Sustentabilidad y Ambiente en el Sector Agropecuario Argentino: el Revés de la Trama - Florencia Ricard UNLPam-CONICET - UNCuyo
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Sustentabilidad y Ambiente en el
Sector Agropecuario Argentino:
el Revés de la Trama
Florencia Ricard
UNLPam-CONICET
La cara visible de la trama:
el cambio climático
Efecto Invernadero Cambio Climático
GEIs
térmica (°C)
Anomalía
Temperatura del aire en la
superficie de la tierra
térmica (°C)
Anomalía
Temperatura del aire
en la superficie del mar
térmica (°C)
Anomalía
Temperatura
marina
Anomalía nivel
del mar (mm)
Nivel del mar
(mill km2x10)
Extensión
Retracción estival
del hielo ártico
Valores medios de cinco indicadores clave del cambio climático global
(Fuentes: IPCC, 2014; GEO 6 (2019).
Número de eventos extremos
Eventos geofísicos (sismos, Eventos hidrológicos (inundaciones,
tsunamis, actividad volcánica) anegamientos, deslizamientos de tierra)
Eventos meteorológicos (ciclones, Eventos climatológicos (temperaturas,
tormentas, tifones, tornados ) extremas, sequía, incendios forestales)
Cambio climático y tendencia global en la ocurrencia de eventos naturales extremos
(Fuentes: Munich Re , 2017; GEO 6, 2019).
El revés de la trama 1
La pesadilla del carbono y la
trampa de la métrica
Sectores no estatales
°C que cumplen el
Acuerdo de París
Aumento de la temperatura media global al año 2100
1.5
2.0
Políticas estatales
que cumplen el
Acuerdo de París
3.2
Políticas estatales
que no cumplen el
Acuerdo de París
3.4
El Acuerdo de París del 2015 supuso el compromiso de todos los sectores (estatales y no
estatales) de los países firmantes para reducir emisiones GEI y mantener la temperatura
media del planeta por debajo de 2°C (Fuente: German Development Institute ,2019).
COMPATIBLE CON EL
CRITICAMENTE INSUFICIENTE ALTAMENTE INSUFICIENTE INSUFICIENTE COMPATIBLE 2ºC ROL MODELO
ACUERDO PARÍS 1.5ºC
Países calificados de acuerdo a sus políticas para cumplir con los acuerdos
firmados en la COP 21 de París para reducción de emisiones (Fuente: Climate Action Tracker, 2019)
Emisiones de CO2 de origen fósil
gr de carbono /m2/día
Densidad de las emisiones de CO2 de origen fósil en distintas regiones del planeta
(Fuente: Potsdam Institute for Climate Impact Research, 2019).2,02 % 57,13 %
27,88
30
% de las emisiones globales
25
20
14,24
15
8,83
10 6,18
5 1,44
0,02 0,02 0,55
0
Paraguay Uruguay Argentina Brasil India Unión Estados China
Europea Unidos
Porcentaje de las emisiones globales de gases de efecto invernadero en ocho
países seleccionados. Estimado a partir de datos del Banco Mundial (2019).Fuente: Banco Mundial (2019).
18
16
14
Emisiones 12
10
per capita
8
6
4
2
0
12
10
Emisiones 8
por hectárea 6
4
2
0
Emisiones totales (en ton eq-CO2 por año) total de gases de efecto invernadero
por habitante y por hectárea en países de alta y baja emisión.12
10
Gigatones eqCO2/año
8
6
4
2
Unión
China EEUU Rusia Japón India Brasil Argentina
Europea
Tendencia de las emisiones totales de diferentes países entre
1990 y 2015. Fuente: Le Quéré et al. (2016); GEO-6 (2019).El revés de la trama 2
Deforestación, soja, ganadería
y emisión de carbonoEmisión de carbono por
extracción y quema
de biomasa vegetal
Deforestación
Emisiones
entéricas
del ganadoRestricciones comerciales
por deforestación
Diversos bosques de Brasil
Importación relativa de carne bovina 0.6
Cerrado legal de Brasil
0.4
Bosque Atlántico-Selva Paranaense
Selva Amazónica
0.2
Pampas Sudamericanas
0.0
2001 2003 2005 2007 2009 2011
Importación europea de carne bovina proveniente de biomas sudamericanos con
restricciones comerciales por deforestación- Fuente: Polain de Waroux et al. (2017)Brasil
Millones de hectáreas por año
Carne (Cerrado) Soja (Cerrado)
Soja (Amazonas)
Carne (Amazonas)
Argentina
Millones de hectáreas por año
Carne Soja
Destino (producción de carne o soja) de las hectáreas deforestadas
en Brasil y Argentina entre 1996 y 2013 (Fuente: USDA, 2017).Entre 2000 y 2017 se acumularon 5,5 millones de hectáreas deforestadas en Argentina.
