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INDICADORES TRIMESTRALES CUNICULTURA
(Julio 2021)
DIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCCIONES Y MERCADOS AGRARIOS
SUBDIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS
Aviso legal: Esta información puede ser utilizada en parte o en su integridad, sin necesidad de autorización expresa, siempre que se cite la fuente de los
documentos objeto de la reutilización.
Elaboración:
Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas. Dirección General
de Producciones y Mercados Agrarios. Ministerio de Agricultura
Pesca y Alimentación
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
Edita:
© Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Secretaría General Técnica
Centro de Publicaciones
MADRID 2021
Referenciar el documento como: “INFORME TRIMESTRAL INDICADORES DEL SECTOR CUNÍCOLA” Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas
Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios.
NIPO: 003-19-196-1
(*) Estudio incluido en el Programa de Estudios del Departamento
Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado:
http://publicacionesoficiales.boe.es/
NIPO: 003-19-196-1
RESUMEN TRIMESTRAL DE INDICADORES EN CUNICULTURA—SG PRODUCCIONES GANADERAS Y CINEGÉTICAS
SERIES ANUALES DE PRECIOS AL PRODUCTOR DE CONEJO EN EL MERCADO ESPAÑOL
SERIES ANUALES DE PRECIOS AL PRODUCTOR DE CONEJO EN EL MERCADO ESPAÑOL
EXPLOTACIONES CUNÍCOLAS EN ESPAÑA SEGÚN CLASIFICACIÓN ZOOTÉCNICA: VARIACIÓN
Precio
Precio Medio
Medio Nacional
Nacional (junio 2009 - julio 2021)
2,5 5.000 jun-09 jun-10 abr-11 abr-12 jun-13 abr-14 abr-15 abr-16 ene-18 mar-19 abr-20 jun-20 ene-21 jul-21
Explotaciones
4.500
2,2
4.000
Precios
EUROS / KG PV
3.500
Número de explotaciones
2,0
3.000
1,849
2.500
1,7
2.000
1.500
1,5
1.000
500
1,2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 0
Selección Multiplic Insem artif Pr gazapos Caza Anim comp Otras Sin clasif Total
2019 2020 2021 promedio 16-20 SEMANAS
Fuente : S .G. Estadística.
Elaboración : S.G. Producciones Ganaderas y Cinegéticas. Tipo de explotaciones
Piensos y márgenes
RELACIÓN "COSTES TOTALES PRODUCCIÓN/PRECIO DE LA CARNE DE CONEJO"
Producción cunícola TAM Enero- Abril 2014-2021 EN EL MERCADO ESPAÑOL 2014-2021 serie semanal (€/100Kg)
Animales sacrificados y toneladas producidas de carne de conejo en el periodo 250,00
Enero-Abril de 2020-2021 Márgenes Márgenes € / 100 kg Costes T. Producción € / 100 kg Precio Conejos
14.000 18.500
21.946 Sacrificio toneladas
21.357
Producción
20.826
200,00
19.750 18.000
18.606
17.989 17.921
13.500
16.015 17.500
Nº de animales
150,00
€/100Kg
17.000
13.000
17.296 17.745
16.796 16.500 100,00
15.706 15.016
14.025 13.850
12.862
16.000
12.500
50,00
15.500
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 12.000 15.000 0,00
2020 2021
Conejos (miles) Conejos (peso canal)
Año-semana
% variación
PAÍS DE DESTINO
2021/2020
EVOLUCIÓN CONSUMO CARNE DE CONEJO EN HOGARES (periodo enero-mayo 2014-2021) Toneladas
Comercio exterior
PORTUGAL +13% 30.000,00
ITALIA +101%
25.000,00
Consumo
FRANCIA +136%
20.000,00
BÉLGICA +120%
16.471,8
MALTA -9% 15.000,00
REPÚBLICA -20%
CHECA 10.000,00
+72%
BULGARIA 5.000,00
+92%
EEUU
-
TOTAL +41% 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Fuentes: SG Análisis, Coordinación y Estadística del MAPA, SG Medios de Producción Ganaderos, AEAT, SITRAN, SG Estructura cadena alimentaria
RESUMEN TRIMESTRAL DE INDICADORES EN CUNICULTURA—SG PRODUCCIONES GANADERAS Y
CINEGÉTICAS
Evolución de los precios en España de la carne de conejo: semana 26/2021
SERIES ANUALES DE PRECIOS AL PRODUCTOR DE CONEJO EN EL MERCADO ESPAÑOL
SERIES ANUALES DE PRECIOS AL PRODUCTOR DE CONEJO EN EL MERCADO ESPAÑOL
Precio
Precio MedioMedio Nacional
Nacional
2,5
2,2
EUROS / KG PV
2,0
1,849
1,7
1,5
1,2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53
2019 2020 2021 promedio 16-20 SEMANAS
Fuente : S .G. Estadística.
Elaboración : S.G. Producciones Ganaderas y Cinegéticas.
