CATÁLOGO BRIDOR 2020 - SOGEMA
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/ CATÁLO GO B R I D O R 2 020
2 /CATÁLOGO BRIDOR 2020
NUESTRA
RAZÓN DE SER
LA PASIÓN PANADERA, DESDE SU CREACIÓN POR LOUIS LE DUFF EN
1988, ES LO QUE MOTIVA A LOS EQUIPOS DE BRIDOR.
El pan se encuentra en nuestro día a día, en todas Desde su creación, la pasión panadera es lo que
partes del mundo. motiva a Bridor:
Forma parte de nuestro patrimonio cultural y cada - Imaginar y elaborar nuevas recetas haciendo vivir
país tiene su propia cultura panadera: viva, singular, la diversidad de los sabores
que se transmite de generación en generación. - Desarrollar la excelencia de nuestros ingredientes
Entre tradición y modernidad, de forma local y global, y de nuestras líneas de suministro
las recetas se cruzan y se reinventan según las - Conjugar poder industrial y talento del buen hacer
PHILIPPE MORIN necesidades del consumidor. - Defender con intransigencia la calidad y el sabor
Director General - Situar a las mujeres y a los hombres en el centro
Apoyar y compartir todas las culturas panaderas del
de nuestras acciones para un proceso más
mundo
responsable…
De la baguette francesa al sabroso pavé nórdico, del
croissant de pura mantequilla al croissant japonés La misión de Bridor, es todo esto.
con judías rojas, de la chapati hindú al pao de queijo
Juntos compartimos los talentos y las culturas
brasileño, nos inspiramos en el extraordinario buen
panaderas para llevar a todas las mesas los mejores
hacer de los panaderos y chefs del mundo entero
productos panaderos, en más de 100 países a través
para crear productos excepcionales...
del mundo.
Panes y bollería, auténticos y sabrosos, sanos y
naturales, que respetan cada particularidad local. BRIDOR,
Share the bakery cultures of the world
3 /CATÁLOGO BRIDOR 2020
UN COMPROMISO LA CALIDAD
QUE SE HA VUELTO INDISPENSABLE DE NUESTROS INGREDIENTES
PARA NUESTRO PLANETA
La calidad y el origen de nuestros ingredientes
en el centro de nuestra razón de ser
SELECCIONAMOS NUESTROS INGREDIENTES
DE MANERA MINUCIOSA Y ESTRICTA.
Los consumidores tienen desde hace varios años grandes expectativas de transparencia y / Ante todo de origen francés y procedentes principalmente de
autenticidad. Aunque estas expectativas estaban concentradas principalmente en los productos producciones situadas cerca de los centros de producción.
que consumen. La urgencia climática refuerza en la actualidad sus necesidades de coherencia. / Predominantemente etiquetadas y certificadas:
Esperan de las empresas un compromiso real, responsable y duradero. • Harina Label Rouge1 y procedente de sectores agrícolas
responsables.
• Mantequilla DOP Charentes-Poitou, BÍO.
Nuestro papel como actor indispensable de la panadería es aportar soluciones y acompañar • Chocolate2 procedente del comercio justo (etiquetado UTZ
a nuestros clientes para ayudarlos a responder lo mejor posible o Fairtrade).
• Ingredientes procedentes de la agricultura biológica para
a sus consumidores.
nuestra gama específica.
(1) (2)
Desde hace más de 30 años, Bridor está comprometido ofreciendo
productos de calidad, elaborados con el respeto del ser humano y del
medio ambiente.
Con un espíritu de transparencia, nos parece esencial presentarle las / Con especial atención al bienestar animal:
• huevos procedentes de gallinas criadas en libertad desde
acciones que hemos implantado para guiar nuestro enfoque
el 1 de enero de 2019 para los productos Bridor.
de compromiso sostenible. De esta forma, actuamos • Sector de ganadería controlado para la mantequilla.
y seguiremos actuando para:
/ Una política clean label que predomina en más del 70 %
/ La calidad de nuestros ingredientes de nuestras referencias:
/ La salud y el bienestar de los consumidores • 100 % de ingredientes de origen natural.
/ La protección de nuestro entorno • Sin colorantes, aromas ni aditivos artificiales
/ El respeto de las mujeres y de los hombres que nos acompañan
4 /CATÁLOGO BRIDOR 2020
LA SALUD Y EL BIENESTAR LA PROTECCIÓN RESPETO DE LAS MUJERES
DE LOS CONSUMIDORES DE NUESTRO ENTORNO Y DE LOS HOMBRES
Compromiso para un bienestar Una causa en el centro de nuestras El ser humano es el único valor
superior y comer mejor preocupaciones
OFRECER PRODUCTOS AL SERVICIO DEL APEGADOS A NUESTRA TIERRA Y A CONCEDER UNA ATENCIÓN
BIENESTAR SUPERIOR Y DEL BUEN COMER ES NUESTRO ENTORNO, PARTICIPAMOS ESPECIAL A LAS MUJERES
UNA PRIORIDAD PARA NOSOTROS Y NUESTRO EN SU DESARROLLO ECONÓMICO Y A LOS HOMBRES QUE TRABAJAN
SERVICIO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO: Y EN SU CONSERVACIÓN. CADA DÍA A NUESTRO LADO.
ACCIONES DIARIAS / Implantación de una política de igualdad y equidad en el trabajo.
• Promoción de la equidad H/M (nota del 93 %).
/ Firma del pacto mundial de la ONU en 2014.
• Desarrollo de contratación de empleados en situación
/ Clasificación Ecovadis desde 2014. de discapacidad y alternancia.
• Desarrollo de competencias (certificado de calificación
/ Controles y acciones constantes para un uso sostenible de los
profesional en colaboración con un centro profesional
recursos (energías, agua).
de la región) y promoción interna.
/ Animación de un programa de gestión de residuos creado y supervisado: • Desarrollo de contrataciones de empleados con contrato
• Reducción del 15 % de vertidos de aguas residuales. de formación en prácticas.
/ Pioneros en Bio desde hace 10 años:
• El 100 % de nuestra agua se utiliza para el riego de los campos vecinos.
la gama más completa del mercado. / Acciones para reducir la penosidad laboral: pruebas de
• En 2018, el 91 % de los residuos fueron reciclados y el 98 % de
dispositivos de control postural, reducción del ruido y del
/ Creación de l’Amibiote : los deshechos fueron recuperados, por ejemplo en alimentación
polvo, acondicionamiento de los puestos de trabajo.
Primera marca de panes con beneficios demostrados animal, valorización de los tejidos, reciclaje, valorización energética
por un sólido estudio clínico (ClinicalTrials.gov). (calefacción de edificios y equipamientos municipales de Rennes y / Inversión para la salud y la seguridad laboral
Laval). El desperdicio alimentario se evita también mediante dones a (420 K€ / an).
/ Creación de gamas específicas:
asociaciones (Les Restos du coeur, Petites soeurs des pauvres, Cruz / Apoyo y acompañamiento de nuestros colaboradores durante
sin gluten, vegetariana.
Roja francesa). sucesos de la vida humana: guarderías dentro de la empresa,
política de ayuda al alojamiento (préstamo 1 %), acceso a
/ Disminución de nuestra huella de carbono:
una asistente social para los colaboradores con dificultades,
• Balance de carbono y establecimiento de un plan de acción para
intercambio de días de descanso, ayuda a la movilidad.
reducir las emisiones de CO2.
• Optimización de la calidad de las cajas para los envíos en Francia: / Acciones a favor de la inserción social de refugiados con
ahorro de 2.000 Toneladas de cajas al año. el proyecto «Emploi et Toit» d’Envergure: contrato de
• Optimización del llenado de los camiones para las entregas de profesionalización de un año.
materias primas.
5 /CATÁLOGO BRIDOR 2020
DESDE SIEMPRE
LA CALIDAD
ESTÁ EN EL CENTRO DE NUESTRAS
PREOCUPACIONES
Además de la rigurosa selección de las materias primas nobles, nos imponemos un alto nivel de exigencia a lo largo de la vida del producto.
DURANTE EL PROCESO DE FABRICACIÓN DE LOS PRODUCTOS
PARA EL C ONJU NTO DE NU E S TR OS P RO D UCTO S PARA LA GA M A D E PA N PARA LA GAM A D E BOLLER ÍA
• Equipos formados por panaderos, • Harina T65 mínimo (harina Tradicional). • Exclusivamente pura mantequilla elaborada a partir
ingenieros y expertos en calidad. • Masa madre casera y conservada desde hace casi 15 años. de mantequilla fina o mantequilla Charentes-Poitou
• Plantas de producción certificadas: IFS, BRC. DOP.
• Precocidos o cocidos en un auténtico horno de solera de piedra.
• Fabricación 100 % francesa. • Exclusivamente con huevos procedentes de gallinas
• Respeto de las tradiciones artesanales, con un amasado lento,
criadas en libertad.
• Un exigente proceso clean label basado un laminado suave y progresivo, un largo reposo de las masas,
en estrictos criterios. una elaboración y escarificaciones manuales para algunos • Elaborada con el espíritu de la tradición de amasado
panes. francesa.
• Nuestras propias combinaciones de semillas y cereales
para garantizar la armonía de los sabores.
