Th Routes - MARCO POLO-signature cocktails
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- MARCO POLO -
SIGNATURE COCKTAILS
The
SPICE
Routes- MARCO POLO -
SIGNATURE COCKTAILS
La Ruta de las Especias
ACRE
“Lo escucharás por ti mismo y, seguramente, te llenará de asombro”
· Licor Disaronno Amaretto, Orgeat, Zumo de limón, Fernet Branca, Bitter de apio
y Hojas de kaf�ir. - 12€ -
CEILAN
“Lo pasado ha huido, lo que esperas está ausente, pero el presente es tuyo”
· Whisky ahumado, Sirope de manzana Granny Smith, Zumo de pomelo rosa,
Cordial de té Gingerbread, Clara de huevo, Kombucha de frutos rojos, Ramas de romero
y Pomelo deshidratado. - 14€ -
SUMATRA
“Quien no comprende una mirada, tampoco comprenderá una larga explicación”
· Ron especiado Kraken, Puré de mango, Puré de fruta de la pasión,
Licor de chile Ancho de Reyes, Licor de Flor de Sauco, Vermouth rosso,
Zumo de lima, Bogart’s bitter, Caramelo de curry y Haba tonka. - 14€ -- MARCO POLO -
SIGNATURE COCKTAILS
MAFFEO
“Se amigo de ti mismo y lo serás de los demás”
· Mezcal, Puré de Litchi, Oporto, Vermouth rosso, Bitter Walnut,
Zumo de lima, Pimiento fresco, Albahaca fresca, Albahaca crujiente
y Miel de especias. - 12€ -
BEIRUT
“El hombre que no sabe sonreír, no debe abrir tienda”
· Ron especiado Kraken, Arak, Cordial de bergamota y té 1001 Noches, Agua de coco,
Sirope de pistacho, Keffir, Espuma de pistacho y Canela. - 13€ -
CRECIENTE FERTIL
“El hombre es enemigo de lo que ignora”
· Gin infusionada en pepino y wasabi, Licor June pera, Fernet Branca, Zumo de lima,
Sirope de te matcha, Kombutcha de jengibre y limón, Pepino fresco
y Hoja de shiso rojo. - 12€ -- MARCO POLO -
SIGNATURE COCKTAILS
PALMIRA
“Hablo y hablo, pero el oyente retiene solo las palabras que espera.
No es la voz la que dirige la historia: es el oído”
· Ron Kraken infusionado en dátiles, Arak, Sirope de coco, Zumo de piña,
Curry en polvo y Piña deshidratada. - 14€ -
EL MERCADER
“No escribí la mitad de lo que vi, porque sabía que no me creerían”
· Gin infusionada en comino y cardamomo, Licor Italicus, Karkade, Sirope de rosas,
Campari, Zumo de lima, Clara de huevo e Hibiscus en almibar
con bitter cranberry. - 13€ -
BAGADAD
“Y la vida ha sido dada al hombre para que desarrolle la belleza, poniéndose por encima de los errores”
· Ron infusionado en dátil, Sirope de estragón, Hierbabuena, Lima en dados, Sirope de dátil,
Soda de lemongrass o cardamomo, Hojas de hierbabuena
y Dátil deshidratado. - 12€ -- MARCO POLO -
SIGNATURE COCKTAILS
BEREBER
“Si la suerte quiere ir a ti, la conducirás con un caballo, más si quiere irse, romperá una cadena”
· Whisky Bourbon majado en jengibre fresco, Sirope de cardamomo,
Zumo de lima, Mermelada de especias, Licor June, Espuma de mandarina y mango,
Polvo de pomelo. - 14€ -
SAMARKANDA
“Un corazón tranquilo, es mejor que una bolsa llena de oro”
· Gin, Sirope de cardamomo, Licor de pino, Zumo de lima, Ginger beer,
Flores comestibles. - 12€ -
CLEO
“Cuando hablaba, el sonido mismo de su voz tenía cierta dulzura”
· Ron, Leche de almendras, Orgeat de horchata, Amaretto disaronno,
Agua de �lor de azahar, Sirope de coco, Humo, Tierra de galleta y Hoja
de hierbabuena. - 12€ -- MARCO POLO -
SIGNATURE COCKTAILS
HABIBA
“Las cosas no valen por el tiempo que duran, sino por la huella que dejan”
· Gin Beefeater, Puré de cereza, Zumo de limón, Karkade, Sirope de fllor de sauco,
Clara de huevo, Hoja de kef�ir con cereza de Almíbar. - 12€ -
NORÄH
“El amor no necesita lógica, necesita sacrificio”
· Tequila José Cuervo, Licor June de pera, Sirope de bergamota, Miel de especias, Polvo
de lima y Perfume de lavanda. - 13€ -
EL FINAL DE MA
“El mejor viaje es el próximo”
· CBD, Tequila Volcán de mi Tierra 100% agave majado con jengibre, Aloe vera infusionado
