El transporte Isotérmico - El líder global en equipos isotérmicos y transporte de alimentos
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El transporte Isotérmico El líder global en equipos isotérmicos y transporte de alimentos
Soluciones de transporte isotérmico
Soluciones de transporte isotérmico de Cambro®
Cambro fabrica la más amplia gama de equipos de transporte isotérmico del
mundo. Nuestra completa línea de productos isotérmicos responde a todas
las necesidades de catering y alimentación satélite. Combinando una amplia
variedad de estilos, un gran abanico de colores y una durabilidad y un diseño sin
igual, Cambro es el pilar del transporte alimentario. Los productos de Cambro,
con capacidad para soportar pruebas rigurosas y tras décadas de rendimiento
certificado, han sido la elección para el transporte de alimentos de servicios de
catering, hoteles, escuelas, hospitales, universidades, instalaciones militares,
centros correccionales y organizaciones de ayuda humanitaria de todo el mundo.
Seguridad alimentaria
En Cambro, diseñamos nuestros productos con la seguridad alimentaria siempre
en mente. Por eso hemos hecho nuestros productos fáciles de limpiar, con un
resistente exterior de polietileno y un grueso aislante de poliuretano que permite
mantener las temperaturas seguras de los alimentos. Después de que la comida se
haya preparado, continúa un importante riesgo de abuso por tiempo - temperatura.
Conservar la temperatura de los alimentos correctamente es el reto crítico para
mantener y transportar la comida de forma segura.
Mantener la seguridad de la operación es obligatorio,
pero no tiene por qué ser difícil. De hecho, Cambro lo hace
más que nunca con una línea completa de innovadores
productos StoreSafe®, soluciones que cumplen con HACCP y que le permiten crear
un entorno seguro para la manipulación de alimentos. Durante el transporte,
los alimentos se deben conservar a una temperatura igual o inferior a 4 ˚C o
superior a 65 ˚C.
El programa StoreSafe® se ha creado para identificar
productos de Cambro que permiten a los operadores
cumplir las directrices de seguridad alimentaria.
StoreSafe se ha convertido en sinónimo de productos que
reducen la manipulación y los puntos de contaminación y que son fáciles de limpiar,
con lo que ayudan a los operadores de los servicios alimentarios a administrar una
cocina que cumple con HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control, por
sus siglas en inglés). Los productos incluidos en esta guía contribuyen al control de
las dos amenazas mayores para la seguridad en el trasporte alimentario:
— Exceso de tiempo y temperatura
— Contaminación cruzada
Todos los productos de Cambro están diseñados para minimizar la manipulación
y ahorrar tiempo, reduciendo así el riesgo de enfermedades transmitidas por los
alimentos. Mediante el uso de productos existentes e innovadores, Cambro continúa
liderando la industria del servicio alimentario aportando seguridad a los operadores
en su trabajo.
Cuatro consideraciones para el mejor ajuste
UPCS140
UPCS160
UPCS180
CD160
UC500
3 Requerimientos en la capacidad de retención
1 Tipo de recipiente que se usa • T ome en consideración el tamaño promedio
• C ambro ofrece recipientes específicamente de la fiesta o el número de invitados a
los que hay que servir cuando escoja los
diseñados para guardar bebidas, recipientes GN
para almacenar alimentos, bandejas delgadas, recipientes isotérmicos. Al UPCS400 le caben
bandejas, o cajas para alimentos. aproximadamente 180 porciones.
• Todos los recipientes que están hechos de (Una porción = 280 ml.)
acuerdo con las especificaciones Gastronorm • E scoja los tamaños de los recipientes
EN 631-1 se cargarán y acomodarán en todos de alimentos y bebidas que se puedan llenar
los carros y carritos Cambro para recipientes de a toda capacidad durante la mayoría de los usos.
alimentos GN. • El traslado de transportadores tan llenos como
• Para los recipientes GN de alimentos de ½ sea posible maximiza la retención de
la temperatura.
