Celebraciones Mas d'Osor 2022 - Jubany Events
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Celebra ciones
Mas d’Osor
2022
Vu e s t ro m o m e n t o : único y para el recuerdo Una celebración empieza cuando se decide celebrar una ocasión especial. Y no termina hasta que todos los invitados y los protagonistas se levantan de la mesa. El trabajo de todo el equipo de Jubany Events es acompañaros durante todo este proceso, lleno de ilusiones, de expectativas y de emociones. Desde que en 2001 creamos Jubany Events, han sido muchas las celebraciones, las parejas, los even- tos en los que hemos sumado junto a sus protago- nistas para conseguir que cada momento sea único, diferente, mágico... para el recuerdo. Por ello, trabajamos con espíritu de mejora continua con la receta ideal: producto, presentación y coci- na al momento. Nos acompañáis a dejar volar la imaginación?
Aperitivo en la Mesa
Perlas de apio, manzana verde y jengiebre
Las mejores olivas del mundo
Corazón de lechuga relleno de pollo crujiente
Air-baguette de jamón ibérico
Cono-pizza de tomate y mozzarella
Filipino de foie con nuez Pecana
“Taco” de alitas de pollo y guacamole
Croquetas melosas de setas
Steak tartar de ternera New York Times
Canelón tradicional de pollo tradicional
Arroz seco de calamar con alcachofas y alioli
Aperitivo en el Exterior
Cocktail fruites escarxades
Perles d’api, poma verda i jengibre
Las mejores olivas del mundo
Air-baguette con jamón ibérico
Filipino de foie amb nou Pecana
Cono-pizza de tomate y mozzarella
Tartar de atún con crujiente de alga nori
“Taco” de alitas de pollo y guacamole
Croquetas melosas de jamón ibérico
Bomba de sípia
Milhojas de patata brava
Brioche de chilly crab FOC — Singapur
Canelón tradicional de pollo de corral
Showcooking de Especialidades...
Huevos de codorniz con migas de sobrasada
Takoyaki de langostinos
Buffet de arroz...
Arroz seco de calamares y alcachofas
A la Plancha...
Tortillita de camarones
Milhojas crujiente de atún pibil
Barra de vinos y quesos
Refrescos, Licores de aperitivo y Cerveza Estrella Damm
Cava RSVA d’AT Roca
Buffets adicionales
Buffets adicionales Calientes
Fríos ARRoz SECo De calamares y alioli +3,45€ p/p
ARRoz SECo de ESPARDEñaS +4,60€ p/p
Jamón selección privada de
Dim Summ...
enrique tomàs glamurós +825€ / u
dumplings de salmón y caviar +2,30€ p/p
El Japonés +5,80€ p/p dumplings de pato a la naranja +2,30€ p/p
selección ESPECIAL DE VINoS y CHAMPAGNES +11,55€ p/p A la Brasa...
Pincho de pulpo y panceta confitada +3,45€ p/p
Marisco fresco +9,25€ p/p
Langostinos con espuma de mayonesa picante+4,10€ p/p
Gamba de la costa con aceite de oliva virgen +8,10€ p/p
Menú 1 Menú 3
Aperitivo en la mesa Aperitivo en la mesa
Coca de roast-beef de ternera con cebolla dulce y boletus Gnocchi de calabaza, langostinos y crujiente de jamón ibérico
Coca de roast-beef de ternera con cebolla dulce y boletus
Los Postres...
Copita de espuma de crema catalana Los Postres...
Lima limón helado Nuestra versión de la Caipirinha
Ying-Yang de cheesecake y Nocilla Lima limón helado
Ying-Yang de cheesecake y Nocilla
La Bodega...
Vino blanco Costers del Segre, Vibrant La Bodega...
Vino tinto Montsant, J de Jubany Vino blanco Costers del Segre, Vibrant
Cava RSVA d’AT Roca Vino tinto Montsant, J de Jubany
Servicio, cafés e infusiones Cava RSVA d’AT Roca
Precio:81,85€ + 10% I.V.A. Servicio, cafés e infusiones
Precio: 102,10€ + 10% I.V.A.
