Alimentación saludable en familia - JUAN LLORCA Y MELISA GÓMEZ @JUANLLORCA @NUTRIKIDS
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Alimentación
saludable
en familia
JUAN LLORCA Y MELISA GÓMEZ
@JUANLLORCA @NUTRIKIDS #YOMEQUEDOENCASAIntroducción
En estos momentos de incertidumbre, de pasar mucho
tiempo en casa, de ociosidad y poco movimiento, una de
las cosas más importantes que podemos hacer será cuidar
de nuestra alimentación y de la de nuestros peques, así
cómo disfrutar juntos de preparar las comidas y compartirlas.
Esperamos que este pequeño dossier os pueda ayudar.
Con cariño Juan LLorca y Melisa Gómez.
#YOMEQUEDOENCASA#Yomequedoencasa
PLANIFICACIÓN SEMANAL
Raciones sugeridas y frecuencia de consumo de cada grupo de alimentos
FRUTAS: 3 raciones mínimo al día. Por ejemplo: Desayuno, media mañana y
media tarde.
VERDURAS: 2 raciones mínimo al día. Puede ser en la comida y cena.
CEREALES INTEGRALES: 1/4 del plato en cada comida principal. Arroz, pan,
pasta, patatas, quinoa, cus cus, bulgur.
LÁCTEOS: 0-2 raciones al día.
CARNE: 3-4 veces a la semana. Sólo 1 de ellas carne roja.
HUEVO: 3-4 veces a la semana.
PESCADO: 2-3 veces a la semana.
LEGUMBRES: 3-4 veces a la semana.
Beber siempre agua a lo largo del día.
Utilizar productos integrales.
Cocinar con Aceite de Oliva Virgen Extra.
#YOMEQUEDOENCASACrea tu plato
¿En que consiste una alimentación saludable?
Una alimentación saludable es aquella que permite alcanzar y
mantener un funcionamiento óptimo del organismo, conservar o
restablecer la salud, disminuir el riesgo de padecer enfermedades
asegurar la reproducción, la gestación y la lactancia, y que
promueve un crecimiento y desarrollo óptimos.
Debe ser satisfactoria, suficiente, completa, equilibrada, armóni-
ca, segura, adaptada, sostenible y asequible.
1.VEGETALES 3.PROTEÍNA SANA
Mientras más vegetales y ma- Escoje pescados, aves,
yor variedad, mejor. ¡Las pa- legumbres (habichuelas,
tatas y las patatas fritas no leguminosas, frijoles) y nueces;
cuentan! limita las carnes rojas y el
queso, evite el bacon,
2.GRANOS tocino, carnes frias, fiambres
INTEGRALES y otras carnes proce-sadas.
Come una variedad de gra-
nos (cereales) integrales 4.FRUTAS
(como pan de trigo integral, Come muchas frutas de todos
pasta de granos integrales y los colores. ACEITE AGUA
arroz integral). Limita los gra-
Usa aceites saludables (como Toma agua. Limita la
nos refinados (como arroz
blanco y pan blanco). aceite de oliva) para cocinar, leche y lácteos (0-2
en ensaladas y en mesa. porciones al día) y el
Limita la margarina y zumo (0-1 vaso pequeño
mantequilla. al día) Evite bebidas
Evita grasas saturadas. azucaradas.
#YOMEQUEDOENCASAEquilibra tu menú
PRIORIZA REDUCE
El consumo de FRUTAS y VERDURAS. Evita el AZÚCAR, LA BOLLERÍA, LOS REFRESCOS Y
Las LEGUMBRES. PRODUCTOS AZUCARADOS.
Las proteínas de origen vegetal. Los ZUMOS y consume la fruta entera.
Los FRTUOS SECOS en tu alimentación diaria. No abuses de la SAL y los alimentos o preparaciones
El AGUA o INFUSIONES. Si te apetece un
muy saladas.
"refresco" el Kombucha es una buena alternativa.
No te excedas de 1 ración máximo a la semana de
Los alimentos INTEGRALES en lugar de refinados.
CARNE ROJA.
El ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA en la cocina.
Las CARNES PROCESADAS.
Ya sea para cocinar o aliñar.
Las ENSALADAS en cada comida como guarnición o Los ULTRAPROCESADOS de todo tipo.
algo "extra". Las SALSAS y ADEREZOS procesados y aliña con
El EJERCICIO en casa en la medida que puedas y limón, vinagre, lima, especias, mostaza, aove, ...
muévete aunque sea dando saltos o bailando. El comer con prisas y disfruta de cada bocado.
El COCINAR en familia con tus peque y pasar un rato
agradable cominedo juntos.
