Ciclos Formativos de Grado Medio DUAL 2021-2022 - Presencial

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Ciclos Formativos de Grado Medio DUAL 2021-2022 - Presencial
| Ciclos Formativos de Grado Medio DUAL 2021-2022
  Presencial
 925 257 729 | info@ehtoledo.com   Copyright © 2014, Escuela de Hostelería Toledo
Ciclos Formativos de Grado Medio DUAL 2021-2022 - Presencial
Ciclos Formativos de Grado Medio 2021-2022 – Presencial DUAL

   Contenido

   1.     Hacemos Escuela .........................................................................................................3
   2.     ¿Qué se puede estudiar en la Escuela de Hostelería Toledo? .................................6
   3.     ¿Qué es el Grado Medio DUAL? ..................................................................................7
   4.     Grado Medio: Técnico en Cocina y Gastronomía plan de estudios DUAL. ......... 10
   5.     Precios ....................................................................................................................... 12

   6.     Condiciones a tener en cuenta. .............................................................................. 13

   7.     Matrícula. .................................................................................................................. 15

                                                                                                                                          2

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Ciclos Formativos de Grado Medio DUAL 2021-2022 - Presencial
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    1. Hacemos Escuela

   La Escuela de Hostelería Toledo es un centro privado de formación profesional que
   abarca e integra todas las facetas y formas de enseñanza en hostelería:

      ▪   Formación en hostelería profesional.

      ▪   Formación en hostelería para aficionados y amantes de la gastronomía.

      ▪   Formación de recualificación continúa para profesionales del sector que

          deseen apostar por la innovación.

   Además, dentro de nuestra apuesta decidida por la investigación, el desarrollo y la in-
   novación, hemos desarrollado sistemas formativos capaces de adaptarse a todas las
   necesidades formativas de nuestros alumnos, así como a las circunstancias que rodean
   y marcan las capacidades y posibilidades de cada uno.

                      La Escuela de Hostelería Toledo tiene todas sus titulaciones homo-
                      logadas por la Consejería de Educación de la Junta de Comunidades
                      de Castilla-La Mancha (código de centro 45010491).

                      La oferta formativa homologada por la Consejería de Educación se
                      divide en cursos presenciales, semi-presenciales y a distancia, de
                      modo que podemos hacer que el alumno aprenda en diferentes
                      entornos.

   Desde el año 2012, contamos con la plataforma de aprendizaje digital escuela-D, que
   imparte o complementa formación hostelera, llegando, de una manera personalizada,
   a cualquier persona que desee aprender en el mundo de la hostelería sean cual sean
                          sus circunstancias.

                            Así mismo, desde el año 2014, la escuela cuenta con la Carta
                            Erasmus que posibilita que nuestros alumnos accedan a los
                            programas europeos más prestigiosos en el ámbito educativo.

                     El año 2016 supuso el avance en el proyecto de inclusión de nuevas
                     tecnologías en el centro de la mano de Microsoft. Nuestros alumnos
                     dispondrán de una cuenta de correo @ehtoledo.com, una licencia de
                     office para 5 equipos y espacio de almacenamiento de hasta 1 te-
                     rabyte en onedrive.

   Año 2021, introducción de ciclos formativos en modalidad de formación DUAL.
                                                                                        3

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   Además, la Escuela de Hostelería Toledo cuenta con un ambicioso programa de activi-
   dades extraescolares que conseguirán complementar, de manera decisiva, el currícu-
   lum del alumno de cara a la posible inserción, del mismo, en el mercado laboral en
   unas condiciones óptimas.

   Dentro de estas actividades extraescolares podríamos destacar:

      ▪   Más de 20 seminarios sobre productos o técnicas punteras en el mercado

          que se desarrollan a lo largo del curso.

      ▪   Ampliación de materias en escuela-D. Los diferentes grupos de formación pre-

          sencial reciben un usuario de nuestra plataforma de enseñanza e-learning para

          ampliar y afianzar contenidos curriculares y extracurriculares.

      ▪   Laboratorio de investigación culinaria. Es una actividad abierta a los alumnos

          más aventajados para poder ampliar conocimientos realizando toda una gama

          de investigaciones sobre platos, alimentos, técnicas, etc., así como, poder repre-

          sentar al centro en certámenes y competiciones gastronómicas.