Menú 2 Menú 4
Aperitivo en la mesa
Aperitivo en la mesa
Sopa fría de langostinos y mini-tomates raf de guacamole
Solomillo de ternera grillé con aceite de oliva virgen y flor de sal
Cochinillo ibérico con chutney de fruta
Los Postres...
Copita de piña colada en texturas Los Postres...
La avellana crocante de chocolate y helado de stracciatella Esfera de cheesecake y frutos rojos
Lima limón helado Lima limón helado
Ying-Yang de cheesecake y Nocilla Ying-Yang de cheesecake y Nocilla
La Bodega... La Bodega...
Vino blanco Costers del Segre, Vibrant Vino blanco Costers del Segre, Vibrant
Vino tinto Montsant, J de Jubany Vino tinto Montsant, J de Jubany
Cava RSVA d’AT Roca Cava RSVA d’AT Roca
Servicio, cafés e infusiones Servicio, cafés e infusiones
Precio: 96,30€ + 10% I.V.A. Precio: 111,30€ + 10% I.V.A.
Menú 5 Menú 7
Aperitivo en la mesa
Aperitivo en la mesa
Merluza a baja temperatura con códium y emulsión de plácton
Bogavante a la brasa con aceite de setas, verduras y algas
Solomillo de ternera grillé con aceite de oliva virgen y or de sal
Solomillo de ternera grillé con aceite de oliva virgen y flor de sal
Los Postres...
Los Postres...
Copita de cítricos con pesto de menta y coco
Nuestra versión de la Caipirinha
Lima limón helado Esfera de chocolate y dulce de leche
Ying-Yang de cheesecake y Nocilla Lima limón helado
La Bodega... Ying-Yang de cheesecake y Nocilla
Vino blanco Costers del Segre, Vibrant La Bodega...
Vino tinto Montsant, J de Jubany Vino blanco Costers del Segre, Vibrant
Cava RSVA d’AT Roca Vino tinto Montsant, J de Jubany
Servicio, cafés e infusiones Cava RSVA d’AT Roca
Precio: 109,55€ + 10% I.V.A. Servicio, cafés e infusiones
Menú 6 Precio: 127€ + 10% I.V.A.
Snacks en la mesa...
Perlas de apio, manzana verde y jengibre Menú 8
Las mejores aceitunas del mundo
Filipino de foie con nuez Pecana Aperitivo en la mesa
Coca de manzana caramelizada y foie
El menú degustación...
1/2 Sopa fría de mini-tomate raf y langostinos Rape asado al horno con patatas y refrito de ajos
1/2 Canelón de pollo de corral asado Los Postres...
1/2 Merluza con pan y tomate y olivada Copita de cítricos con pesto de menta y coco
1/2 Nuestra versión del fricandó de ternera con berenjena crujiente Lemon pie con sorbete de limón
Los Postres... Lima limón helado
Copita de frutos rojos, burrata y sorbete de fresa y pimienta negra Ying-Yang de cheesecake y Nocilla
Lima limón helado
La Bodega...
Ying-Yang de cheesecake y Nocilla
Vino blanco Costers del Segre, Vibrant
La Bodega... Vino tinto Montsant, J de Jubany
Vino blanco Costers del Segre, Vibrant Cava RSVA d’AT Roca
Vino tinto Montsant, J de Jubany
Servicio, cafés e infusiones
Cava RSVA d’AT Roca
Precio: 128,65€ + 10% I.V.A.
Servicio, cafés e infusiones
Precio: 113,95€ + 10% I.V.A.
Menú 9
Aperitivo en la mesa
Lenguado “sin trabajo” con frutos secos y cítricos
Solomillo de ternera con foie y salsa Oporto
Los Postres...
Cerezas Jubany sobre cremoso de yogur y con tura de ruibarbo
Lingote de chocolate con helado de chocolate
Lima limón helado
Ying-Yang de cheesecake y Nocilla
La Bodega...
