los consumidores.También puede leer