en pepino, Sirope de lemongrass y soda de melocotón. - 15€ -
*Si pre�ieres un cóctel clásico, pregunta a nuestro bartender.- MARCO POLO -
SIGNATURE COCKTAILS
The Spice Route
ACRE
“You will hear it for yourself, and it will surely fill you with wonder”
· Disaronno Amaretto Liquor, Orgeat, Lemon juice, Fernet Branca, Celery
Bitter and Kaf�ir lime leaves. - 12€ -
CEILAN
“The past has fled, what you hope is absent, but the present is yours”
· Smoked whisky, Granny Smith apple syrup, Pink grapefruit juice,
Gingerbread tea Cordial, Egg white, Red fruit Kombucha, Rosemary
branches and Dehydrated grapefruit. - 14€ -
SUMATRA
“He who does not understand a look, will neither understand a long explanation”
· Kraken spiced rum, Mango puree, Passion Fruit puree, Ancho Reyes Chile
liquor, Elder�lower liqueur, Vermouth rosso, Lime juice, Bogart´s bitter,
Curry sweet and Haba Tonka. - 14€ -- MARCO POLO -
SIGNATURE COCKTAILS
MAFFEO
“Be your own friend first and you will be friends with the rest”
· Mezcal, Litchi puree, Oporto, Vermouth Izaguirre rosso, Bitter Walnut, Lime
juice, Fresh pepper, Fresh basil, Crunchy basil and Spiced honey. - 12€ -
BEIRUT
“A man without a smiling face must not open a shop”
· Kraken spiced rum, Arak, Bergamot & Tea 1001 Nights Cordial, Coconut
water, Pistachio syrup, Pistachio foam, Kef�ir and Cinnamon. - 13€ -
CRECIENTE FERTIL
“Man is the enemy of what he ignores”
· Gin infused with cucumber and wasabi, June pear liqueur, Fernet Branca,
Lime juice, Matcha tea syrup, Ginger and lemon Kombucha,
Fresh cucumber and Red Shiso leaves. - 12€ -- MARCO POLO -
SIGNATURE COCKTAILS
PALMIRA
“I speak and speak, but the listener retains only the words he is expecting.
It is not the voice that commands the story: it is the ear”
· Spiced rum Kraken, Arak, Coconut syrup, Pineapple juice,
Curry powder and Dehydrated pineapple. - 14€ -
EL MERCADER
“I did not write half of what I saw, for I knew I would not be believed”
· Gin infused with cumin and cardamom, Italicus liqueur, Karkade, Rose
syrup, Campari, Lime juice, Egg white, hibiscus in syrup and Cranberry bitter. - 13€ -
BAGADAD
“And life was given to men to develop beauty, beyond all mistakes”
· Date-infused rum, Tarragon syrup, Date syrup,
Peppermint, Diced lime, Lemongrass or cardamom soda,
Mint leaves and Dehydrated date. - 12€ -- MARCO POLO -
SIGNATURE COCKTAILS
BEREBER
“If luck reaches you, you will ride it like a horse… but if it wants to leave, it will break the chains”
· Whisky Bourbon grinded on fresh ginger, Cardamom syrup, Lime juice,
Spiced marmalade, June Liquor, Tangerine & mango foam,
Grapefruit powder. - 14€ -
SAMARKANDA
“A peaceful heart is better than a bag full of gold”
· Gin, Cardamom syrup, Pine liquor, Lime juice, Ginger beer,
Edible �lowers. - 12€ -
CLEO
“When she spoke, there was sweetness in the sound of her voice”
· Rum, Almond milk, Tiger nut milk Orgeat, Amaretto disaronno, Orange
blossom water, Coconut syrup, Smoke, Biscuit powder and Mint leaves. - 12€ -- MARCO POLO -
SIGNATURE COCKTAILS
HABIBA
“The worth of things is not determined by how long they last, but by the tracks they leave behind”
· Gin Beefeater, Cherry puree, Lemon juice, Karkade, Elder�lower syrup,
pasteurized Egg White, Kaf�ir leaves with Cherries in syrup. - 12€ -
NORAH
“Love doesn´t need logic, it needs sacrifice”
· José Cuervo Tequila, June Pear liqueur, Bergamot syrup, Spiced honey,
Lime powder and Lavender scent. - 13€ -
EL FINAL DE MA
“The best trip is always the next one”
· CBD, Tequila Volcán de mi Tierra 100% agave smashed with ginger, Aloe vera infused
with cucumber, Lemongrass syrup and Peach soda. - 15€ -
*Please let our bartender know if you wish a classic cocktail.También puede leer
