"One should offer the body something good, so that soul feels like living in it" - PURA VIDA MENU 2020

PURA VIDA MENU 2020

                     “One should offer the body something good,
                           so that soul feels like living in it”
                                             Winston Churchill

10% extra Service Charge for Beach Service                              IVA incluido

PURA VIDA MENU 2020

PURA VIDA MENU 2020

MENU DE CAVIAR / CAVIAR MENU / KAVIAR MENÜ / KAVIAAR MENU

Caviar Per Sé BAERII Gold           30g                                  85,00 €/und

Caviar Per Sé BAERII Gold           50g                                 140,00 €/und

Caviar servido con blinis, nata agria, challota picada, yema picado, clara de huevo picado.

Caviar served with blinis, sour cream, chopped challotas, chopped yolk, chopped egg white.

Kaviar servieren wir mit Blinis, Sauerrahm, gehackten Schalloten, gehacktem Eigelb &
gehacktem Eiweiss.

Kaviaar geserveerd op gemalen ijs, crème fraîche, gehakte challotas, gehakte dooier, gehakt
eiwit

     10% extra Service Charge for Beach Service                                 IVA incluido

PURA VIDA MENU 2020

MENU DE OSTRAS / OYSTER MENU / AUSTERN MENU / OESTERMENU

Al natural con lima, pimienta rosa y tabasco al lado                                       4,50 €/und.
 * Classic oysters: with lime, pink pepper & fiery Tabasco side
 * Austern klassischer Art: mit Limette, rosanem Pfeffer & feurigem Tabasco extra
 * De oesterklassieker: met citroen, rode peper & een pittige Tabasco-saus

Estilo thai glaseado de teriyaki y brotes de cilantro                                      4,50€/und.
 * Spicy Thai: with hot Sriracha sauce, soy glaze & coriander sprouts
 * Thailändischer Art: mit scharfer Sriracha Sauce, Sojaglasur & Koriandersprossen
 * De pittige Thai: met hete Sriracha-saus, sojaglazuur & korianderspruitjes

Tropical Pura Vida con leche de tigre de mango y maracuya                                  4,50€/und.
 * Tropical Pura Vida: Tiger milk & mango and maracuya
 * Tropisch Pura Vida Art: “Tiger Milch“ & Mango-Maracuya
 * Tropische Pura Vida: met Tijger-kokosmelk & mango-maracuya-laag

Ahumada con aguachile de pepino                                                            6,00€/und.
 * Smoked: smoked oysters with cucumber aguachile
 * Die geräucherte Art: Austern geräuchert mit Gurken Aguachile
 * Op gerookte manier: oesters met komkommer aguachile

En tempura con alga Wakame y caviar de trucha                                              6,00€/und.
 * Tempura Style: with Wakame seaweed & trout caviar
 * Tempura Style: mit Wakame Seegras & Forellenkaviar
 * Tempura-stijl: met wakame zeegras & forelkaviaar

Ostras con Imperial Gold Caviar (6 ostras & 30g caviar)                                    95,00€
 * Oysters with caviar (6 oysters & 30g caviar)
 * Austern mit Kaviar (6 Austern & 30g Kaviar)
 * Oesters met kaviaar (6 oesters & 30g kaviaar)

     10% extra Service Charge for Beach Service                                             IVA incluido

PURA VIDA MENU 2020

ENTRANTES & ENSALADAS / STARTERS & SALADS /
VORSPEISEN & SALATE / VOORGERECHTEN & SALADES

Steak tartare con yema de huevo a baja temperatura,
huevas de mostaza acompañado de pan brioche tostado                                            18,00€
 * Classic steak tartare with low temperature cooked egg yolk, mustard roe and brioche
 * Klassisches Steak Tartare mit Niedertemperatur gegartem Eigelb, Senfrogen und Brioche
 * Klassieke steak tartaar met bij lage temperatuur gekookte eierdooiers, mosterd en brioche

Ceviche de Lubina con tartare de aguacate y choclo tosatado                                    18,00€
 * Sea bass ceviche with avocado tartare and toasted sweet corn
 * Wolfsbarsch Ceviche mit Avocado tartare und getoastetem Mais
 * Zeebaars ceviche met avocado tartare en geroosterde maïs

Mejillones al vapor / marinera                                                                 13,00€
 * Mussels in white wine or in tomato sauce
 * Muscheln in Weißwein oder Tomatensauce
 * Mosselen in witte wijn of in tomatensaus

Langostinos a la plancha                                                                       24,00€
 * Grilled prawns
 * Gegrillte Garnelen
 * Gegrilde garnalen

