"One should offer the body something good, so that soul feels like living in it" Winston Churchill

PURA VIDA MENU 2021

        “One should offer the body something good,
         so that soul feels like living in it” Winston Churchill

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MENU DE CAVIAR / CAVIAR MENU / KAVIAR MENÜ / KAVIAAR MENU

Caviar Per Sé BAERII Gold              30g                                                       85,00 €
Caviar Per Sé BAERII Gold              50g                                                      140,00 €

 * Caviar servido con blinis, nata agria, challota picada, yema picado, clara de huevo picado
 * Caviar served with blinis, sour cream, chopped challotas, chopped yolk, chopped egg white
 * Kaviar servieren wir mit Blinis, Sauerrahm, gehackten Schalloten, gehacktem Eigelb & Eiweiss Austern mit Kaviar
 * * Kaviaar geserveerd op gemalen ijs, crème fraîche, gehakte challotas, gehakte dooier & eiwit

Ostras con Per Sé Gold Caviar (6 ostras & 30g caviar)                                            95,00 €
 * Oysters with caviar (6 oysters & 30g caviar)
 * Austern mit Kaviar (6 Austern & 30g Kaviar)
 * Oesters met kaviaar (6 oesters & 30g kaviaar)

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MENU DE OSTRAS / OYSTER MENU / AUSTERN MENU / OESTERMENU

Al natural con lima, pimienta rosa y tabasco al lado                                       4,50 €/und.
 * Classic oysters: with lime, pink pepper & fiery Tabasco side
 * Austern klassischer Art: mit Limette, rosanem Pfeffer & feurigem Tabasco extra
 * De oesterklassieker: met citroen, rode peper & een pittige Tabasco-saus

Estilo thai glaseado de Siriacha y brotes de cilantro                                      5,50 €/und.
 * Spicy Thai: with hot Sriracha sauce, soy glaze & coriander sprouts
 * Thailändischer Art: mit scharfer Sriracha Sauce, Sojaglasur & Koriandersprossen
 * De pittige Thai: met hete Sriracha-saus, sojaglazuur & korianderspruitjes

Tropical Pura Vida con leche de tigre de mango y maracuya                                  5,50 €/und.
 * Tropical Pura Vida: Tiger milk & mango and maracuya
 * Tropisch Pura Vida Art: “Tiger Milch“ & Mango-Maracuya
 * Tropische Pura Vida: met Tijger-kokosmelk & mango-maracuya-laag

Al Gin Tonic                                                                               6,50 €/und.
 * with de Gin Tonic Drop
 * mit Gin - Tonic „Tropfen“
 * met Gin - tonic

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PESCADERIA / FISH MARKET / FISCHMARKT / VISVINKEL

Carabinero crudo con jengibre y yogurt/con caviar                          por unidad 19,00€/34,00€

 * Raw giant prawn “Carabinero” with ginger and yoghurt / with caviar      per piece
 * Rohe Riesen Garnele „Carabinero“ mit Ingwer und Joghurt / mit Kaviar pro Stück
 * Rauwe reuzengarnale “Carabinero” met gember en yoghurt / met kaviaar

Ceviche de Lubina con tartar de aguacate y choclo tostado                                    23,00 €
 * Sea bass ceviche with avocado tartar and toasted sweet corn
 * Wolfsbarsch Ceviche mit Avocado Tartar und getoastetem Mais
 * Zeebaars ceviche met avocado tartaar en geroosterde maïs

Tartar de atun con un pesto de albahaca y limon                                              26,00 €
 * Tuna tartar with basil pesto and lemon
 * Thunfisch Tartar mit Basilikum Pesto und Zitrone
 * Tonijntartaar met basilicumpesto en citroen

Pulpo a la plancha con garbanzos negros y pimienton                                          22,00 €
 * Grilled octopus with black chickpeas and pepper
 *   Gegrillter Oktopus mit schwarzen Kichererbsen und Pfeffer
 *   Gegrilde octopus met zwarte kikkererwten en peper

Calamar frito con alioli de azafrán y lima                                                   17,00 €
 * Deep fried calamari with saffron alioli and fresh lime
 * Frittierte Calamari mit Safran-Alioli und frischer Limette
 * Gefrituurde inktvisringen met alioli van saffraan en verse limoen

