Un mercado para descubrir los mejores sabores de Argentina - SUPLEMENTO ESPECIAL DOMINGO 30 DE JUNIO DE 2019 - Caminos y Sabores
←
→
Transcripción del contenido de la página
Si su navegador no muestra la página correctamente, lea el contenido de la página a continuación
SUPLEMENTO ESPECIAL DOMINGO 30 DE JUNIO DE 2019
Un mercado
para descubrir
los mejores
sabores
de Argentina
Declarada de Interés Turístico Nacional
02 SUPLEMENTO ESPECIAL SUPLEMENTO ESPECIAL 03
DOMINGO 30 DE JUNIO DE 2019 DOMINGO 30 DE JUNIO DE 2019
EL MERCADO EMPRENDEDORES neto perfil inclusivo, una forma de
trabajo basada en el acercamiento de
La feria del producto El Banco Nación tendrá nuestros equipos, que salen a diario a
buscar a los emprendedores y las mi-
croempresas. Así se pretende derribar
argentino se renueva su camino en el gran las barreras que dificultan el proceso
de inclusión, siendo la confianza y la
mercado argentino
educación financiera los principales
La 15ª edición de Caminos y Sabores reunirá valores de Nación Emprende”, destacó
el director de la entidad, Jorge Lawson.
la riqueza, diversidad y pasión por nuestros A más de un año del relanzamiento de
alimentos, artesanías y turismo. Por segunda vez, la entidad participará de la feria y
Nación Emprende, el BNA otorgó más
de 40.000 créditos a microempresarios
La gastronomía y el paisaje argentino ampliar el placer de pasear, degustar,
Más de 450 expositores de todo el país protagonizarán el mercado
sorprenderá con un innovador espacio, impulsando y emprendedores de todos los sectores
deleitan a locales y turistas. De Ushuaia comprar y conocer. económicos. “Esto demuestra que, con
a La Quiaca, gracias a su extenso terri- Este año, la feria propone diez caminos el crecimiento de los emprendedores. herramientas adecuadas, un equipo
torio y diversos ecosistemas, Argentina que invitan a sumergirse en los sabores, (distribuidores y supermercadistas). Las Wobax. Adicionalmente, en esta edición comprometido y una red de sucursales
brinda un amplio abanico de sabores, texturas y aromas más característicos reuniones de negocios se realizarán en el hay una franja horaria exclusiva para so- Para esta nueva edición, el Banco de la de las herramientas de crédito del Pro- con presencia en todo el país, la inclu- Javier González Fraga, presidente del BNA
texturas y lugares, influenciados por de la Argentina. A los tradicionales reco- Salón del Gusto, y su coordinación esta- cios FEHGRA, incorporando a gastro- Nación Argentina (BNA) diseñó una grama “Nación Emprende” para formar sión es una tarea apasionante”, subrayó
inmigrantes italianos, españoles, fran- rridos por Aceites y Aderezos; Bebidas; rá a cargo de la aceleradora de negocios nómicos y hoteleros. propuesta denominada “Camino BNA”, parte del “Camino BNA”. Palpitando una nueva edición de la
Lawson. APROVECHÁ LOS GRANDES
ceses, griegos, árabes y judíos, sumados Dulces; Frutos de la Tierra; Picada; Fe- un espacio con representatividad fe- “Que estos emprendimientos puedan feria que une la cultura, los sabores y BENEFICIOS DEL BNA
a las antiguas tradiciones de los pueblos deral; Infusiones; Tu Cocina; Turismo y deral desde el cual el Banco invita a estar presentes nos permitirá no sólo la identidad de todas las provincias, • Descuentos en compras realizadas
originarios. De esta manera, cada región Tradición, se suma como novedad el Ca- LO QUE HAY QUE SABER Tarjeta Naranja: 20% de descuento en la emprendedores de todo el país a par- continuar acompañándolos para po- desde el BNA detallaron algunos de los con tarjetas de crédito Nativa
se caracteriza por sus productos y platos mino del Banco Nación, integrado apro- Del sábado 6 al martes 9 de julio compra de entrada general con plan Zeta ticipar de la feria, con un stand donde tenciar sus actividades, invitándolos a emprendedores que protagonizarán y
típicos. ximadamente por 24 emprendedores de
Mastercard / Nativa Visa y Débito
en La Rural, Predio Ferial de la Ciudad en 3 cuotas cero interés. Todos los días. podrán mostrar su trabajo, sus produc- un ambiente propicio de negocios sino le aportarán identidad al Camino BNA.
Del 6 al 9 de julio, en La Rural, Caminos todo el país. Maestro dentro del Camino BNA.
Autónoma de Buenos Aires. PROMOCIONES PARA COMPRAR tos y dar a conocer parte de su historia. que también mostrará las bondades Cielo Antiguo de la provincia de Salta
y Sabores, “el gran mercado argentino”, Considerando que a lo largo de sus quin- • Beneficio: 40% de descuento.
PRODUCTOS: “Nuestro Camino pretende contar con de la inclusión financiera y el valor del sorprenderá con vajillas y artículos de
concentrará el placer de viajar con la pa- ce ediciones se ha convertido en una de Valor de la entrada: $ 200. • Tope de devolución: $ 800 por
Banco Nación: Descuentos en compras la presencia de 24 emprendedores, trabajo de nuestras economías regiona- decoración en cerámica. Por su parte,
sión por la comida y la cultura que ofre- las ferias de mayor crecimiento de La- Jubilados: $100. Menores de 12 años gratis, transacción.
realizadas con tarjetas de crédito Nativa quienes se acercarán desde la mayoría les”, agregó González Fraga. Frutta Roja Gourmet de Mendoza pre-
ce Argentina en 18.000 m² con más de tinoamérica, potenciando el desarrollo acompañados por un mayor. • Descuentos en la compra de
Mastercard / Nativa Visa y Débito Maestro de las provincias para mostrar sus pro- Cabe destacar que el Programa “Na- sentará aderezos naturales sin conser-
450 expositores de 20 provincias. Tam- de los productores de alimentos típicos, Horarios: Sábado 6, domingo 7 y lunes 8, ductos alimenticios o artesanales con ción Emprende” fue concebido como el vantes y mermeladas. Desde Santiago entradas para el evento con tarjetas
dentro del Camino BNA. Beneficio: 40% de
bién pondrá de relieve la cadena de valor artesanos y representantes de destinos de 12 a 22:30 hs | Martes 9, de 12 a 21 hs. un marcado espíritu regional”, señaló vehículo que permite al BNA liderar la del Estero, Finca La Gringa llegará con de crédito Nativa Mastercard y
descuento. Tope de devolución: $ 800 por
de cada producto, la pasión por hacer de turísticos, entre otros motivos, la Secre- Entradas anticipadas en Ticketek. el presidente de la entidad, Javier Gon- “inclusión financiera que conduce a la verduras deshidratadas, ecológicas y Nativa Visa, tanto para la preventa
transacción.
los emprendedores y el dinamismo de taría de Turismo de la Nación declaró PROMOCIONES EN ENTRADAS: zález Fraga. inclusión social”. sin aditivos. También estará presente como para la venta por boletería.
las economías regionales. de Interés Turístico Nacional a la feria Tarjeta Naranja: Descuentos del 20% en
2×1 con Club La Nación y Tarjeta 365, En ese sentido, el Banco Nación, a tra- “Para alcanzar este gran objetivo se ha Cerveza Artesanal Timoteo de provin- • Beneficio: 30% de descuento.
