Menú nordelta - Sipan Restaurant
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menú nordelta
SIPAN nikkei
LOS ABREBOCAS
AJÍ DE LANGOSTINOS (4und) tp...................................................................... $1.550
Langostinos sellados y flambeados al pisco, bañados con suave salsa de ají amarillo y coronados con
crocante de batatas
EBI BOMB (4und) TP.................................................................................................. $1.100
Deliciosos langostinos rellenos con queso y ají amarillo. Se bañan con salsa pasión y se acompañan con
salsa acevichada
EBI RAYMI (8 und) ØP............................................................................................... $1.900
Cola de langostinos furai, doraditas y crocantitas con la degustación de nuestras 3 mejores salsas.
Opcional (12 und) ØP................................................................................................ $2.500
MARISCOS AL FUEGO tp....................................................................................$2.350
Langostinos, vieiras, pulpo y calamar saltados en mantequilla hanzo, ají amarillo y flambeados en pisco.
Acompañados de arroz al ajo.
PULPO AL OLIVO (4 und) con opción tp........................................................ $2.300
Nikkei por excelencia. Delicioso pulpo español trozado con palta marinada y bañado por salsas Rosita y
acevichada. Coronado con crocantes de masa philo.
WANTANES (6 und) ØP ............................................................................................ $1.200
Chiferos por excelencia. Raviolitos de masa wantan rellenos de salmón y cebolla china.
Se sirven con salsa tamarindo de maracuyá y guacamole al rocoto.rolls
AMANO (10 piezas) ØP.............................................................................................$1.400
Calentito, crocante y único es este maki relleno de salmón, queso y palta. Bañado en una suave mayo de
wasabi. Acompaña salsa tare y pasión. Aquí lo podes pedir también de atún en su versión TORO!
Versión Toro................................................................................................................ $1.700
CHALACO (10 piezas) TP........................................................................................... $1.100
Fresco y tropical, relleno de trucha ahumada, palta y verdeo. Cubierto con finas láminas de mango bañadas
de una miel de jengibre.
COSTA VERDE (10 piezas) con opción ØP....................................................... $1.600
Relleno de tartare de salmón con aceite de ajonjolí, kiuri y palta. Envuelto en cortes
de salmón y bañado con salsa nikkei.
Versión Toro (atún rojo)...................................................................................... $2.300
IKATORI (10 piezas) OP................................................................................................$950
Del japonés, un maravilloso matrimonio del mar y la tierra. Calamar, tori salad y palta.
Bañado en nuestra cremosa salsa mayonikkei.
SAKE (10 piezas) TP................................................................................................... $1.800
Nuestra versión de un roll relleno de palta y queso. Cubierto con salmón, leche
SCALLOPS (8 piezas) ØP.......................................................................................... $2.100
Nuestras clásicas y exquisitas conchitas a la parmesana coronan este roll relleno
de langostinos furai, palta y queso acompañado por salsa nikkei.
SIPAN (10 piezas) ØP................................................................................................. $1.600
Relleno de tartare de salmón, langostinos furai y queso. Cubierto en laminas de palta
y bañado con salsa tare.
SWEET SAKE (10 piezas) TP ................................................................................... $1.700
Relleno de langostinos furai, palta y queso. Envuelto en trucha ahumada y coronado por sweet chilli a base
de nuestros 3 ajíes.
UMAMI (10 piezas) TP................................................................................................ $1.600
Relleno de langostinos, queso y verdeo. Cubierto con cortes de pesca del día, bañado en salsa acevichada y
acompañado de leche de tigre clásica.
plant based
KAM LU ROLL (10 piezas) TP...................................................................................$1.000
La cocina chifa en un roll. Por dentro zuchinnis crocantes y Sipandelphia cubierto por un trío de morrones
asados y una deliciosa salsa a base de mango, Hoisin y Siracha.
+nigiri
Sake Furai (4 und) TP............................................................................................$1.400
De salmón rosado, crocantes y rellenos de queso. Coronados con un cremoso guacamole al rocoto.
