CARTA DE CATERING 2019 - Viena Capellanes
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CARTA DE CATERING 2019
Querido Cliente:
Un año más lanzamos la nueva Carta de Productos de Catering, que nos permite
introducir nuevos productos, mejorar otros y mantener las elaboraciones más
representativas y exitosas de nuestra oferta.
Detrás de cada carta hay un concepto fundamental: I+D+i. Son muchísimas las
horas de Investigación, de Desarrollo y de innovación que dedica todo nuestro
extraordinario equipo de profesionales que cada día realiza un gran esfuerzo
para aportar sus ideas y experimentar con nuevos sabores y texturas. Horas
de investigación y experimentación para idear nuevos productos que añadir
a nuestra oferta y mejorar todo lo que podemos para lanzar una propuesta
consistente, apetitosa y atractiva que se materializa en cada nueva Carta.
Y es que, en Viena Capellanes, nos adaptamos constantemente a las nuevas
realidades de nuestro entorno y el mejor escaparate de esta continua renovación
es la nueva imagen que estamos dando a nuestras tiendas, modernizando la
oferta y el aspecto, pero manteniendo la esencia de nuestros locales y respetando
las tradiciones dulces y saladas, con 146 años de dedicación a nuestro querido
Madrid.
Primeros años panaderos Comienza la diversificación de Resurgimos de la destrucción
introduciendo en España el PAN servicios, productos y locales, de una guerra, reinventando
DE VIENA, o pan de lujo. Somos después del pan, abordamos con nuestro modelo e incorporando
los originales y auténticos, éxito la bollería, la PASTELERÍA a nuestra oferta nuevos
revolucionando con un pan DE LUJO y nuestros primeros productos: fiambres, quesos,
completamente diferente al Salones de Té. Distinguidos vinos, conservas, y con ellos los
de la época, que se fabrica en como Proveedores de la Casa SÁNDWICHES VIENA. Arranca
exclusiva durante los 10 primeros Real y del Senado. Nuestros el servicio a domicilio y los
años. Pioneros en producto, locales están dotados de “todos primeros “Lunch”, empiezan a
en transporte, en procesos, en los adelantos modernos”. gestarse nuestros servicios de
locales con cinco tahonas y tres Catering.
hornos.
1873.- Proclamación de la Primera 1910.- José Canalejas es elegido 1940.- España se empieza a recuperar 1980.- España es una monarquía
República Española: Tiempos presidente del gobierno. Intenta de las heridas de la Guerra Civil y democrática, Adolfo Suarez -como
convulsos con cuatro Presidentes del convertir el país en una auténtica declara su neutralidad en la recién Presidente del Gobierno- lidera la
Gobierno diferentes en un solo año. democracia, luchando contra el iniciada II Guerra Mundial. transición política en un proceso
caciquismo y el fraude electoral. ejemplar de convivencia pacífica.
2
Detrás de nuestra forma de hacer las cosas están las más de 600 personas que
conforman nuestro equipo humano: el mayor de nuestros valores; un equipo que
cumple con el objetivo que nos obsesiona: hacer las cosas bien hoy, mañana y SIEMPRE,
comprometidos con la honradez profesional, para lograr la satisfacción de nuestros
clientes, que son el fin principal y último de todo nuestro esfuerzo.
Para consolidar todos nuestros avances tenemos la mejor ayuda con la que podríamos
contar: los más de 40.000 clientes que diariamente consumen nuestros productos a
través de las tiendas Viena Capellanes, los Córners Viena en grandes empresas, los
servicios de Viena Catering o nuestra Web Viena online; esos clientes que -con sus
comentarios y opiniones- nos ayudan a perfeccionar cada día nuestra oferta.
Esperamos que nuestra carta le resulte de ayuda, a través de ella ponemos a su
disposición todos nuestros medios y nuestra dilatada experiencia para ayudarle a que
sus celebraciones sean un éxito.
Muchas gracias por confiar en Viena Capellanes.
Antonio Lence Moreno
Director General
Grupo Viena Capellanes
Las tiendas Viena Capellanes Continúa la apuesta por la Abrimos hasta 75 nuevos Córner
empiezan a renovarse y a crecer calidad, con dos cambios de Viena en grandes empresas,
en número (desde 8 hasta Obrador Central en menos de 10 ampliamos nuestra oferta de
15), incorporando las barras años, para mejorar nuestra oferta comida diaria con la COCINA
de degustación hasta llegar a de productos de comida rápida, CASERA DE VIENA. Comienza
nuestro particular modelo de pastelería y servicios de catering un nuevo proceso de renovación
cafetería. Ampliamos la oferta de para empresas y particulares. de las tiendas Viena Capellanes
COMIDA RÁPIDA DE CALIDAD, Se consolida la cadena con 20 adaptándolas a la actual oferta
con mini bocadillos, ensaladas, tiendas. La crisis nos obliga de productos, con un diseño
hojaldres y los sándwiches Viena a seguir reinventándonos y más acorde a los tiempos y
como buque insignia. en 2008 nacen los primeros necesidades actuales pero sin
CÓRNER VIENA, mini tiendas perder nuestra esencia.
Viena Capellanes dentro de
grandes empresas.
2000.- Sobrevivimos sin 2010.- La sociedad española y
consecuencias al “Efecto 2000”. el mundo entero están sumidos
Nuestra sociedad progresa a en una de las crisis económicas
toda velocidad alrededor de una más profundas de la historia 2019.- ¿Qué nos deparará el Futuro?… Aún no
prosperidad económica acelerada. contemporánea, provocada por lo sabemos, pero será APASIONANTE poder
la especulación y la burbuja descubrirlo.
