Primavera Verano 2022 - UDON
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La historia de UDON empieza hace más de 15 años. Viajes, mucha curiosidad y un paladar abierto a A nuevos sabores llevó a los dos fundadores de UDON S a enamorarse de la cultura y gastronomía asiática. El flechazo fue instantáneo y el hechizo permanente. I Su pasión por los sabores, aromas y colores de la cocina asiática los llevó a abrir su primer UDON en A 2004, importando el concepto de “noodle bar”, aún desconocido en España, pero con una tradición de N más de 400 años en Asia. En UDON recuperamos el carácter saludable, equilibrado y nutritivo de la cocina asiática, una de F las más saludables del mundo. Seguimos una fórmula simple: salud y sabor. Nos encanta disfrutar de recetas O con siglos de historia elaboradas con materias primas O frescas, ecológicas y de proximidad. Y para que todo quede perfecto, preparamos D los platos tal como nos gusta comerlos: siempre cocinados al momento. Asian Food. Estas dos palabras, tan simples y puras, cuentan nuestra historia. Ahora te queda a ti probarla. Bienvenido/a a UDON. Pide o consulta aquí nuestra carta de alérgenos y nutricional
TEMPURA DE VERDURAS CON LANGOSTINOS I Las Izakayas son tapas de inspiración asiática hechas al momento ¡Ideales para compartir! Z A TEMPURAS Y CRUJIENTES GYOZAS K Delicioso y crujiente rebozado japonés Originales empanadillas japonesas rellenas A Chicken Thai Fingers Bastoncitos de pollo de corral rebozados 4.20 Gyozas de Chicken Curry Cuatro gyozas rellenas de pollo de corral 6.25 EDAMAME Y con salsa thai semipicante con curry Ika Tempura 5.45 Gyozas de Gambas con Ajetes 6.25 A SALMÓN Finas tiras de calamar en tempura Cuatro gyozas rellenas de gambas MARINADO con mayonesa japonesa y kimuchi no moto con ajetes S Tempura de Verduras Gyozas de Verduras 6.25 con Langostinos 5.95 Cuatro gyozas rellenas de verduras Delicioso y crujiente rebozado de verduras NEGIMA ecológicas con calabacín, zanahoria, Gyozas de Cerdo 6.25 YAKITORI Cuatro gyozas rellenas de carne de cerdo pimiento rojo, berenjena y dos langostinos ¡PÍDELO TAMBIÉN SIN LANGOSTINOS POR 4.95! Mixed Gyozas 6.25 ¡AÑADE UN LANGOSTINO POR 0.50! Cuatro gyozas variadas: Chicken Curry, Gambas con Ajetes, Verduras y Cerdo Crack Crunch 7.95 Cuatro langostinos crujientes rebozados ¡AÑADE UNA GYOZA POR 1.55! ¡AÑADE UN LANGOSTINO POR 1.95! TRADICIONALES ESPECIALIDADES Las clásicas Las gastronómicas Gohan 2.10 Pork Buns 4.25 Bol de arroz blanco Pan Bao cocinado al vapor con cerdo rustido y confitado (chashu), pepino, Wakame Salad 3.55 aguacate, salsa hoisin y mayonesa japonesa Ensalada de algas wakame y algas agar-agar con semillas de sésamo Negima Yakitori 6.30 Tres brochetas de pollo de corral con cebolleta Edamame 3.55 japonesa a la plancha con salsa teriyaki Judías verdes de soja al vapor ¡AÑADE UNA BROCHETA POR 2.10! Miso Soup 3.55 Sopa tradicional japonesa con dashi, Canelón Japonés 5.25 CANELÓN pasta de miso, tofu, alga wakame y Rollitos de pasta won-ton rellenos de pollo de JAPONÉS cebolleta tierna corral, setas, cebolla, zanahoria, bambú, chips de shiitake, salsa teriyaki y mayonesa japonesa Salmón Marinado 7.10 ¡AÑADE UN CANELÓN POR 1.75! Salmón marinado al estilo UDON: con soja, CRACK limón, jengibre, aceite de sésamo y mirin Takoyaki 5.25 CRUNCH Cuatro buñuelos tradicionales japoneses rellenos con pulpo, cubiertos de mayonesa japonesa, salsa tonkatsu y katsuobushi ¡AÑADE UN TAKOYAKI POR 1.30! Tataki de Salmón 9.50 MIX DE IZAKAYAS Salmón marinado marcado a la plancha, fileteado y acompañado con salsa teriyaki, dados de aguacate y sésamo TATAKI DE SALMÓN Mix de Izakayas 9.95 2 Canelón Japonés, 2 Negima Yakitori y Tempura de verduras MIXED GYOZAS VEGETARIANO VEGANO PICANTE SUAVE PICANTE