6 /CATÁLOGO BRIDOR 2020
DURANTE EL CONTROL DE LOS PRODUCTOS
30
DESDE HACE
10 30
CADA 5- CADA 15-
AÑOS
MINUTOS MINUTOS
Los laboratorios de calidad internos Muestras cada 5-10 minutos Muestras cada
comprueban diariamente el total en línea para comprobar el peso, el tamaño y el 15-30 minutos y cocción
de la producción. aspecto de los productos. para comprobar el producto acabado.
EL PROCESO DE CALIDAD BRIDOR HASTA EL CONSUMIDOR
ACOMPAÑAMIENTO DE NUESTROS CLIENTES PARA O P T I M I Z A R LA C O C C I Ó N D E NUESTR OS PR OD UCTOS
2 HOURS =
RY TO
VE
¡Nuevo! Descubra la BRIDOR APP, una aplicación que se ajusta a los
P
GE
QU
BAKIN
ALITY
presiones de los hosteleros para planificar las cocciones de los desayunos
y de las pausas de seminarios. Para descargar en Google Play y App Store.
2 HOURS
MAX
Configure sus datos
• Tipo de producto • Número de placas • Horarios del servicio
• Tipo de horno • Número de clientes
BRIDOR acompaña a sus clientes en un proceso
sencillo pero fundamental. Para una degustación Nuestros equipos in situ le acompañarán todos los días igualmente en
óptima los panes y bollería deberán cocerse como este procedimiento.
máximo cada 2 horas.
7 /CATÁLOGO BRIDOR 2020
HARINA
FRANCESA BÍO
Harina de trigo procedente de molineros
locales: situados a menos de 250 km de
las fábricas Bridor. Una industria molinera
suave y tradicional, respetuosa con el
grano del trigo.
Bío MANTEQUILLA BÍO FABRICADA
EN FRANCIA
Desde 2019, el 100 % de la mantequilla utilizada
en la bolletría BÍO Bridor es francesa,
un proceso iniciado en 2017.
¿ C U ÁL E S E L S E CR E TO DE LO S PANE S Y LA BO LLE RÍA BÍO BRID O R?
MAT E R IAS PR IM A S R I G U R O S A M E N TE S E L E C C IO NADAS, Q UE RE SP O ND E N AL M ISM O
T IE M PO A L P LI E G O DE CO N DI CI O N E S D E LA AG RIC ULTURA BIO LÓ G ICA
Y A L AS E X IG E NCI A S B R I DO R DA N DO CO M O RE SULTAD O UN P RO D UCTO E XC E P C IO NAL.
HUEVOS FRANCESES BÍO
Huevos procedentes de gallinas criadas en libertad,
alimentadas esencialmente con comida
procedente de la Agricultura Biológica.
Su alimentación tiene lugar principalmente
en la granja, o procede de explotaciones
biológicas de la misma región.
8 /CATÁLOGO BRIDOR 2020
La Gama Bío
BÍO
B R IDOR , E MP R ESA P I O N E R A E N E L M E R CA D O B Í O D E SD E H AC E 10 A Ñ O S , OF R ECE UNA AM PLIA GAM A
DE PANE S Y BO LLE R Í A B Í O E LA B O R A DA A PA R T I R D E M AT E R I A S P R I M A S AG R ÍCOLAS PR OCED ENTES
D E LA AGR I C ULT URA B I O LÓ GI CA .
LOS PANES
MASA MASA
RICO FUENTE
39019 Pavé Nórdico BÍO 280 g x 28 38942 Panecillo BÍO 50 g x 180 37448 Pan de camapaña BÍO 400 g x 15
MADRE MADRE
EN AVEC
NATURAL
LEVAIN
DE AVEC
NATURAL
LEVAIN
FIBRAS CASERA FIBRAS CASERA
MASA MASA
FUENTE FUENTE
33573 Pavé de Espelta, semillas de Calabaza & Girasol BÍO 450 g x 16 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
DE
FIBRAS
37449 Baguette BÍO 280 g x 22 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
DE
FIBRAS
LA BOLLERÍA
LOS LUNCHS LOS INDISPENSABLES
32504 Croissant BÍO 70 g x 60
38410 Media luna de Manzana BíO 110 g x 50
38564 Croissant Lunch BÍO 30 g x 225 38563 Napolitana de Chocolate Lunch BÍO 35 g x 210
32564 Napolitana de Chocolate BÍO 75 g x 70 38606 Caracola con Pasas BÍO 110 g x 60
9 /CATÁLOGO BRIDOR 2020
Los Sin Gluten
UN A O F E RTA D E 5 R E F E RENCIAS, FOR M ADA POR PANECILLOS Y R EPOSTER ÍA IND IVID UALES
Q UE PR ESENTA M Ú LTIPLES VENTA JAS:
- P LAC E R: P RO D UCTO S TA N D E L ICIOSOS COM O LOS PR OD UCTOS CONVENCIONALES
- SE GUR I DA D : N O H AY C O N TA M I NACIÓN POSIBLE G R ACIAS AL ENVASE IND IVID UAL
QUE PA SA A L H O R N O H A STA A 1 6 0 ° C, O AL M ICR OONDAS.
- R A P I D E Z D E P RE PA R AC I Ó N : P ROD UCTOS 1 0 0 % COCID OS, LISTOS EN UNOS M INUTOS
Bienestar LOS PANECILLOS
superior
35433 Panecillo Tradicional 35700 Panecillo con semillas y cubierta 35432 Panecillo con semillas y cubierta
B R ID O R , FU E RTE M E N TE CO M P R O M E TI D O con cubierta de semillas de mijo 45 g x 50 de semillas de lino amarillo 45 g x 50 de semillas de amapola 45 g x 50
C O N E L BI E N E S TA R S U P E R I O R , 100 % COCIDO 100 % COCIDO FUENTE
DE
100 % COCIDO FUENTE
DE
FIBRAS FIBRAS
HA D E SA R R O LLA DO U N A GA M A
D E PR O DU CTO S ACO R DE S CO N
L AS C O N SID E R ACI O N E S N U TR I CI O N A LE S.
LA REPOSTERÍA
LOS P R O D U CTO S DE B I E N E S TA R S U P E R I O R
D E B R ID OR A P O R TA N B E N E F I CI O S
NU T R IC IO N A LE S , P LACE R Y CA LI DA D.
35430 Magdalena pura mantequilla 30 g x 50 35431 Briochette de pura mantequilla con azúcar 50 g x 50
100 % COCIDO 100 % COCIDO
10 /CATÁLOGO BRIDOR 2020
Todos los productos sin gluten están envasados individualmenteIN
NO
VA
CI
ÓN
BR
ID
OR
BIENESTAR
SUPERIOR
H AN SI DO NECESARIOS TR E S A ÑOS DE INV E S TIGAC I Ó N Y UN A SE LE C C I Ó N M UY RI GUR O SA D E F I B RA S V E GE TALES
EN CO L AB O RAC IÓN C ON JOË L DOR É , E X P E R TO E N M I C RO B I OTA I N T E ST I N A L E N E L I N R A — I N ST I T UTO D E
INVESTI GAC IÓN AG R ONÓMICA—, PA R A FO R M ULA R LA RE C E TA P E RF E CTA D E L’A M I B I OT E .
UNA R EC ETA:
- ÚN ICA, CO MPUESTA DE 7 F I BR AS V EG ETAL ES R IG U RO SA M E N T E SE LE C C I O N A DA S P O R SUS B E N E F I C I O S.
- R I CA EN FIBRAS (>10 G PO R 100 G D E PAN ) : C U MP L E U N A F UN C I Ó N D E P R E B I ÓT I C O .
- S ABROSA, QUE GU S TA A L A M AYO R Í A.
- BUE NA PARA EL C OL ESTER O L . C ONTIE NE B E TAG LUCA N O S QUE C O N T R I B UY E N A
LOS NIVELES NO RMA L E S DE C OL E S TE R OL E N L A S A N GRE 1 .
3 añosde
investigación
U N ES T U DI O C LÍ N I C O
MASA MASA
RICO RICO
38841 Baguette Amibiote 250 g x 25 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
EN
FIBRAS
38840 Baguette Amibiote con Cereales 250 g x 25 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
EN
FIBRAS realizado con rigor durante tres años
por el CRNH* Rhône-Alpes y la Unidad
MétaGénoPolis del INRA, organismos públicos.
UN ACERCAMIENTO AL CONSUMIDOR CON UNA NUEVA MARCA Y SOPORTES DE COMUNICACIÓN ESPECÍFICOS: Este estudio tenía como objetivo observar los
efectos de l'Amibiote en el organismo.
SOPORTES EN PUNTO DE VENTA: SOPORTES DIGITALES:
Este estudio ha demostrado con un panel de
40 voluntarios seleccionados entre más de
CARTEL REGLETA
www.lamibiote.com 1.000 candidaturas analizadas, que L'Amibiote
es capaz de reducir el nivel de colesterol y actuar
sobre la resistencia a la insulina.
STOPPER
U *Le Centro de Investigación en Nutrición Humana (CRNH) trabaja en la
NOUVEA mejora de la alimentación para la salud y el bienestar del Hombre. La
Unidad Metagenopolis del Instituto Nacional de Investigación Agronómica
se encarga de demostrar el impacto de la microbiota intestinal en la salud.
BOLSA
ESPECÍFICA
1. El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 3 g de betaglucanos procedentes de avena, salvado de avena, cebada o salvado de cebada, o bien de mezclas de estos betaglucanos.