Calamar frito con alioli de azafrán y lima fresca                                              16,50€
 * Deep fried calamari with saffron alioli and fresh lime
 * Frittierte Calamari mit Safran-Alioli und frischer Limette
 * Gefrituurde inktvisringen met alioli van saffraan en verse limoen

Ensalada de pollo thai con noodles de soja, mango picante, cacahuetes,                         17,00€
hojas de cilantro fresco y tirabeques crujientes y germinados
 * Thai style chicken salad with soya noodles, spicy mango, peanuts,
    fresh coriander, crispy & sprouting peas
 * Thaisalat mit geräucherter Hühnchenbrust, Sojanudeln, pikanter Mango,
    Erdnüssen, frischem Koriander, knackigen & Zuckerschoten
 * Thaise kipsalade met soja noedels, pittige mango, pinda's, verse koriander
    en ontkiemde doperwten

      10% extra Service Charge for Beach Service                                                IVA incluido

PURA VIDA MENU 2020

Poké de salmón teriyaki con Quinoa, aguacate, brotes, germinados                                  16,00€
de soja y vinagreta de curry rojo
 * Salmon "Poke Bowl" - quinoa, salmon teriyaki tartar, avocado,
    sprouts, crispy onion topping and red curry dressing
 * Lachs "Poke Bowl" - Quinoa, Lachs-Teriyaki-Tartar, Avocado, Sprossen,
    Dressing aus rotem Curry und knackigem Zwiebel-Topping
 * Zalm "Poke Bowl" - quinoa, zalm teriyaki tartaarsaus, avocado, spruitjes,
    een topping van knapperige ui & dressing van rode curry

PESCADO, CARNE Y MAS / FISH, MEAT & MORE /
FISCH, FLEISCH & MEHR / VIS, VLEES & MEER

Dorada a la plancha con salsa de pimientos dulces y guarnición payesa                             23,00€
o ensalada de tomate
 * Grilled dorada with a mellow paprika sauce and Ibiza Style fried potato side or tomato salad
 * Dorade vom Grill mit süsser Paprikasauce und Ibizenkischer Beilage aus fritierten Kartoffeln
    oder Tomatensalat
 * Gegrilde dorade met een milde paprikasaus en gefrituurde aardappelen of tomatensalade

Salmón glaseado con teriyaki de piña y wok de arroz y verduras                                    19,00€
 * Salmon in pineapple teriyaki glaze and wok rice with vegetables
 * Lachs in Ananas-Teriyaki-Glasur mit Wok Reis mit Gemüse
 * Zalm in ananas-teriyakiglazuur Wok rijst met groenten

Lubina a la sal con guarnición payesa o ensalada de tomate                                   55,00 € / kg
 * Whole seabass baked in salt with tomato salad or Ibiza Style fried potato side
 * Ganzer Wolfsbarsch in Salzmantel mit Tomatensalat oder Ibizenkischer Beilage aus fritierten Kartoffeln
 * Hele zeebaars gebakken in zout met tomatensalade of gefrituurde aardappelen

Pollo asado picantón con pureé de patata rústico                                                  18,00€
 * Roasted little chicken with rustic potato pureé
 * Junghähnchen mit rustikales Kartoffelpüree
 * Geroosterde kip met rustieke aardappelpuree

     10% extra Service Charge for Beach Service                                                    IVA incluido

PURA VIDA MENU 2020

Solomillo de ternera angus en su jugo, crema de boletus y patatas rusticadas
y verdura baby                                                                                 32,00 €
 * Beef tenderloin with ceps cream and rustic potato side and baby vegetables
 * Rinderfilet mit Steinpilzcreme und rustikale Kartoffelseite und Babygemüse
 * Ossenhaas met eekhoorntjesbrood en rustieke aardappelzijde en babygroenten

La hamburguesa de Pura Vida con cheddar patatas fritas                                         16,00€

 * The Pura Vida burger with cheddar cheese and french fries
 * Der Pura Vida Hamburger mit Cheddar-Käse und pommes frites
 * De Pura Vida burger met cheddarkaas en frietjes

Arroz meloso a la marinera / con bogavante                            23,00€ / 32,00€ p.p. (min 2 pax)
 * Traditional creamy rice with seafood / fresh lobster
 * Traditioneller cremiger Reis mit Meeresfrüchten / frischem Hummer
 * Traditioneel romige rijs met zeevruchten / verse kreeft