inmobiliaria. 3
servicio con
camareros d a r t e
é j a n os ayu
d
4
5
coffee break
lce du mini bollería
bandeja 16 uds. 7,20€
bandeja 24 uds. 10,80€ • Cuadrado de • Caracola de • Mantecadito
manzana mango
macarons mini croissant chocolate
• Albahaca y cítricos • Chocolate origen • Chocolate • Chocolate blanco
• Nata y fresa • Café Viena
• Tropical • Manzana verde bandeja 8 uds. 5,20€ bandeja 16 uds. 10,40€
bandeja 16 uds. 10,40€
mini muffin mini franchipán
• Avena y plátano • Zanahoria • Frambuesa • Chocolate
• Chocolate • Pasas y nueces • Almendra y albaricoque
bandeja 18 uds. 8,10€ bandeja 30 uds. 13,50€ bandeja 20 uds. 9,00€
bartolillos mini palmeras chocolate
• Bartolillos de crema • Chocolate • Chocolate blanco
bandeja 9 uds. 7,20€ bandeja 16 uds. 12,80€
bandeja 15 uds. 10,50€ bandeja 24 uds. 16,80€
6
• Napolitana • Pan con • Suizo • Croissant
rayada chocolate
bandeja selección coffee A
• Muffin • Napolitana rayada
• Pan y chocolate • Mini franchipán
• Tejas bandeja 30 uds. 13,50€
pastas de té
• Pastas de té surtidas
bandeja 20 uds. 7,00€
bandeja selección coffee B
• Muffin • Cuadrado de manzana
• Caracola de mango • Mini franchipán
• Pastas
bandeja 30 uds. 12,90€
bizcochos
• Naranja y chocolate • Limón
• Chocolate • Zanahoria
bandeja 16 uds. 8,00€
pack sinbollería
mini gluten
• Teclas reales • Caracola Cassis
• Mini• Cinnamon
palmera rolls • Croissant mantequilla
tejas • Suizo
• Sobao • Trenza hojaldrada
• Almendra • Naranja • Napolitana
• Brownie mini almendra
Pack sin gluten 4,00€
bandeja 12 uds. 7,20€ bandeja 12 uds. 7,20€
bandeja 21 uds. 9,45€ bandeja 30 uds. 13,50€
7
Bandejas saladas con todo lo necesario para disfrutar de un buen desayuno
bandeja especial coffee bandeja saludable de pavo con queso bífidus
• Pechuga de pavo, jamón Serrano, queso • Pechuga de pavo ahumada cortada a cuchillo
Edam light, jamón cocido, perlas de mozzarella y queso de 20,50€
tetilla 18,50€ con queso de cabra con bífidus y tomatitos
unidad unidad
cherry
bandeja de tostas con ... mini sándwiches surtidos
• 12 tostas surtidas con 180ml de tumaca Viena Capellanes y aceite de oliva
• Bandeja con mini sándwiches variados
bandeja 12 uds. 9,00€
bandeja 12 uds. 10,20€ bandeja 25 uds. 21,25€
• 12 tostas surtidas, 150g jamón serrano, 180ml de tumaca Viena
Capellanes y aceite de oliva bandeja 12 uds. 14,80€
• 12 tostas surtidas, 150g pavo cortado a cuchillo, 180ml de tumaca
Viena Capellanes y aceite de oliva bandeja 12 uds. 14,80€
mini croissant salado
tortillas de patata y ... • Mini croissant crema de Cheddar
y bacón
• Mini croissant hilada de pavo y
Emmental con salsa de yogur
• Tortilla de patata sin cebolla • Mini croissant vegetal y huevo
• Tortilla de patata con cebolla • Tortilla de chorizo
8,50€ 9,50€ bandeja 6 uds. 7,20€ bandeja 12 uds. 14,40€
unidad unidad
8
coffee breakunch
br
11 12
1 13
2 5
4 14
coffee 3 6
premium 7
*Cambia el café y leche de
tu coffee break elegido por
el servicio Coffee Premium
by Nespresso por 44€
(Pack 1 página nº 13)
8 10
9
COFFEE BRUNCH Para 10 personas
Para 10 personas 160,70€ 192,40€
1. Bandeja de mini croissant con chocolate (16 uds.) 6. Bandeja de franchipán (20 uds.) 11. 2 litros de zumo naranja natural
2. Cesta frutas y frutos secos 7. Bandeja de embutidos coffee 12. 1 litro de café Colombia (con sobres azúcar)
3. Bandeja de pastas de té (20 uds.) 8. Bandeja de sándwich mini surtidos (12 uds.) 13. 1 litro leche caliente
4. Rueda salmón marinado 300gr 9. Bandeja de pietros (16 uds.) • Packs de menaje desayuno biodegradable (10 uds.)
5. Tortilla española 10. Bandeja de mini molletes (16 uds.) • 10 platos biodegradables
COFFEE BREAK DULCE - SALADO COFFEE BREAK BASIC DULCE
Para 10 personas 84,90€ Para 10 personas 56,40€
• Bandeja bollería mini (16 uds.) • Bandeja bollería mini (24 uds.)
• Bandeja mini muffin (18 ud.) • Bandeja pastas de Té (20 uds.)
• Bandeja mini molletes (16 uds.) • 1 litro cafe Colombia (con sobres azúcar)
• Bandeja sándwich mini surtidos (12 uds.) • 1 litro leche caliente
• 1 litro de café Colombia (con sobres azúcar) • 2 litros zumo natural naranja
• 1 litro leche caliente • Packs de menaje desayuno biodegradable
• 2 litros zumo de naranja natural (10 uds.)
• Packs de menaje desayuno biodegradable Para 10 personas 43,30€
(10 uds.)
9
mañanas
saludables brochetas de fruta
• Brochetas de fruta de temporada 11,40€
bandeja 12 uds.
fruta
para la oficina
cesta de yogur griego o fruta de temporada
• Cups de yogur con pulpa de mango y plátano liofilizado
• Cups de yogur con coulis de frutos rojos
• Cups de yogur con frutos secos y arándanos 11,40€
• Cups de fruta fresca de temporada cesta 6 uds.
cesta de frutas
• 20 piezas de fruta de temporada
Manzana verde, manzana roja, pera, uva negra más 2 18,00€
variedades más de temporada cesta
cesta de frutas y frutos secos
• 15 piezas de fruta de temporada con avellanas, nueces y
almendras
bandeja de frutas
Manzana verde, manzana roja, pera, uva negra más 2
20,00€ • Fruta de temporada preparada, cortada y 29,00€
variedades de temporada cesta bandeja
lista para comer acompañada de dulce de leche
10 No incluye menajecoffee break
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SaludaLos expertos aconsejan COMER SALUDABLE, entre sus múltiples beneficios genera una mayor
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desde primera hora de la mañana y contagia a tu equipo de trabajo con nuestro COFFE BREAK
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Viena te lo pone fácil, desayunos para comenzar vuestro día con energía y vitalidad, a base de
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más tiempo.
REAL FOOD. Elige comida real, elige salud.
DESAYUNO DE CAMPEONES
SALUDABLE
PARA 10 PERSONAS
1. 2 litros de zumo naranja natural 6. 1 bandeja de tostas con tumaca (12 uds.)
2. 1 litro de café Colombia 7. 1 bandeja saludable de pavo con queso bífidus
3. 1 litro de leche caliente 8. 1 bandeja de lingotes slim de salmón (16 uds)
4. 10 cups de yogur griego con pulpa natural 9. Pack de menaje desayuno biodegradables (10 uds.)
