Primavera Verano 2022 - UDON

Página creada Hugo Osante
 
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Primavera Verano 2022 - UDON
Primavera
Verano
2022
Primavera Verano 2022 - UDON
La historia de UDON empieza hace más de 15 años.
Viajes, mucha curiosidad y un paladar abierto a
                                                          A
nuevos sabores llevó a los dos fundadores de UDON         S
a enamorarse de la cultura y gastronomía asiática.
El flechazo fue instantáneo y el hechizo permanente.      I
Su pasión por los sabores, aromas y colores de la
cocina asiática los llevó a abrir su primer UDON en       A
2004, importando el concepto de “noodle bar”, aún
desconocido en España, pero con una tradición de          N
más de 400 años en Asia.

En UDON recuperamos el carácter saludable,
equilibrado y nutritivo de la cocina asiática, una de
                                                          F
las más saludables del mundo. Seguimos una fórmula
simple: salud y sabor. Nos encanta disfrutar de recetas
                                                          O
con siglos de historia elaboradas con materias primas     O
frescas, ecológicas y de proximidad.
Y para que todo quede perfecto, preparamos                D
los platos tal como nos gusta comerlos: siempre
cocinados al momento.

Asian Food. Estas dos palabras, tan simples y puras,
cuentan nuestra historia. Ahora te queda a ti probarla.
Bienvenido/a a UDON.

                 Pide o
                 consulta aquí
                 nuestra
                 carta de
                 alérgenos y
                 nutricional
Primavera Verano 2022 - UDON
TEMPURA DE VERDURAS
                                                                                                                                                                 CON LANGOSTINOS

I   Las Izakayas son tapas de inspiración asiática
    hechas al momento ¡Ideales para compartir!
Z
A   TEMPURAS Y CRUJIENTES                                     GYOZAS
K   Delicioso y crujiente
    rebozado japonés
                                                              Originales empanadillas
                                                              japonesas rellenas

A   Chicken Thai Fingers
    Bastoncitos de pollo de corral rebozados
                                                 4.20         Gyozas de Chicken Curry
                                                              Cuatro gyozas rellenas de pollo de corral
                                                                                                              6.25                                                                     EDAMAME

Y   con salsa thai semipicante                                con curry
    Ika Tempura                                  5.45         Gyozas de Gambas con Ajetes                     6.25
A
                                                                                                                                          SALMÓN
    Finas tiras de calamar en tempura                         Cuatro gyozas rellenas de gambas                                            MARINADO
    con mayonesa japonesa y kimuchi no moto                   con ajetes
S   Tempura de Verduras                                       Gyozas de Verduras                              6.25
    con Langostinos                              5.95         Cuatro gyozas rellenas de verduras
    Delicioso y crujiente rebozado de verduras                                                                        NEGIMA
    ecológicas con calabacín, zanahoria,
                                                              Gyozas de Cerdo                                 6.25
                                                                                                                      YAKITORI
                                                              Cuatro gyozas rellenas de carne de cerdo
    pimiento rojo, berenjena y dos langostinos
    ¡PÍDELO TAMBIÉN SIN LANGOSTINOS POR 4.95!                 Mixed Gyozas                                    6.25
    ¡AÑADE UN LANGOSTINO POR 0.50!                            Cuatro gyozas variadas: Chicken Curry,
                                                              Gambas con Ajetes, Verduras y Cerdo
    Crack Crunch                                 7.95
    Cuatro langostinos crujientes rebozados                                              ¡AÑADE UNA GYOZA POR 1.55!

    ¡AÑADE UN LANGOSTINO POR 1.95!

    TRADICIONALES                                             ESPECIALIDADES
    Las clásicas                                              Las gastronómicas

    Gohan                                        2.10         Pork Buns                                       4.25
    Bol de arroz blanco                                       Pan Bao cocinado al vapor con cerdo
                                                              rustido y confitado (chashu), pepino,
    Wakame Salad                                 3.55
                                                              aguacate, salsa hoisin y mayonesa japonesa
    Ensalada de algas wakame y algas
    agar-agar con semillas de sésamo                          Negima Yakitori                               6.30
                                                              Tres brochetas de pollo de corral con cebolleta
    Edamame                                      3.55
                                                              japonesa a la plancha con salsa teriyaki
    Judías verdes de soja al vapor
                                                              ¡AÑADE UNA BROCHETA POR 2.10!
    Miso Soup                                    3.55
    Sopa tradicional japonesa con dashi,                      Canelón Japonés                                5.25                                                   CANELÓN
    pasta de miso, tofu, alga wakame y                        Rollitos de pasta won-ton rellenos de pollo de                                                        JAPONÉS

    cebolleta tierna                                          corral, setas, cebolla, zanahoria, bambú, chips
                                                              de shiitake, salsa teriyaki y mayonesa japonesa
    Salmón Marinado                              7.10
                                                              ¡AÑADE UN CANELÓN POR 1.75!
    Salmón marinado al estilo UDON: con soja,                                                                                    CRACK
    limón, jengibre, aceite de sésamo y mirin                 Takoyaki                                        5.25               CRUNCH