Pero la tasa de deforestación, que fue muy alta en 2008, declinó a un tercio de esa cifra
en los últimos años
Deforestación acumulada Tasa anual de deforestación
(millones de hectáreas) (millones de hectáreas)
6 0,6
5 0,5
4 0,4
3 0,3
2 0,2
1 0,1
0 0
1998 2003 2008 2013 2018 1998 2003 2008 2013 2018
Deforestación acumulada y tasa de deforestación en Argentina entre los años
2000 y 2017 (Fuentes: FAO, 2018; Global Forest Watch, 2018)Soja y deforestación se desacoplan a partir del año 2008
Área de soja
Valores estandarizados (0 a 1)
Tasa de
deforestación
Grado de asociación entre el área implantada de soja y la tasa de deforestación en
Argentina entre los años 2000 y 2017. (Fuente de datos: FAO, 2018; Global Forest
Watch, 2018)65
Producción total de soja (ton/año)
60
55
50
45
40
35
30
25
20
1998 2003 2008 2013 2018
65
Producción total de soja (ton/año)
60 Período 2009-2016
55 R² = 0,98
50
45
40
35
30
25 Período 2000-2008
20 R² = 0,59
15
1,6 1,8 2 2,2 2,4 2,6 2,8 3 3,2
Rendimiento medio de soja (ton/ha/año)
Producción de soja en Argentina, rendimiento del cultivo e
incorporación de tecnología(Fuentes: datos de FAO, 2018)25
Emisiones de carbono por deforestación 20
(millones ton/año)
15
10
5
0
1995 2000 2005 2010 2015 2020
Tasa anual de emisión de carbono debidas a la deforestación de bosques
nativos en Argentina entre 2000-2017. Fuente: Global Forest Watch (2018).El revés de la trama 3 Ganadería y balance de carbono
Los países de la región MERCOSUR suman alrededor del 23 %
de las emisiones globales de la ganadería
Toneladas de eqCO2 por km2
Áreas de alta densidad de emisiones entéricas del ganado bovino en el planeta.
Fuentes: Gerber et al. (2013); FAOSTAT (2016).Emisiones
Óxido Óxido Dióxido Metano
Metano Metano
nitroso nitroso de C
Deforestación/ Quema de Emisiones Suelos Aplicación Cultivo de
des-vegetación vegetación entéricas cultivados y uso de arroz
del ganado fertilizantes
En tierras En tierras En tierras
de bosque Secuestro de bosque de pastoreo
7 % del territorio 7 % del territorio 81 % del territorio
Caminos metodológicos para estimar balances de carbono en el sector agropecuarioBosque Bosque Bosque Sabana Pradera Pradera Estepa seca Tierra de
tropical templado boreal tropical templada seca-fría arbustizada cultivo
200
Carbono total (Billones de toneladas) 100
0
100
200
300
400
500
C en biomasa C en biomasa C orgánico
aérea subterránea en suelo
Stock de carbono orgánico en biomasa aérea, en raíces y suelo en tierras rurales
(Fuentes: Ravindranath and Ostwald 2008, FAO 2011).Sistema ganadero
pastoril
Emisión de
carbono
Secuestro de
carbono
Nuestros sistemas pastoriles emiten carbono… pero
sus pasturas secuestran carbono en el suelo3.0
% de carbono orgánico en el suelo
Método
2.0 IPCC (2006)
Nivel 1
1.0 Método
revisado
0.0
0 50 100 150 200 250 300
Años de pastura cultivada permanente
Curva de acumulación de carbono orgánico en el suelo luego de la incorporación de una
pastura permanente sin pastorear en tierra arable en parcelas experimentales de larga
duración en la estación de Rothamsted en el RU. Fuente: Jenkinson (1988).Arbustal Pastizal/
Bosque Pastizal/ Pastizal/ Estepa
Bosque Bosque tropical/ Arbustal pastura
tropical/ pastura pastura arbustizada Cultivos
templado frío subtropical templado tropical/
subtropical templado frío
subtropical
N = 768 151 75 47 43 52 164 122 48 33 33
1.2
Secuestro de carbono orgánico en suelo
1.0
0.8
(ton/ha/año)
0.6
0.4
0.2
0.0
- 0.2
Resultados de un meta-análisis sobre 768 casos que muestra el secuestro de carbono orgánico
(ton/ha/año) en suelo en distintos biomas y regiones climáticas. Cuadro naranja: tierras de pastoreo(a)
(millones ton C)/año)
200
Secuestro, emisión
160
y balance de
120
80
40
0
1970
1990
2010 Balance de C
Secuestro de C
Emisiones de C
(b)
Balance nacional
160
de C (millones
ton C)/año)
120
80
40
0
1970
1990
2010
Emisiones no rurales
Crédito C sector rural
El excedente de carbono que habrían generan las tierras ganaderas entre 1970 y 2010 habría
sido suficiente para neutralizar todas las emisiones del sector rural (a) y aún la totalidad d las
emisiones no rurales (b) de la economía argentina (Fuente: Viglizzo et al., 2019).El revés de la trama 4 Certificación y tránsito hacia una economía baja en carbono
-0.06
Emisiones de C
-0.06
-0.03
Kg C/kg producto
-0.43
Certificación a través de la huella de carbono de cada producto.