5. 2 bandejas de brochetas de frutas (12 uds.) • 10 platos biodegradables
127,30€
1 2 3
5
4
7
9
6
5
8 11zumos naturales
bebidas • Naranja
• Naranja + mango (sólo envase 33cl.)
coffee break
8,80€ 2,20€
botella 1 litro + 8 vasos botella de 250ml.
smoothies vegetales 2,20€ smoothies los combos 2,20€
• Green: manzana, naranja, col kale y pomelo • Mora, arándano y violeta
• Yellow: piña, manzana, lima, chía y jengibre • Aloe vera, kiwi y manzana
• Orange: naranja, zanahoria, brahmi y cúrcuma • Frambuesa, plátano y miel
Bebidas saludables para todos
12bebidas calientes leches especiales
• 1 l. café Colombia 10,00€ • Leche sin lactosa 2,70€
• 1 l. café descafeinado 10,00€ • Bebida de soja 2,70€
• 1 l. café Colombia + pack vasos y paletinas (12) 11,00€ • Bebida de avena 2,70€
• 1 l. leche vaporizada caliente 5,00€ • Leche Pascual en cápsula 0,60€
• 2 l. agua caliente con 8 infusiones 6,50€
• 1 l. chocolate a la taza Viena 13,00€
Agua solidaria AUARA 1,25€ Agua en brick Bezoya 1,25€
• Botella agua mineral AUARA 33 cl • 100% reciclable
AUARA es una marca de agua mineral que invierte el 100% • 0 emisiones netas de CO2
de sus dividendos en llevar agua potable a personas que no • 67 veces menos contaminación
la tienen, y que además fabrica sus botellas con un 100% de • Plantar árboles en España
plástico reciclado R-Pet. • Bosques sostenibles
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Pack Nespresso NUESTRA AMPLIA VARIEDAD DE PRODUC TOS Intenso y persistente / Intensidad 9
MÁQUINA ZENIUS + CONTR ABARR A ZENIUS ESPRESSO LEGGERO 40ml
MEDIDAS: 455 mm x 510 mm x 475 mm
+ DISPENSADOR DE CÁPSUL AS CUBE Suave y refrescante / Intensidad 6
+ 30 CÁPSUL AS DE NESPRESSO
LUNGO FORTE 110 ml
+ 30 CÁPSUL AS DE LECHE
+ VASOS TÉRMICOS + AZÚCAR Y SACARINA Elegante y tostado / Intensidad 4
PRECIO: 60,00 €/DÍA DESCAFEINADO
INCLUYE MONTAJE Y RECOGIDA ESPRESSO DECAFFEINATO 40ml
Denso y potente / Intensidad 7
PACK DE 10 SERVICIOS ADICIONALES 14,50 €
(Unidad mínima 10 cápsulas variedad)
13bandejas con
sabor ibérico
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA JAMÓN IBÉRICO DE CEBO JAMÓN SERRANO Y QUESO MANCHEGO
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo con Jamón ibérico de cebo con picos de Jerez 80% jamón serrano Duroc y 20% queso Manchego
picos de Jerez Navaloshaces con picos de Jerez
• Bandeja 5 personas 200g. 24,00€
• Bandeja 5 personas 200g. 38,00€ • Bandeja 10 personas 400g. 48,00€ • Bandeja 5 personas 250g. 14,00€
• Bandeja 10 personas 400g. 76,00€ • Bandeja 10 personas 500g. 28,00€
SELECCIÓN DE IBÉRICOS CAÑA DE LOMO IBÉRICO LACÓN CON QUESO DE TETILLA
Chorizo, salchichón, jamón, lomo con picos de Lomo Ibérico con picos de Jerez 80% lacón cortado a cuchillo y 20% queso de Tetilla,
Jerez pimentón y aceite de oliva
• Bandeja 5 personas 200g. 16,50€
• Bandeja 5 personas 200g. 16,50€
• Bandeja 10 personas 400g. 33,00€ • Bandeja 5 personas 300g. 11,00€
• Bandeja 10 personas 400g. 33,00€
• Bandeja 10 personas 600g. 22,00€
14rueda de salmón marinado
• Salmón ahumado marinado al eneldo
con guarnición de encurtidos
Acompañado de cañas de pan feo
bandeja300g. 24,00€
rueda snack
• Queso Manchego D.O.
• Fuet
• Taquitos de jamón Duroc
• Rocas de queso Ronkari D.O. Roncal
Acompañado de cañas de pan feo
bandeja 400g. 19,00€
cañas de pan feo
pack de 30g. 0,80€
Selección de quesos españoles
• Rocas de queso majorero
• Queso Idiazábal
• Fuet
• Dados de queso Payoya
• Queso Manchego Navaloshaces
Acompañado de cherrys, nueces, mermelada
selección y cañas de pan feo
bandeja 300g. 13,50€
bandeja 600g. 27,00€
rueda quesos premium
• Queso curado Hacienda Zorita
• Queso azul La Peral
• Queso Majorero Maxorata
• Queso Manchego D.O. Navaloshaces
Acompañado de uvas frescas y cañas de
pan feo
bandeja 400g. 19,00€
queso Provolone fundido
• Queso fundido Provolone con pesto Para
rojo calentar
Acompañado de regañás
bandeja 200g. 9,50€ 15delicias ado
fríasun boc
mini cups salados
• Mini cup de crema texmex con ternera asada y croutons
• Mini cup dúo de purés con tinta de calamar, pulpo y aceite de pimentón
• Mini cup crema de escabeche con mejillón y cebolleta fresca 21,00€
bandeja 12 uds.
delicias del mar
• Dado de marlin con mahonesa de yuzu y lima fresca
• Milhoja de salmón y queso con dúo de huevas de mújol y eneldo
• Enrollado de anchoa con aceituna rellena 24,00€
• Dado de bacalao con mermelada de piquillo bandeja 20 uds.
bombones de foie
• Bombón de foie con gelé de PX
• Bombón de foie con pimienta rosa y sal ahumada
• Bombón de foie con tierra de pistacho verde 21,60€
• Bombón de foie caramelizado bandeja 16 uds.
16sushi
• Nigiri de salmón, nigiri de langostino, maki de salmón, maki de
langostino y mango, maki de surimi con mahonesa, futomaki de salmón,
aguacate y masago, futomaki de surimi, pepino y masago, futomaki de
salmón y mango
bandeja 20 uds. 23,00€ arrolladitos
• Arrolladito de setas con foie y aceite de trufa blanca
sushi • Arrolladito de hummus con pimiento en tres texturas
• Nigiri de salmón, nigiri de langostino, maki de salmón, maki de • Arrolladito de lomo de cerdo asado con mostaza miel y cebolla crunch
langostino y mango, maki de surimi con mahonesa • Arrolladito de salmón con lima fresca y huevas
bandeja 12 uds. 13,80€ 24,00€
bandeja 20 uds.
mini brochetas
• Mini brocheta de salmón con salsa de yogur y queso Gouda • Mini brocheta de lomo de cerdo con blini, ketchup tex mex y cebolla crujiente
• Mini brocheta caprese con perlas de Mozzarella fresca con pesto • Mini brocheta de pulpo con crema de piquillo y sal Maldon
14,40€ 28,80€
bandeja 12 uds. bandeja 24 uds.
canapés Viena
• Blini de tomate con crema de espinacas, nuez moscada
y tomate seco
• Tartaleta de surimi con salsa rosa y vieira
• Savarín de salmón con eneldo y huevas de mújol
• Cortado de tomate mediterráneo con jamón ibérico
• Blini negro de foie y mango
21,00€
bandeja 20 uds.