      ▪   Estudios internacionales de la mano del programa europeo Erasmus +

      ▪   Restaurante gastronómico de la Escuela de Hostelería Toledo, el centro abre

          la posibilidad de que el alumno realice prácticas reales todos los días con menús

          de alta cocina a bajos precios, de tal modo que pueda realizar, en comidas o ce-

          nas, un contacto real con el cliente.

      ▪   Posibilidad de soluciones de transporte para alumnos de DUAL. El centro co-

          labora en la implementación de soluciones de transporte que permitan a los

          alumnos de formación DUAL solucionar los problemas derivados del transporte

          al centro.

                                                                                            4

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      ▪   Otros servicios que incluye su matrícula en la Escuela de Hostelería Toledo:

      ▪   Bolsa de trabajo. La inserción laboral es, históricamente, el punto fuerte de

          nuestro Centro, para ello contamos con una importante bolsa de empleo en la

          que se recogen más de 100 ofertas anuales de empleo, buscando, específica-

          mente, alumnos de nuestro centro.

      ▪   Bolsa de vivienda. Para alumnos que deben desplazarse a Toledo, la Escuela

          cuenta con un servicio de bolsa de vivienda que ayuda a los alumnos a buscar

          casa en pisos compartidos en la ciudad.

                                                                                         5

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    2. ¿Qué se puede estudiar en la Escuela de Hostelería Toledo?

                                                                                                                                    Régimen                       Financiación
      Tipo de
                                                     Nivel                              E specialidad
    formación                                                                                                                         S emi-                             S ub./C oncer
                                                                                                                       Presencial                E -learning   Privada
                                                                                                                                    presencial                               tada
                                                      F PB

                                                                    C ocina y restauración                                 SI          NO           NO           NO           SI
      el Ministerio de E ducación)
      Grados (homologados por

                                                                    C ocina y gastronomía                                  SI           SI           SI          SI          NO
                                                      Medios

                                                                    S ervicios en restauración                            NO           NO            SI          SI          NO

                                                                    C iclos de dirección de cocina y dirección de
                                                                                                                           SI           SI           SI          SI          NO
                                                                    servicios (simultáneo)
                                                      S uperiores

                                                                    Dirección de cocina                                   NO            SI           SI          SI          NO

                                                                    Dirección de servicios en restauración                NO            SI           SI          SI          NO

                                                                    Operaciones básicas de cocina                          SI         Próx.         Próx.       Próx.         SI
                                                      Nivel 1

                                                                    Operaciones básicas de restaurante y bar               SI         Próx.         Próx.       Próx.         SI
      (homologados por Ministerio de E mpleo)
          C ertificados de profesionalidad

                                                                    Operaciones básicas de catering                        SI         Próx.         Próx.       Próx.         SI

                                                                    C ocina y gastronomía                                  SI         Próx.         Próx.       Próx.         SI
                                                      Nivel 2

                                                                    S ervicios de restaurante                              SI         Próx.         Próx.       Próx.         SI

                                                                    S ervicios de bar y cafetería                          SI         Próx.         Próx.       Próx.         SI

                                                                    Dirección de cocina                                    SI         Próx.         Próx.       Próx.         SI
                                                      Nivel 3

                                                                    Dirección en restauración                              SI         Próx.         Próx.       Próx.         SI

                                                                    Gestión de procesos de servicio                        SI         Próx.         Próx.       Próx.         SI
                Aficionados

                                                C ocina varios      C ocina varios                                         SI          NO           NO           SI          NO

                                                S ervicio varios    S ervicio varios                                       SI          NO           NO           SI          NO
      Recualifica-

                                                C ocina varios      C ocina varios                                         SI          NO           NO           SI          NO
         ción

                                                S ervicio varios    S ervicio varios                                       SI          NO           NO           SI          NO

                                                    C arnet
                                                                    Manipulador de alimentos                             Próx.         NO            SI          SI          NO
                                                  profesional

                                                                    Inglés                                                 SI           SI           SI          SI          NO
                Otros

                                                   Idiomas          F rancés                                               SI           SI           SI          SI          NO

                                                                    Alemán                                                 SI          NO           NO           SI          NO

                                                                                                                                                                                    6

925 257 729 | info@ehtoledo.com                                                                                     Copyright © 2014, Escuela de Hostelería Toledo
Ciclos Formativos de Grado Medio 2021-2022 – Presencial DUAL

    3. ¿Qué es el Grado Medio DUAL?