Sauté de almejas y mejillones                                                                19,00 €
 * Mussels and clams in the broth
 * Muscheln und Venusmuscheln im Sud
 * Sauté van Venusschelp en mosselen

Gambas al ajillo                                                                             18,00 €
 * Peeled prawns in garlic oil
 * Geschälte Garnelen in Knoblauchoel
 * Gespelde garnalen in knoflook olie

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ENSALADAS y GUARNICIONES / SALADS & SIDE DISH / SALATE & BEILAGEN /
SALADES en BIJGERECHTEN

Poké de salmón teriyaki con Quinoa, aguacate, brotes, germinados                                  19,00€
de soja y vinagreta de curry rojo
 * "Poke Bowl" with salmon teriyaki tartar, quinoa, avocado, sprouts, crispy onion topping and red curry dressing
 * "Poke Bowl" mit Lachs-Teriyaki-Tartar, Quinoa, Avocado, Sprossen, knusprigen Zwiebeln & rotem Curry Dressing
 * "Poke Bowl" met zalm teriyaki tartaar, quinoa, avocado, spruitjes, krokante uitjes & rode curry dressing

Ensalada Caesar estilo Pura Vida                                                                  18,00 €
 * Cesar Salad “Pura Vida style”
 * Cesar Salat „Pura Vida“
 * Cesarsalade "Pura Vida"

Ensalada de espárragos, burrrata y anchoas                                                        17,00 €
 * Burrata Salad with green asparagus and anchovy
 * Burrata Salat mit grünem Spargel und Anchovies
 * Burrata-salade met groene asperges en ansjovis

Roll de parmesana de berenjenas                                                                   9,00 €
 * Eggplant Parmesan roll
 * Auberginen – Parmesan Röllchen
 * Aubergine - Parmezaanse kaasbroodjes

Patatas fritas con parmesano                                                                      7,00 €
 * French fries with parmesan
 * Pommes Frites mit Parmesan
 * Frietjes met parmezaan

Tomates de nuestro huerto, cebolleta fresca y calabacín                                           12,00 €
 * Tomatoes from our garden, fresh chives and zucchini
 * Tomaten aus unserem Garten, frischer Schnittlauch und Zucchini
 * Tomaten uit eigen tuin, verse bieslook en courgette

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PASTA Y ARROZ / PASTA & RICE / PASTA & REIS / PASTA en RIJST

Espagueti con almejas y hierbas frescas                                                           23,00 €
 * Spaghetti with clams and fresh herbs
 * Spaghetti mit Venusmuscheln und frischen Kräutern
 * Spaghetti met venusschelp en verse kruiden

Arroz meloso con bogavante                                                        36,00€ p.p. (min 2 pax)
 * Traditional creamy rice with seafood and fresh lobster
 * Traditioneller cremiger Reis mit Meeresfrüchten and frischem Hummer
 * Traditioneel romige rijs met zeevruchten en verse kreeft

Tagliolini con tartar de gambas rojas, caviar y lima                                              38,00 €
 * Tagliolini with red prawns, caviar and lime
 * Tagliolini mit roten Gambas, Kaviar und Limette
 * Tagliolini met rode garnalen, kaviaar en limoen

GRILL
      - Lomo alto (350g) y chimichurri                                                            36,00 €
        Entrecote from the prime rib / Entrecote von der Hochrippe (350g) / Hoge lende (350 g)
      - Muslo de pollo payes                                                                      21,00 €
        Chicken thigh / Ibizenkischer Hühnerschenkel / Kippendij
      - Bogavante nacional                                                                   115,00 €/kg
        National Lobster / Nationaler Hummer / Kreeft

      - Calamares                                                                                  21,00 €
        cuttlefish / Tintenfisch im Ganzen / Inktvis

      - Carabinero                                                                  por unidad 18,00 €
        Raw giant prawn / Riesen Garnele / reuzengarnale

      - pescado del dia                                                                           68 € / kg
        fish of the day / Fisch des Tages / vis van de dag

con guarnición payesa o ensalada de tomate        / with roasted potatoes “payesa” style or Tomato Salad /
mit ibizenkischen gerösteten Kartoffeln oder Tomatensalat / met boerengarnituur o

