Nestlé dice ser una "Compañía de Salud y Bienestar", pero el 70 % de sus productos son chatarra

Nestlé dice ser una "Compañía de Salud y Bienestar", pero el
             70 % de sus productos son chatarra
                   Análisis escrito por Dr. Joseph Mercola    Datos comprobados

   HISTORIA EN BREVE                                                                               -
    El ex director ejecutivo de Nestlé la llamó una "compañía de nutrición, salud y bienestar”,
     ya que busca convertirse en líder mundial en tratamientos para las alergias alimentarias
     y espera lanzar una línea personalizada de vitaminas, pero el 70 % de sus productos son
     comida chatarra

    La industria alimentaria tiene la reputación de utilizar estrategias para tratar de confundir
     a los consumidores, como lanzar grandes campañas de relaciones públicas que afirman
     que "alimento procesado" es un término que suele malinterpretarse, esconderse detrás
     de la propaganda científica del ILSI y utilizar tácticas ilegales para lograr sus objetivos

    Después de que un boicot y la mala prensa hicieron que Grocery Manufacturers
     Association (GMA) perdiera su afiliación, en 2020 recuperaron su posición en la industria
     por el simple hecho de cambiar su nombre a Consumer Brands Association

    Sin importar el número de veces que los fabricantes renueven, reconfiguren o
     reprogramen sus ingredientes o métodos de procesamiento, sus productos jamás podrán
     considerarse una fuente alternativa de alimentos saludables, ya que contribuyen con
     problemas de salud como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas,
     además de que podrían incrementar el riesgo de fracturas óseas

En las últimas décadas, el sistema alimenticio ha cambiado de manera drástica, lo que a
su vez ha afectado la seguridad alimentaria y la salud humana. Los documentos
corporativos de Nestlé, uno de los mayores fabricantes de alimentos, revelan que el
70 % de sus productos son comida chatarra. Los aceites vegetales y los cambios en la

forma en que se cultivan los cereales, vegetales y carnes han alterado de manera
drástica la seguridad y la nutrición en general en la alimentación de la mayoría de las
personas.

En los Estados Unidos, las personas gastan el 57.9 % de su presupuesto en comida en
alimentos ultraprocesados, como los que produce Nestlé, esto significa que más de la
mitad de lo que come una persona promedio son alimentos que se puede comprar en la
tienda de la gasolinera o en la tiendita de la esquina.

Los alimentos ultraprocesados suelen contener azúcar añadido y representan el 89.7 %
del azúcar de la alimentación, aunque provienen de una industria que tiene la reputación
de utilizar estrategias para tratar de confundir a los consumidores. Así que es muy
importante mantenerse informado, defender sus creencias al votar en las boletas
electorales estatales y federales y tomar buenas decisiones al momento de comprar sus
alimentos.

Las afirmaciones de salud y bienestar de Nestlé son falsas

El ex director ejecutivo de Nestlé la llamó una "compañía de nutrición, salud y
bienestar”, pero el 70 % de sus productos son comida chatarra.

El Financial Times informó sobre una presentación que se envió a los altos ejecutivos
de Nestlé Corporation en 2021, en esta presentación, Nestlé reconoció que solo el 37 %
de sus ingresos por alimentos y bebidas se ubicaron por encima de 3.5 en una escala
de 5 estrellas según el sistema de calificación Health Stars de Australia.

Al utilizar la misma escala, el 96 % de sus bebidas, sin contar el café puro, y el 99 % de
sus productos de repostería y helados, tampoco alcanzaron el umbral de 3.5 estrellas.

Según los informes, los ejecutivos de Nestlé están considerando fijar nuevos
compromisos con la nutrición y actualizar los estándares internos de nutrición. El
director ejecutivo de Nestlé, Mark Schneider, dijo que la compañía reconoce que en la
actualidad los consumidores buscan opciones más saludables, por lo que planean
convertirse en un líder mundial en tratamientos para las alergias alimentarias.

En una entrevista para Bloomberg, Schneider dijo que, el término “alimentos
procesados” suele malinterpretarse, ya que cuando las personas cocinan alimentos
enteros en casa, también los están procesando y agregó: “por lo tanto, los alimentos
procesados en sí no son algo bueno ni malo". También estaba muy entusiasmado con la
línea de vitaminas que está por lanzar la compañía y señaló: "las vitaminas, los
minerales y los suplementos personalizados serán nuestros productos más novedosos".

Sin embargo, la fuente de vitaminas, minerales y suplementos es crucial para la
biodisponibilidad y las propiedades bioquímicas de un producto. Entonces, la pregunta
es ¿las vitaminas, minerales y suplementos de Nestlé se producirán de la misma
manera que muchos de sus demás alimentos procesados que tienen un alto contenido
de azúcar y aditivos?