tamaño y de 1/3 de tamaño, use Camcarriers®
que se cargan por arriba o carros y carritos que • L a capacidad del transportador de alimentos
se cargan por el frente que tengan un número y del carro se especifica por el número de
de modelo entre el 140 y el 800. recipientes GN 100 mm de tamaño completo
para alimentos. Ejemplo: el UPCS400 contiene
2 Requisitos del tiempo de retención 4 x GN 1/1 100 mm.
• T odos los recipientes isotérmicos Cambro están
diseñados para conservar temperaturas seguras 4 Requisitos de transporte
hasta por cuatro horas. • R evise las dimensiones externas y verifique
• L as herramientas Cambro para el la altura del apilado encima, o fuera, de
los carritos para asegurarse de que el (los)
mantenimiento de la temperatura, el
Camchiller® “Placa Eutéctica Frío”, el contenedor(es) cabrán en las áreas de
Camwarmer® “Placa Eutéctica Caliente “, y almacenaje y en los vehículos de transporte.
el ThermoBarrier® “Separador Isotérmico”, • Tome en consideración quiénes serán las
realzan el funcionamiento ampliando el tiempo personas que acarreen, apilen o empujen los
de retención. contenedores y qué tan lejos se transportarán.
• Para retenciones en caliente más prolongadas Los contenedores de levantar y acarrear tienen
asas integradas en los extremos o en los
o en lugares donde se tengan que abrir y cerrar
con más frecuencia, use el transportador Ultra costados para que los puedan alzar una o
Pan Carrier® eléctrico de la Serie H. dos personas.
Resumen de los Tamaños de los Contenedores GN (Norma Gastronómica)
full 1/2 long 1/2 1/3 1/4 1/6 1/9
1
⁄1 ⁄
1 largo
2
1
⁄2 1
⁄3 1
⁄4 1
⁄6 1
⁄9
Recipiente GN 1/1
para alimentos
Profundidad: 20 cm 15 cm 10 cm 6,5 cm
Capacidad: 25,6 L 19,5 L 13 L 8,5 L
Porciones: 108 82 55 36
9/1 6/1 4/1 3/1 2/1 gnol 2/1 lluf
Características de los Contenedores Isotérmicos
Aislante de hule espuma Robusto exterior
El grueso aislante de Robusto exterior
espuma de poliuretano, sin de polietileno o de
CFCs, tiene la densidad de polipropileno* que no se
la madera, cerciorándose abollará, rajará, oxidará,
así de que las temperaturas astillará ni romperá.
de los alimentos calientes * Líneas de productos UPCS
o fríos se conservarán
horas enteras.
Puerta Área de exhibición
Los Camcarriers®, El riel marino integrado
Camcarts® y Combo Carts™ en la parte superior
que se cargan por el frente de la mayoría de las
están diseñados para que unidades proporciona
las puertas se abran a 270˚ almacenamiento adicional
completos con el fin de o un área de exhibición
facilitar la carga y
la descarga.
Asas Cierres
Diseñadas para levantarse Cierres resistentes
y acarrearse en forma aseguran un sellado
ergonómica, las asas hermético y son fáciles de
integradas no se doblarán abrir y de cerrar.
ni romperán.
Rieles Tapa de ventilación
Los rieles o las guías de Tapa de ventilación
rieles integrados están patentada o el diseño de
diseñados para maximizar autoventilación igualan
la capacidad de carga. la presión para liberar el
Todos los carros Cambro vapor y permitir que las
para los recipientes GN de puertas o tapas se abran
alimentos se ajustan a las con facilidad.
normas EN-631.
Parachoques Ruedas
Parachoques integrados Ruedas para trabajos
ayudan a evitar daños. pesados se aseguran a
gruesos ejes de acero o
a placas integradas para
asegurarse de un traslado
suave y estable.
Nota: Siempre enfríe las bandejas de metal durante 30 a 60 segundos hasta los 121˚ C antes de colocarlas en un recipiente Cambro o sobre cualquier superficie
del recipiente.
Almacene y transporte los Cumple con los criterios de Se puede usar con Se puede lavar
alimentos con seguridad sanidad y de limpieza. productos alimenticios en lavavajillas
Cinco pasos para un rendimiento óptimo
3 Use recipientes bajos y cúbralos cuando
sea posible.
• L os recipientes poco profundos de 6,5 cm o de 10 cm
ayudan a retener temperaturas más seguras en los
alimentos, así como la calidad, durante cada paso del
proceso de preparación, retención y al servirlos.
