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Catalogo alimentación
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GUARNICIONES DEL MAR
SETAS & TRUFAS PULPO, BACALAO & MARISCOS
CARPACCIO, TARTAR, TATAKI
CARNES VEGANOS & SIN
SELECTAS, CERDO, VACUNO & CAZA VEGETARIANOS & VEGANOS,
BAJA TEMPERATURA SIN GLUTEN & SIN LACTOSA
PASTAS
PANES & EMPANADAS
CHARCUTERÍA TAPAS
IBÉRICOS, FIAMBRES & QUESOS & TENDENCIAS
5
APERITIVOS POSTRES
PASTELES, TARTAS & HELADOS
INGREDIENTES
& CONSERVAS
SE TAS & T RU FA S
CONGELADOS , CONSERVAS Y ACEITES
1017 TROMPETA NEGRA COLMENILLA MORCHUELA 1019 REBOZUELO
· BAJO PEDIDO · CHANTARELLUS
5200007 1 kg. 1 ud. Cocinar 5200165 1 kg. 2 ud. Cocinar 5200016 1 kg. 2 kg. Cocinar
POLVO DE BOLETUS EDULIS TRUFA (TUBER AESTIVIUM) ACEITE AOVE FUNGI
+20G (3-5CM) CONGELADA PORCINI
6410180 50 g. 15 ud. Cocinar 5200602 300 g. 4 ud. 6000680 250 ml. 12 ud.
CREMA DE TRUFA NEGRA CREMA DE TRUFA BLANCA ACEITE OLIVA AL TARTUFO
AL 10% AL 3% NEGRO
6440450 180 g. 12 ud. 6440455 180 g. 12 ud. 6000682 250 ml. 12 ud.
MANTEQUILLA CON TRUFA CREMA OLIVA NEGRA NERE ACEITE OLIVA AL TARTUFO
BLANCO
6440670 80 g. 12 ud. 6440460 180 g. 12 ud. 6000684 250 ml. 12 ud.
BO L E TU S
y de la SIERRA DE LA CULEBRA
TOP VENTAS
7
3022 BOLETUS LAMINADO
EXTRA PLANCHA
5200018 3 kg. 3 kg. Plancha
3001 BOLETUS TAPÓN 3002 BOLETUS ENTERO +7CM
5200006 1 kg. 2 kg. Cocinar 5200008 1,5 kg. 1 ud. Cocinar
TOP VENTAS
3008 BOLETUS TROCEADO 3037 COCKTAIL SETAS 3023 BOLETUS EDULIS
SENSACIÓN / 22% BOLETUS TROCEADO SALSAS
5200004 1 kg. 4 ud. Cocinar 5200002 1 kg. 4ud. Cocinar 5200169 1 kg. 6 ud. Cocinar
AHU M A D O S SE LECTO S
SEMICONSERVAS
15 und.
SALMÓN AHUMADO LOMO DE SARDINA BACALAO AHUMADO
NORUEGO EN ACEITE AHUMADA ISLANDÉS EN ACEITE
5170110 700/1000 g. 2 ud. 5170310 650 g. 6 ud. 5170120 700/1000 g. 2 ud.
PLANCHA DE SALMÓN PLANCHA DE BACALAO
AHUMADO (PRECORTADO) AHUMADO (PRECORTADA)
5170730 1 ud 5170740 1 ud
25 ud. / 50 filetes.
ANCHOA DEL NORTE ANCHOA 100 FILETES BOQUERONES EN VINAGRE
EN MARIPOSA
5190210 650 g. 6 ud. 5190250 700 g. 6 ud. 5190102 700 g. 6 ud.
inNOVEDAD
LOMOS DE JUREL"Sin Espinas"
LOMO DE SARDINA AHUMADA LOMO SARDINA ACEITE Y
EN ADOBO ZAMORANO
HERPAC VINAGRE HERPAC
00000 18/20 lomos Bolsa 500 g.
LA SARDINA LA TRUCHA
Trucha de los Fiordos, especie que no vive en agua dulce,
y jugosidad es uno de los pescados favoritos de los chefs, sino salada. Este ecosistema, junto con la experiencia de los
para sus tapas y platos. Rica en Omega3, es deliciosa
y sana. sabor ligero y una carne más magra que la del salmón.
Lomo Sardina Ahumada 100 g. 4500100 Trucha Ahumada Pieza 1kg. aprox. 30100008
Lomo de Sardina Ahumada 500 g. 4500110 Trucha Ahumada Pieza Precortada 1kg. aprox. 30200005
Trucha Ahumada. Sobre de 150 g. 30700000
LA ANGUILA EL PULPO
Uno de los ahumados más suaves. El ahumado en caliente Uno de los reyes de la gastronomía de nuestro país. El punto
hace que la gelatina que posee se haga más evidente. de humo y su justa cocción ofrecen amplias posibilidades de
Textura muy agradable y sabor delicado. preparación tanto en plato principal como en tapas.
Anguila Ahumada. Pieza 800 g. aprox. 95020006 Pulpo Ahumado Pata 250 g. aprox. 71010007
Anguila Ahumada en Aceite 100 g. 95030005 Pulpo Ahumado en Aceite 120 g. 71200002
LOS COMPLEMENTOS
MOSTAZAS CAVIAR SALSA DE ENELDO
Meaux Pommery de 500 gramos 1102000 Tradicional 2010000 Salsa de Eneldo de 250 grs. 3022000
Meaux Pommery Cubo de 5 Kilos 1109000 Kalluga 2020000
Beluga 000 2030000
VINAGRES
Frambuesas Pommery de 1/2 litro 1123000 HUEVAS
BLINIS
ACEITES Huevas Salmón Benfumat de 50 grs. 4110000
Mini Blinis de 30 u. 3012000 Huevas Lumpo Benfumat 50 grs. 4201000
2080100 Blinis de 4 u. 3014000 Huevas Lumpo Benfumat 100 grs. 4203000
2080105 Blinis de 6 u. 3016000 Huevas Lumpo Benfumat 350 grs. 4205000
LOS LOMOS DE SALMÓN Extraídos a cuchillo de las mejores piezas de salmón. El corte “en lomos” nos permite apreciar mejor todo su sabor y textura y el maridaje con otros ingredientes. Cinco variedades: natural, oro y trufa, alga nori y wasabi, sésamo y eneldo. Lomo de Sésamo 200 g. 11303008 Lomo con Eneldo 200 g.11305002 Lomo Entero de 700 a 900 g.. 11400004 Lingote 200 g. 11409007 Lomo de Sésamo 500 g. aprox. 11304005 Lomo con Eneldo 500 g. aprox. 11306009 Lomo con Algas y Wasabi 200 g. 12102000 Lingote 500 g. aprox. 11408000 Lomo 200 g. 11302001 Lomo con Algas y Wasabi 500 g. aprox. 12101000
EL BACALAO LOS COMPLEMENTOS DEL BACALAO
Brandada de Bacalao en Cazuelita de Barro 160 g. 3401000
Brandada de Bacalao 1 Kg. 3401010
HIgado Bacalao 120 g. 4207000
(salsas, especias, etc.) que no distorsionen su poderoso sabor y perfume ahumados. De escaso contenido en grasa (menos del
2%), es una excelente fuente de calcio (64 mgrs./100 grs.). Se congela a bordo, en túnel a -40 ºC, un mínimo de 48 horas, para
garantizar la prevención del Anisakis.
Bacalao Ahumado. Pieza 1,2 kg. aprox. 96050002 Carpaccio en Aceite de Oliva 120 g. 96075005 Semi Conserva en Aceite 400g. 96012000
Bacalao Ahumado. Pieza Precortada 1,2 kg. aprox. 96060001 Carpaccio en Aceite de Oliva 400 g. 96077009 Semi Conserva. Sobre de 100 g. 96030004
Semi Conserva: Pieza 1,2 kg. aprox. 96010006 Lomos en Aceite de Oliva 120 g. 96081105 Sobre de 100g. 96070000
Semi Conserva: Pieza Precortada 1,2 kg. aprox. 96020005 Lomos en Aceite de Oliva 400 g. 96081402 Sobre de 150 g. 96090008
EL BACALAO DE ALASKA EL BACALAO ECO
Procedente de las frías y limpias aguas de Alaska, vive en De pesca sostenible y de alimentación completamente
estado salvaje a más de 500 metros de profundidad. Por su natural, le añadimos ingredientes cultivados ecológicamente,
textura y sabor, es exquisito y delicado, en cortes de lomo nuestro sutil y perfumado ahumado y las manos sabias de
o en dados. nuestros maestros ahumadores.
