OFERTA GASTRONOMICA 2022 ESPAÑOL - Tailored Gastronomy for Yachts and Villas
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L U X U S E D G E
Tailored Gastronomy for Yachts and Villas
Mallorca - Ibiza
OFERTA GASTRONOMICA 2022
ESPAÑOL
www.luxusedge.com
Proud partner with www.plasticocean.org
Francesco Colloca info@luxusedge.com
+34 675200264 www.luxusedge.com
*Derechos reservados sobre todo el contenido del documento
Nuestro principal objetivo es brindarle una
excelente experiencia gastronómica mientras está
en su yate de alquiler, su villa o su embarcación
privada. Ahórrese su tiempo de compras, o largas
esperas en un club de playa o restaurante,
permitiéndole disfrutar de su tiempo completo a
bordo con sus amigos y familiares.
Realizaremos la entrega directamente a su lugar
de salida, todo organizado en nuestras neveras
portátiles de última generación, forradas con
corcho portugués (un gran aislante), que garantiza
la conservación de sus alimentos a una
temperatura óptima.
Aviso: Por favor, informen a su administrador de alquiler
de yates o directamente con nosotros, sobre cualquier tipo
de alergia que pudiese tener usted o cualquiera de su
familia/amigos. Nuestros menús pueden contener Gluten, 3
frutos secos, huevo, leche, marisco u otros alérgenos
I discovered from an early age that my passion was cooking and the smiles I saw in people after eating my food nurtured me with joy. It came clear to me that I would wrap my life around the hospitality industry. After my studies in New York I moved to Miami to work for wonderful chains of hotels and restaurants such as Nobu in Miami Beach,The Delano Hotel, The Fairmont Hotel Group, The Ritz Carlton Hotel among others. Opportunity brought me to travel around the world, learning different techniques of cooking. As an Entrepreneur, I opened »Lounge Out« in Miami Beach, a Food and Beverage Consulting company. We collaborated successfully with Bacardi Group, Nikki Beach Club, among others. Now my team and I are based in Mallorca with our newest business concept LUXUSEDGE Tailored Gastronomy for Yachts and Villas. »I believe luxury is in our hands and in our ability to transform everyday experiences into positive emotions.« Francesco Colloca
IMPORTANT INFORMATION INFORMACIÓN SI USTED SUFRE DE ALERGIA O INTOLERANCIA ALIMENTARIA PORFAVOR HAGANOSLO SABER INFORMATION IF YOU SUFFER FROM FOOD ALLERGY OR INTOLARANCE PLEASE LET US KNOW INFORMATION BITTE INFORMIEREN SIE UNS, FALLS SIE UNTER EINER LEBENSMITTELALLERGIE ODER UNVERTRÄGLICHKEIT LEIDEN INFORMATION I VOUS SOUFFREZ D’ALLERGIES OU D’INTOLÉRANCE ALIMENTAIRE, S’ IL COUS PLAÎT LAISSEZ-NOUS SAVOIR Информация Если у вас есть аллергия на какие-либо продукы или не переносимость, пожалуйста, сообщите нам об этом.
Paella y bandejas familiares
Nota: NO olvide preguntar asu agente de charter
si su barco esta equipado para recalentar
nuestra comida.
(prices without IVA)
Paella Mixta 28,00
Arroz de Bogavante y Mariscos 36,00
Arooz Vegetariano 26,00
BANDEJAS FAMILIARES Para 2 personas
Alitas de Pollo estilo Barbacoa 75,00
Delicioasa Alitas de Pollo Rustidas al horno con
nuestra salsa Barbacoa servido con zanahoria
y Apio crudo.
Alitas de Pollo stilo Asiatico ( picante ) 75,00
Alitas de Pollo Picante servidas con salsa que
queso azul, palitos de zanahoria y Apio
Costillitas de Cerdo con salsa agridulce 85,00
Tiernas Costillas de cerdo rustidas la horno
Servidas con nuestra salsa agridulce
y patatas al horno.