                                                              Cuatro buñuelos tradicionales japoneses
                                                              rellenos con pulpo, cubiertos de mayonesa
                                                              japonesa, salsa tonkatsu y katsuobushi
                                                              ¡AÑADE UN TAKOYAKI POR 1.30!

                                                              Tataki de Salmón                                9.50
    MIX DE IZAKAYAS
                                                              Salmón marinado marcado a la plancha,
                                                              fileteado y acompañado con salsa teriyaki,
                                                              dados de aguacate y sésamo                                                             TATAKI
                                                                                                                                                     DE SALMÓN
                                                              Mix de Izakayas                                 9.95
                                                              2 Canelón Japonés, 2 Negima Yakitori
                                                              y Tempura de verduras

                                                                                                                                                                    MIXED
                                                                                                                                                                    GYOZAS

      VEGETARIANO           VEGANO      PICANTE SUAVE   PICANTE
Primavera Verano 2022 - UDON
N   Somos expertos en noodles, y por eso nuestros rolls están
    hechos con fideos en vez de arroz.
                                                                                   A    Oyako Don
                                                                                        Arroz con tiras de contramuslo de pollo
                                                                                                                                      10.25
                                                                                                                                                E     Kaesar Asian Salad
                                                                                                                                                      Ensalada verde con aguacate, tomate cherry,
                                                                                                                                                                                                     9.95

O   Por eso tienen ese sabor y consistencia tan particular que
    los ha convertido en uno de nuestros platos más solicitados.
                                                                                   R    de corral rebozadas, cebolla, setas
                                                                                        shiitake, dashi, huevo campero revuelto,                N     pechuga de pollo de corral rebozado con maíz
                                                                                                                                                      tostado, salsa césar con dashi, chips crujientes

O   ¡Pruébalos y sorpréndete!                                                      R    salsa tonkatsu y cebollino
                                                                                        ¡PIDE EL POLLO TAMBIÉN SIN REBOZAR!
                                                                                                                                                S     de maíz, cacahuetes y parmesano rallado

                                                                                                                                                      Vegan Ponzu Salad
D                                                                                  O                                                            A
                                                                                                                                                                                                   10.50
                                                                                        Karee Gyudon                                  10.95           Ensalada verde con proteína vegetal Heura,
                                                                                                                                                      mango, aguacate, pepino, alga wakame
L   Green Veggie Roll                                                       9.50   C    Arroz al curry con leche de coco, ternera
                                                                                        confitada, cebolla, zanahoria, dashi                    L     y salsa ponzu
    Ocho noodle rolls de alga verde takaokaya con proteína vegetal Heura,
E                                                                                  E                                                            A
                                                                                        y cebolleta tierna
    aguacate, brotes tiernos, pepino, tofu, alga wakame y mayonesa                                                                                    Salmon Quinoa Salad                         10.95
    de mostaza y miel                                                                                                                                 Ensalada verde con quinoa ecológica, aguacate,
                                                                                        Vegan Karee & Tofu                            11.50
    Salmon Avocado Roll                                                     9.75
                                                                                   S    Arroz al curry con leche de coco, brócoli,              D     tataki de salmón, tomate cherry, pepino, cebolla
                                                                                                                                                      crujiente y salsa kimuchi-mayonesa
                                                                                        espárragos trigueros, brotes de soja, tofu,
R   Ocho noodle rolls con salmón, aguacate, mango, queso suave
    y salsa teriyaki
                                                                                        espinacas, setas shiitake y proteína                    A              ADERÉZALAS CON ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO
                                                                                        vegetal Heura
O   Corral Chicken Roll                                                     8.50                                                                S
L   Ocho noodle rolls con pollo de corral rebozado, espárrago triguero,
    aguacate, brotes tiernos, parmesano, cebolla crujiente y salsa
    kimuchi-mayonesa
L
    Salmon Tartar Roll                                                      9.75                 Nuestro salmón
S   Ocho noodle rolls calientes en tempura con aguacate, queso suave,                         tiene la certificación
                                                                                               ASC, procedente de
    semillas de sésamo y tartar de salmón con salsa teriyaki                                 acuicultura sostenible y
                                                                                             producción controlada
                                                                                             en granjas respetuosas
    Mixed Rolls                                                             9.75                 con el entorno.
    Elige la combinación de dos tipos de rolls distintos (cuatro unidades
    por tipo de roll)
                                                      CON SALSA DE SOJA                                                                       VEGETARIANO    VEGANO       PICANTE SUAVE        PICANTE