   El Grado Medio se enmarca dentro de las enseñanzas de Formación Profesional. La
   Formación Profesional comprende el conjunto de enseñanzas que, dentro del sistema
   educativo, capacitan para el desempeño cualificado de las distintas profesiones. En el
   ámbito del sistema educativo, tiene como finalidad la preparación de los alumnos para
   la actividad en un campo profesional, proporcionándoles una formación polivalente
   que les permita adaptarse a las modificaciones laborales que pueden producirse a lo
   largo de su vida.

   Otras finalidades son:

      ▪   Comprender la organización y características del sector correspondiente, así

          como los mecanismos de inserción laboral.

      ▪   Adquirir una identidad y madurez profesional motivadora de futuros aprendiza-

          jes y adaptaciones al cambio de las cualificaciones.

   La Formación Profesional incluye tanto la formación profesional de base como la for-
   mación profesional específica de grado medio y superior.

   La Escuela de Hostelería de Toledo tiene todas sus titulaciones homologadas por la
   Consejería de Educación de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (código de
   centro 45010491).

   La formación DUAL es aquella en la que se combinan los procesos de enseñanza
   aprendizaje en el centro educativo con procesos de enseñanza aprendizaje en el mun-
   do de la empresa.

   La formación profesional DUAL permite la adquisición de competencias profesionales
   en el propio lugar del trabajo teniendo un contacto estrecho y cercano con el mercado
   laboral, supone hacer una inmersión en el mundo laboral que aumente, motive, enfo-
   que y cree retroalimentación de todo el proceso de aprendizaje de la formación profe-
   sional, mejorando de manera sustancial la empleabilidad del alumno.

                                                                                        7

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   ¿Quiénes pueden cursar Formación Profesional DUAL?

   Quienes posean alguna de las titulaciones o estudios siguientes:

      ▪   Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (E.S.O)

      ▪   Técnico Auxiliar

      ▪   Haber cursado formación profesional básica.

      ▪   Técnico

      ▪   Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos

          con alguno de los anteriores

      ▪   Haber cursado un ciclo de formación profesional básica.

   ¿Qué duración tienen los ciclos de formación profesional DUAL?

   La duración de cada Ciclo es variable si bien la mayoría ronda las 2.000 horas.

   De toda la duración del título, un mínimo del 65% de las horas se realizará en la em-
   presa, es decir, en un centro productivo donde los procesos de producción y de presta-
   ción de servicios se desarrollan en tiempo real.

   ¿Qué titulación se obtiene en la Formación Profesional?

   Los alumnos que superen las enseñanzas de Formación Profesional Específica de gra-
   do medio y de grado superior obtienen, respectivamente, el título de Técnico y de Téc-
   nico Superior.

      ▪   Con el título de Técnico se puede acceder al Bachillerato y al título de Técnico

          Superior.

                                                                                             8

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      ▪   Obtener el título de técnico en cocina y gastronomía en la escuela de hostelería

          Toledo te dará acceso preferente a nuestros ciclos superiores internacionales

          con especialidad en dirección de cocina y dirección de servicios en restauración.

   ¿Qué requisitos extraordinarios debe cumplir para cursar la Forma-
   ción Profesional DUAL?

      Los requisitos para nuestro grado medio en cocina y gastronomía en formación

      DUAL son los mismos que para el resto de grados medios, si bien, el alumno debe

      firmar el acuerdo de formación DUAL con el centro.

      ¿Los contenidos son los mismos que en otro grado medio no DUAL?

      Los contenidos que el alumno aprende en este ciclo son exactamente los mismos

      que el alumno podría adquirir en cualquier otro grado medio en cocina y gastrono-

      mía, si bien, al cambiar método, las herramientas, la forma, es cierto que el alumno

      podrá terminar el grado medio con un mayor dominio en la ejecución, en el entorno

      de trabajo, de las capacidades y competencias técnicas.

