FELICES FIESTAS EN - Sofitel Mexico City Reforma
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FELICES FIESTAS
EN
PROGRAMA NAVIDAD Y AÑO NUEVO “JOYEUX NOËL” EN BALTA 01 CENA / DICIEMBRE 24 “JOYEUX NOËL” EN BALTA 02 BRUNCH / DICIEMBRE 25 “RÉVEILLON” 2022 EN BALTA 03 CENA / DICIEMBRE 31 “RÉVEILLON” 2022 EN BAJEL 04 CENA DE GALA / DICIEMBRE 31 “RÉVEILLON” 2022 EN CITYZEN 05 NEW YEAR'S EVE / DICIEMBRE 31 “BONJOUR” 2022 EN CITYZEN 06 ESPECIALES DE TEMPORADA / ENERO 1 “BONJOUR” 2022 EN BALTA 07 BRUNCH / ENERO 1
01
“JOYEUX NOËL” EN BALTA
CENA / DICIEMBRE 24
A partir de las 6:00 PM
Celebre esta nochebuena en el ambiente cálido y familiar de Balta, con un
menú de 3 tiempos elaborado con exquisitos platillos navideños, reinventados
con un original y sofisticado toque francés.
AMUSE-BOUCHES
ENTRADAS
Pâté en croûte de pato, pistaches
Tostada de salmón ahumado, caviar de Maison Petrossian
Romerito, camarones, mole negro
FUERTES
Pavo relleno de castañas y naranjas confitadas, mousseline de papa
Pork belly crujiente relleno de frutos secos
Chile ancho relleno de bacalao a la vizcaína
BUFFET DE POSTRES
Bûche de Noël
Tarta de queso
Pièce montée
• • • • •
$1,500 con bebidas no alcohólicas
$2,100 con maridaje de vinos
Niños (7-12 años) $750
02
“JOYEUX NOËL” EN BALTA
BRUNCH / DICIEMBRE 25
A partir de la 1:00 PM
Reciba la Navidad en Balta con nuestro brunch gastronómico estilo buffet, donde
podrá disfrutar de una gran variedad de platillos de temporada con sabores de las
costas de México y del Mediterráneo, rodeado de las mejores vistas al Ángel de la
Independencia y la calidez que caracteriza al diseño de este gran lugar.
CRUDO BAR
Ostiones, camarones, almejas, pulpo, kampachi, atún, salmón, huachinango
Aguachiles y ceviches
ENSALADAS
Tradicional de manzana, uvas, nueces, aderezo de arándanos
Lechugas orgánicas, variedad de jitomates, burrata, balsámico añejo
TACOS DEL TROMPO
PASTAS Y ARROZ
Canelones rellenos de bacalao a la vizcaína
Orecchiette negro de cangrejo
Arroz caldoso de langosta, alioli de chile chilhuacle
ROSTICERO
Pavo relleno de frutos secos y naranjas confitadas
Filete de res Wellington con trufa negra y foie gras
Lechón confitado con higos y romero
Camarones en mole negro y romeritos
GUARNICIONES
Espárragos con jamón ibérico
Ejote francés con echalotes, pesto de pistaches
Ensalada tibia de pimientos y tomates confitados, almendras y estragón
Papas confitadas con beurre noisette y trufa
SELECCIÓN DE QUESOS
POSTRES
Bûche de Noël Alfajores y cajeta Saint Honoré
Éclairs Churros Carrito de helados
• • • • •
$1,500 con bebidas no alcohólicas
$2,400 con vinos y Moët & Chandon
Niños (7-12 años) $750
03
“RÉVEILLON” 2022
EN BALTA
CENA / DICIEMBRE 31
A partir de las 8:00 PM
Despida el año desde el corazón de la Ciudad en el restaurante Balta, con un
elegante menú de 5 tiempos creado por la Chef Paula Muñoz, donde se
mezclan los clásicos de temporada de la gastronomía francesa con ingredientes
icónicos de la cocina mexicana.
Disfrute de este manjar rodeado de una postal inolvidable del
Paseo de la Reforma y de un ambiente festivo y jovial.
MENÚ
Amuse-bouches
Terrina de foie gras, brioche hojaldrado de higos
Espárragos parrillados, vinagreta de trufa negra
Arroz de langosta y morillas
Lechón confitado, jugo de maple, camote rostizado
Chocolate “Grand Cru”, caramelo, flor de sal
Uvas y cotillón
• • • • •
$1,900 con bebidas no alcohólicas
$2,900 con maridaje de vinos
Niños (7-12 años) $950
04
“RÉVEILLON” 2022
EN BAJEL
CENA DE GALA / DICIEMBRE 31
A partir de las 8:00 PM
Despida el 2021 con una exclusiva experiencia gastronómica en el
ambiente íntimo y refinado del restaurante Bajel.
Disfrute de un menú de 6 tiempos de la mano del Chef Luis Escamilla,
donde podrá degustar de una fusión única de sabores locales de
temporada e ingredientes de gala.