La 15ª edición trae nuevos condimentos: Caminos y Sabores 2019. Plan Zeta (3 cuotas, cero interés) para los
sólo sábado 6.
vés de todas sus sucursales, invitó a diseñado un esquema que prevé, ade- cia de Córdoba, entre otros emprende- • Tope de devolución: $ 350 por
la Plaza del Mercado llena de puestos de Por último, cabe destacar que se realiza- clientes que compren productos en stands
microempresarios usuarios de algunas más de líneas de financiamiento con dores argentinos. transacción.
gastronomía, venta de productos, me- rá la tradicional Ronda de Negocios, una Banco Nación: 30% de descuento en la adheridos.
sas, sillas y entretenimiento para todos plataforma de vinculación comercial compra de entrada general en 3 cuotas sin Mercado Pago: Descuento del 25% en la
los visitantes; un happy hour; shows de para que los expositores den un salto interés con TC Nativa Mastercard y Nativa primera compra utilizando código QR.
música y de cocina en vivo. Además, este cualitativo en sus ventas y establezcan Visa. Todos los días. Tope de devolución $100. VALOR AGREGADO
año el mercado extiende su horario para contacto con potenciales compradores
Más de 50 emprendedores
Happy Hour ¡Vení comer a la Plaza Caminitos, llegan al Camino
en el finde XL del Mercado! la versión
La feria ofrece un plan único para
aprovechar el fin de semana largo y en
Además de ser un paseo de compras de delicatesen,
la 15ª edición de Caminos y Sabores contará con la
para los Federal de la mano de
algunos casos para comenzar a disfrutar
de las vacaciones del invierno.
En línea con la movida de happy hour,
Plaza del Mercado, un agradable lugar en el cual se
agrupan una veintena de puestos gastronómicos de
comidas autóctonas de las diferentes regiones. Un
más chicos
Un espacio pensado exclusivamente para los niños llega
Agroindustria
Caminos y Sabores extiende el horario: espacio exclusivamente diseñado para comer y beber este año con la propuesta “Del campo a la mesa”. Con La Secretaría de Agroindustria participará de la
los días sábado 6, domingo 7 y lunes 8 de los productos ofrecidos por un grupo de expositores este concepto busca recrear el espíritu de la cadena
julio la feria abrirá hasta las 22:30 hs. A habilitados para este fin. de valor y dar a conocer el proceso de elaboración de tradicional feria de productos regionales con el fin Para Etchevehere, “es un orgullo acompañar a las pymes en este espacio”
partir de las 20 hs. los visitantes abonarán
las entradas 2x1 y los expositores
Hay menú para todos los gustos: desde sándwiches los alimentos hasta llegar a la mesa de cada familia. de brindar a las pymes nuevos canales comerciales.
fríos, pinchos fríos, pasando por picadas, tablas de La ambientación general hace alusión a “La Granja
brindarán ofertas especiales para comer de Caminitos”, y el espacio ofrece actividades fijas y Una de las funciones centrales de la Camino Federal, promoviendo la parti- lidad de nuestros alimentos argentinos”. cia a las certificaciones oficiales de cali-
queso, hasta las comidas típicas de Argentina como
y beber en la Plaza del Mercado. Además, talleres programados. cartera agroindustrial es el acompa- cipación de 58 emprendimientos de ali- Además de estar acercando emprendi- dad que otorgan desde la Secretaría que
el asado, todo acompañado por una gran diversidad
habrá un Beer Garden con happy hour Los niños y niñas de 4 a 10 años de edad pueden ñamiento de las pymes de alimentos, mentos y bebidas de diferentes regiones mientos regionales de todo el país, la permiten acompañar a las empresas
de cervezas artesanales, sidra, como también de jugos
auspiciado por Patagonia. participar del Mural artístico colaborativo para Photo brindarles asistencia técnica, económi- del país. cartera agroindustrial brindará charlas en sus procesos de diferenciación para
exprimidos con sabor a mandarina, naranja y pomelo.
El gran mercado argentino es mucho Opportunity. Los amantes del mundo audiovisual ca y comercial para que puedan realizar y realizará actividades complementa- posicionarse y llegar a las góndolas del
El patio de comidas ofrecerá también productos
más que comprar, ofrece también la tienen la posibilidad de disfrutar del Granero sonoro su primera exportación, diversificar su Un sabor… “El vino, porque rias relacionadas a algunos de los pro- mundo: el sello Alimentos Argentinos
experiencia única de pasear, comer y para los más golosos: strudel, budín de mandarinas,
para vivir una experiencia sensorial, y otro lugar que producción y alcanzar nuevos mer- es nuestra bebida nacional, y gramas que brinda el organismo. “una elección natural”, producción or-
beber en un solo lugar y disfrutar a la alfajores y los tradicionales pastelitos para celebrar cados. Tan es así, que el secretario de En este sentido, al referirse a las herra- gánica y las denominaciones de origen
se conjuga con lo didáctico es el Mini Tambo, para
vez de espectáculos artísticos y deejays el 9 de julio, entre otros. Los amantes de los helados conocer de dónde viene la leche, la manteca y el dulce de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehe- es un sector muy noble que es mientas que la Secretaria ofrece a las (DO).
en vivo. En esta ocasión, algunos de los podrán disfrutar de cannolis tradicionales, especiales, leche, que consumen. En este contexto, no podía faltar re, enfatizó: “La feria Caminos y Sabores referente a nivel mundial por la pymes para potenciar su desarrollo, Por último, Etchevehere se refirió al
artistas que musicalizarán y le pondrán crocantes, alfajor helado, entre otras exquisiteces el Mini Market. Allí, los apasionados por las compras es una gran vidriera que le ofrece la po- Etchevehere destacó: “Contamos con principal desafío que enfrentan las py-
estilo a las tardecitas de la feria son: refrescantes. calidad de nuestros productos”.
dispondrán de carritos de juguete, góndolas y productos sibilidad a los emprendedores de distin- distintos programas y acciones como mes: “Exportar por primera vez es muy
Melt Music, Soledad Rodríguez Zubieta En este contexto, Cinzano estará presente con su artificiales para salir a hacer los mandados. tos puntos del país, mostrar lo mejor de Al respecto, el titular de la cartera las Escuelas de Negocios para pymes importante en un mundo que demanda
y Tati García Juanico. “VermuTruck”, ofreciendo una promoción de 2x1 en Caminitos es la cita casi obligada para las familias nuestros alimentos, y que no se conocen agroindustrial nacional, aseguró que de alimentos; El Mercado en tu Barrio cada vez más alimentos, por eso alenta-
Despejarse, reencontrarse con amigos, Cinzano con la compra de cualquier producto de la ya que propone ser un espacio para que los más en la ciudad”. “es un orgullo acompañar a las pymes que brinda la posibilidad a pequeñas mos a nuestras pymes para que sepan
organizar una salida en familia puede Plaza del Mercado (De 12:30 a 15:00hs.). Además, como chicos compartan con sus padres. Por este motivo, se En este sentido, la Secretaría de Agroin- nuevamente en este espacio, brindándo- empresas locales para que puedan ofre- que tienen muchas herramientas de ca-
convertirse en una excelente excusa para novedad y atractivo de su espacio, llevarán al primer contempló la creación de un área ambientada con dustria, sponsor oficial de la 15° edición les una excelente oportunidad para po- cer alimentos frescos y de calidad a los pacitación, financiamiento para incor-
disfrutar del happy hour de Caminos y y único Sodelier para que hable acerca de la soda con parrales mendocinos para que los padres descansen de Caminos y Sabores, nuevamente sicionarse, dando a conocer la historia consumidores”. porar tecnología y acompañamiento del
Sabores en pleno corazón de Palermo. quienes se acerquen al truck. mientras sus hijos juegan. tendrá una presencia relevante en el que hay detrás de cada producto y la ca- En este contexto, también hizo referen- Estado para dar el salto que necesitan”.