N Somos expertos en noodles, y por eso nuestros rolls están hechos con fideos en vez de arroz. A Oyako Don Arroz con tiras de contramuslo de pollo 10.25 E Kaesar Asian Salad Ensalada verde con aguacate, tomate cherry, 9.95 O Por eso tienen ese sabor y consistencia tan particular que los ha convertido en uno de nuestros platos más solicitados. R de corral rebozadas, cebolla, setas shiitake, dashi, huevo campero revuelto, N pechuga de pollo de corral rebozado con maíz tostado, salsa césar con dashi, chips crujientes O ¡Pruébalos y sorpréndete! R salsa tonkatsu y cebollino ¡PIDE EL POLLO TAMBIÉN SIN REBOZAR! S de maíz, cacahuetes y parmesano rallado Vegan Ponzu Salad D O A 10.50 Karee Gyudon 10.95 Ensalada verde con proteína vegetal Heura, mango, aguacate, pepino, alga wakame L Green Veggie Roll 9.50 C Arroz al curry con leche de coco, ternera confitada, cebolla, zanahoria, dashi L y salsa ponzu Ocho noodle rolls de alga verde takaokaya con proteína vegetal Heura, E E A y cebolleta tierna aguacate, brotes tiernos, pepino, tofu, alga wakame y mayonesa Salmon Quinoa Salad 10.95 de mostaza y miel Ensalada verde con quinoa ecológica, aguacate, Vegan Karee & Tofu 11.50 Salmon Avocado Roll 9.75 S Arroz al curry con leche de coco, brócoli, D tataki de salmón, tomate cherry, pepino, cebolla crujiente y salsa kimuchi-mayonesa espárragos trigueros, brotes de soja, tofu, R Ocho noodle rolls con salmón, aguacate, mango, queso suave y salsa teriyaki espinacas, setas shiitake y proteína A ADERÉZALAS CON ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO vegetal Heura O Corral Chicken Roll 8.50 S L Ocho noodle rolls con pollo de corral rebozado, espárrago triguero, aguacate, brotes tiernos, parmesano, cebolla crujiente y salsa kimuchi-mayonesa L Salmon Tartar Roll 9.75 Nuestro salmón S Ocho noodle rolls calientes en tempura con aguacate, queso suave, tiene la certificación ASC, procedente de semillas de sésamo y tartar de salmón con salsa teriyaki acuicultura sostenible y producción controlada en granjas respetuosas Mixed Rolls 9.75 con el entorno. Elige la combinación de dos tipos de rolls distintos (cuatro unidades por tipo de roll) CON SALSA DE SOJA VEGETARIANO VEGANO PICANTE SUAVE PICANTE KAESAR KAREE ASIAN GYUDON SALAD MIXED ROLLS (Elige tu combinación favorita) SALMON CORRAL AVOCADO CHICKEN ROLL ROLL
N Comparte nuestra pasión por los noodles salteados y prueba una de CORRAL CHICKEN O YAKISOBA nuestras especialidades con el tipo de pasta que más te guste. O D YAKISOBA o YAKI UDON L Fideo fino (Yakisoba) o grueso (Yaki Udon) hecho con harina, agua y sal E Veggie Yakisoba o Yaki Udon 9.95 Salteados con setas shiitake, berenjena, S brócoli, calabacín, espárragos trigueros, zanahoria, pimiento rojo y verde y pak choi, con salsa yakisoba y teriyaki CURRY & THAI NOODLES PAD THAI Fideos salteados con sabrosas S Chicken Yakisoba o Yaki Udon Salteados con pollo de corral, 10.45 especias asiáticas Vegan Miso Soba A setas shiitake, zanahoria, calabacín, salsa yakisoba y cebollino Fideo de trigo sarraceno salteado con 11.20 setas shiitake y shimeji, proteína vegetal L Beef Yakisoba o Yaki Udon 11.50 Heura, pak choi y salsa picante de miso Salteados con ternera confitada, pimiento y leche de coco T rojo y verde, setas shiitake, zanahoria, VEGGIE YAKI