Bienvenidos al "Meat Store" - T-BONE V1906
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Bienvenidos
al “Meat Store”
T-BONE V1906 (700 GRS) ............................. 38,90 €
Corte de carne con hueso en forma de T,
que reúne dos suculentas piezas de carne
(entrecot y solomillo).
HAMBURGUESA DE VACA MADURADA VIÑALS 1906............................................ 17,95 €
Lechuga, tomate, queso cheddar, kétchup, bacon, sal rosa, huevo frito
desestructurado y cebolla caramelizada. Acompañado de patatas
fritas con mayonesa.
Las Burgers
de Viñals 1906
HAMBURGUESA DEL CARNICERO.............................................................................. 13,95 €
Lechuga, tomate, queso cheddar, kétchup, bacon, cebolla caramelizada
y un huevo frito desestructurado, con sal rosa. Acompañado de
patatas fritas con mayonesa.
HAMBURGUESA TRUFADA............................................................................................... 14,95 €
Lechuga, tomate, queso cheddar, bacon, cebolla caramelizada y salsa
de trufa. Acompañado de patatas fritas con mayonesa.
HAMBURGUESA AJO Y PEREJIL PICANTE ......................................................... 14,95 €
Lechuga, tomate, queso cheddar, bacon, cebolla caramelizada,
jalapeño fresco y salsa de chipotle picante. Acompañado de patatas
fritas con mayonesa.
HAMBURGUESA DE FOIE ...................................................................................................... 17,95 €
Lechuga, tomate, queso cheddar, bacon, cebolla caramelizada y
mousse de foie. Acompañado de patatas fritas con mayonesa.
HAMBURGUESA ORIENTAL................................................................................................ 17,95 €
Papada de cerdo a la parrilla, shiitake marinado, canónigos y salsa
teriyaki. Con patatas fritas con mayonesa de wasabi.
HAMBURGUESA DE VACA MADURADA VIÑALS 1906............................ 17,95 €
Lechuga, tomate, queso cheddar, kétchup, bacon, sal rosa, huevo
frito desestructurado y cebolla caramelizada. Acompañado de
patatas fritas con mayonesa.
EXTRAS...........................................................................................................................................................1,50 €
HUEVO FRITO DESESTRUCTURADO - BACON - QUESO CHEDDAR
JALAPEÑOS - SALSA CHIPOTLE - MAYONESA DE WASABI
BURRATA CON TOMATE...................10,95 € Burrata, tomate, olivada de Kalamata y rúcula.
Entrantes Calientes
Platos para ir abriendo boca y combatir el frío.
SOPA DE GALETS .......................................................................................................... 5,95 €
CREMA DE VERDURAS .............................................................................................. 5,95 €
“TRINXAT” DE LA CERDANYA .............................................................................7,25 €
CROQUETAS DE COCIDO .........................................................................................7,25 €
Ensaladas
Sabrosas y crujientes. Selección de las mejores verduras
y hortalizas de temporada.
ENSALADA VERDE MIXTA .....................................................................................6,80 €
Mezclum, láminas de aguacate, tomate Marmande,
olivas Kalamata y cebolleta.
TOMATE CON VENTRESCA DE ATÚN ........................................................... 8,95 €
BURRATA CON TOMATE ...................................................................................... 10,95 €
Burrata, tomate, olivada de Kalamata y rúcula.
ENTRECOT (MADURACIÓN 21 DÍAS) ..........................................28,00 €
Corte del lomo sin hueso seleccionado
de vaca. Textura y sabor inigualable.
Selección
de Carnes
Vaca Rubia Gallega Ternera La Cerdanya
ENTRECOT (MADURACIÓN 21 DÍAS) ................................. 28,00 € ENTRECOT.................................................................................................18,50 €
Corte de lomo sin hueso seleccionado de nuestras
Corte del lomo sin hueso seleccionado de vaca.
terneras de la Cerdanya. Textura y sabor único.
Textura y sabor inigualable.
SOLOMILLO............................................................................................ 20,50 €
Corte de solomillo seleccionado de nuestras terneras
RIB-EYE.......................................................................................................... 32,50 € de la Cerdanya. La pieza más tierna.
Centro del lomo sin hueso seleccionado de vaca
Gran sabor y ternura, un placer para el paladar.
T-BONE V1906 (700 GRS) ..........................................................38,90 €
Corte de carne con hueso en forma de T seleccionado
“TXULETÓN” (MADURACIÓN 21 DÍAS) ...... 55,00 €/KG de nuestras terneras de la Cerdanya. Reúne dos
suculentas piezas de carne (entrecot y solomillo).
Corte del lomo con hueso seleccionada
de vaca, de gran sabor debido su maduración
dry aged. * (Corte mínimo 800 grs)
“TXULETÓN” (MADURACIÓN 21 DÍAS) .....42,00 €/KG
Corte de lomo con hueso seleccionado de
nuestras terneras de la Cerdanya, de
“TXULETÓN” (MADURACIÓN 45 DÍAS) ... 90,00 €/KG gran sabor debido a la maduración
Dry Aged. *
Corte del lomo con hueso seleccionada
de vaca. Sabor único debido a la
maduración dry aged. * más larga.
La maduración dry aged es un reposo a temperatura
(Corte mínimo 800 grs)
y humedad controlada, para conseguir más sabor y ternura.