Los argumentos «Rico en fibras» y « Los betaglucanos contribuyen a los niveles normales de colesterol en la sangre» están conformes con la normativa (CE) n° 1924/2006. 11 /CATÁLOGO BRIDOR 2020Panes
HARINAS EL SABOR BUEN HACER Y
RIGUROSAMENTE
SELECCIONADAS
DE LA TRADICIÓN CREATIVIDAD
Harinas de trigo con T65 como Masas trabajadas, amasadas y Una oferta procedente del puro buen
mínimo. Molineros situados elaboradas lentamente, respeto de largo hacer panadero francés e inspirada
a menos de 250 km de las fábricas tiempo real y de fermentación en las culturas panaderas del mundo.
de Bridor. para obtener migas bien alveoladas,
sabores pronunciados y naturales.
Nuestros panes están cocidos
o precocidos en un auténtico horno
de solera de piedra.
12 /CATÁLOGO BRIDOR 2020NUESTROS MENÚS
PANES
/ PA NE S A L E STI LO F R A N C ÉS
14 BRI D O R UNE RE CE T T E LEN ÔTRE PROFESSION N ELS
Panecillos exquisitos elaborados con recetas exclusivas, creados por los Maestros Panaderos
de la Maison Lenôtre Paris.
16 BRI D O R F I RM AD O P O R FRÉDÉRIC LA LOS
Panes de excelencia con elaboraciones únicas, que ofrecen sabores sutiles y perfectamente equilibrados.
18 LO S G O URM E T S
Panes con carácter, trabajados especialmente para ofrecer una experiencia inspirada en el universo artesanal.
20 LO S E S E NCI ALE S
Panes que gustan a todo el mundo para responder a las expectativas de la vida diaria.
22 LO S G O LO S O S
Panes deliciosos con sus ingredientes dulces o salados, procedentes del saber hacer panadero francés.
/ PA NE S DE L M UNDO
24 LAS E VAS I O NE S
Una colección para elaborar recetas originales y sabrosas.
13 /CATÁLOGO BRIDOR 2020/ PA N E S A L E STI LO F RAN CÉ S
LOS FINEDORS
FUENTE
36768 Finedor® Semillas Tradicionales 50 g x 50 DE
FIBRAS
30895 Finedor® Tradicional 45 g x 50
FUENTE
DE
FIBRAS
BRIDOR, UNE RECETTE 36767 Finedor® de Campaña 45 g x 50
MASA
Lenôtre
MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
PROFESSIONNELS
FUENTE
LO MEJ O R DE L A PANADE R ÍA FR ANC E S A , P R E SE N TA DA 31692 Finedor® Espiga 40 g x 40 DE
FIBRAS
EN PEQUEÑO FOR MATO, A L S E R V IC IO DE LO S
PRO FESI ONAL E S DE L A HOS TE L E R ÍA
Y L A R E S TAU R AC IÓN.
Recetas exclusivas creadas por Maestros Panaderos
de la Maison Lenôtre: grandes clásicos o recetas
31824 Finedor® Maxi 80 g x 50
más creativas, de sabores especiales e inclusiones.
FUENTE
DE
Una gama de panecillos de excelencia que hace honor a las buenas FIBRAS
prácticas profesionales con panecillos escarificados únicamente
de forma manual. Un proceso excepcional para ofrecer
panecillos con una imagen única.
FUENTE
31823 Finedor® Aceitunas negras & Tomillo 50 g x 50 DE
FIBRAS
14 /CATÁLOGO BRIDOR 2020LOS PANECILLOS EL PAN PARA CATERING
MASA
FUENTE
PANES
CON
30893 Panecillo de Campaña 45 g x 60 30896 Panecillo Cuadrado rústico Poolish 40 g x 50
MADRE
AVEC
NATURAL DE
LEVAIN
CASERA FIBRAS POOLISH
30894 Pan con frutos secos 180 g x 20 RICO
MASA MASA EN
33993 Panecillo espíritu Sarraceno 45 g x 50
MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
FUENTE
DE 33994 Panecillo de Centeno 50 g x 50
MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
RICO
EN (uvas pasas, avellanas y orejones) FIBRAS
CASERA FIBRAS CASERA FIBRAS
30895 Finedor® Tradicional 45 g x 50
FUENTE
DE FUENTE
FIBRAS 36768 Finedor® Semillas Tradicionales 50 g x 50 DE
39210 Panecillo media luna FIBRAS
50 g x 120 FUENTE
DE
FIBRAS
30897 Panecillo triángulo
de Aceitunas verdes 45 g x 45
FUENTE
DE
FIBRAS
UNA OFERTA ADAPTADA
A LA RESTAURACIÓN
30898 Panecillo Semillas
39040 Bola pequeña de espíritu Nórdico
GASTRONÓMICA
60 g x 65 FUENTE
& Cereales 45 g x 60 MADRE
MASA
AVEC
FUENTE
DE
DE
FIBRAS Colección de prestigio pensada para responder
NATURAL
LEVAIN
FIBRAS
a las necesidades de los consumidores
CASERA
Productos adaptados a todos los momentos
de consumo como el buffet de los hoteles,
31588 Surtido Panecillos Prestige 45 g x 90 39199 Surtido Panecillos Élégance (30 Nórdicos el servicio en la mesa o el servicio de habitaciones.
(30 Finedor® Tradicional + 30 panecillos Semillas & + 30 Semillas Tradicionales + 30 media luna)
Cereales + 30 panecillos triángulo con Aceitunas Verdes)
15
15/CATÁLOGO
/CATÁLOGOBRIDOR
BRIDOR2020
2020/ PA N E S A L E STI LO F RAN CÉ S
LAS BAGUETTES
MASA
38186 Lutécine 280 g x 22 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
MASA
FUENTE
38187 Lutécine de Cereales 280 g x 22
MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
DE
CASERA FIBRAS
MASA
FUENTE
33364 Baguette de Campaña 280 g x 25
MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
DE
FIBRAS
BRIDOR FIRMADO
CASERA
Frédéric Lalos
MASA
FUENTE
33362 Baguette Parisina 280 g x 25 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
DE
FIBRAS
LOS PANES PARA COMPARTIR
PARA FRÉD É R IC L A LOS , E N S U TR A B A JO SO LO
HAY ESPACIO PAR A L A E XC E L E NC IA . E S TA L E H I Z O
MERECEDO R DE L TÍTU LO S U P R E MO DE M EJ O R 32993 Pochon 450 g x 16
MAESTR O PANADE R O DE FR ANC IA MASA
MADRE
AVEC
NATURAL
EN 1 9 9 7 Y LE C ONDUJO A DE S AR R OL L A R C ON B R I D O R LEVAIN
CASERA
ESTO S PA NE S C ON CAR ÁCTE R Y C ON U N A S
CUAL IDADE S PA NADE R A S E XC E P C IONALE S.
ALGUNOS S E TR A B A JA N O S E DE C OR A N
MANUALM E NTE , U N ÚLTIMO C OMP R OM I SO
MASA
FUENTE
PARA LO GRA R U NAS P R E S E NTAC IONE S Ú N I CA S 32992 Pan de cereales 450 g x 16 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
DE
FIBRAS
CASERA
QUE NO S TR ANS P OR TAN INME DIATA ME N T E
HAS TA E L OB R A DOR .
MASA MASA
FUENTE
38148 El Pan de cereales 280 g x 28 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
DE
FIBRAS
38147 Pochon 280 g x 28 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
16 /CATÁLOGO BRIDOR 2020MASA MASA MASA
FUENTE FUENTE FUENTE
33365 Pan Bâtard 540 g x 14 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
DE
FIBRAS
33363 Pan Bâtard 330 g x 20 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
DE
FIBRAS
34230 Pan Bâtard con Higos 330 g x 26 DE
FIBRAS
32991 Pan para compartir 300 g x 25 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
PANES
MASA
MADRE FUENTE
34503 Muesli 280 g x 26 (arándanos, pasas, FUENTE
34671 Pan con Pasas espíritu Sarraceno 350 g x 20 34110 Pan Centeno-Limón 330 g x 26 34234 Pavé con Nueces 400 g x 25 AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
DE
FIBRAS
copos de avena, avellanas enteras, orejones, DE
FIBRAS MASA FUENTE
FUENTE
semillas de sésamo, miel y almendras MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
DE
FIBRAS
DE
FIBRAS
CASERA
laminadas)
MASA
MADRE FUENTE
MASA
RICO 34672 Gran Parisino 1,1 kg x 8 AVEC
NATURAL
LEVAIN
DE
FIBRAS
34233 Complet con harina integral 330 g x 26 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
EN
FIBRAS
CASERA
L A L UT É C IN E
La Lutécine, definitivamente moderna con su forma
más corta, achaparrada y sus surcos excepcionales, se
enmarca en las nuevas tendencias panaderas francesas.
Con una bonita miga clara, de alveolado irregular,
se elabora con harina de trigo, harina
de trigo duro y masa madre de trigo, que le aportan
MASA MASA
FUENTE
34674 Gran Pan de Cereales 1,1 kg x 8 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
DE
FIBRAS
34673 Gran Pochon 1,1 kg x 8 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
un sabor fresco, con aromas ligeros.
