El ingrediente de la felicidad - Una forma diferente de hacer Harinas
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Una forma diferente
de hacer Harinas
iente
el ingred
de la felicidad
Quiénes somos
y qué hacemos
Somos un equipo de personas
que trabajan cada día investigando
en el mundo de las Harinas, un
humilde ingrediente que puede
ayudarnos a sorprender con
platos muy originales, que nos
permiten jugar y ser creativos
en los fogones.
Harinas Preparadas para cocinar,
panes rallados, y todo tipo de
ayudas para disfrutar cocinando,
junto con exclusivos envases, el
mejor packaging y la mejor
presentación, que nos permite
estar en su cocina, y contar con
su confianza.
AM OS as y
INNOV er Mas
a d e C roquet
y sin
d o p a ra hac os minutos usar fuego,
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Prepar echamel en No necesita luten!!!
a B la. nG
S a l s
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FRITURAS TEMPURAS
Fritura de pescado Tempura de verduras
Harinas Preparadas para todo tipo Solo añadir agua muy fría (cerveza, gaseosa... o
de frituras, pescados, carnes, similar), mezclar con esta harina, consiguiendo
un batido ligeramente espeso, empapar bien
verduras... frituras saludables, los alimentos y freír en abundante aceite muy
crujientes y doradas. caliente... Rebozados con volumen, dorados y
crujientes. Sustituye el uso de huevo y es apto
Una formulación original y exclusiva para veganos y personas alérgicas al huevo.
de harinas de trigo y maíz, mejorando la
fritura y creando una corteza en el alimento,
evitando que entre el aceite a su interior...
La mejor forma para hacer unos pescaditos 5 Kg 1 Kg 500g
crujientes, sabrosos y muy saludables...
5 Kg 1 Kg 500g
Tempura Oriental
En la Tempura Oriental
usamos harina de arroz,
consiguiendo piezas con
volumen, más pálidas,
y crujientes. Apto para
veganos y personas
intolerantes al huevo
y sus derivados.
Seguimos los mismos pasos que
en la Tempura de Verduras, en
ésta usamos harina de maíz
como espesante, y para conseguir
el color dorado de forma natural
(sin colorantes).
25 Kg 5 Kg 500g
MILAGROS DE C R O Q U E T A S
LOS FIJARINA
SANTA RITA & B E C H A M E L
Mix para masa de croquetas o bechamel Fijarina
En el mundo de las croquetas no está todo dicho, aquí tienes un nuevo producto revolucionario, Sustituye el uso del huevo
usando caldos vegetales, carne o pescado, incorporamos los tropezones que dan nombre a la Se mezcla con agua del grifo (1 parte de
croqueta, añadimos el milagro, del Mix Bechamel, y a temperatura ambiente, en un par de minutos, producto con 1,7 de agua), hacemos un
obtendrás una estupenda masa de croquetas... batido, sumergimos las piezas, pasándolas
por Panko o Pan Rallado, éste se queda bien
Y si lo que quieres es hacerte una Salsa Bechamel, dicha y hecha, en un instante, solo tienes que adherido, no se desprende, no ensucia el
elegir el tipo de leche que más te guste (soja, desnatada, sin lactosa, de avena...), añadir poco a poco aceite y evita calvas en el producto. Ideal para
el Mix Bechamel y ya está hecha, sin quemar la cacerola. A temperatura ambiente y en un par de cachopos, croquetas, milanesas, pescados
minutos, con la textura que quieras, fácil y rápido, incluso para los que nunca se habían atrevido a (boquerones, calamares...), fingers de pollo.
hacer una bechamel o unas croquetas. Facil y rápido de usar.
3 Kg 240g
60 25 Kg 5 Kg 350g
croquetas
2 litros de
bechamel
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GLUTEN FREE
Apto para Celiacos. Apto para Celiacos.