Se adapta a una producción agropecuaria especializada de perfil industrial.Sistema extensivo Sistema semi-extensivo Sistema semi-intensivo
Carga bovina Carga bovina Carga bovina
0,18 cab/ha 1 cab/ha 4 cab/ha
0,06 0,34 1.36
0,30 0,50 0,38
0,24 0,16 -0,98
Emisión de carbono Secuestro de carbono Balance de carbono
Valores aproximados de emisión, secuestro y balance de carbono (ton/ha/año)
en tres sistemas de producción bovina con distinto nivel de intensificación0,24
0.16
0.12 2.09
0.13 0.08 0.11
0,25
Trigo Soja Arroz
Maíz -0,03 -0,04 -2,09
0,01
Emisión de carbono Secuestro de carbono Balance de carbono
Valores aproximados de emisión, secuestro en suelo y balance de carbono (ton/ha/año)
en sistemas de producción de cuatro cultivos de amplia difusión en SudaméricaEucaliptus Coníferas Salicáceas
2,35 2,63 2.53
8,25 4,68 4.60
1,38 1,16 1,06
7,28 3,21 3,13
Emisión de carbono Secuestro de carbono Balance de carbono
Valores aproximados de emisión, secuestro y balance de carbono (ton/ha/año) en plantaciones
forestales comunes en Sudamérica+ 600 +540
+379
+ 400
Balance de carbono (kg/ha/año)
+ 200 +43 58
+23
0
-15
-40
-200
-263
-400
Pasto Pasto semi- Pasto semi- forestación
soja maíz
extensivo extensivo intensivo-0.06
Emisión de C
-0.06
-0.03
Kg C/kg producto
-0.43
Balance de C:
secuestro -emisión
+ 43
kg C/hectárea
Certificación: Dos caminos para evaluar la “huella de carbono” hasta
la tranquera del campo: 1) a través del producto o 2) a través del procesoEl revés de la trama 5
Agricultura, comercio y ambiente:
La inversión de la pruebaQué nos dice la historia oficial acerca del impacto
del comercio internacional sobre el ambiente?
Nos advierte sobre los impactos indeseables que provoca la demanda
creciente de alimentos sobre el ambiente doméstico en los países productores:
Deforestación
Degradación y pérdida del hábitat y biodiversidad
Erosión y degradación química de los suelos
Contaminación creciente por uso de plaguicidas
Contaminación creciente por uso de fertilizantes
Aumento en la emisión de gases con efecto invernadero (C)
Degradación y agotamiento de fuentes de agua dulce
Amenazas a la salud humana100
Producción e importación de soja
(millones ton/año) 80
60
40
20
0
1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016
Producción de soja en China
Importación de soja en China
Producción e importación de soja en China (Fuente: FAO, 2018).100
Importación de soja (millones ton/año)
80
60
40
20
0
1991
1996
2001
1990
1992
1993
1994
1995
1997
1998
1999
2000
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
Importación total
Importación desde EEUU
Importación desde región MERCOSUR
Importación de soja en China proveniente de la región MERCOSUR y EEUU. (Fuentes:
FAO (2018), Muhammad & Smith (2018), Haro Slay (2017), Desai (2015), TNC (2010).La región MERCOSUR contribuye decisivamente al consumo de
proteínas de China ….