04 SUPLEMENTO ESPECIAL SUPLEMENTO ESPECIAL 05
DOMINGO 30 DE JUNIO DE 2019 DOMINGO 30 DE JUNIO DE 2019
CULTURA TURISMO GASTRONÓMICO
Potenciando a Una escapada por los
Buenos Aires, Capital paisajes y la cocina argentina
Gastronómica de La Secretaría de Turismo de la Nación estará
presente en la feria que une la cultura, los sabores
América Latina y la identidad de todas las provincias.
Una vez más, el Gobierno de la Ciudad de La carne argentina es reconocida en el
mundo por su gran calidad y suele ser el
locales en la oferta de cada región es in-
discutible”.
Buenos Aires apoya la iniciativa de Caminos plato que los turistas extranjeros quie- En este contexto, se refirieron al caso Santos recorriendo la 14° edición de Caminos y Sabores
y Sabores, un mercado que permite explorar ren degustar ni bien llegan al país. Pero
la oferta gastronómica va mucho más
ejemplar de Perú, país que supo hacer
de su comida un atractivo turístico sin- nes. Sumado a ello, quienes se acerquen tos destacó: “Cocin.AR es el plan con el
la identidad y cultura argentina. allá, desde los papines andinos hasta el gular, y destacaron: “En la Argentina en- al gran mercado argentino, no sólo po- que estamos posicionando la gastrono-
chivito patagónico, desde los pescados caramos el plan Cocin.AR, que viene re- drán disfrutar de la gastronomía carac- mía argentina como uno de los grandes
BA Capital Gastronómica es un pro- nuestros inmigrantes (españoles, ita- litoraleños hasta los vinos cuyanos, des- cuperando productos y recetas de cada terística de cada provincia sino también productos turísticos del país”. Según in-
grama de Gobierno que busca impulsar lianos, turcos, armenios, árabes, entre En 2018 se realizaron 344 ferias y festivales gastronómicos en Buenos Aires. de los diferentes tipos de empanadas provincia para incluirlos en su oferta de espectáculos artísticos. formaron, viajan por el país para traba-
a la Ciudad de Buenos Aires como un otros) que trajeron consigo sus recetas hasta los tradicionales locros. “Somos con calidad y profesionalismo, mante- Con grandes expectativas sobre la nueva jar con los protagonistas de las cocinas
destino gastronómico de América Lati- bajo el brazo desde sus países de origen. a los más de 100.000 visitantes que se Aires de eventos gastronómicos y asis- una multiplicidad de sabores que refle- niendo los valores esenciales”. edición de Caminos y Sabores, resalta- locales. Han recorrido todas las provin-
na. Con el objetivo de promocionar el acerquen a comprar y disfrutar de la fe- tentes sube año a año. Tan es así, que en ja la diversidad cultural que conforma ron: “Que más de 100.000 personas reco- cias y la Ciudad de Buenos Aires, realiza-
desarrollo gastronómico, se busca po- Un sabor… ria durante los días sábado 6, domingo 7 2018 se realizaron 344 ferias y festiva- la Argentina y estamos mostrándonos “Cocin.AR es el plan con el rran durante cuatro días un mismo es- ron 26 foros donde reunieron a distintos
sicionar a la ciudad como un lugar de y lunes 8 de julio. les gastronómicos que convocaron a 2.4 al mundo de esa manera”, así lo expresó que estamos posicionando la pacio en el que se concentran los sabores perfiles con más de 2.600 representantes
encuentro en donde familias, amigos y “La empanada de carne es una Para Gatto, la 15° edición de Caminos millones de personas; esto significa un Gustavo Santos, secretario de Turismo de todo el país es una oportunidad ex- de los sectores gastronómico, turístico,
parejas se reúnan alrededor de la mesa de mis comidas favoritas desde y Sabores “es reflejo de lo que sucede gran impulso al consumo y al empleo. de la Nación. gastronomía argentina como traordinaria. Nosotros la aprovechamos agroalimentario, cultural y educativo,
a comer y disfrutar los sabores de nues- siempre, la prefiero al horno y a diario en la Ciudad de Buenos Aires. Además, desde BA Capital Gastronómi- En este sentido, la Secretaría de Turis- uno de los grandes productos cada año para convocar a argentinos y de los ámbitos público y privado. El ob-
tra cultura. Es por esta visión que par- Turistas de todo el país y del mundo ca están desarrollando mercados exis- mo de la Nación no podía estar ausente turísticos del país”. extranjeros a recorrer los caminos de jetivo es impulsar de manera sostenida
ticipará de la 15° edición de Caminos y cortada a cuchillo”. confluyen en la búsqueda de explorar tentes como el de Belgrano, San Nicolás en un evento de tal magnitud como es cada una de las regiones y reencontrase el desarrollo turístico del patrimonio
Sabores como sponsor oficial de la feria. los sabores de nuestra identidad”. En la y Bonpland, así como otros que estarán Caminos y Sabores. Acerca de su partici- La Secretaría de Turismo de la Nación con esos sabores en sus lugares de ori- gastronómico identitario en todo el te-
Al respecto, Héctor Gatto, subsecretario Esta interacción produjo como resulta- misma línea, destacó la esencia de la fe- en el futuro: Mercado de los Carruajes pación en la feria como sponsor oficial, estará presente con su stand institucio- gen, con experiencias singulares de las rritorio nacional. “Lo estamos logrando,
de Bienestar Ciudadano en el GCBA, do nuestras costumbres cotidianas a la ria: “Para los productores que viajan es- y Mercado El Bocado (Barrio 31). Tam- indicaron: “El turismo gastronómico ha nal en el Camino Federal y, como ya es que van a disfrutar sin lugar a dudas”. aunque la tarea es infinita, constante,
dijo: “La gastronomía forma parte de hora de comer y el vasto abanico de op- pecialmente, y también para los que son bién organizan eventos como el Cam- sido un eje central de nuestra gestión tradicional, convocará a las provincias En cuanto a las acciones relevantes que maravillosamente interminable”, reco-
nuestra identidad como pueblo y de ciones gastronómicas disponibles aún porteños, esta oportunidad les ofrece peonato Federal del Asado, FECA, la desde hace ya casi cuatro años y lo sigue para compartir su oferta gastronómica a desarrolla la cartera en materia de turis- nocieron desde la Secretaría de Turismo
nuestra historia. Nuestra cultura gas- hoy en nuestra ciudad”. una ventana para estar cara a cara con Fiesta de la Empanada y se llevan a cabo siendo. La importancia de los sabores través de clases de cocina y degustacio- mo y gastronomía a nivel nacional, San- de la Nación.
tronómica, reflejada a través de las cos- BA Capital Gastronómica participará su consumidor y que así crezca su nego- los concursos de los “Mejores”, donde los
tumbres, tradiciones y rituales socia- del gran mercado argentino con pre- cio generando más empleo”. vecinos votan por sus favoritos en ham-
les, ha surgido de la fusión de sabores sencia de marca y entregarán de forma En este contexto, cabe destacar que el burguesas, milanesas, café notable, piz-
propios como la carne y la impronta de gratuita bolsas ecológicas reutilizables crecimiento en la Ciudad de Buenos za, parrilla y helado artesanal. PARA TODOS LOS GUSTOS
La vidriera para conocer la
Naranja llega de 5 millones de clientes de Naranja en
Emergencias cuidará la salud
gastronomía bonaerense
todo el país, puedan contar con múltiples
beneficios que otorgaremos en Caminos y
con promociones Sabores. Nos encanta formar parte de este
evento nacional, donde la gastronomía y el de expositores y asistentes
El gobierno de la Provincia de Buenos Aires
exclusivas turismo reúnen a los principales actores
de las economías regionales de Argentina”.