Mix para masa de Pan rallado de maíz, Harina Sin Gluten
croquetas o bechamel, sin gluten 1 Kg. Multiusos.
sin gluten Un pan rallado con un fantástico color dorado, Hemos preparado una mezcla de almidones de maíz,
y ligero grano, que da un resultado estupendo con harina de arroz, almidón de patata y un poquito
La croqueta que salió del bote. a la hora de empanar sus croquetas, filetes... de azúcar, bicarbonato sódico… y otros pequeños
Gluten free rápida y como la del mejorando su aspecto y su efecto crujiente. ingredientes… para crear una “harina sin gluten”,
mejor restaurante. que se adapta a todas las elaboraciones básicas de la
cocina como enharinar, espesar, repostería casera,
Si el milagro de la bechamel o la masa de galletas, magdalenas, bizcochos, masas de pizza...
croquetas te parecía increíble, pues ahora...
más difícil todavía, sin gluten, con el sabor 15 Kg 250g
de las mejores croquetas o bechamel casera, Una harina preparada Sin Gluten, apta para celiacos,
en dos minutos y así de fácil!!! que sustituye a una harina de trigo común.
1Kg
3 Kg 240g
RÁPIDARA
Y CASE
PANES RALLADOS,
CRACKER Y PANKO
Panko Crujiente de
Escamas de miga de pan laminada de Pan Cracker
forma irregular, secada en horno a baja
temperatura, para no perder su color blanco Pan rallado, más grueso y crujiente. Son
crema. Absorbe menos aceite, platos más trozos de pan que dan un aspecto estupendo
crujientes y saludables. Consiguiendo un en nuggets, verduras, carnes, y un plus de
efecto elegante, con más volumen. Ideal textura crujiente. Si pensamos en unos
para cachopos, milanesas, pechuga de pollo. deliciosos nuggets, con su bonita capa
Rebozados & empanados de lujo, estilo japonés. crujiente y dorada, y un interior jugoso, no
hay forma de resistirse, y para ello, nada más
sencillo que usar el Crujiente de Pan Cracker.
1 0 Kg 2 Kg 200g 100g
4 Kg 300g
PANES RALLADOS LOS ADEREZOS
Pan Rallado Pan Rallado T2 Aderezo Ajo Aderezo con Pimentón
Santa Rita Pan Rallado tipo T-2, se asemeja y Perejil y Especias (Hot Spicy)
a un pan casero, con una granulometría,
Es un pan fino, con una aspecto y color similar al que obtienes Mezcla de harinas con hojillas de perejil A base de harinas con pimentón, hojillas,
granulometría constante y cuando rallas pan en casa. y ajo granulado, un sabor típico para tus pimientas y especias, para aderezar carnes a la
color suave, que permite unos pescados (boquerones enharinados y fritos), parrilla y todo tipo de preparaciones, carne
empanados uniformes y con o para carnes... con un toque personal. picada, albondigas, condimentación y salsas.
muy buen aspecto. Con etiqueta
limpia, solo harina de trigo, agua,
levadura, NO lleva nada de sal. 25 Kg 5 Kg
5 Kg 430g 5 Kg 430g
25 Kg 5 Kg 750g 500g
LAS CLÁSICAS MASA MADRE
& BAKING POWDER
Harina Croquetas & Harina Tortitas Harina para hacer Baking Powder,
Bechamel Tradicional y Crepes Pan con Levadura, impusor para
Una harina de trigo a la que añadimos Una harina de trigo preparada para Masa Madre Repostería
almidones, para las personas a las que les que burbujee y ahueque, en la plancha
gusta hacer una bechamel tradicional, o sartén, unas ricas tortitas o crepes... Solo tienes que añadir agua tibia, amasar, Antes denominado "levadura química". Es el
cociendo la harina con la leche, a fuego lento. dejarlo reposar (fermentación) y cocer. Nunca componente ideal, para sus
había sido tan divertido hacer pan, magdalenas, bizcochos... masas fritas,
con la forma e ingredientes que prefieras. gasifica y ahueca todas las piezas.
5 Kg 430g
25 Kg 5 Kg 430g
5 Kg 300g 5 Kg 400g
Harina Masa de Pizza Harina Muffins
Harina de trigo preparada para hacer y Bizcochos
una estupenda masa de pizza, empanada,
o empanadillas, casera y divertida. Harina de trigo preparada para hacer
unas riquísimas magdalenas o un
bizcocho de yogur casero y a tu gusto...