17delicias dos lingotes slim
• Mini slim de jamón ibérico con queso y tumaca
fríasdos boca
• Mini slim de pollo con mahonesa de lima y cebolla crujiente
• Mini slim de salmón ahumado con mahonesa de encurtidos
• Mini slim de pavo con tomate fresco y pesto
bandeja 16 uds. 14,40€
mini gourmet ibérico mini pitas
• Mini chapata cereales con lomo • Mini chapata malta con salchichón • Mini pita surimi con gambas y • Mini pita hummus de pimiento de
ibérico y tumaca de bellota mezclum piquillo con verduras mediterráneas
• Mini pita bikini jamón cocido y • Mini pita bacón, Emmental y salsa
• Mini barrita de jamón ibérico con • Mini chapata de chorizo ibérico
tumaca queso con salsa de yogur ranchera
bandeja 12 uds. 18,00€ bandeja 20 uds. 30,00€
bandeja 12 uds. 14,40€ bandeja 20 uds. 24,00€
mini mollete pietros
• Mini mollete de jamón Ibérico con • Mini mollete de Idiazábal con • Pietro de espinaca con jamón • Pietro de ventresca con mermelada
tumaca tumaca ibérico, queso fresco y tomate de piquillo
bandeja 8 uds. 10,40€ bandeja 16 uds. 20,80€ • Pietro de cereales con bacón y • Pietro de pavo, huevo y salsa de
calabacín grill con salsa ahumada mango curry
mini sándwiches
bandeja 8 uds. 11,20€ bandeja 16 uds. 22,40€
mini sándwiches mini sándwiches
bandeja A bandeja B
• Mini sándwich chorizo con huevo • Mini sándwich jamón y queso
• Mini sándwich surimi de cangrejo y pulpa • Mini sándwich vegetal de atún con tomate
de mango • Mini sándwich mortadela con pesto
• Mini sándwich atún con pimientos de • Mini sándwich de atún con huevo
piquillo
• Mini sándwich pollo al curry con vegetales • Mini sándwich ensaladilla del chef
• Mini sándwich jamón serrano y queso
bandeja 12 uds. 10,20€ bandeja 25 uds. 21,25€
18Bandejas selección
piezas frías
Con las bandejas selección Viena de piezas frías obtienes
mayor surtido y variedad.
mini inglesitos
• Mini inglesito de lomo de cerdo con • Mini inglesito rústico de lacón con
salsa ahumada tumaca
• Mini inglesito de ensaladilla con • Mini inglesito de cocktail y gambas
ventresca y cebolla crujiente
bandeja 12 uds. 14,40€ bandeja 20 uds. 24,00€
BANDEJA FRÍA A
• Mini barrita de jamón ibérico con tumaca
• Mini sándwich ensalada del chef
• Mini wrap de ventresca y pimientos de piquillo
• Mini pita bacón, Emmental y salsa ranchera
Bandeja 20 uds. 23,25€
BANDEJA FRÍA B
mini wraps • Mini inglesito de ensalada con ventresca y cebolla crujiente
• Mini wrap de crema de salami y • Mini wrap de ventresca y • Mini croissant crema de Cheddar con bacón
mozzarella pimientos de piquillo • Mini sándwich pollo curry
• Mini wrap de pollo con curry y • Mini wrap de gulas con ali oli y • Pietro de pavo, huevo y salsa de mango curry
mango piri-piri toque picante
Bandeja 18 uds. 20,65€
bandeja 16 uds. 17,60€ bandeja 25 uds. 27,50€
19delicias Servimos todas nuestras delicias para calentar, en envases aptos
para microondas (retirando la cúpula de protección). Todas las
para calentar piezas son de bocado entre 3 y 5 cm para su mejor degustación.
• Arroz negro con ali oli (25g) • Cecina (25g) • Solomillo a la • Jamón Ibérico (25g) • Espinacas y queso
pimienta (25g) (25g)
croquetas gourmet
Pedido mínimo 6 unidades por variedad bandeja 16 uds. 12,80€ bandeja 25 uds. 20,00€
mini pan bao dados de empanada
• Mini pan bao integral de confit de pato con frambuesa y siracha • Dado de empanada rústica de verduras y queso de cabra
• Mini pan bao negro de puntillitas con mahonesa de ajioli y perejil • Dado de empanada de jamón cocido, queso y bechamel
• Mini pan bao blanco de cerdo con salsa teriyaki y cebolla crujiente • Dado de empanada de pollo barbacoa
• Mini malla de atún con pisto
bandeja 9 uds. 11,70€ bandeja 15 uds. 19,50€
bandeja 12 uds. 10,80€ bandeja 20 uds. 18,00€
mini espetos de pollo mini pitas kebab
• Mini espetos de pollo con salsas barbacoa, ranchera y bacón ahumado • Mini pita de ternera kebab y cebolla crujiente
• Mini pita de pollo kebab
bandeja 10 uds. 10,00€ bandeja 20 uds. 20,00€ bandeja 12 uds. 18,00€
20Bandejas selección
para calentar
huevos al caballo
• Huevo al caballo de Cheddar con bacón y calabacín
• Huevo al caballo de gulas salteadas
bandeja 12 uds. 15,60€
tortillas de patata y ...
• Tortilla de patata sin cebolla
• Tortilla de chorizo
• Tortilla de patata con cebolla BURGER MIX
8,50€ 9,50€ 26,00€
unidad BANDEJA DE 20 UDS.
unidad
• Mini burger de vacuno con Brie y ketchup de frambuesa
• Mini hot dog Frankfurt con mango y curry
• Mini burger pollo con salsa César y Parmesano
• Mini hot dog Frankfurt con bacón y salsa ahumada
mini rollitos
• Mini rollito de marisco
• Mini rollito de verduras
Acompañado de salsa agridulce
bandeja 14 uds. 14,00€
SURTIDA DE CALIENTES 24,80€
BANDEJA DE 22 UDS.