?
… pero, ¿además de la transferencia de productos tangibles, transfiere
también bienes y servicios intangibles?MERCOSUR y China difieren en su perfil de uso del agua. Se estima que
un 96 % del agua utilizada por los sistemas de producción agropecuarios
en MERCOSUR proviene de la lluvia, recurso que no compite con otros
sectores de la economía.
MERCOSUR China
12 %
3%
96,% 3%
64,%
23%
Agua verde Agua azul Agua gris
Partición de la huella hídrica en la región MERCOSUR Y China entre 1996 y 2005.
Fuente: Mekonnen & Hoekstra (2011); Ricard (2017).Argentina Brasil China
Erosión del suelo (ton/ha/año) 1,9 22 7,5
Fertilización N (kg/ha/año) 24,8 59,6 422,2
Fertilización P (kg/ha/año) 13,1 59,8 155,7
Consumo plaguicidas (kg/ha/año) 5,17 4,57 13,06
Emisión C sector rural (ton C/ha/año) 0,21 0,44 0,36
Emisión C deforestación (t C/ha/año) 0,32 1,21 0,81
Comparación de indicadores de sustentabilidad entre países de la región MERCOSUR y China
(Fuente: FAOSTAT, 2018; Borrelli et al., 2017 para datos erosión)A pesar de que utiliza menos insumos, la región MERCOSUR tiene
mayores rendimientos de soja por hectárea que China ¿Un
experimento exitoso de intensificación sustentable?
3500
MERCOSUR
3000
Rendimiento de grano (kg/ha)
2500
2000
1500
China
1000
500
0
1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020
Tendencias históricas en el rendimiento de soja de China y MERCOSUR
entre 1961 y 2016 (Fuente: FAOSTAT, 2018)29 % tierra arable
4 % Potasio
7 % Fósforo
4 % Nitrógeno
9 % Plaguicidas
12 % emisiones de C
33 % agua dulce
Porcentaje de recursos ahorrados por China al importar soja de la región
MERCOSUR (Fuente: Viglizzo & Piñeiro, 2019)China
Países exportadores
Forrajes
Carne rumiantes
Lácteos
Maíz
Soja
Miles de toneladas de
eq-CO2 y amonio
Transferencia global de emisiones de GEI y de nitrógeno amoniacal desde China a
países de los cuales importa alimentos y forrajes (Fuente: Du et al., 2018).BANDA
ROJA
BANDA
AMARILLA
BANDA
VERDE
E N F P EA ED A E N F P EA ED A E N F P EA ED A
ARGENTINA BRASIL CHINA
Posición relativa de Argentina, Brasil y China en indicadores de sustentabilidad rural. E= erosión; N= uso
de nitrógeno; F= uso de fósforo; P= uso de plaguicidas; EA=emisiones agropecuarias; ED=Emisiones por
deforestación; A=Agua no pluvial (Fuentes: FAOSTAT, 2018; Mekonnen & Hoekstra,2011, Borrelli et al., 2017)En algunos círculos académicos e institucionales del Hemisferio Norte predomina el
concepto de que en Sudamérica en general, y Argentina en particular, practicamos una
producción agropecuaria que no es ambientalmente sustentable. Esta visión también ha
colonizado algunos círculos académicos nacionales.
C
O La supuesta baja sustentabilidad de nuestro sector rural habilita el levantamiento de
N restricciones comerciales que amenazan algunos mercados existentes. Se apoya en una
métrica sesgada para justificar acciones que es necesario neutralizar y prevenir.
C
L Más allá de deficiencias acreditables (deforestación), hay argumentos para sostener
U que nuestros sistemas de producción han evolucionado tecnológicamente hacia un
S modelo de intensificación sustentable. Existe una ventaja ambiental comparativa que
debe ser difundida para neutralizar la información errada y la mala prensa.
I
O Administrar inteligentemente esta ventaja es imprescindible en tiempos de
creciente tensión ambiental. Los números indican que producimos más bienes y
N
servicios agropecuarios con menor impacto negativo sobre el ambiente que
E otros países.
S
Países como Argentina poseen atributos insuficientemente valorados y difundidos
para proveer, al mismo tiempo, seguridad alimentaria y seguridad ambiental a
países que carecen de ella. Es necesario certificar esta ventaja comparativa
¿Podemos lograrlo?Global warming of 1.5°C IPCC Special Report presented by IPCC the 4th of December 2018 at
Katowice’s COP 24También puede leer