En su stand de 24 m² ubicado en el ca-
La empresa es auspiciante
oficial de la cobertura
con las condiciones adecuadas. Estas
ambulancias cuentan con la más alta participará del Camino Federal con una amplia
Ofrecerá descuentos del mino institucional, los visitantes podrán
médica de la feria y
tecnología, simulando la complejidad diversidad de sabores característicos de su territorio.
encontrar colaboradores de Naranja ofre- de una terapia intensiva, equipadas
20% y Plan Z (3 cuotas, cero ciendo la posibilidad de obtener la tarjeta garantiza el bienestar de sus con desfibrilador, respirador artificial y Los salames, los quesos, los alfajores y años están impulsando esta estrategia
interés) para que visitantes y de crédito en el acto y así aprovechar para protagonistas. toda la medicación necesaria. Además, las olivas son sólo algunos de los place- para fortalecer los destinos que tienen,
comprar productos con los descuentos el predio dispondrá de un consultorio res que ofrece el territorio bonaerense. además, en su oferta turística, una fuer-
expositores puedan aprovechar que estarán ofreciendo los stands adhe- La feria estará protegida tanto dentro médico para las atenciones que no re- “La provincia es muy rica en variedad te apuesta en lo que respecta a vivir ex-
el gran mercado argentino. ridos. Además, la compañía realizará una como en inmediaciones del predio por quieran alta complejidad. de productos, además tiene un extenso periencias turísticas gastronómicas.
activación para que la gente participe, jue- la más alta tecnología y recursos de La clave, en un evento de estas carac- territorio que vale la pena descubrir. Es En este sentido, Pikielny resaltó: “Ca- Martina Pikielny, subsecretaria de Turismo de la provincia de Buenos Aires.
La empresa con más de 30 años de tra- gue y se lleve regalos. Emergencias, la empresa líder en so- terísticas, es la prevención. En ese la que mayor turismo interno recibe, minos y Sabores es una de las vidrie-
yectoria ofrece una batería de novedades Actualmente, la empresa posee 9 millones luciones de gestión de la salud en la sentido, el Dr. Aníbal Feder, director dado que el 35% del turismo nacional se ras más importantes para mostrar la 180 emprendedores y semana a semana arrojaron datos similares a los de Men-
para vivir una experiencia única en el de tarjetas, más de 5 millones de clientes, Argentina. En este sentido, los 400 ex- médico de Emergencias, aseguró que dirige a la provincia de Buenos Aires”, variedad gastronómica de la provincia. se van sumando más productos dado doza. Para Pikielny, cuando se piensa
gran mercado argentino. Tan es así, que un equipo de 3.400 colaboradores, una red positores y más de 100.000 visitas que anticiparse y entender a qué riesgos se así lo describió Martina Pikielny, sub- La feria es un espacio donde la gente que el documento se encuentra dispo- en la estrategia de turismo a nivel na-
Naranja ofrecerá descuentos del 20% en de 240 sucursales en todo el país, 260 mil desde la organización estiman que encuentran expuestos los organizado- nible de manera online. Al respecto, cional, el enoturismo es un eje estraté-
secretaria de Turismo de la provincia. puede ubicar geográficamente un lugar
Plan Zeta (3 cuotas, cero interés) para los comercios amigos y 146 millones de ope- estarán concurriendo, contarán con res del evento y el público en general es Pikielny explicó que la esencia del ca- gico, los eventos de enoturismo están
Gran parte de esta riqueza turística y y conectarlo con sus sabores”, y reflexio-
clientes que compren entradas y produc- raciones anuales. un equipo de alta complejidad, puesto fundamental para actuar eficazmente tálogo: “Tiene que ver con mostrar que liderados por Mendoza, pero dos ya
gastronómica se podrá encontrar den- nó: “La feria logra esa magia”.
tos en stands adheridos. Tarjeta de crédito, beneficios con descuen- sanitario y profesionales médicos. ante una contingencia médica. podemos hacer cualquier tipo de reu-
tro del Camino Federal. En el espacio se hicieron en Buenos Aires. “En cada
Éste es el cuarto año que la empresa par- tos y promociones en múltiples comercios, La organización del evento está traba- En la misma línea, desde Emergencias
ticipa de la gran feria que reúne los sabo- seguros y asistencias, alianzas con otras jando en la planificación y realización sugirieron: “Principalmente los exposi- de la provincia de Buenos Aires habrá Un sabor… “Todos los quesos, niones o eventos y que tenemos dispo- evento que hacemos siempre buscamos
45 emprendedores de 23 municipios que nibles caterings especializados en los la participación de los locales porque
res, aromas, texturas y paisajes argentinos. compañías, un marketplace propio, tienda de un operativo de prevención que tores y el personal de armado deberán porque me pierden”. Sabores de la Provincia, pero con un
Al respecto, Juan Pablo Mon, director de de viajes, cuenta bancaria, un dispositivo esté a la altura en conjunto con Emer- cumplir todas las normas de seguridad mostrarán sus productos, dos espacios creemos que es la manera de convertir-
Marketing de Naranja, expresó: “En Na- para el cobro con todo tipo de tarjetas, gencias y que tenga como prioridad el exigidas por la feria y el establecimiento de promoción turística gastronómica, En relación a la riqueza gastronómi- valor agregado”. nos en vidriera para ellos”, afirmó.
ranja evolucionamos para ser un ecosiste- actividades culturales, experiencias en cuidado de la salud de las personas du- para evitar cualquier tipo de accidente. una barra de degustación y una cocina ca bonaerense, cabe destacar que el ENOTURISMO Por último, Pikielny enfatizó: “A la pro-
ma de soluciones; desde nuestros orígenes todo el país, caramelos y abrazos, sucursa- rante la feria. Para ello, habrá una Uni- En caso de que esto ocurra o alguien en vivo, además de un área de descanso. gobierno provincial lanzó el catálogo ¿Quién dijo que sólo Mendoza es re- vincia de Buenos Aires no hay que mi-
queremos facilitarle la vida a los clientes y les con la mejor tecnología, soluciones en dad de Terapia Intensiva Móvil (UTIM) sufra un tipo de dolencia o descompen- Para la funcionaria, uno de los motores “Sabores de la Provincia”. Una submar- conocida por el buen vino? En Buenos rarla más como temporada de verano
estar presentes donde ellos estén. Por eso tu celular… Hay mucho más Naranja para con el equipamiento necesario para sación es imprescindible que se dirija al que motivan al turista a la hora de ele- ca de Turismo que promociona la di- Aires hay aproximadamente quince bo- en la playa o temporada de invierno,
nos sumamos a esta feria de gran nivel, acompañar a cada persona en el momento atender cualquier tipo de emergencia móvil o al consultorio para poder asistir gir dónde viajar es la gastronomía junto mensión gastronómica en la provincia degas. Según la funcionaria, se realiza- sino como 52 fines de semana al año
para que el público, y en especial los más de la vida en el que se encuentre. médica y realizar un eventual traslado de manera inmediata al paciente”. con el enoturismo. Desde hace varios y ofrece más de 500 productos, más de ron diferentes estudios sobre la tierra y para escaparse porque está todo cerca”.