• Croqueta de jamón Ibérico
balls de vacuno y pullpork • Mini pita de ternera kebab y cebolla crujiente
• Mini espetos de pollo
• Balls acompañadas de salsa tex mex • Mini pan bao integral de confit de pato con frambuesa y siracha
bandeja 15 uds. 13,50€
21viena es de 1 0 0 a ñ o s
r
Meno
mini burger mini sándwiches
• Mini burger de vacuno y ketchup (bandeja especial niños 12 uds.) • Mini sándwiches variados
• Mini burger de vacuno con Brie y ketchup de frambuesa
• Mini burger de butifarra con salsa de mango y curry bandeja 12 uds. 10,20€ bandeja 25 uds. 21,25€
• Mini burger de pollo con salsa César y Parmesano
bandeja 12 uds. 15,60€ bandeja 18 uds. 23,40€
dados hojaldres de jamón y queso mini hot dog
• Mini hot dog de Frankfurt con barbacoa y pepinillo
• Dado de empanada de jamón cocido, queso y bechamel • Mini hot dog de Frankfurt con mango y curry
bandeja 12 uds. 10,80€ bandeja 20 uds. 18,00€ • Mini hot dog de Frankfurt de ketchup y mostaza
• Mini hot dog de Frankfurt con bacón y salsa ahumada
bandeja 12 uds. 15,60€ bandeja 20 uds. 26,00€
mini delicias villaroy con salsa barbacoa mini panini
• Mini panini de cuatro quesos
• Mini pechuguitas Villaroy acompañadas • Mini panini de bacón barbacoa
bandeja 16 uds. 22,40€
con salsa barbacoa • Mini panini de lacón con queso y orégano bandeja 12 uds. 13,20€
22pack cumpleaños
mini palmeras de chocolate caja infantil cumple saludable
• Sándwich de jamón y queso Edam
• Mini palmera de chocolate negro
• Media noche de pechuga de pavo
• Mini palmera de chocolate blanco
• Chuches sanas de pulpa de fruta natural
bandeja 15 uds. 10,50€ bandeja 24 uds. 16,80€ • Bifrutas de Pascual
caja 6,80€
caja infantil cumple
• Sándwich de jamón y queso Edam
• Media noche de mortadela
• Bolsa de chuches
• Batido leche Pascual
caja 6,10€
mini croissant de chocolate
• Mini croissant de chocolate negro
• Mini croissant de chocolate blanco
bandeja 8 uds. 5,20€ bandeja 16 uds. 10,40€
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23picoteos
viena
1
2
picoteo
delicias
bocado selección
más de 200 piezas saladas 6
265,60 € 4
5
1. Bandeja de quesos españoles 600 g 27,00 €
2. Bandeja de inglesitos 20 uds. 24,00 €
3. Bandeja selección de ibéricos 400 g 33,00 €
4. Bandeja de mini hamburguesas 18 uds. 23,40 €
5. Bandeja de arrolladitos surtidos 20 uds. 24,00 €
6. Bandeja de bombones de foie 16 uds. 21,60 €
7. Bandeja de canapés Viena 20 uds. 21,00 €
8. Bandeja de mini wraps 16 uds. 17,60 €
9. Bandeja delicias del mar 20 uds. 24,00 € 10
9
10. Rueda de salmón marinado con encurtidos 300 g 24,00 €
11. Bandeja de pasteles dulces surtidos 40 uds. 26,00 €
picoteo LA GRAN FAMILIA
Bandeja de sándwiches mini 25 uds. 21,25 €
Bandeja de lingotes slim 16 uds. 14,40 €
Bandeja de pietros 16 uds. 22,40 €
Bandeja de mini gourmet ibéricos 20 uds. 24,00 €
Bandeja de croquetas surtidas 25 uds. 20,00 €
Bandeja de mini hot dog 20 uds. 26,00 €
Bandeja de dados empanada surtidos 20 uds. 18,00 €
Bandeja de jamón curado y queso manchego 500 g 28,00 €
Bandeja de lacón y queso de tetilla 600 g 22,00 €
Tortilla española con cebolla 2x800 g 17,00 €
24 Más de 200 Piezas saladas 213,05 €3
Te mostramos algunas
ideas de composiciones
de picoteos. Esta es la
presentación real de cómo
te llegará a casa (todas
las bandejas llevan una
cúpula protectora).
7
8
11
picoteo AMIGOS PARA SIEMPRE
Bandeja de inglesitos 12 uds. 14,40 €
Bandeja de mini sándwiches surtidos 12 uds. 10,20 €
Bandeja de lingotes slim 16 uds. 14,40 €
Bandeja de dados empanada surtidos 12 uds. 10,80 €
Bandeja de mini wraps 16 uds. 17,60 €
Bandeja de mini pitas 12 uds. 18,00 €
Tortilla española 800 g 8,50 €
Rueda snack 1 ud 19,00 €
Más de 100 Piezas saladas 112,90 €
25Para Configura tu propio ágape con nuestra
cualquier
amplia variedad de productos.
Puedes presentarlo directamente en
ocasión
nuestras bandejas desechables de cuidada
presentación, o pasarlo a tu propia vajilla
para personalizar la presentación en mesa.
2627
pícnic&
mini viena
y bocatines
reunión
informal • Mini payes serrano-tomate
• Mini payes salmón con huevo
• Baguette ternera asada tomate ali oli
• Baguette de atún y lechuga
• Mini payes bacón, Cheddar y cebolla
• Mini payes César
Estos productos los podrás 2,40€
encontrar en todas nuestras • Mini payes pavo con finas hierbas
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pero si quieres realizar
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preparado a la hora indicada.
También te lo podemos llevar
a casa. (Consulta condiciones)
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familiar o para disfrutar con amigos, acertarás seguro con nuestros
sándwiches, focaccias, mini Vienas y bocatines.
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1. Configura tu bandeja snacks con 12 unidades:
sándwiches – slim – mini payes - focaccias, etc.
2. Elije tu snack de regalo: crujiente de verduras o
surtido de frutos secos
3. A disfrutar….
Con Viena siempre es más fácil
28slim sándwiches 1,50€
Pan con solo 99 kcal con el doble de fibra
y relleno saludable clásicos
Nuestro sándwich rectangular en distintos
tipos de pan de molde te encantará.
PAN TOMATE
• Sándwich jamón serrano y queso mezcla
• Sándwich vegetal con atún
• Slim de pavo
• Slim de salmón
• Slim de pechuga pavo hierbas calabacín
PAN MULTICEREALES
• Slim de jamón crema Brie y triguero • Sándwich de queso con nueces
• Sándwich pavo y crema de queso
• Sándwich salmón y salsa curry mango
• Sándwich de lacón de pavo y queso edam light
1,95€
PAN BLANCO
focaccias • Sándwich con atún y huevo
• Sándwich con jamón york y queso
• Sándwich de ensalada chef
• Sándwich con chorizo y huevo
• Sándwich con ensaladilla rusa
• Sándwich con surimi cangrejo, lechuga y mango
• Sándwich con mortadela, pesto y Parmesano
• Focaccia romana jamón crema tomate
PAN INTEGRAL
• Focaccia lomo asado salsa agridulce
• Sándwich jamón asado y lechuga
• Focaccia provenzal con salami y queso
• Sándwich pollo ahumado al curry
• Focaccia con bacón, Cheddar y salsa ranchera • Sándwich atún y piquillos
• Sándwich con crema de espinacas pasas y nueces
• Sándwich de berenjena asada y tomate natural
1,80€
hojaldres artesanos
• Aguja mini salmón marinado en mostaza de finas hierbas.