• Use tapas para proteger los alimentos contra
derrames y reducir el riesgo de la contaminación
cruzada. Las tapas GripLids® de Cambro están
específicamente diseñadas para evitar derrames
cuando se usan con los recipientes de policarbonato y
con los H-Pans™ de alta temperatura.
• Reduzca los costos de la envoltura o del papel de
aluminio y el trabajo usando tapas reutilizables
cuando sea posible. Las tapas reutilizables
también aseguran un apilamiento y almacenaje
1 Cerciórese de que todas las piezas seguros dentro del frigorífico o congelador,
estén funcionando maximizando así el espacio de almacenamiento
Para asegurarse de una retención máxima de la
temperatura, las juntas, los cierres, las bisagras, 4 Minimice el abrir y cerrar la puerta
los pasadores de las puertas y las tapas de Cada vez que se abren las puertas o
ventilación deben mantenerse limpias, en su lugar, se levantan las tapas, los
y en buenas condiciones. Aproveche los productos alimentos y las bebidas
sin juntas como los modelos UPCS140, UPCS160, pierden temperatura. Para
UPCS180 y UPCS400. reducir el abrir la puerta
con frecuencia:
2 Precaliente o preenfríe • Etiquete la parte
Se recomienda el precalentamiento o el exteriorde cada
preenfriamiento de los recipientes antes de la carga contenedor con cinta,
para obtener resultados óptimos y extender el etiquetas adhesivas
tiempo de retención o etiquetas de colgar
para identificar el contenido con la
Precalentamiento puerta cerrada.
• Sobre los rieles inferiores, 5 Minimice el espacio vacío
deslice un Camwarmer® Los espacios vacíos en un recipiente pueden causar la
“Placa Eutéctica Caliente” o pérdida de temperatura en los alimentos pues el aire
una cubeta GN 1/1 sin tapar, en una cavidad y la temperatura de los alimentos se
que tenga agua caliente a igualarán en forma natural. Para evitarlo, transporte
88˚ C. los portadores tan llenos como sea posible.
• Cierre la puerta durante 15 a Cuando trabaje con un portador parcialmente
30 minutos. lleno, maximice las temperaturas seguras de los
Preenfriamiento alimentos y el tiempo de retención deslizando un
• Sobre los rieles superiores, ThermoBarrier® (Separador Isotérmico) debajo de
la comida caliente que esté cargada en la cavidad
deslice un Camchiller® “Placa
Eutéctica Frío” congelado o superior o por arriba de los alimentos fríos que estén
una cubeta GN 1/1 sin tapar, cargados en la cavidad inferior.
que tenga agua helada.
• Cierre la puerta durante 15 a
Recipiente caliente
30 minutos.
• Si hay espacio, ponga los
recipientes en un frigorífico
o congelador toda la noche
con las puertas abiertas o sin Vacío
las tapas.
Recipientes de Bebidas
• Para precalentar o
preenfriar surtidores de
bebidas, llénelos con agua
caliente o agua helada,
tápelos y cierre la tapa
durante 15 a 30 minutos.
N ota: Líquidos hirviendo a 88˚ C,
o más, no deben verterse directamente
en un contenedor Cambro
GripLid® GN 1/1 para evitar derrames durante el transporte
Cuidado y Mantenimiento
Consejos para un cuidado sencillo
Programe una limpieza regular, completa y una inspección
de las piezas de las puertas, juntas, grifos, cierres y
bisagras. Verifique que estén en buenas condiciones de
trabajo o cámbielas si fuese necesario.
Limpieza Secado y Almacenado
• Q uite y limpie las tapas, los tapones de ventilación, las • D éjelas secar al aire cuando sea posible o frótelas muy
juntas y los grifos. Para limpiar las juntas, colóquelas bien con un paño suave, seco y limpio.
en un recipiente o en un fregadero con agua jabonosa
caliente, frótelas con un paño o cepillo suave,
• Guárdelas con las tapas y puertas entreabiertas.
enjuáguelas en agua caliente, y séquelas con un paño Aromas y manchas persistentes
suave y seco. • P ara eliminar aromas y manchas que pueden ocurrir
• Cuando sea posible, quite las puertas y limpie alrededor cuando se guarda café y/o alimentos con aromas fuertes,
use un eliminador de aromas o un desinfectante.
de las bisagras o pernos.
