SU MENÚ DE BODA - The Tais Hotels
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SU MENÚ DE BODA
Celebre en Bahía del Duque el comienzo de una nueva vida llena de felicidad.
Saboree el momento con nuestra exquisita propuesta gastronómica llena
de aromas y sensaciones únicas y brinde por el amor en su gran día.
DESCUBRA LOS SABORES DE SU BODA
Menú
Gardenia
Ensalada de rape, mahonesa de kimchi,
cítricos y gel de cilantro
·
Crema de gamba roja, mini vegetales,
piñones y almejas
·
Medallones de vacuno mayor, puré de papa negra,
habas tiernas y salsas de tomillo limonero
·
Gin Fizz
·
100 % chocolate
Bodega
Vino blanco: Excellens Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Vino tinto: Viña Pomal Crianza D.O.C. Rioja
Cava Brut Nature
Café y mignardises
105,00 €
Menú
Violeta
Queso de cabra, compota de tomate, brotes
y vinagreta de anacardos y pistacho
·
Merluza asada, papa lionesa, olivas negras,
tomate y salsa de champagne
·
Tournedos de cebón, morillas,
cantarelas y crema balsámica
·
Whisky Sour
·
Mango, yogurt y lima – limón
Bodega
Vino blanco: Vega de la Reina D.O. Rueda
Vino tinto: Viña Salceda Crianza D.O.C. Rioja
Cava Brut Nature
Café y mignardises
114,00 €
Menú
Hortensia
Bogavante, salmorejo de erizo,
gominolas de yuzú
·
Lomo de ternera blanca, su reducción
y parmentier trufado
·
Rosas, fresa y champagne
·
Contesa de toffee con
crema de Baileys
Bodega
Vino blanco: Nekora Sauvignon D.O. Rueda
Vino tinto: Gran Feudo Reserva D.O. Navarra
Cava Brut Nature
Café y mignardises
122,00 €
Menú
Tajinaste
Sabores de Canarias
Crema de berros con sorbete de limón
·
Lomo de cherne, hortalizas y vinagreta
templada de cebolleta y cilantro
·
Solomillo de buey, escacho de papa antigua,
piña glaseada, salsa de vino Malvasía
·
Granizado de hierba buena y ron blanco
·
Suspiro de avellanas, caramelo y chocolate
Bodega
Vino blanco: Brumas De Ayosa Seco D.O Valle de Güímar
Vino tinto: Domínguez Barrica D.O. Tacoronte Acentejo
Cava Brut Nature
Café y mignardises
140,50 €
Menú
Lirio
Terrina de foie, pan de canela,
gel de pomelo y chutney de naranja
(copa de cava rosé)
·
Crema de papa antigua, setas y caviar
·
Rodaballo asado, jugo de erizos y risoni
·
Prensado de cordero al Hosper,
micro vegetales y reducción de Humbolt
·
Efervescente de Vodka
·
Sablé, limón y merengue
Bodega
Vino blanco: Dominé Verdejo D.O. Rueda
Vino tinto: La Planta Cosecha D.O. Ribera del Duero
Cava Brut Nature
Café y mignardises
159,00 €Nuestra selección
de vinos
Blancos
Hermanos Lurton Sauvigon D.O. Rueda
Finca de Villatuerta Chardonnay D.O. Navarra
Rubicón Malvasía Volcánica D.O. Lanzarote
Laboreo Barrica Malvasía Aromática
D.O. Valle de la Orotava
Tintos
Viña Lanciano Reserva D.O.C. Rioja
Semele Crianza D.O. Ribera del Duero
Arzuaga Crianza D.O. Ribera del Duero
Viñátigo Ensamblaje D.O. Ycoden- Daute- Isora
(Precio según elección)Menú Buganvilla
(Buffet tipo barbacoa, únicamente posible en el exterior)
Mixto de lechugas · tomate · cebolla · pepino · remolacha · PLANCHA
SALAD BAR DE PESCADOS Lubina · Atún · Salmón · Cherne · Langostinos
pimiento rojo y verde · zanahoria · espárragos blancos ·
tomate cherry · rúcula · encurtidos · palmitos
BBQ DE Solomillo de buey · Lomo bajo · Pechuga de pollo de caserío ·
CARNE Chuletillas de cordero · Solomillo ibérico · Chistorra de Navarra
· Embutidos ibéricos
· Surtido de quesos con D.O.