06 SUPLEMENTO ESPECIAL SUPLEMENTO ESPECIAL 07
DOMINGO 30 DE JUNIO DE 2019 DOMINGO 30 DE JUNIO DE 2019
CAMINO DE LOS ACEITES Y ADEREZOS • FORMAGGE QUESOS ESPECIALES GOBIERNO DE RIO NEGRO: • ORO DEL YOKAVIL
• ALCARAZ • FOX • GOBIERNO DE RIO NEGRO (CREAR) • PLEIONE
• ALMAOLIVA Y AZEITUNATO • FRIGORIFICO EL BIERZO • GOBIERNO DE SANTA CRUZ - CASA DE LA PROVINCIA • PUNA CERVEZA DE ALTURA
• FAMIGLIA DELL’ISOLA • FRIGORIFICO SERSALE DE SANTA CRUZ • SABORES DE LA PUNA
• GOD BLESS YOU • LA BARRACA • CHACRA DON NENO • TEXANDES
• LA RIOJA - COMERCIO EXTERIOR • LA CHACRA • DESTILERIA HELMICH PROVINCIA DE CORDOBA
• LA TOSCANA • LACTEOS DON EUGENIO - MUNICIPALIDAD DE SAN • EL TABLON - BUFFALO
• ME VOY DE TAPAS NICOLAS DE LOS ARROYOS • FLAVOUR HEBRAS ARGENTINAS PROVINCIA DE SALTA:
• MUNICIPALIDAD DE SAN MARTIN DE LOS ANDES • LA HUELLA DE DON ZENON • KONKASHKEN • ASOC. FUERTE ALTO
• NUCETE • LA HUERTA TAMBO • LIHUEN ESCABECHES PATAGONICOS • BODEGAS CELEDONIO
• PRODUCTORES AGROECOLOGICOS OLIVICOLAS • NO ES SOBERBIA AHUMADOS • CABRAS DE CAFAYATE
-ACEITE DE OLIVA LORENZO CABRERA • NUESTROS SABORES GOBIERNO DE TIERRA DEL FUEGO: • CAMPO QUIJANO
• VINAGRE DE MIEL GOURMET • PANADERIA MONSERRAT • AHUMADERO USHUAIA PATAGONICA • CERVEZA SALTA
• REGIONALES CHARITO • ALFAR CERAMICAS • CERVEZA VALLE DE LERMA
CAMINO DE LAS BEBIDAS • SECRETOS DEL MONTE • BEAGLE Y CAPE HORN • DULCES CHICOANA
• 13 VEINTE • CARPINTERÍA MADRIL • ENCANTO SALTEÑO
• CERVECERIA BARI - MUNICIPALIDAD DE SAN CAMINO DE TU COCINA • CERAMICAS OLUM • LA BODEGUITA
NICOLAS DE LOS ARROYOS • CHAPAS VINTAGE • CHACINADOS SAN ANDRES • LA NEGRITA REGIONALES
• CERVECERIA RATSEL • BORNER ARGENTINA • FIBRAS DEL FIN DEL MUNDO • LA TIA YOLA
• CERVEZA MESTA NOSTRA • CASK BEER DISPENSER • KHAMI • LACTEOS AMASUYO
• CINZANO • CHAPAS RETRO • NOTHOFAGUS PATAGONIA ARGENTINA • REINA JOSEFINA
• DELICIAS COLO COLO • FOURNEE • OJALA TEA BLENDS • TAHUAINTI MIEL DE UVA
• DIE EISENBRUCKE • IMPRESOS ASTRO • ULTIMO CONFÍN • VINOS DON TEODORO
• IRON BAZAR
FONDO VITIVINICOLA MENDOZA: • LA TRIESTA JUJUY MINISTERIO DE CULTURA Y TURISMO: REPRESENTACION OFICIAL
• ACEITE DE OLIVA ZAMPAL • LOS QUARA DE AUTOR • ALFAJORES JUJEÑITOS DE SANTIAGO DEL ESTERO EN BS. AS.:
• BODEGA ARGENTIA • SERVICIOS GASTRONOMICOS • APPP - RED PUNA • ALFAJORES NEVADOS
• BODEGA EL SUEÑO • SODA STREAM • CAUQUEVA • ANTUNEZ MARIANA (PRODUCTOS REGIONALES)
• BODEGA JORGE RUBIO • CHALLA HUASI • CABRAS ARGENTINA
• BODEGA LA HILDA CAMINO DEL TURISMO Y LA TRADICION • COCAYJUY • GOMEZ OLGA (MIEL)
• BODEDA LA VIZCACHERA • ACILEGNA NOEL • COOPERATIVA CERRITO • MAYA ARTESANÍAS
• FAMILIA LUCERO CORZO • ARTE AMERICA • COOPERATIVA PAMPA DULCE • NUECES CONFITADAS CARMONI
• LUNA ROJA • CASAFE • EL CHUCUPAL • RUIZ BERTA (COMIDAS REGIONALES)
• VINOS FANINI • COOPERATIVA APICOLA DE PRODUCCIÓN Y SERVICIOS • EL MOLLE ALFAJORES • SANTIAGO ANCESTRAL
• VINOS PIRINCHO - GOBIERNO DEL PUEBLO DE CHACO • JUSUY ALIMENTOS ARTESANALES • SORIA GRISELDA (TEJIDOS)
• VINOS POSIÓN • DOBLE FAZ • KIUNA • SOLEDAD NAVARRO (COMIDAS REGIONALES)
• LA SCALA LICORES • DULCE DE MAMON -GOBIERNO DEL PUEBLO DE CHACO • PORKMAN • VILLARREAL ESTHER (MANTAS)
• LICORES DINADIA • EL ACAY • LAZOS
• ONCE 50 • EL TREBOL CUCHILLERIA MINISTERIO DE PRODUCCION PROVINCIA DE SANTA FE
• SIDRA 1930 • EMPATUR SECRETARIA DE AGROINDUSTRIA DE LA NACION:
• TIENDAS EN LINEA • GRANALLA - TALABARTERIA URBANA MINISTERIO DE PRODUCCION Y DESARROLLO DE SAN JUAN • 372 BREWING CO
• HILADOS DEL AZUL • ADLER PATAGONIA
CAMINO DE LOS DULCES • INSTITUTO DE TURISMO - GOBIERNO DEL PUEBLO DE MISIONES TURISMO • AKASHATEA
• ACELA (ASISTENCIA AL CELIACO DE LA ARGENTINA) CHACO • ALFAJORES OKIOKI-ALFERNEE
• ALFAJOR ORENSE • KAYMAN CUEROS MUNICIPALIDAD DE ESTEBAN ECHEVERRIA • ALMA NATIVA - RED DE PRODUCTORES DE LA TIERRA
• ALFAJORES ELMIRA CASTRO • MAMMA MIA • ALQUERIA
• ALFAJORES FARO SAN ANTONIO • MUNICIPALIDAD DE GOYA PROVINCIA DE BUENOS AIRES: • ARBANIT FELLOW
• ALFAJORES NINET • PRINGAMOZA • AHUMADOS NELLO • ARYTZA
• BEEPURE • REGIONALES EL TATA • ALFAJORES DON ABEL • BENEY PRODUCTOS REGIONALES
• BETY • TALABARTERIA DON FAUSTO • ALFAJORES DULCE COBO • BODEGA VALLE DEL INDIO
• DISTRITO ALFAJORERO • VERA PARIS MATES • ALFAJORES DULCE ESTAMPA • CÁMARA OLIVICOLA DE SAN JUAN
• DON BOSCO ARGENTINA • YAMILA JOYAS • APIDELTA • CAPSICUM
• EL BROCAL DE SAN PEDRO • ARMANDINE D’OZOUVILLE • CASTELL SA
• ESTANCIA LA CAMILA CAMINO DEL BANCO NACIÓN • BY GAVIOTA • CHACINADOS GAREIS
• FUNDACION CEDEMIL • BANCO NACION • CASA MAHONNA • CHOCOLEIT
• GLUCK DISEÑO EN CHOCOLATE • CERVECERIA ARTESANAL WAKANI • CHACINADOS CASEROS • CURA TE ALMA
• GUILAB LABORATORIOS HELADOS • CERVECERIA TOLL • CHACINADOS PONCE • DESTILERÍA NOCTUA
• HELADOS ITALIA • CERVEZA ARTESANAL TIMOTEO • CLUSTER QUESERO DE TANDIL • DULCE FLOR