• Límpielas con un paño o cepillo suaves y con un • Una solución diluida de 1 cucharada de bicarbonato de
detergente comercial blando. Se recomiendan las sosa por 1 litro de agua caliente del grifo ó 1 porción
soluciones desinfectantes. No use estopa de acero, de zumo (jugo) de limón o de vinagre blanco por
almohadillas abrasivas, cepillos, ni limpiadores que cada 4 porciones de agua caliente también da buenos
contengan amoníaco o blanqueador. resultados.
• Enjuáguelas con agua caliente limpia. • Enjuáguelas muy bien con agua caliente y séquelas.
Consejos para cerciorarse de años de servicio seguro
• N o use ningún tipo de combustible en botes o latas para cocinar dentro de un recipiente o
contenedor Cambro.
• Siempre enfríe los recipientes de metal durante 30 a 60 segundos hasta 121˚ C antes de
colocarlos en un contenedor Cambro o sobre cualquier superficie del contenedor.
• Los líquidos hirviendo a 88˚ C o más calientes no deben verterse directamente en un
contenedor Cambro.
• No coloque el producto contra cualquier fuente de calor directo como un horno o
parrilla calientes.
• Nunca use un carro o carrito que tenga dañadas las ruedas
Especificaciones de los Recipientes Isotérmicos
Los Camtainers®* Originales Ultra Camtainers®*
El estándar para los servicios de banquetes a domicilio; Una línea contemporánea, caracterizada por dos cierres
escoja entre cuatro tamaños para el servicio de bebidas. anchos de nailon que son fáciles de abrir y cerrar.
Cuatro resistentes cierres de plástico en cada unidad que
se abren y cierran fácilmente y nunca se oxidarán.
Colores Disponibles en Stock 250LCD, 350LCD, Colores Disponibles en Stock UC250, UC500,
500LCD: (157), (401). UC1000: (401), (191), (192).
250LCD 401 UC250 401
Dim. Ext.: 42 x 23 x 47 cm Dim. Ext.: 42,5 x 30 x 50 cm
Capacidad: 9,4 L 186
Capacidad: 10,4 L
192
Tazas de 210 ml: 45 Tazas de 210 ml: 50
Peso: 5,8 Kg Peso: 6,85 Kg
Carrito: CD100, CD100H, CD100HB 158 Carrito: CD100, CD100H, CD100HB 191
519 131
131 110
350LCD UC500
Este modelo viene sin 157
Dim. Ext.: 42,5 x 30 x 68 cm 186
grifo para servir sopa. Capacidad: 19,9 L
Dim. Ext.: 42 x 23 x 47 cm Tazas de 210 ml: 94
402 194
Capacidad: 12,7 L Peso: 8,55 Kg
Tazas de 210 ml: 60 Carrito: CD100, CD100H, CD100HB
Peso: 6 Kg 110 519
Carrito: CD100, CD100H, CD100HB
157
402
500LCD UC1000
Dim. Ext.: 42 x 23 x 62 cm Dim. Ext.: 52 x 41,5 x 65,5 cm
Capacidad: 18 L Capacidad: 39,7 L
Tazas de 210 ml: 85 Tazas de 210 ml: 192
Peso: 7,3 Kg Peso: 13,24 Kg
Carrito: CD100, CD100H, CD100HB Carrito: CD300, CD300H, CD300HB
Caliente 250LCD 87˚C 84,5˚C 82˚C 79˚C 77˚C Nota: Los líquidos a temperaturas que excedan los 88˚ C no
UC250 88˚C 85,5˚C 84˚C 82˚C 80˚C deben verterse directamente en un contenedor Cambro.
* Todos los Camtainers y los Ultra Camtainers se pueden
Frio 250LCD 1˚C 1,5˚C 2˚C 3˚C 4˚C
convertir en recipientes para sopas mediante un tapón
UC250 0,5˚C 1˚C 1˚C 1,5˚C 2˚C Cambro de nylon sólido, Pieza No. 47219.
Inicio 1 hora 2horas 3 horas 4 horas
Para los detalles sobre los colores de los productos, consulte su Catálogo
Cambro o visite www.cambro.com
Ultra Pan Camcarriers® UPCS400 y UPC400 para
transportar recipientes de alimentos Gastronorm
Contenedor isotérmico UPCS400 y UPC400:
• R endimiento superior: ambos modelos mantienen la
comida caliente o fría hasta 4 horas sin electricidad.