UDON calabacín, salsa yakisoba y cebollino Beef Udon Panang Curry 11.95 E Fideos udon salteados con ternera Heura Yakisoba o Yaki Udon 11.50 confitada, cebolla, zanahoria, leche A Salteado con proteína vegetal Heura, setas shiitake, zanahoria, calabacín, salsa yakisoba de coco y panang curry D y cebollino Pad Thai Tallarines de arroz salteados 11.75 O Seafood Yakisoba o Yaki Udon Salteados con calamar, gambitas, 11.75 con zanahoria, calabacín, tamarindo, brotes de soja y cacahuetes S setas shiitake, zanahoria, calabacín, salsa yakisoba y katsuobushi con tres langostinos o con pollo de corral Corral Chicken Yakisoba 11.95 o Yaki Udon Salteados con setas shiitake, zanahoria, Somos especialistas en Noodles calabacín y pechuga de pollo de corral Los noodles son la comida rápida saludable rebozada con maíz tostado crujiente perfecta para disfrutar de una dieta equilibrada, y salsa yakisoba sana y nutritiva. HEURA YAKI UDON Todo el pollo que Yakisoba Udon Soba Tallarines servimos en UDON Fideo fino Fideo grueso Fideo fino Fideos es de corral, hecho con hecho con con trigo de arroz alimentado con maíz, harina de harina de sarraceno hechos criado en granja trigo, agua trigo, agua con harina y con todo el sabor y sal y sal de arroz del campo. y agua VEGETARIANO VEGANO PICANTE SUAVE PICANTE
N O O RAMEN UDON Fideo fino elaborado con harina Fideo grueso hecho con harina, D de trigo, agua y sal agua y sal Miso Ramen 11.50 Nabeyaki Udon 11.95 L Ramen con caldo de pollo elaborado con soja y miso. Con láminas de panceta de Udon con láminas de pollo de corral marinado, tempura de langostino, espinacas, E cerdo marinado (chashu), algas wakame, huevo de corral semicocido y marinado y huevo de corral semicocido, setas shiitake y bambú S cebolleta tierna Corral Chicken Curry Udon 11.95 Vegan Ramen 11.95 Udon con tiras crujientes de pollo de corral, CURRY RAMEN VEGAN Ramen con caldo vegetal y miso, proteína cebolla, zanahoria, brócoli, espinacas, setas C vegetal Heura, bambú, cebolla morada, shiitake, huevo de corral semicocido, lima RAMEN pak choi, setas shimeji y maíz y dashi con curry O Tampopo Ramen Ramen con caldo de pollo elaborado 12.35 Kimchi Chicken Udon Udon con caldo de pollo elaborado con soja, 12.25 N con soja, láminas de panceta de cerdo kimuchi no moto, col china, cebolla morada, KASHIWA marinado (chashu), maíz dulce, bambú, brócoli, espárragos trigueros, espinacas C SOBA huevo de corral semicocido y marinado, y bastoncitos de pollo de corral rebozados naruto, alga nori y cebolleta tierna Spicy Thai Udon Curry Ramen 12.50 Udon con caldo vegetal, leche de coco, 12.25 A Ramen con caldo de pollo elaborado miso y langostino crujiente. Salteados con soja, miso y curry amarillo. Con láminas con cebolla morada, brócoli, pak choi, L de secreto de cerdo de granja (chashu), zanahoria, setas shimeji, espinacas bambú, setas shiitake, huevo de corral y huevo de corral semicocido D semicocido y marinado y cebolleta tierna O SOBA Fideo fino elaborado con trigo sarraceno Tempura Soba 10.95 Ramen Udon Soba Soba con una deliciosa y crujiente tempura Fideo fino Fideo grueso Fideo fino de verduras ecológicas y langostino hecho con hecho con con trigo con alga nori harina de harina de sarraceno trigo, agua trigo, agua y sal y sal Kashiwa Soba 11.20 Soba con tiras de pollo de corral rebozadas, brotes de soja, setas shiitake, puerro y semillas de sésamo En UDON servimos verduras ecológicas y de proximidad para conservar todo el sabor del producto fresco. KIMCHI CHICKEN UDON VEGETARIANO VEGANO PICANTE SUAVE PICANTE