• HONECKER BOUTIQUE DE CHOCOLATE • CIELO ANTIGUO - CASA DE LA CERÁMICA • CONSEJO DOT - SALAME DE TANDIL
• CIEN AMORES • CONSEJO REGULADOR • DULCE NATURALEZA
• HUENI PATAGONIA • EL PAMPA ORGANICO
• KANTUTA • CONFITURAS VVJ SRL • DULCES DE TITI
• EL PERSEGUIDOR, BELINDA, EARTH FIRST, CAPITULO 7 • EL FARO • ESCABECHES DUO SILVESTRE
• LEHIA • ESPECIAS MANUCO
• MILAGROS DEL CIELO • EMBUTIDOS DOÑA QUITA • EL RINCON DE LA DULZURA
• FINCA LA GRINGA • FATO IN CASA • FAMIGLIA GULLO
• MUNICIPALIDAD DE SAN MARTIN DE LOS ANDES • FECOAPI
• PRODUCCIONES CASERAS PLACER ARTESANAL • FRUTTA ROJA GOURMET • FINCA DON ATILIO
• GRANJA LA PIEDRA • FRIGORÍFICO ANGELANI SA • FIAMBRES FACUNDO
• SIWANI • FINCAS DEL PARANA
• TUMI • HIGUERA ALMACÉN DE ARTE • IL MIRTILO BERRIES DE SUIPACHA - RUTA DEL QUESO
• YEMAS DEL URUGUAY • INCONTRO • ITAMALAL BODEGA Y VIÑEDOS • FRUTOS DEL SOL S.A
• LIFE SUPERFOODS • KUME LALEN • GREEN SEED
CAMINO DE LOS FRUTOS DE LA TIERRA • MEMORABLE GOURMET • LA BRUJA • HELADOS KIRSCHEN
• AROMAS GOURMET • MIEL DORADA • LA CARMENCITA • HUMMUS KAMAR
• CAFÉ SOMA • MILAGROS DEL CIELO • LA COLMENA DE CRISTAL • KALECHIPS
• CAPPECAN • NUESTRAS MANOS • LA GLORIA DE LA PEREGRINA • KWËZI
(CAMARA ARGENTINA DE PRODUCTORES DE PECAN) • NUEVO MUNICH • LA HUELLA • LA GOULUE CHOCOLATIER
• CHABENET GOURMET • OMAGUACO ALIMENTOS ANDINOS • LA OLLA DE COBRE • LA OBEREÑA
• COMPLACER • SALAMES LEO • LACTEOS TELLECHEA • LA RINCONADA ALFAJOR DE VINO
• CRISPPINO • TACUAPI MATES Y BOMBILLAS • MARECHIARE • LASFOR SRL
• FINCA CAVE CANEM • ZAFRÁN • MIEL DE LA POLA • LD.SERVICIOS APICOLAS INTEGRALES
• HONGOS DEL PILAR • MIEL DEL PARQUE • LICORES ARTESANALES NORMA GAILUS
• MAMMA ROSA CAMINO FEDERAL • MUNDVER • MAKARONA
• MANFRITH • ENTRE RIOS COMERCIO INTERIOR: • NÉCTAR DE LOS DIOSES • MENDOZA LAURA CASTRO
• NUECES MECOHUE • ANGELITAS • BEE POWER • MIKUNA
• ODDI´S NUTS • CERVEZA ARTESANAL LESTER / CERVEZA ENTRE RÍOS • PAL’MATE • NOYER
• PAESE DEI SAPORI • COOPERATIVA DE TRABAJO EL ESPINAL LTDA • PUEBLO QOM • NUESTRAS MANOS
• PAMPA GOURMET • EL PARANÁ Y SUS ALDEAS • QUIMEY QUIPAN PANIFICADOS • NUEZ PECAN LA REINA DE LAS FRUTAS SECAS
• PORTO • ESTABLECIMIENTO LOS PECANES • ROMANO CHACINADOS • ORGANICOS INNOCENTI
• TENTACIONES • FECIER - FEDERACIÓN DEL CITRUS DE ENTRE RÍOS • SABOR PAMPEANO • PASTAS QUE RICO Y PASTAS TERAMO SIN TACC
• TRATENFU • LICORES BARD • SAINT GOTTARD • PLANTA ABIERTA S.R.L.
• VIVA ALIMENTACION CONSCIENTE • PRODUCTOS CASERITO • SANTA MARIA • PRODUCTOS ARTESANALES SAN EXPEDITO
• PRODUCTOS MONACAL • SERESI INFUSIONES GOURMET • PRODUCTOS CALLIERI
CAMINO DE LAS INFUSIONES • ENTRE RIOS TURISMO Y CULTURA • STELLA MARIS • PURA FRUTTA
• CACHAMAI • TAMBO SUR • QUIERO MIEL
• DON ARREGUI GOBIERNO DE CHUBUT: • TANDILIA • REDCAF
• MATE & CO • ALMA CEBADA - EUTHOPIA • VASCA GOURMET • SAROS
• SUBLIME TE • BARILE SRL • TUNG
• TANY TE • BIVALVIA “SABORES DE MAR” PROVINCIA DE CATAMARCA: • TXAPELA
• TIENDA VIDA • CUYEN • ALMA MORENA • VAQUETS
• VEDANNA TEA AND NATURAL GOODS • DE LA MESETA • ALTOS DE TINOGASTA • VINOS ARTESANALES PUERTA OESTE
• YERBA MATE ANDRESITO • DULCES MASSEUBE • BODEGA MICHANGO • YANCANELO
• YERBA MATE KALENA • EL ESCONDITE DE LOS DUENDES • BODEGA SYMBOL
• YERBA MATE ORIGEN • ESPINO NEGRO • BODEGA TIERRAS CATAMARQUEÑAS SECRETARIA DE TURISMO
• YERBA MATE PIPORE • FRUTOS DE LA ANGOSTURA • BODEGA TIZAC • TUCUMAN TURISMO
• YERBA PLAYADITO • FUPENTZ • COOPERATIVA LAGUNA BLANCA • KASAPACHA
• IL MONDE DEL CHA TEA BLENDS • DON VEGA • RUTA DEL TEJIDO
CAMINO DE LA PICADA • LA SERAFINA • DON ZACARIAS - DUNAS • TEJIDOS DE YOLANDA
• 7 CABRITOS, PRODUCTORES DE QUESOS DE CABRA • LACTEOS CHUBUT • DULCES ARTESANALES MIS HIJOS • FEHGRA
• BOUTIQUE CHIPS • MAIKA BERRIES PATAGÓNICOS • DULZURAS DE MI TIERRA • GOBIERNO DE LA CIUDAD DE BUENOS AIRES -
• BRENMAR • MEMORABLE • EL PICHANAL AGENCIA GUBERNAMENTAL DE CONTROL
• CABAÑA LAS SIERRAS • MOMIS • EL PUESTO • JAC MOTORS
• CABAÑA MADARIAGA • PASO ANCHO BERRIES • FRERÈ • MASSEY FERGUSON
• CHANO MARIA - MAESTRO DEL FUEGO • RADAL • LA JUSTINA • PATAGONIA
• CORDERO ARGENTINO • ROSE TEISENDDU • LAS ISLA • PSA *Plano sujeto a modificaciones
• DE ALLA PARA ACA • SABOR MAPUCHE: TRANAN CHAZI - SABORES DE • MAYNUEZ • RADIO NACIONAL
• EL VIEJO DABOVE NAHUELPAN • MICHANKU • TARJETA NARANJA
• FAMILIA GRION • SAL DE AQUÍ • OLIVA ILUSTRE • TODO BULBOS
08 SUPLEMENTO ESPECIAL SUPLEMENTO ESPECIAL 09
DOMINGO 30 DE JUNIO DE 2019 DOMINGO 30 DE JUNIO DE 2019
CONCURSOS CHEFS ARGENTINOS
El público elige su Un reality saludable
De carne somos producto favorito Chefs de todo el país participarán en el Pasión por cocinar y enseñar
de manera tal que un plato que pasa
por sus manos siempre tiene el mismo
sabor. Realza cada preparación con el
Por segundo año consecutivo y con el Primer Torneo Nacional de Gastronomía sazonado justo.