• Aguja mini pato, calabaza y salsa de naranja
• Aguja mini espinacas y queso azul
• Empanadilla pisto casero y ventresca
1,90€ “
EL HOJALDRE DE SIEMPRE
LOS SABORES DE AHORA
“ 29verde, sano y
natural
Comer sano no es sinónimo de
aburrido. Revisa nuestra carta de platos,
en la que proponemos diferentes bandeja surtida vegetariana
• Mini burger vegetariana con crema de piquillo y queso
opciones, para que disfrutes de una • Mini brocheta capresse con perlas de Mozzarella fresca con pesto
comida sana y natural. • Mini sándwich de berenjena asada y tomate natural
• Mini pita hummus de pimiento de piquillo con verduras mediterráneas
bandeja 20 uds. 24,25€
vasitos de hummus con crudités croquetas de lentejas rojas
• Mini vasito de hummus con zanahoria, pimiento rojo y verde • Croquetas de lentejas rojas
bandeja 12 uds. 20,40€ bandeja 16 uds. 12,80€
mini pitas vegetariana mini burger vegetariana
• Mini pita hummus de pimiento de piquillo con verduras mediterráneas • Mini burger vegetariana con crema de piquillo y queso
bandeja 12 uds. 18,00€ bandeja 12 uds. 15,60€ bandeja 18 uds. 23,40€
30gazpacho andaluz de Viena vasos ensaladilla
• Nuestro gazpacho casero • Vaso de ensaladilla con ventresca
• Vaso de ensaladilla con surimi, gambas y huevas
vaso 200 ml 2,10€ bandeja 6 uds. 15,00€
tarta individual salmón
• Mini tarta individual de salmón con gambas
bandeja 6 uds. 22,80€
sushi vegetariano
• Maki de alga wakame, maki de aguacate y maki de zanahoria
y mango
bandeja 9 uds. 10,35€
31ensaladas
Realizamos nuestras ensaladas en tres formatos diferentes .
Vasito cocktail: Es una mini ensalada para comidas de picoteo.
Bol individual: Es una ensalada para consumir como primer plato en una comida.
Bandeja presentación: Bandeja de ensalada para presentar al centro de mesa y compartir.
viena • Bandeja presentación 22,00€
ELIGE TU FORMATO DE PRESENTACIÓN
• Bol individual 6,00€ • Vasito cocktail 2,70€
• Bandeja presentación • Bol individual • Vasito cocktail
ENSALADA CAPRESE ENSALADA FRESCA ENSALADA PASTA ENSALADA CÉSAR
Mézclum de lechugas, tomate Cherry, Lechuga, zanahoria, maíz, tomate Espirales de pasta con hilada de Mézclum de lechugas, bacón, croutons, Par-
perlas de Mozarella, aceituna negra y Cherry y pimiento de Piquillo. jamón cocido y queso con salsa mesano y crujiente de pollo con salsa César.
pesto. de yogur.
bandeja crudités con hummus
• Sticks de verduras frescas de temporada
acompañados de hummus, hummus de pesto y 22,50€
hummus de pimiento de piquillo unidad
bandeja crudités con hummus individual
• Sticks de verduras frescas de temporada
acompañados de hummus 6,00€
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321
3 www.vienaonline.com
4 3
2
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Completa tu comida saludable con vasitos de yogur y frutas en página 10
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2. Bandeja saludable de pavo con queso bífidus 500 g. 20,50€ 5. Bandeja de crudités con hummus grande 1 ud. 22,50€
3. Cups de ensaladas 12 cups 32,40€
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Tú eliges
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• Ensalada fresca • Crudités
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3 4
• Mini burger vegetariana • Ensalada de fruta fresca de temporada
o o
• Mini pita vegetariana • Smoothie vegetal
bandeja 19,00€
3 4
33bandejas de la
cocina
business 1
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viena carta de platos
semanales
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casera y beneficiate de las
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plato de cada grupo y a disfrutar…
2
3
1 Ensaladas
• César con Parmesano • Caprese al pesto
• Fresca • Pasta con york y queso
2 Entrantes
• Selección de ibéricos • Pavo ahumado con perlas de
mozzarella
• Quesos y fuet • Salmón ahumado
4
3 Piezas frías
• 6 mini sándwiches • 6 espetos de pollo con salsa
barbacoa
• 2 mini sándwiches, 2 mini pitas
de bacón con salsa ranchera y 2
inglesitos de ensaladilla con
ventresca
4 Postre
• Fruta fresca de temporada
• Cheesecake
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35postres y milhojas de
crema y nata
pasteles
Capas de crujiente hojaldre invertido
intercaladas con crema pastelera y
nata montada 3,00€
cheesecake sacher
Pastel de queso sobre crumble de Nuestro postre más clásico, un bizcocho
mantequilla con azúcar moreno, con Sacher calado en mermelada de albaricoque
3,50€ gelificado de frambuesa y frambuesa fresca con su glaseado de cobertura negra 3,00€
mousse de lima carrot
Sutil y refrescante. La ligereza de la espuma Compuesto por un delicioso y jugoso
de cítricos y el frescor de la albahaca bizcocho de zanahoria con trocitos de
3,50€ confluyen a la perfección en este postre. nueces nacionales y una suave mousse de
queso crema 3,50€
tres chocolates brownie de chocolate
Media esfera con tres deliciosas capas, Bizcocho brownie con nueces cubierto por un
chocolate negro, chocolate con leche y praliné de cobertura negra y espejo de cacao
3,50€ chocolate blanco 3,50€
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de yogur y frutos rojos
Mousse de yogur natural sobre disco de pastelitos
cobertura de chocolate con leche, compota de
frutos rojos y fruta fresca. Todo ello en un vaso para chuparse los dedos
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siempre, hay pasteles para todos los gustos
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36tartas fondant
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Cuéntanos tu idea, elige tamaño, color, temática, texto... Será una tarta exclusiva,
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Repostería Creativa, diseñará y elaborará cualquier
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Tarta de 4/5 raciones 13,50€
Tarta de 8/10 raciones 25,00€
Nuestra propuesta de tartas, combina nuestras recetas de toda la vida con nuevas creaciones de vanguardia de la pastelería
Madrileña y Europea. Con pulpas de fruta natural, los mejores cacaos, mantequilla, nata 100% y una larga lista de ingredientes
naturales, obtenemos los mejores sabores y texturas, unido al buen hacer artesano de nuestro equipo de profesionales, nos hace
conseguir un producto excepcional.