Vino blanco Costers del Segre, Vibrant
Vino tinto Montsant, J de Jubany
Cava RSVA d’AT Roca
Servicio, cafés e infusiones
Precio: 140,20€ + 10% I.V.A.
Menú 10
Snacks en la mesa...
Perlas de apio, manzana verde y jengibre
Las mejores aceitunas del mundo
Filipino de foie con nuez Pecana
El menú degustación...
1/2 Coca de manzana caramelizada y foie
1/2 Vieira, gnocchi de calabaza y crujiente ibérico
1/2 Lubina salvaje asado al horno con cebollitas y setas
1/2 Solomillo de ternera servido a la losa
Los Postres...
Copeta de gintònic
La Galaxia de chocolate con rocas y su tierra
Lima limón helado
Ying-Yang de cheesecake y Nocilla
La Bodega...
Vino blanco Costers del Segre, Vibrant
Vino tinto Montsant, J de Jubany
Cava RSVA d’AT Roca
Servicio, cafés e infusiones
Precio: 143,20€ + 10% I.V.A.
Aperitivos y entrantes Aperitivos Snacks en la mesa 13,85€ El Aperitivo en la mesa 27,70€ El Aperitivo en el exterior 39,30€ Entrantes fríos Sopa fría de langostinos y mini-tomates raf de guacamole 15,80€ — 22,55€ Higo de foie, cramble de galleta, frutos secos y requesón de cabra 16,20€ — 23,10€ Coca de verduras asadas, langostinos y contrastes 16,60€ — 23,70€ Coca de manzana o higo caramelizada, foie y ensalada fresca 17,00€ — 24,25€ Ensaladilla de bogavante con mayonesa de su coral 19,05€ — 27,20€ Causa de bogavante con cítricos y encurtidos 19,85€ — 28,30€ Canelón de calabacín con cangrejo real y verduritas frescas 20,25€ — 28,90€ Ensalada de bogavante frito con aceite de oliva y escabeche de verduras 21,50€ — 30,70€ Salpicón de marisco con brotes de crudités 25,90€ — 36,95€ Mariscada real: Cangrejo real, caracoles, navaja, langostinos y cigalas 29,15€ — 41,60€ sobre lecho de algas Sopas y Cremas Sopa de alcachofas, chicharrones de jabugo y buñuelos de bacalao 9,75€ — 13,85€ Caldo de cigalas y cigalas con crujiente de jamón ibérico 21,85€ — 31,20€ Sopa bullabesa de pescados y mariscos 28,75€ — 41,05€ Entrantes Calientes Gnocchi de calabaza, langostinos y crujiente de jamón ibérico 14,20€ — 20,25€ Canelón de langostinos con verduritas frescas y cardenal de marisco 16,20€ — 23,10€ Vieiras, gnocchi de calabaza, jamón ibérico y aceite de trufa negra 16,20€ — 23,10€ Canelón de pollo de corral asado 19,40€ — 27,70€ Suquet de gambas de Palamós con perlas de patata 29,15€ — 41,60€
Pescados Merluza con pan y tomate, aceite de aceitunas negras y ensalada de escarola 17,00€ — 24,25€ Merluza a baja temperatura, gnocchi de calabaza y crujiente ibérico 19,40€ — 27,70€ Merluza cocida a 65o al pil-pil ligero y verduritas escabechadas 19,40€ — 27,70€ Bogavante a la brasa con aceite de setas, verduras y algas 21,50€ — 30,70€ Rape asado al horno con patatas y refrito de ajos 22,65€ — 32,35€ Filete de lenguado con cítricos y frutos secos 25,10€ — 35,80€ Lubina salvaje asado al horno con cebollitas y setas 30,35€ — 43,35€ Rodaballo o lubina con fondo de patatas y refrito de ajos 30,35€ — 43,35€ Lubina de playa sobre espuma de patata y trufa de verano 30,35€ — 43,35€ Carnes Nuestra versión del fricandó de ternera con berenjena crujiente 14,60€ — 20,80€ Coca de roast-beef de ternera con cebolla dulce y boletus 14,60€ — 20,80€ Cochinillo ibérico crujiente con chutney de mango, pera