• L a espuma aislante de poliuretano mejora el
mantenimiento de la temperatura y permite UPCS400
que su exterior sea más seguro que el de las
vitrinas de metal caliente.
• Su duradera construcción nunca se abolla,
corroe, astilla ni rompe.
• L as puertas se abren 270˚ para llenar y vaciar
los recipientes con facilidad
• L as unidades son apilables y se pueden UPC400
colocar en una carretilla.
UPCS400
Colores
CD400
480
401
131
UPC400
Colores
CÓDIGO UPCS400 UPC400
191 DIM. L x A x Alt 46 x 63,5 x 63 cm 46 x 63,3 x 62 cm
COLORES Gris Moteado Azul Pizarra
DISPONIBLES (480) (401)
401 EN STOCK
Cantidad por paquete: 1
157
110
131
UPC400 / UPCS400
Caliente 87,8˚C 85,6˚C 84,5˚C 82,8˚C 81,7˚C
Se apila el UPCS400. Cabe en el carrito Camdolly CD 400,
Top Loaders
o se le pueden añadir ruedas opcionales para un traslado
suave sobre el suelo. Frío
3 x 2 1/2 in 2 x 4 in 1 x 6 in 1 x 8 in
1,05˚C 1,2˚C 1,5˚C 1,8˚C 2,1˚C
Inicio 1 hora 2 horas 3 horas 4 horas
Front Loaders
Camdolly CD400 Para el UPCS400 & UPC400
Dim. Ext.: 71 x 53 x 23 cm Gráfico de Capacidades:
4 x 2 1/2 in 3 x 4 in 2 x 6 in 1 x 8 in & 1 x 2 1/2 in
Capacidad: 136 kg
Front Loaders UPCS400/UPC400
131
110 6 6xx6,5
2 1/2cm
in 4 4xx410in cm 3 x3 x156 incm 22 xx820
in cm
51 L 52 L 58,5 L 51,2 L
Colores Disponibles en Stock:
Azul Pizarra (401).
Camchiller®, ThermoBarrier® y Camwarmer®
CÓDIGO CP1220 400DIV 1200DIV*
DIM. L x A x Alt 53 x 33 x 3,8 cm 54 x 33 x 2,5 cm 34 x 27,5 x 4 cm
COLORES DISPONIBLES EN STOCK Azul Frío (159) Gris (180) Gris Granito (191)
Cantidad por paquete: 1
Para ver mas tamaños y estilos de los productos, consulte su catálogo Cambro o visite www.cambro.com
Ultra Camcarts® para transportar
recipientes GN para alimentos
Ultra Camcarts® Para recipientes Caliente UPC800
UPC1600
87,7˚C
87,1˚C
85,5˚C
85,9˚C
84,2˚C
85,1˚C
82,9˚C
84,3˚C
81,7˚C
83,7˚C
de alimentos 186 401
Recipientes robustos y fiables para
alimentos, vienen con ruedas integradas. 158 192 Frío UPC800 0,3˚C 0,8˚C 0,9˚C 1,2˚C 1,4˚C
UPC1600 0,6˚C 1˚C 1,2˚C 1,5˚C 1,5˚C
Colores Disponibles en Stock 194 191
Inicio 1 hora 2 horas 3 horas 4 horas
UPC800, UPC1600: (192), (194), (401).
Colores Disponibles en Stock
519 131
UPC600, UPC1200: (401).