CASERA CASERA
17 /CATÁLOGO BRIDOR 2020Los Gourmets
/ PA N E S A L E STI LO F RAN CÉ S
PA N E S D E CA R ÁCT E R C O N UN COM PR OM ISO PANAD ER O ESPECÍF ICO PAR A OF R ECER
P R O D UCTO S D E N T R O D E UN A H E RM O SA PALETA OR GANOLÉPTICA: SABOR ES INTENSOS, FOR M AS Y ACABAD OS
C O M P LEJ O S. LA S M A SA S SE T R A B A JA N CON UNA TASA D E H ID R ATACIÓN M ÁS ELEVADA Y LAR G OS TIEM POS
RE A LE S. P RI N C I PA L M ENTE CON LEVAD UR A Y H AR INAS ESPECÍF ICAS
( H A RI N A D E T R I GO T 80 M O LI DA A LA PIED R A, H AR INA D E CENTENO O H AR INA D E ESPELTA).
LAS BAGUETTES
MASA MASA
FUENTE
36831 Baguette Caractère 280 g x 22
MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
32672 Baguette 1778 280 g x 25 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
DE
FIBRAS
LOS PANES PARA BOCADILLO
38287 Baguetina Caractère 120 g x 50 38289 Baguetina Cereales & Semillas 120 g x 50 38288 Baguetina Centeno & Cereales
MASA
MADRE
AVEC
MASA
MADRE
AVEC
FUENTE 120 g x 50 MASA
MADRE RICO
AVEC
NATURAL
LEVAIN NATURAL
LEVAIN
DE NATURAL
LEVAIN
EN
CASERA CASERA FIBRAS CASERA FIBRAS
MASA
FUENTE FUENTE
31610 Baguetina Tradicional 140 g x 25 31611 Baguetina Campaña Semillas & Cereales 140 g x 28
MADRE
AVEC
DE NATURAL
LEVAIN
DE
FIBRAS CASERA FIBRAS
18 /CATÁLOGO BRIDOR 2020LOS PANECILLOS
MASA MASA FUENTE
FUENTE FUENTE
37628 Panecillo Cereales & Semillas MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
DE
FIBRAS
37627 Panecillo Caractère 50 g x 65 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
DE
FIBRAS
31480 Panecillo con Centeno DE
FIBRAS
50 g x 65 45 g x 60
PANES
31520 Cuadrado rústico 40 g x 80
FUENTE R E C E TA DE CE R E A L E S &
DE
35130 Bola rústica 55 g x 70
S E MIL L A S , UN A R E CE TA
FIBRAS
30729 Pavé de Campaña 70 g x 100 O R IG IN A L C O N 9 S E MIL L A S
33417 Pavé de Campaña 50 g x 130
MASA
CR UJ IE N T E S
MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA - Masa madre propia de harina de trigo y de semillas
- Mezcla exclusiva de harinas de trigo y de espelta.
- Combinación de 9 semillas realizada en nuestra fábrica:
30416 Triángulo rústico 55 g x 50
FUENTE
DE sésamo blanco y negro, girasol, amaranto, mijo, quinoa
FIBRAS
blanca, chía, trigo sarraceno y copos de avena.
LOS PANES PARA COMPARTIR
MASA MASA MASA
FUENTE FUENTE
37743 Pan Caractère 400 g x 18 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
37742 Pan con Cereales & Semillas 400 g x 18 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
DE
FIBRAS
30734 Pavé Rústico 450 g x 25 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
DE
FIBRAS
30735 Pavé de Campaña MASA
MADRE
AVEC
FUENTE
NATURAL DE
Semillas & Cereales 450 g x 30
LEVAIN
CASERA FIBRAS
FUENTE
35030 Pavé con Centeno 330 g x 26 DE
FIBRAS
MASA MASA
(se vende con bolsa)
FUENTE FUENTE
35262 Pan de campaña Twisté 500 g x 10 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
DE
FIBRAS
34909 Hogaza de espelta 450 g x 18 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
DE
FIBRAS
CASERA CASERA
(se vende en bolsa) 19 /CATÁLOGO BRIDOR 2020/ PA N E S A L E STI LO F RAN CÉ S
Los Esenciales
PA N E S T RA B A JA D O S CON SENCILLEZ PER O SIEM R E SIG UIEND O LA M ISM A
E X I GE N C I A D E CA LI DA D BR ID OR , CAR ACTER IZ AD OS POR FOR M AS CLÁSICAS
Y SA B O R E S C O N SE N SUA D O S, PAR A R ESPOND ER A LAS NECESIDAD ES D E LA VIDA D IAR IA.
LAS BAGUETTES Y EL PARISINO
34790 Baguette Tradicional 280 g x 25 37450 Parisino 400 g x 14
con harina de trigo Label Rouge con harina de trigo Label Rouge
34791 Baguette Multisemillas 280 g x 25 FUENTE
DE
34792 Baguette de Campaña 280 g x 25 MASA
MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
con harina de trigo Label Rouge FIBRAS
con harina de trigo Label Rouge CASERA
El Label Rouge es el símbolo de calidad más reconocido
por los consumidores franceses
La harina Label Rouge respeta un estricto pliego de condiciones desde la selección de las semillas hasta la
transformación en harina, garantizando así una excelente calidad de los panes.
20 /CATÁLOGO BRIDOR 2020LOS PANES PARA BOCADILLO
34793 Baguetina Tradicional 140 g x 50 34794 Baguetina Multisemillas 140 g x 50 FUENTE 35021 Baguetina Amapola 140 g x 50 FUENTE
PANES
DE DE
con harina de trigo Label Rouge con harina de trigo Label Rouge FIBRAS
con harina de trigo Label Rouge FIBRAS
LOS PANECILLOS (Agricultura respetuosa
con el medio ambiente
para una alimentación
37090 Panecillo Multisemillas 40 g x 200 más saludable)
con harina de trigo Label Rouge
37089 Panecillo rectángulo Multisemillas 55 g x 140 34921 Panecillo Tradicional 40 g x 200
con harina de trigo Label Rouge con harina de trigo Label Rouge 37021 Panecillo Bleu Blanc Cœur 50 g
FUENTE
DE
FIBRAS
34922 Panecillo rectángulo Tradicional 55 g x 140
con harina de trigo Label Rouge
34971 Panecillo rectángulo Rústico con semillas
55 g x 140 con harina de trigo Label Rouge FUENTE
DE
FIBRAS
FUENTE
34250 Stick Tradicional 40 g x 150 33574 Panecillo cuadrado Tradicional 30 g x 20 DE
FIBRAS
100 % COCIDO 100 % COCIDO
37551 Surtido de Panecillos rectángulo 55 g x 120 (40 Tradicionales + 40 Multisemillas + 40 Rústicos con semillas)
FUENTE
33000 Rombo Tradicional 55 g x 100 DE
FIBRAS
33002 Rombo MASA
FUENTE
MADRE
Semillas & Cereales 55 g x 100
AVEC DE
NATURAL
LEVAIN
CASERA FIBRAS
33003 Rombo Sésamo 55 g x 100 FUENTE
37253 Biselado Tradicional 80 g x 120 MASA
MADRE
AVEC
33001 Rombo Amapola 55 g x 100
NATURAL
FUENTE
DE
FIBRAS con harina de trigo Label Rouge LEVAIN
CASERA
DE
FIBRAS
33074 Surtido Rombos 55 g x 100 (25 Tradicionales + 25 Semillas & Cereales + 25 Sésamo 31586 Flauta Tradicional 70 g x 55 21 /CATÁLOGO BRIDOR 2020
+ 25 Amapola)/ PA N E S A L E STI LO F RAN CÉ S
Los Golosos
PA N E S M UY A P E T ITOSOS Q UE SE D ISTING UEN POR SUS R ECETAS
C O N I N GR E D I E N T E S D U LCES O SALAD OS, PER O SIEM PR E SOBR E UNA BASE
D E PA N P RO C E D E N T E AL 1 0 0 % D EL SABER H ACER PANAD ER O F R ANCÉS.
LOS PANECILLOS
MASA
FUENTE
31720 Panecillo Tomates secos & Albahaca 50 g x 45 37452 Panecillo Nueces & Avellanas 55 g x 75 MADRE
AVEC
NATURAL
LEVAIN
CASERA
DE
FIBRAS
FUENTE FUENTE
34253 Stick Aceitunas negras 45 g x 150 100 % COCIDO DE
FIBRAS
37453 Panecillo Higos 55 g x 75 DE
FIBRAS
LOS PANES PARA COMPARTIR
FUENTE FUENTE
35110 Pavé Muesli 330 g x 26 DE
FIBRAS
35026 Pavé con Higos 330 g x 26 DE
FIBRAS
(se vende con bolsa) (se vende con bolsa)
22 /CATÁLOGO BRIDOR 2020LOS SALADOS
PANES
38286 B’Break 37394 B’Break 37393 B’Break FUENTE 38225 B’Break Tomates marinados FUENTE
DE DE
Bacon Emmental 70 g x 40 100 % COCIDO Chorizo 70 g x 40 100 % COCIDO 2 Aceitunas & Romero 70 g x 40 100 % COCIDO FIBRAS & Romero 70 g x 40 100 % COCIDO FIBRAS
(referencia con bolsa x 2 : 38972) (referencia con bolsa x 2 : 38885) (referencia con bolsa x 2 : 38884)
LOS AZUCARADOS
37396 B’Break Muesli FUENTE 37395 B’Break Cacao-Pepitas de Chocolate FUENTE
DE
38988 B’Break Albaricoque Pistacho trigo de FUENTE
DE
38989 B’Break Higos Almendras trigo FUENTE
DE
DE FIBRAS FIBRAS FIBRAS
70 g x 40 100 % COCIDO FIBRAS 70 g x 40 100 % COCIDO espelta 70 g x 40 100 % COCIDO sarraceno 70 g x 40 100 % COCIDO
(referencia con bolsa x 2 : 38888) (referencia con bolsa x 2 : 38887)
PAN E S S A B R O S O S 100 % C O C IDO S
QU E U N E N PL ACE R Y E Q UIL IB R IO
- Como pausa de placer o delicia
- Calidad nutritiva excepcional: un snack sano elaborado
a partir de una masa de pan y superingredientes
- Ideal para todos los momentos de consumo: desde el desayuno
hasta la merienda, solo o como acompañamiento
- Práctico: perfecto formato para un consumo "on-the-go"
23 /CATÁLOGO BRIDOR 2020/ PA N E S D E L MU N D O
Las Evasiones
UN A C O LE C C I Ó N D E PANES CON TEX TUR A ESPONJOSA Q UE COM BINA
E L B UE N SA B E R H AC E R D EL PANAD ER O F R ANCÉS CON EL D E OTR AS CULTUR AS,
FO RM A DA POR R ECETAS OR IG INALES Y SABR OSAS.