Lomo de Bacalao Salvaje de Alaska 200 g. 96712009 Bacalao Ahumado ECO Sobre 100 g. 96072004
Dados de Bacalao Salvaje de Alaska 250 g. 96710005PU LPO
DELICIOSO Y ÚNICO
FAO GALICIA 27
Sugerencia de presentación
DE GALICIA
PULPO “T-1” 5 ESTRELLAS PULPO IQF PATA COCIDA PULPO “T-4”
PATAS COCIDAS GLAS 10% PATAS 4 COCIDAS
4100010 1 kg. apx. 4,5 kg. apx. Desc. 4100350 150 g. 3 kg. Desc. 4100020 3,7 kg. apx. Desc.
9
Ref rigerado
FAO 34
PULPO 5 ESTRELLAS
REFRIGERADO
4100101 400 g. 4 ud. Listo
TROZOS Y PUNTAS REJO PASTEURIZADO
DE PULPO COCIDO B-1KG EN RODAJAS 500 G
4100205 1 kg. 4 ud. Desc. 4100220 500 g. 8 ud. Desc.BACA L AO ISL ANDIA
DESALADO
PRODUCTO FRESCO
LOMO ENTERO DE BACALAO LINGOTE
DE BACALAO
4200602 1500g. apx. 4 ud. Cocinar 4200601 700 g. ax. 9 ud. Cocinar
inNOVEDAD inNOVEDAD
KOKOTXAS DE BACALAO CALLOS DE BACALAO LOMO ESPECIAL
250 G
000 350g. apx. 6 ud. Cocinar 000 350g. apx. 6 ud. Cocinar 00000 4 x 250 g. 1 kg. Cocinar
CALENTAR Y LISTO
KOKOTXAS AL PIL-PIL BACALAO AL PIL-PIL
DE BACALAO
4710210 250 g. 8 ud. Calentar 4710220 240 gs. 8 ud. CalentarBACA L AO ISL ANDIA
CONGELADO AL PUNTO DE SAL
+5 cm.
LOMO DE BACALAO
5 ESTRELLAS
4200010 1,2 kg. aprx. 5 kg Cocinar
35 cm.
FILETE DE BACALAO 1.ª
+ 1.500 (10% GLAS.) 11
4200230 Variable 11 kg. Cocinar
BACALAO IMPERIAL LOMO BACALAO TACO BACALAO PORCIÓN MENÚ
250/300 200/400 CONGELADO
4200050 250/300 g. 5 kg. Cocinar 4200070 200/400 g. 5 kg. Cocinar 4200080 200 g. apx. 5 kg. Cocinar
BACALAO DE NORUEGA
CURADO Y DESALADO EN PORTUGAL
BACALAO MIGAS SIN PIEL LOMOS 250/260
GADUS MORHUA
4200104 500 g. 0 8 ud. Cocinar 4200104 250/260 g. 5 kg. CocinarCA RPACC I O S Nuestro único
DESCONGELAR Y EMPLATAR conser vante
CARPACCIO DE GAMBÓN
SALVAJE
4720301 70 g. 12 ud. Desc.
Sugerencia de presentación
CARPACCIO DE PULPO CARPACCIO DE CARPACCIO CIGALA
9 Rodajas de 8 g. apx. CARABINERO
4720370 70 g. 10 ud. Desc. 4720330 50 g. 12 ud. Desc. 4720340 50 g. 12 ud. Desc.
CAVIAR
PARIS 1925
· CAVIAR TRANSMONTANUS
· CAVIAR BAERI
· CAVIAR OSETRA
· CAVIAR BELUGA
· MANTEQUILLA DE CAVIAR
Formatos: 10 g. 20 g. 30 g. 50 g.TA RTA R Nuestro único
CORTADO A CUCHILLO AL NATURAL conser vante
Más información:
Sugerencia de presentación
TARTAR DE CIGALA
SELECCIÓN
4720200 100 g. 12 ud. Desc.
13
TARTAR DE SALMÓN TARTAR DE GAMBÓN
AHUMADO + ALIÑO + ALIÑO
4720220 90 g. 12 ud. Desc. 4720230 90 g. 12 ud. Desc.
"CON ALIÑO A PARTE"
TARTAR DE CARNE ROJA TARTAR DE ATÚN
CON ALIÑO ALETA AMARILLA + ALIÑO
4720205 100 g. 12 ud. Desc. 4720211 90 g. 12 ud. Desc.
Formato de ventaTA RTA R Y TATAKI Nuestro único
DESCONGELAR Y EMPLATAR conser vante
Sugerencia de presentación
TATAKI DE ATÚN
CON ALIÑO
4720412 125 g. 15 ud. Desc.
"CON ALIÑO"
inNOVEDAD inNOVEDAD
Rape de "Gran Sol"
HAMBURGUESA
RAPE Y LANGOSTINOS
00000 150 g. 2 x 6 ud. Cocinar
CEVICHE
CORVINA CON LANGOSTINO
00000 100 g. 10 ud. Desc.
inNOVEDAD
"LIBRE DE MEDICAMENTOS"
Más información:
TARTAR DE BUEY JOVEN
Carne sabrosa y saludable por su “PRIMIGENIUS”
excelencia, con oleico y omega 3, 6 y 9 00000 90 g. 12 ud. Desc.PRODU CTO S D EL PATO
HÍGADO , MAGRET Y MI-CUIT
BLOC DE PATO 98%
5160222 950 g. 3 ud. Listo
BLOC DE PATO 90 %
5160215 950 g. 3 ud. Listo
FOIE MI-CUIT TERRINA MOUSSE DE PATO 28%
ENTIER 100X100
5160242 1000 g. 1 ud. Listo 5160210 950 g. 3 ud. Listo
15
PORCIÓN DE FOIE MI-CUIT MANCHONS DE PATO MUSLOS DE PATO
ENTIER 100X100 CONFITADOS (ALITAS) CONFITADOS
5160245 100 g. 10 ud. Listo 5160155 24 ud. 3 ud. Horno 5160150 12 ud. 3 ud. Horno
FOIE GRAS PATO MAGRET DE PATO FOIE GRAS PATO
ULTRACONGELADO ULTRACONGELADO DESVENADO
5160010 650 g. apx. 8 ud. Cocinar 5160105 350 g. apx. - Cocinar 5160060 450 g. apx. 8 ud. Cocinar
TROZOS DE HIGADO DE PATO ESCALOPE DE PATO JAMÓN DE PATO FILETEADO
IQF PACK
5160080 1 kg. 5 ud. Cocinar 5160052 1 kg. 5 ud. Cocinar 5160260 50 g. 12 ud.MA RI S CO S
Y PESCADOS
OSTRA DE BRETAÑA COLAS DE CIGALAS
MEDIA CONCHA CRUDAS PELADAS
4120335 65 g. 48 ud. 4120305 13 g. x 12 ud. 5 ud.
25 cm.
CARABINERO
4110024
00
800 g. Cocinar
CARABINERO
4110025
0
400 g. Cocinar
CARABINERO PARA SALSA
(Camarón Periquito)
4110022 60/80 1 kg. apx. Cocinar
CARABINERO 00
15 cm.
GAMBA ROJA ALISTADA
4110048 30/40 400 g. Cocinar
CARNE BLANCA CORAL ENTERO DESMIGADO MIXTO
DE TXANGURRO DESMIGADO DE TXANGURRO DE TXANGURRO
4120220 500 g. 8 ud. Cocinar 4120230 500 g. 8 ud. Cocinar 4120225 500 g. 8 ud. CocinarMA RI S CO S
OSTRA , BOGAVANTE Y VIEIRA
VIEIRA “USA” SIN CORAL 25/28 VIEIRA CANADA SOLOMILLO VIEIRA DEL PACÍFICO
(GLASEO 10%) L 22/44 ½ CONCHA (ZAMBURIÑA)
4120045 25/28 2 kg. Cocinar 4120050 22/44 2 kg. Cocinar 4120070 30/40 10 x 1 kg. Cocinar
17
BOGAVANTE CRUDO CABEZAS DE BOGAVANTE
ENTERO CANADIENSE
4120151 400 g. apx. 5 kg. 4120190 5 kg.
CARNE ROTA BOGAVANTE
COLA Y PINZA BOGAVANTE CANADIENSE
CODOS DE BOGAVANTE 4120104 250 g. 5 ud.