157 110
UPC600 UPC1200
Dim Ext.: 52 x 69 x 114,5 cm Dim Ext.: 72,5 x 82 x 116 cm
Dim Compartimento: 34 x 54 x 35,5 cm 402 Dim Compartimento: 54 x 66,5 x 34,5 cm
Peso: 32,48 kg Peso: 49,29 kg
Accesorios: 300DIV, CP1220, 1210PW Accesorios: 1200DIV, CP1220
Top Loaders
Gráfico de Capacidades:
3 x 2 1/2 in 2 x 4 in 1 x 6 in 1 x 8 in
UPC600 (x2), UPC1200 (x4)
Front Loaders
4 x 2 1/2 in 3 x 4 in 2 x 6 in 1 x 8 in & 1 x 2 1/2 in
4 x 6,5 cm 3 x 10 cm 2 x 15 cm 6,5 + 20 cm
34 L 39 L 39 L 34,1 L
UPC600 Front Loaders
UPC1200
UPC800 UPC1600
Dim Ext.: 52 x 69 x 137 cmTop Loaders Ext. Dim: 71,5 x 82 x 135 cm
Dim Compartimento: 34 x 54,5 x 48,56 x32cm
1/2 in
x 2 1/2 in
4 x4 in
2 x 4 in
Dim13 xxCompartimento:
6 in
6 in
2 x 8 in 53,5 x 66,5 x 53,5 cm
1 x 8 in
Peso: 39,01 kg Peso: 55,34 kg
Accesorios: 400DIV, CP1220,
Front1210PW
Loaders Accesorios: 1600DIV, CP1220
Gráfico de Capacidades:
4 x 2 1/2 in 3 x 4 in 2 x 6 in 1 x 8 in & 1 x 2 1/2 in
Front Loaders
UPC800 (x 2), UPC1600 (x 4)
6 6xx6,5
2 1/2cm
in 4 4xx410in cm 3 x3 x156 incm 22 xx820
in cm
51 L 52 L 58,5 L 51,2 L
UPC800 UPC1600
ThermoBarrier®, Camchiller® e Camwarmer®
CÓDIGO 300DIV 400DIV 1200DIV* 1600DIV CP1220 1210PW
VÁLIDO PARA UPC600 UPC800 UPC1200 UPC1600 UPC800 UPC600
UPC1200 UPC800
UPC1600
DESCRIPCIÓN Thermo Thermo Thermo Thermo Camchiller Camwarmer
Barrier Barrier Barrier Barrier
CANTIDAD POR 1 1 2 2 2 2
COMPARTIMENTO
DIM. L x A x ALT 53 x 33 x 2,5 54 x 33 x 2,5 53 x 33,5 x 3,5 53 x 33,5 x 3,8 53 x 33 x 3,8 34 x 27,5 x 4
CANTIDAD POR 1 2 2 2 1 1
PAQUETE
COLORES Café Beige Gris Castaña Oscuro Azul Pizarra Azul Frío Gris Granito
DISPONIBLES (157) (180) (131) * (401) (159) (191)
EN STOCK
* Artículo no almacenado en stock en el CEL.
Para ver mas tamaños y estilos de los productos, consulte su catálogo Cambro o visite www.cambro.com
Ultra Pan Carriers® y Ultra Camcart® Serie H para
transportar recipientes GN para alimentos
Ultra Pan Carriers y Camcart Serie H Los dos carritos UPCH usan una fracción
Perfectos cuando hay que abrirlos y cerrarlos con de lectricidad cuando se les compara
frecuencia; estos recipientes isotérmicos, eléctricos, con los gabinetes de retención metálicos
aumentan el tiempo de retención de la comida caliente comunes.
y se cercioran de la seguridad de los alimentos.
Rendimiento de Tiempos y Temperaturas
Retención Temperatura promedio 65˚C to 74˚C
Caliente dentro del compartimento
401
Tiempo de De la temperatura ambiente 45 minutos
calentamiento a caliente.
192
Tiempo de Tiempo para recuperar 3 minutos
recuperación la temperatura caliente
191 después de mantener la
puerta abierta durante 30
131 segundos.
Su espeso aislante de hule-espuma retiene Tiempo de Después de alcanzar la 4 horas +
110
las temperaturas horas enteras. transporte* temperatura caliente, plazo
de tiempo que la unidad se
puede mantener en forma
UPCH4002 – Voltios: 220 pasiva, sin enchufar, hasta
UPCH400 – Voltios: 110 que la temperatura llegue a
Dim. Ext. 46 x 67 x 63 cm los 65˚ C.
Dim. Compartimento: 33,5 x 53,3 x 48,6 cm * Basados en una prueba con 4 H-Pans™ de tamaño completo,
Vatios: 265 de 10 cm de profundidad, llenos de agua caliente a 87,7˚C.