Langosta “al gusto” asada en                                                                   140,00 €/kg
su caparazón o salteada con jengibre estilo oriental
*   Spiny lobster “al gusto” cooked in the shell or sautéed with ginger oriental style
*   Languste je nach Geschmack gekocht oder gebraten mit Ingwer
*   Langoest “al gusto” gekookt of gebakken met gember oriëntaalse stijl

Bogavante nacional “al gusto” asada en                                                         90,00 €/kg
su caparazón o salteada con jengibre estilo oriental
*   Lobster “al gusto” cooked in the shell or sautéed with ginger oriental style
*   Nationaler Hummer je nach Geschmack gekocht oder gebraten mit Ingwer
*   Kreeft “al gusto” gekookt of gebakken met gember oriëntaalse stijl

     10% extra Service Charge for Beach Service                                                 IVA incluido

PURA VIDA MENU 2020

EXTRAS & GUARNICIÓNES / EXTRAS & SIDE DISHES / EXTRAS & BEILAGEN /
EXTRAS & BIJGERECHTEN

Patatas fritas con parmesano / parmesano y trufa fresca                   6,00€ / 13,50€
 * French fries with parmesan / parmesan & truffle
 * Pommes Frites mit Parmesan / Parmesan und Trüffel
 * Frietjes met parmezaan / parmezaan & truffel

Ensalada de tomate ibicenco con cebolleta fresca /
& ventresca de atún                                                       8,00€/14,00€
 * Ibizan tomato salad with spring onion (and tuna belly)
 * Ibizenkischer Tomatensalat mit Frühlingszwiebel (und Thunfischbauch)
 * Ibiçaanse tomatensalade met lente-ui (en tonijn buik)

Jamón Iberico (90gr) con pan cristal y tomate                                    26,00€
 * Cured Iberian premium ham (90gr) with crispy bread and tomato
 * Iberischer premium Schinken (90gr) knuspriges Brot und Tomaten
 * Iberische premium ham (90gr) met krokant brood en tomaat

     10% extra Service Charge for Beach Service                                   IVA incluido

PURA VIDA MENU 2020

DULCES y POSTRES / SWEETS & DESSERTS /
SÜSSES & NACHTISCH / ZOET & NAGERECHTEN

Torrija de coco con helado de yogurt                                         8,00€
 * French coconut toast with yogurt ice cream
 * Kokosnuss arme Ritter mit Joghurteis
 * Kokos wentelteefjes met yoghurtijs

Tarta de queso New York cheesecake con frutos rojos                          9,00€
 * New York cheesecake with red berries
 * New York Käsekuchen mit rote Beeren
 * New York cheesecake met rode bessen

3 Mini Conos (vainilla, chocolate, fresa, yogurt o mango)                    10,50€
 * 3 Mini Cones (vanilla, chocolate, strawberry, yogurt or mango)
 * 3 x Minikegel (Vanille, Schokolade, Erdbeere, Joghurt oder Mango)
 * 3 x Mini Kegel (vanille, chocolade, aardbei, yoghurt of mango)

Plato de frutas de verano                                                    14,00€
 * Variation of seasonal fruit
 * Variation von saisonalen Früchten
 * Variatie van seizoensvruchten

     10% extra Service Charge for Beach Service                               IVA incluido

PURA VIDA MENU 2020

MENU DE NINOS / KIDS MENU / KINDER MENU / KINDER MENU

Pasta Napolitana salsa tomate o mantequilla                        8,00€
con parmesano
*   Pasta with tomato sauce or butter
*   Pasta Tomatensauce oder Butter
*   Pasta met tomatensaus of boter

Nuggets de Pollo con patatas fritas caseras                        8,00€
*   Chicken nuggets with homemade french fries
*   Chicken nuggets mit hausgemachte frittierte Kartoffeln
*   Kip nuggets met huisgemaakte gefrituurde aardappelen

Hamburguesa con queso y patatas fritas caseras                     8,00€
*   Cheeseburger with homemade french fries
*   Cheeseburger mit hausgemachte frittierte Kartoffeln
*   Cheeseburger met huisgemaakte gefrituurde aardappelen

Pescado al la plancha, arroz blanco y verduras                     12,00€
*   Steamed fish, white rice and veggies
*   Fischfilet, Reis und Gemüse
*   Gestoomde vis, witte rijst en groenten

Filete de ternera a la plancha con puré de patatas                 18,00€
*   Grilled beef tenderloin with mashed potatoes
*   Gegrilltes Filetsteak mit Kartoffelpürree
*   Filet steak met aardappelpuree

     10% extra Service Charge for Beach Service                     IVA incluido