                                                                                                                                                                                      KAESAR
                                                                                   KAREE                                                                                              ASIAN
                                                                                   GYUDON                                                                                             SALAD

    MIXED ROLLS
    (Elige tu combinación favorita)

    SALMON                                   CORRAL
    AVOCADO                                  CHICKEN
    ROLL                                     ROLL
Primavera Verano 2022 - UDON
N   Comparte nuestra pasión por los
    noodles salteados y prueba una de
                                                                                                                                           CORRAL
                                                                                                                                           CHICKEN

O
                                                                                                                                           YAKISOBA
    nuestras especialidades con el tipo
    de pasta que más te guste.
O
D   YAKISOBA o YAKI UDON
L   Fideo fino (Yakisoba) o grueso (Yaki Udon)
    hecho con harina, agua y sal

E   Veggie Yakisoba o Yaki Udon                      9.95
    Salteados con setas shiitake, berenjena,
S   brócoli, calabacín, espárragos trigueros,
    zanahoria, pimiento rojo y verde y pak choi,
    con salsa yakisoba y teriyaki
                                                                  CURRY & THAI NOODLES                                                                   PAD THAI

                                                                  Fideos salteados con sabrosas
S   Chicken Yakisoba o Yaki Udon
    Salteados con pollo de corral,
                                                   10.45          especias asiáticas

                                                                  Vegan Miso Soba
A   setas shiitake, zanahoria, calabacín,
    salsa yakisoba y cebollino                                    Fideo de trigo sarraceno salteado con
                                                                                                                      11.20

                                                                  setas shiitake y shimeji, proteína vegetal
L   Beef Yakisoba o Yaki Udon                      11.50          Heura, pak choi y salsa picante de miso
    Salteados con ternera confitada, pimiento                     y leche de coco
T   rojo y verde, setas shiitake, zanahoria,                                                                                   VEGGIE
                                                                                                                               YAKI UDON
    calabacín, salsa yakisoba y cebollino                         Beef Udon Panang Curry                              11.95
E                                                                 Fideos udon salteados con ternera
    Heura Yakisoba o Yaki Udon                     11.50          confitada, cebolla, zanahoria, leche
A   Salteado con proteína vegetal Heura, setas
    shiitake, zanahoria, calabacín, salsa yakisoba
                                                                  de coco y panang curry

D   y cebollino                                                   Pad Thai
                                                                  Tallarines de arroz salteados
                                                                                                                      11.75

O   Seafood Yakisoba o Yaki Udon
    Salteados con calamar, gambitas,
                                                   11.75          con zanahoria, calabacín, tamarindo,
                                                                  brotes de soja y cacahuetes

S   setas shiitake, zanahoria, calabacín,
    salsa yakisoba y katsuobushi                                  con tres langostinos
                                                                  o con pollo de corral
    Corral Chicken Yakisoba                        11.95
    o Yaki Udon
    Salteados con setas shiitake, zanahoria,
                                                                  Somos especialistas en Noodles
    calabacín y pechuga de pollo de corral
                                                                  Los noodles son la comida rápida saludable
    rebozada con maíz tostado crujiente                           perfecta para disfrutar de una dieta equilibrada,
    y salsa yakisoba                                              sana y nutritiva.

                                                                                                                                                      HEURA
                                                                                                                                                      YAKI UDON

            Todo el pollo que
                                                                  Yakisoba        Udon            Soba            Tallarines
           servimos en UDON
                                                                  Fideo fino      Fideo grueso    Fideo fino      Fideos
               es de corral,
                                                                  hecho con       hecho con       con trigo       de arroz
          alimentado con maíz,
                                                                  harina de       harina de       sarraceno       hechos
             criado en granja
                                                                  trigo, agua     trigo, agua                     con harina
          y con todo el sabor
                                                                  y sal           y sal                           de arroz
                del campo.
                                                                                                                  y agua

      VEGETARIANO         VEGANO       PICANTE SUAVE        PICANTE
Primavera Verano 2022 - UDON
N
                                                                                                                                                      O
                                                                                                                                                      O
                                    RAMEN                                                     UDON
                                    Fideo fino elaborado con harina                           Fideo grueso hecho con harina,                          D
                                    de trigo, agua y sal                                      agua y sal