Peso: 20,45 Kg
Carrito: CD400 Retención Caliente Cuando Están Desenchufados
UPCH4002 UPCH4002 87,8˚C 82,8˚C 81,7˚C 80˚C 78,9˚C
Top Loaders
UPCH8002 87,8˚C 83,9˚C 82,8˚C 81,1˚C 80˚C
UPCH16002 87,8˚C 83,9˚C 82,8˚C 81,1˚C 80˚C
3 x 2 1/2 in 2 x 4 in 1 x 6 in 1 x 8 in
Front Loaders
Inicio 1 hora 2 horas 3 horas 4 horas
CD400
Gráfico de Capacidades – UPCH4002,
4 x 2 1/2 in 3 x 4 in 2 x 6 in 1 x 8 in & 1 x 2 1/2 in
UPCH(T)8002 (x2) UPCH16002 (x4)
Front Loaders
UPCH8002 – Voltios: 220
UPCH800 – Voltios: 110 6 6xx6,5
2 1/2cm
in 4 4xx410in cm 3 x3 x156 incm 22 xx820
in cm
Dim. Ext. 52 x 69 x 137,2 cm 51 L 52 L 58,5 L 51,2 L
Dim. Compartimento: 33 x 54,5 x 48,5 cm
Vatios: 265
Peso: 43,36 Kg
UPCH16002 – Voltios: 220
UPCH1600 – Voltios: 110
Dim. Ext. 73 x 84,7 x 137,5 cm
Dim. Compartimento: 53,5 x 66,5 x 53,5 cm
Vatios: 506
Peso: 67,13 Kg
UPCH8002 UPCHT8002
Las puertas superior e La puerta superior se calienta. La puerta
inferior se calientan. inferior no cambia de temperatura.
Colores Disponibles en Stock
UPCH4002, UPCH8002,
UPCH16002
UPCHT8002, UPCH16002: (401).
Para ver mas tamaños y estilos de los productos, consulte su catálogo Cambro o visite www.cambro.comInsulated Combo Cart™ Plus para el transporte
de varios tamaños de recipientes
Combo Cart Plus MODELOS ELÉCTRICOS
El carro caliente más versátil del mercado. Mantenga una Mantenimiento Temperatura media dentro del De 65˚C a 74˚C
variedad de alimentos calientes o fríos, con o sin electricidad. del calor compartimento
• Ideal para empresas de catering, colegios, hoteles y Tiempo de De temperatura ambiente a
calentamiento caliente
45 minutos
grandes instituciones.
• Con 7 pares de rieles universales, ajustables y de acero Tiempo de
recuperación
Después de haber mantenido la 3 minutos
puerta abierta durante 30 seg.
inoxidable: Los carros altos pueden contener 14 bandejas
delgadas de tamaño completo, 28 bandejas delgadas de
tamaño medio, 28 bandejas para alimentos GN 1/1 (de Caliente: disminución media de temperatura de 16,11˚C/hora.
6,5 cm de profundidad), 14 bandejas de 40 cm x 60 cm o 87,8˚C 85,6˚C 84,4˚C 82,3˚C 81,7˚C
14 cajas grandes de pizza.
La capacidad de los carros bajos se reduce a la mitad. 1,1˚C 1,2˚C 1,5˚C 1,8˚C 2,1˚C
Comienzo 1 h 2h 3h 4h
Frío: aumento medio de temperatura de 16,94˚C/hora.
615
Carros no eléctricos
• C uerpo duradero de polietileno que no se abolla
ni se oxida.
• El aislamiento de una gruesa capa de poliuretano por todo el
carro permite mantener el calor o el frío durante 4 horas o más.
• Conservación de la humedad de los alimentos
de forma natural.
• Puerta sin juntas y sin complicaciones que mantiene un sello
hermético para la máxima retención de la temperatura.
• Pestillos anchos de pala para una apertura y cierre fáciles
con una sola mano.
• Bolsillo para cartas de 12,7 x 20,3 para identificar
fácilmente los productos.
• Asas ergonómicas verticales (carro alto) o horizontales CMBP
(carro bajo), parachoques en todo el perímetro y cuatro
ruedas de 15 cm de alto rendimiento que permite CMBPL
maniobrarlo fácilmente.
Carros con calefacción eléctrica
Incluye todas las características del carro no eléctrico:
• Perfecto para trabajos en los que se abra y cierre la
puerta frecuentemente.
• Al contrario que los carros de metas:
– Conserva el frío al tacto durante el trabajo.