Crudite de Verduras de temporada 55,00
Palitos de Verdura de temporada sevidas con queso
crema de hierbas y Yogur a la menta.
ENSALADAS Y VARIEDAD VEGETARIANA
(prices without IVA)
€
Pollo Asado con finas hierbas, aguacate Limon y 14,50
Cilantro
Ensalada de Atun con tomate de Verano 12,00
Ensalada de Gambas con Ruccula y vinagreta de lima 14,50
Ensalada Cesar con pollo asado 14,50
Ensalad de pepino con queso feta estilo Griega 12,50
Ensalada de Patatas con Beicon ahumado y eneldo 14,50
Ensalda de Fruta de temporada con salsa de yogur 12,50
Ensalada Mediterranea de Cous- Cous
12,50
6
CRUDOS DEL MAR
El Consumo de pescado o marisco crudo puede aumentar el riesgo de
enfermedades trasmitidas. (prices with out IVA)
€
TARTARO
Tartaro de Atun 130GR 22,50
Tartaro de Salmon 130GR 18,50
Tartaro clsico de ternera ( SIN HUEVO ) 130GR 22,50
POKE BOWLS
POKE de Atun fresco con salsa de chilli 22,50
Poke de Salmon fresco con salsa agridulce 18,50
Poke de Tofu y verduras con crema de Wasabi 16,50
CEVICHE
Ceviche de lubina, 130GR 24,50
Ceviche de Camarón 130GR 18,50
Ceviche de Pulpo ( cocido ) 130GR 22,50
BANDEJA DE GAMBONES Para 4 Personas 90,00
Cocktel De Gambas
Gambones al vapor servidos con salsa de coktail tradicional y
salsa tartara de citricos.
1 Botella de Verdejo
2 Botellas de Solar de Cabras 1.5 LT
BANDEJA DE AHUMADOS Para 4 personas 110,00
Salom, Trucha y Bacalao Ahumdo a la pimienta con cream de alcachofas
1 Botella de Verdejo
2 Botellas de Solar de Cabras 1.5 LT
BANDEJAS DE MARISCOS Y SUSHI
*El Consumo de pescado o marisco crudo puede aumentar el riesgo
de enfermedades trasmitidas.
(prices without IVA)
BANDEJA DE SUSHI Para 4 personas €
6 ud. Rollito de Salmon y Aguacate 205,00
6 ud. Rollito de Atun Fresco Picante
6 du. Rollito de verduras
6 du. Rollito de Pollo Crujiente
6 ud. Rollito California
Niguiri de Gambas 8 ud.
Niguiri de lubina 6 ud.
1 Botella de MOET BRUT
12 Carabineros Para 4 personas 165.00
Carabineros al vapor servidos con nuestra salsa cocktail de citricos
1 Botella MOET BRUT
BOGAVANTE Y GAMBAS Para 4 personas 230,00
2 800gr Bogavantes y 20 Gambones
Servido con galletas saladas, salsa cocktail de citricos,
Y Pico de Gallo
1 Botella de Tattinger Rose
7
JAMON IBERICO Y CARPACCIO
(prices without IVA)
PARA 2 PERSONAS
Bellota Iberico 50% 150 gr 32,50
Bellota Iberico 75% 150 gr 42,00
Bellota Iberico 100% 5Js 200gr 54,00
CARPACCIO 150-180 gr
Carpaccio de Ternera Angus con salsa de Mostaza 25,00
Carpaccio de Salmon con crema de Eneldo y Naranja 22,00
Agria
Carpaccio de remolacha con uvas y crema de queso 18,00
Azul
Carpaccio de Atun fresco con alcaparras, lima y 26,00
guindila
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BANDEJA DE TAPAS Y ANTIPASTI
(prices without IVA)
BANDEJA DE TAPAS ESPAÑOLAS Para 4 personas 120€
Incluye:
Tortilla de Patata Casera
Jamon Iberico aprox 370gr
Queso Manchego o Mahon aprox. 370gr
Olivas mixtas Marinadas
Ensaladilla
Pan Mallorquin y Tomate Rallado
1 Bottella deCava Brut
4 San Miguel
1 Botella 1.5lt Solar de Cabras
1 Botella 1 lt. de Vichi Catalan
BANDEJA DE ANTIPASTO ITALIANO Para 4 personas 180€
Incluye:
Seleción de quesos Italianos
Alcachofitas marinadas
Ensalada de Mariscos.