LAS CHAPATAS
37140 Chapata 140 g x 50
FUENTE
37147 Chapata de Aceite de Oliva 140 g x 50 33432 Chapata Tomates confitados & Albahaca 140 g x 25 DE
FIBRAS
31612 Chapata Aceite de Oliva & Aceitunas verdes 140 g x 30 33790 Chapata Aceite de Oliva firmada Frédéric Lalos 180 g x 36
24 /CATÁLOGO BRIDOR 2020Panes para bocadillo con textura soft.
PANES
36417 SO moelleux Tradicional 100 g x 64
36110 Pan brioche estilo Vienés 130 g x 44 100 % COCIDO
36100 SO moelleux Tradicional 140 g x 46
FUENTE FUENTE
Pavé Nórdico
36421 SO moelleux 2 Aceitunas & Tomillo 100 g x 64 DE
FIBRAS
36414 SO moelleux Multisemillas 100 g x 64 DE
FIBRAS
UNA RECETA ÚNICA
PARA UN PAN
CON UNA MIGA OS CURA Y D ENS A
36425 SO moelleux Pesto 100 g x 64 36415 SO moelleux Tomates secos 100 g x 64
36108 SO moelleux Tomates secos 140 g x 46
D E INS P IRACIÓN ES CAND INAVA:
- Rica en centeno y en semillas : girasol, amapola,
mijo, sésamo blanco y lino amarillo y marrón.
LOS PANES PARA COMPARTIR - Aromas de cereales tostados
- Miga densa y esponjosa
- Cubierta crujiente y generosa
- Soporte ideal para recetas originales y sabrosas
RICO
35261 Pan estilo Panettone 330 g x 13 100 % COCIDO 38226 Pavé Nórdico 330 g x 26 EN
FIBRAS
25 /CATÁLOGO BRIDOR 2020Bollería
HOJALDRADO EXCLUSIVAMENTE CON
SABOR FLEXIBILIDAD Y
RAPIDEZ
EL
PURA MANTEQUILLA DE LA TRADICIÓN
Mantequilla DOP Charentes-Poitou o Mantequilla Bollería elaborada con el espíritu de la Una oferta disponible en CRUDO (lista para
Fina para una bollería fundente de fino hojaldrado. tradición de amasado francesa. fermentar) y en LPC (lista para cocer) para
adaptarse a todas las necesidades.
Las masas reposan durante horas, para
obtener una sabrosa bollería, con una CRUDO : para fermentar, dorar y cocer
gama de aromas complejos, ricos e LPC : para descongelar y cocer
intensos y un hojaldrado dorado.
EXCLUSIVAMENTE
Con huevos procedentes de gallinas
criadas en suelo.
26 /CATÁLOGO BRIDOR 2020NUESTROS MENÚS
/ B O LLE R Í A A L E STI LO F RA N C ÉS
28 BRI D O R UNE RE CE T T E LEN ÔTRE PROFESSION N ELS
Lo mejor de la panadería francesa al servicio de los profesionales de la hostelería y la restauración.
30 É CLAT D U T E RRO I R
Inspirada en los orígenes de la tradición de amasado francesa, esta gama concentra
todo el buen hacer de Bridor en una gama de bollería excepcional.
32 LE S CRÉ AT I O NS D ’HO NORÉ
Una receta rica y compleja que ofrece una experiencia aromática singular, con notas lácteas intensas
y persistentes.
BOLLERÍA
33 LO S S UCCE S S - So lam e n te en CRUDO
Una receta específica (mantequilla fina, leche entera y huevos enteros pasteurizados) con notas gustativas
delicadas, un hojaldrado sublime y una excepcional esponjosidad en boca.
34 LO S S ABRO S O S
Sabrosa bollería realizada con una receta rica en mantequilla, con una textura fundente
y un sabor intenso.
36 LO S I RRE S I S T I BLE S
Un hojaldrado de pura mantequilla combinado con una nueva receta, en la que el toque de leche y de nata aporta
notas intensas en boca.
37 LO S CLÁS I CO S
Productos de bollería básicos y asequibles de textura tierna, amasados con mantequilla fina.
/ B O LLE R Í A DULCE
38 LO S M I NI S
Deliciosos productos de mini bollería, con formas variadas y múltiples sabores.
40 LO S M AXI S
Una experiencia única en torno a la sensación de placer, gracias a una bollería creativa y generosa.
/ B O LLE R Í A DE L M UNDO
43 LAS E VAS I O NE S
Cuando el buen hacer panadero francés se inspira en tendencias de aquí o de otro lugar.
27 /CATÁLOGO BRIDOR 2020/ BO LLE R ÍA A L E STILO F RAN CÉ S
LOS MINI ROLLS
36733 Mini Roll de Manzana Tatin 40 g x 120 LPC
BRIDOR, UNE RECETTE 36731 Mini Roll Nueces y Caramelo 40 g x 120 LPC
Lenôtre PROFESSIONNELS
Esta colaboración de más de 20 años se ha construido a través
de valores compartidos: los de la exigencia, la excelencia
y la creatividad. 36732 Mini Roll Chocolate y Arándanos 40 g x 120 LPC
Estas recetas exclusivas han sido creadas por los Maestros Panaderos
Lenôtre, para crear una bollería hecha exclusivamente de pura
mantequilla, con sabores deliciosos y un hojaldrado excepcional.
Cada producto cuenta con la certificación del Servicio de Calidad
de la Casa Lenôtre, garantía de conformidad
y firma de excelencia. Esta marca de prestigio pensada
para los Chefs por Chefs está hoy al alcance 36734 Surtido Mini Rolls Arcoíris x 180 LPC
del mundo entero para nuestros clientes más exigentes. (60 Rolls con Nueces y Caramelo + 60 Rolls de Manzana Tatin + 60 Rolls de Chocolate y Arándanos)
28 /CATÁLOGO BRIDOR 2020LOS LUNCHS
32974 Croissant Lunch 30 g x 195 LPC
31778 Croissant Lunch 30 g x 195 LPC
31800 Croissant Lunch 30 g x 200 CRUDO 30227 Media luna de Manzana Lunch 40 g x 255 LPC
32972 Pan con Pasas Lunch 30 g x 230 LPC
31290 Pan con Pasas Lunch 30 g x 230 LPC
30300 Pan con Pasas Lunch 30 g x 400 CRUDO
BOLLERÍA
32973 Napolitana de Chocolate Lunch 35 g x 210 LPC
31776 Napolitana de Chocolate Lunch 35 g x 210 LPC
31801 Napolitana de Chocolate Lunch 35 g x 200 CRUDO
LOS INDISPENSABLES
31802 Croissant 70 g x 165 CRUDO 30995 Croissant 80 g x 120 CRUDO 31803 Napolitana de Chocolate 80 g x 150 CRUDO
29 /CATÁLOGO BRIDOR 2020/ BO LLE R ÍA A L E STILO F RAN CÉ S
INS P IR ADO E N LO S O RÍ GE N E S
DE L A TR A DIC IÓN D E A M A SA D O F RA N C E SA ,
É C L AT DU TE R RO I R C O N C E N T RA TO D O
E L B U E N H AC E R D E B R I D O R
E N U NA GA MA DE B O LLE RÍ A E XC E P C I O N A L.
U NA R E C E TA E XC LU S I VA D E P UR A M A N T E QUI LLA ,
U N L A MINA DO S U AV E Y P R O GRE SI VO D E LA S
MA S A S Y L AR GA S FA SE S D E RE P O SO A P O RTA N
A E S TE HOJA L DR E U N A CA LI DA D E XC E P C I O N A L
E N TE X TUR A Y E N SA B O R.
E S TA R E C E TA E XC EP C I O N A L, GUA RDA DA E N
S E C R E TO DE S DE SU C RE AC I Ó N , A P O R TA
A E S TA B OL L E R ÍA UN A RI QUE Z A A RO M ÁT I CA
NATU R A L Y U NA N OTA F I N A L I N T E N SA D E
CA RA M E LO .