y piña 16,20€ — 23,10€ Lomo de cordero asado al horno con tubérculos 17,00€ — 24,25€ Solomillo de ternera grillé con aceite de oliva virgen y flor de sal 17,00€ — 24,25€ Paletilla de cordero asada “sin trabajo” con frutos secos 17,75€ — 25,35€ Dado de meloso de ternera con manzana, foie y membrillo 18,25€ — 26,10€ Solomillo de ternera servido a la piedra con su acompañamiento 19,40€ — 27,70€ Cordero lechal asado sobre queso Tou de Til·lers, alcachofas y ajos tiernos 19,90€ — 28,40€ Entrecot de ternera servido a la parrilla individual 20,25€ — 28,90€ Solomillo de ternera con foie y salsa Oporto (higos, manzana, membrillo o cerezas) 22,65€ — 32,35€ Mar y Montaña de terrina de cochinillo ibérico y bogavante 23,50€ — 33,50€ Chuletón de vaca gallega seleccionada a la brasa 27,50€ — 39,30€
Postres Pre-postres 6,40€ Copita de gintónic Copita de cítricos con pesto de menta y coco Copita de piña colada en texturas Cerezas Jubany sobre cremoso de yogur y con tura de ruibarbo Copita de espuma de crema catalana Postres 11€ Lemon pie con sorbete de limón Esfera Sacher de chocolate y albaricoque La Avellana crocante de chocolate con helado de stracciatella Mini-pastelito americano de yogur y menta La Galaxia de chocolate con rocas y su tierra +3,25€ Babá hecho al momento ameado al ron con helado de nata +6,40€
La Bodega Vinos y cavas de la casa Vino blanco Costers del Segre, Vibrant Vino tinto Montsant, J de Jubany Cava AT Roca Brut Reserva Vinos y cavas de la casa, servicio, cafés e infusiones 26,95€ La Fiesta Barra libre... Selección especial de Gin & Tonic’s Cocktails sin alcohol Mojitos, Caipirinhes, Daikiri, Caipiroskas Recena... El Nostre Candy Bar Mini Frankfurts hechos al momento Bikini de jamón Ibérico y Mozarella trufada Chocolate con churros Precio: 32,45€ p/p *Supl. Dest ilados premium 4,95€ p/p Horario de la barra libre... Celebraciones de mediodía, hasta las 22.00 horas Celebraciones de noche, hasta a las 03.00 horas A partir de la 3ª hora suplemento de 4,95€ p/p y hora
Servicios complementarios Disckjockeys recomendados DJ Spexen Tel. 629 827 542 Alex Permanyer Tel. 660 164 587 Nuestros fotografos recomendados Joan Llenas. Tel. 629 308 048. jmllenas@jmllenas.com. Sallent Miquel Coll. Tel. 649 880 296. www.miquelcoll.com. Barcelona Alberto Ballbé – hola@albertoballbe.com. Tel. 619 70 33 75 Música en directo en el aperitivo RecoverMusic. Versiones en acústico. Tel. 626 363 833 &Swing. Versiones de ahora y siempre en clave swing. Tel. 629 068 232 Pep Poblet. Saxo. www.peppoblet.com. Tel. 659 447 249 Carme. Cantante soul. Tel. 616 454 306 Información adicional En ningún concepto se guardarán los precios de un año para otro. Cada año se incrementarán según el precio del mercado. Estos precios son sujetos a posibles variaciones según el precio del mercado sin aviso previo. La celebración quedará con rmada en el momento que se haya abonado la paga y señal del 25% del total. El pago de la totalidad se hará 48 horas antes de la celebración, mediante transferencia bancaria.
Contacto
Mas d’Osor
Ctra. de Masvidal a Fàbrega · km 0,7
17406 Viladrau (Barcelona)
T. 93 889 10 23
info@jubanyevents.com
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