Pimientos Rojos Asados con Aceite de Oliva
Champignoes en escabeche
Foccacia con Olivas
1 Botella de Prosecco Brut
4 Cerveza Peroni
1 Botella de 1.5lt Solar de Cabras
1 bottle de 1lt. San Pellegrino
10BANDEJAS DE BOCATAS
*PAN SIN GLUTEN TAMBIEN DISPONIBLE (prices without IVA)
BANDEJA DE CIABATTA Para 4 personas 160€
Incluyes:
The Veggie – Pepino, Tomate, Feta y Hummus
Miami Deco – Pollo asado, Brie, Miel Mostaza y Arugula
New York New York – Salami picante, Provolone, lechuga y Tomate
Iberico – Jamon Iberico, Tomate Rallado, Sal Marina y aciete de Oliva
The Irish – Roast Beef, Crema de Rabano, cebolla roja acaramelizada
12 Estrella Galicia
2 botellas of Solar De Cabras 1.5 lt
BANDEJA DE WRAP Para 4 personas 120€
Incluye:
Turkey Genova – Pavo asado , Pesto de Albahaca y queso crema
Grave Lax – Salmon Ahumado con Crema de Wasabi y Arugula
Chicken Cesar Salad – Solomillo de Pollo rustido con lechuga y Parmesano
Big Fat Greek – Verduras Asadas, Feta y Hummus
The German – Salsicha Alemana con Chucrut y mostaza
12 Heineken
2 botellas de Solar de Cabras 1.5 lt
BANDEJA DE PAN DE MOLDE ORGANICO Para 4 personas 110€
Incluye:
Waldorff Astoria – Ensalada de pollo asado con Apio y Mayonesa Picanate
Mediterranean Tuna – Ensalada de Atun con tomates secos al sol y Mostaza
THE BLT – Beicon Irlandes, Lechuga, Tomate y Mayonesa de HIerbas
Yorkshire Pub – Roast Beef, Pimientos Asados y crema de Rabanos
Green Power – Aguacate, Arugula , Pesot de Albahaca y crema de Tomate
12 San Miguel
2 Botellas de Soalar de Cabras 1.5PARA COMPARTIR EN FAMILIA
(prices without IVA)
FAMILIA A Para 2 personas
1/2 Pollo asado con limon y hierbas, servido con Cole slaw estilo
Americano
Ensalada de Frutas
1 botella de Sauvignon Blanc
65,00€
FAMILIA B Para 2 personas
600 gr Salmon Horneado con limon y Genjibre
Servido con Ensalada de Cous Cous Mediterranea
Ensalada de Frutas
1 botella de Chardonnay
75,00€
FAMILIA C Para 2 personas
550 gr Entrecote Asado al horno con Salsa BBQ servido con
patatas rustidas al Romero
Ensalada de Frutas
1 botella de Albariño
85,00€
FAMILIA D Para 2 personas
14 Gambones al vapor con salsa de citricos y pimienta servido con
Esparagos y Pimietos asados
Ensalada de Fruta
1 bottella de Cava Brut
95,00€
12PARA LOS PEQUESY NO
TAN PEQUES
(prices without IVA)
WRAPS, SADWICHES Y DE MAS €
Nuggets de pollo al horno con Ketchup 6ud 16,50
Wrap de Jamon York, queso y huevo revuelto 2ud 16,50
Sandwich de Queso 14,50
Burger con queso, Ketchup y Patatines 12,50
Wrap de Pollo asado, con lechuga y Tomate 14,50
Wrap de Atun con ensalada Mezclum 14,50
BANDEJA PARA NIÑOS PARA 4 NIÑOS
Incuye: 110,00
Sandwiches mixtos, Nuggets de Pollo , Mini Hamburgers,
Palitos de zanahoria, Manzanas.