#YOMEQUEDOENCASAMenú
#YOMEQUEDOENCASAMenú semana 1
COMIDA
SÁBADO DOMINGO
Berenjena Macarrones Lomo de Daditos de Ensalada de Lasaña de Arroz de
salteada con integrales con merluza pollo, alubias de pollo y coliflor verduras con
lentejas de salsa de congelada calabacín y bote con gratinada. ensalada y
bote y una tomate frito y con judias pimiento verde tomate, Ensalada. huevo duro.
cucharada de carne picada. verdes (de salteados con aceitunas y
tomate frito. Ensalada. bote). arroz al curry. queso feta.
Ensalada. Ensalada. Ensalada.
CENA
Crema de Sopa de Tortilla de Sopa de Crema de Wok de Salmón a la
calabaza y quinoa y patata y fideos con calabacín. verduras plancha con
patata y Hummus con cebolla. juliana de Revuelto de congeladas puré de
tortilla a la palitos de Ensalada. verduras de champiñones. con garbanzos patatas.
francesa. zanahoria. bolsa y de bote y Ensalada
Ensalada. daditos de tofu salsa de soja.
POSTRE
El mejor postre cada día siempre será la fruta de temporada. Fresas, plátanos, manzanas, kiwi, mandarinas, peras, ....
#YOMEQUEDOENCASALista de la compra
LA CANTIDAD VARÍA EN FUNCIÓN DE CUANTOS SEÁIS EN CASA
FRUTAS Y VERDURAS BOTES Y CONSERVAS PAQUETES FRESCO:
Berenjena Coliflor congelada Macarrones integrales Huevos
Ensalada hoja verde Juliana de verduras Quinoa Carne picada
Calabaza Champiñón congelado Fideos intgrales Hummus
Patatas Verduras mezcla Láminas para lasaña Merluza
Zanahorias congeladas Arroz Salmón
Cebolla Judias verdes bote Pechuga pollo
Calabacín Lentejas bote Tofu
Pimiento verde Garbanzos de bote Queso feta
Fruta fresca variada Alubias de bote Queso rallado gratinar
Aceitunas sin hueso
Remolacha bote
Zanahoria bote
Brotes de soja
Maíz bote
Tomate frito
Salsa de soja
#YOMEQUEDOENCASAMenú semana 2
COMIDA
SÁBADO DOMINGO
Alubias con Salteado de Bacalao al Judías verdes Guiso de Quinoa Arroz a la
verduras de verduras horno con congeladas lentejas con (brillante) con cubana con
bote con arroz congeladas una base con tomate patata, salteado de tomate frito
brillante. con pechuga de patata frito y calabaza y verduras y y huevo.
rebozada. y cebolla. hamburguesa pimiento salsa de soja. Ensalada.
Ensalada. Ensalada. vegetal. rojo. Ensalada con
Ensalada. Ensalada atún.
CENA
Crema de cala- Brócoli al vapor Guiso de pollo Sopa de Crema de Pizza Guacamole
bacín con gratinado con al limón con fideos con calabaza. boloñesa con con nachos.
lenguado a la tortilla de calabacín, juliana de Revuelto de tiras de pollo y Sardinas de
plancha y salsa de habitas. cebolla y verduras y trigueros con verduras. lata con
tomate y patata. garbanzos de queso Ensalada. tomate
aceitunas. Ensalada. bote. rallado. natural.
POSTRE
El mejor postre cada día siempre será la fruta de temporada. Fresas, plátanos, manzanas, kiwi, mandarinas, peras, ....
#YOMEQUEDOENCASALista de la compra
LA CANTIDAD VARÍA EN FUNCIÓN DE CUANTOS SEÁIS EN CASA
FRUTAS Y VERDURAS BOTES Y CONSERVAS PAQUETES FRESCO:
Brócoli Coliflor congelada Macarrones integrales Huevos
Ensalada hoja verde Juliana de verduras Quinoa Carne picada
Calabaza Habitas congeladas Fideos intgrales Guacamole
Patatas Verduras mezcla Láminas lasaña Lenguado
Zanahorias congeladas Arroz brillante Bacalao
Cebolla Judias verdes bote Pechuga pollo
Calabacín Lentejas bote Hamburguesa vegetal
Pimiento rojo Garbanzos de bote Queso feta
Cebolla Alubias de bote Queso rallado
Limones Sardinas lata Base de pizza
Trigueros Aceitunas sin hueso Mozzarellla
Tomate natural Remolacha bote Tiras de pollo
Fruta fresca variada Zanahoria bote
Brotes de soja
Maíz bote
Tomate frito
Salsa de soja
Atún lata
#YOMEQUEDOENCASAAlimentación
saludable
en familia
JUAN LLORCA Y MELISA GÓMEZ
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