ENTRANTES · Tabla de patés artesanos TRINCHE Cordero Pelibuey, reducción de sus jugos
· Surtido de ahumados
· Verduras asadas
GUARNICIONES · Papas al horno con cebolla roja y pimientos asados
· Ensalada de col blanca, frutos secos, pato confitado y mostaza
ENSALADAS · Copa cóctel de marisco
COMPUESTAS · Ensalada de brotes verdes, escalibada asada y migas de bacalao PANES Surtido de panes y aceites con Denominación de Origen
· Ensalada “César” de pollo campero
· Ensaladilla de espárrago blanco y caviar
· Ensalada griega con queso Feta, anacardos, quinoa y espinacas · Surtido de pastelería, mousses y semifríos, fruta de temporada
POSTRES · Plátanos con fresas flambeados · Helados
Mahonesa · mojo rojo · mojo verde · ali-oli · crema de
SALSAS · Vino blanco: Dominé Verdejo D.O. Rueda
mostaza · vinagreta · salsa rosa · tártara
BODEGA · Vino tinto: La Planta Cosecha D.O. Ribera del Duero
· Cava Brut Nature
SOPA Minestrone con trufa negra · Café y magnardises
Mínimo 80 personas | 122,00 €Menú Orquídea
(Menú tipo buffet)
Mix de lechugas · tomate · cebolla roja · pimiento rojo y verde · · Antipasto mixto italiano (embutidos, encurtidos caseros, quesos)
SALAD BAR pepino · mazorca de maíz · zanahoria · encurtidos · remolacha · ESTACIÓN · Focaccia Siciliana de nuestra Trattoria (berenjenas, tomate y anchoas)
palmito · espárragos blancos ITALIANA · Rigatoni con boletus, parmesano y trufa negra
· Risotto de guanciale, pecorino y foie
Mahonesa · ali-oli · vinagreta de mango · mojos canarios · salsa
SALSAS
pesto · mostaza · tártara · salsa Rosa · Barra de montaditos (5 tipos)
ESTACIÓN
· Paella con pescado y marisco
ESPAÑOLA
· Copa cóctel de bogavante · Salteado de solomillo al Jeréz
· Ensalada de queso de cabra con frutos rojos
· Carpaccio de solomillo con parmesano, champiñones y rúcula · Selección de quesos franceses y patés
· Foie, ruibarbo y pan de especias ESTACIÓN · Selecciones de quiches
FRÍOS · Ensalada de pollo de caserío con vinagreta de alcaparrones FRANCESA · Chateaubriand bearnesa
· Ensalada Capresse
· Steak tartar
· Tartar de salmón PANES Surtido de panes y aceites con Denominación de Origen
· Selección de embutidos ibéricos y quesos con D.O.
· Selección de crustáceos y bivalvos · Dulces y mousses de nuestro obrador · Surtido de tartas al corte ·
POSTRES Helados y topping · Flambeados de plátanos con fresas · Selección
· Corona de lubina con salsa azafrán de láminas de frutas
· Bacalao confitado con salsa de cigala
CALIENTES · Confit de pato a la naranja
· Vino blanco: Vega de la Reina D.O. Rueda
· Pollo de caserío al champagne
BODEGA · Vino tinto: Viña Salceda Crianza D.O.C. Rioja
· Cava Brut Nature
GUARNICIONES Papas Lionesas · verduras de temporada · arroz Basmati · Café y mignardises
Mínimo 80 personas | 140,00 €Le ofrecemos un mundo de posibilidades para personalizar su
banquete de bodas soñado de principio a fin.
Consulte con nuestro equipo nuestras propuestas de aperitivos, cócteles,
estaciones, menús infantiles y posibilidades post cena.
Somos creadores de experiencias únicas y haremos realidad la boda que imagina.www.thetaishotels.com/bahia-del-duque
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