Sipan (4 und) ØP..........................................................................................................$950
Imperdible opción de nigiri de salmón bañados con miel de maracuyá y coronados con masa philo crocante.
plant based
CHILLTU (4 und) TP............................................................................................... $900
100% sustentable, cubierto con dulces tomates curados y bañados en nuestra “Llajwa” a base de ají
amarillo, puré de tomate con jengibre y semillas de chía activadas.Coronados por un crocante papel de
tomate.
midori (4 und) ØP.................................................................................................$800
Utiliza una fruta de la agricultura asiática dando esos toques Nikkei a la carta plant based. Melón flambeado
con mascabo y wasabi, bañados con almíbar de jengibre y semillas de quinoa crocantes.
SASHIMI
clásicos (2 und) ØP
de Salmón...........................................................................................................$650
especiales
Sakeyaki (12 und) TP ....................................................................................... $3.600
12 cortes de lomo de salmón rosado. Sellados a la plancha con salsa de rocotos asados y acompañados de
shoyu japones.
Opcional (6 und) ØP.................................................................................................. $2.100
CEVICHES
CLÁSICO tp con opción ØP..................................................................................... $1.200
Nuestro ceviche clásico en versión carretillera. Abundante en sensaciones y sabores, donde la frescura de
nuestra pesca del día es nuestro orgullo.
MIXTO tp con opción ØP.......................................................................................... $1.950
Ceviche de langostinos, calamar, salmón rosado y pesca del día en leche de tigre al ají amarillo.
SIPAN tp con opción ØP.......................................................................................... $2.500
Versión contemporánea del ceviche clásico al ají amarillo en leche de tigre Mi Perú, acompañado de
crujiente chicharrón de calamar.
plant based
AKI ØP.......................................................................................................................$950
100% Plant based, cortes de melon, tomate cherry y pepino en una leche de tigre a base de tomates y aji
amarillo, bañado con un toque de gel de jengibre aportando frescura a este imperdible ceviche.TIRADITOS
KONPASSION con opción ØP............................................................................ $2.400
Un juego de texturas y temperaturas. Tiradito de salmón al maracuyá, acompañado de langostinos
flambeados al pisco con salsa de maracuyá y maní en dos temperaturas.
NIKKEI TP.......................................................................................................................$950
Aqui podés elegir entre pesca del día, salmón rosado o atún para este tiradito bañado en nuestra deliciosa
salsa nikkei a base de ostión, lima, soja y ajonjolí.
Versión salmón........................................................................................................... $1.900
Versión Toro............................................................................................................... $2.400
TIRACUYÁ con opción ØP................................................................................... $1.600
Un clásico de nuestra barra nikkei, los mejores finos cortes de salmón rosado con salsa pasión a la miel de
maracuyá e hilos crocantes de masa philo.
LOS ROMPEBOCAS
Para compartir!!
AJÍ DE GALLINA TP.................................................................................................. $2.900
Deliciosa versión casera de este plato de bandera por excelencia a base de pollo deshilachado a la crema
de ají amarillo sobre papas doradas y acompañado de arroz al ajo.
DÚO DE PESCA ØP............................................................................................... $1.500
Fresquísima y liviana opción de cocina caliente, filet de salmón y filet de pesca del día a la plancha
acompañado con mix de verdes, palta y arroz al ajo.
LOMO SALTADO con opción ØP....................................................................... $3.900
Jugosas tiras de lomo saltadas al wok con cebollas moradas, champignones y tomates flambeados al pisco.
Con tiras de ají amarillo y montada por cubos de palta y un huevo frito. Acompañado de arroz al ajo y
crocantes papas fritas.
PAPILLOTE DE SALMÓN tp............................................................................... $2.900
Filet de salmón marinado en mantequilla japonesa de ajo y kion con finas hierbas, montado por mix de
mariscos saltados al ají amarillo y flambeados al pisco. Cocido dentro de un papillote y acompañado de
arroz y puré al ajo.
PASTORURI DE POLLO ØP.................................................................................. $1.500
Mix de verdes y quinoa con champignones, palmitos y tomates cherry a la parrilla.
+Precio cubierto : $ 200
Precio menÚ kids : $ 800
ØP CERO PICANTE / TP TOQUE PICANTE
MP MEDIO PICANTE / P PICANTE
sin gluten
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