san marcos selva negra
Con nata montada Viena Capellanes, Con nata montada Viena Capellanes,
trufa y nuestra espectacular yema trufa y láminas de chocolate
frutas
Capas de bizcocho blanco rellenas dulce de leche
de nata montada Viena Capellanes
y acabado con frutas naturales de Con dulce de leche y nata montada
temporada Viena Capellanes
carrot cheesecake
Jugoso bizcocho de zanahoria con Tarta de queso sobre crumble de
trocitos de nueces y un suave frosting de mantequilla con azúcar moreno y
queso crema gelificado de frambuesa
38romántica
Crujiente de chocolate y nueces
caramelizadas, tiritas de piel de
sachertorte
naranja, interior de un cremoso
de chocolate negro, mousse de
Nuestra especialidad chocolate con leche y glaseado de
chocolate lacteado
La tarta más representativa de la ciudad de Viena. Un jugoso e intenso
bizcocho de chocolate relleno, con una confitura de albaricoque, todo ello
recubierto con una perfecta capa de cobertura de chocolate negro
frambuesa
Una mousse de frambuesa suave
y espumosa que se deshace en la
tres chocolates boca y un bizcocho blanco como
base, que consigue la redondez de
Bizcocho de chocolate con mousse de texturas y sabores de esta tarta
chocolate negro, mousse de chocolate
con leche y mousse de chocolate blanco
ocumare
Bizcocho esponjoso al cacao, un
cremoso tierno de chocolate de
tartas de origen, una suave mousse a 70% de
cacao y bañado con glaseé oscuro
temporada
Disfruta de nuestras
tartas de temporada
elaboradas para cada Conoce las tartas
época del año! diponibles ahora
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tartas tradicionales, con mucho
sabor y la mejor textura
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Tarta Sacher
sin gluten y sin lactosa
20,40€
Tarta de manzana
sin gluten y sin lactosa
39maestro pastelero
Nuestro Maestro Pastelero -Francisco Somoza-
pondrá todo su arte pastelero en decorar tu
tarta, materializando tus ideas. ¡Sorprende a los
invitados!
Francisco Somoza
• Mejor Maestro Artesano Pastelero de España
2007.
• Mejor Maestro Artesano Pastelero de Madrid
2007 y 1997.
• Medalla de oro en el concurso para la creación
del postre con motivo del enlace de los Príncipes
de Asturias.
• Mejor Repostero de España ACYRE 1997.
• Ganador Spanish Chocolat Master 2011.
Elige el motivo, el tamaño, el acabado, la decoración,
• Representante de España en la final del World la inscripción e, incluso la foto que quieras incluir y
Chocolat Master 2011 en París. nosotros lo haremos realidad... Y, como siempre, con la
mejor calidad de nuestra elaboración artesanal.
También podemos montar tu mesa dulce con diferentes
decoraciones para sorprender a tus invitados.
40tartas hecho a mano
personalizadas
por encargo Decoraciones realizadas a cartucho de forma artesanal,
donde nuestro maestro pastelero consigue decoraciones
realmente espectaculares, convirtiendo el cartucho de
chocolate en un pincel perfecto que maneja con pulso
firme y templado, llevando el arte pastelero a su máxima
expresión artística. No hay plantillas o aerógrafo, solo dos
manos y un cartucho pastelero.
Tarta bodas de plata
Tarta de la Hispanidad
41la bodega de tintos d.o. Rioja
Viena 91
• Muga Crianza
Tempranillo
• Pola Autor
Tempranillo
19,95 €
14,15 €
Un año más volvemos a 89
• La Tarara
presentar a nuestros clientes Tempranillo 9,95 €
una amplia oferta de vinos • Sierra Cantabria Crianza
de gran calidad a precios 92
Tempranillo 9,35 €
ajustados, añadiendo además
a nuestro catálogo varias 93
• Izadi Crianza
opciones de vinos ecológicos, Tempranillo 9,35 €
atendiendo una creciente • Beronia Crianza
demanda de los consumidores 88
Tempranillo 7,85 €
por productos que aúnen no
sólo la calidad más contrastada • Londoño Joven
en su elaboración sino también Tempranillo 4,95 €
el máximo respeto por el medio
ambiente y por el gran patrimonio
vitícola de nuestro país.
Desde Viena Capellanes deseamos
tintos d.o. Ribera del Duero
contribuir a preservar dicho patrimonio
dando también la opción a nuestros clientes 88
• Pesquera Crianza
de que conozcan vinos de diferentes zonas de Tempranillo 22,80 €
producción, y por ello, junto con denominaciones • Arzuaga Crianza
de origen consagradas como Ribera del Duero, La Rioja 89
y Rueda, apostamos además por incluir zonas emergentes
Tempranillo 19,95 €
que contribuyen a hacer de nuestro país uno de los más • Condado de Haza Crianza
variados y ricos en materia enológica del mundo. Tempranillo 12,95 €
Brindemos porque esta nueva selección continúe con la • Pruno
estupenda acogida que han tenido las anteriores. 91
Tempranillo 11,80 €
• La Celestina Crianza
Tempranillo 11,80 €
Enólogo Asesor Viena Capellanes
• El Primer Beso
Jose Ignacio Díaz Pastor 88
Tempranillo 10,25 €
90
• Tomás González roble
Tempranillo 8,10 €
• Condominio Roble
Tempranillo 7,75 €
Vino recomendado por Viena Capellanes
LOS VINOS MEJOR VALORADOS POR LA
GUÍA PEÑÍN EN NUESTRA BODEGA
42tintos otras Denominaciones blancos y dulces
• Jesús Díaz (D.O. Madrid) • Jesús Díaz (D. O. Madrid)
Tempranillo 3,85 € Malvar 3,85 €
• Tritón (D.O. Toro) • Montejuelo (D. O. Rueda)
92
Tempranillo 12,95 € Verdejo 4,50 €
• Botani (D.O. Málaga) • Valdelainos (D.O. Rueda)
90
Garnacha 12,95 € Verdejo 5,85 €
• Tres Picos (DO Campo de Borja) • K-Naia (D.O. Rueda)
92
Garnacha 14,20 € Verdejo 5,85 €
• Doña Beatriz (D.O. Rueda)
Verdejo 6,25 €
rosados • Sapientia Ecológico (D.O. Rueda)
Sauvignon Blanc 10,65 €
• Jesús Díaz (D.O. Madrid) 89
• Martín Codax (D.O. Rias Baixas)
Garnacha 3,85 € Albariño 10,95 €
• La trucha (D.O. Rias Baixas)
• Gran Feudo (D.O. Navarra) 88
87
Garnacha 4,00 € Albariño 10,95 €
• Guitían sobre lías (D.O. Valdeorras)
• Ilagares (D.O. Navarra) 91
87
Garnacha 4,75 € Godello 12,95 €
• Oui (V.T. Castilla-León) 95 • Jorge Ordoñez nº 2 (D.O. Malaga)
Moscatel dulce 14,95 €
Tempranillo 7,90 €
otras bebidas
un buen • Agua mineral 500 ml. 1,15 €
cava o champagne • Refresco bote 33 cl. 1,55 €
Un brindis con cava o champagne es el mejor broche de cualquier
celebración. Elige el que más te guste y ¡salud! • Cerveza Mahou bote 33 cl. 1,70 €
• Cava Marqués de Monistrol
Macabeo, Parellada, Viura y Xarel-lo 4,65 €
• Zumo de naranja natural 250 ml. 2,20 €
• Cava Anna de Codorníu Brut Nature
Chardonnay, Macabeo, Perellada y Xarel-lo 9,90 €
• Cava Juve Camps Brut Nature caja*
19,25 €
3 botellas Viena
Macabeo, Perellada y Xarel-lo
90 • Cava Brut Roxanne (Cava Valencia)
Macabeo y Chardonnay 12,60 €
• Champagne Moët Chandon
Tu regalo perfecto
39,80 € Selecciona 3 botellas de vino a tu gusto.