CANADIENSE 120/150 227 GRS C-2 BOLSAS
4120100 120/150 g. 5 ud.
COLA Y PINZA BOGAVANTE
CANADIENSE 100/120
4120101 100/120 g. 5 ud.
MEJILLÓN GALLEGO MEJILLÓN ½ CONCHA
½ CONCHA EN SALMUERA
4130035 60/80 6 kg. Cocinar 5190410 1,5 kg. Esc. 4 ud. ListoCARNE S SE LECTAS
VACUNO Y CERDO DUROC
LOMO DE VACUNO
BAJO +8 DESHUESADO
3050515 Variable - Plancha
LOMO DE VACUNO BAJO +5 LOMO DE VACUNO
DESHUESADO BAJO +9 DESHUESADO
3050505 Variable - Plancha 3050520 Variable - Plancha
SOLOMILLO PORCIONADO SOLOMILLO PORCIONADO RABO DE AÑOJO
DE VACUNO 180G DE VACUNO 240 G TROCEADO
3050020 180 g. 20 ud. Plancha 3050050 240 g. 20 ud. Plancha 3020215 Variable 8 kg. apx. Cocinar
C.DE DUROC SECRETO C.DE DUROC PLUMA C.DE DUROC PRESA
“CAT.PREMIUM” “CAT.PREMIUM” “CAT.PREMIUM”
3010200 Variable 2,5 kg. apx. Plancha 3010230 Variable 2,5 kg. apx. Plancha 3010210 Variable 2,5 kg. apx. PlanchaCARNE S SE LECTAS
VACUNO OKELAN
CARNE DE 1ª
CHULETEROS ENTEROS CON DIFERENTES MADURACIONES Y CORTES
CHULETERO ENTERO,8 COSTILLAS,LOMO BAJO O
CORTADOS AL PESO QUE DESEES Y ENVASADOS INDIVIDUAL
CHULETA VACA PREMIUM
CHULETA DRY AGED
CHULETA VACA PAIS
CHULETON CHULETA VACA DEHESA VASCO
DE BUEY BELLOTA
CHULETERO VACA
EXTRA
PICAÑACARNE S SE LECTAS
VACUNO OKELAN Y CARNES
DE BELLOTA PAIS DE
QUERCUS
SOLOMILLO VACA
PREMIUM
PINTXO TXULETA
TATAKI TXULETA
PRESA IBERICA DE BELLOTA PLUMA IBERICA DE BELLOTA SECRETO IBERICO DE BELLOTA
1/4 COCHINILLO IBERICO PIERNA COCHINILLO IBERICO COSTILLAR DESHUESADO
CONFITADO CONFITADO COCHINILLO IBERICO CONFITADOCA RNE S SE LECTAS
LECHAZO Y COCHINILLO
CARRET DE LECHAZO 1/2 LECHAZO
½ PIEZA CONGELADO
3030320 Variable 1 kg. Cocinar 00000 Variable - Cocinar
19
CHULETILLAS DE LECHAL CHULETILLAS DE CABRITO
3030010 3 kg. Plancha 3030020 3 kg. Plancha
PALETILLA DE LECHAL MOLLEJAS DE LECHAZO
3030330 400/600 g. 4 ud. Horno 3030230 Variable 2 kg. Cocinar
COCHINILLO ENTERO
3030415 5 kg. apx. 3 ud. HornoCA RNE S CA ZA
Sugerencia de presentación
AVES
CARNES
CONFITADAS
PINTADA RELLENA PINTADA RELLENA DE
DE FOIE PATO BOLETUS Y NUEZ
4700230 170 g. 20 ud. Horno 4700232 170 g. 20 ud. Horno
inNOVEDAD inNOVEDAD inNOVEDAD
PINTADA PULARDA CAMPERA COQUELET RÚSTICO
+ 450
3200350 1,3/1,8 kg. 3 ud. Cocinar 3200340 2,5/3 kg. 2 ud. Cocinar 3200330 450 g. apx. 4 ud. Cocinar
inNOVEDAD inNOVEDAD inNOVEDAD
PERDIZ ROJA DE CAMPO MAGRET DE CODORNIZ PICHÓN
PELADA
3200010 + de 300 g. 10 ud. Cocinar 3200390 15/25 g. 2 x 60 ud. Cocinar 3200320 5 ud. Cocinar
inNOVEDAD inNOVEDAD inNOVEDAD
CODORNIZ GIGANTE PICANTÓN DE CORRAL CAPÓN
+ 200 + 350
3260370 + 200 g. 2 ud. Cocinar 00000 + 350 g. 5 ud. Cocinar 3200360 1 ud. CocinarCA RNE S CA ZA
CIERVO Y JABALÍ
CARNES
CONFITADAS
JARRETE DE CIERVO
CONFITADO
Sugerencia de presentación 4700228 600 g. 6 ud. Horno
21
CINTA DE LOMO SOLOMILLO TACOS DE CIERVO
DE CIERVO DE CIERVO TROCEADO
3200050 1 kg. apx. - Cocinar 3200070 1 kg. apx. 5 kg. Cocinar 3200040 1 kg. 5 kg. Cocinar
FILETITOS DE CIERVO MEDALLONES
EN ADOBO DE CIERVO
3200005 1 kg. 5 kg. Cocinar 3200210 300 g. 6 ud. Cocinar
JABALÍ EN TACOS SOLOMILLO
TROCEADO DE JABALÍ
3200030 1 kg. 5 kg. Cocinar 3200060 1 kg. 5 ud. CocinarCO C HI N I L LO y L EC HAZO
A BA JA TEMPERATURA
Sugerencia de presentación
"Listos en 20 Minutos"
inNOVEDAD inNOVEDAD inNOVEDAD
1/2 COCHINILLO PREASADO 1/2 LECHAZO PREASADO PIERNA DE LECHAZO
2 CUARTOS 2 CUARTOS PREASADO
4700210 1 ud. 2 kg. Horno 00000 3,2 kg. apx. 1 ud. Horno 00000 2 ud. 500 g. x 2 Horno
JARRETE DE COCHINILLO LOMITO DE CORDERO JARRETE DE CORDERO
CONFITADO LECHAL CONFITADO LECHAL CONFITADO
4700222 500 g. apx. 5 ud. Horno 4700240 220 g. 20 ud. Horno 4700220 400 g. apx. 12-14 ud. Horno
Sugerencia de presentación
PLACA RACIÓN COSTILLAR PLACA COCHINILLO PLACA DE CORDERO
COCHINILLO CONFITADO ENTERO DESH.CONFITADO CONFITADO DESHUESADO
4700150 200 g. apx. 20 ud. Horno 4700110 1,2 kg. 3 ud. Plancha 4700130 1,5 kg. 3 ud. PlanchaCARNE DE CERDO DUROC
Sugerencia de presentación
A BA JA TEMPERATURA
inNOVEDAD
Descubre más:
PLACA COSTILLA CERDO COSTILLA DE CERDO
CONFITADA DUROC CONFITADA
4700100 1 kg. 4 ud. Plancha 4700550 - 5 kg. apx. Calentar
23
CARRILLERA DE CERDO MEDIO CODILLO
EN ACEITE ARBEQUINA DE CERDO CONFITADO
4700340 2 ud. 5 kg. apx. Calentar 4740030 250/300 g. 6 ud. Horno
RULO DE CARETA RULO DE MANITAS JARRETE DE CERDO
DE CERDO DE CERDO CONFITADO
4700040 800 g. apx. 4 ud. Plancha 4700010 1 kg. 4 ud. Plancha 4740020 600/700 g. 6 ud. HornoCA RNE D E VACU N O
A BA JA TEMPERATURA
JARRETE DE TORO
CONFITADO
4700226 1 kg apx. 4 ud. Horno
CARRILLERAS DE VACUNO
CARRILLERAS DE VACUNO
AL VINO TINTO
EN ACEITE ARBEQUINA 4700360 500 g. 5 kg. apx. Calentar
4700351 500 g. 5 kg. apx. Calentar
Sugerencia de presentación
RULO DE RABO RABO DE VACUNO AL VINO
DE VACUNO 100% TINTO Y CHOCOLATE
4700030 800 g. 4 ud. Plancha 4700330 330 g. 8 ud. HornoCA RNE S DE SM IG ADAS
“SLOW COOKING” A BA JA TEMPERATURA
Sugerencia de presentación
AMERICAN PULLED PORK
4700300 1 kg. 8 kg. Calentar
25
Sugerencia de presentación
Sugerencia de presentación
SUGERENCIA CARNE CONFIT PATO
DE DESMIGADO
RABO DE VACUNO
PANES
DESMIGADO 5160130 500 g. 8 ud. Calentar
4700310 500 g. 8 ud. Calentar · Pan Bao
· Pan Pita
· Tortillas
inNOVEDAD inNOVEDAD
Sugerencia de presentación
Sugerencia de presentación
COCHINITA PIBIL TINGA DE POLLO
00000 500 g. 4 kg. Calentar 00000 500 g. 4 kg. CalentarHAM BU R G U ESAS Km . Z
ELABORACIÓN PROPIA
Nuestro único
conser vante
inNOVEDAD
HAMBURGUESA HAMBURGUESA LOMO DE VACA
DE BÚFALO CON CERVEZA NEGRA IRLANDESA
3500230 18O g. x 2 6 ud. Cocinar 3500210 18O g. x 2 6 ud. Cocinar
HAMBURGUESA DE TERNERA HAMBURGUESA MIXTA
DE ALISTE CERDO DUROC Y TERNERA DE ALISTE
3500220 18O g. x 2 6 ud. Cocinar 3500240 18O g. x 2 6 ud. Cocinar
BURGUER DE VACUNO BURGUER DE VACUNO
ESPECIAL 1/2 LIBRA ESPECIAL 140 G.