4 Cola Mixtas
2 botellas de Solar de Cabras 1.5 lt
Allergies:
14BANDEJAS PARA EL DESAYUNO
(prices without IVA)
BANDEJA SANDWICH DE DESAYUNOS PARA 4 PERSONAS
Wrap de Jamon York, Queso y Tomate en tortilla integral
Sandwich de Salmon ahumado, Aguacate y Ruccula
Muffin estilo Ingles, con clara de huevo y Espinacas
Ensalada de Fruta de temporada con frutos del bosque
1 Botella de MOET 140,00 €
1.5 Lt Zumo de Naranja Natural
PASTAS DE DESAYUNO DULCE Y SALADO
Surtido de Boelleria Mini Dulce y Salada
Mini Croissants de mantequilla y de chocolate, magdalenas, mini
croissant de jamon y queso, ensaimadas.
1 Botella de MOET
1.5 lt Zumo de Naranja Natural 110,00 €
DELUXE BANDEJA DE GALLETAS ARTESNAS
Surtidode galletas hechas en Mallorca, incluyen galletas variadas de
frutas, chocolate, de cabello de angel, de Mazapan, y con crema
1 Botella de Cava
2 Botellas 1.5lt Agua Solar de Cabras 75,00 €
14BANDEJAS DULCES, DE FRUTA Y DE QUESO
(prices without IVA)
BANDEJA DE FRUTAS DE TEMPORADA 4 PERSONAS
Fruta fresca cortada al momento de temporada con salsa de yogurt .
1 Botella de Vino Rosado local 65,00 €
2 Botellas agua Solar de Cabras 1.5 LT
BANDEJA DE PASTEL DE QUESO MIXTO 4 PERSONAS
Mini pastel que queso con frutos secos, chocolate, natural y fresas
1 Botella de Vino Rosado local 65,00 €
2 Botellas agua Solar de Cabras 1.5 LT
TABLA DE QUESOS MIXTOS 4 PERSONAS
Selecion de quesos mixtos internacionales y locales con frutas, frutos secos
Dulce de quincy.
1 Botella de Vino Rosado local
2 Botellas agua Solar de Cabras 1.5 LT 85,00 €
BANDEJA DE BROWNIES MIXTOS 4 PERSONAS
Bandeja familiar de Brownies de chocolate mixtos
1 Botella de Vino Rosado local
65,00 €
2 Botellas agua Solar de Cabras 1.5 LT
14COCKTAILS, SMOOTHIES & SORBETES
Todas las bebidas y sorbetes son caseros y hechos con ingredients
biologicos
(precio sin IVA)
Cocktails para 2 personas €
Daiquiri de fresa, 500ml 15,30
Ponche de Fruta de la Pasión, 500ml 18,30
Mojito, 500ml 16,30
Piña Colada, 500ml 16,30
Margarita, 500ml 18,30
Sangria Casera1 L 14,00
Smoothies recién hecho para 2 personas €
Fresa, Platano & Arandano, 1 L 11,90
Sandía, Menta y Coco, 1 L 11,90
Manzana Verde, Apio, Espinaca y Lima 1 L 11,90
Bayas Rojas & Kiwi, 1 L 11,90
Piña y Cantaloupe-Melón, 1 L 11,90
Pera, Plátano & Jengibre, 1 L 11,90
Bio Sorbetes & Helados, ½ L €
Sorbete de Manzana Verde 12,90
Sorbete de Mojito 12,90
Sorbete de Frambuesa 12,90
Sorbete de Mango 12,90
