ELEGANCIA CREATIVIDAD CUIDADO - Amauz Restaurante
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ELEGANCIA
CREATIVIDAD
CUIDADO
2021 ED.02NUEVAS
ENTRADAS
Conitos $16
Taquitos $2003
carta
nuevos
____________________________________________
vinos
____________________________________________
bebidas
____________________________________________
para picar
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sopas
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ensaladas
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cerdo
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arroces
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infantil
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frutos del mar
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res
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pastas
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pollo
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postres
____________________________________________04
vinos
tinto
LA CELIA RESERVA TRAPICHE
Malbec 750ml. $98 Malbec 750ml. $76
Malbec 375ml. $48
GATO NEGRO Malbec 185ml. $25
CabernetSauvignon 375ml. $42
CabernetSauvignon 185ml. $25 CASTILLO MOLINA RESERVA
Carmenere 750ml. $120
COUSIÑO-MACUL
Merlot 750ml. $76 MISIONES DE RENGO RESERVA
CabernetSauvignon 375ml. $44 Merlot 750ml. $98
MISIONES DE RENGO LAS MORAS
CabernetSouvignon 750ml. $77 Malbec 750ml. $76
Malbec 375ml. $44
SANTA CAROLINA Malbec 185ml. $25
CabernetSauvignon 750ml. $76
CabernetSauvignon 375ml. $40
CabernetSauvignon 185ml. $23 lambrusco
PICCINI LAMBRUSCO
Espumoso 750ml. $76
rosado
COUSIÑO MACUL-GRIS santa carolina
Rose 750ml. $87 Rose 750ml. $87
J.P. CHENET J.P. CHENET
GrenacheCinsault 750ml. $98 Ice Rose
250ml. $33 750ml. $98
250ml. $33
blanco
SANTA CAROLINA LAS MORAS
SauvignonBlanc 750ml. $76 Chardonay 750ml. $76
SauvignonBlanc 375ml. $39
SauvignonBlanc 185ml. $23
GATO NEGRO
SauvignonBlanc 375ml. $39
SauvignonBlanc 185ml. $23
2021-ED.02
EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD - LEY 30 DE 1986.bebidas Smoothie Pasión Soda AMAUZ Sangria Tinto Caipiroska limón
06
bebidas
smoothies $10
Elaborados con leche entera liquida y yogur natural:
- Frutos Rojos: (Fresa,Uva,Mora).
- Pasión: (Granadilla,Cocorilla, Maracuyá).
- Piña Colada:(Piña, leche condensada,Coco)
de consumo rápido.
gaseosas $6.5 limonadas
Agua con Gas/Sin Gas Natural/Fresa/Panela. $7.5
Coco/Hierbabuena. $8.5
jugos naturales $7.5
nuestras pulpas son de fruta 100% natural sin adicion
de azucar ni sabores artificiales
Mora, Granadilla, Maracuyá,Cocorilla(Curuba),
Fresa, Lulo, Piña, Mango, Guanábana, Uchuva,Uva.
-Recargo Leche/Escarchado. $1.5
Sodas saborizadas $8.5
-AMAUZ: Pepino, romero, limón fresco y jarabe
infusionado.
-Frutos Rojos: Mezcla de mora, uva y fresa con
jarabe.
Cerveza nacionales cervezas importadas
ClubNegra/Dorada/Roja $7 Corona (MEX) $11
Aguila/Light/Pilsen/Cero $6.5 Heineken (NED) $11
Duvel (BEL)$20
micheladas Liefmans Fruit (BEL)$20
- Clásica: (Limón y sal) $2
- Endiablada:(Chile en polvo, tequila, limón,
pimienta, salsa inglesa $6.5
cocteles
sangría con frutas
-Vino Tinto.
-Pasión: (Maracuyá, Cocorilla, Granadilla).
Copa. $17 Jarra(4 copas). $ 65
$21
-Daykiris:(Ron Blanco)Limón/Fresa.
-Margarita: (Tequila, limón, sal, triple sec).