– Mantiene los alimentos a una temperatura segura
incluso desconectado.
– De media, cuenta con una mayor eficiencia energética
de más del 50% que los mejores carros de metal.
• Mantiene los alimentos seguros de 65 ˚C a 74 ˚C con el
calor preseleccionado, suave y no radiante.
• Los carros altos contienen compartimentos dobles
separados con calefacción en una o ambas puertas para
una flexibilidad máxima de productos. CMBPH
• Disponible en los modelos de 110 V o 220 V.
CMBPLH
MODELOS BAJOS RUEDAS ESTÁNDAR PESO RUEDAS PARA TRABAJOS PESADOS PESO
No eléctricas CMBPL 60 kg CMBPLHD 64,3 kg
Eléctricas (110V) CMBPLH 65,7 kg CMBPLHHD 70 kg
Eléctricas (220V) CMBPLH2 65,7 kg CMBPLH2HD 70 kg
MODELOS ALTOS RUEDAS ESTÁNDAR PESO RUEDAS PARA TRABAJOS PESADOS PESO
No eléctricas CMBP 95,3 kg CMBPHD 99,6 kg
Eléctricas (110V) CMBPH, CMBPTH 105,2 kg CMBPHHD, CMBPTHHD 109,5 kg
Eléctricas (220V) CMBPH2, CMBPTH2 105,2 kg CMBPH2HD, CMBPTH2HD 109,5 kg
Ext. Dim: 70,2 x 85,1 x 167,3 cm (alto) / 70,2 x 85,1 x 104,5 cm (bajo)
Dim. de compartimento: 53,7 x 73,7 x 67,3 cm (todos los modelos)
Vatios: 506/calefactorContenedor Isotérmico Para Pastelería
Diseñado para la industria panadera
que utiliza bandejas frías de 60 x 40
cm. Ideal para transportar productos BK60406*
a temperaturas frías seguras a Dim. Ext.: 76,5 x 57 x 82 cm
otros establecimientos o para su Dim. Int.: 42 x 63,5 x 67,5 cm
distribución general. Número de Rieles: 7
Espacio entre rieles: 8,7 cm
Peso: 23 kg
186 Carrito: CD300
Accesorios: CP6040 (Placa Eutéctica Frío)
*Se vende con la Placa Eutéctica Frío CP6040
Color en stock en el CEL: (186). BK60406
Camcarriers® Isotérmicos - Apertura superior
Para transportar bandejas GN para alimentos
Series S
De construcción duradera en polipropileno,
sello incorporado y amplios cierres de nylon.
480
Apariencia contemporánea y rendimiento Profundidad: 20 cm 15 cm 10 cm 6,5 cm
isotérmico superior a un precio económico. 25,6 L 19,5 L 13 L 8,5 L
131 Capacidad:
108 82 55 36
9/1 6/1 4/1 3/1 2/1 gnol 2/1
Porciones:
157
Colores Disponibles en Stock full full 1/2 long 1/2
1/2 long 1/2 1/3 1/3
UPCS140, UPCS160, UPCS180: (480). 110 Gráfico de capacidades
UPCS160
GN 1/4 GN
Caliente 87˚C 85˚C 83˚C 81˚C 79˚C GN
GN 1/1 GN 1/2
1/3
1/6
Frío 0˚C 1˚C 2˚C 2˚C 2,5˚C
Inicio 1 hora 2 horas 3 horas 4 horas
UPCS140 UPCS180
Dim. Ext.: 64 x 43,5 x 22 cm Dim. Ext.: 64 x 43,5 x 30,5 cm
Capacidad: 1 GN 1/1-10 cm/13,0 liters Capacidad: 1 GN 1/1-20 cm/25,6 liters
Peso: 7,91 kg Peso: 8,88 kg
Carrito: CD160 Carrito: CD160
UPCS160 Camdolly CD160 para el UPCS
Dim. Ext.: 64 x 43,5 x 26 cm Dim. Ext.: 62 x 42 x 26,5 cm
Capacidad: 1 GN 1/1-15 cm/19,5 liters Capacidad: 136 kg
Peso: 8,6 kg
Carrito: CD160
186
Colores Disponibles en Stock: (180).
Para ver mas tamaños y estilos de los productos, consulte
su catálogo Cambro o visite www.cambro.com
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