Evolución Evolución
Evolución -2,52% -0,87% misma
inicio año trimestre +4,47%
anterior semana
2020
Fuente: SG Análisis, Coordinación y Estadística MAPA. Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-
ganaderos/datos-de-coyuntura/
RESUMEN TRIMESTRAL DE INDICADORES EN CUNICULTURA—SG PRODUCCIONES GANADERAS Y
CINEGÉTICAS
Producción carne de conejo en España (periodo ene-abril 2014-2021)
Producción cunícola TAM Enero- Abril 2014-2021 Animales sacrificados y toneladas producidas de carne de conejo en el periodo
Enero-Abril de 2020-2021
14.000 18.500
Sacrificio toneladas
21.946
21.357
20.826 18.000
19.750
18.606
17.989 17.921 13.500
17.500
16.015
Nº de animales
17.000
13.000
17.296 17.745 16.500
16.796
15.706 15.016
14.025 13.850
12.862
16.000
12.500
15.500
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 12.000 15.000
2020 2021
Conejos (miles) Conejos (peso canal)
Murcia
Cabezas Peso a la
canal Cataluña,
sacrificadas
Aragón
Andalucía
C. Valenciana
Fuente: SG Análisis, Coordinación y Estadística MAPA. Datos provisionales. Más información: http://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-
ganaderos/sectores-ganaderos/datos-de-coyuntura/
RESUMEN TRIMESTRAL DE INDICADORES EN CUNICULTURA—SG PRODUCCIONES GANADERAS Y
CINEGÉTICAS
Evolución del número de explotaciones cunícolas por clasificación zootécnica: 2009– 2021
EXPLOTACIONES CUNÍCOLAS EN ESPAÑA SEGÚN CLASIFICACIÓN ZOOTÉCNICA: VARIACIÓN
(junio 2009 - julio 2021)
5.000 jun-09 jun-10 abr-11 abr-12 jun-13 abr-14 abr-15 abr-16 ene-18 mar-19 abr-20 jun-20 ene-21 jul-21
4.500
4.000
3.500
Número de explotaciones
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
Selección Multiplic Insem artif Pr gazapos Caza Anim comp Otras Sin clasif Total
Tipo de explotaciones
Explotaciones Explotaciones
totales gazapos
Fuente: . Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad. Más información: https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados
-ganaderos/sectores-ganaderos/cunicola/
RESUMEN TRIMESTRAL DE INDICADORES EN CUNICULTURA—SG PRODUCCIONES GANADERAS Y
CINEGÉTICAS
Evolución del censo nacional de conejos por CCAA: 2010– 2021
EVOLUCIÓN DEL CENSO DE CONEJOS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS
2010 - 2021
7.000.000
ene-10 ene-11 ene-12 ene-13 ene-15 ene-16 ene-17 ene-18 ene-19 ene-20 ene-21 jul-21
6.000.000
5.000.000
Toneladas
4.000.000
3.000.000
2.000.000
1.000.000
0
Andalucía Aragón Cast-Mancha Cast y León Cataluña Galicia R de Murcia C F Navarra C Valenciana País Vasco Resto ESPAÑA
Censo
nacional Murcia País Vasco
Fuente: Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad. Más información:
https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/cunicola/
RESUMEN TRIMESTRAL DE INDICADORES EN CUNICULTURA—SG PRODUCCIONES GANADERAS Y
CINEGÉTICAS
Evolución del consumo de carne de conejo en los hogares (2011-2021)
EVOLUCIÓN CONSUMO CARNE DE CONEJO EN HOGARES (2011-2020)
70.000,00 EVOLUCIÓN CONSUMO CARNE DE CONEJO EN HOGARES (periodo enero-mayo 2014-2021) Toneladas
30.000,00
60.000,00
25.000,00
50.000,00 43.101,48
20.000,00
16.471,8
40.000,00
15.000,00
30.000,00
10.000,00
20.000,00
5.000,00
10.000,00
-
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
-
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Consumo per cápita
2020
Consumo
Fuente: SG Estructura de la Cadena Alimentaria del MAPA. Más información: http://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-
distribucion-alimentaria/panel-de-consumo-alimentario/default.aspx
RESUMEN TRIMESTRAL DE INDICADORES EN CUNICULTURA—SG PRODUCCIONES GANADERAS Y
CINEGÉTICAS
Evolución comercio exterior del sector cunícola enero—mayo toneladas 2015-2021
EVOLUCIÓN DEL COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR CUNÍCOLA 2015/2021
(toneladas, carne y despojos comestibles, frescos, refriogerados o congelados de conejos domésticos)
ene-may 2015 ene-may 2016 ene-may 2017 ene-may 2018 ene-may 2019 ene-may 2020 ene-may 2021
4.500,00
4.000,00
3.500,00
Miles de euros
3.000,00
2.500,00
2.000,00 Variación Variación
Variación Variación
2015/2021: 2015/2021:
2015/2021: 2015/2021:
+296,7% +17,8%
+296,7 % +13,8 %
1.500,00
Variación
2015/2021:
1.000,00 +190,7%
500,00
0,00
Imp UE Imp Extra-UE Imp Total Exp UE Exp Extra-UE Exp Total
Exportaciones
Importaciones
Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Más información: https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/
produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/cunicola/
RESUMEN TRIMESTRAL DE INDICADORES EN CUNICULTURA—SG PRODUCCIONES GANADERAS Y
CINEGÉTICAS
Evolución comercio exterior del sector cunícola enero—mayo 2015-2021 (miles de €)
EVOLUCIÓN DEL COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR CUNÍCOLA 2015/2021
(miles de euros)
14.000,00
ene-may 2015 ene-may 2016 ene-may 2017 ene-may 2018 ene-may 2019 ene-may 2020 ene-may 2021
12.000,00
10.000,00
Toneladas
8.000,00
6.000,00 Variación Variación
2015/2021: 2015/2021:
+12,3% +16,7%
4.000,00 Variación
2015/2021: Variación Variación
+123,7% 2015/2021: 2015/2021:
+123,7% +158,4%
2.000,00
0,00
Imp UE Imp Extra-UE Imp Total Exp UE Exp Extra-UE Exp Total
Importaciones Exportaciones
Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Más información: https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/
produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/cunicola/RESUMEN TRIMESTRAL DE INDICADORES EN CUNICULTURA—SG PRODUCCIONES GANADERAS Y
CINEGÉTICAS
Evolución por destino de las exportaciones del sector cunícola 2020-2021 (ene-may)
Destino de las exportaciones sector cunícola % variación
PAÍS DE DESTINO
enero-mayo 2020-2021 (toneladas) 2021/2020
4500,000
PORTUGAL +13%
4000,000
ITALIA +101%
3500,000
3000,000 FRANCIA +136%
2500,000
BÉLGICA +120%
2000,000
MALTA -9%
1500,000
1000,000
REPÚBLICA -20%
CHECA
500,000
+72%
BULGARIA
0,000
2020 2021
+92%
EEUU
Portugal Italia República Checa Bulgaria Francia
Polonia Bélgica Alemania Malta Grecia
TOTAL +41%
Reino Unido EEUU Otros
Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Más información: https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/
produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/cunicola/RESUMEN TRIMESTRAL DE INDICADORES EN CUNICULTURA—SG PRODUCCIONES GANADERAS Y
CINEGÉTICAS
Evolución por origen de las importaciones en el sector cunícola 2020-2021 (ene-may)
Origen de las importaciones sector cunícola
% variación
enero-mayo 2020-2021 (toneladas) PAÍS DE ORIGEN
2021/2020
700,000
PORTUGAL +12%
600,000
FRANCIA +49%
500,000 ALEMANIA -95%
400,000
300,000
200,000
100,000
0,000
2020 2021
Portugal Francia Alemania
Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Más información: https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/
produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/cunicola/RESUMEN TRIMESTRAL DE INDICADORES EN CUNICULTURA—SG PRODUCCIONES GANADERAS Y
CINEGÉTICAS
Evolución del precio de pienso de engorde de conejos 2014–2021*
ESTIMACIÓN DE PRECIO DE PIENSO ENGORDE CONEJOS 2014-2021
300,00
250,00
200,00
150,00
100,00
50,00
Media 2021
€/Tm Promedio 16-20
Fuente: SG Medios de Producción Ganaderos. Más información: https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/
sectores-ganaderos/cunicola/
* En 2020 se ha producido un cambio en la metodología de formulación de los piensos, mostrando un incremento significativo en
el coste.RESUMEN TRIMESTRAL DE INDICADORES EN CUNICULTURA—SG PRODUCCIONES GANADERAS Y
CINEGÉTICAS
Evolución del precio de pienso de engorde reproductoras 2014-2021*
ESTIMACIÓN PRECIO PIENSO CONEJAS REPRODUCT. 2014-2021
350
300
250
200
Media 2021
150
100
50
€/Tm Series2
Fuente: SG Medios de Producción Ganaderos. Más información: https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/
sectores-ganaderos/cunicola/
* En 2020 se ha producido un cambio en la metodología de formulación de los piensos, mostrando un incremento significativo en
el coste.RESUMEN TRIMESTRAL DE INDICADORES EN CUNICULTURA—SG PRODUCCIONES GANADERAS Y
CINEGÉTICAS
Relación costes de alimentación/precio carne de conejo *
RELACIÓN "COSTES TOTALES PRODUCCIÓN/PRECIO DE LA CARNE DE CONEJO"
EN EL MERCADO ESPAÑOL 2014-2021 serie semanal (€/100Kg)
250,00
Márgenes Márgenes € / 100 kg Costes T. Producción € / 100 kg Precio Conejos
200,00
150,00
€/100Kg
100,00
50,00
0,00
Año-semana
* Los costes de alimentación se estiman únicamente teniendo en cuenta el precio del pienso y el factor de conversión (Kg pienso/Kg canal), y su relación con el precio de la carne
de conejo. En esta relación no se tienen en cuenta el resto de costes de producción..
** En 2020 se ha producido un cambio en la metodología de formulación de los piensos lo que ha supuesto un incremento en los costes de alimentación
Fuente: SG Medios de Producción Ganaderos. Más información: https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-
ganaderos/cunicola/También puede leer