30 /CATÁLOGO BRIDOR 2020LOS MINIS & LUNCHS
L a m a n t eq u i l l a DO P
Ch a ren t es -Poi t ou es
l a referen c i a h i st ór i c a
33982 Mini caracola con Pasas 35 g x 200 CRUDO 33981 Mini Napolitana de Chocolate 30 g x 200 CRUDO 33980 Mini Croissant 25 g x 200 CRUDO d e l a m a n t eq u i l l a s ec a .
35193 Caracola con Pasas Lunch 30 g x 230 LPC 35192 Napolitana de Chocolate Lunch 35 g x 210 LPC 35191 Croissant Lunch 30 g x 195 LPC
Una mantequilla mundialmente reconocida
por los artesanos franceses, porque se adapta
a la perfección a la elaboración de la bollería.
Una etiqueta que hay que comunicar a los
LOS INDISPENSABLES consumidores, porque las nociones del origen y
BOLLERÍA
de saber hacer tienen hoy mucha relevancia.
34162 Napolitana de Chocolate 70 g x 90 LPC
35203 Croissant Curvo 70 g x 70 LPC
35022 Croissant Curvo 70 g x 165 CRUDO 31792 Napolitana de Chocolate 80 g x 60 LPC
31691 Napolitana de Chocolate 80 g x 150 CRUDO
32960 Croissant 50 g x 120 LPC
34161 Croissant 60 g x 70 LPC
33230 Croissant 70 g x 70 LPC
37383 Croissant 70 g x 70 LPC 33453 Caracola con Pasas 120 g x 99 CRUDO
33914 Croissant 70 g x 165 CRUDO
32569 Caracola con Pasas 130 g x 90 CRUDO
31780 Croissant 80 g x 60 LPC
31 /CATÁLOGO BRIDOR 2020/ BO LLE R ÍA A L E STILO F RAN CÉ S
U N A R E C E TA R I CA Y C O M P LEJA , RE SULTA D O D E 30 A Ñ O S D E EX PER IENCIA EN BOLLER ÍA
E L P E R FE CTO E Q U I LI B RI O , N AC I D O D E LA C O M B I N AC I Ó N D E UN A M A SA M A D R E D E TR IG O, LECH E Y LA JUSTA CANTIDAD
DE MA NTE Q U IL L A FINA , P E RM I T E O B T E N E R UN C R O I SSA N T Y UN A N A P O LI TA N A E S PONJOSOS, D E F INO Y D ELICAD O H OJALD R AD O.
U NA C R E AC IÓN Q U E O F R E C E UN A E X P E RI E N C I A A R O M ÁT I CA SI N GULA R , C O N N OTAS LÁCTEAS INTENSAS Y PER SISTENTES.
LOS INDISPENSABLES
* Ma s a ma d re d esv italizada
37457 Napolitana de Chocolate 80 g x 150 CRUDO 37456 Croissant 70 g x 165 CRUDO
38911 Napolitana de Chocolate 80 g x 150 LPC 38912 Croissant 70 g x 60 LPC
32 /CATÁLOGO BRIDOR 2020Los Success
EL CRO I SSANT Y LA NA P OL ITANA DE C HOC OL AT E SUC C E SS SE D I ST I N GUE N P O R E L USO
DE I NGREDIENTES E S P E C ÍFIC OS R IG U R OS AME NT E SE LE C C I O N A D O S: M A N T E QUI LLA F I N A ,
LECHE ENTERA Y HU E VOS E NTE R OS PAS TE U R I Z A D O S. UN A R E C E TA E SP E C Í F I CA C O N
NOTAS G U S TATIVAS DE L ICA DA S , U N H OJA LD R A D O SUB LI M E Y UN A
E XC E P C IONAL E S P ONJO SI DA D E N B O CA .
ÚNICA M ENT E EN C R U D O
LOS INDISPENSABLES
BOLLERÍA
34557 Napolitana de Chocolate 70 g x 180 CRUDO 32566 Croissant 70 g x 165 CRUDO
32577 Napolitana de Chocolate 80 g x 150 CRUDO
33 /CATÁLOGO BRIDOR 2020/ BO LLE R ÍA A L E STILO F RAN CÉ S
Los Sabrosos
E LA B O RA DA C O N UN A R E C ETA A BASE D E M ANTEQ UILLA, ESTA CR UJIENTE BOLLER ÍA
C O N N OTA S I N T E N SA S, SE CA RACTER IZ A POR SU SENSACIÓN F UND ENTE. ESTA SABR OSA BOLLER ÍA
E STÁ E LA B O RA DA C O N M A N TEQ UILLA F INA O M ANTEQ UILLA D OP CH AR ENTES-POITOU.
LOS MINIS & LUNCHS
30190 Mini Croissant 20 g x 260 LPC 30122 Mini Napolitana de Chocolate 28 g x 260 LPC
30179 Mini Croissant 20 g x 200 CRUDO 30109 Mini Napolitana de Chocolate 28 g x 200 CRUDO
30194 Croissant Lunch 30 g x 240 LPC 30128 Napolitana de chocolate Lunch 32 g x 240 LPC
30192 Croissant Lunch 30 g x 400 CRUDO 32182 Mini Napolitana de Chocolate 25 g x 250 LPC
32956 Mini Croissant 20 g x 260 LPC 32958 Mini Napolitana de Chocolate 28 g x 260 LPC
32921 Mini Croissant 20 g x 200 CRUDO 32922 Mini Napolitana de Chocolate 28 g x 200 CRUDO
32181 Mini Croissant 25 g x 225 LPC 32918 Napolitana de chocolate Lunch 32 g x 240 LPC
32881 Croissant Lunch 30 g x 240 LPC
30294 Mini caracola con Pasas 30 g x 260 LPC 31252 Media luna de Manzana Lunch 40 g x 225 LPC
30281 Mini caracola con Pasas 30 g x 200 CRUDO
32924 Media luna de Manzana Lunch 40 g x 255 LPC
30298 Caracola con Pasas Lunch 35 g x 260 LPC
30292 Caracola con Pasas Lunch 35 g x 360 CRUDO
32183 Mini caracola con Pasas 30 g x 260 LPC
32923 Mini caracola con Pasas 30 g x 200 CRUDO 30220 Surtido Bollería Lunch x 135 LPC
32919 Caracola con Pasas Lunch 35 g x 260 LPC (45 croissants + 45 napolitanas de chocolate + 45 caracolas con pasas)
33320 Surtido Bollería Lunch x 135 LPC
(45 croissants + 45 napolitanas de chocolate + 45 panes con pasas)
34 /CATÁLOGO BRIDOR 2020LOS INDISPENSABLES
30198 Croissant 50 g x 120 LPC 30147 Napolitana de Chocolate 70 g x 90 LPC
30214 Croissant 60 g x 70 LPC 30132 Napolitana de Chocolate 70 g x 180 CRUDO
30199 Croissant 60 g x 180 CRUDO
35419 Napolitana de Chocolate 55 g x 100 LPC
30458 Croissant 70 g x 60 LPC
32822 Napolitana de Chocolate 65 g x 90 LPC
31001 Napolitana de Chocolate 75 g x 70 LPC
32099 Napolitana de Chocolate 80 g x 150 CRUDO
BOLLERÍA
30277 Caracola con Pasas 105 g x 60 LPC LPC
33250 Croissant 40 g x 165
30269 Caracola con Pasas 105 g x 120 CRUDO LPC
32882 Croissant 50 g x 120
35712 Caracola con Pasas 96 g x 66 LPC 31000 Croissant 60 g x 70 LPC
31002 Caracola con Pasas 110 g x 60 LPC 31044 Croissant 70 g x 60 LPC
30063 Croissant 71 g x 150 CRUDO
35653 Croissant 80 g x 60 LPC
35099 Croissant 80 g x 150 CRUDO
35676 Croissant 90 g x 50 LPC
30234 Media luna de Manzana 105 g x 50 LPC 32670 Media Luna Manzana Vainilla 105 g x 50 LPC
30228 Media luna de Manzana 105 g x 50 LPC
35 /CATÁLOGO BRIDOR 2020/ BO LLE R ÍA A L E STILO F RAN CÉ S
Los Irresistibles
UN A GA M A D E B O LLER ÍA ELABOR ADA CON UNA R ECETA Ú NICA,
E N LA QUE E L TO QUE D E LECH E Y D E NATA APOR TA NOTAS INTENSAS EN BOCA.
E STA R E C E TA , E LA B O RA DA C O N UN H OJALD R AD O D E PUR A M ANTEQ UILLA, PER M ITE OBTENER
B O LLE R Í A M UY C R UJIENTE, CON UN TIER NO Y D OR AD O COR AZ ÓN.
LOS INDISPENSABLES
37460 Croissant 60 g x 70 LPC
36039 Croissant 65 g x 180 CRUDO
38317 Croissant 75 g x 150 CRUDO
37461 Napolitana de Chocolate 70 g x 76 LPC
36040 Napolitana de Chocolate 75 g x 165 CRUDO
38318 Napolitana de Chocolate 85 g x 135 CRUDO
38365 Surtido Croissant 60 g x 35 + Napolitana Chocolate 70 g x 35 LPC
36 /CATÁLOGO BRIDOR 2020Los Clásicos
PR ODU CTOS DE B OL L E R ÍA B Á S I C O S Y A SE QUI B LE S, D E T E X T UR A T I E RN A ,
E L AB OR ADOS C O N M A N T E QUI LLA F I N A .