MENÚ
Calabaza de invierno - Foie gras - Miel
Calabaza al rescoldo, crema de calabaza con miel y foie gras
Camote - Requesón - Caviar
Pasta fresca rellena de requesón, salsa de camote y caviar
Pulpo - Papa - Trufa
Pulpo confitado, texturas de papa y salsa Périgueux
Pato - Morillas silvestres - Cebolla dulce
Pato criollo, puré de cebolla dulce y morillas silvestres con su salsa
Wagyu - Garbanzo - Birria
Wagyu cocinado a baja temperatura, puré de garbanzo y salsa de birria
Haba Tonka
Chocolate, almendra, grue de cacao
Uvas y cotillón
• • • • •
Cena de 6 tiempos $2,500
$4,700 con maridaje de vinos y champagne
05
“RÉVEILLON” 2022
EN CITYZEN
NEW YEAR'S EVE / DICIEMBRE 31
A partir de las 8:00 PM
Celebre la magia del año nuevo desde las alturas de Cityzen, con DJ en
vivo y el ambiente más exclusivo, rodeado de las impresionantes vistas
panorámicas al Ángel de la Independencia y el Paseo de la Reforma,
una imagen imperdible de la Ciudad de México para dar inicio al 2022.
ESPECIALES DE AÑO NUEVO Y CLÁSICOS REIVENTADOS
Blinis y caviar
Hamburguesa Black Angus & foie gras
Macaron de avellana y trufa blanca
Y más...
• • • • •
Reserva a partir de $3,800 por persona – crédito para consumir
Opción de reservar la botella con antelación
06
“BONJOUR” 2022
EN CITYZEN
ESPECIALES DE TEMPORADA / ENERO 1
A partir de las 10:00 AM
Celebre el primer día del año desde el hotspot de la Ciudad, Cityzen,
donde podrá degustar platillos de temporada y una selección de cócteles
ideal para dar la bienvenida a este 2022.
¡LES DESEAMOS UN CHIC 2022!
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Taco de picaña con salsa toreada
Coctel de mariscos “vuelve a la vida”
Galette des Rois y Rosca de Reyes
07
“BONJOUR” 2022 EN BALTA
BRUNCH / ENERO 1
A partir de la 1:00 PM
Dé la bienvenida a este año nuevo con un brunch que deslumbrará su
paladar en Balta, con una gran variedad de platillos de temporada de mar y
tierra, sin dejar atrás las maravillosas vistas del Paseo de Reforma y el Ángel
de la Independencia, una experiencia inolvidable para iniciar este 2022.
CRUDO BAR
Ostiones, camarones, almejas, pulpo, kampachi, atún, salmón, huachinango
Aguachiles y ceviches
ENSALADAS
Lechugas orgánicas, peras pochadas, nueces caramelizadas, aderezo
de queso roquefort
Quinoa verde con palmitos y vinagreta de cítricos
TACOS DEL TROMPO
CLÁSICOS
Barbacoa de cordero con salsa pasilla y piloncillo
Tacos de lechón estilo Yucatán con salsa tatemada de habanero
Quesadilla de escamoles a la mexicana
ROSTICERO
Picaña a la parrilla con salsa toreada
Camarones zarandeados
Pato confitado y salsa borracha
Huachinango en pesto de verde de hoja santa
GUARNICIONES
Ensalada de nopales y quelites
Guacamole, salsa mexicana, chicharrón
Esquites de elote amarillo con mayonesa de chipotle meco
POSTRES
Galette des Rois y Rosca de Reyes
Pastel de chocolate
Tres leches de cajeta
Flan de elote
Galletas de piloncillo
Carrito de helados
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$1,500 con bebidas no alcohólicas
$2,400 con vinos y Moët & Chandon
Niños (7-12 años) $750Disfrute de las fiestas de fin de año en Sofitel Mexico City Reforma y complemente la experiencia con una estancia en una de nuestras elegantes habitaciones o suites. La reservación de alguna de estas experiencias le permitirá reservar su estancia con una tarifa preferente.* *Sujeto a disponibilidad
CONDICIONES DE VENTA
Para confirmar los lugares se requiere el pago del 100% del precio publicado.
Cancelación 15 días antes: devolución del 100% del depósito pagado.
Cancelación hasta 7 días antes: devolución del 50% del depósito pagado.
No se rembolsarán aquellas reservaciones con depósitos de clientes
que no se presenten al evento.
Niños menores de 7 años en cortesía.
Los precios están en moneda nacional e incluye I.V.A.
Aceptamos pagos en efectivo, AMEX, Visa y Mastercard.
Los precios no incluyen servicio.
El consumo de bebidas alcohólicas es únicamente para mayores de 18 años.
Los horarios, aforo y servicios, incluyendo la venta de bebidas alcohólicas,
se encuentran sujetos a cambios sin previo aviso en virtud de las restricciones
emitidas por las autoridades sanitarias o por el Gobierno de la Ciudad de México,
mismos que son publicados en la Gaceta Oficial de la Ciudad de México, en el
supuesto en que no se pueda prestar el servicio en virtud de restricciones en
materia sanitaria, los depósitos serán 100% reembolsables.
Aforo limitado. Reservación previa indispensable.
Para obtener más información sobre las importantes medidas que estamos
tomando para salvaguardar, proteger y cuidar a nuestros valiosos clientes y
colaboradores, visiten ALLSafeandWell.com.
RESERVACIONES:
experiencias@sofitel.com
Tel: 55 8660 0500También puede leer