Y aunque parece increíble de creer e incluso con su pésimo portafolio de productos,
Nestlé ocupa el primer lugar en los esfuerzos para fomentar dietas más saludables
entre los fabricantes de alimentos y bebidas más grandes del mundo. Financial Times
informó que Nestlé señaló:

     “En los últimos años, hemos lanzado miles de productos para todos los
     miembros de la familia, incluyendo los niños, que cumplen con criterios de
     nutrición externos, también hemos distribuido miles de millones de dosis de
     micronutrientes a través de nuestros productos que además de ser económicos
     son nutritivos.

     Creemos que una dieta saludable significa encontrar un equilibrio entre el
     bienestar y un delicioso sabor, esto incluye dejar un espacio para alimentos
     indulgentes, y claro, consumirlos con moderación. Nuestro objetivo no ha
     cambiado y es claro: continuaremos trabajando para que nuestros productos
     sean más ricos y saludables".

Los fabricantes de alimentos tienen un largo historial de
estrategias engañosas

A pesar de las grandes campañas de relaciones públicas de esta compañía, la industria
tiene un largo historial de utilizar estrategias para tratar de confundir a los
consumidores. La mayoría de los grandes fabricantes de alimentos formaban parte de
la Grocery Manufacturers Association (GMA), que antes de 2020, era el grupo de
presión más grande y poderoso para la industria de alimentos procesados.

El departamento de propaganda científica de la GMA era el International Life Science
Institute (ILSI), juntas, estas organizaciones brindaron su apoyo constante a los
productores de pesticidas y a los fabricantes de comida chatarra. En 2014, me referí a la
GMA como la organización más malvada del planeta, ya que trabajó arduamente para
defender la expansión de los alimentos chatarra altamente procesados,
subvencionados, transgénicos y químicamente dependientes.

A lo largo de su historia, la GMA también demostró ser capaz de violar la ley con tal de
lograr sus objetivos. Como lo indique en el enlace anterior, durante la campaña electoral
de 2013 para etiquetar los alimentos transgénicos en el estado de Washington, la
organización utilizó acciones ilegales para ocultar la identidad de los miembros que
donaron fondos a la campaña contraria, lo que los protegió de la reacción de los
consumidores y ayudó a ganar en las urnas por un margen del 1 %.

Sin embargo, estas acciones ilegales se hicieron públicas y la GMA recibió una
demanda por lavado de dinero y violación intencional de otras leyes, se le declaró
culpable y tuvo que pagar una multa de 18 millones de dólares. En los años siguientes,
la Asociación de Consumidores Orgánicos hizo un llamado para boicotear todos los
productos de los miembros de la GMA.

El objetivo era enviar un mensaje claro a la industria alimentaria de que los
consumidores ya no tolerarían sus mentiras, engaños y falta de transparencia. Para
2014, las compañías comenzaron a abandonar la GMA y en 2017 la Asociación de
Consumidores Orgánicos informó que algunas las empresas que se habían retirado de
la organización incluían a Mars Inc, Campbell Soup Co., Nestlé y Dean Foods.

En total, la organización perdió alrededor de 50 miembros entre 2012 y 2017. Antes de
esto, el ILSI había pasado desapercibido como un grupo de fachada clásico de la

industria alimentaria, pero en 2019, los principales medios de comunicación
comenzaron a detectar señales que revelaban su verdadera identidad.

The New York Times publicó un informe de investigación sobre el ILSI que se tituló: "A
Shadowy Industry Group Shapes Food Policy Around the World". en el que se comentó
que la organización estaba al borde de la ruina:

     "... un escrutinio cada vez mayor, ya que era poco más que un grupo de fachada
     que promovía los intereses de los 400 miembros corporativos que proporcionan
     su presupuesto de $ 17 millones, entre ellos Coca-Cola, Dupont, PepsiCo,
     General Mills y Danone".

GMA cambió de nombre, pero no sus objetivos

Para 2018, los ejecutivos de GMA reconocieron que era hora de un cambio, ya que cada
vez más miembros abandonaban la organización, por lo que, a principios de 2020, la
compañía modificó su nombre a Consumer Brands Association con la misión de
“abogar por la rentabilidad, el acceso y la innovación de los productos; eliminar la
confusión del consumidor; y resolver grandes problemas en el mercado".

El cambio de marca devolvió la vida a esta organización, que tuvo un incremento del 30
% en su número de miembros. Regresaron miembros como Campbell Soup Co., Hostess
Brands, Butcher Box y Sargento Foods, entre otros. Jeffrey Harmening es el presidente
de Consumer Brands Association y casualmente el CEO de General Mills Inc.

La lista de miembros actual incluye, en parte, Abbott Nutrition, Coca-Cola Co., Kellogg
Co. y Procter & Gamble. Los miembros minoristas incluyen Amazon.com y Target
Corporation.