LOS MINIS & LUNCHS
34854 Mini caracola con Pasas 30 g x 260 LPC
31024 Caracola con Pasas Lunch 35 g x 360 CRUDO
34853 Mini Napolitana de Chocolate 25 g x 250
LPC
31025 Napolitana de Chocolate Lunch 30 g x 340
CRUDO
BOLLERÍA
34840 Mini Croissant 25 g x 225 LPC
31026 Croissant Lunch 30 g x 400 CRUDO
LOS INDISPENSABLES
30158 Croissant 50 g x 200 CRUDO
32629 Croissant 55 g x 110 LPC
30168 Croissant 60 g x 180 CRUDO
35511 Croissant 80 g x 60 LPC
33751 Napolitana de Chocolate 65 g x 90 LPC
30095 Napolitana de Chocolate 70 g x 180 CRUDO
34581 Napolitana de Chocolate 75 g x 70 LPC
31027 Napolitana de Chocolate 80 g x 70 LPC
30261 Caracola con Pasas 105 g x 120 CRUDO
32659 Caracola con Pasas 120 g x 105 CRUDO
32717 Maxi Napolitana de chocolate 150 g x 36 LPC
32562 Croissant Curvo 80 g x 60 LPC 32434 Maxi Napolitana de chocolate 150 g x 84 CRUDO
37 /CATÁLOGO BRIDOR 2020/ BO LL E RÍ A D U LCE
Los Minis
LA B O LLE R Í A D ULC E EN VER SIÓN M INI, PAR A M ULTIPLICAR LOS PLACER ES
Y LOS INSTANTES D E CONSUM O.
LAS MINI "GOURMANDISES"
32330 Mini Extraordinario de Crema 40 g x 180 LPC
31701 Mini Trenza Chocolate 28 g x 100 LPC
31293 Mini Trenza Chocolate 28 g x 180 CRUDO
32906 Mini Extraordinario
Dulce de Leche 35 g x 150 LPC
32157 Mini Roll de Canela 35 g x 260 LPC
32156 Mini Trenza de Arándanos 30 g x 100 LPC
32232 Surtido Mini "Gourmandises" x 140 LPC
(35 Trenzas de chocolate + 35 Trenzas de arándanos + 35 Rolls de canela + 35 Extravagants de crema)
LAS MINI "FRIANDISES"
36815 Mini Extraordinario de Frambuesa 35 g x 150
LPC
36821 Mini Finger de Praliné 35 g x 150 LPC
36814 Mini Cuña con Crema Pastelera
y Vainilla de Madagascar 40 g x 150
36822 Surtido de Mini "Friandises" x 200 LPC LPC
(50 Extraordinarios de frambuesa + 50 Fingers de praliné
+ 50 Cuñas de crema pastelera + 50 Trenzas de chocolate)
38 /CATÁLOGO BRIDOR 2020LOS MINI CONFETTI’S
38234 Mini Confetti’s Fresa Almendras 30 g x 150 LPC
38235 Mini Confetti’s
Praliné y Chocolate 30 g x 150 LPC
38233 Mini Confetti’s limón Estilo Cheesecake 30 g x 150 LPC
38257 Surtido Mini Confetti’s x 150 LPC
(50 Limón estilo Cheesecake + 50 Fresa Almendras + 50 Praliné Chocolate)
L AS M I N I " F R I A N D I S E S "
BOLLERÍA
LAS MINI CESTAS
- Formas originales y decoraciones vistosas.
- Rellenos generosos y muy vistosos con sabores 31106 Mini Cesta de Manzana Tatin 40 g x 100 31104 Mini Cesta de Cereza 40 g x 100 LPC
intensos. LPC
- Formatos mini, muy demandados para el desayuno
y las pausas dulces.
31103 Mini Cesta de Mango 40 g x 100 LPC
LOS BRIOCHES 31105 Mini Cesta de Fresa 40 g x 100 LPC
31507 Surtido Mini Cestas de Frutas x 100 LPC
(25 de mango + 25 de guinda + 25 de manzana
+ 25 de fresa)
LOS MINI ROLLS
30031 Briochette 60 g x 210 CRUDO
Los Mini Rolls Bridor, une Recette Lenôtre Professionnels se encuentran en la página 28.
30028 Mini Briochette 30 g x 400 CRUDO Nueces y Caramelo Chocolate Arándanos Manzana Tatin
39 /CATÁLOGO BRIDOR 2020/ BO LL E RÍ A D U LCE
Los Maxis
UN A E XP E R I E N C I A Ú N I CA E N TO RN O A LA SENSACIÓN D E PLACER , G R ACIAS A UNA BOLLER ÍA CR EATIVA
Y GE N E R O SA . UN A GA M A D E LICIOSA R ELLENA D E CH OCOLATE, F R UTA, CR EM A PASTELER A
O R EINVENTADA CON R ECETAS Ú NICAS.
CROISSANTS RELLENOS
37459 Croissant relleno de Cacao-Avellanas 70 g x 56 LPC 36673 Croissant relleno de Crema Pastelera 90 g x 44 LPC
36672 Croissant relleno de Cacao-Avellanas 90 g x 44 LPC
36670 Croissant relleno de Albaricoque 90 g x 44 LPC 36671 Croissant relleno de Frambuesa 90 g x 44 LPC
34421 Croissant relleno de Almendras 90 g x 60 LPC 35716 Croissant relleno de Almendras 95 g x 60 LPC
40 /CATÁLOGO BRIDOR 2020 34420 Croissant relleno de Cacao-Avellanas 90 g x 60 LPCLOS EXTRAORDINARIOS
38852 Extraordinario Dulce de Leche 90 g x 60 LPC 37746 Extraordinario de Frambuesa estilo Cheesecake 95 g x 60 LPC 37744 Extraordinario Muesli Arándanos 95 g x 60 LPC
BOLLERÍA
37745 Extraordinario de Tres Chocolates 95 g x 60 LPC 36622 Extraordinario Chocolate y Crema 95 g x 70 LPC 32063 Extraordinario de Crema 90 g x 70 LPC
LAS TRENZAS
34060 Trenza de Chocolate 30308 Trenza de Chocolate
110 g x 65 CRUDO 33472 Trenza de Albaricoque
90 g x 70 LPC 34045 Trenza de Albaricoque
30302 Trenza de Chocolate 110 g x 65 CRUDO
33927 Trenza de Chocolate con Leche 85 g x 70 LPC
120 g x 65 CRUDO 90 g x 70 LPC
E X T R AO R D I N A R I O D U LC E
D E L E CH E
Una receta deliciosa
- Un relleno generoso y fundente de Dulce de Leche 32155 Trenza de Arándanos 34044 Trenza de Frambuesa
- Decorado con crujiente de almendras 33471 Trenza de Frambuesa 90 g x 70 LPC 85 g x 70 LPC
110 g x 65 CRUDO
41 /CATÁLOGO BRIDOR 2020/ BO LL E RÍ A D U LCE LOS CONFETTI’S
38236 Confetti’s Praliné Chocolate 90 g x 60 LPC 38237 Confetti’s Albaricoque Almendras 90 g x 60 LPC
LOS SUIZOS E L B R E IZ H ’ N ’ R O L L
Inspirado en la receta del Kouign Amann,
el tradicional pastel bretón
- Receta a base de masa de croissant,
mantequilla y azúcar.
- Textura crujiente y fundente a la vez.
- Notas de caramelo y mantequilla.
30042 Suizo de Chocolate 120 g x 70 CRUDO 33441 Suizo de Chocolate 100 g x 70 LPC
OTRAS ESPECIALIDADES
32443 Garra de oso Cacao-Avellanas 80 g x 40 LPC 30000 Croissant con Albaricoques 115 g x 40 CRUDO 32160 Roll de Canela 100 g x 60 LPC
35161 Garra de oso Cacao-Avellanas 100 g x 30 LPC 30009 Croissant con Albaricoques 115 g x 60 LPC
LA DELICIA MAPLE PECAN
Una receta traída directamente desde Canadá.
Un relleno con receta propia elaborado en
nuestra fábrica con más del 30 % de sirope
de arce de Canadá.
38184 Breizh’n’Roll 85 g x 60 LPC 30310 Triángulo con Almendras 90 g x 100 CRUDO 38557 Delicia Maple Pecan 90 g x 70
LPC
42 /CATÁLOGO BRIDOR 2020/ BO LLE R ÍA D E L MU N D O
Las Evasiones
CUANDO E L B U E N HAC E R PA NADE R O F RA N C É S SE I N SP I RA E N T E N D E N C I A S D E AQUÍ Y D E A LLÁ ,
PA R A OFR E C E R N O S B O LLE RÍ A R I CA E N SA B O RE S.
LOS CROISSANTS
BOLLERÍA
38832 Croissant estilo Bretzel 34732 Croissant Multisemillas 70 g x 70 LPC FUENTE
(Laugen Croissant) 80 g x 70 LPC DE
35681 Mini Croissant Multisemillas 35 g x 180 LPC FIBRAS
FUENTE
38488 Croissant Zaatar 70 g x 70 LPC 38185 Croissant de Campaña 70 g x 70 LPC DE
FIBRAS
35730 Mini Croissant Zaatar 35 g x 195 LPC
EL CROISSANT
DE CAMPAÑA
Un croissant con miga oscura y rico en semillas
- Mezcla original de 6 semillas (lino amarillo, lino
marrón, quinoa blanca, mijo, girasol, comino negro).