3500085 250 g. 12 ud. Cocinar 3500140 140 g. 24 ud. Cocinar
BURGUER DE VACUNO
ESPECIAL MINI
3500010 30 g. - Cocinar
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SALCHICHA DEGUSTACIÓN SALCHICHA BRATWURTS SALCHICHA BERLINESA
2090020 400 g. 6 x Pack 3 ud. 2090022 400 g. 6 x Pack 3 ud. 2090024 400 g. 6 x Pack 3 ud.HAM BU R G U ESA
BUEY JOVEN “PRIMIGENIUS” Km.Z
by INNOVACHEF
Nuestro único
conser vante
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HAMBURGUESA DE BUEY JOVEN
PRIMIGENIUS
(BOS TAURUS) RAZA SAYAGUESA
3500200 18O g. x 2 6 ud. Cocinar
27
Km. Z CHEF
by IN
NOVA
· Animal inscrito en el Libro Genealógico de la Raza pura Sayaguesa.
· Nacido en libertad, ha permanecido junto a su madre hasta el destete natural.
· Bueyes Jóvenes, animales castrados a los 6 meses.
· Ha superado la triple certificación "Bos Taurus Primigenius":
Seleccionado al destete, verificado en cría y calificado en canal.
· LIBRE DE ANTIBIÓTICOS durante toda su vida.
· Criados en libertad, en pastos de roble y encina del NOROESTE DE ESPAÑA.
· Cumple con el condicionado de bienestar animal más exigente del mercado.
· Canal con infiltración de grasa gradi 3 o superiory marmoleado.
· Ha permanecido en oreo hasta su punto óptimo demaduración.
· Certificada con el sello 100% AUTÓCTONO del Ministerio.PESCA D O S
ELABORADOS
RODABALLO
COSTRA DE MAIZ
4080510 900 g. apx. 1 ud. Hornear
LUBINA WELLINGTON
HOJALDRE
4080520 900 g. apx. 1 ud. HornearHAM BU R G U ESA
BUEY JOVEN “PRIMIGENIUS” Km.Z
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Seleccionado al destete, verificado en cría y calificado en canal.
· LIBRE DE ANTIBIÓTICOS durante toda su vida.
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· Certificada con el sello 100% AUTÓCTONO del Ministerio.FR I TUR A S VEG ETAL E S
PARA FREÍR
inNOVEDAD
GUINDILLA EN TEMPURA MAKY VEGANO
4730055 2 x 1 kg. Freir 00000 25 ud. 2 bolsas Freir
PIMIENTO DE PADRÓN FRITOS VERDURA EN TEMPURA
4730030 340-375 ud. 2x1,5 kg. Freir/Micro. 4730050 1 kg. 3 kg. Freir
SNACKS
CRUJIENTES
CORTEZAS DE TRIGO CHIPS VEGETALES
“PALOMAS”
6310065 500 g. 6 ud. 6310002 1 kg. Listo
PATATAS PAJA CORTEZAS DE
BOLSA BACALAO (SELEC.)
6310014 1 kg. 6 ud. 6310055 400 g. ListoPRODU CTO S G LUT E N FR E E
APTO PARA MICROONDAS
Libre de alérgenos
PAN HAMBURGUESA BAGUETINA CEREALES LASAÑA DE VERDURA
SIN GLUTEN - SIN LACTOSA SIN GLUTEN SIN GLUTEN - SIN LACTOSA
6090094 100 g. 8 ud. Desc. 6090096 100 g. 30 ud. Hornear 4730102 330 g. 8 ud. Horno
ELABORACIÓN
Dentro del envase y sin descongelar,
hornear a 200ºC durante 12 minutos. 29
PIZZA 4 QUESOS PIZZA JAMÓN Y QUESO
SIN GLUTEN SIN GLUTEN - SIN LACTOSA
4730120 350 g. 7 ud. Horno 4730152 350 g. 7 ud. Horno
JAMÓN HUEVOS ESTRELLADOS FOIE Y BOLETUS
SIN GLUTEN SIN GLUTEN SIN GLUTEN
4000090 30 g. 500 g. 4 kg. Freír 4000092 30 g. 50 ud. 1,5 kg. Freír 4000094 30 g. 50 ud. 1,5 kg. Freír
FONDANT DE CHOCOLATE TIRAMISÚ PASTEL DE BROWNIE
SIN GLUTEN SIN GLUTEN SIN GLUTEN
5810510 90 g. 24 ud. Horno 5810490 100 g. 8 ud. Desc. 5810480 100 g. 16 ud. Desc.VEGETA R I A N O S
SABORES SORPRENDENTES
Empanada con Harina de Maíz
Sugerencia de presentación inNOVEDAD
RISOTTO HAMBURGUESA
CON FUNGHI PORCINI DE VERDURAS ASADAS
4600210 300 g. 4 ud. Microo. 00000 150 g. 2 x 6 ud. Freir
Sugerencia de presentación
.
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16
CREPE DE VEGETALES CON LASAGNE ALLE VERDURE CANELON DE HUMMUS
QUINOA 90GS C-20U ENVUELTO EN BERENJENA
4730402 90 g. 20 ud. Horno/Sartén 4600190 330 g. 4 ud. Microo. 4730450 100 g. 15 ud. Horno/Micro.
Sugerencia de presentación
inNOVEDAD Para aliñar
al gusto
GUACAMOLE MARINO GUACAMOLE DEL
PACÍFICO PREMIUM
0000 - - 5820308 1 kg. 6 ud.G UA RN ICIO N ES
VEGANAS
Nuestro único
inNOVEDAD
conser vante
Más información:
FLOR DE ALCACHOFA
Sugerencia de presentación CONFITADA
6440055 310 g. /6 ud. 6 ud. Listo
31
ALCACHOFA A LA ROMANA
EN ACEITE
Sugerencia de presentación
6440002 2 kg. 2 ud.
PIMIENTOS ASADOS
ENTEROS ROJOS
Sugerencia de presentación 4730020 1 kg. 4 ud. Freir/Micro.ENS AL A D ILL AS
BASES , TAPAS Y RELLENOS
TOP VENTAS
ENSALADILLA
RUSA
Sugerencia de presentación 5180010 1 kg. barquetas 4 ud.
ENSALADA DE BOGAVANTE ENSALADA DE JAMÓN
Y PUERRO
5180035 1 kg. barquetas 2 ud. 5180030 1 kg. barquetas 2 ud.
PASTEL DE CABRACHO PASTEL DE CENTOLLO CREMA DE TXANGURRO
5180220 950 g. tarrina 3 ud. 5180230 950 g. tarrina 3 ud. 4120240 500 g. 8 ud.PASTA F R E S CA ITALIANA
PRECOCIDA
Sugerencia de presentación
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI TAGLIATELLE PASTASI LUNETTE
A LOS 4 QUESOS
4600430 1 kg. 4 kg. Cocer 4600410 1 kg. 3 kg. Cocer 4600440 1 kg. 3 kg. Cocer
GUA RN ICIO N ES y CAN E LON E S 33
ARTESANOS
m.