Helado de Tiramisu 14,90
*Posibilidad de pedir otros sabores
15WINE & CHAMPAGNE (prices without IVA)
Champagne €
Moet & Chandon Brut 750ml 59,00
Moet Ice Imperial 750ml 65,00
Louis Roderer Brut 750ml 57,00
Ruinart Blanc de Blancs 750ml 95,00
Bollinger Special 750ml 55.00
Veuve Clicquot 750ml 59,00
Tattinger 750ml 52.00
Luis Roederer Brut Cristal 2007 750ml 280,00
Rosé und Cavas
Moet & Chandon Brut Rosé 750ml 72,00
Ruinart Rosé 750ml 85,00
Laurent Perrier Pink 750ml 78.00
Bollinger Rose 750ml 82,00
Freixenet Negro Brut. Cava 750ml 16,50
Cava Raventós i Blanc Rose 750ml 24,00
Cava Juvé & Camps 750 ml 24,00
16WINE CELLAR & SPIRITS (prices without IVA)
White Wine Selection €
Viña Sol Parellada 75cl 12,00
Raimat Castell Chardonnay 75cl 14,00
Marques de Riscal Verdejo 75cl 16,00
Viña Esmeralda, 75cl 16,00
Macia Batle 75cl 18,00
Castell Miquel Stairway to Heaven, Sauvignon Blanc 75cl 36,00
Mar De Frades Albariño Atlantico 75cl 28,00
Minuty M Côtes de Provence 75cl 22,00
Chablis Sauvignon Blanc 75cl 28,00
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 75cl 38,00
Rosé Wine Selection €
Minuty Prestige 75cl 36,00
Solis Lumer Sud de France 75cl 24,00
Marival Studio 75cl 20.00
Domine Prestige 75cl 22,00
Rock Angel 75cl 45,00
Oliver Coste 75cl 18,00
Maison Saint AIX 75cl 30,00
Whispering Angel 28,00
Stairway to Heaven 22,00
Pigoudet Province 75cl 18,00
Ott 75cl 32,00
Spirits €
Belvedere Vodka 70cl 36.00
Rum Zacapa 70cl 48.00
Gin Palma 70cl 49.50
Don Julio Tequila Añejo 70cl 48.00
17SELECION DE AGUA ( prices without IVA) AGUA NATURAL € Evian 0,75L 3,50 Solar de Cabras 0,75L 3,50 Panna Still 0,75L 4,00 Cabreiorá 0,75L 3,50 AGUA CON GAS € Vichi Catalan 0.75L 3,00 San Pellegrino 0.75L 3,50 Solar de Cabras 0.75L 3,00 AGUA DE SABORES € Coconut Water 0,33L 5,50 Perrier Lemon 0,50L 5,00 Perrier Peach 0,50L 5,00 18
REFRESCOS Y CERVEZA (prices without IVA) REFRESCOS € Coca Cola Light 330ml 2,00 Coca Cola 330ml 2,00 Coca Cola Zero 330ml 2,00 Fanta Orange 330ml 2,00 Fanta lemon 330ml 2,00 Schweppes Tonic Lemon, 330ml 2,00 Schweppes Gingerale, 330ml 3,00 Sprite 330ml 2,00 Red Bull 250ml 3,00 Arizona Iced Tea 330ml 3,50 CERVEZAS € Corona 330ml 3,00 Peroni Azurro 330ml 4,50 Heineken, 330ml 3,00 Franziskaner Weissbier 4,50 Franziskaner Alkoholfrei 3,50 Paulaner 330ml 3.50 Estrella Galicia, 330ml 3,00 Mahou 330ml 3.00 Stella Artois 330ml 4.00 BOLSA DE HIELO 2,70 19
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