      De hecho, los contenidos y metodología son prácticamente idénticos a la labor que

      ya desempeñaba el centro con su actividad práctica del restaurante, el cambio de

      modalidad añade inmersión y veracidad a la situación laboral haciendo más intenso

      el aprendizaje.

                                                                                              9

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    4. Grado Medio: Técnico en Cocina y Gastronomía plan de estu-
       dios DUAL.
   La oferta en formación DUAL de la escuela de hostelería Toledo se configura como una
   oferta de formación DUAL de modalidad C, en la que los alumnos combinarán su for-
   mación en el centro educativo con formación en un restaurante real abierto al público.

   Las horas en el centro de trabajo deberán representar entorno al 65% del total de ho-
   ras lectivas, dada su propia configuración la formación en el centro de trabajo se adap-
   tará a las condiciones del centro de trabajo y las competencias profesionales que en él
   se desempeñen que están reflejadas, contenidas y guiadas por el currículo educativo y
   la programación educativa del ciclo.

   El reparto de horas de cada asignatura será el siguiente:

   1er. curso:

                                                         Horas semanales Horas semana-
                      Asignatura
                                                            en escuela   les en empresa

    Ofertas gastronómicas                                        2                  1

    Preelaboración y conservación de alimentos                   3                  7

    Técnicas Culinarias                                          3                  7

    Seguridad e higiene en la manipulación de ali-
                                                                 1                  2
    mentos

    Procesos básicos de pastelería y repostería                  2                  4

                                                                                        10

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   2o. curso:

                                                           Horas semanales Horas semanales
                            Asignatura*
                                                              en escuela     en empresa

              ▪   Postres en restauración                          2                   8

              ▪   Formación y orientación laboral                  2                   3

              ▪   Empresa e iniciativa emprendedora                1                   2

              ▪   Inglés para hostelería                           2                   1

              ▪   Productos culinarios                             3                   10

              ▪   Formación en centros de trabajo.           Incluido durante el curso escolar
      *Esta distribución horaria podría sufrir cambios

   Los cursos, en la modalidad presencial se matricularán de manera completa, las se-
   gundas matrículas y/o matrículas modulares se pasarán a la oferta e-learning.

   El grupo mínimo de alumnos necesario para comenzar las actividades lectivas
   será de 15 alumnos. En caso de no contar con ese número, la Escuela podrá sus-
   pender la acción formativa, devolviendo los conceptos de matrícula abonados
   por los alumnos en ese curso académico.

    La oferta y programa del curso está sujeta a la aprobación anual del
          sistema DUAL por parte de la Administración Educativa.

                                                                                                 11

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    5. Precios
   Tabla de precios:

                                 Matrícula                               100,00 €
           1er. Curso            Curso                                   500,00 €
                                 Total 1er. Curso                        600,00 €
                                 Matrícula                               100,00 €
            2o. Curso            Curso                                   500,00 €
                                 Total 2o. Curso                         600,00 €
      Total Grado Medio                                                  1.200,00 €

   Estos precios incluyen:

      ▪   Clases presenciales que abarquen la totalidad del programa lectivo del Grado

          Medio elegido

      ▪   Clases teórico-prácticas de operaciones básicas de servicio y servicio en restau-

          ración.

      ▪   Seguro escolar.

      ▪   Uso y disfrute de las aulas, instalaciones y servicios comunes que preste la Es-

          cuela, en los horarios y formas que se regulen a tal efecto.

      ▪   Prácticas profesionales en empresas concertadas

      ▪   Acceso y participación en los distintos seminarios que elabore la escuela

      ▪   Acceso a la plataforma educativa digital Escuela-D

      ▪   Licencia de office 365 para 5 dispositivos fijos y 5 dispositivos móviles, correo

          electrónico @ehtoledo.com y espacio de almacenamiento en onedrive.

   Queda excluido del precio.

      ▪   Materiales de uso personal del alumno (material de oficina, libros, etc.)

      ▪   Uniforme.

                                                                                        12

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    6. Condiciones a tener en cuenta.