-Caipiroskas: (Vodka)Limón/Maracuya.
-Piña Colada: (piña, crema de coco, leche conden-
sada y ron).
PROHÍBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD
LEY 124 DE 1994.
EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD - LEY 30 DE 1986.Carimañola
08
para picar
PATACONACHOS pulpo
Carne desmechada en Cocido al vacío y
hogao,aguacate y crema llevado a la planchacon
agria con nachos de un toque de chimichurri
plátano. $25 encima de criollas en
dos texturas $28
cANASTICAS CRIOLLAS
Canasticas de plátano chips de plátano
rellenas de camarones en Tradicionales chips
hogao criollo. $20 tostaditosde plátano. $10
carimañola cOCTEL DE CAMARONES
Puré de yuca relleno de Camarones en salsa de la
carne estofada en panela casa con aguacate,cebolla,
y queso doble crema. cilantro, ají dulce y un
x1: $6 x3: $16 toque picante. $28
CROQUETA DE MADURO
Rellenas de mozzarella y bocadillo, con
mayonesa de cilantro y ajo.
x1: $6 x3: $16
conitos taquitos
Conos de plátano con Tacos de plátano rellenos
desmechada en BBQ con con camarón en salsa
crema agria y pure de teriyaki y ají de
aguacate. $16 pimentón. $20
2021-ED.01
PulpoCrema de Camarón
10
papas amauz
nuestras papas son totalmente caseras,
con 3 cocciones.
Conitos
Mezcla de criollas y francesa con tocineta,
aguacate, queso costeño, cebolla caramelizada
y champiñones. $20
sopas
mote de queso crema de camarón
Camarones Asados en ajo,
Sopa típica costeña sumergidos en nuestro
hecha con ñame,suero y especial fumet
queso costeño crocante.$18 (caldo de pescado). $25
ensaladas
amauz amauz del mar
Mix de lechugas, repollo,
tomate cherry fresco y Mismos ingredientes de
seco, zanahoria en la ensalada AMAUZ más
julianas, puerro crocante, calamar, pulpo y camarones
aguacate y vinagreta de al ajillo. $40
cocorilla, balsámico
y miel. $23
ensaladad de manzana y queso azul
Mix de hojas orgánicas, láminas de manzana,
queso azul, pollo parrillado y vinagreta Thai. $31
Opción
Vegetariana
Ensalada de Manzana y queso azul11
cerdo
Agridulce gratinado costillas bbq- cerveza
Cubitos de cañon de Costillas cocinadas al
cerdo salteados y Vacío por 12 horas,
sofreídos, bañados en glaseadas con nuestra
salsa agridulce y salsa BBQ, acompañadas
crema agria. Gratinados de papa fritas y ensalada
com Mix de quesos y de repollo con mayonesa
tocineta. $34 de ajo y cilantro. $34
arroces
risotto de mar y tierra arroz dos veces
Arroz Arborio cremoso con Arroz oriental con
parmesano, camarones, solomillo de cerdo y
calamar, champiñones y cebollín, huevo y
cortes de solomito. $41 chicharrón Crocante con
teriyaki de pimentón
ahumado (ligeramente
picante). $35
oriental - criollo
Arroz al wok con verduras (Ají dulce, zanahoria,
cebolla, brocoli y raiz china)
con leche de coco y huevo.
-mixto: Solomito y pollo. $34
-M ARISCOS: Calamar,camarón y pulpo.$41
infantil
croquetas de pollo sanduche gratinado
Rebozadas en tempura y De jamón, queso y
papas fritas hechas en tocineta. $18
casa. $21
Opción vegetariana
NUESTRA COMIDA ES FRESCA Y LA HACEMOS ESPECIALMENTE PARA USTED,
NO ES PROCESADA NI VIENE ENLATADA, AGRADECEMOS SU ESPERA.