Toda la selección de carnes GUARNICIONES SALSAS
• PATATA RATTE • ROMESCO
viene acompañada de una
• JUDÍAS BLANCAS (CON SALSA VERDE) • SALSA PICANTE (CHIPOTLE Y CEBOLLA)
guarnición y una salsa.
• PIMIENTOS "DEL PIQUILLO" • ALIOLI DE AJO NEGRO
¿Cómo quieres acompañar
• PATATAS FRITAS • CHIMICHURRI
tu elección? • TUÉTANO • PIMIENTA VERDE
• COGOLLOS • MOSTAZA Y MIEL
GUARNICIÓN EXTRA .........4,00 € SALSA EXTRA..................................1,50 €
CORDERO A LA PARRILLA
(COSTILLAS Y CHULETAS).............................................. 22,95 €
Delicioso Cordero de Lleida, cocinado a la parrilla
para darle todo el sabor y textura que se merece.
Acompañado de patatas fritas.
Sugerencias
del Chef
Platos de temporada hechos para disfrutar
de la buena comida.
AGUACATE CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y "PICO DE GALLO" ...8,50 €
Aguacate y espárragos a la parrilla con un toque
de "pico de gallo" y salsa romesco.
CARPACCIO DE TERNERA CON PARMESANO Y PESTO .................12,95 €
Finísimas láminas de solomillo de ternera, con queso parmesano,
rúcula y pesto de nueces.
STEAK TARTAR VIÑALS 1906 ............................................................................14,95 €
Carne de solomillo cortada a cuchillo, macerada con encurtidos
y servida con mantequilla ahumada.
ENTRAÑA CON SALSA DE MOSTAZA ANTIGUA ..................................14,95 €
Delicados filetes de entraña cubiertos de salsa de mostaza,
horneados al Josper y patatas fritas.
CHULETA DE CERDO “RAL D’AVINYÓ" ......................................................16,95 €
Chuleta de cerdo a la parrilla, con increíble sabor y textura.
Acompañado de patatas fritas.
PICAÑA CON TUÉTANO ........................................................................................16,95 €
Filetes de Picaña sobre un hueso de ternera braseado, hechos a
la parrilla, para darles un sabor incomparable a ambos.
Acompañado de patatas fritas.
PARRILLADA DE CARNE ................................. 18,95 € (1P) / 32,00 € (2P)
Tres cortes de carne perfectamente cocinados a la parrilla para el
deleite del comensal (Churrasco, Butifarra de Cerdo y Chorizo celta)
y patatas fritas.
PARRILLADA DE CARNE VIÑALS 1906 .....28,95€ (1P) / 42,00€ (2P)
Tres cortes de carne perfectamente cocinados a la parrilla para el
deleite del comensal (Cordero de Lleida, Entrecot de la Cerdanya
y Butifarra de Cerdo) y patatas fritas.
BACALAO AL JOSPER CON JUDÍAS DE SANTA PAU ........................20,50 €
Morro de bacalao cocinado a baja temperatura y un toque final
al Josper, acompañado de judías blancas guisadas y salsa de carne.
CORDERO A LA PARRILLA (COSTILLAS Y CHULETAS) ...................... 22,95 €
Delicioso Cordero de Lleida, cocinado a la parrilla
para darle todo el sabor y textura que se merece.
Acompañado de patatas fritas.
Especial para Niños
ESCALOPE A LA MILANESA
6,95 €
TRES MINI HAMBURGUESAS DE TERNERA
CON PATATAS FRITAS
6,95 €
CROQUETAS CASERAS
6,95 €
MACARRONES BOLOÑESA
6,95 €
CANELONES
6,95 €Postres
BROWNIE
5,95 €
REQUESÓN CON MIEL
5,95 €
BATIDO DE COCO Y ALMENDRAS
5,95 €
PUDÍN CON CARAMELO
5,95 €
ESPUMA DE CREMA CATALANA
5,95 €
PIÑA AL JOSPER
Piña macerada en almíbar de anís y lima,
menta, cocinada a la parrilla
5,95 €Aguas, Refrescos
&Cervezas
AGUAS
Vichy......................................................................................................... 2,10 €
Vilas del Turbón 33 cl........................................................... 1,80 €
Vilas del Turbón 75 cl.......................................................... 2,50 €
REFRESCOS
Aquarius .............................................................................................. 2,80 €
Coca-Cola / Light / Zero ................................................. 2,80 €
Fanta Limón / Naranja....................................................... 2,80 €
Nestea................................................................................................... 2,80 €
Sprite....................................................................................................... 2,80 €
CERVEZAS
Caña Estrella Galicia .............................................................. 2,10 €
Estrella Galicia.............................................................................. 2,50 €
Estrella Galicia 0,0................................................................... 2,50 €
Copa Estrella Galicia............................................................. 2,60 €
Estrella Galicia 1906............................................................... 2,80 €
Cervesa Artesana Lybica................................................. 3,60 €Visítanos en: vinals1906.com Síguenos en: @vinals1906
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IVA INCLUIDO. Algunos productos contienen gluten, crustáceos, huevo, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos
secos, apio, mostaza, semilla de sésamo, sulfitos, atramuces, moluscos y derivados. En caso de alergia comuníquelo Sugerencias
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a nuestro personal. al sabor del ChefSUGERENCIAS
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“TXULETÓN” (MADURACIÓN 45 DÍAS) .............90,00€/KG
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Sabor único debido a la maduración dry aged. *
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