                                    Miso Ramen                                     11.50      Nabeyaki Udon                              11.95
                                                                                                                                                      L
                                    Ramen con caldo de pollo elaborado con
                                    soja y miso. Con láminas de panceta de
                                                                                              Udon con láminas de pollo de corral
                                                                                              marinado, tempura de langostino, espinacas,
                                                                                                                                                      E
                                    cerdo marinado (chashu), algas wakame,
                                    huevo de corral semicocido y marinado y
                                                                                              huevo de corral semicocido, setas shiitake
                                                                                              y bambú                                                 S
                                    cebolleta tierna
                                                                                              Corral Chicken Curry Udon                       11.95
                                    Vegan Ramen                                    11.95      Udon con tiras crujientes de pollo de corral,
          CURRY
          RAMEN             VEGAN
                                    Ramen con caldo vegetal y miso, proteína                  cebolla, zanahoria, brócoli, espinacas, setas           C
                                    vegetal Heura, bambú, cebolla morada,                     shiitake, huevo de corral semicocido, lima
                            RAMEN
                                    pak choi, setas shimeji y maíz                            y dashi con curry                                       O
                                    Tampopo Ramen
                                    Ramen con caldo de pollo elaborado
                                                                                   12.35      Kimchi Chicken Udon
                                                                                              Udon con caldo de pollo elaborado con soja,
                                                                                                                                          12.25       N
                                    con soja, láminas de panceta de cerdo                     kimuchi no moto, col china, cebolla morada,
KASHIWA                             marinado (chashu), maíz dulce, bambú,                     brócoli, espárragos trigueros, espinacas

                                                                                                                                                      C
SOBA
                                    huevo de corral semicocido y marinado,                    y bastoncitos de pollo de corral rebozados
                                    naruto, alga nori y cebolleta tierna
                                                                                              Spicy Thai Udon
                                    Curry Ramen                                    12.50      Udon con caldo vegetal, leche de coco,
                                                                                                                                              12.25
                                                                                                                                                      A
                                    Ramen con caldo de pollo elaborado                        miso y langostino crujiente. Salteados
                                    con soja, miso y curry amarillo. Con láminas              con cebolla morada, brócoli, pak choi,                  L
                                    de secreto de cerdo de granja (chashu),                   zanahoria, setas shimeji, espinacas
                                    bambú, setas shiitake, huevo de corral                    y huevo de corral semicocido                            D
                                    semicocido y marinado y cebolleta tierna
                                                                                                                                                      O

                                                                                              SOBA
                                                                                              Fideo fino elaborado con trigo sarraceno

                                                                                              Tempura Soba                                    10.95
                                    Ramen          Udon           Soba
                                                                                              Soba con una deliciosa y crujiente tempura
                                    Fideo fino     Fideo grueso   Fideo fino                  de verduras ecológicas y langostino
                                    hecho con      hecho con      con trigo                   con alga nori
                                    harina de      harina de      sarraceno
                                    trigo, agua    trigo, agua
                                    y sal          y sal                                      Kashiwa Soba                                    11.20
                                                                                              Soba con tiras de pollo de corral
                                                                                              rebozadas, brotes de soja, setas shiitake,
                                                                                              puerro y semillas de sésamo

                                                 En UDON
                                            servimos verduras
                                             ecológicas y de
                                             proximidad para
                                             conservar todo el
                                            sabor del producto
                                                  fresco.

                  KIMCHI
                  CHICKEN
                  UDON

                                     VEGETARIANO         VEGANO        PICANTE SUAVE       PICANTE
Primavera Verano 2022 - UDON
AGUAS MINERALES                      CERVEZAS                                VINO TINTO
Agua mineral (Aquabona)       2.10   Estrella Damm                   2.10    Dominio de Bornos Roble                  3.75
Agua con gas (San Pellegrino) 2.95   Estrella Damm                   2.35    (D.O. Ribera del Duero)                 16.95
                                     Free Damm (sin alcohol)         2.35    Aroma fresco de frutos rojos
                                     Damm Lemon                      2.35    y notas tostadas de madera.
                                     Inedit                          3.75    Marida con noodles con carne
                                                                             y arroces

                                                                             Jean Leon 3055                           3.95
                                                                             VINO ECOLÓGICO                          18.95
                                                                             (Merlot-Petit Verdot)
                                                                             Aroma a frutos rojos maduros
REFRESCOS                            CERVEZAS JAPONESAS                      y de largo recorrido. Ideal con
                                                                             noodles con marisco