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TATIN DE PATATA & QUESO MAXI CANELÓN MAXI CANELÓN
EMMENTAL DE BOLETUS Y TRUFA DE CONFIT DE PATO&FOIE
4730110 90 g. 12 ud. 60 ud. Horno 4730320 100 g. 20 ud. Horno 4730310 100 g. 30 ud. Horno
NIDO KATAIFI DE FOIE CON CONCHA DE HOJALDRE VIEIRA ST. JACQUES
FRAMBUESA RELLENO DE VIEIRA RELLENA
4700170 45 g. 24 ud. Horno 4710320 150 g. 16 ud. Horno 4710405 110 g. 18 ud. HornoPA NE S E SPECIAL E S
ORIENTALES , TAPAS , COCKTAIL
ELABORACIÓN
- Tras descongelar a 4ºC, pasar por
la plancha y rellenar al gusto.
PAN BAO BLANCO PAN BAO NEGRO
- Directamente del congelador
pasar por la vaporera y cocinar
durante 6 minutos. 6090075 30 g. 50 ud. 80 ud. Vapor 6090077 30 g. 50 ud. 80 ud. Vapor
6090080 15 g. 50 ud. 200 ud. Vapor 6090082 15 g. 50 ud. 200 ud. Vapor
PAN BRIOCHE PARA PAN DE CRISTAL PAN EXTRA LARGO BRIOCHE
HAMBURGUESA PARA HAMBURGUESA PARA PERRITO
6090005 70 g. 30 ud. Desc. 6090060 90 g. 50 ud. Desc. 6090609 75 g. 35 ud. Desc.
PAN BRIOCHE PARA PAN COCA TIPO CRISTAL PAN TRAMEZZINI
HAMBURGUESA ESPECIAL TOSTAS
6090045 15 g. 180 ud. Desc. 6090090 250 g. 22 ud. Hornear 6090310 1 kg. 4 ud.
PAN T RIT ICU M
FERMENTOS NATURALES
Y HARINAS ECOLÓGICAS
FERMENTACIONES
DE MÁS DE 24 HORASHOJA L D R ES
DE MANTEQUILLA
HOJALDRE DE MANTEQUILLA
GOURMET ARTESANO
5290010 53x32,5cm. 8 ud. Hornear
Elaboración
Descongelar 4 horas antes, picar
y hornear a 195 ºC durante 25-30 minutos.
DISCOS DE HOJALDRE
HOJALDRE DE MANTEQUILLA MANTEQUILLA
AL 28% 5290012 ø 15,5 cm. 60 ud. Hornear
5290015 650/700 g. 18 ud. Hornear
EMPA N ADAS G AL L EGAS
RELLENAS PARA HORNEAR 35
CARNE
MEDIA GOURMET
4720034 1800 g. 36x25cm. Hornear
ATÚN HOJALDRE
MEDIA GOURMET
4720032 1900 g. 36x25cm. Hornear
GAMBAS Y ZAMBURIÑAS
MEDIA GOURMET
4720036 1800 g. 36x25cm. Hornear
ESPINACAS QUESO Y HUEVO
MEDIA HOJALDRE
4720038 1500 g. 36x25cm. Hornear
ATÚN GOURMET PLANCHA
Masa gallega
4720010 3300 g. 57x37cm. Hornear
Elaboración Porción de empanada terminada
BACALAO PASAS GOURMET
Hornear a 180 ºC durante 45 minutos. ESTILO PORTUGUÉS
4720040 1900 g. 36x25cm. HornearE M B UT IDO S
CURADOS
JAMÓN DE CEBO CAMPO PALETA DE CEBO CAMPO 50% CORTE A CUCHILLO JAMÓN DE
DESH. (MAZAS Y HUESOS) RAZA IBÉRICA (PELADA Y PULIDA ) CEBO IBÉRICO
2150125 Variable 1 ud. 2150225 Variable 2 piezas 2150610 100 g. 12 ud.
VIRUTAS DE JAMÓN
CENTRO DE PALETA DUROC CENTRO DE JAMÓN Y PALETA
PULIDA RESERVA 2150675 250 g. 12 ud.
2140220 Variable 2 piezas 2140110 5/6 kg. apx. 1 pieza
LOMO IBÉRICO
CHORIZO IBÉRICO SALCHICHÓN IBÉRICO
DE BELLOTA (CULAR) DE BELLOTA (CULAR) 2150325 Variable -
2150010 Variable 5 ud. 2150020 Variable 5 ud.
CREMA MORCILLA DULCE / PICANTE CHORIZO OREADO PARA ASAR
DE MORCILLA CASERA DE ZAMORA DE ZAMORA
2090120 600 g. 6 ud. 2090120 / 2090110 1 kg. apx. 2 ud. 2140010 6 kg. apx.EM BUT ID O S
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CECINA DE VACA RESERVA CECINA DE TORO DE LIDIA
"PRIMIGENIUS" LONCHEADA
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CECINA DE BUEY CECINA DE BÚFALO CECINA DE VACUNO
LONCHEADA LONCHEADA LONCHEADA
2140583 100 g. 10 ud. 2140584 100 g. 10 ud. 2140583 150 g. 10 ud.
Alto RENDIMIENTO
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“JAMÓN DE VACA” BABILLA EXTRA
2140360 1 kg. apx. 6 ud. 2140362 1,6 kg. apx. 3 ud.
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DE ZAMORA Y CONFITADA
2080402 4 ud. 3,5 kg. apx. Freidora 2080375 2-3 kg. 3 ud. Plancha
TXISTORRA DE DONOSTI PALETA CONFITADA
SELECCIÓN Y AHUMADA
2090200 275 g. apx. 18 ud. 2080360 Variable 4 kg. HornoEM BUT IDO S
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JAMONES Y PALETAS CON PATA
DESHUESADOS
LONCHEADOS
CECINA DE VACUNO
PANCETA IBERICA
EMBUTIDOSQUE S O S
QUESO EL ARTESANO VIEJO QUESO DE OVEJA QUESO DE MEZCLA
(LECHE CRUDA) MITADES "GRAN RESERVA" MITADES SEMI-CURADO MITADES
2030010 Mitades 1 ud. 2030020 Mitades 1 ud. 2030030 Mitades 1 ud.
QUESO RULO DE CABRA QUESO RULO DE MEZCLA QUESO CREMA NATURAL
100X100 50/50 (CABRA Y VACA) PARA UNTAR
2020010 1 kg. 2 ud. 2020020 850 g. 2 ud. 2020205 2 kg. 1 ud.PATATA S
SIN COLORANTES NI CONSERVANTES
sin alérgenos, sin olor
CONSERVACIÓN CARACTERÍSTICAS
· Vida útil 2 meses. · Patata nacional (Sabor a patata garantizado).
· Productos refrigerado (4º y 7º). · Envasado al vacío.
· Una vez abierto hasta 72 horas. · Cocido en autoclave con vapor, a baja temperatura.
REGENERACIÓN
horno · microondas · freidora · sartén
Corte casero Guarnición gourmet
PATATA BASTÓN PARA FREIR PATATA PARISINA
2200702 Recomendación 2200703 Recomendación
Refrigerado 2 kg. 4 ud. / 8 kg. Freir Refrigerado 2 kg. 4 ud. / 8 kg. Horno
Base de carnes y pescados Para guisar y bravas
PATATA PANADERA PATATA BRAVA Y PARA GUISAR
2200705 Recomendación 2200706 Recomendación
Refrigerado 2 kg. 4 ud. / 8 kg. Horno Freir Refrigerado 2 kg. 4 ud. / 8 kg. Freir Guisar
Saltear y añadir el huevo
PATATA PARA TORTILLA
2200704
Refrigerado 2 kg. 4 ud. / 8 kg. SaltearCR O Q U E TA S SUPR E MAS
MUY CREMOSAS
SUPREMA DE JAMÓN TXIPIRÓN CROQUETÓN
SERRANO EN SU TINTA DE JAMÓN
4000001 35 g. 57 ud. 2 kg. Freír 4000004 25 g. 80 ud. 2 kg. Freír 4000082 55 g. 4 x 1 kg. Freír
39
SUPREMA DE IBÉRICO SUPREMA DE CAMARÓN SUPREMA DE BOLETUS
Y TRUFA
4000005 25 g. 80 ud. 2 kg. Freír 4000006 25 g. 80 ud. 2 kg. Freír 4000052 25 g. 80 ud. 2 kg. Freír
SUPREMA DE MORCILLA SUPREMA DE CECINA DE LEÓN SUPREMA DE MEJILLÓN
ZAMORANA Y MANZANA TIGRE GALLEGO
4000060 25 g. 80 ud. 2 kg. Freír 4000065 25 g. 80 ud. 2 kg. Freír 4000070 25 g. 80 ud. 2 kg. Freír
SUPREMA DE GUISO DE RABO
ESTOFADO
4000075 25 g. 80 ud. 2 kg. FreírCR O Q U E TA S SUPR E MAS
MUY CREMOSAS
CROQUETA DE BACALAO
CROQUETA BOLETUS
39
CROQUETA CARABINERO CROQUETA TXANGURRO CROQUETA GULAS
CROQUETA DE QUESO CROQUETA DE POLLO CROQUETA DE JALAPEÑO
CROQUETA DE HUEVO Y YORKL ANGOST IN OS Y C R U J IE NTE S
EL ABORADOS EN ESPAÑA
LANGOSTINO KATAIFI
4040237 25 g. 20 ud. 4 band. Freír
n
ació
sent
e pre
ia d
er enc
Sug
10 cm.