- Receta sorprendente con harina de cebada malteada.
43 /CATÁLOGO BRIDOR 2020UN H OJA L DR A DO
DE PUR A MA N T E Q UIL L A
Snacks realizados con masa de hojaldre fermentado
de pura mantequilla, para un delicioso sabor a
mantequilla, potenciando sabores, una textura
crujiente y un hojaldrado bien dorado
Snacking SABORES
Y CR E AT IV IDA D
Rellenos sabrosos, generosos y variados
para responder al mercado en auge del
snacking
R A PIDE Z DE PR E PA R ACIÓ N
Productos sencillos y rápidos de preparar que garantizan
frescura y flexibilidad
E XC L US IVA ME N T E
con huevos procedentes de gallinas criadas en suelo
44 /CATÁLOGO BRIDOR 2020LOS MINI SNACKS LOS TARTI’S
LPC VEGE
38926 Mini Roll de Pesto 30 g x 225 TARIANO
38929 Mini Roll de Pizza VEGE 39158 Tarti’s Pollo curry 85 g x 70 LPC
35 g x 225 LPC TARIANO
38925 Mini Roll de Queso 35 g x 225 LPC VEGE
TARIANO
38928 Surtido Mini Rolls Salados x 225 LPC
39159 Tarti’s Verduras mediterráneas 85 g x 70 LPC VEGE
(75 Pesto + 75 Pizza + 75 Queso) TARIANO
SNACKING
LPC LPC VEGE
38798 Extraordinario de Queso 35 g x 180 39156 Tarti’s Tomates y Queso de cabra 85 g x 70 TARIANO
LOS TARTI’S
Una nueva gama de snacks muy sabrosa, inspirada
LOS MINI ROLLS en las tartas saladas.
- Sabrosos y generosos rellenos y sabor intenso.
Un formato mini para aumentar los momentos
- Tres sabores fácilmente identificables, con recetas
de consumo
elaboradas y cubiertas crujientes.
- Tres rellenos generosos y sabrosos.
- Una forma muy práctica, especialmente adaptada
- Sabores fáciles de reconocer.
al consumo «on-the-go».
- Bonito hojaldrado dorado.
45 /CATÁLOGO BRIDOR 2020/ SN ACKI N G
LAS TRENZAS CROISSANTS RELLENOS
37455 Croissant de Queso 90 g x 60 LPC 37540 Croissant Jamón y Queso 90 g x 60 LPC
LPC VEGE
38238 Trenza Cebolla Queso 90 g x 70 TARIANO
LPC VEGE
38239 Trenza Pizza 90 g x 70 TARIANO
LA CESTA LOS ROLLS
34401 Cesta Jamón y Queso 100 g x 70 LPC 33123 Caracola Jamon y Queso 120 g x 54 LPC 33140 Caracola Pizza 120 g x 54 LPC
46 /CATÁLOGO BRIDOR 2020Este bollo hojaldrado en forma de espiral
es una base excelente para preparar
unas hamburguesas y unos postres
sorprendentes.
- Sorprendente con su sabor a mantequilla
- Juego de textura única, crujiente y fundente a la vez
El Bun’n’Roll, realizado a partir de una deliciosa masa
de croissant, ofrece numerosas posibilidades
de interpretación por los Chefs.
Jean-Jacques Massé reinventa así
numerosas recetas deliciosas,
36967 Bun’n’Roll 85 g x 50 LPC tanto en versión salada como en versión dulce.
SNACKING
LO S
U N A O F E R TA D E S N AC K S :
- Placer total: recetas generosas y deliciosas.
- Formato de 70 g ideal para consumir en el momento.
- Sin limitación: 100 % cocido, mini envase.
- ¡Fuente de inspiración para multitud de usos
y recetas!
Referencias de los productos disponibles en la página 23.
47 /CATÁLOGO BRIDOR 2020/ N UE STR A S C O LE C C IO N E S DE RE POSTE RÍ A
Bridor, una Receta Lenôtre Professionnels
BRIDOR Y LA CASA LENÔTRE SE HAN ASOCIADO PARA OFRECER A LOS PROFESIONALES REPOSTERÍA EXCEPCIONAL: CUIDADOS ACABADOS, SABORES INTENSOS E
INGREDIENTES NOBLES. ESTA GAMA REFLEJA LA TRADICIÓN DE LA REPOSTERÍA FRANCESA: ¡LA EXCELENCIA LENÔTRE EN UN PASTELITO BRIDOR!
LOS MACARONS
Receta tradicional sobre base de crema de mantequilla, ganache o compota de frutas. DLUO 12 meses.
LAS BANDEJAS DE UN SOLO SABOR LAS BANDEJAS DE SURTIDOS
Cajas de 96 unidades (1,152 kg) 33440 Surtido n° 1 de 96 Macarons 34111 Surtido n° 2 de 96 Macarons
+/- 12 g (1,152 kg) +/- 12 g (1,152 kg)
35725 Pistacho +/-12 g 35723 Limón +/-12 g 35720 Vainilla +/- 12 g 16 unidades por receta, en 2 bandejas 16 unidades por receta, en 2 bandejas
1. Ganache Chocolate de origen 1. Limón
2. Vainilla de Tahití y de Madagascar 2. Caramelo con mantequilla salada
3. Pistacho 3. Compota de Frambuesa
4. Compota de Frambuesa 4. Ganache Chocolate de origen
5. Caramelo con mantequilla salada 5. Vainilla de Tahití y de Madagascar
6. Limón 6. Café
35721 Compota 35726 Café 35722 Chocolate 35724 Caramelo
de Frambuesa +/-12 g +/-12 g +/- 12 g con mantequilla salada +/-12 g
LA REPOSTERÍA
35980 Bandeja Vendôme - 56 unidades (760 g) 35981 Bandeja Diamant Brun - 70 unidades (774 g)
8 unidades por receta - en 2 bandejas - DLUO 12 meses 10 unidades por receta - en 2 bandejas - DLUO 18 meses
35982 Bandeja Versailles - 63 unidades (854 g)
1. Tartaleta Castaña 1. Bizcocho de Cacao 7 unidades por receta - en 1 bandeja - DLUO 12 meses
2. Tartaleta Limón 2. Postre «Opéra»
3. Tartaleta Frambuesa y Grosella 3. Concha de Chocolate con Fruta de la Pasión y Coco 1. Chou de praliné 6. Tartaleta Frambuesa
4. Tartaleta Chocolate con leche-Pasión 4. Tartaleta Chocolate con leche 2. Postres al estilo Concerto 7. Éclair Chocolate
5. Tartaleta Tatin 5. Concha de Chocolate y Caramelo con Mantequilla Salada DOP Isigny 3. Tartaleta Guinda 8. Postres de albaricoque praliné
6. Tartaleta Frambuesa 6. Postres al estilo Concerto 4. Tartaleta Merengue Limón 9. Tartaleta Pera-Caramelo
7. Tartaleta Ciruela Mirabel 7. Éclair Chocolate 5. Concha de Fresa
48 /CATÁLOGO BRIDOR 2020La Colección Bridor
LA REPOSTERÍA BRIDOR OFRECE UNA DOBLE EXPERIENCIA CON LA GAMA DE REPOSTERÍA
CON SABORES VARIADOS, ENTRE ELEGANCIA Y MODERNIDAD.
¡TODO LO NECESARIO PARA INTENSOS MOMENTOS DE DEGUSTACIÓN!
LOS MACARONS
Una receta moderna a base de ganache montado. Colorantes y aromas de origen natural.
BANDEJA DE 48 MACARONS+/- 12 g (576 g). DLUO 12 meses.
36173 Sabores 36428 Colección 36875 Colección
Clásicos Primavera Verano* Otoño Invierno*
6 unidades por receta 8 unidades por receta 8 unidades por receta
1. Limón 1. Azahar 1. Manzana Canela
2. Caramelo Salado
3. Frambuesa 2. Fresa 2. Frambuesa Arándano
4. Vainilla 3. Grosella negra 3. Chocolate Salado
5. Chocolate 4. Coco 4. Chocolate Avellana
6. Pistacho 5. Albaricoque 5. Clementina
7. Café
8. Pasión 6. Rosa 6. Plátano
BLÍSTER DE 8 MACARONS+/- 12 g (96 g). DLUO 12 meses.
38200 4 sabores clásicos*
18 blísters por caja - 2 unidades por receta por blíster
1. Chocolate
2. Pistacho
3. Vainilla
4. Frambuesa
REPOSTERÍA
LOS FINANCIEROS LAS MAGDALENAS LOS CHOUQUETTES
Bandeja de 48 financieros +/- 11 g (528 g). 1 bandeja por caja. DLUO 18 meses.
38982 Magdalena Tradicional 45 g x 54
35646 Bandeja So Moelleux
6 unidades por receta
1. Pistacho con cubierta de pistachos en palitos
2. Limón
3. Cacao con cubierta de semilla de cacao
4. Pistacho
5. Vainilla con cubierta de almendra en palitos
6. Cacao
7. Limón con cubierta de almendras molidas 39052 Chouquette 20 g x 384 LPC
8. Vainilla 38983 Magdalena Cacao-Avellanas 55 g x 54
49 /CATÁLOGO BRIDOR 2020
* Disponible con condiciones. ConsúltenosTambién puede leer