Para cualquier ocasión.
• Champagne Veuve Clicquot Reserve
45,90 € *Caja sin cargo adicional
43regalos Viena
desayuno buen día desayuno alegría
20 uds pastas de té 2 zumos de naranja
2 zumos de naranja 2 palmeras de chocolate
7 minisandwiches 2 cups de fruta
2 palmeras de chocolate 4 infusiones
4 infusiones
bandeja tostas con tumaca y jamón
26,00€ unidad 28,00€ unidad.
desayuno capricho desayuno brunch
Chocolate a la taza Rueda de salmón y encurtidos
2 cups de fruta 4 infusiones
2 zumos de naranja 2 cups de yogur
1 sobre jamón serrano Duroc 2 cups de fruta
10 minipalmeras 2 barritas con tumaca
6 macarons sobre jamón serrano Duroc
y 2 barritas con tumaca caja de mini franchipán de 20 uds
29,00€ unidad 43,00€ unidad
estuche de
bombones de autor
Nuestros bombones artesanos son realizados por nuestro maestro Pastelero Francisco
Somoza. Spanish Chocolat Master 2011.
Seleccionamos los mejores cacaos y utilizamos pulpa de fruta natural, creando bombones
de lujo.
10,00€ 18,00€ 32,00€
10 UNIDADES. 20 UNIDADES. 40 UNIDADES.
44dulces Viena
bombones 10 uds
chocolate a la taza
6 macarons
dulces y conservas
cookies de chocolate
plum cake Botella Moet Chandon, sobre jamón
trenza ibérico de Guijuelo 200 g, lenguas de
lenguas de gato gato, caja 6 macarons, bombones 10 uds,
lata mejillones y lata bonito del norte
40,00€ unidad 95,00€ unidad
selección de quesos
Moet y y foie
bombones
parfait de pato, membrillo,
bombones 20 uds queso Dehesa de los Llanos,
6 macarons cuña Arzúa, tostas de pasas,
bol de frutos rojos cuña Majorero y bol de nueces
Moët Chandon
67,00€ unidad 52,00€ unidad
selección de quesos
europeos
cuña de Parmesano
Moet y bombonera tostas de pasas
mermelada de higos
Moët Chandon cuña La Peral
10 uds bombones queso Afuega’l Pitu
bombonera cuña Comté
pimientos asados La Tejea y
membrillo
60,00€ unidad 50,00€ unidad
el mejor aperitivo vegetariana
Sobre chorizo ibérico 200 g Aceite de oliva virgen extra 900
sobre lomo ibérico 200 g alcachofas caramelizadas
sobre salchichón ibérico 200 g habitas
sobre jamón ibérico 200 g frutos secos
tinto Abadía Retuerta fruta fresca 5 piezas y
bol de almendras bandeja crudités
picos camperos
y cuña de queso Dehesa de los Llanos 40,00€ unidad
103,00€ unidad 45¿cómo llegará mi pedido?
Con Viena siempre es más fácil
Siempre en bandejas de cuidada presentación listo para
exponer en tu mesa. Todas las bandejas llevan una cúpula
protectora que no se debe retirar hasta el mismo
momento de su consumo, lo que conserva nuestros
productos evitando en todo momento su contacto
con el ambiente exterior. Esta protección te permite
exponer las bandejas visualizando el conjunto lo
que te ayudará en la colocación final de tu mesa.
¡¡Ya pueden llegar tus invitados!!
Muy importante: No retirar la cúpula
protectora hasta el momento de
degustar los productos.
suplementos y menaje desechable
Salsa 1,00€ 0,20€ Tenedor bio verde (con servilleta)
Pan feo 0,80€ 0,15€ Cuchara bio verde
Regañás 0,85€ 0,10€ Cuchillo bio verde
Picos de Jerez 0,85€ 0,30€ Plato llano biodegradable
Set de aliño 0,35€ 0,60€ Mantel papel biodegradable
Vaso isotérmico 0,20€ 0,10€ Cucharilla plástico
Pack servilletas (50 Uds.) 0,75€ 0,50€ Copa de cava plástico
Vaso biodegradable PLA 0,20€ 0,50€ Copa de vino plástico
Esta carta 2019 anula las anteriores. Precios válidos salvo error tipográfico. La presentación de los productos puede variar. Los precios incluidos en este documento,
46 pueden variar sin previo aviso. Está a su disposición la información sobre los alérgenos contenidos en nuestros productos.Haz tu pedido
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Tfno: 91 539 83 53 • Fax: 91 539 30 53 _Alcalá, 127 · 91 431 20 41
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mismo día. _Génova, 4 · 91 319 27 92
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Podrás solicitar nuestro servicio de envío a domicilio hasta las 19:30 para
servir al día siguiente a partir de las 7:00 de la mañana.
47Jose Miguel Alcolado
Chef de Catering Viena Capellanes
Hemos configurado esta carta de productos
de catering con un claro objetivo: Ayudarte
en tus celebraciones, eventos o reuniones de
empresa, asegurando el éxito gastronómico y
que puedas dedicar toda tu atención y energía
a tus invitados.
Déjanos ayudarte, todo lo hemos pensado
para tí y tus invitados.
Jose Miguel Alcolado
DÉJANOS AYUDARTE….
Recuerda...
Con Viena siempre
es más fácil.
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