12 cm.
LANGOSTINO TEMPURA LANGOSTINOS CON PANKO LANGOSTINO ORIENTAL
ORIENTAL
4040233 25 g. 80 ud. Freír 4040235 25 g. 0 120 ud. Freír 4040239 20 g. 0 45 ud. Freír
CRUJIENTE DE CORDERO CRUJIENTE DE TORO RABAS DE SECRETO DUROC
LECHAL AL VINO TINTO “CAT. PREMIUM”
4040315 25 g. 80 ud. 2 kg. Freír 4040320 25 g. 80 ud. 2 kg. Freír 4700600 Variable 1,5 kg. Freidora
ROLLITO DE BACALAO BACALAO DESALADO EN
CON ALI-OLI TEMPURA NEGRA CRUJIENTE
4040365 20 g. 3 x 90 ud. Freír 00000 Bolsa 1 kg. 2 Bolsas FreírFR I TUR A S D EL MAR
PARA FREÍR
RABAS DE CALAMAR
DE SANTANDER
4150200 350 g. 6 ud. Freir
Sugerencia de presentación
41
MEJILLÓN TIGRE CAZÓN EN ADOBO MINI TORTILLITAS
CON TOQUE PICANTE ENHARINADO DE CAMARÓN
4160001 60 g. 2 kg. Freir 4160060 Variable 5 kg. Freir 4160030 25 g. 2 kg. Freir
BOQUERÓN FRESCO DE TENTÁCULOS CHOCO FRESCO DE CÁDIZ
CÁDIZ LIMPIO ENHARINADO EN TEMPURA CORTADO ENHARINADO
4160050 Variable 4 kg. Freir 4160070 Variable 1,5 kg. Freir 4160040 Variable 4 kg. Freir
inNOVEDAD
PUNTILLITAS GAMBAS DE SANLÚCAR CALAMAR ARTESANO
ENHARINADAS ENHARINADAS REBOZADO
4160010 Variable 4 kg. Freir 4160020 Variable 3 kg. Freir 4150212 1 kg. 4 ud. FreirTA PA S
PARA FREÍR
11 cm
.
11 c
m.
CIGARRILLO DE GAMBAS
AL AJILLO CIGARRILLO DE HUEVOS
4040053 11 cm. 50 ud. 100 ud. Freír
FRITOS CON CHORIZO
4040054 11 cm. 100 ud. Freír
11 c
m. 11 c
m.
CIGARRILLO DE CHIPIRÓN CIGARRILLO DE MEJILLÓN
EN SU TINTA GALLEGO Sugerencia de presentación
4040051 11 cm. 50 ud. 100 ud. Freír 4040052 11 cm. 50 ud. 100 ud. Freír
MUSLITO DE CODORNIZ ROLLITO DE QUESO CABRA CANELON MINI DE FOIE,
VILLAROY Y MERMELADA DE TOMATE CARNE Y BOLETUS
4040020 Variable 30 ud. 60 ud. Freír 4040090 20 g. 3 x 90 ud. Freír 4040024 25 g. 75 ud. Hornear
POLLO 100% NATURAL
ALITAS DE POLLO FINGER DE POLLO SOLOMILLO DE POLLO
A LA BARBACOA A LA ANDALUZA RANCHERO
4700510 - 4 kg. apx. Freidora 4700610 30 g. apx. 2,5 kg. Freidora 4700620 50 g. apx. 3 kg. FreidoraTA PA S
PARA FREIR Y HORNEAR
CREMOSO DE HUEVO FRITO
ELABORACIÓN
CON CHORIZO
Huevo a baja temperatura. 4040085 15 g. 6 x 40 ud. Freír
Freír durante 1”
Dejar reposar y Freír 30’’ y servir inmediatamente.
CREMOSO DE HUEVO FRITO CREMOSO DE HUEVO FRITO
CON JAMÓN IBÉRICO CON MORCILLA
4040086 15 g. 6 x 40 ud. Freír 4040087 15 g. 6 x 40 ud. Freír
43
MINI DE JAMÓN IBÉRICO MINI DE CHOCO CALAMAR MINI DE GUISO
EN SU TINTA RABO DE TORO
4000150 10 g. 200 ud. 2 kg. Freír 4000160 10 g. 200 ud. 2 kg. Freír 4000210 10 g. 200 ud. 2 kg. Freír
MINI DE BOLETUS Y TRUFA MINI DE CARABINERO
4000220 10 g. 200 ud. 2 kg. Freír 4000250 15 g. 130 ud. 2 kg. Freír
TARTALETA DE RABO TARTALETA DE FONDUE
Y QUESO CHEDDAR DE QUESO Y NUECES
4040335 15 g. 10 x 24 ud. Hornear 4040345 15 g. 10 x 24 ud. HornearAPE RI TIVO S O R IE NTAL E S
EL ABORADOS EN ESPAÑA
Sugerencia de presentación
GYOZA PULLED DE PORK GYOZA DE CORDERO LECHAL
Colorante natural a base de remolacha
4040370 20 g. 2 x 50 ud. Cocinar
CONSEJO ELABORACIÓN 4040373 20 g. 2 x 50 ud. Cocinar
GYOZAS
- Vaporera 5 minutos.
- Plancha: dorar 3 minutos, añadir
agua y tapar 2 minutos.
- Freidora: 2 minutos a 180 ºC
- Horno seco: 5 minutos a 180 ºC
GYOZA DE POLLO AL CURRY GYOZA DE PULPO
4040372 20 g. 2 x 50 ud. Cocinar 4040371 20 g. 2 x 50 ud. Cocinar
CONSEJO ELABORACIÓN
ROLLITO
- Freidora: 1,5 minutos a 180 ºC
- Horno seco: 4 minutos a 180 ºC
CONSEJO ELABORACIÓN
MINI ROLLITO HAKAO DE LANGOSTINO
DE VEGETALES HAKAO SIN GLUTEN
4040380 20 g. 2 x 50 ud. Cocinar - Vaporera 5 minutos. 4040388 25 g. 2 x 50 ud. Cocinar
CONSEJO ELABORACIÓN
BAOZI
- Vaporera 5 minutos.
- Freidora: 2 minutos a 180 ºC
BAOZI DE CHORIZO BAOZI DE MORCILLA - Horno seco: 5 minutos a 180 ºC
DE ZAMORA ZAMORANA
4040384 25 g. 2 x 50 ud. Cocinar 4040386 25 g. 2 x 50 ud. CocinarAPE RI TIVO S COC KTAIL
DESCONGELAR Y LISTO
Sugerencia de presentación
BOLUM DE FOIE CON NUEZ BOLUM DE MANGO CON FOIE BOMBÓN MI-CUIT 100%
Y GELATINA VINO Y ALMENDRA Y FRAMBUESA
4040110 14 g. 36 ud. 6 band. Desc. 4040130 14 g. 36 ud. 6 band. Desc. 4040102 12 g. 27 ud. 4 band. Desc.
45
MACARON CREMA MACARON DE FOIE CANARD MINI TARTAR DE BUEY
DE BOLETUS MOSTAZA Y MIEL
4040008 10 g. 48 ud. 6 band. Desc. 4040305 10 g. 48 ud. 6 band. Desc. 4040173 15 g. 36 ud. 6 band. Desc.