El certamen en el que los consumidores Saludable. Las cocinas de Caminos y Sabores son uno de los lugares emblemáticos de la feria. Rodrigo es fanático de la “carne argen-
auspicio del Instituto de Promoción de la
ponen a prueba sus sentidos. Durante cuatro días, los visitantes podrán asistir a clases gratuitas ofrecidas por tina”, de cada uno de sus cortes y de las
Carne Vacuna Argentina (IPCVA), la feria diferentes formas de preparación.
prestigiosos chefs, quienes compartirán recetas de cocina y secretos de la gastronomía
organiza el concurso que pone de relieve
argentina. Algunos de los protagonistas son:
la pasión de los argentinos por la carne y
desafía su creatividad en la cocina. les y muchos programas más. Fue con- humor y esto es algo que hace único a
ductora de varios programas, escribió su canal de YouTube: no es sólo un lu-
tres libros y muchos fascículos de coci- gar en el que se aprende a cocinar sino
na para diferentes diarios. también un espacio de entretenimiento.
Amante del asado 100%. Paulina cocina se identifica con la car-
ne, las variedades de papa del norte, el
buen malbec y los aceites de oliva.
XIMENA SÁENZ
Ximena es cocinera desde que tiene uso
de razón, y además es diseñadora de
La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de imagen. Es co-conductora del programa
Cada año, la feria Caminos y Sabores realiza el con- la República Argentina (FEHGRA), llevará a cabo el JIMENA MONTEVERDE Cocineros Argentinos, ha publicado di-
curso Experiencias del Sabor con el objetivo de reco- primer Torneo Nacional de Gastronomía Saludable Estudió cocina junto a Francis Mallman ferentes libros y antes de comunicar sus
nocer a aquel emprendedor cuyo producto de elabo- en el gran mercado argentino. La competencia busca y Alicia Berger, y trata siempre de armar recetas en televisión, trabajó en hoteles
ración artesanal con identidad territorial presente las difundir la cocina saludable y los buenos hábitos de recetas fáciles, económicas y ricas para y restaurantes.
características sensoriales óptimas para el público alimentación. En este sentido, la variedad de produc- que la mujer u hombre que están todo PAULINA COCINA Actualmente da clases de cocina para
¿Carne, tango, vinos, Messi? Sin duda, la carne vacuna acordes a su tipo. tos relacionados con la alimentación sana, rica y salu- el día a las corridas puedan seguir co- Es cocinera amateur y lo hace precisa- marcas, empresas y también de forma
es un emblema nacional. A lo largo de los años, la car- Para esta nueva edición el certamen se renueva y am- dable que se ofrecen en la feria, forman un escenario cinando para su familia y lo hagan con mente desde ese lugar: el de una perso- privada. En ellas, como en la televisión
ne vacuna argentina se ha posicionado como la “mejor plía la cantidad de categorías participantes respecto ideal para la competencia. alegría. na que cocina en su casa. Cocina desde RODRIGO CASCÓN y en sus libros, el sello de Ximena se des-
del mundo”. Se trata de un alimento rico, sano y natu- de años anteriores y es el público quien elige su pro- Al referirse a la esencia del certamen, la Dra. Graciela Arrancó vendiendo tortas desde su casa. pequeña con su mamá, y siempre amó Rodrigo fue y es amante de la cocina taca porque sus recetas son accesibles,
ral, y se ha comprobado que la calidad nutricional es ducto favorito. Fresno, presidente de FEHGRA, afirmó: “Hoy, la ten- Luego tuvo una especie de kiosco de cocinar e invitar amigos. desde siempre. Desde chico compartía las explica y comunica de manera sim-
superior a la carne de otros países. En este sentido, la A las tradicionales categorías: Aceite de Oliva Virgen dencia gastronómica es optar por una alimentación panchos, pero con cosas dulces. Tuvo su Sus recetas se caracterizan porque momentos con su abuela, en la adoles- ple, cercana y natural.
15° edición de Caminos y Sabores propuso demostrar- Extra, Cerveza Rubia, Dulce de Leche familiar, Queso más sana, con sabor, en base a productos selecciona- propio restaurante durante 7 años y, de cualquier persona las puede hacer en cencia fue su terapia y en la actualidad Ximena se identifica con el dulce de le-
lo a todos aquellos locos por la cocina y fanáticos de de vaca de pasta semidura, Yerba mate con palo, este dos que cumplan con requisitos nutricionales. Cada pronto, ¡apareció en la televisión! Pasó su casa, dado que están explicadas de es su profesión. Ama el deporte y la vida che, y confirma que Argentina es una
la carne vacuna, creando una receta innovadora en la año se suman: Salame picado grueso, Vino tinto mal- vez más comensales prefieren platos gourmets pero por el Bailando, por el Cantando, por forma muy didáctica. Además, en sus sana. gran cuenca lechera y de ahí la calidad
cual se utilice alguno de los siguientes cortes: colita de bec y Miel de abeja. saludables”. Éste es el Show, por Mañanas Informa- videos Paulina combina la cocina con Los productos son tratados y trabajados que ofrece según la región.
cuadril, vacío y osobuco. En esta oportunidad, la Dirección Técnica del Con- En cuanto a la realización de la competencia en la
De acuerdo al IPCVA, el vasto territorio de abundan- curso y su desarrollo en todas las etapas, está a cargo feria, argumentó: “Es el ámbito indicado para llevar
tes pasturas y clima óptimo para la crianza de las más del Área de Procesamiento, Análisis Físico y Sensorial adelante este torneo, que busca reunir a los cocineros
finas razas bovinas reúne lo esencial para lograr esta de Alimentos, del Instituto Tecnología de Alimentos de todo el país, para promover el intercambio entre A LA CARTA
marca registrada internacional. A los sentidos del (ITA), del Instituto Nacional de Tecnología Agrope- los representantes de cada provincia, poner en valor la
cuaria (INTA), Castelar, Buenos Aires. Además, es el creatividad de nuestros cocineros, premiar la innova-
consumidor, los principales atributos son la terneza,
es jugosa, posee un aroma exquisito y tiene un atracti-
vo e indiscutible sabor que la destacan de otras carnes
responsable máximo de asegurar la transparencia y
profesionalidad del concurso desde su inicio con la
ción, la técnica y la experiencia en gastronomía”.