25 Kg 5 Kg 430g
5 Kg 430g
HARINAS DE TRIGO
La Rica Cocinera Harina de Repostería Harina de Fuerza Harina Integral
Harina de trigo suave, suelta y sin grumos, Harina de trigos seleccionados, con buena Harinas de trigos de alta proteína, con una Harina Integral de trigo, obtenida de la
apta para todo tipo de usos y procesos en capacidad de desarrollo, para todo tipo de buena capacidad de desarrollo y fermentación, molienda integra del grano, sin separar las
la cocina... con buen equilibrio y ligera repostería casera, buena proteína y capacidad permitiendo recetas con cargas de aceite, cubiertas externas (salvados), que aporta
fuerza, en torno a los 120 W Fuerza. de elevar en el horno. 150 W Fuerza. azúcar, leche... y masas con fermentaciones fibra y minerales, haciendo un producto
prolongadas. 250 W Fuerza. más saludable y digestible.
5 Kg 1Kg 5 Kg 1Kg
5 Kg 1Kg 5 Kg 430g
OTRAS HARINAS
Harina de Garbanzo Harina de Centeno Maíz: Arroz:
Harina de Garbanzo. El mejor ingrediente Más digestiva, con menos gluten y con Harina de Maíz Harina de Arroz
para unas tortillitas de camarones crujientes un aroma y sabor típico de este cereal, Muy empleada en la cocina Iberoamericana, Muy empleada en la cocina asiática, para
y doradas, incluso para rebozar pescados, para todo tipo de repostería y panificación. en tortillas y platos tradicionales, también hacer pasta, repostería o espesar salsas o
carnes, espesar sopas, cremas, para un fácil sirve para espesar salsas o guisos, y para todo guisos, con una textura agradable y casi
falafel casero... platos sanos y originales, tipo de bizcochos, panes, donde se mezcla con trasparente, dando más protagonismo al
con una textura y crujiente especial. harina de trigo, esta harina de maíz es natural, resto de ingredientes. Es el espesante
no está tratada ni ha sufrido ningún proceso de habitual en la cocina china, tanto con agua
25 Kg 5 Kg 430g
cocción. caliente como fría, para la salsa agridulce.
3 Kg 430g
Sémola de Maíz Sémola de Arroz
Muy usada en la cocina italiana, para Es una "Harina de Estirado", se emplea
elaborar Polenta, cociendo esta sémola para estirar las bolas de masa de pizza,
con agua, caldos o fumet, usándolo como espolvoreando ésta en la mesa, permitiendo
guarnición, aperitivo, o plato principal, dar forma a las bolas para Pizza o para Panes,
con un sabor estupendo. evitando que se pegue y mejorando su manejo.
25 Kg 5 Kg 1Kg 25 Kg 5 KgCEBOLLA FRITA Y AYUDAS CULINARIAS
MUY CRUJIENTE
Cebolla Frita Crujiente Semilla Tostada Quínoa en Grano
Cebollas frescas, seleccionadas, limpias, de Sésamo Un alimento muy saludable, que se cocina
troceadas, enharinadas y fritas en aceite de forma similar a la pasta, es aconsejable
vegetal de palma (Certificado RSPO, Un alimento tremendamente saludable, primero lavarla en abundante agua y
sostenible y respetuoso con el medio aporta proteínas, vitaminas (B1 tiamina, después cocer con agua a fuego lento,
ambiente). Tu complemento ideal para niacia... antioxidantes y minerales), que de forma similar al arroz, pasta... "integral"
ensaladas, hamburguesas, pizzas, rollitos puedes tomar crudo, directamente, o en conserva todas sus capas, pues su cultivo
de primavera, pastas, arroces... incluso panes, dulces,ensaladas, pescados (tartar en España no genera saponinas en el grano
para añadir a una simple tortilla... con de atún rojo con aguacates), en pokes, (que dan un sabor amargo) una vez cocida,
una textura crujiente y un estupendo aguacates, cremas, purés fríos, zumos... puedes guardarla en frigorífico, congelar,
sabor a cebolla frita. un alimento muy presente en la cocina resultado muy práctico y saludable para
asiática, prueba a añadirlo a unas alitas una cena rápida... con unas verduras,
de pollo al horno con salsa de soja y miel... tomate, lechuga...
2,5Kg 500g 250g 120g
200g 500g 250g
L IMI E N
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ALUSANTA RITA EN LAS HARINAS DE TRIGO
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Mix Bechamel & Croquetas Instantáneo Con Setas, sin usar fuego
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