IDIAZÁBAL CON CÍTRICOS SALMÓN Y QUESO QUESO MANCHEGO
MANCHEGO Y ARÁNDANOS
4040225 15 g. 40 ud. 4 band. Desc. 4040270 15 g. 40 ud. 4 band. Desc. 4040215 15 g. 40 ud. 4 band. Desc.
FOIE CON CHOCOLATE CHULIPOP DE BROWNIE CON CHULIPOP DE MOJITO
BLANCO CHOCO Y NUECES
4040220 15 g. 40 ud. 4 band. Desc. 4050240 15 g. 30 ud. 8 band. Desc. 4040230 15 g. 40 ud. 4 band. Desc.PA NE S Y TA RTALETAS
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DISEÑO EN PICOS DISEÑO EN PICOS DISEÑO EN PICOS
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5820220 5820230 5820210
CASTAÑAS MORAS ARANDANOS MANZANA DADOS
5820240 5820250 5820260 5820285
GROSELLAS AGUACATE MITADES AGUACATE TROZOS MANGO EN DADOS
5820270 5820280 5820350 5820305
PURÉS D E F R UTAS
90% FRUTA · CONGELADO
PURES DE FRUTAS
90% FRUTA
1 kg. 3 ud. Desc.
1 Kg.
MANGO FRAMBUESA MARACUYA ALBARICOQUE
5820310 5820315 5820320 5820325
MANZANA VERDE COCO CEREZA NEGRA DE FRESA
5820330 5820342 5820340 5820345PE RL AS CU L IN A R IAS
AOVE, ALGAS Y HUEVAS
PERLAS DE ALGAS:
6400140 · PERLAS de ALGAS JENGIBRE
6400130 · PERLAS de ALGAS WASABI
6400110 · PERLAS de ALGAS NEGRAS
6400120 · PERLAS de ALGAS ROJAS
100 g. 12 ud.
HUEVAS DE PESCADO:
6400150 · HUEVAS de TRUCHA
6400160 · HUEVAS de SALMÓN
100 g. 12 ud.
PERLAS DE AOVE 55
CON:
6400210 · AOVE
6400220 · Sabor GUINDILLA
6400270 · SOJA
6400250 · NARANJA
100 g. 12 ud.
CONFITURAS
& MERMELADAS
MANZANA LAMINADA
CARAMELIZADA
6420010 270 g. 8 ud.
HIGOS CARAMELIZADOS
6420015 270 g. 8 ud.
MERMELADA DE TOMATE CEBOLLA CARAMELIZADA MERMELADA PIMIENTO ROJO
6420115 270 g. 8 ud. 6420020 270 g. 8 ud.
6420070 270 g. 8 ud.CONS E R VA S
ARTESANAS
MIEL DE BREZO MIEL DE CASTAÑO MIEL DE MIL FLORES
DE ALISTE DE ALISTE DE ALISTE
6080151 700 g. 5 ud. Listo 6080152 700 g. 5 ud. Listo 6080153 700 g. 5 ud. Listo
LEG UM B RE S
SELECTAS
ALUBIA BLANCA RIÑÓN GARBANZO
DE CASTILLA Y LEÓN DE CASTILLA Y LEÓN
6040002 1 Kg. 6 ud. Cocer 6040010 1 Kg. 6 ud. Cocer
ALUBIA PINTA LENTEJA PARDINA
DE CASTILLA Y LEÓN DE CASTILLA Y LEÓN
6040004 1 Kg. 6 ud. Cocer 6040006 1 Kg. 6 ud. CocerCONS E R VA S
ARTESANAS
PERDICES / CODORNICES PERDIZ / CODORNICES VENTRESCA DE ATÚN
DESHUESADAS ESCABECHE EN ESCABECHE CLARO OL-120
6430020 425 g. 12 ud. 6430060 475 g. 12 ud. 4130035 OL 120 50 ud. Listo
6430010 425 g. 12 ud. 6430050 475 g. 12 ud.
PIMIENTOS DEL PIQUILLO PIMIENTOS DEL PIQUILLO VENTRESCA DE ATÚN
(ENTEROS EXTRAS) 18-22 (ENTEROS EXTRAS) 80-100 CLARO OL-120
6810151 500 g. 24 ud. 6810052 3 kg. 6 ud. 6790210 1 kg. 12 ud. Listo
ESPÁRRAGOS 13/16
BLANCO EXTRA
6700112
ESPÁRRAGOS 9/12
BLANCO EXTRA
6700114
ESPÁRRAGOS 17/24 ESPÁRRAGOS 6/9 YEMAS DE ESPARRAGOS
BLANCO EXTRA BLANCO EXTRA MUY GRUESAS (BLANCAS)
6700110 1 kg. 12 ud. 6700116 6700100 1 kg. 12 ud.CONSERVAS
SELECCIÓN
57VA RI OS SELECCIÓN
ACE IT E S Y VIN AGR E S
SELECCIÓN
ACEITE ARBEQUINA VINAGRE DE DOP JEREZ CREMA BALSAMICA
MONOVARIETAL 7% ACIDEZ DE MODENA “IGP ITALIA“
6000501 500 ml. 8 ud. 6010103 250 ml. 12 ud. 6010010 500 ml. 6 ud.
57
ACEITE ALTO RENDIMIENTO ACEITE ARBEQUINA MAYONESA PREMIUM
PARA FREÍR 10L MONOVARIETAL CON ACEITE DE GIRASOL
6000210 10 L 6000001 3 L. 3 ud. 6030001 3600 ml. 2 ud.
MOLINILLOS DE SAL
EN ESCAMAS
6410310 · SAL ROSA DEL HIMALAYA
6410340 · SAL NEGRA
6410360 · SAL CON BOLETUS ESCAMAS DE SAL NATURAL
6410370 · SAL CON TRUFA
CUBO
100 g. 6410100 1200 g. -F R UTOS SECO S · PASA SULTANA
SELECCIÓN · CIRUELAS SIN HUESO
· OREJONES DE ALBARICOQUE Nº2
· ALMENDRA CRUDA
· DATIL CONFITADO SIN HUESO
· HIGO TURCO Nº 5
· ANACARDOS CRUDOS
· ALMENDRA FRITA
· COCO RALLADO
· NUEZ PELADA MITADES 80% USA
· PIÑÓN PELADO CH
· PISTACHO PELADO
· AVELLANA PELADA
· ALMENDRA FILETEADA
· ALMENDRA MOLIDA
· CROCANTI DE ALMENDRA
· PIPA PELADA FRITA
· PIPA DE CALABAZA
AC E ITU N A S
Y ENCURTIDOS
E S PEC IAS
E INGREDIENTES BÁSICOSVARIOS IMPORTACIÓN
GOURMET
SHORTBREAD HOUSE
OF EDINBURGH Galletas, Escocia Shortbread
House es una pequeña empresa familiar que tiene su
obrador en la histórica capital de Escocia. Sus galletas de
mantequilla están fabricadas utilizando únicamente
métodos tradicionales, lo que aporta un sabor, textura y
apariencia únicos. Todos los productos se fabrican al
momento
para asegurar su frescura y durante estos años han sido
galardonados con 55 premios Great Taste Awards, uno de
los premios más prestigiosos del Reino Unido.
PAUL & PIPPA Galletas, España
Paul and Pippa eran mis abuelos, quienes siempre
nos preparaban galletas y crackers caseros. Como
amantes de la calidad, las elaboraban con aceite de
oliva e ingredientes que compraban a agricultores
que conocían. Al cabo de unos años desempolvé
esas recetas para poder compartirlas con el resto
del mundo y crear nuevos sabores manteniendo
siempre sus valores: ingredientes naturales y de
máxima calidad, aceite de oliva virgen extra y
elaboración artesana. Quise adaptarlas a
una imagen desenfadada y crear momentos para
compartirlas con nuestro estilo Mediterráneo y
slow de entender la vida. Los simples momentos
son los que nos dan felicidad…
GENEROUS Galletas, Bélgica
Una empresa joven, creada en 2013 por dos
parejas de Bruselas. Su obsesión es crear unas
deliciosas galletas Gourmet, Sin Gluten y
Orgánicas. Su filosofía es que el producto Sin
Gluten no puede ser un obstáculo para crear una
galleta de calidad , sino todo lo contrario, ha
sido una inspiración para buscar recetas inéditas.BELBERRY
Confituras, Bélgica
La historia de Belberry empezó cuando su padre
, André Vandererfven, adquirió una pequeña
tienda gourmet de finales del siglo XIX en la
ciudad de Kortrijk, Belgica. Empezó a elaborar
confituras de fruta para sus clientes. En 1990, su
hijo Thierry se incorporó al negocio y comenzó a
expandir la producción. Hoy en día sus
confituras están presentes en las mejores
tiendas especializadas de todo el mundo.