En el certamen participarán 16 chefs argentinos, con
“Productos estrellas”
a nivel global. entrega y recepción de las muestras a evaluar y hasta al menos cinco años de experiencia en un estableci-
La vía de participación del concurso ha sido a través su conclusión. miento del sector. Competirán cuatro cocineros por En “el gran mercado argentino” confluyen una
del sitio web de Caminos y Sabores. Allí los partici- Cabe aclarar que los productos concursantes pertene- jornada, y el ganador calificará para participar en el inimaginable variedad de alimentos, bebidas, artesanías
pantes debían completar un formulario, enviar una cen a los expositores de la 15° edición de Caminos y Torneo Federal de Chefs 2019, certamen que FEHGRA
Sabores que se animaron a participar, mostrando la realiza en el marco de HOTELGA, Encuentro Anual
y destinos turísticos del país empujados por la “pasión”
receta de su propia autoría que incluyera alguno de
los cortes detallados, combinados con ingredientes de identidad territorial y el desarrollo artesanal que se de la Hotelería & Gastronomía, del 3 al 5 de septiem- de sus emprendedores. Un recorrido obligado por los diez
fuerte identidad territorial (indicando los pasos y el distribuye a lo largo y ancho de la Argentina. bre, en La Rural. productos más innovadores y atractivos que no deben
proceso de elaboración) y una imagen del plato. En cuanto a la mecánica del concurso, Trinidad Sote- CREATIVIDAD Y VELOCIDAD
El ganador, que fue elegido por la coordinación de ras, investigadora del ITA e integrante de la Dirección Los candidatos de la competencia fueron preseleccio-
faltar en la lista de compras.
las cocinas de Caminos y Sabores, tendrá el honor de Técnica del Concurso, detalló: “En la feria, más preci- nados por las Filiales de FEHGRA, que pudieron pre-
samente en el Salón del Gusto, el jurado conformado 1. ALFAJORES ALFERNEÉ pera y pétalos de jazmín, entre otras.
cocinar su receta en Caminos y Sabores junto al chef sentar hasta dos profesionales por entidad, antes del
Oscar Coto Fernández. También recibirá una caja con por 80 consumidores por tipo de producto evaluará 15 de junio de 2019 inclusive. El único alfajor sabor a fernet en Argen- 4. BEBIDAS VEGETALES
productos preseleccionados de emprendedores de Ca- cada categoría. De esta manera, los consumidores que La modalidad del torneo propone que los cocineros se- tina nació en San Francisco de la mano Tratenfu fabrica y comercializa alimen-
minos y Sabores y un kit completo de asador, gentileza asistan al gran mercado argentino podrán decidir leccionen los productos que van a utilizar en su plato de la pyme Alfajores Oki Oki. Se trata tos saludables sin gluten. Por primera
del IPCVA. cuál es su producto favorito con un cronograma de en el mercado de Caminos y Sabores. Luego deberán de una delicia a base de dos productos vez, en la feria presentará bebida a base
“Todos podemos cocinar”, aseguró Coto. El muchacho pruebas de cada tipo de alimento que se realizará el escribir una receta de un plato principal para cuatro bien cordobeses: alfajor y fernet. de almendras, a base de castañas de cajú 7. SALAME ETIQUETA NEGRA mercado cervecero, Cask Beer Dispen-
de barrio que se crió en la villa 21-24, que de chico 7 y 8 de julio”. porciones, acorde a los porcentajes recomendados en 2. ACEITE DE NUEZ PECÁN y a base de almendras y coco. La Familia Grion de Colonia Caroya ser propone una nueva forma de disfru-
vendía tenedores y cuchillos, y hoy, es chef profesio- ¿QUÉ SE EVALÚA? la nueva Guía Alimentaria para la Población Argenti- Un producto gourmet con un delicado 5. LÁCTEOS CAPRINOS sorprenderá en el Camino de la Picada tar la cerveza. Desarrollaron choperas
nal egresado Mausi Sebess, dicta clases de cocina en “Simplemente el gusto”, así lo expresó Soteras, y expli- na, y elaborarla. sabor frutal y agradable aroma a nuez. Desde La Quebrada de Humahuaca lle- con su línea de chacinados y salazones, realizadas en barricas de roble francés
el Centro de Formación Padre Daniel De la Sierra, y có: “En Análisis Sensorial se entiende por consumidor Cada participante dispondrá de 165 minutos: 45 mi- Es ideal para acompañar y saborizar ga La Huerta Tambo. Una empresa es- los cuales se caracterizan por ser am- para que la estética y el método sean
recorre el país participando de diferentes eventos gas- toda aquella persona que no está entrenada para el nutos para la compra de ingredientes, 30 minutos para ensaladas, pescados y pastas. Elabora- pecializada en la elaboración de quesos pliamente reconocidos a nivel país, por rústicos y adaptados a la era moderna.
tronómicos, deleitando con sus platos de olla, brin- análisis de alimentos y que desconoce por completo el la descripción de la receta y 90 minutos para su elabo- do por Noyer, una empresa creada por y lácteos de cabra. En la feria presentará su inigualable sabor. Entre sus produc- 10. LICORES DE CERVEZA
dando clases de cocina y por supuesto, historias de objetivo del experimento. Se pone en marcha un análi- ración. A su vez, los chefs dispondrán de la asistencia médicos argentinos cuya planta de pro- queso criollo de cabra saborizado con tos se destaca el salame Etiqueta Negra. La Bruja de la Villa Turística de Santa
vida. sis totalmente subjetivo, muy diferente a lo que podría de un estudiante de cocina, quien puede colaborar en ducción está en Lobos. pimienta, sardo de cabra, ricota de ca- 8. CHIPS DE MANDIOCA Clara del Mar propone “Licor de cer-
En cuanto al concurso, señaló: “A veces las recetas más ser con un panel de evaluadores ya entrenados, que el lavado y en el uso de equipamiento provisto por la 3. DULCES CON PÉTALOS DE FLOR bra y dulce de leche de cabra. Manfrith, el snack misionero de mandio- veza especiado”, de mayor graduación
lindas no son las que están en los restaurantes, sino tienen objetivos puntuales para evaluar ciertos atribu- organización. El emprendimiento mendocino Dulce 6. CENTOLLA BIEN AUSTRAL ca frita en chips salados. Un producto alcohólica y penetrante, con notas de
la de la abuela o la de la tía”, y subrayó: “Los sueños se tos de los alimentos”. El jurado estará compuesto por chefs argentinos de Flor utiliza flores para elaborar mer- Los sabores del fin del mundo se harán sin TACC (APTO para celíacos), sabroso, canela y pronunciado sabor a cerve-
trabajan”. Tan es así que tuvo su propio restaurante El 9 de julio se darán a conocer los resultados y los ga- reconocida trayectoria. Se divide en dos grupos: Ju- meladas naturales. Ofrece una amplia sentir con Ahumadero Ushuaia Patagonia saludable y ligero; especial para consu- za stout y “Licor de crema a la cerve-
Abundancia Culinaria en Colegiales. Cabe destacar la nadores de cada categoría; los mismos se harán acree- rado de Fase Práctica y Jurado de Degustación; ellos gama con combinaciones únicas de a través de conservas y congelados total- mir en cualquier momento del día. za-stout”, de graduación alcohólica
faceta artística de Coto, quien fuera finalista del reali- dores, entre otros premios, de un stand de 4,5 m² para elegirán a los tres mejores, quienes recibirán impor- sabores como pomelo con pétalos de mente naturales, sin adictivos ni conser- 9. CHOPERAS ARTESANALES muy delicada, cremoso al paladar y con
ty MasterChef en 2014 y reconocido por el “Alto guiso”. Caminos y Sabores 2020. tantes premios. rosa, manzana con pétalos de rosa, vantes químicos de centolla y centollón. Frente al inicio de una revolución en el un bouquet final de cerveza stout.
También puede leer