Según Jay Byrne, exjefe de relaciones públicas de Monsanto en 2001, cambiar la forma
de pensar de las personas sobre la industria es sinónimo de una guerra cibernética.
Dijo: "Imagine el Internet como un arma, o la utilizas o tu oponente lo hará, pero alguien
terminará perdiendo".

Los alimentos ultraprocesados no son saludables

En los Estados Unidos, el 42.5 % de los adultos mayores de 20 años tienen obesidad y
en total, el 73.6 % tiene sobrepeso u obesidad y aunque estas estadísticas ya son
alarmantes, la American Obesity Association sugiere que para 2025 el 50 % de la
población podría tener problemas de obesidad, además predice que para el 2030 esta
cifra incrementará al 60 %.

Detrás de este incremento continuo en el peso de las personas hay una pregunta con
una respuesta compleja. Sin embargo, es probable que los alimentos ultraprocesados
tengan un papel protagónico en este problema

y sin importar el número de veces que los fabricantes renueven, reconfiguren o
reprogramen sus ingredientes o métodos de procesamiento, sus productos jamás
podrán considerarse una fuente alternativa de alimentos saludables. De hecho, Nestlé
está considerando eliminar o reemplazar los estándares para los "postres" en su línea
de alimentos, lo que reduciría el porcentaje de alimentos que se clasifican como
"comida chatarra".

Esto es lo que Nestlé dijo sobre su justificación para alterar los estándares que
identifican los alimentos ultraprocesados “saludables”: “Creemos que una dieta
saludable significa encontrar un equilibrio entre el bienestar y un delicioso sabor, esto
incluye dejar un espacio para alimentos indulgentes, y claro, consumirlos con
moderación.

Sin embargo, estos “alimentos indulgentes”, como los llama Nestlé, son en gran parte
responsables de las crecientes tasas de obesidad de obesidad en el mundo occidental.
Los Institutos Nacionales de Salud realizaron un estudio riguroso, aleatorizado y
controlado a pequeña escala, para analizar si el consumo de alimentos ultraprocesados
incrementaba las calorías y el aumento de peso.

Durante el estudio, los investigadores midieron el consumo de energía, el cambio de
peso y tomaron medidas metabólicas. Su objetivo era determinar si los alimentos

procesados eran un problema en sí o si las personas que comían alimentos procesados
ya tenían problemas de salud que no estaban relacionados con su dieta.

La evidencia demostró que, a diferencia de una dieta sin procesar, cuando se consumen
alimentos ultraprocesados la persona promedio incrementa su consumo en 459
calorías al día, por lo general a la hora del desayuno y el almuerzo. En las dos semanas
que los participantes llevaron una alimentación a base de alimentos ultraprocesados,
incrementaron un promedio de 1.98 libras, mientras que cuando no llevaron la misma
alimentación, perdieron la misma cantidad de peso.

Este tipo de alimentos no son aptos ni siquiera para los animales. En un estudio que
dirigió Eric Berg, Ph.D., de la Universidad Estatal de Dakota del Norte, los científicos
alimentaron a los animales con la típica dieta occidental. Sin embargo, el experimento
tuvo que detenerse de manera temprana, ya que los veterinarios consideraron que era
inhumano para los animales.

Además de la obesidad y las condiciones de salud relacionadas, la evidencia sugiere
que comer alimentos ultraprocesados puede tener un efecto negativo en la fuerza ósea
e incrementar el riesgo de fracturas. La evidencia científica demuestra que sin importar
la forma en que la industria trate de disfrazarlos, los alimentos ultraprocesados
representan un riesgo grave para la salud.

Fuentes y Referencias

  Financial Times, June 1, 2021
  YouTube, How It’s Made Vegetable Oil
  The Guardian, The Hidden Dangers in Breakfast
  Centers for Disease Control and Prevention, January 9, 2019
  CAFO: The Tragedy of Industrial Animal Factories
  BMJ Open, 2016;6(3):e009892 Results
  Bloomberg, September 18, 2020, 00:26
  Bloomberg, September 18, 2020, 3:40
  Financial Times, June 1, 2021, bottom
  Organic Consumers Association, December 4, 2017
  The Boycott List
  New York Times, September 16, 2019
  Food Business News, February 26, 2021

Consumer Brand Association, Member List
The Boycott List, Sliding image
GMWatch, July 13, 2013
U.S. CDC, Obesity and Overweight
American Obesity Association January 12, 2021
Cell Metabolism, 2019; doi.org/10.1016/j.cmet.2019.05.008
National Institutes of Health, May 16, 2019
Meet Your Herdmates Appetizer, December 2, 2020, 00:40
Bone Research, 2021;9(14)