Coca-Cola / Zero              3.10   Sapporo                       3.75      22 Pies Crianza                          3.75
Fanta Naranja / Limón         3.10   Sabor intenso con un toque              (D.O. Rioja)                            16.95
Nestea / Aquarius             3.10   refrescante, que le confiere            Aroma a cereza negra y frutos
                                     un agradable sabor al paladar           rojos. Marida con noodles
                                                                             con carne roja
                                     Kirin                         3.75
                                     La cerveza favorita de los
                                     japoneses: suave, refrescante,          VINO BLANCO
                                     poco amarga y espumosa                  Verdeo                                   3.20
                                                                             (D.O. Rueda)                            14.95
                                                                             Aroma intensamente floral y
                                                                             a fruta de la pasión. Marida con
                                                                             marisco, izakayas y noodles

                                                                             Jean Leon 3055                           3.95
                                                                             VINO ECOLÓGICO                          18.95
                                                                             (Chardonnay)
                                                                             Aroma a fruta tropical fresca y
                                                                             madura. Ideal con marisco
                                                                             y noodles

                                                                             Lolo                                     3.75
                                                                             (Albariño, D.O. Rías Baixas)            17.95
                                                                             Aroma de fruta madura y floral.

                                                                                                                                                                                                                                         IMPUESTOS INCLUIDOS
                                                                             Marida con noodles con pescado

TÉS FRÍOS                            SAKE                                    VINO ROSADO
Antioxidantes y vitamínicos          Auténtico licor japonés que se
                                     obtiene del arroz fermentado            Jean Leon 3055                           3.95
Té Limón                      3.10                                           VINO ECOLÓGICO                          18.95
                                     Kurabito                                (Pinot Noir)
Té frío sabor limón.                 Sake limpio en boca, de aroma
Refrescante y vitamínico             agradable a frutas frescas y flores
                                                                             Aroma a flores, cítricos, fruta roja.           TÉS                                                                      CAFÉ
                                                                             Ideal con noodles y verduras                    Fuente de salud y bienestar
Té Blanco                     3.10   blancas
Ginseng & arándanos.
                                     Tokkuri pequeño                  4.40                                                   Sencha Japonés         2’      2.35   Rooibos & Nuts           5’ 2.35   Espresso                    1.50
Antioxidante y vitamínico
                                     Tokkuri grande                   6.50                                                   Auténtico té verde sencha             Exótica y aromática mezcla         Cortado                     1.65
Té Verde                      3.10                                                                                                                                 de almendras y pistachos           Café con leche              1.75
Ginseng & miel.                                                                                                              Black Chai                4’   2.35   con té rooibos, piel de            Cappuccino                  2.60
                                     Kuramoto                      10.80                                                     Té negro especiado con
Delicioso y refrescante              Sake elaborado, algo turbio,                                                                                                  naranja,cilantro y pimienta
                                                                                                                             canela, jengibre, piel de             rosa. Sin teína
                                                                                                                                                                                                      TAMBIÉN PUEDES PEDIR TU
Té Verde                      3.10   con presencia de los sólidos de                                                         naranja y vainilla                                                       CAFÉ DESCAFEINADO, CON
Ginseng & granada.                   arroz. Notas de melón cantaloup                                                                                               ¡DISFRUTA DE TU TÉ TAMBIÉN
                                                                                                                                                                                                      LECHE DESNATADA O DE SOJA

Poderes extra antioxidantes          sobremadurado, retrogusto                                                               Matcha Latte		2.35                    CON HIELO!
                                     sedoso y aromas de piel de piña                                                         A base de té matcha y leche
                                     tropical                                                                                repleta de antioxidantes
Primavera Verano 2022 - UDON
As Sustainable
           As Possible                                                                  Utilizamos frutas y verduras           Trabajamos con granjas
                                                                                        nacionales con certificación            con certificado Welfair
                                                                                                 ecológica                       en bienestar animal
           Ser responsable con el medio ambiente es una actitud que tenemos
           en nuestros genes. Cuidamos todos los detalles para que tanto nuestra
           comida como la gestión de los restaurantes sean tan sostenibles
           como nos sea posible.

                                                                                       Los packs que utilizamos para        Ofrecemos un plan formativo
                                                                                      Take Away y Delivery son 100%           interno en sostenibilidad
                                                                                                reciclables

                                                                                    Nuestro salmón tiene la certificación      Reciclamos y auditamos
                                                                                      ASC, procedente de acuicultura              nuestros residuos
                                                                                   sostenible y producción controlada en
                                                                                    granjas respetuosas con el entorno

                                                                                          Aplicamos políticas de              Apostamos por la energía
                                                                                          sostenibilidad para la            verde en nuestros restaurantes
                                                                                       preservación de los bosques
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