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ESPECIAL PURA VIDA / SPECIAL PURA VIDA

Tartar de vaca con mostaza y nduja                                                             19,00 €
 * Veal tartare with mustard and nduja
 * Kalbstartar mit Senf und Nduja
 * Kaalfstartaar met mosterd en nduja

Tataki de atun y ensalada con tequilla                                                         27,00 €
 * Tuna tataki and salad with tequilla
 * Thunfischtartar mit Salad und Tequilla Dressing
 * Tonijntataki en salade met tequilla

Ensalada de cangrejo real con apio y balsámico                                                 39,00 €
 * King Crab Salad with Celery and Balsamic
 * Königskrabbensalat mit Sellerie und Balsamico
 * King Crab Salad met Selderij en Balsamico

Lubina a la sal con guarnición payesa o ensalada de tomate                                 59,00 € / kg
 * Whole seabass baked in salt with tomato salad or Ibizan fried potatoes with Pimientos Padron
 * Ganzer Wolfsbarsch in Salzmantel mit Tomatensalat oder ibizenkischen fritierten Kartoffeln mit Pimientos Padron
 * Hele zeebaars gebakken in zout met tomatensalade of gefrituurde aardappelen met pimientos padron

Salmón glaseado con teriyaki de piña y wok de arroz y verduras                                 23,00 €
 * Salmon in pineapple teriyaki glaze and wok rice with vegetables
 * Lachs in Ananas-Teriyaki-Glasur mit Wok Reis mit Gemüse
 * Zalm in ananas-teriyakiglazuur Wok rijst met groenten

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SNACKS

Jamón Iberico (90gr) con pan cristal y tomate                               26,00 €
 * Cured Iberian premium ham (90gr) with crispy bread and tomato
 * Iberischer premium Schinken (90gr) knuspriges Brot und Tomate
 * Iberische premium ham (90gr) met krokant brood en tomaat

La hamburguesa de Pura Vida con queso cheddar y patatas fritas              18,00 €
 * The Pura Vida burger with cheddar cheese and french fries
 * Der Pura Vida Hamburger mit Cheddar-Käse und Pommes Frites
 * De Pura Vida burger met cheddarkaas en frietjes

SPECIAL DULCES y POSTRES / SWEETS & DESSERTS /
SÜSSES & NACHTISCH / ZOET & NAGERECHTEN

Tarta de queso, chocolate blanco y frutos rojos                             12,00 €
 * Cheese cake with white chocolate and red berries
 * Käsekuchen mit weisser Schokolade und roten Beeren
 * Cheesecake met witte chocolade en rode bessen

Lemon curd, merengue y aceite extravirgen                                   12,00 €
 * Lemon curd, meringue and extra virgin olive oil
 * Zitronencreme, Baiser und Olivenöl extra virgine
 * New Citroengestremde melk, meringue en extra vierge olijfolie

Jugamos con el chocolate                                                    13,00 €
 * Chocolate Surprise of different textures
 * Schokoladenschatz aus verschiedenen Texturen
 * Chocolade schat

Tiramisu                                                                    10,00 €

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PARA LOS PEQUES / FOR THE LITTLE ONES / FÜR UNSERE KLEINEN /
VOOR DE KLEINTIJES

Pasta con salsa de tomate o mantequilla con parmesano                          11,00 €
*   Pasta with tomato sauce or butter with parmesan
*   Pasta mit Tomatensauce oder Butter mit Parmesan
*   Pasta met tomate of boter en parmesan

Nuggets de Pollo con patatas fritas caseras                                    11,00 €
*   Chicken nuggets with homemade french fries
*   Chicken nuggets mit hausgemachte frittierte Kartoffeln
*   Kip nuggets met huisgemaakte gefrituurde aardappelen

Hamburguesa con queso y patatas fritas caseras                                 12,00 €
*   Cheeseburger with homemade french fries
*   Cheeseburger mit hausgemachte frittierte Kartoffeln
*   Cheeseburger met huisgemaakte gefrituurde aardappelen

Pescado al la plancha, arroz blanco y verduras                                 14,00 €
*   Steamed fish, white rice and veggies
*   Fischfilet, Reis und Gemüse
*   Gestoomde vis, witte rijst en groenten

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