GRASHOFF
Cremas de Chocolate, Alemania
Desde su obrador de Bremen nos llegan estas
deliciosas cremas de chocolate. Su calidad es
excepcional y podemos utilizarlas para untar con
pan, para todo tipo de pastelería y repostería, y
como no, para disfrutarlas a solas.
CARRE SUISSE Chocolates, Suiza
Carré Suisse es una marca de chocolates
premium elaborados en Suiza. Desde el grano
de cacao hasta el chocolate, todo son
ingredientes naturales. Carré Suisse controla
todos los pasos del proceso de elaboración
del chocolate, consiguiendo un chocolate de
finura incomparable. Todos los chocolates
son «bean to bar» (de la semilla a la tableta)
favoreciendo así el comercio justo con los
agricultores y contienen 100% ingredientes
naturales, 100% manteca pura de cacao, son
Sin Gluten, Sin Lecitina y Sin Aceite de Palma.
WHITAKERS
Chocolates, Reino Unido
La familia Whitaker se ha dedicado al chocolate desde 1889
cuando abrieron una pequeña tienda de alimentación en el
pueblo de Crosshills, en el centro de Inglaterra. Hoy en día
es la 4 generación quien gestiona la empresa y sus
mundialmente reconocidos Bombones de Menta siguen
deleitando a los paladares de jóvenes y mayores.ENGLISH TEA SHOP Té,
Sri Lanka
La fábrica de English Tea Shop se
encuentra en el corazón de Sri Lanka , el
paraíso del té. De esta forma pueden
trabajar con los pequeños agricultores de
la zona. Además de ser tés ecológicos,
tienen otorgada la Marca de Certificación
de Comercio Justo y utilizan envases
biodegradables.
EXQUISITE
Dulces, España
Exquisite nos ofrece un tentador surtido de golosinas, con gran variedad de formas
y sabores de frutas. Están presentadas en un atractivo formato, donde disfrutarán
los más pequeños y permitirá a los mayores sentirse como niños.
SAL DE IBIZA
Sal, Ibiza
SAL DE IBIZA es una línea de excelentes productos de sal de mesa, elaborados con sal natural 100 % de la más
alta calidad. La sal se recoge exclusivamente en la Reserva Natural del “Parc Natural de Ses Salines d’Eivissa.” No
contiene ningún tipo de aditivos ni conservantes y no ha sido sometida a refinado alguno. Simplemente secada
al sol y molida en piedras centenarias, SAL DE IBIZA contiene más de 80 minerales y oligoelementos de vital
importancia para nuestro organismo. Auténtico cristal de la vida!MANOMASA
Tortilla Chips, Reino Unido
Manomasa rinde un homenaje a las originales tortilla chips - totopo -
utilizando técnicas tradicionales de México. Cada tortilla Manomasa tiene
una forma distinta y un excitante sabor que la convierte en única. Son
perfectas para picar, dipear o para acompañar quesos y embutidos. Son “
Tortillas With Spirit”, sin gluten y libres de ingredientes artificiales.
LUCHITO
Salsas, México
Gran Luchito trae el auténtico sabor mejicano a tu mesa . Están fabricadas
artesanalmente en México con recetas tradicionales y una selección de los
mejores ingredientes . Utilízalas para dipear con Tortilla Chips o para Tacos,
Burritos o Guacamole. Viva México Lindo!!
CAN MORAGUES Salsas, España
Can Moragues es un proyecto social y ambiental, un obrador ecológico de
mermeladas y salsas de proximidad que conserva la naturaleza y ayuda a las
personas más desfavorecidas de nuestro territorio. Nuestros productos están
elaborados con fruta y verdura ecológica de productores que conservan la
naturaleza mediante prácticas sostenibles de gestión del territorio y del medio
ambiente. Para elaborar nuestros productos pelamos artesanalmente frutas y
verduras frescas con personas del territorio en riesgo de exclusión social y/o con
discapacidad para obtener unas salsas sostenibles a nivel social.
A L’OLIVIER Mostazas, Francia
A l’Olivier es una empresa fundada por Eugene Pompelin en París en el año
1822. Sus inicios son una pequeña tienda en el barrio de “Le Marais” en París
dedicada a vender los mejores Aceites de la Provenza a los ricos Parisinos. Año
tras año A l’Olivier consiguió una clientela fiel que visitaba su tienda no solo
para comprar los mejores aceites sino para comprar productos delicatessen
que no encontraban en otras tiendas. En 1985 el nuevo propietario decidió
crear una fábrica en el sur de Francia donde producir los aceites aromatizados
y demás especialidades como vinagres y mostazas.
IL CIPRESSINO Salsas, Italia
Il Cipresino, es el gourmet
de Toscana. Sus salsas están fabricadas con ingredientes naturales y 100%
orgánicos. Han basado su compañía en 3 grandes pilares: agricultura
orgánica y sostenible, respeto por la gastronomía toscana y el desarrollo
de recetas genuinas y sabrosas.BARTOLINI
Pasta, Italia
Desde 1850, seis generaciones de la familia Bartolini se ha
dedicado a cuidar de sus tierras en una preciosa área del
centro de Italia. Su misión, la calidad de la materia prima,
por ello, los productos Bartolini son especialmente
sabrosos y especialmente indicados para los amantes de la
gastronomía italiana.
CIPRIANI
Pastas, Italia
El origen de Cipriani se remonta a 1931 cuando Giuseppe Cipriani inauguró Harry’s Bar en Venecia. Este
mundialmente conocido restaurante ha sido el lugar de encuentro para artistas, escritores, celebridades y
aristocracia europea durante 70 años. Aquí es donde se inventó el plato Carpaccio, en el año 1950, en honor al
artista del renacimiento Vittore Carpaccio. En la actualidad Cipriani cuenta con restaurantes y hoteles en las
principales ciudades del mundo y su pasta al huevo es conocida como “la mejor pasta del mundo”
GLI AIRONI
QUINOLA Risottos, Italia
Quinoa, Perú La gama de Risottos
Quinoa de origen 100% Gli Aironi están
ecológico. Sus variedades elaborados con Arroz
de granos son cultivados Carnaroli y con
y cosechados de forma materia prima
natural a 4.000 metros de seleccionada. Están
altura. La quinoa es envasados en
considerada un “ atmósfera controlada
superalimento” ya que para su mayor
posee ocho de los trece conservación. Son
aminoácidos esenciales una solución ideal
para el ser humano, para disfrutar de un
además de ser muy rica delicioso entrante
en fibra, proteínas y fácil y rápido. Sus
hierro. Es uno de los diferentes recetas
alimentos más sanos que siguen los
existen requerimientos de
una dieta equilibrada
y son un claro reflejo
de la cocina
tradicional Italiana. 2-
3 raciones.
BONTA LUCANE Pan, Italia
Bonta Lucane lleva más de 20 años haciendo pan y derivados en su horno artesano del Sur de Italia. Su gama de productos
incluye una gran variedad de formas
y sabores ideales para picar, acompañar quesos y embutidos, o simplemente para disfrutar con una copa de vino.KABUTO
Noodles instantáneos, Reino Unido
El modo de empleo es muy sencillo, abrir la tapa y añadir agua hirviendo hasta arriba, tapar y esperar de 3
a 4 minutos. Remover bien, esperar 1 minuto y disfrutar directamente desde el envase o servirlo en un bol.
Son perfectos para una cena rápida, en la oficina o en cualquier lugar.
DE SIAM
Oriental, Tailandia
DeSiam es una empresa Tailandesa que pretende acercar al mundo, los sabores más
exquisitos de la auténtica cocina Thai. Los amantes de la cocina oriental encontrarán
en DeSiam una gama muy amplia de productos premium, Thai Cooking Tonight!!
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Oriental, Tailandia
Ensō, palabra japonesa que significa c rculo, fuertemente relacionada con el zen. Simboliza la iluminaci n, la
fuerza, la elegancia y el universo. El ensō también es un s mbolo sagrado en el budismo zen.www.todohosteleriaburgos.com
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