AGUAS MINERALES CERVEZAS VINO TINTO Agua mineral (Aquabona) 2.10 Estrella Damm 2.10 Dominio de Bornos Roble 3.75 Agua con gas (San Pellegrino) 2.95 Estrella Damm 2.35 (D.O. Ribera del Duero) 16.95 Free Damm (sin alcohol) 2.35 Aroma fresco de frutos rojos Damm Lemon 2.35 y notas tostadas de madera. Inedit 3.75 Marida con noodles con carne y arroces Jean Leon 3055 3.95 VINO ECOLÓGICO 18.95 (Merlot-Petit Verdot) Aroma a frutos rojos maduros REFRESCOS CERVEZAS JAPONESAS y de largo recorrido. Ideal con noodles con marisco Coca-Cola / Zero 3.10 Sapporo 3.75 22 Pies Crianza 3.75 Fanta Naranja / Limón 3.10 Sabor intenso con un toque (D.O. Rioja) 16.95 Nestea / Aquarius 3.10 refrescante, que le confiere Aroma a cereza negra y frutos un agradable sabor al paladar rojos. Marida con noodles con carne roja Kirin 3.75 La cerveza favorita de los japoneses: suave, refrescante, VINO BLANCO poco amarga y espumosa Verdeo 3.20 (D.O. Rueda) 14.95 Aroma intensamente floral y a fruta de la pasión. Marida con marisco, izakayas y noodles Jean Leon 3055 3.95 VINO ECOLÓGICO 18.95 (Chardonnay) Aroma a fruta tropical fresca y madura. Ideal con marisco y noodles Lolo 3.75 (Albariño, D.O. Rías Baixas) 17.95 Aroma de fruta madura y floral. IMPUESTOS INCLUIDOS Marida con noodles con pescado TÉS FRÍOS SAKE VINO ROSADO Antioxidantes y vitamínicos Auténtico licor japonés que se obtiene del arroz fermentado Jean Leon 3055 3.95 Té Limón 3.10 VINO ECOLÓGICO 18.95 Kurabito (Pinot Noir) Té frío sabor limón. Sake limpio en boca, de aroma Refrescante y vitamínico agradable a frutas frescas y flores Aroma a flores, cítricos, fruta roja. TÉS CAFÉ Ideal con noodles y verduras Fuente de salud y bienestar Té Blanco 3.10 blancas Ginseng & arándanos. Tokkuri pequeño 4.40 Sencha Japonés 2’ 2.35 Rooibos & Nuts 5’ 2.35 Espresso 1.50 Antioxidante y vitamínico Tokkuri grande 6.50 Auténtico té verde sencha Exótica y aromática mezcla Cortado 1.65 Té Verde 3.10 de almendras y pistachos Café con leche 1.75 Ginseng & miel. Black Chai 4’ 2.35 con té rooibos, piel de Cappuccino 2.60 Kuramoto 10.80 Té negro especiado con Delicioso y refrescante Sake elaborado, algo turbio, naranja,cilantro y pimienta canela, jengibre, piel de rosa. Sin teína TAMBIÉN PUEDES PEDIR TU Té Verde 3.10 con presencia de los sólidos de naranja y vainilla CAFÉ DESCAFEINADO, CON Ginseng & granada. arroz. Notas de melón cantaloup ¡DISFRUTA DE TU TÉ TAMBIÉN LECHE DESNATADA O DE SOJA Poderes extra antioxidantes sobremadurado, retrogusto Matcha Latte 2.35 CON HIELO! sedoso y aromas de piel de piña A base de té matcha y leche tropical repleta de antioxidantes
As Sustainable As Possible Utilizamos frutas y verduras Trabajamos con granjas nacionales con certificación con certificado Welfair ecológica en bienestar animal Ser responsable con el medio ambiente es una actitud que tenemos en nuestros genes. Cuidamos todos los detalles para que tanto nuestra comida como la gestión de los restaurantes sean tan sostenibles como nos sea posible. Los packs que utilizamos para Ofrecemos un plan formativo Take Away y Delivery son 100% interno en sostenibilidad reciclables Nuestro salmón tiene la certificación Reciclamos y auditamos ASC, procedente de acuicultura nuestros residuos sostenible y producción controlada en granjas respetuosas con el entorno Aplicamos políticas de Apostamos por la energía sostenibilidad para la verde en nuestros restaurantes preservación de los bosques DESCUBRE MÁS AQUÍ
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