   La matrícula en el grado medio en cocina y gastronomía DUAL en la Escuela de Hoste-
   lería Toledo supone la aceptación de las siguientes condiciones:

      ➢ La formación DUAL se desarrollará de manera conjunta entre el centro escolar

         (escuela de hostelería Toledo) y las empresas colaboradoras. Será competencia

         del centro seleccionar la empresa adecuada para la realización del apartado

         DUAL en casa caso.

      ➢ El curso dará comienzo a mediados de septiembre y finalizará a finales de junio,

         el horario previsto para el curso 2021-2022:

            o Primer curso:

                  ▪   Parte teórico-práctica en centro formativo; miércoles y jueves de

                      14,30 a 20,30

                  ▪   Parte práctica en restaurante (podrá variar en función del centro de
                      prácticas): viernes de 19,30 a 23,30, sábado de 10 a 17 y de 19,30 a
                      23,30 y domingos de 10 a 17. (Consultar soluciones de transporte y sistema de libran-
                      zas en fines de semana alternos en función de ocupación)

      ➢ Asistencia. La asistencia puntual al centro escolar es obligatoria y el alumno de-

         berá asistir al menos a un 80% de las clases. En el caso del centro de prácticas el

         alumno, deberá asistir puntualmente al 90% de las clases. En caso contario el

         alumno perderá el derecho de evaluación continua y de realización de prácticas

         en el centro de trabajo.

      ➢ La formación práctica se celebrará en diferentes restaurantes de la ciudad de

         Toledo, en primer curso se realizarán en el restaurante gastronómico de la Es-

                                                                                                       13

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         cuela de Hostelería Toledo y en segundo curso en restaurantes de reconocido

         prestigio de la ciudad de Toledo.

      ➢ El alumno realizará las tareas de manera diligente respetando y en consonan-

         cia, con el régimen normativo legal aplicable, así como el del propio centro de

         trabajo. El incumplimiento de dicho régimen puede generar la expulsión del

         alumno del centro de trabajo.

      ➢ En caso de expulsión o de pérdida del derecho a evaluación continua el cen-

         tro posibilitará el cambio a modalidad no DUAL en dos circunstancias:

            o Primera: cambio a otro grupo en la Escuela de Hostelería Toledo, para ello

               debe de existir tal grupo de grado medio en cocina y gastronomía no

               DUAL en el Centro, en este caso, el alumno abonará el diferencial de pre-

               cio y pasará a formación no DUAL.

            o Segunda: el alumno realizará un cambio de centro en cuyo caso no serán

               devueltas las cantidades abonadas y el centro facilitará los trámites de

               traslado oportunos.

      ➢ El abono de la matrícula y del resto del curso, en la forma que establezca el Cen-
        tro, será condición para poder cursar la formación asociada.

      ➢ El primer curso lleva asociado un módulo básico de servicio en restaurante de
        realización y superación obligatoria.

                                                                                       14

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    7. Matrícula.

   Existen dos periodos de matrícula, el ordinario en junio y julio y el extraordinario para
   plazas sobrantes o para cubrir bajas en septiembre.

   El plazo de matrícula en la convocatoria ordinaria abrirá el 02 de junio de 2021 y cerra-
   rá el 31 de julio de 2021.

   El plazo de matrícula extraordinario se abrirá el 1 de septiembre y cerrará al 15 del
   mismo mes.

   Las plazas se concederán por orden de reserva y quedarán sujetas a la fecha de reali-
   zación del pago de la misma.

   El alumno deberá entregar:

         D.N.I.

         Justificante del pago.

                  Cta. Ingreso de Matrícula a nombre de Escuela Hostelería Toledo (puede

                  encontrar el número de cuenta en el formulario de matrícula)

                  Cantidad: 100,00 euros

                  Concepto: Indicar en el ingreso el nombre y apellidos del alumno.

         Documentación acreditativa del cumplimiento de los requisitos necesarios para

         la realización del grado en cuestión.

         Documento de matrícula relleno, indicando la modalidad de pago elegida.

   Los puntos reseñados en los apartados anteriores han de cumplimentarse en orden y
   son condición indispensable para la consecución del proceso de admisión.

                                                                                         15

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                            Avda. de Castilla-La Mancha, 30, 45003, Toledo
                            925 257 729 // 925 257 417
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                            http://ehtoledo.com

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