2021-ED.02
SI USTED PRESENTA ALEGRA A ALGÚN ALIMENTO, FAVOR INFORMAR
A NUESTRO PERSONAL.Robalo crocante y camarones
Cheescake
Risotto de yArequipe
de Mar Tierra13
frutos del mar
el pescado usado en el restaurante es proveniente
de la zona de urabá y pesca artesanal
(no es basa, no es pangasius)
filete del mar amauz salmon
Pesca del día (Fresco), Filete en salsa teriyaki
sofreído en una reducción acompañado de arroz con
de cítricos con camaron coco y verduras
sobre una cama de verduras salteadas. $43
salteadas en salsa
Teriyaki. $46
mariscos guisados en coco
Calamar, camarón y pulpo
filete y mariscos guisados en coco
Filete bañado en un
guiso criollo de coco y (acompañados de arroz de
mariscos (calamar, pulpo coco y patacón). $42
y camarones) acompañado
de enyucado y arroz de
LANGOSTINOS
coco. $51 uva
Langostinos glaseados en
LA MAREA uva isabella con arroz de
Calamar, pulpo y coco y queso costeño. $46
camarones al ajillo sobre
cama de aguacate, cascos AL AJILLO
de papa criolla, Langostinos en reducción
reducción de balsámico, de crema de leche y ajo.$46
puerro frito y suero
costeño con arroz de crispy
coco. $42 Langostinos apanados en
cereal. $46
ROBALO CROCANTE Y CAMARONES
Filete de robalo encostrado en cereal de maíz,
sobre arroz de coco y salsa de camarones al ajillo
acompañado de ensalada de hojas orgánicas $47
Filete del Mar AMAUZ14
res
cocción de 15 a 30 minutos según el término
SOLOMITO 4 PIMIENTAS CHATA
Sellado con granos de Filete en corte grueso
pimienta negra, blanca, llevado a la plancha con
verde y roja en sus jugos un poco de mantequilla y
con vino tinto. $36 chimichurri criollo. $35
solomito, champiñones y hamburguesa amauz
queso azul
200 gr de carne,
Corte de solomito en pepinillos, tomates
salsa de champiñones frescos y secos,
y queso azul, acompañado lechuga, aguacate y
de mix de papas en cebolla con champiñones
parmesano y chimichurri en balsámico, con papas
con ensalada de hojas fritas. $28
orgánicas. $39
SOLOMITO Y CAMARONES
Corte grueso con camarones al ajillo, verduras
salteadas y cascos de papa criolla a
nuestro estilo.$43
Solomito y CamaronesCheescake de Arequipe
16
pASTAS
elige tu pasta entre penne, Spaguetti o fetuccini
cuatro quesos carbonara
Parmesano, azul, Pasta con huevo,
pecorino, brick con pecorino,tocineta
pollo. $27 y pollo. $25
marinera alfredo
Pulpo, calamar y Mantequilla, vino blanco
camarones en salsa con Jamón y parmesano
blanca y queso brick. $40 con Pollo. $25
pollo
stroganoff ahumado champiñones gratinados
Cortes de pollo con un Filete de pechuga, bañada
toque ahumado en salsa en salsa de champiñones
a base de cebolla, y gratinada con Mix de
champiñón y pimentón. $31 quesos y tocineta. $34
pollo miel - mostaza
Filete de pechuga
salteadas con una
perfecta salsa
Miel-Mostaza. $31
poSTRE
todos nuestros postres y helados son
hechos en casa
CHEESECAKE DE AREQUIPE POSTRE DE LA CASA
Suave postre de queso Brownie con helado casero
cremoso con arequipe y de vainilla o coco. $10
una base de galleta. $16
Opción vegetariana
2021-ED.02
NUESTRA COMIDA ES FRESCA Y LA HACEMOS ESPECIALMENTE PARA USTED,
NO ES PROCESADA NI VIENE ENLATADA, AGRADECEMOS SU ESPERA.QUEREMOS SABER TU OPINIÓN ESCANEA ESTE CÓDIGO: @amauzrestaurane Clic aquí para más información www. amauzrestaurante.com 8153892
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